Бизнес - 7 июня 2023 - Новости Москвы - Дефицита пива на полках не наблюдается, покупателям доступен широкий ассортимент как привычных, так и новых брендов. Оно показало, что на рынке доля теневого сегмента составляет от 16% до 22% и основные игроки здесь — точки разливного пива: 80% от общего количества «серых» продавцов.
Пивовары допустили коллапс на рынке из-за сроков введения маркировки пива в спецупаковке
Сейчас в Красноярском крае разливное пиво продается в 1532 торговых точках. В Минпромторге РФ предложили установить в России минимальные розничные цены (МРЦ) для разливного пива, что отразится на его стоимости в заведениях общепита. Международный форум «ПИВО» в Сочи – крупнейшее в России специализированное выставочное мероприятие пивной индустрии, главное место встречи представителей пивоваренной и безалкогольной отрасли России и зарубежных предприятий. Сформулированные комитетом Госдумы по экономполитике после массового отравления алкоголем в ряде регионов меры дополнительного регулирования оборота пива и сидра оказались весьма обширными. Бодро растут и розничные продажи: пива — 175,9 миллиона дал, рост на 5,4 процента, сидра, пуаре, медовухи — 2,3 миллиона дал. Бизнес - 21 августа 2023 - Новости Санкт-Петербурга -
В Новосибирске изъяли свыше 16 тысяч литров пива неясного происхождения
RU сообщил один из тюменских предпринимателей, знакомый с ситуацией. По его словам, поставщики уже предупредили владельцев пивных магазинов о предстоящем повышении цен. Но нас предупредили, что это не последнее повышение цен. Возможно, больше», — рассказал собеседник агентства на условиях анонимности. Он добавил, что поставщики объясняют рост цен на разливные напитки удорожанием производства.
Также растет стоимость ингредиентов, используемых в пивоварении: хмель, солод и дрожжи.
Когда вы добавите разливное пиво в чек, программа предложит отсканировать код маркировки с вскрытого кега. Затем она проверит в Честном знаке отсканированный код маркировки и после того, как чек будет зарегистрирован, сама сообщит о продаже в госсистему. Подробнее об этих и других шагах, обязательных для работы по новым правилам, рассказываем в инструкции. Нововведение 3. Если вы используете стороннее кассовое ПО, то обратитесь к компании, у которой вы его приобретали. Уточните, как работа с маркированным пивом реализована в вашей кассовой программе. Если она не фиксирует постановку кега на кран, вы можете сделать это через журнал учета продаж в Маркете. Отчитываться в Честный знак нужно только по двум сценариям.
Иногда, для того, чтобы самые привередливые любители пива не раскусили подвох, бармены добавляют в полученное пойло немного водки или спирта — это сохраняет крепость. Подвыпившим клиентам, как правило, больше ничего и не надо — обоняние и осязание уже не работают. Эффект от выпитого "ерша" в полном объеме проявляется только на следующий день. А для жульничающих барменов приличная сумма дополнительного заработка в смену. То есть, это весьма ощутимая добавка к зарплате. Можно сказать, что некоторые бармены живут только за счет обмана своих покупателей. Антисанитария На предпоследнем месте работы шланги для пива за пол года не промыли ни разу. Ни разу! Причем пиво лилось там знатно. Представляете, сколько там микробов? Можно сказать целая жизнь зародилась. А люди пьют. Протирается все тоже не особо качественно. Тряпочкой не самой первой свежести. Бутылки просто валяются на складе. Угадайте, ополаскивают ли их водой? Просто льют. Недолив Ну и стандартное. Об этом знают все. Если заказываете 1. Плюс, частенько, бутылки тоже не ровно литр.
Бойлерное, живое пиво часто подделывают, а всё потому, что оно требует от торговой точки больше манипуляций. Например, для его продажи в магазине должно стоять достаточно дорогое оборудование: огромные бойлеры на 650 литров и холодильник. К магазину приезжает огромная цистерна, и через шланг напиток переливают в стационарный бойлер, который находится внутри магазина. В таком бойлере пиво может храниться максимум две недели, и за этот срок его надо успеть реализовать, чтобы оно не испортилось. Просроченное пиво начинает горчить. Кроме того, продавать бойлерное пиво можно только через сутки после завоза. Ему надо дать настояться, иначе у выпившего будет болеть голова. Шланги для разливного пива никогда не моют Отчасти правда. Тут всё будет завесить от совести продавцов и хозяев точки. Шланги и краны, даже те, что не использовались за день, сотрудники должны мыть дважды за смену — в начале и в конце, а бойлеры моют изнутри перед каждой поставкой.
«С 1 октября разливное пиво в рознице должно быть маркированным»
| Рынок пенного станет прозрачнее | Обязательная маркировка разливного пива и слабоалкогольных напитков: новые правила торговли с 15 января 2024 года. |
| В Красноярском крае предложили запретить продавать пиво в жилых домах | пива из кружек ушедших посетителей, и пиво, пролитое на подставки под барными стойками. |
| Рынок пива в России в 2023 году: что изменилось | Финтолк | В Госдуме РФ предложили продавать пиво и сидр на розлив только в кафе, ресторанах и буфетах и запретить продажу этих напитков в псевдокафе, расположенных в многоквартирных домах. |
| В Минпромторге предложили установить минимальные цены на разливное пиво – Москва 24, 16.10.2023 | Можно работать с разливным пивом в мобильном официанте r_k Waiter. |
Пиво и Маркировка: Новые Правила для Ресторанов и Баров с 15.01.2024 года
- Пенсия.PRO
- Что изменится для сегмента HoReCa
- 2. Какие реквизиты необходимо передать в ГИС МТ при постановке кега на кран?
- «Наливайки» перекрасятся?
- В Новосибирске изъяли свыше 16 тысяч литров пива неясного происхождения
- В Госдуме хотят ужесточить условия продажи разливного пива навынос - Новости Калининграда
Что изменится для сегмента HoReCa
- Госдума пересмотрела правила реализации разливного пива
- Рынок пенного станет прозрачнее
- Взлетят цены и в магазинах, и в барах. В России подорожает пиво: из-за чего и на сколько
- Госдума пересмотрела правила реализации разливного пива
- В Минпромторге предложили установить минимальные цены на разливное пиво
- Слабый алкоголь будут жестко регулировать - Новости
Пивовары допустили коллапс на рынке из-за сроков введения маркировки пива в спецупаковке
Крупнейшие производители пива в России уведомили розничные сети о грядущем повышении отпускных цен на свою продукцию. Я советую не вестись на миф, что пиво нужно покупать в пластиковой бутылке из крана, это абсолютная российская иллюзия. С 1 апреля 2024 года по разливному пиву в кегах наступит следующий важный этап – станет обязательным режим онлайн проверок на кассе при регистрации. Новости о пивоварении: новые сорта пива, события пивоваренного рынка, развитие пивоваренной отрасли, открытие пивоварен, хмелеводство и производство солода.
В Новосибирске изъяли свыше 16 тысяч литров пива неясного происхождения
Почему нельзя продавать разливное пиво по ККТ с ФН версии ФФД 1.05? Бодро растут и розничные продажи: пива — 175,9 миллиона дал, рост на 5,4 процента, сидра, пуаре, медовухи — 2,3 миллиона дал. Росалкогольтабакконтроль: магазины в России отказываются от пива на розлив. Маркировка разливного пива осуществляется в отношении солодового пива, пивных напитков, сидров и напитков с концентрацией спирта не более 7% (медовуха, пуаре). Кроме того, зачастую продавцы разливного пива уклоняются от уплаты акцизов, скрывая реальные объемы продаж напитка. Минпромторг выдвинул предложение установить минимальные розничные цены (МРЦ) для разливного пива.
Навигация по записям
- Нововведение 2. Нужно сообщать о продажах в Честный знак
- В Госдуме предлагают ужесточить продажу пива в розлив навынос
- В России могут ужесточить контроль за торговлей разливным пивом
- В Госдуме предложили запретить продажу разливного алкоголя после трагедии с "Мистером Сидром"
- Навигация по записям
Взлетят цены и в магазинах, и в барах. В России подорожает пиво: из-за чего и на сколько
| Маркировка пива в кегах: как работать с 15 января 2024 | Минпромторг выдвинул предложение установить минимальные розничные цены (МРЦ) для разливного пива. |
| Рынок пива в России в 2023 году: что изменилось | Финтолк | Настройка Дримкас старт на работу с разливным пивом Как поставить на кран кегу в программе Дримкас старт. |
| Продажа разливного пива после 15 января 2024 года | Ассоциация производителей пива, солода и напитков (АПП) предложила главе Минфина Антону Силуанову ужесточить надзор за малыми предприятиями, продавцами разливного пива и отказаться от категории «пивные напитки», под которой выпускаются и коктейли. |
Магазины отказываются брать на продажу разливное пиво
На производстве в Московской области впервые в России в рамках эксперимента промаркировали пиво для собак, сообщило агентство РИА Новости со ссылкой на Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ). ПРАЙМ, 1920, 21.06.2023. Минпромторг выдвинул предложение установить минимальные розничные цены (МРЦ) для разливного пива. Механизм начал действовать в отношении табака, разливного пива и слабоалкогольных напитков из кегов. Депутаты Государственной думы РФ приняли в третьем чтении закон о запрете «наливаек» (так называют магазины разливного пива) в жилых домах.
Торговые сети отказываются от продажи разливного пива. Пивовары бьют тревогу
Конфисковано более 16 тонн напитка. Фото пресс-службы Федеральной службы по контролю за алкогольными и табачными рынками Как оказалось, несколько сотен кег с пивом неизвестного происхождения не были зарегистрированы в системе ЕГАИС, а Единая государственная автоматизированная информационная система именно так расшифровывается ЕГАИС — это база данных, в которой хранится абсолютно вся информация по производству и обороту спиртосодержащих напитков в России. К ЕГАИС обязаны подключиться не только производители и импортеры, но и продавцы, как оптовые, так и розничные.
Разливное пиво разбавляют водой И не только водой.
Есть схемы разбавки пива водой и водкой с последующей газификацией, чтобы напиток не терял в градусе. Недобросовестные поставщики смешивают водку, газ, воду, сироп и красители и получают разливной сидр или любой слабоалкогольный коктейль. Еще одна частая уловка — в кеги подливают отработанные остатки пива.
Их получают, когда, например, продавец налил слишком много пива в тару и излишки слил в другую емкость. Вот эти остатки в идеале должны идти на утилизацию. Акционное пиво всегда некачественное Вовсе нет: акции на пиво с истекшим сроком годности проводить бесполезно, ведь пиво в кеге, стандартный объем которой от 20 до 50 литров, может храниться два-три месяца, потому что оно пастеризованное.
За это время продавцы практически всегда успевают реализовать товар. С живым пивом такие манипуляции тоже не имеют смысла, так как наливать полный бойлер в 650 литров совсем не обязательно и поставщики спокойно могут заполнить резервуар наполовину или на треть. Если напиток поступает некачественным в магазин, владельцы точки без ущерба для себя возвращают его назад.
Согласно новому указу российского президента Владимира Путина, с 1 апреля 2024 года региональные власти смогут самостоятельно вводить запрет на продажу сидра, пива и пивных напитков, пуаре, медовухи при оказании услуг общественного питания, в том числе в многоквартирных домах и на прилегающих к ним территориях. Власти на местах уполномочены давать разрешение на реализацию алкоголя из этого перечня только в ресторанах, барах, кафе и буфетах. По мнению эксперта алкогольного рынка Алексея Небольсина, новый закон в регионах может привести к непредвиденным последствиям: — Проблема в том, что «наливайки» в зданиях жилых домов и на прилегающих к ним территориях, чтобы продолжить свой бизнес, массово станут перевоплощаться из магазинов в рестораны, кафе, бары и буфеты. Начнут перекрашиваться. В законе, как указал спикер, не прописано, что именно считать рестораном, такие формулировки есть в ГОСТах, которые необязательны для исполнения. Эту ситуацию нужно будет учесть, — сказал спикер.
Источник газеты, близкий к ведомству, сообщил, что на сегодня подобные заведения могут продавать пиво в розлив за 70—80 рублей за литр. Минимальная розничная цена может повысить стоимость напитков, что отпугнет часть покупателей, добавил он. В частности, минимальные отпускные цены предлагается поднять с 229 до 243 рублей.
В России могут ужесточить контроль за торговлей разливным пивом
Пивовары рассказали об отказах сетей покупать у них разливное пиво. Депутаты Государственной думы РФ приняли в третьем чтении закон о запрете «наливаек» (так называют магазины разливного пива) в жилых домах. Почему нельзя продавать разливное пиво по ККТ с ФН версии ФФД 1.05? Новости о пивоварении: новые сорта пива, события пивоваренного рынка, развитие пивоваренной отрасли, открытие пивоварен, хмелеводство и производство солода. Кроме того, зачастую продавцы разливного пива уклоняются от уплаты акцизов, скрывая реальные объемы продаж напитка.