На блины не стоит наверно пускать, шутки с молочкой плохи если на день, два просрочен, то на блинчики пускала. Просроченный или неподходящий кефир может негативно повлиять на вкус и качество блинов, а также привести к проблемам со здоровьем. Если кефир прокис, его вовсе не обязательно выбрасывать, поскольку с ним можно приготовить отличные блины. Приготовление блинов на кислом кефире по рецепту, тонких с дырочками не занимает много времени.
1. Классические блины на кефире
- Можно ли использовать просроченный кефир для блинов. Блины на кислом кефире: украшение стола
- Можно ли печь блины на просроченном кефире
- Заварные блины на кислом кефире и кипятке
- Как определить, что кефир испортился
- Возможно ли приготовление блинов с использованием просроченного кефира?
- Блины на просроченном кефире: миф или реальность?
Блины на кислом кефире: 6 рецептов приготовления тонких с дырочками блинов
В отдельной посуде взбить сырые яйца, а затем добавить их в общую смесь. Муку просеять и высыпать к ней соду. Соединить продукты и тщательно взбить с помощью миксера или обычного венчика. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Если же получится чуть гуще, то лучше добавить немного воды. Блины на кефире прокисшем выпекаются так же, как и обычные. Для этого понадобится только хорошо разогретая сковорода, промазанная маслом.
Блинчики получаются тонкие и очень ароматные. Их хорошо кушать с медом или любым вареньем. Как лучше сделать? Для того чтобы блины на кефире прокисшем получились вкусными и аппетитными, нужно соблюдать определенные правила. Стадия брожения молочного компонента не играет здесь особой роли. Главное — правильно приготовить тесто.
Секреты очень просты: 1. Надо помнить, что использование кисломолочного продукта делает тесто более жидким, а, следовательно, блины получатся тонкими. Перекисший кефир способствует более сильному газообразованию, а это в свою очередь приводит к появлению желанных дырочек на готовом продукте.
Однако, стоит отметить, что небольшое превышение срока годности кефира не всегда означает, что продукт стал непригодным для употребления. Но важно помнить, что безопасность и качество кефира после истечения срока годности могут быть существенно снижены. Злоупотребление просроченным кефиром может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому, рекомендуется выбрасывать кефир после истечения срока годности, чтобы избежать возможных негативных последствий. Какая роль играет кефир в тесте для блинов?
Сырность: Кефир добавляет приятную кислинку в тесто для блинов, что делает их более ароматными и усиливает вкус блинов. Растекаемость: Кефир содержит молочную кислоту, которая может помочь распределить тесто равномерно и обеспечить растекаемость блинов. Пушистость: Ферменты в кефире способствуют более активному разрыхлению теста и помогают создать пушистую текстуру блинов. Увлажнение: Кефир содержит влагу, которая помогает сохранить блины мягкими и сокровенными даже после длительного хранения. Кефир является классическим ингредиентом для традиционных рецептов блинов, однако его можно заменить или добавить другие молочные продукты, такие как йогурт или сметана, чтобы придать блинам уникальный вкус и текстуру. Альтернативные ингредиенты для блинов на просроченном кефире Кисломолочные продукты: Вместо кефира можно использовать просроченный йогурт или ряженку. Они также содержат молочную кислоту, которая поможет тесту подняться и придает блинам нежный вкус. Сыворотка: Если у вас есть просроченная сыворотка, вы можете использовать ее вместо кефира.
Сыворотка также содержит кислоты, которые сделают блины воздушными и легкими. Кефирные заменители: Если у вас нет кефира или кисломолочных продуктов, вы можете использовать заменители кефира, такие как сметана или йогурт. Они добавят кислинку в тесто и помогут блинам приобрести желаемую консистенцию. Лимонный сок: Если нет никаких кисломолочных продуктов или заменителей, то можно добавить в тесто немного лимонного сока. Лимонный сок также является кислым и поможет тесту подняться. Важно помнить, что при использовании альтернативных ингредиентов результат может немного отличаться от традиционных блинов на кефире. Однако, с правильным использованием заменителей, вы все равно сможете наслаждаться вкусными и ароматными блинами. Блины на просроченном кефире: последствия для здоровья Просроченный продукт может быть опасным для здоровья, так как срок годности указывает на период, в который продукт сохраняет свои свойства и качество.
Кефир в процессе хранения может скисать и стать непригодным для употребления. Употребление просроченного кефира может привести к пищевому отравлению и возникновению неприятных симптомов, таких как диарея, рвота или желудочные боли. При пекции блинов на просроченном кефире возникает опасность, что при высокой температуре продукт продолжит скисать и может привести к нарушению пищеварительного процесса и раздражению желудка. Также образуются продукты перегорания, которые могут быть вредными для организма. Вместо просроченного кефира лучше использовать свежие и качественные продукты. Если в холодильнике нет свежего кефира, можно использовать другие заменители, такие как молоко, йогурт или сметана. Здоровье всегда важнее, поэтому не рекомендуется приготавливать блины на просроченном кефире. Лучше быть внимательным к качеству продуктов и следить за их сроком годности.
Правила хранения кефира: как избежать просрочки? Температура хранения. При этой температуре бактерии, которые являются основным компонентом кефира, замедляют свою активность, что позволяет продукту дольше сохранять свежесть.
Отправить 4 года назад 0 0 Я постоянно просроченный кефир или снежок, в дело пускаю. Че добру пропадать. Сыр вон годами зреет и нормально все. Отправить 4 года назад 0 0 Здесь важно различать просроченный кефир и испорченный кефир. Если на кефире не образовалась плесень, если он не прогорк или у него не испортился вкус другим образом, то он просто просрочился — это не страшно, просто количество полезных бактерий в нём осталось мало для пользы для здоровья.
Также можно по вкусу добавить любимые специи или пряности. Подготовить необходимые ингредиенты. В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль и ваниль. Всыпать разрыхлитель и влить оливковое масло. Тщательно размешать массу. Всыпать муку и снова перемешать.
Просроченный кефир можно ли делать блины
| Блины на кислом кефире рецепт с фото пошагово - | полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. |
| Можно ли приготовить блины из просроченного кефира. Блины на кислом кефире: украшение стола | Прокисший кефир 2 ст., мука пшеничная 1 ст., сода пищевая 0.5 ч. л., яйцо 2 шт., масло растительное 2 ст. л., сахар-песок 1 ч. л., соль 1 щепотка. Шаг 1 из 11 Ингредиенты для блинов сразу отмерьте. |
| Блины на кефире просроченном простой рецепт - 98 фото | Воздушные, нежные блины на кислом кефире получаются всегда и с первого раза. |
| Можно ли печь блины на просроченном кефире? | Блины на прокисшем (просроченном) кефире Часто хозяйка задается вопросом – в холодильнике стоит прокисший (просроченный) кефир, можно ли его пустить «в. |
Можно ли готовить из просроченного кефира? Какой кефир безопасен, удачные рецептов
Блины на прокисшем кефире По этому рецепту блины получаются пышными, очень нежными, с легким творожным вкусом. раньше они у меня никогда не получались, пока не попались мне на глаза эти "10 рецептов лучших блинов на кефире". Тем не менее, приготовление блинов на просроченном кефире все же не является рекомендуемым действием. К столу блинчики, приготовленные на кислом кефире, подаем сразу, как будет готова порция. Блины на прокисшем кефире По этому рецепту блины получаются пышными, очень нежными, с легким творожным вкусом. Блины на кефире просроченном Блины на кислом кефире Кефир, простоявший в холодильнике два-три дня, начинает пузыриться, становится резковатым, кислым.
1. Классические блины на кефире
- Блины на прокисшем кефире рецепт тонкие
- Можно ли из прокисшего кефира сделать блины
- Это не просто блины, а великолепный рецепт блинов на кислом кефире
- Блины на старом кефире рецепт. Блины на просроченном кефире рецепт
- Готовим блинчики на кефире
Что приготовить из старого кефира быстро и вкусно
Блины на кефире просроченном Блины на кислом кефире Кефир, простоявший в холодильнике два-три дня, начинает пузыриться, становится резковатым, кислым. Можно печь блины на просроченном 3 дня кефире, коробка немного вздулась? Разумеется, можно, ведь блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. Блины, оладьи из просроченного продукта получаются более воздушными и пышными за счет яркого вкуса, большего содержания углекислого газа. Также кефир можно заменить просроченным йогуртом. Прокисший кефир 500 миллилитров, пшеничная мука 200 грамм, яйца 2 штуки, сахар 3 ст. ложки, соль 1/4 чайных ложки, масло растительное 3 ст. ложки (рафинированное), разрыхлитель 1 чайная ложка.
Блины из просроченного кефира рецепт
Например, можно добавить перетертое яблочко или измельченный в блендере банан. Или разнообразьте сухофруктами. Если хотите использовать просроченный кефир, рецепты оладушек можно использовать практически все те же самые, основой которых выступает и свежий кисломолочный продукт. Например, можно приготовить пышные заварные оладьи. Замешиваем тесто из: Стакана кипяченой воды комнатной температуры Добавляем половину чайной ложки соли и пару столовых ложек подсолнечного или оливкового масла Пары крупных куриных яиц После замешивания тесту дайте отдохнуть около 15 минут Половинку чайной ложки соды погасите небольшим количеством укусуса Смажьте растительным маслом разогретую сковороду Выкладывайте тесто столовой ложкой, придавая форму будущим оладушкам Поджарьте с двух сторон, затем накройте сковороду крышкой и потушите оладьи еще пару минут Как приготовить "Блины на прокисшем кефире" Подготовьте ингредиенты, антипригарную сковороду, венчик и глубокую миску.
В большую миску разбейте два крупных яйца, добавьте сахар, соль, растительное масло. Венчиком хорошо взбейте массу. Всыпьте муку и разрыхлитель.
Дырчатые блинчики получатся только на хорошо разогретой сковородке. При недостаточном нагреве они будут гладкими, без дырочек или с очень мелкими дырочками, не ажурные. Наливаем тесто, прокручиваем, равномерно распределяем по горячему донышку. Печем около минуты. Печем 20-30 секунд и сбрасываем на тарелку. Накрываем, сохраняем горячими.
Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины.
Смазывать сковороду маслом не нужно. Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон. Шоколадные блины на кефире Такая выпечка идеально сочетается с мороженым и растопленным шоколадом.
Правила замешивания теста на прокисшем кефире Забродивший кефир — это продукт, из которого можно испечь тонкие кружевные блины. Главное, правильно завести блинное тесто , и отличный результат в виде вкусного сытного блюда вам обеспечен. Особенности: В перекисшем кефире происходит активный процесс газообразования, благодаря чему блины получаются ажурными, в них появляется много дырочек. Прокисший кефир способствует более жидкой консистенции теста, и блины выходят более тонкими. Даже если вам кажется, что тесто готово к использованию, и его консистенция считается нормальной, влейте немного воды. Это сделает блины еще тоньше и прозрачнее. Для дополнительного брожения теста вам пригодится сода. Она вступает в реакцию с кислотой, которая находится в кефире, и выделяет много пузырьков углекислого газа. Благодаря соде блины поучаются в дырочку. Когда тесто на кефире будет готово, начинайте выпекать блины. Для этого вам понадобится сковорода с тефлоновым покрытием или обычная, с толстыми стенками. Побеспокойтесь о том, чтобы выпечка не приставала к дну, поэтому смазывайте сковородку растительным маслом. Наливайте блинное тесто только тогда, когда сковородка хорошо прогрелась. Рецепт: блины на кефире Список продуктов: 1 яйцо; 3,5 ст. Поэтапное приготовление: Кефир нагрейте до температуры 38-40 градусов. Такая температура будет способствовать более качественному гашению разрыхлителя. Всыпьте соду и тщательно размешайте смесь, пока не пройдет процесс гашения. Вбейте в тесто яйцо. Кстати, его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно не было слишком холодным. Всыпьте в миску соль, просеянную муку и сахарный песок. Тщательно размешайте все венчиком. Осталось влить постное масло и молоко. Последнее закипятите и, помешивая смесь на прокисшем кефире венчиком осторожно, тонкой струйкой, добавьте продукт к остальным ингредиентам. Масло добавьте в самом конце и начинайте выпекать блины. Когда вы нальете тесто на сковородку и сформируете тонкий блин, накройте посуду крышкой и в течение 30 секунд жарьте изделие с одной стороны. Затем снимите крышку, переверните блин и доведите до готовности. В результате получаются пышные, румяные блины на кефире, которые рекомендуется подавать со сладким соусом или вареньем. Рецепт с фото: блины на просроченном кефире Соотношение компонентов выглядит следующим образом: 4 яйца; 0,5 литра кефира; 180-200 г муки; 2,5 ст. Пошаговое приготовление: Вылейте кефир в объемную миску. По частям, постоянно взбивая смесь венчиком, всыпьте просеянную муку. Отдельно взбейте яйца и введите их в тесто. Добавьте остальные ингредиенты разрыхлитель и масло. Тесто на прокисшем кефире считается полностью готовым, когда оно станет однородным и будет похоже на нежирную сметану. Блины обжаривайте с обеих сторон, пока они не приобретут золотистый оттенок. На поверхности мучных изделий должны появиться мелкие дырочки, признак того, что тесто было замешано правильно и выпечка блинов проходит при оптимальной температуре. Блины складывайте стопкой и перемазывайте сливочным маслом. В качестве дополнения подавайте пиалу с медом, вареньем, сгущенным молоком. Можно просто притрусить сахарной пудрой. И красиво, и вкусно. Понравился рецепт? Посещайте мой сайт чаще, на его страницах много полезной информации , которую вам не мешало бы узнать. Мой видео рецепт Кефир, простоявший в холодильнике два-три дня, начинает пузыриться, становится резковатым, кислым. Не спешите от него избавляться — можно приготовить вкуснейшие блины на кислом кефире, тоненькие или пышные, дырчатые, нежные.
Блинчики на кефире просроченном
Да ешьте просроченный кефир, кто против-то? К столу блинчики, приготовленные на кислом кефире, подаем сразу, как будет готова порция. Оладьи и блины на просроченном кефире вкуснее, чем на свежем. Я муку для блинов на кефире беру пополам: половину ржаной, половину пшеничной.
Заварные блины на кислом кефире и кипятке
Блины на кефире получаются очень нежными и вкусными. В нашем рецепте вы можете использовать как свежий, так и кислый кефир. Если у вас осталось немного просроченного кефира и вы не знаете, что с него делать, то знайте - кислый кефир отлично подойдет в выпечку. Блины, оладьи, пирожки - вот, что можно приготовить на основе просроченного кефира. Но конечно важно, чтобы кефир не был совершенно испорченный. Понюхайте его и посмотрите на дату, если просрочка не больше чем неделя и запах не вызывает отвращения, то значит, что его не стоит пить, но можно приготовить из него что-нибудь вкусненькое. Я предлагаю вам, очень хороший и удачный рецепт тонких блинов на кислом кефире. Готовить их будем с использованием кипятка и небольшого количества соды, получатся они очень тонкими, тесто будет эластичным. Такие блины можно подавать со сметаной, медом, шоколадом, сгущенным молоком, вареньем или с другими вкусностями. Также эти блинчики подходят для того, чтобы в них заворачивать разную начинку. Начинку для таких блинов, можно брать не только сладкую.
Для начинки подойдет и творожная масса , и мясной фарш , и много других вариантов. Сохраняйте себе рецепт и готовьте своим близким! Как приготовить тонкие блины на просроченном кефире Для приготовления тонких блинчиков на кефире, нам понадобиться глубокая миска. В миску вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Яйцо с сахаром взбиваем миксером до однородной массы. Взбиваем в течении двух-трех минут. К взбитой массе добавляем просроченный кефир, и перемешиваем. Затем всыпаем муку и обратно смешиваем. При желании, муку можно просеять. В кипяток добавляем соду и перемешиваем.
После этого, выливаем кипяток в тесто и обратно смешиваем. Можно смешать миксером или обычным венчиком, важно добиться однородной консистенции. В тесто добавляем растительное масло и хорошо смешиваем.
Там идут уже другие процессы гниения. Я не понимаю, вам что жалко потратить деньги на один пакет кефира, чтоб сделать оладушки, блины и т.
Добавляем сахар, соль. Количество регулируем на свой вкус и с учетом того, с чем будут подаваться готовые блинчики. Гасить ее не нужно, сода погасится кислотой кефира. Размешиваем, оставляем на несколько минут, чтобы закончилась реакция и кефир перестал пениться.
Но если все же сделали густым, потом можно развести кефиром или теплой водой. Вливаем растительное масло, используем для теста только рафинированное.
Сода погасится молочной кислотой, и выпечка получится более рыхлой и воздушной.
Посолите будущее тесто и вбейте в него яйца. Перемешайте компоненты миксером и порционно всыпайте просеянную муку. В конце взбивания добавьте подсолнечное масло.
Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.