В этой статье расскажем, что такое пикировка рассады перца, нужна ли она, обязательно ли пикировать, как вырастить культуру без данной процедуры. «Берегите корни»: когда пикировать перцы и баклажаны и как это делать, чтобы не потерять растения. При пересадке нужно сохранять земляной ком. Рассказываем, как прорастить семена перца, как подготовить рассаду к высадке в открытый грунт и в теплицы, как поливать и ухаживать за растением, чтобы получить хороший урожай. Пересадка перца не требуется, если высев производился в отдельные стаканчики или горшочки. Процедуру проводят, как правило, при наличии у сеянца одного-двух настоящих листика (конкретно рассаду перца пересаживают при 2-3 настоящих листочков).
Посадка перца
Использовать для полива перца можно только теплую отстоявшуюся воду или во время посадки перца предусмотреть капельный полив. Пересадка из ящика в горшки имеет смысл в промышленных теплицах – там экономия места на это время даст ощутимую прибыль, поскольку за 20 дней можно вырастить на продажу зелень, редис или укоренить черенки. Пересадка рассады перцев в теплицу и в открытый грунт. Обычно работы по пикировке перца и баклажанов выпадают на март-апрель, в северных регионах к пересадке приступают на 2-3 недели позже. Во-первых, нужно постараться как можно раньше посеять семена перца в помещении. Если молодая рассада перцев сильно вытянулась, ее можно пикировать в фазе семядолей, то есть когда еще нет настоящих листочков.
Особенности пикирования перца и благоприятные дни на 2024 год
Пересадка. Распишем поэтапно как пересаживать: Желательно перед пересадкой обеззаразить землю и контейнеры с помощью 1-процентного раствора перманганата калия. Время пересадки перцев. К пикировке приступают, когда на каждом сеянце появится 2-3 настоящих листа. Когда конкретно пересаживать перец в открытый грунт, зависит от региона.
Правильная пересадка рассады перца
На дне тары должны быть дренажные отверстия! Что качается грунта, то можно использовать как специальную покупную землю, так и сделать грунт своими руками. В качестве почвы для рассады рекомендуется использовать грунт, состоящих из следующих элементов: огородная земля; торф; перегной. Смешивать ингредиенты необходимо в соотношении 3:1:5. Помимо этого, грунт можно подкормить золой и комплексными удобрениями, которые включают калий, фосфор, азот. Как правильно пикировать рассаду перца: пошаговая схема После того как вы дождались оптимальных сроков, подготовили сеянцы, грунт и новую емкость, можно приступать к непосредственной процедуре. Ниже вас ждет пошаговая инструкция по пикировке сладкого перца: Необходимо сделать дренажный слой , он поможет избежать застоя воды и загнивания корневой системы. Для этого положите на дно посадочной емкости, например, перлит, керамзит.
Незадолго до мероприятия необходимо аккуратно полить сеянцы. Это поможет легко отделить ком с землей и корнями без повреждений. Теперь можно насыпать грунт в емкость, между поверхностью земли и краем контейнера должен оставаться промежуток примерно один-два сантиметра. Затем необходимо произвести полив грунта и выполнить углубления для растений. Следует внимательно осмотреть сеянцы и отсортировать их. Пересаживать хилые, больные, вытянувшиеся сеянцы нет смысла, т. Переходим к изъятию сеянцев: возьмите какой-нибудь инструмент ложка, маленькая лопатка и т.
Очень важно не повредить корни. При изъятии сеянца из почвы нельзя тянуть его за стебель. Перенесите растение в новый горшок. Сеянец должен находиться на том же уровне в почве, что и рос до этого. Если же вы расположите сеянец слишком глубоко, то это сможет спровоцировать гниение растения. После пересадки нужно слегка и аккуратно уплотнить почву в емкости с рассадой. Но сильно утрамбовывать не нужно!
Многие начинающие огородники думают, что пикировка — это простая пересадка, однако, помимо переселения рассады в отдельную посуду, у перца проводится еще и усечение центрального корешка, чтобы стимулировать образование боковых отростков, в результате чего он наращивает крепкую и разветвленную корневую систему. За два дня до пикировки перец не поливают — почва должна слегка просохнуть, чтобы рассаду легче было вынуть. Но если грунт попался достаточно плотным, тогда лучше за пару часов до пересадки пролить кустики. Сильно заглублять рассаду не нужно — она должна быть покрыта землей до того места, что и раньше. После пикировки перец двое суток выдерживают в притемненном месте с температурой около 20 градусов тепла, слегка увлажняя под корень. Рассада может немного привять — это нормальное явление, но она быстро адаптируется, и уже через несколько дней перец возвращают на светлое место, где он начинает активно развиваться. Пикировка перца пошагово — видео.
Если вы выращиваете рассаду перца в торфяных таблетках, то можете и вовсе ее не кормить до высадки в грунт. Это мой личный опыт: на картинке, как раз видите перцы, посаженные в торфотаблетки и уже пересаженные в большую емкость. Листья зеленые и здоровые, растения «упитанные». К слову, в теплицу я высаживаю по две культуры в одну лунку. Помните главное правило садовода: лучше не докормить, чем перекормить. Для рассады это правило особенно важно: подкормите кустики потом, когда они будут на ваших грядках, тем более, что любая подкормка лучше действует на фоне добавления свежей земли. Это самое опасное и чаще всего встречающееся заболевание молодых ростков: утром стояло вполне здоровое растение, а к вечеру обнаруживаете упавшее и завядшее. Заболевание возникает из-за высокой влажности, частых поливов, несоблюдения температурного режима.
Следуйте общему алгоритму: На дно выбранных емкостей засыпьте дренаж слой толщиной 2-3 см. Это может быть мелкий керамзит, галька, гравий, кирпичная крошка, песок, молотая яичная скорлупа. Если в дне отсутствуют дренажные отверстия, проделайте их заранее. Слегка уплотните. Умеренно полейте грунт отстоявшейся или смягченной иным способом водой комнатной температуры. Подождите, пока она впитается. Высадите семена, заглубляя примерно на 1-1,5 см если заглубить сильнее, он может просто не дать всходов. Они в целом рупные, работать с ними «индивидуально» несложно. При посеве в одну большую емкость сейте их в борозды с интервалом 3-4 см, оставляя междурядья шириной 5-6 см. Засыпьте тем же грунтом или смесью торфяной крошки с мелким песком. Снова полейте, сбрызнув из пульверизатора. Создайте «парник», по возможности герметично накрыв емкость пищевой пленкой, полиэтиленом, стеклом, куском прозрачного пластика. Нередко огородники при «индивидуальном» посеве предпочитают класть в одну емкость 2-3 семени. Затем они оставляют один сеянец, наиболее мощный и крепкий, а остальные срезают под корень или отсаживают в другие горшочки, стаканчики. Полезно2 Ни о чем! Оптимальные условия до всходов До всходов перец практически «безразличен» к освещению. Емкости вполне можно держать и в темном помещении. Для прорастания требуется тепло и высокая влажность. По возможности обеспечьте подогрев снизу. Требуемую влажность поддерживайте, постоянно контролируя состояние субстрата. Ему нельзя давать пересыхать, регулярно увлажняйте его, сбрызгивая из пульверизатора. Однако чрезмерно высокая влажность — это тоже плохо. Поэтому ежедневно избавляйтесь от скапливающегося конденсата, проветривая посевы по 8-10 минут. Образующиеся капли — очень благоприятная среда для развития плесени и гнили. Они способны уничтожить семена еще до прорастания. Для полива используйте только смягченную воду, подогретую до комнатной температуры. Проветривая посевы, следите, чтобы емкость не стояла на холодном сквозняке.
Как высаживать рассаду перцев в грунт
Поэтому болгарский перец теперь является обязательной составляющей частью овощных салатов, маринованных и консервированных блюд и т. Спешить с высадкой перцев не стоит. Если огородник будет игнорировать климатические и температурные условия региона, то рассада может замёрзнуть: это приведет к тому, что она перестанет расти, возможно даже заболеет. Хорошего урожая при таком раскладе не стоит ждать. Если слишком рано высадить перцы, то в случае наступления заморозков в ночное время они замёрзнут и погибнут.
Окрепшая рассада может выдержать похолодание максимум до пяти градусов тепла. Важно, чтобы к моменту пересадки рассады в открытый грунт земля уже была прогрета не менее, чем до десяти градусов тепла, а лучше дождаться, пока прогреется ещё на два-три градуса. Так, в Подмосковье в открытый грунт высадку стоит производить в начале июне: примерно с пятого по пятнадцатое число. Примерно в такие же сроки можно высаживать рассаду и в Новосибирской области, только сдвинуть даты на 5-7 дней.
В южных частях страны пересадку в открытый грунт разрешено производить уже с десятого мая, ориентируясь на погодные условия. Главное, чтобы средняя дневная температура при посадке была уже не менее 15 градусов тепла. Пикировка рассады сладкого перца в зависимости от сорта До сих пор мнения экспертов расходятся в необходимости пикировки рассады перцев. Это связано с тем, что у овоща очень чувствительная корневая система, её легко повредить.
К тому же, после пересадки растения могут дольше восстанавливаться. Однако если семена изначально высаживались в общий ящик или контейнер, то пикировки не избежать, так как по мере роста рассада будет мешать друг другу. К тому же, если их вовремя не пересадить из общего ящика, то растения начнут переплетаться друг с другом и затем их будет очень трудно высадить без повреждений. Лучше пикировку сделать раньше, чем позже, чтобы рассада смогла быстрее адаптироваться к новым условиям.
Для проведения процедуры желательно дождаться, когда у растений будет не менее двух настоящих листиков. То есть, проводить пикировку такой плодовой культуры нужно в возрасте рассады двух или трёх недель. Для пересадки желательно использовать торфяные таблетки или горшочки, либо специальные ёмкости размером со стаканчик и с наличием дренажного слоя. Землю для пикировки рекомендуется использовать такую же, что и во время посадки семян.
Инструкция по пикированию перца на постоянное место Если семена были посеяны поздно и при этом климатические условия позволяют, то рассаду можно пересадить из общей ёмкости сразу на постоянное место в огороде или теплице. Такая манипуляция происходит точно так же, как и обычный метод пикировки.
Эта процедура простимулирует развитие боковых корешков. Пересадка перца в стаканчики. Сделайте небольшое углубление в каждом стаканчике и поместите в него росток. Аккуратно уплотните почву вокруг растения и полейте почву. После пересадки на 1-2 дня поставьте горшочки в притенённое место. В это время важно следить, чтобы температура воздуха не опускалась ниже 20-22 градусов. Можно ли заглублять перцы при пикировке?
Ни в коем случае не заглубляйте их до семядольных листочков. Ростки должны оказаться в почве на том же уровне, что и при всходах. Излишне заглубленные корни загниют, а дополнительных корней на стебле, как это происходит у помидоров, на нём не образуется. Как правильно пикировать перец, фото ниже: Уход после пересадки Как только вы пересадите рассаду в горшки, она остановит рост на некоторое время. Это нормальное явление, поскольку корешкам нужно сначала прижиться, чтобы продолжить развитие надземной части. Главное в первые 3-4 дня следить за тем, чтобы на растения не попадало солнце и в помещении не было слишком жарко. Даже если листочки слегка подвянут, не пугайтесь. Если вы пересадили перец правильно, он восстановится и продолжит развиваться. Не переувлажняйте почву в горшках, даже при первых признаках обвисания листочков.
Корневая система пока не способна впитывать воду, и может начать загнивать. Сразу после пикировки не рекомендуется помещать рассаду перца в теплицу. Оставьте её на неделю на том же месте, где она стояла раньше.
Некоторые, наверное, слышали, что дачники-любители советуют обрезать центральные корни, как это делается у томатов. Так вот, ни в коем случае этого делать не нужно. Во-первых, тем самым рост растения сильно замедлиться. Во-вторых, молодые перчики могут просто не выжить. Читайте также: Болгарский перец: посадка, выращивание и уход При пересадке не нужно углублять растение. Стебель погружаем до той отметки, до которой саженец рос в прежней посудине.
После окончания пикировки слегка прихлопнуть почву вокруг стебелька и полить водой комнатной температуры. Поливать растение нужно аккуратно вокруг стебля, не задевая его брызгами. Сильно спешить с пикировкой не стоит. У перца должно быть как минимум 2—3 настоящих листочка. Но даже здесь есть свои подводные камни. Так, например, отмечено, что чем старше растение, тем легче оно перенесёт процедуру. Но вот в чем загвоздка: чем старше перец, тем больше у него развита корневая система, а, значит, повредить их будет намного проще. Перевалка перцев Этим словом называют перемещение растения с одной посудины в другую, при этом не должен быть нарушен сам корень. А для того чтобы не нарушить корень и иметь небольшой запас земли в прикорневой системе растения рекомендуется сажать каждый сначала в маленькие стаканчики или приобрести на этот случай специальные торфяные таблетки.
В любом случае несмотря на нежную корневую систему перца, рассаживать его все-таки приходиться. И связано это даже не с тем, что так решили люди, а с тем что так распорядилась матушка-природа. Тем, кто проживает в средней полосе России не обойтись без выращивания рассады на подоконнике. А во многих районах вообще приходится выращивать овощи исключительно в теплицах или парниках. И вот именно в этом случае, дабы не мучить растение нарушением его корневой целостности, а потом не тратить еще время на его восстановление, советуем воспользоваться перевалкой. Но, как и во всем, здесь есть тоже свои тонкости и нюансы. Методы Торфоперегнойные горшочки. Сейчас на рынке можно встретить некие торфоперегнойные стаканчики. Так что же это на самом деле, мы решили разобраться сейчас.
Уход Полив Перец любит влажную почву. Растения лучше поливать из шланга с распылителем раз в неделю, чтобы вода попадала на листья. Также рассаду подкармливают раствором аммиачной селитры в фазе четырех-пяти настоящих листьев.
Рыхление Перец любит рыхлую почву, поэтому рыхлить грядки необходимо минимум один раз в неделю на глубину пять-семь сантиметров. Формовка Кусты перца необходимо формировать. Формовка делится на три этапа: Появление цветка.
У крепких кустов имеет смысл удалить первый цветок в первой развилке растения. Удаление пасынков. Появляющиеся побеги необходимо удалять, оставить главный стебель с завязью.
Удаление листьев и бесплодных побегов. Ненужные стебли образуются чуть ниже разветвления основного стебля. Есть сорта, которые поспевают и к середине лета, и ближе к первым заморозкам.
Польза перца Фаршированный, маринованный, запеченный, тушеный, обожженный — существует множество вариантов использования стручкового перца в кулинарии. В разных кухнях мира его используют в приготовлении и салатов, и закусок, и супов, и всевозможных овощных рагу. Сладкий перец содержит рекордное количество витаминов и множество полезных веществ — рибофлавин, бета-каротин, фолиевую и аскорбиновую кислоту.
Жгучий перец, он же чили-перец, применяется как пряность и приправа. Помимо витаминов, минералов и других полезных микроэлементов, содержит эндорфины — «гормоны счастья», именно поэтому острота гурманов не отвращает, а наоборот, формирует своего рода зависимость. Кроме того, любые перцы — и сладкие, и жгучие — полезны для кровообращения, работы мозга, обмена веществ, иммунитета.
Сладкий перец лучше хранить в холодильнике в секции для овощей, в пластиковых пакетах с отверстиями для вентиляции. Кроме того, урожай можно разместить в пластиковом контейнере или вакуумной упаковке. Что думаешь?
Пикировка перцев: мастер-класс от агронома
Посадка перца на рассаду и пикировка: самые благоприятные дни в 2022 году. Перцы с поздним сроком созревания пересаживают в индивидуальную тару через 18-21 день. Пересадка перца Многие пересаживают из-за нехватки свободного места. Так как у многих — это подоконники и закрытые балконы, то разгуляться особо негде. Ко второму варианту можно отнести состояние земли в горшочках. В домашних условиях можно выращивать болгарский сладкий и острый перец чили. В зависимости от региона высаживать рассаду перцев можно с апреля до июня.
Посадка перца на рассаду в 2024 году
Но если перцы были посеяны слишком густо в одну общую ёмкость, пикировать их нужно обязательно. Причин необходимости этого две: Густо посаженные растения будут затенять друг друга. От недостатка света они замедлят, а то и вовсе остановят рост. Все экземпляры будут хилыми и вытянутыми. Вряд ли впоследствии вы сможете получить богатый урожай, посадив такую рассаду. От загущенности посадок произойдёт сплетение корней отдельных растений друг с другом. Когда придёт время высадки, вы обязательно повредите корешки, отделяя один кустик от другого. После этого растения начнут болеть и также могут погибнуть. Когда пикируют рассаду перца?
Если вы сеяли семена в начале февраля , то делайте пересадку перца в марте. К этому времени, при благоприятных условиях выращивания на ростках появляются 3-4 настоящих листочка. Это как раз то время, когда растениям становится тесно, и они начинают борьбу за солнечные лучи. В этот момент и нужно распикировать рассаду. Не стоит начинать пикировку перца до появления на нём хотя бы двух настоящих листиков. Тем более ни в коем случае не пересаживайте растения, у которых есть только семядольные листочки. Корневая система у таких ростков ещё слишком слаба. У них есть единственный основной корень, который не в состоянии прижиться на новом месте.
Куда рассаживать? Как отмечалось ранее, рассаживать перцы необходимо в отдельные ёмкости.
Единственно, что можно сделать, это обеззаразить семена, поместив их на полчаса в насыщенный раствор марганцовки, а затем промыть в холодной воде. Все остальные мероприятия, я считаю, практически не принесут никакой пользы. Подготовка почвы Итак, семена выбраны, и мы все ближе подходим к их посадке. Для этого выберем готовую почву или подготовим самостоятельно. Вот примерный состав почвы: дерновая земля, торф, перегной в пропорции 2:5:3 торф, земля, перегной, песок в пропорции 6:1:2,5:0,5 дерновая земля, торф, биогумус в пропорции 1:1:1 дерновая земля, биогумус, песок в пропорции 3:2:1 Кстати, есть интересное видео как просто и легко определить кислотность почвы.
После того как вы подобрали почву, перемешали ее и пересыпали в контейнер или стаканчики, ее желательно обеззаразить раствором марганца. Проливаем и оставляем до следующего дня. Но, в обеззараживании почвы раствором марганца есть один существенный недостаток. Вместе с патогенной микрофлорой гибнет и полезная. А если учесть, что патогенная восстанавливается значительно быстрее полезной, то сам по себе такой способ вызывает много вопросов. Мы обычно вместо марганцовки используем гриб триходерму содержащуюся в таком препарате как Трихофлор. Предварительно проливаем землю кипятком, а после остывания проливаем раствором Трихофлора.
Использовать Триходермин их фикспрайса не советуем, вместе с трихдермой растет что-то еще. Посев семян на рассаду А на следующий день приступаем к посадке семян. Это можно проводить как сухими семенами, так и замоченными в воде. Процесс посадки в обеих случаях происходит следующим образом. В контейнере с землей делаются бороздки глубиной примерно 1,5см на расстоянии друг от друга 3см. На таком же расстоянии, то есть через 3см, кладется по одному семечку перцев. Затем все присыпается землей и поливается водой.
После этого контейнер закрывается либо пленкой, либо стеклом и обязательно ставится в теплое место с температурой 25-27 градусов. Это оптимальная температура для прорастания семян перца. Всходы появляются от одной недели до двух. После появления всходов пленка убирается, а контейнер перемещается в освещенное место с температурой примерно 22-25 градуса. Это самый распространенный и простой вариант посадки. Мы же используем другой способ. Он не такой простой как первый, но благодаря ему можно контролировать рассаду на всех этапах, и большой плюс нашего способа — очень простая и безопасная для растений технология пикирования.
Это способ посадки в улитку. Разновидностей улиток много, я расскажу про наш вариант. Для нее используется подложка под ламинат толщиной 2мм. Она может быть любого цвета, мы используем белую. Сначала подложку нарезаем на полосы шириной 10см. Затем на полосу накладываем слой туалетной бумаги и смачиваем ее водой из груши. В воду добавляем препарат HB-101 согласно инструкции.
Бумагу используем только белую без красителей и ароматизаторов. Количество слоев не имеет принципиального значения. На расстоянии 3 см друг от друга и на 0,5см от края кладем семечки перцев. Затем аккуратно скручиваем полосу в рулон и стягиваем резинкой. На этом процесс посадки считается законченным. Рулон, или улитку, ставим в любую емкость, на дно которой наливаем немного воды, буквально 5мм и закрываем пакетом. Емкость с улитками ставим в теплое место с температурой 25 градусов.
При таком способе посева прорастание семян начинается примерно на 3-5 сутки. И вот тут начинаются плюсы такого способа. Рулончик можно раскрутить в любое время и посмотреть, как происходит всхожесть, как у них растет корень. Сильные и слабые семена сразу видно невооруженным взглядом. Скажу вам, наблюдать за этим очень интересно. Посмотрите на фотографию, на ней семенам 5 дней. Когда ростки появятся на поверхности, а корешки иногда достигают нижней части рулона, приступаем к добавлению земли в улитку.
Для этого рулон разворачиваем и на ленту насыпаем слой земли толщиной примерно 1,5-2см. Землю увлажняем из пульверизатора. Затем аккуратно сворачиваем обратно в рулон и стягиваем резинкой. Улитку уже с землей ставим в любой контейнер и помещаем в освещенное место с температурой 25-27 градусов. Это растение из теплолюбивых.
Мероприятие необходимо, если саженцы растут в одном контейнере, например, в общем посадочном ящике. Избежать этой процедуры можно, если посадочный материал был сразу посеян в отдельные емкости. Это могут быть маленькие цветочные горшки, стаканчики или любые другие варианты. Сладкий перец обладает высокой чувствительностью к этому процессу, поэтому выполнять ее нужно бережно. Положительные стороны пикировки. Основное преимущество заключается в том, что у рассады появляется возможность полноценно расти, развивая как надземную часть, так и корневую систему. Для этого растениям нужна более просторная тара. Результат — здоровые, крепкие и сильные саженцы. Такая рассада порадует качественным и обильным урожаем. В процессе пикировки можно выполнить сортировку, отсеяв слабые, больные и деформированные сеянцы. Такие ростки лучше сразу отбраковать. Это эффективная профилактика заболеваний. Если одно растение начинает болеть, инфекция может быстро перекинуться на другие саженцы. При помощи пикировки можно защитить и обезопасить здоровый посадочный материал. Недостатки у этой процедуры также имеются. Работу нужно выполнять бережно и аккуратно. При невнимательности можно повредить нежные сеянцы. А также в процессе переноса растения испытывают стресс, из-за чего они могут не прижиться на новом месте. Так при неправильно проведенной процедуре пострадает урожайность. К работе следует приступать в определенный срок. Если выполнить пикировку слишком поздно или, наоборот, раньше положенного, неприятные последствия не заставят себя долго ждать. Каждая плодовая культура по-особенному реагирует на данную процедуру. К примеру, перец не любит перемещений в отличие от другого представителя семейства пасленовых — томата. Выполнение данной процедуры требует определенных навыков, но получить их можно только с опытом. Садоводы сходятся во мнении, что перец — это ранимая культура, нуждающаяся в бережном отношении. Корни очень нежные, и их легко повредить. Если ущерб будет большим, корневая система не восстановится. Если всходы слишком загущены, без пикировки не обойтись. В таких условиях сеянцы не только остановят развитие, но могут и погибнуть. Время пересадки перцев К пикировке приступают, когда на каждом сеянце появится 2-3 настоящих листа. У разных сортов это происходит в разные месяцы. А также срок зависит от даты, когда семена были посажены в почву. Как правило, время переноса саженца наступает спустя 12 дней после образования первых всходов. В этом возрасте сеянцы готовы к переносу. Пикировать рассаду желательно в отдельные дни. Некоторые садоводы привыкли ориентироваться по лунному календарю. Первые благоприятные дни в 2022 году указаны в феврале, однако больше всего подходящих дней в марте. Подходящие даты меняются каждый год, поэтому при выборе этой системы нужно сверяться с календарем каждый год. Выбрав конкретную дату, не стоит откладывать работу на другой день. Последствия несоблюдение даты: переплетение корней; повреждение корневой системы. Заметка: при чрезмерном разрастании растения начинают соперничать за питательные вещества в грунте и свет. В результате стебли начинают вытягиваться или ослабевать. Подготовительный этап Перед началом работы следует подготовить подходящие емкости и грунт, соответствующий определенным требованиям.
Положить в лунку горсть компоста или перегноя, немного золы и песка, одну столовую ложку удобрения «Биогумус». Пролить теплой водой, перемешать, опустить во влажную почву саженец без заглубления, присыпать землей, замульчировать торфом. Если саженец высокий, его нужно подвязать. Уход Полив Перец любит влажную почву. Растения лучше поливать из шланга с распылителем раз в неделю, чтобы вода попадала на листья. Также рассаду подкармливают раствором аммиачной селитры в фазе четырех-пяти настоящих листьев. Рыхление Перец любит рыхлую почву, поэтому рыхлить грядки необходимо минимум один раз в неделю на глубину пять-семь сантиметров. Формовка Кусты перца необходимо формировать. Формовка делится на три этапа: Появление цветка. У крепких кустов имеет смысл удалить первый цветок в первой развилке растения. Удаление пасынков. Появляющиеся побеги необходимо удалять, оставить главный стебель с завязью. Удаление листьев и бесплодных побегов. Ненужные стебли образуются чуть ниже разветвления основного стебля. Есть сорта, которые поспевают и к середине лета, и ближе к первым заморозкам. Польза перца Фаршированный, маринованный, запеченный, тушеный, обожженный — существует множество вариантов использования стручкового перца в кулинарии. В разных кухнях мира его используют в приготовлении и салатов, и закусок, и супов, и всевозможных овощных рагу. Сладкий перец содержит рекордное количество витаминов и множество полезных веществ — рибофлавин, бета-каротин, фолиевую и аскорбиновую кислоту. Жгучий перец, он же чили-перец, применяется как пряность и приправа. Помимо витаминов, минералов и других полезных микроэлементов, содержит эндорфины — «гормоны счастья», именно поэтому острота гурманов не отвращает, а наоборот, формирует своего рода зависимость. Кроме того, любые перцы — и сладкие, и жгучие — полезны для кровообращения, работы мозга, обмена веществ, иммунитета. Сладкий перец лучше хранить в холодильнике в секции для овощей, в пластиковых пакетах с отверстиями для вентиляции.