Рулет из лаваша с рыбой и картошкой и другие очень вкусные блюда по рецептам Лайфхакера позволят вам почувствовать себя шеф-поваром.
Сюрстремминг — шведский деликатес из сельди
К испитой заварке в чайник наливают немного кипятка и дают настояться, пока вода не остынет, затем процеживают и заливают этой жидкостью филе сельди. Сельдь с более плотной мякотью лучше залить молоком или молочной смесью с водой в соотношении 1:1. Соленую сельдь можно также вымачивать в холодной воде, пиве или квасе, которые предварительно надо вскипятить и охладить. Сельдь маринованную и пряного посола не вымачивают вообще, иначе она потеряет аромат специй. С какими продуктами сочетается селедка? Соленую и маринованную сельдь обычно подают с луком, который смягчает рыбный вкус, и с нейтральными овощами отварными морковью, картофелем, свеклой, зеленым горошком, огурцами или помидорами. Впрочем, рецептов блюд из селедки много, и они предлагают самые причудливые сочетания.
Скандинавский бог Тор, например, ел селедку с овсянкой. А вот рецепт копченой сельди с творогом. Творог протирают. Разделанную сельдь мелко рубят. Репчатый лук шинкуют и обжаривают вместе с томатом-пюре. Протертый творог смешивают с измельченной сельдью, добавляют пассированный лук, горчицу и все тщательно перемешивают.
Затем массу выкладывают в салатницу, украшают нарезанным кружочками помидором и подают с горячим отварным картофелем. Но самый экстравагантный селедочный рецепт — не кулинарный. Чтобы увидеть вещий сон, жители Внешних Гебридов советуют съесть в три глотка соленую селедку вместе с костями и всем прочим и, не произнося ни слова, даже не помолясь, лечь спать, и воды при этом не пить. Иллюстрации Елены Станиковой Разные разности Память обезьян похожа на человеческую Наука постоянно добывает все новые и новые факты, подтверждающие сходство людей и обезьян и намекающие на то, что, как минимум, общий предок у человека и обезьяны был. И речь идет не о внешнем сходстве, а о более тонких вещах — о работе мозга. Камни боли Недавно в МГУ разработали оптическую методику, позволяющую определить состав камней в живой почке пациента.
Это важно для литотрипсии — процедуры, при которой камни дробятся с помощью лазерного инфракрасного излучения непосредственно в почках. Не удивительно. До конца XIX века во многих странах женщины вообще не имели права подавать заявки на патенты, поэтому частенько оформляли их на мужей. Сегодня сит... Мужчина читающий Откуда в голове изобретателя, ученого вдруг возникает идея, порой безумная — какое-нибудь невероятное устройство или процесс, которым нет аналогов в природе? Именно книги формируют воображение юных читателей, подбрасывают идеи, из которых выраст...
Затем сложить в салатник, разрезав крупные картофелины пополам или на 3—4 части. Филе сельди и огурец нарезать, также положить в салатник. Для заправки смешать горчицу с маслом и лимонным соком.
По необходимости посолить и поперчить. Заправить салат. Дополнить салат маринованным луком.
Салат с сельдью и свеклой Ингредиенты: 200 г филе соленой сельди, 2 свеклы вареная или запеченная , 8—10 стеблей зеленой спаржи, большая горсть свежего шпината. Для заправки: 1 апельсин, оливковое масло по вкусу , перец. Приготовление Для заправки выжать сок из апельсина.
Влить в ковш с толстым дном или установить миску с соком на водяную баню. Выпарить примерно до половины. Затем, размешивая сок венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло.
Размешивать до объединения, поперчить по вкусу. Спаржу быстро отварить в подсоленной воде. Важно не передержать, она должна оставаться хрусткой.
Нарезать стебли. Филе сельди нарезать либо использовать уже готовые кусочки. Свеклу очистить, нарезать ломтиками, добавить к сельди.
Туда же положить спаржу.
Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта. Рецепты приготовления селедки Сельдь или селедка — общее название разных мелких рыбок свыше 50 видов. В это число входит небольшая доля пресноводных рыб и большая часть морских особей. Рыбка доступна по цене, продаётся в замороженном, солёном, маринованном, реже в свежем виде. Вкусны консервы и пресервы из сельди в собственном соку или с добавлением масла. В промышленном масштабе рыбу, после удаления жабр, складируют в бочки и пересыпают солью.
Получается бочковая солёная сельдь, которую охотно покупают жители всего мира. Распространён баночный посол.
И сегодня я хотел бы рассказать о том, как снимали фильм "В джазе только девушки", а также показать интересные кадры со съемок этой культовой ленты. На самом деле фильм "В джазе только девушки" не является оригинальным. Это ремейк французского фильма "Фанфары любви" 1935. А в 1951 году немцы сняли ремейк на фильм "Фанфары любви" под тем же самым названием... Форма Земли без морей и океанов Во все времена человечество спорило друг с другом о том, какую форму Земля имеет в действительности. Так, например, в 6 веке до нашей эры древнегреческий математик и философ Пифагор считал, что наша планета имеет шарообразную форму.
Аристотель так же считал, что Земля имеет форму круга. Такой вывод он сделал в результате своих наблюдений за лунными затмениями, где обратил внимание на то, что тень Земли всегда круглая. Греческий астроном Эратосфен, наблюдая за солнечными лучами в полдень во время...
С ялтинским луком и плавленым сыром. 7 рецептов форшмака
| Готовит ли кто блюда из свежезамороженной сельди? - 8 ответов на форуме (4373736) | Интересные факты о знаменитой закуске из сельди и секреты приготовления блюда. |
| Селедка для иммунитета: 8 вкусных и полезных блюд | Соленая селедка в России осталась едой городских низов. |
Комментарии
- Селедка для иммунитета: 8 вкусных и полезных блюд
- Полезные свойства
- Классический рецепт форшмака из селедки
- Селедка – 8 рецептов как приготовить в духовке и на сковороде
- Блюда из сельди: 51 пошаговый рецепт приготовления с фото
- Навигация по записям
Закуска из селёдки — простые и вкусные рецепты на праздничный стол
Отряхните куски от излишней муки, уложите на горячую сковороду с растительным маслом и жарьте на большом огне под закрытой крышкой. Когда одна сторона хорошо зарумянится, переверните и жарьте до румяности вторую сторону. Снимите жареную селедку на тарелку. В оставшееся растительное масло положите нарезанный полукольцами лук и обжарьте его до золотистого цвета. Выложите жареный лук на жареную селедку и подавайте к столу.
К такой рыбе лучше всего подойдет картошка, отварной рис или макаронные изделия, сдобренные сливочным маслом или сливочным соусом. Как приготовить селедку по-фински с картофелем в духовке Селедка с картофелем — это настоящая классика финской кухни, которая завоевала популярность по всему миру.
Далее надо поставить селедку в печь. Через каждые 4 минуты ее надо переворачивать, чтобы рыба не смогла просто пожариться. Рецепты Блюда из свежемороженой сельди можно приготовить не только вкусно, но также и сделать их достаточно необычно.
Очень часто для готовки используют мультиварку. В ней получится отличная копченая рыбка. Чтобы она получилась, необходимо приобрести «жидкий дым». Для начала надо почистить селедку, то есть удалить из нее и кожу, и все косточки. После этого рыбу нужно натереть и солью и жидким дымом.
Затем все куски необходимо сложить в пакет для запекания и поместить в специальную миску для готовки на пару. В чашу мультиварки обязательно залить не меньше 1 литра воды. Далее надо включить кнопку «пар» — через 15 минут селедка горячего копчения будет готова. Такое блюдо прекрасно подойдет и к отварному картофелю. Помимо этого, есть и многие другие идеи, которые легко реализовать в повседневной жизни.
На сковороде Приготовление селедки возможно также и на сковородке. На ней получатся и ароматные котлетки, и просто селедка с луком.
Употребление такого продукта способствует снижению холестерина в организме, а также помогает бороться с таким заболеванием, как сахарный диабет. На прилавках магазинов можно встретить сельдь в разном виде. Она продается и соленой, и копченой, но также бывает и замороженной. Из свежемороженой сельди можно приготовить много разных блюд. Но для этого надо знать все тонкости обращения с этим продуктом. Как выбрать рыбу? Конечно, чаще всего, хочется купить рыбу в свежем виде, однако, на прилавках магазинов ее практически не бывает. Поэтому приходится довольствоваться замороженным продуктом.
Чтобы правильно выбрать сельдь, необходимо ознакомиться с основными рекомендациями. Очень важно, чтобы замороженная рыба не была во льду. Излишек снега будет свидетельствовать о том, что она хранится в морозилке слишком долгое время. При покупке надо посмотреть, нет ли каких-либо прилипших кусков, свидетельствовавших о многократной заморозке. Если рыба качественная, то ее жабры должны быть красного цвета, а тушка не должна иметь на своей поверхности каких-то надломов или трещин, цвет должен быть серебристым. Кроме этого, от нее не должно исходить запаха аммиака. Как правильно ее разморозить?
Самые разные рецепты приготовления сельди мы собрали на нашем сайте. Изучайте и выбирайте наиболее удачные. Многих наверняка заинтересует, как приготовить сельдь в духовке, способом не столь привычным. Рыба точно также подготавливается, после чего натирается специями и солью. Для удобства можно запекать ее в рукаве с овощами и сливочным соусом. По такому же принципу готовятся многие другие рецепты блюд из сельди.
Рецепты из селедки
Сыр сливочный мягкий — 100 гр Как приготовить закуску из сельди: Сельдь отделить от головы, внутренностей, костей и кожицы, так чтобы получились две филейные половинки. Филе уложить на пищевую пленку или пакет, слегка отбить кухонным ножом , смазать сыром и посыпать соломкой из нарезанного огурца. Аккуратно завернуть сельдь с начинкой в плотный рулет и убрать в холодильник на пару часов, для того чтобы он схватился и легко резался.
Майонез — 6 ст. Если вы любите салат "Сельдь под шубой", но хотели бы удивить своих домашних и гостей чем-то новеньким, предлагаю приготовить красивую, яркую и вкусную закуску из сельди и свеклы. Яйца, фаршированные свеклой и сельдью Закуска в виде фаршированных яиц со свеклой и сельдью хорошо будет смотреться на любом праздничном столе.
Селедка под шубой от Анастасии Гребенкиной Ингредиенты: 300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди, картофель — 300 г, морковь — 300 г, свекла — 300 г , яблоки — 300 г, лук — 150 г, майонез. Способ приготовления: 1. Селедка под шубой Картофель, свеклу и морковь отварить до готовности. Овощи остудить и почистить. Лук мелко нарезать если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Филе селедки нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать. Свеклу, картофель и морковь натереть на мелкой терке.
Для разнообразия предлагаю пять рецептов из селедки. Готовить эти блюда просто, а попробовать что-то, что раньше не готовил, всегда интересно. Если решили использовать для приготовления пресервы из сельди в масле , предварительно ознакомьтесь с результатами исследования Роскачества, а заодно прочитайте советы экспертов, на что обращать внимание, покупая пресервы в магазине. Кроме того: 400 мл воды, 40 мл яблочного уксуса, 2 бутона гвоздики, 1 ч. Приготовление Приготовить заливку: соединить воду с уксусом и сахаром, чтобы получилась пикантная кисло-сладкая смесь. Добавить гвоздику, зиру, лавровый лист. Довести до кипения, снять с огня и дать остыть.
Каждое филе разделить на четыре части, разрезав сначала вдоль, а затем поперек. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить важно действовать очень аккуратно, чтобы филе не распалось на кусочки. Смазать филе тонким слоем растительного масла. Лук и перец нарезать тонкими ломтиками, выложить на филе. Аккуратно свернуть в рулеты, скрепив шпажками. Положить рулеты в контейнер, добавить заливку. Накрыть и убрать в холодильник на несколько часов лучше на ночь. Идеи подачи рольмопсов Рольмопсы можно делать любого удобного размера, сворачивать из четверти, половины или целого филе сельди. Внутреннюю поверхность каждого рольмопса можно смазать сладкой горчицей. Попробуйте завернуть в рулеты кусочки малосольного огурца, не только сладкого, но и острого перца по вкусу.
Для начинки подойдет и морковь. Небольшие ломтики можно отварить в заливке либо, просто тонко нарезав, сразу завернуть в рулеты, а мариноваться морковь будет уже в них.
Сюрстрёмминг, харинг, «сельдь стекольщика»: как готовят селёдку в разных странах
| Что приготовить с сельдью: рецепты, на которые не жалко потратить время - Лайфхакер | Блюда из свежемороженой сельди получаются вкусными и разнообразными. Какие есть рецепты приготовления вкусных котлет из мороженой селедки? |
| Форшмак: дешёвый селёдочный деликатес | Понять, что блюдо из свежей сельди готово можно внимательно посмотрев на лук: он становится мягкий и прозрачный, немного с зеленоватым отливом. |
СЕЛЬДЬ и ВСЁ из СЕЛЬДИ
Нарежьте филе сначала на тонкие полоски, а затем измельчите их как можно кубиком. Натрите половину луковицы на мелкой терке. Зеленое яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину, семена и натрите на мелкой терке. Тертые яблоко и лук добавьте к селедке.
Только после этого все необходимо хорошо перемешать. Накрыть содержимое посуды крышкой и отправить в холодильник на сутки. Перед подачей не забыть оформить любой свежей зеленью. Количество специй и уксуса можно регулировать по вкусу.
А добавляя соевый соус, нужно учесть, что он имеет довольно соленый вкус. Лучше уменьшить общее количество соли, иначе есть риск пересолить закуску.
Блюда из сельди — неотъемлемая часть традиционной русской кухни.
А потому, как приготовить свежую сельдь, знает практически каждая хозяйка. Ведь именно в таком виде эта рыбка неизменно присутствует на наших столах. Что приготовить из свежей сельди для того или иного события — дело вкуса.
Чаще всего это бесхитростная закуска со свежим луком и специями или любимая многими селедка под шубой. Что приготовить из соленой сельди помимо традиционных блюд?
Промойте и обсушите укроп, измельчите, чтобы получилась одна чайная ложка. Четыре веточки укропа отложите для украшения. Смажьте их взбитым яйцом. Половину нарезанного лука и укропа пересыпьте на все разложенные филе. Крепко прижмите верхние филе к нижним, посыпьте мукой.
Когда масло нагреется, осторожно опустите в сковороду селедочные сандвичи и жарьте на умеренном огне 2-3 минуты, пока снизу они слегка не подрумянятся.
Свежая сельдь с овощами
- Фаршированная
- Сельдь по-шведски. Как приготовить жареную сельдь? Блюдо перед которым невозможно устоять!
- Рецепты из сельди солёной (селедки)
- Рубрикатор рецептов
- Полезные свойства
7 самых правильных способов использовать селедку
Приготовление: Отвари яйца вкрутую, разрежь пополам, достань желтки и разомни их вилкой. Отвари свеклу и натри ее к желткам. Добавь мелко нарезанную селедку и зеленый лук, перемешай все с майонезом и заполни половинки яиц этой начинкой. Селедка по-голландски Фото: pro-orehi. Тебе понадобится: 1 селедка, 1 морковь, 1 луковица, 1 лимон, 5 ч. Приготовление: Разделай сельдь на филе и нарежь кусочками. Нарежь морковь кружочками, лук — кольцами, а половину лимона — тонкими дольками. Выложи все это в банку слоями, присыпая их сахаром и перекладывая перцем и лавровыми листьями. Вскипяти воду и еще 2 ложки сахара, дай остыть, влей сок оставшейся половины лимона и залей селедку.
Закрой банку и дай ей 2 дня настояться в холодильнике. Ложная икра из селедки с манкой Фото: s-shoko. Тебе понадобится: 160 г сельди, 55 г манки, 75 мл томатного сока, 100 г лука, 70 мл растительного масла. Приготовление: Пропусти лук и филе сельди через мясорубку.
Настоящее антикризисное решение — книга «Блюда из селедочки» издательство «Рипол Классик» Геры Марксовны Треер, автора более двадцати кулинарных книг.
Так, например, в «Закусочных блюдах» рецепты разбиты на «Гарнированная сельдь», «Сельдь под соусами», три группы салатов, «Закусочные торты, бутерброды, канапе», «Фаршированные блюда» и «Рулеты». Не может не радовать и подбор сопутствующих ингредиентов: все необходимое для готовки уже есть в холодильнике или без проблем можно купить в магазинчике за углом. Да и время приготовления блюд тоже устроит современных хозяек, которым после работы требуется быстро сообразить что-нибудь на ужин. Рулетики из сельди в масле с жареными лимонами, вялеными помидорами, ржаным хлебом, луком, розмарином и оливковым маслом «О-ля-ля! Посыпьте их смесью из соли и розмарина и сбрызните оливковым маслом.
Вяленые помидоры очень мелко нарубите. Филе сельди промокните бумажным полотенцем и нарежьте по длине на широкие полоски. Поверх разложите томатно-хлебную смесь и сверните рулетиками. На практике. Так, за неимением ориентира, я сделала, как было удобнее.
Когда сельдь будет готова или она у вас уже есть, можно приступать к приготовлению. Яйцо стоит заранее отварить до полной готовности, около десяти минут; затем нужно его полностью охладить. Лук и яблоко очистите и нарежьте средними или крупными кусочками. Сливочному маслу дайте немного подтаять, чтобы оно легче смешивалось. У хлебных кусочков обрежьте корочки.
Сельдь нарежьте крупными или средними кусками и отправьте в чашу блендера с луком и яблоком. Тщательно взбейте ингредиенты до однородности и выложите их из чаши. Яйцо очистите и нарежьте, после чего нарежьте или разломайте кусочки хлеба и положите их в блендер. Измельчите данные ингредиенты и верните в чашу сельдь с луком и яблоком, добавьте размягченное сливочное масло. Взбивайте смесь около пяти минут, чтобы форшмак был максимально однородным и похожим на паштет.
Форшмак выложите в мисочку или другую глубокую емкость, накройте пленкой и уберите в холодильник хотя бы на час, чтобы смесь немного закрепилась.
Чтобы не замёрзнуть от дуновения бриза, согрейтесь домашними настойками нашего производства. К вашему вниманию — большой выбор напитков к морепродуктам. Как подать и какие напитки добавить Полное погружение в мир вкуса Более 10 блюд из сельди Вкуси иваси и ещё попроси. Атмосфера приморского города посреди Москвы. Только без крика чаек.
Содержание
- Форшмак из сельди: рецепт с пошаговым описанием
- Готовим свежемороженую сельдь
- Как вкусно сварить
- Форшмак классический
Рецепты приготовления селедки
Сразу пять рецептов вкусных блюд с селедкой. Казалось бы, нарезали ломтиками филе сельди, добавили отварного картофеля и отличная закуска готова, но есть и д. Форшмак из селедки — классическое блюдо еврейской кухни, которое представляет из себя рыбный паштет. Чаще всего форшмак делается из сельди, поэтому мы делимся с вами 9 рецептами приготовления классического форшмака из селедки пошагово с фото. Свежая сельдь стоит недорого, а блюда из нее получаются не хуже, чем из красной рыбы! 175 домашних вкусных рецептов. Паштет из селедки – это вкусная намазка на бутерброд, которую оценят любители рыбных блюд. Эстонская закуска "Тарендис" Еда, Кухня, Кулинария, Рецепт, Селедка, Закуска, Длиннопост.
Лучшие блюда из свежемороженой сельди
Подготовка свежемороженой и соленой сельди для блюд и закусок. Блюда из свежемороженой сельди получаются вкусными и разнообразными. Какие есть рецепты приготовления вкусных котлет из мороженой селедки? Из остатков селедки соленой можно сделать массу прекрасных и полезных блюд. Интересные факты о знаменитой закуске из сельди и секреты приготовления блюда. Коллекция рецептов по теме: вторые блюда из сельди. Подробные инструкции приготовления с пошаговыми фото.
Блюда из селедки
любое из этих блюд украсит ваше будничное или праздничное меню. Сельдь Сельдь – ценная промысловая рыба, обитающая в арктических водах и тропических, субтропических слабосоленых морях южного и северного полушария на глубине около 200 метров. Главное блюдо из селедки (не считая обычной селедки с отварной картошкой, конечно) — форшмак. 175 домашних вкусных рецептов. Многие привыкли, что сельдь используют только в качестве закусок, однако она используется в сотнях рецептов: можно готовить самые различные блюда и даже супы: канапе, салаты, форшмак, селедку под шубой, котлеты и многое другое.