Что такое попкорн? Какие у него есть полезные и вредные свойства для организма человека и кому он не рекомендован.
Полезный продукт: почему и как нужно есть попкорн
Что такое попкорн? Какие у него есть полезные и вредные свойства для организма человека и кому он не рекомендован. Попкорн является достаточно противоречивым продуктом. Он может быть полезен или вреден для здоровья. У попкорна действительно имеются некоторые преимущества для здоровья, например, он содержит ряд ценных для организма витаминов и минералов. Чистый попкорн – полезен для организма, попкорн с добавками – угроза для здоровья Фото.
Что Такое Попкорн?
- Является ли попкорн здоровой закуской? - Хлебопечка.ру
- Полезен или вреден попкорн для здоровья?
- Состав и калорийность
- Попкорн — польза и вред
- Как сделать попкорн в домашних условиях
Польза и вред попкорна
Профессиональные спортсмены ценят кукурузу за способность насыщать. В период набора веса, кукурузный крахмал — один из ключевых компонентов. Удивительно, но данный продукт может и помочь похудеть. Лотки в кинотеатрах пестрят разнообразием: попкорн сладкий, в шоколаде, карамели и фруктовой шубке, солёный с сыром, беконом и луком. Даже самый разборчивый покупатель не останется равнодушным. Говорят, что ещё первые продавцы придумали этот трюк: добавить воздушной кукурузе специй и ароматов и тем самым вызвать у потребителя жажду. Будет жажда — будут высокие продажи газировки.
А ещё из-за такого попкорна повышается вероятность развития болезни лёгких, связанной с химическим веществом диацетилом. Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Попкорн — калорийность, польза и вред Такое популярное сегодня лакомство, как попкорн, совсем не изобретение современности. Интересную особенность зерен кукурузы — взрываться при сильном нагревании, превращаясь в аппетитные хлопья, люди заметили еще 5 тысяч лет назад. Таким сроком датируются самые древние найденные хлопья. А популярным попкорн стал сначала у первых американских колонистов, увидевших и попробовавших это лакомство у индейцев. Но отличие современного попкорна от того, каким угощали мудрые индейцы своих гостей, состоит в том, что в его производстве используют большое количество добавок, а также масла, не всегда качественного. Это и стало камнем преткновения диетологов. Да и всех, кто любит попкорн. Калорийность от таких манипуляций вырастает раза в два-три, а полезные микроэлементы и витамины исчезают. И не зря такие хлопья объявляют вредными. Как же разобраться в том, полезен ли попкорн, и какой вид лакомства более приемлем? Кукуруза сама по себе достаточно питательна. Все полезные вещества, содержащиеся в ней, содержит и попкорн. Калорийность его достаточно высока, но это не так уж и плохо. Сьев 40 г правильно приготовленного лакомства на завтрак, можно вполне утолить голод и не навредить желудку. В нем содержатся полифенолы, которые обладают высокой антиоксидантной активностью. Клетчатка и балластные материалы. Оно богато витаминами группы В — В1 и В2. Особенно полезны микроэлементы, содержащиеся в этом лакомстве — калий, кальций, магний, натрий. Почему же возникает так много споров о том, полезен ли попкорн? В чем правы диетологи, и как избежать угрозы прибавления лишних килограммов, уплетая за просмотром фильма это лакомство? Вот несколько ошибок, которые часто допускают люди, любящие попкорн. Калорийность еды во многом зависит от способа приготовления. Никто уже не спорит с тем, что вареное мясо полезнее жареного в большом количестве масла. Так же и попкорн. Калории он приобретает в процессе приготовления. Не ждите, что, обжарив кукурузу на сковороде с добавлением достаточно большого количества масла или жира, а также соли, вы получите диетический и полезный продукт. Старайтесь их вообще не использовать или уменьшить количество. Самый полезный попкорн, калорийность которого совершенно не угрожает фигуре, это приготовленный при помощи воздуха под давлением, без соли, сахара и масла. Диетологи советуют для вкуса пользоваться только специями — черным, красным перцем или другими. Приготовление попкорна из полуфабрикатов. Такие штуки уже напичканы различными красителями, ароматизаторами, подсластителями и т. Гораздо полезнее попкорн из натуральной кукурузы. Готовый попкорн, который мы покупаем в кинотеатрах, действительно бывает вреден. И для фигуры, и для здоровья. Но не сам по себе, а из-за добавок. Некоторые из них не рекомендованы к использованию, например, в США. Но они все равно применяются в промышленном производстве попкорна. К тому же при сильной термической обработке гораздо сильнее, чем на домашней сковородке , уничтожается большинство полезных микроэлементов и витаминов. У попкорна с различными добавками — сыром, карамелью — калорийность намного выше. Если у простого она составляет примерно 300 ккал на 100 г, то у карамельного опущенного в карамельный сироп — уже 900. Попкорн вкусный и легкий, поэтому его можно съесть немало за один присест. Особенно если в этот момент наслаждаться триллером. Именно это губит фигуры его поклонников. Если у вас есть такая слабость, берите себе только приемлемое количество. И учитывайте то, что после соленого попкорна очень захочется пить. А лимонады тоже достаточно калорийны. И все-таки, если выбирать между чипсами, сухариками, шоколодными батончиками и другими снэками, то попкорн окажется более полезным.
При нагревании оболочка зерна не дает воде испаряться, в результате чего увеличивается давление изнутри, зерно лопается и выворачивается. История попкорна начала в 1885 году в США, когда американец Чарльз Криторз придумал машину для взрывания кукурузных зерен и назвал ее «Поппер». Машина была на колесах, поэтому Чарльз начал возить ее по городу, продавая воздушную кукурузу. Эта история, скорее всего, не имела бы успеха, если бы в те года не начался расцвет киноиндустрии. Как оказалось, попкорн — это идеальная еда во время просмотра фильмов в кинотеатре. С тех пор поход в кино у всех ассоциируется с большим стаканом хрустящего попкорна. Польза от попкорна Польза для здоровья попкорна в основном обусловлена его большим содержанием клетчатки, антиоксидантов, полифенольных соединений, витаминов группы В, марганца и магния. Давайте рассмотрим, как эти важные питательные вещества делают попкорн здоровым выбором для ваших пищевых привычек! Улучшает пищеварение. Важно понимать, что попкорн - это цельное зерно, то есть зерно, которое содержит в себе все части натурального зерна эндосперм, зародыша, зерновая оболочка или отруби. Употребление в пищу продуктов из цельного зерна улучшает работу кишечника и избавляет от запоров за счет высокого содержания в них клетчатки. Клетчатка стимулирует перистальтическое движение гладких мышц кишечника и вызывает секрецию пищеварительных соков, которые помогают сохранить здоровье всей вашей пищеварительной системы. Снижает уровень холестерина. Цельные зерна содержат тип волокна, который может вытеснять избыточный холестерин из стен кровеносных сосудов и артерий, тем самым снижая общий уровень холестерина и снижая ваши шансы на опасные сердечно-сосудистые состояния, такие как атеросклероз , инфаркт и инсульт.
Попкорн: польза и вред
Тему попкорн вред и польза поднимало и американское управление, контролирующее качество пищевых продуктов. Польза или вред: стоит ли есть воздушную кукурузу и чем опасен попкорн. Если говорить о большом количестве сладкого попкорна – это риск развития ожирения, заболеваний поджелудочной железы. Попкорн: польза и вред. Попкорн, также как чипсы, сухарики и жареные орехи нередко относят к вредным снекам. Однако у попкорна немало полезных свойств, которые напрямую зависят от способа приготовления. ПОЛЬЗА И ВРЕД • Является ли попкорн здоровой закуской?
В чем польза и вред попкорна
Карамельный запах теплой воздушной кукурузы привлекает не только детей, но и взрослых, поэтому торговые точки со специальными аппаратами никогда не пустуют. Ребята могут съесть несколько порций за один раз, поэтому родители задают себе вопрос: «Полезен ли попкорн? Что представляет собой попкорн? Попкорн — это блюдо, которое готовится посредством тепловой обработки отдельных зерен кукурузы определенного сорта. Каждое зерно содержит жидкий крахмал, который, нагреваясь до 200 градусов, взрывает оболочку.
Пенистая масса моментально застывает, из-за чего объем попкорна намного превышает объем сырья. Свойства попкорна Если зерна готовятся без добавок, то калорийность 100 грамм будет около 300 ккал. Индейцы жарили попкорн в специях, а сегодня в блюдо добавляются многие не совсем полезные ингредиенты: соль, ароматизаторы, красители и усилители вкуса. Количество соли или сахара, которое может содержать одно зерно, нежелательно съедать даже взрослому, не говоря уже о ребенке.
А продукт с карамелью способен нанести вред детскому организму. Когда родители покупают попкорн, польза и вред его должны быть оценены ими с точки зрения основ правильного питания. Какой попкорн нужно есть? Зерна кукурузы, приготовленные без вредных добавок и обилия специй, сахара и соли, — скорее, полезный продукт.
Он содержит витамины группы В и полифенолы, которые помогают тканям организма сохранять молодость. Большое количество клетчатки способствует борьбе с лишним весом, а также очищает кишечник. Вред попкорна, который на вкус излишне сладкий или соленый, неоспорим. Такой продукт нужно употреблять в малых дозах и очень редко.
К тому же после его употребления сильно хочется пить. Большое количество жидкости может вызвать отеки, особенно если это сладкая газировка.
В свою очередь диетолог-эндокринолог PremierMedica Елена Щетинина отметила, что в небольших количествах попкорн не вызывает вреда. Однако опасность этого продукта кроется в другом, добавила врач. Идёт воздействие паров. Они выбрасываются по типу канцерогенных веществ и идёт влияние на органы дыхания", — подчеркнула Щетинина.
Похудение возможно лишь при употреблении не очень сладкого и несоленого продукта. Козинаки Два стакана попкорна прогреть в микроволновке. Одно яблоко натереть и смешать с попкорном. Сварить сироп из столовой ложки меда и двух столовых ложек сахара. Затем быстро смешать с яблочно-попкорновой массой. Выложить на блюдо и придать форму. Посыпать сверху любыми рубленными орехами. Когда козинаки остынут, можно есть. Попкорн с корицей Шесть стаканов попкорна несоленого и несладкого смешать с 180 г рубленых орехов. Смешать кленовую патоку полстакана , полстакана воды, немного соли, 200 г сахара лучше коричневого и корицу в кастрюле. Смесь нагреть, чтобы сахар растворился, и залить сиропом попкорн с орехами. Выложить смесь на противень и охладить. Крем-суп с попкорном Слегка обжарить мелко нарезанную луковицу. Затем добавить 300 г консервированной кукурузы и обжаривать еще несколько минут. Залить все 350 мл овощного бульона, посолить и варить 20 минут. Затем все измельчить блендером, добавить жидкость из банки с кукурузой можно не всю. Профильтровать суп через сито. Добавить 100 мл горячих сливок. Затем подготовить отдельно 100 г попкорна без соли и можно добавлять его в тарелки с крем-супом. Выбирайте любые рецепты или придумывайте их сами. Но помните, что нельзя есть готовый попкорн с различными добавками, да еще и в больших количествах.
У него хороший гликемический индекс. Содержит грубое волокно, которое помогает перемещать завтраки, обеды и ужины в вашем пищеварительном тракте, уменьшая запор. Попкорном без особого труда можно обеспечить объем ежедневного потребления цельного зерна. Он также содержит ряд незаменимых витаминов, в том числе фолат, ниацин, рибофлавин, тиамин, пантотеновую кислоту и витамины В6, А, Е и К. Попкорн низкокалорийный - от 100 до 150 калорий в порции из пяти чашек. Его потребление попкорна разрешается даже диабетикам, так как на уровень сахара в крови он не влияет.
Польза попкорна
- Популярные рецепты
- Полезен ли попкорн для организма — 4 научных факта
- Состав и калорийность
- Рубрикатор рецептов
Польза и вред попкорна для организма
Попкорн помогает справиться с тревожностью, бессонницей, апатичным состоянием и плохим настроением. Токоферол в сочетании с ретинолом образует мощнейший дуэт антиоксидантов. Перечисленные витамины предупреждают преждевременное старение тканей, улучшают состояние кожи и волос. В составе попкорна присутствуют особые соединения, которые обладают особенностью удалять вредный холестерин со стенок кровеносных каналов. Всё это ведёт к профилактике атеросклероза, варикозного расширения вен, тромбофлебита. Попкорн расширяет кровеносные каналы и улучшает поток крови к внутренним органам. Последние, в свою очередь, начинают работать слаженно и в полную силу. Опытные кардиологи в один голос утверждают, что кукурузу в любом виде необходимо кушать людям, у которых имеются склонности к сердечно-сосудистым патологиям.
Попкорн профилактирует ИБС, инсульт, инфаркт Миокарда. В оболочке зёрен кукурузы скапливается множество клетчатки и полифенолов — самых мощных антиоксидантных веществ. Попкорн способствует оттоку желчи, нормализует работу печени и очищает её полость от ядовитых соединений. Многочисленные исследования учёных доказали, что в одной порции попкорна сосредоточено большее антиоксидантов, нежели в 100 гр. Это позволяет вывести свободные радикалы, которые повреждают клетки организма. Полезно кушать попкорн людям преклонного возраста, чтобы предотвратить образование старческого слабоумия. Также кукуруза такого типа применяется для профилактики Альцгеймера, Паркинсона, куриной слепоты, остеопороза.
Несмотря на калорийность, попкорн относится к продуктам с низким гликемическим индексом. По этой причине одна-две порции не навредят здоровью людей, страдающих сахарным диабетом. К тому же у пациентов с целиакией не будет проблем со здоровьем ввиду содержания в попкорне глютена. Как сделать попкорн в домашних условиях Для изготовления попкорна в больших количествах создали специальные приборы. Но сделать лакомство в домашних условиях проще простого. Однако и тут есть нюансы. Обычные сорта кукурузы, которые используют для консервирования, варки, кормления скота, не подходят.
Они имеют оболочку, которая не лопается при температуре 175 градусов. Воздушных шариков не получается. И крахмала в них много. Идеально подходит сорт маисовый. Такие зерна хорошо лопаются. Готовят в сковороде, микроволновой печи, духовке и даже мультиварке. В микроволновке В микроволновке готовят все: пельмени, супы быстрого приготовления, пирожные, омлеты.
Но не приготовить в ней попкорн — большая ошибка, хотя из микроволновки он имеет больше вреда. Ничего проще нет. Используют как покупные специальные зерна, так и кукурузу домашнюю. В первом случае они помещены в специальную упаковку и заранее смазаны маслом, специями, добавками. Стоит только оставить пакет в микроволновке на определенное время, которое указано в инструкции. Если нужный сорт кукурузы нашелся на рынке, то тоже неплохо. Зерна отделяют, очищают и просушивают.
Для жарки подходит не только растительное масло, но и сливочное. Оно придает зернам интересный вкус. Если нужно, добавляют специи. Посуду с зернами следует обязательно закрыть. Для получения воздушных шариков хватает 4 минут. Но не каждый имеет на кухне этот чудо-прибор. В таком случае можно ограничиться сковородой.
Процесс ничуть не сложнее. Материал, из которого изготовлена сковорода, может быть любым. Но лучше, если имеется чугун. Он хорошо сохраняет тепло.
Удивительно, но данный продукт может и помочь похудеть.
Лотки в кинотеатрах пестрят разнообразием: попкорн сладкий, в шоколаде, карамели и фруктовой шубке, солёный с сыром, беконом и луком. Даже самый разборчивый покупатель не останется равнодушным. Говорят, что ещё первые продавцы придумали этот трюк: добавить воздушной кукурузе специй и ароматов и тем самым вызвать у потребителя жажду. Будет жажда — будут высокие продажи газировки. По мнению врачей, именно эта вкусная обжарка и есть самое вредное.
Светлана Ильясевич: При его приготовлении используются не очень хорошие масла.
Все перечисленные сорта подходят для самостоятельного выращивания, а затем и приготовления вкусной воздушной кукурузы в домашних условиях. История появления По легенде попкорн появился еще во времена индейцев, которые готовили его на костре в глиняных горшках. С появлением английских колоний рецепт приготовления необычного блюда переняли первые поселенцы. Производство попкорна в промышленных масштабах датируется 1886 годом, а запустили этот процесс в Чикаго. Дополнять просмотр кино хрустящим блюдом стали с 1912 года, который можно считать знаковым для киноманов и любителей попкорна. Видео: как из кукурузы получается попкорн Развернуть Что вреднее: чипсы или попкорн В отличие от таких «быстрых» перекусов, как чипсы, попкорн считается практически безвредным, особенно если не использовать добавки. Чистый «пустой» попкорн, без добавок, соли, сахара и масла — более предпочтительный перекус, чем чипсы, даже для тех, кто хочет сбросить лишний вес.
Американские ученые, проведя ряд экспериментов, доказали, что попкорн — более здоровый вариант для легкого перекуса, чем картофельные чипсы. Состав и калорийность Калорийность попкорна, прежде всего, зависит от способа его приготовления. Если при этом используется масло или другие добавки, то уровень жиров и углеводов значительно возрастает, а, соответственно, увеличивается и калорийность продукта. Так, в сладком варианте с добавлением карамели один из самых популярных на 100 грамм приходится 420 ккал. Калорийность соленого попкорна не превышает 400 ккал. Самый высокий показатель имеет сырный попкорн или с добавлением масла — в таком случае показатель около 500 ккал. Основной состав кукурузных зерен — это быстрые углеводы. Соотношение остальных составляющих выглядит следующим образом: Белки — 8,1.
Углеводы — 63,7. Жиры — 6,5. Конечно, попкорн считается высококалорийным перекусом и может навредить фигуре, но, если употреблять этот продукт без добавок, которые повышают его энергетическую ценность, то вредное воздействие можно практически свести на нет. Витаминный химический состав представлен по большей части В-группой. Так, попкорн богат клетчаткой и калием, полифенолом — химическим соединением, обладающим свойствами антиоксиданта. Чем полезен попкорн Полезен этот продукт благодаря составу зерен кукурузы, которые являются ценным источником витаминов, кальция и клетчатки. Сам по себе зерновой продукт считается низкокалорийным, но при этом питательным и быстро утоляет голод. Конечно, это касается только попкорна без добавок, которые не только добавляют ему калорийности, но и считаются вредными.
Соблюдение авторских прав: Все права на материалы, опубликованные на сайте volg. Использование материалов, опубликованных на сайте volg. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал volg. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель.
Стало известно, чем опасен попкорн
Укрепляет иммунитет и устойчивость организма. Витамин Е. Защищает мембраны клеток от негативного воздействия свободных радикалов. Важный микроэлемент, который нужен для укрепления костей, подвижности суставов и нормального состояния кожи. Участвует в формировании костной ткани и улучшает обменные процессы. Важен для обмена веществ и выработки энергии. Предотвращает риск развития атеросклероза и выводит тяжелые металлы.
Укрепляет нервную систему и поддерживает кровяное давление в норме. Укрепляет мышцы и нервную систему. Укрепляет нервную систему и мышцы. Незаменимый минерал, который передает кислород в ткани и мышцы, а также участвует в образовании ДНК. Конечно, в попкорне количество ценных нутриентов сокращается. Чтобы получить большую пользу, включите в рацион вареную кукурузу.
В небольших порциях домашний попкорн будет полезен. Родителям стоит знать, что попкорн, который продаётся в развлекательных центрах, имеет много синтетических добавок, красителей и усилителей вкуса. Подобный продукт лучше обходить стороной. Постарайтесь объяснить ребёнку, что он испорчен и его не стоит есть. Найдите альтернативу в виде подобных сладостей, например натурального мармелада, фруктов, орехов.
Воспользуйтесь маленькой хитростью и накормите ребёнка обычной едой перед походом в кинотеатр. Заранее приобретите более полезные снеки, которые ребёнок тоже любит. По возможности приготовьте попкорн в домашних условиях. Таким образом вы сами сможете контролировать количество добавляемого сахара либо соли при приготовлении сырья. Натуральный попкорн в этом случае принесёт ребёнку несомненную пользу.
Важно не давать ребёнку возможности переедать. В противном случае вы столкнётесь с рядом проблем. Вред попкорна Доказано, что попкорн вызывает привыкание, не стоит пренебрегать достоверным фактом. Диетологи и приверженцы здорового образа жизни не рекомендуют есть воздушную кукурузу чаще 1 раза в месяц. Учитывайте, в состав полуфабриката либо готового сырья не должен входить диацетил.
Вещество губительно для человеческого организма. Чаще всего диацетил содержится в готовом попкорне, который продаётся в развлекательных центрах. Диацетил представляет собой вкусовую добавку. Вещество крайне пагубно воздействует на дыхательную систему. Нередко злоупотребление таким попкорном приводит к образованию фиброза в лёгких.
Доказано, что ненатуральный попкорн способствует болезни Альцгеймера. Вкусовые добавки в готовом продукте негативно воздействуют на желудочно-кишечный тракт.
Можно орешки, но натуральные и не соленые. Важно, чтобы они были хорошо промыты», —добавила она. Ранее сообщалось , что ученые из Гарвардского университета рассказали о полезных свойствах темного шоколада. Употребление этого продукта способствует сохранению молодости.
Несмотря на это, специалисты не считают, что попкорн вредит здоровью. В состав попкорна входит большое количество клетчатки и совсем мало калорий. Съев одну порцию попкорна, вы получите 0,07 грамма сахара, 6 граммов углеводов, 0,4 грамма жира, 1 грамм белка. Но если к такому перекусу добавить сыр, карамель, масло, то это лишь увеличит его калорийность.
Учёные обнаружили неожиданную пользу попкорна для мозга
Польза и вред попкорна для организма человека. Нутрициолог и диетолог Надежда Цапкина заявила, что попкорн полезен для сердечно-сосудистой системы и улучшает работу ЖКТ. Вред попкорна для будущей мамы может быть связан с. Но как минимум домашний попкорн безопаснее и полезнее чипсов и всяких батончиков», – считает врач.
Чем полезен попкорн
- Что представляет собой попкорн?
- Полезный продукт: почему и как нужно есть попкорн
- Попкорн: как его делают, чем полезен и почему воздушную кукурузу едят в кинотеатрах. | Ямал-Медиа
- Польза и вред попкорна для организма женщины, мужчины и детей
- Попкорна и зрелищ: где воздушную кукурузу называли пуканцами и можно ли ее есть на диете
- Польза и вред попкорна