блюда из гречки — от простых и классических рецептов на каждый день до оригинальных и необычных. Если все рецепты каш вы уже испробовали, то из гречки можно сделать еще и попкорн. Подборка рецептов приготовления блюд из гречневой крупы. Гречневую крупу отварить, добавить кокосовое молоко, сахар и щепотку соли.
Как вкусно приготовить гречку: пропорции для варки и 6 рецептов
| 40 лучших рецептов блюд из гречки | Что и как приготовить из гречка в нашем каталоге на сайте. |
| Если осталась гречневая каша что можно приготовить | Гречневую крупу отварить, добавить кокосовое молоко, сахар и щепотку соли. |
| Сделать из гречки слона: 6 рецептов блюд от уфимских шеф-поваров | | Из гречневой крупы и утки можно приготовить немало вкусных блюд. |
| Осталась гречка? Есть идеи, что можно приготовить вкусного - | Можно также приготовить гречневые котлетки, салат из гречки с баклажанами, тушеную капусту или кукурузу с крупой, зразы. |
15 быстрых рецептов из гречки без мяса
гречневая крупа отварная+яйцо+соль=блендером измельчить и обжарить с двух сторон - салат - овощи: 2-3 вида. Если с вечера это сделать, то утром гречку можно уже есть на завтрак. В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее). Каша из гречневых хлопьев на молоке. Люблю кашу из гречневых хлопьев даже больше, чем просто из гречки. В наше время, можно найти интересные рецепты, что можно сделать из гречневой каши вареной и разнообразить ежедневное меню необычными рецептами.
Как вкусно приготовить гречку: пропорции для варки и 6 рецептов
Из гречки можно приготовить классные котлеты. На одной вареной гречке далеко не уедешь, поэтому мы собрали 20 рецептов вкусных блюд из гречки специально для тебя. 400гр фарша - 3 яйца - 2ст.л. майонеза или сметаны - 50гр сыра - Помидор Смешиваем гречку, фарш, яйца и майонез. На поллитра отварной гречки я беру 3 луковицы, 4 яйца и большой пучок зеленого лука. В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее). Простые гречневые котлеты с грибами в духовке. Котлеты из вареной гречки – простой и вкусный рецепт.
Блюда из гречневой каши. Рецепты с фото
Размешайте, тушите около 2-х минут на медленном огне. Когда тефтели будут готовы, переложите их в сковороду к сметанному соусу. Тушите их в соусе около 10 минут, накрыв сковородку крышкой. При подаче тефтелей на тарелке с гарниром, полейте их соусом. Хороший рецепт Десерты, выпечка, блюда на завтрак Пышные гречневые оладьи на сгущенке Если с вечера осталась сладкая гречневая каша, из нее на следующее утро можно приготовить аппетитный и сытный завтрак для ребенка. Состав: 2 стакана сладкой гречневой каши; 2 куриных яйца; Готовьте сладкий завтрак из гречки так: В кашу разбейте яйца. Влейте сгущенное молоко. Интенсивно размешайте.
Накалите сковородку, влейте в нее небольшое количество растительного масла.
Потому она отлично подходит для питания спортсменов и людей, которые занимаются тяжелыми физическими нагрузками, а также больным после оперативного вмешательства. Сохранение полезных веществ. Если правильно отваривать крупу, то можно сохранить железо, медь и фосфор, кальций и полезные аминокислоты, а также минералы и витамины. Желательно, чтобы блюда из гречки присутствовали в рационе хотя бы пару раз в неделю, особенно в детском питании. Простота приготовления. Чтобы сварить рассыпчатую гречку, надо соблюдать простые правила по отвариванию крупы, точный рецепт и пропорции. Существует большое количество способов приготовления такого полезного и вкусного гарнира, поэтому каждый сможет подобрать для себя самый подходящий вариант. Советы по приготовлению гречки от опытных хозяек Прежде чем варить гречку, крупу нужно перебрать и промыть.
Гречка — скучная, но полезная крупа, к которой большинство относится скептически, ссылаясь на то, что молочная каша и суп сидят уже в печёнках, да и дети не особо жалуют её, недовольно вздыхая над тарелкой. И если вы относитесь к категории тех людей, которые устали от банальной гречки только потому, что не знают, как и с чем её приготовить и подать, тогда эти рецепты специально для вас. Гречка в термосе Гречка в термосе. Как оказалось, чтобы приготовить гречку, не обязательно её варить, стоя над кастрюлей, вечно помешивая, чтобы не сбежала.
У вас получится тесто, которое не должно прилипать к рукам. Если это не так, то добавьте ещё немного пшеничной муки. Из этого теста скатать руками шарики. По размеру они должны быть не больше грецкого орешка. Выкладываем готовые кругляшки на противень, который предварительно застилаем бумагой. Помещаем в духовой шкаф, ставим температуру на 180 градусов и держим выпечку 20 минут. Готовые гречневые кругляши выкладываем на общее блюдо и подаём к чаю, кофе, какао или же вместе с молоком. Гречневая каша на молоке — вкусный и питательный завтрак Вкусный и полезный завтрак, который подарит вам энергию на весь день. Если вы готовите гречку для детей, то в нее можете добавлять бананы, клубнику, чернику, сухофрукты, различные виды орехов, также полезной и питательной будет каша с тыквой. Гречка на молоке получается нежной и мягкой, такое сочетание продуктов отлично подходит для приготовления пудингов и запеканок.
Нескучные рецепты блюд из гречки – готовим и едим дома.
5 рецептов из вчерашней гречки. Гречневая каша в мультиварке. 500 г отварной гречки.
Как варить гречку
В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее). Добиться богатого и оригинального вкуса гречневой каши можно, сварив ее на зеленом чае или залив крупу на ночь томатным, свекольным, яблочным соком, а утром добавив в кашу овощей и специй. Как сделать гречку в микроволновке вареную? Разнообразные рецепты с гречкой и для Поста и на обычный день, завтраки, обеды, гарниры, салаты.
Как вкусно приготовить гречневую кашу. Лучшие рецепты гречневой каши
Гречневую крупу и муку используют в детском, диетическом, спортивном питании. Ценят гречку за низкую калорийность, высокое содержания витаминов, клетчатки, магния, отличные вкусовые качества. Гречневую кашу с удовольствием готовят и на завтрак, и на гарнир. А что делать со вчерашней холодной вареной крупой? Приготовить вкусную и полезную запеканку!
Существует простейший способ приготовления гречки: ее промывают и заливают на ночь холодной водой. А утром едят настоявшуюся гречку. Такой способ помогает очень долго не ощущать чувство голода. Но не каждому понравится так завтракать.
Очень вкусными получаются маленькие блинчики из гречневой муки.
В углубление разбить яйцо, собрать концы пленки вместе и завязать. В кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь и опустить мешочек с яйцом в воду. Варить яйцо в пленке 3-4 минуты. Готовое яйцо пашот вынуть из воды и аккуратно снять пищевую пленку.
Хозяйки ценят ее за это. Любой рецепт, где присутствует эта крупа, связано в основном с диетическим направлением. Теперь вы наверняка знаете, что можно приготовить из гречки, в случае если ее было сварено много.
Заметьте, во всех рецептах использовались обычные продукты, которые всегда можно найти дома. Пользуясь пошаговыми инструкциями, полезными советами и рекомендациями ваша семья познакомится с этим злаковым в других вкусовых ощущениях.
«Перезагрузка» вчерашней гречки
В конце добавьте порезанные кружочками сосиски. Отварите гречку и смешайте все. Вареники с гречкой и луком Весьма необычное для нас блюдо. Но поверьте, это вкусно. Рецепт «нервущегося» теста для вареников и пельменей смотрите на сайте. Для начинку гречку варим как в базовом рецепте, лук обжариваем как указано в рецепте выше. Чем больше лука, тем вкуснее вареники с гречкой.
Тушим на среднем огне в течение получаса. Перед подачей посыпаем свежей зеленью. Ленивая гречка в банке на молоке с фруктами и ягодами Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак — гречка в банке на молоке. Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке.
Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника. На одну порцию понадобится:.
Конечно же, в этом случае нельзя забывать про вкусный соус или подливку. Традиционным выглядит сочетание некрупно порубленного мяса, жареного лука и крупы. Любители колбасы оценят поджаренную кубиками «Докторскую», смешанную с гречей. Среди других мясных дополнений выделяют бефстроганов, тушенку, куриную печень или сосиски. Вообще, так как гречка довольно сухая, дополнять ее нужно либо сочным мясным продуктом, либо сухим мясом с соусом. Крупу и мясо можно готовить по отдельности и соединять на конечной стадии, или же готовить блюдо по методике плова, термически обрабатывая их одновременно. Наилучшими соусами считаются томатный, аджика или сметана.
Вот это ризотто из гречки в сырных стаканчиках никто из гостей не пропустит — проверено! А жареные ушки с гречкой и грибами хороши для пикника, а восточный плов из гречки или паста из гречневой муки подойдет для семейного праздника. Есть еще ряд блюд, которые быстро исчезают со стола хоть в холодном, хоть в горячем виде. Это котлеты из гречки или гречаники. Ты удивишься, но из этого продукта можно даже приготовить торт , запеканку и блины. Их стоит взять на вооружение каждой хозяйке.
Осталась гречка-чо сделать?
Остатки сыра натираем на тёрке, посыпаем нашу запеканку сверху. Поставить ёмкость для запекания в духовой шкаф и готовим при 180 градусах примерно 20 минут, пока у нас не появится аппетитная и ароматная сырная корочка. Подавать запеканку к столу горячей, разложив по порционным тарелочкам. Необычное печенье из гречневой крупы «Гречневые шарики» Оказывается, из гречки можно приготовить не только кашу, запеканку или суп, но и вкусный десерт под не очень оригинальным, но очень вкусным названием — гречневые шарики. Если у вас нет гречневой муки, можно приготовить её самим. Для этого гречку промыть, обжарить на сухой сковороде, всё время помешивая, после остудить и измельчить в кофемолке. Как готовить В большой ёмкости смешать гречневую и пшеничную муку. Добавить сюда же сахар и сливочное масло. Его надо предварительно размягчить, поэтому на ночь его следует оставить на кухонном столе. Всё хорошо перемешать. Всыпать соду, влить жидкий цветочный или липовый мёд, вбить яйца.
Снова перемешать. У вас получится тесто, которое не должно прилипать к рукам. Если это не так, то добавьте ещё немного пшеничной муки. Из этого теста скатать руками шарики. По размеру они должны быть не больше грецкого орешка. Выкладываем готовые кругляшки на противень, который предварительно застилаем бумагой. Помещаем в духовой шкаф, ставим температуру на 180 градусов и держим выпечку 20 минут. Готовые гречневые кругляши выкладываем на общее блюдо и подаём к чаю, кофе, какао или же вместе с молоком. Гречка с орехами — очень вкусно и полезно. Рецепт без мяса Если вам хочется угостить семью чем-то вкусным, но необычным, вы можете смело выбирать вот этот рецепт.
В горячем виде это отличный гарнир. А в остывшем — самостоятельное блюдо, вкусное, сытное и очень полезное. Что понадобится: гречневая крупа — 200 г 1 стакан , свекла — 100 г 1 небольшая , репчатый лук — 50 г 1 головка , чеснок — 2-3 дольки, лимонный сок — 1 столовая ложка, измельченные грецкие орехи — 100 г, приправы по вкусу. В этом рецепте лучше не использовать заранее отваренную крупу. Хотя в экстренном случае такой вариант также возможен. Как готовить Свёклу отварить до полной готовности. Гречку промыть, обжарить на сковороде в течение 5 минут, постоянно помешивая. Почистить лук и морковку. Лук покрошить мелко, а морковку натереть. Всё выложить в сотейник, залить небольшим количеством масла и обжарить.
Возможен и несколько иной вариант приготовления котлет из вчерашней гречки с курицей: слепленные изделия можно обжарить с двух сторон до золоченой корочки, далее переложить в жаропрочную посуду, залить томатным или сметанным соусом кому что больше по вкусу и потушить в духовке минут двадцать. Остывшие гречаники не менее вкусны, чем горячие.
Солим, добавляем приправы, выключаем огонь и оставляем настаиваться на 15 минут под крышкой. После разливаем по тарелкам, добавляем накрошенную зелень и ложку сметаны и подаём к столу. Что самое удивительное — такой суп становится особенно вкусным и ароматным на следующий день после приготовления. Поэтому если хотите приготовить из гречки что-то на самом деле простое и вкусное — обязательно воспользуйтесь вот этим рецептом.
Гречка с овощами в духовке — рецепт с фото пошагово с луком и морковкой Если вам нравится сочетание крупы и овощей, то можете смело готовить вот такой простой гарнир. И здесь тоже не будет мяса. Однако получается очень вкусно и сытно. Особенно такое блюдо станет идеальным вариантом ужина для всей семьи. Что понадобится: крупа гречневая — 200 г 1 стакан , овощной отвар или вода — 500 мл 2 стакана , морковь — 50 г 1 штука , репчатый лук — 50 г 1 луковица , сладкий болгарский перец — 100 г 1 штука , приправы, соль, перец — по вкусу; рафинированное растительное масло для обжарки. Добавить список овощей вы можете по своему усмотрению. Также вы можете что-то убрать, если вам не нравится, например, перец.
Как готовить Гречневую крупу перебрать, промыть несколько раз под проточной водой. Если вам хочется получить более ароматное и вкусное блюдо, крупу можно обжарить на сухой сковороде на протяжении 5 минут. При этом постоянно помешивая её деревянной лопаточкой. Лук почистить, порезать на небольшие колечки. Морковку чистим, моем натираем на тёрке. Перец моем, очищаем от плодоножки и семян, нарезаем небольшими кубиками. В сковороду влить растительное масло, выложить туда морковку и обжаривать примерно 3 минуты.
Сюда же выкладываем лук и обжариваем ещё 4 минуты. Не забывайте время от времени помешивать. Последним к овощам выкладываем перец болгарский и всё вместе тушим около 5 минут. Ёмкость для запекания смазываем формой, выкладываем овощи со сковороды. Поверх овощей — слой гречки. Всё разравниваем, солим, добавляем приправы. Заливаем водой или же тёплым овощным отваром.
Помните, что на одну часть гречки следует взять две части воды. Закрыть форму крышкой или фольгой, если крышки нет. В фольге обязательно проделайте несколько отверстий для выхода горячего воздуха. Ставим форму в духовой шкаф, который нагреваем до 180 градусов. Там гречку с овощами запекаем на протяжении часа. После того, как овощи и крупа полностью будут готовы, их надо перемешать прямо в форме для запекания и подать к столу на индивидуальных тарелках.
Их можно обжарить или приготовить на пару, а затем потушить в томатном соусе. Это менее банальный вариант ежиков с рисом. Омлет Если после ужина осталась отварная гречка, приготовьте сытный и вкусный завтрак. Взболтайте пару яиц, посолите их, всыпьте гречку и вылейте смесь на раскаленную с маслом сковороду. Получится питательнее, чем обычный омлет. Когда немного остынет, можно намазать его творожным сыром, добавить ветчину или овощи и свернуть яичный ролл. Гречневый попкорн Разнообразьте киновечера, заменив кукурузный попкорн на гречневый. Придется немного повозиться, но результат того стоит.
ПП гречка - лучшие рецепты
Нормализует деятельность нервной системы, укрепляет иммунитет, облегчает период сезонных депрессий. Содержащиеся в гречке белки усваиваются быстро и полностью, не оставляя тяжести, а углеводы напротив — медленно. Все вместе это дает длительное насыщение, поэтому крупа показана при диетическом питании. Сырую гречку используют как средство от изжоги. Для этого полстакана крупы желательно зеленой прокаливают на сухой сковороде, остужают, смалывают в кофемолке. Принимают трижды в день перед едой по чайной ложке, запивая небольшим количеством воды.
Скажем, у Ивана Шмелева есть описание того, как на Московской ярмарке зазывала предлагал народу горячие гречники и черепеники, то есть лепешки из гречневой каши. Наиболее популярными блюдами из гречневой крупы на Руси были...
Еще — гречневые блины, гречники, о которых я уже сказал. Я неплохо помню советские времена, когда даже в Москве из гречки существовало всего лишь три блюда: гречка вареная, гречка с молоком и гречка с тушенкой. Отчего так оскудел гречневый ассортимент в СССР? Ну, почему же оскудел? Просто появилось большее разнообразие других продуктов. Посмотрите, например, что происходит сейчас. Народ модничает, покупая то полбу, то, прости господи, киноа, то есть всяческие экзотические виды злаков.
Но, как только гром грянул, все пошли скупать совсем иное. И еще: гречка — крупа, которая особых экспериментов над собой и не требует. Ну, обжарили на сливочном масле лук и смешали с гречкой. Пособирали в лесу грибы, обжарили, добавили их. А гречка с тушенкой, то есть с мясом, вообще абсолютно традиционное русское блюдо: если смотреть поваренные книги XIX века, можно увидеть, что там бесконечно упоминается баранина с гречкой, фаршированные гречкой желудки, так называемый сальник — баранья сетка, фаршированная гречкой. Просто в советское время куда удобнее было открыть банку с тушенкой, опрокинуть ее в кашу, перемешать и немножко прогреть. Советский и российский историк, крупнейший знаток русской кулинарии Вильям Похлебкин в одной из своих книг писал: мол, гречневая каша, которую мы едим, и не каша вовсе, а так — полуфабрикат, заготовка, сырье, чушь без постного масла.
Потому как с древних времен ее не ели просто так, а непременно заправляли. Похлебкин, конечно, слегка преувеличивал, потому что, если говорить именно про народную традицию, надо иметь в виду, что до революции ели гречку в основном православные крестьяне, коих было примерно 80 процентов от всего населения нашей страны. А половина дней в году, согласно церковному календарю, была постной. Так что никакого особого масла и тем более мяса народ в гречку не добавлял. Просто варили кашу, и все. А вот в непостные дни подбеливали молочком, добавляли маслице, а то и вовсе делали баранью няню. Ну да.
Для дополнительной сладости можно добавить сухофрукты и пряности, например финики и корицу. Вкусными получаются сладкие боулы с гречкой: например, если выложить на крупу творог, ягоды, орехи и мед. Мне особенно нравится сочетание малины и миндаля. Гречка с кокосовым молоком, финиками и корицей Сладкий боул из гречки с мягким творогом, вишней, фундуком и медом Приготовить сладкую запеканку — это хороший способ использовать вчерашнюю гречку. Смешайте 3 стакана готовой каши с ложкой муки и щепоткой разрыхлителя, добавьте нарезанные яблоки, запаренный в кипятке изюм, 150 г меда, 100 г подсолнечного масла, грецкие орехи и немного корицы.
Еще — гречневые блины, гречники, о которых я уже сказал. Я неплохо помню советские времена, когда даже в Москве из гречки существовало всего лишь три блюда: гречка вареная, гречка с молоком и гречка с тушенкой. Отчего так оскудел гречневый ассортимент в СССР? Ну, почему же оскудел?
Просто появилось большее разнообразие других продуктов. Посмотрите, например, что происходит сейчас. Народ модничает, покупая то полбу, то, прости господи, киноа, то есть всяческие экзотические виды злаков. Но, как только гром грянул, все пошли скупать совсем иное.
И еще: гречка — крупа, которая особых экспериментов над собой и не требует. Ну, обжарили на сливочном масле лук и смешали с гречкой. Пособирали в лесу грибы, обжарили, добавили их. А гречка с тушенкой, то есть с мясом, вообще абсолютно традиционное русское блюдо: если смотреть поваренные книги XIX века, можно увидеть, что там бесконечно упоминается баранина с гречкой, фаршированные гречкой желудки, так называемый сальник — баранья сетка, фаршированная гречкой.
Просто в советское время куда удобнее было открыть банку с тушенкой, опрокинуть ее в кашу, перемешать и немножко прогреть. Советский и российский историк, крупнейший знаток русской кулинарии Вильям Похлебкин в одной из своих книг писал: мол, гречневая каша, которую мы едим, и не каша вовсе, а так — полуфабрикат, заготовка, сырье, чушь без постного масла. Потому как с древних времен ее не ели просто так, а непременно заправляли. Похлебкин, конечно, слегка преувеличивал, потому что, если говорить именно про народную традицию, надо иметь в виду, что до революции ели гречку в основном православные крестьяне, коих было примерно 80 процентов от всего населения нашей страны.
А половина дней в году, согласно церковному календарю, была постной. Так что никакого особого масла и тем более мяса народ в гречку не добавлял. Просто варили кашу, и все. А вот в непостные дни подбеливали молочком, добавляли маслице, а то и вовсе делали баранью няню.
Ну да. Помните «Мертвые души» Гоголя? Точнее, тот момент, когда Чичиков оказался в гостях у Собакевича?
Рецепты приготовления вкусных блюд с зелёной гречкой
Но не менее вкусный вариант салата можно приготовить из любимой отварной гречки. Как сделать гречку в микроволновке вареную? В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее). Что можно приготовить из остатков гречневой каши: рецепт котлет из вареной вчерашней гречки.