В мультиварке филе индейки варят 45 минут, куски на кости – не менее часа. Индейка варится дольше, чем курица.
Сколько варится филе индейки
Что касается того, сколько варить индейку филе для ребенка, то здесь очень важно сделать мясо максимально мягким, поэтому его отваривают на протяжении 1,5 часов, если взят целый кусок. Филе индейки варится полчаса, а вот голени — до 1 часа. Филе индейки варить следует так, как описано выше, 45-60 минут в зависимости от размера.
Как и сколько варить индейку (филе, грудку)?
Цвет кожи — светлый, с желтоватым оттенком, без посторонних пятен. Особо лакомыми считаются птицы, выросшие на свободном выпасе. Перед приобретением стоит проверить филе на свежесть. Чтобы выявить степень свежести мяса, следует надавить на тушку и если вдавленность быстро пройдет, значит, индейка действительно свежая, если же нет, то покупать такую птицу не стоит. Простые рецепты блюд из вареной индейки Из индейки можно создать много интересных блюд.
Это может быть простой суп с мясом и овощами для ребенка или сложное блюдо, которое готовят пару часов. Главное, что испортить это мясо практически невозможно, — оно получится вкусным в любом виде. Салат с отварной индейкой Для этого блюда требуется запастись 3 стеблями сельдерея, 300 г индейки, болгарским перцем 2 штуки , луковицей, майонезом 1 ст. Процесс приготовления: Вымыть мясо и отварить его.
Вымыть сельдерей, удалить листья и прожилки, нарезать наискосок. Вымыть болгарский перец, очистить от семян, нарезать тонкими полукольцами. Отваренное мясо нарезать тонкими брусочками. Для приготовления заправки почистить луковицу, натереть на крупной терке.
Соединить лук с майонезом, йогуртом, солью и перцем. Выложить в миску мясо, сельдерей и перец, залить заправкой и хорошо перемешать. Голень индейки с яблоками Чтобы приготовить оригинальное блюдо, нужно иметь такие продукты: 4 голени индейки, 4 яблока не сладких сортов, 500 г чернослива, растительное масло и соль. Процесс приготовления: Промыть ножки индейки и отделить мясо от кости.
Налить в кастрюлю небольшое количество воды, посолить и отварить мясо до полуготовности. Помыть, почистить и нарезать кружочками яблоки. Замочить в воде чернослив на 15 минут. Включить духовку.
Противень смазать хорошо растительным маслом и выложить в него слоями мясо, яблоки и чернослив. Запекать в духовке 30-40 минут до образования корочки. Выложить на тарелку. Можно подавать на стол.
Отварная индейка с соусом Для этого рецепта нужны тушка индейки, 2-3 литра воды, луковица, корни петрушки пару штук , одна морковь, 2 ст. Процесс приготовления: Тушку нарезать на порционные куски. Вскипятить воду и положить туда мясо. Варить на среднем огне до готовности, снимая пену.
За полчаса до завершения варки добавить в воду коренья петрушки, лук и соль. Готовое мясо выложить на большую тарелку и полить бульоном. Для приготовления соуса прогреть муку в масле. Влить 3 стакана бульона, проварить.
Добавить к бульону сливки и рубленую зелень. Мясо подавать с соусом. Плакия из индейки Для приготовления блюда понадобится приобрести 800 г филе индейки, 5 шт. Также нужны 6 зубчиков чеснока, 0,5 ст.
Процесс приготовления: Нарезать порционно мясо индейки, залить кипятком и довести до кипения. Сельдерей и морковь почистить, нарезать в виде ломтиков. Добавить в бульон, отваривать 15-20 минут. Туда же положить измельченные лук и чеснок, пряности.
Прикрутить огонь и варить до полуготовности мяса.
Опускаем заготовку в кастрюлю. Желательно, чтобы она была не очень большая по объему. Заливаем пакет водой и варим около после закипания 90 минут. Вынимаем пакет, кладем на тарелку и разрезаем. Внутри него будет насыщенный мясной сок, который выделился в процессе приготовления.
Остужаем мясо, по желанию можно сверху натереть буженину перцем или жидким дымком. Рецепт 6: Пряная отварная индейка в мультиварке Казалось бы, в мультиварке готовить отварную индейку мясо очень просто, для этого есть соответствующая программа.
При необходимости разрезать тушку на части: ножки, крылья, филе, грудка, спинная часть. После закипания положить индейку в кастрюлю, вода должна полностью покрывать мясо. Посолить и варить под крышкой до готовности при слабом кипении. Отдельные куски индейки голень, грудка, бедра варятся 1 час, филе индейки 1,5 часа.
Нюансов довольно много, поэтому в них действительно легко запутаться. В то время, как на отваривание филе индейки уходит не более 30 минут, голень и грудку придется варить 50-60 минут, бедра — от 1 часа.
Чтобы довести до готовности целую тушку, нужно потратить не менее 3 часов. Особое внимание придется уделить приготовлению продукта, если он предназначен для кормления ребенка. Особенности работы с мясом индейки Процесс варки индейки можно организовать по-разному. Нужно не только определиться со сроками обработки компонента, но и учесть следующие моменты: На суп или холодец мясо варится не менее 2 часов, только в этом случае бульон получится густым и наваристым. Для таких блюд рекомендуется подбирать кусочки с кожей. В воду обязательно добавляем лук, сельдерей и морковь, но делать это нужно примерно за час до окончания термической обработки. Если отварное филе индейки планируется использовать в салате, то его следует дополнительно обжарить на небольшом количестве растительного масла до появления мягкой корочки. Мясо птицы, независимо от того, используется голень или крыло, будет идеально мягким, если отварить его не в воде, а в молоке.
Совет: Диетический продукт практически не потеряет в весе и максимально сохранит свои полезные компоненты, если перед отвариванием обдать его кипятком но не замачивать. Это закроет поры мяса и предотвратит испарение сока. Даже филе можно превратить в жесткую резину, если неправильно порезать. Чтобы мясо, нарезанное на кусочки, получилось мягким, работать нужно поперек волокон, а не вдоль. Если продукт отваривается для супа или дальнейшего использования в других блюдах, кожицу рекомендуется снять.
Сколько минут варить индейку кусочками
Давайте выясним, сколько времени варить филе индейки для ребенка. Сколько варить филе индейки до готовности ребенку. Среднего размера филе необходимо варить от 30 до 40 минут плюс время, необходимое для закипания воды.
Сколько варить индейку филе до готовности? Рецепты вкусных блюд из отварного мяса индейки
Сколько варить индейку, зависит от того, какую именно часть тушки вы готовите. Skolko_varit_indeyku_Сколько варить индейку. Рассматривая, сколько варить индейку, если требуется приготовить бульон (который будут употреблять взрослые), то здесь следует отметить, что мясо кладут только в холодную воду и варят полчаса. Среднего размера филе необходимо варить от 30 до 40 минут плюс время, необходимое для закипания воды. Сколько варить филе индейки.
Как и сколько варить индейку?
В течении варки снимаем пенки с поверхности воды. После варки оставьте мясо в бульоне, минут на 10-15. Сам бульон для увеличения времени хранения можно разлить в целофановые пакетики для льда и отправить в морозилку. Такие бульонные кубики удобно использовать для приготовления соуса, приправ, для приготовления пасты и ризотто. Главное при замораживании бульона — не забыть его процедить. Можно подать с отварными овощами или как дополнение к теплому бульону с зеленью. Отварная индейка украсит обед, ужин и не только насытит его, но и придаст пользы. Но для последнего варианта понадобятся пакеты а-ля пароварка, с зип-зажимом.
При помощи такого специального пакета для микроволновой печи время приготовления филе индейки можно сократить в разы, с получаса до 8-10 минут. Как приготовить сочное филе в микроволновке расскажу в другом рецепте. Источник Как варить индейку Мясо индейки считается диетическим. Оно обладает высокой пищевой ценностью, так как содержит много белка, в ней не слишком много жира, и она не вызывает аллергических реакций ни у детей, ни у взрослых. В питании она может заменить и белое, и красное мясо, при этом обходится значительно дешевле говядины, оказывается более мягким и лучше усваивается. Неудивительно, что многие хозяйки задумываются о включении мяса этой птицы в ежедневный рацион. Зная, как правильно варить индейку, вы всегда будете иметь к столу вкусные, сытные и полезные мясные блюда.
Читайте также: Рецепты с сырым топинамбуром Особенности приготовления Принципы приготовления индейки в кастрюле аналогичны правилам отваривания другой птицы, основное различие заключается во времени их готовки. Зная, как определить правильное время варки индейки и некоторые другие нюансы приготовления этой птицы, с задачей превосходно справится даже неопытный кулинар. Вкусное блюдо получится только из свежей индейки. Наиболее свежая продукция поступает на прилавки рынков и магазинов осенью. Свежая индейка имеет светлую кожу, часто розового оттенка, упругое мясо и приятный запах. Дряблые, скользкие, источающие неприятный запах куски индейки брать не стоит.
Однако чтобы таких казусов не случалось, стоит учитывать, как и сколько варить индейку по времени : Целую птицу готовят 2-3 ч, рубленую — 40 мин. Бедра и голени сварятся через 50-60 мин. Мясо для детского питания отваривают полчаса, затем воду сливают и готовят со свежей еще час. Такой же способ применяют, если не уверены в высоком качестве продукта. Если индюшатина нужна для салата, ее стоит обжарить до тонкой корочки, а затем варить. Для первых блюд заливают птицу холодной водой, для вторых — кипятком. Сколько варить рубленую индейку, зависит и от воды, в подсоленной она сварится быстрее и лучше сохранит полезные вещества.
Фкуснофакты — Для супа или холодца , куски индейки варить 2 часа — тогда бульон получается жирнее и насыщеннее вкусом. Для варки бульона подходят жирные куски с кожей. Чтобы бульон был более ароматным, рекомендуется за 1 час до окончания варки добавить в кастрюлю очищенный лук, морковь и стебли сельдерея. Варёную индейку предлагают детям, начиная годовалого возраста иногда и раньше, если ребёнок уже ест овощные пюре. Чтобы приготовить индейку грудничку, достаточно варить её 1 час, поменяв воду при закипании воды, а сварив, измельчить с помощью мясорубки. Готовое пюре перемешать с измельчёнными варёными овощами.
Индейку лучше покупать в осенний или зимний сезон. Птенцы вылупляются в мае, на выращивание требуется 5-6 месяцев. Осенью происходит массовый забой птицы. Подготовка к варке: Тушку промывают под прохладной проточной водой. Отделяют грудку для снятия филе , Каждую ногу разделяют на бедро и голень. Шею, спинку и крылья оставляют для приготовления наваристых бульонов. В кастрюле Варка индейки в кастрюле занимает 40 минут для отдельных кусков и 2-3 часа для целой тушки. При приготовлении диетических блюд, после 30-минутной варки бульон заменяют обычной водой, продолжая варить в течение 1 часа это правило действует для любой части индюшки. Правила варки в кастрюле: Для мягкости готового продукта, филе вымачивают в молоке в течение 10 минут до варки. При приготовлении диетических блюд кожу и жир снимают. Если готовят суп, индейку кладут в холодную воду и ставят на огонь. Если второе блюдо, продукт опускают в подсоленную кипящую воду. Этапы варки: Тщательно промывают тушку, разделывают ее. Остальное время мясо готовится на слабом огне. По приготовлению оно должно настояться в бульоне в течение 20 минут. В мультиварке Этапы варки индюшки в мультиварке: Тщательно промывают мясо. В емкость мультиварки добавляют подсоленную воду. Опускают подготовленную, нарезанную индейку. Таймер ставят на 45 минут. Этого времени хватает для полного приготовления индюшки. Подсоленная вода нужна для сохранения в продукте всех полезных свойств. Можно его предварительно замариновать В пароварке Индейка, приготовленная в пароварке, сохраняет максимум витаминов и полезных веществ. Выпаривается лишний жир. Такой способ приготовления используется для детского и диетического питания. Блюда с паровым мясом популярны среди приверженцев правильного питания. В ячейки пароварки выкладывают куски индейки, накрывают крышкой. Готовят на пару в течение 40 минут. В скороварке Приготовление индейки в скороварке по времени не отличается от приготовления ее другими способами. Этапы варки: В емкость скороварки набирают воду, солят. Выкладывают мясо, Ставят режим «варка» и таймер «40 минут». Готовое продукт употребляют как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарнирами. Варка яиц Яйца, произведенные индейкой, отличаются полезностью. Их витаминная ценность выше, чем у куриных. Средний вес одного из них — 80 г. Время варки яиц «в мешочек» — 5 мин. Яйцо пашот варят 2-3 мин. Способ варки: В емкость набирают холодную воду подсаливают, чтобы яйца не трескались. Выкладывают яйца. Варят необходимое время. Особенности приготовления Грудку индейки чаще всего варят для первых блюд, салатов или для детей.
Как понять что индейка сварилась. Рецепт: Филе индейки отварное - Как и сколько варить мясо
От соли будет зависеть пряность и вкусность блюда. Для варки филе индейки можно использовать сковороду или кастрюлю. Разогрейте сковороду с растительным маслом или кастрюлю с водой до средне-высокой температуры. Поместите филе индейки в сковороду или кастрюлю и обжарьте его с обеих сторон до золотистой корочки. Это поможет сохранить соки и аромат мяса.
После обжарки филе индейки можно довести до готовности, добавив небольшое количество воды или бульона. Затем накройте сковороду или кастрюлю крышкой и готовьте филе индейки на низком огне около 15-20 минут. Проверьте готовность филе индейки, вставив нож в самое толстое место. Если соки из него выходят прозрачные, то филе индейки готово.
В любом случае вы всегда можете проверить готовность птицы, достаточно лишь проколоть мясо вилкой или ножом. Если проходит легко, значит, индейка готова. Варим филе С филе все еще проще и быстрее. Промойте его и выложите в кастрюлю или чашу мультиварки, скороварки, пароварки. Добавьте соль и немного специй. Влейте кипяток.
Варите около 35 минут на плите или в мультиварке, примерно 25 минут в скороварке и около 40-45 минут в пароварке. Мясо для супа Индейка станет отличной основой для бульона. Подойдут абсолютно любые части птицы. Чтобы сделать бульон чуть менее жирным, лучше всего снять кожу с индейки. Крупные кусочки, голени и бедра, варятся на минимальном огне около 1. После закипания обязательно снимите образовавшуюся пену, а готовый бульон процедите.
Как варить шею индейки Если за основу вы решили взять индюшачьи шеи, тщательно вымойте и при желании разрежьте на 3-4 части.
Вложить туда же гвоздику. Присыпать тертым сыром. Сделать еще два таких же надреза, посыпать специями и сыром. Переложить индейку сложенный вдвое лист фольги, посолить и плотно завернуть.
Если грудка птицы готовится для салата или на второе, ее опускают в уже кипящую воду, первое время варят на среднем огне, удаляя пену, затем доваривают на медленном огне.
Для ребенка грудку индейки варят по особой технологии. Ее заливают холодной водой, доводят до кипения и варят 25-40 минут. После этого первую порцию воды сливают, заливают продукт чистой водой и доводят до готовности. Можно переложить грудку из одной кастрюли в другую, наполненную чистой горячей водой, тогда она выйдет даже сочнее. Такая технология применяется, чтобы гарантированно избавить мясо птицы от антибиотиков или других вредных веществ, сделав его максимально полезным и безопасным. Шкурку с грудки перед отвариванием всегда удаляют.
С ней бульон получается слишком жирным и мутным. Для придания мясу индейки более приятного вкуса и аромата в воду при отваривании можно добавить лавровый лист, душистый или черный перец горошком, лук, морковь. Если вы готовите индейку для ребенка, целесообразно обойтись без каких либо добавок, хотя использование овощей, на которые у малыша нет аллергии, и считается допустимым. Отварить грудку индейки можно не только в кастрюле, но и в мультиварке, воспользовавшись режимами «Варка», «Суп», «Тушение». При варке грудки индейки важно также правильно определить время приготовления Советы опытных хозяек Как и сколько варить плечо индейки Если с мяса нужно удалить пеньки, но нет шипцов, можно бедрышко натереть мукой и опалить пеньки обычной зажигалкой. Мука позволит поднять пеньки вверх и тем самым защитить кожицу от опаливания.
Варку во второй воде продолжают, если нужно диетическое блюдо с меньшей калорийностью и жирностью. Если же варку осуществляют в скороварке, сигналом к закипанию станет характерное шипение. Если прибор электронный, раздастся специальный звук. Чтобы отварное мясо выглядело более аппетитно, его можно подрумянить в духовке, добиваясь золотистой корочки. Если молока в доме нет, вместо него можно использовать сливки. Так мясо получится мягким, а бульон можно будет использовать для соусов.
При этом вовсе не обязательно искать сложные ингредиенты: иногда для завершения бульона достаточно небольшого количества муки и нескольких минут варки. Не стоит сразу вынимать мясо по истечении положенного времени. Нужно дать возможность волокнам расслабиться, впитав немного бульона. Это повысит сочность и мягкость готового блюда. Можно добавлять в бульон луковицу, чтобы сделать его более вкусным. Как варить филе курицы для супа кусочками Как и сколько варить филе курицы Многие хозяйки любят приобретать и готовить такое мясо как курица, так как оно намного дешевле, чем свинина и говядина.
А также оно легко усваивается организмом — вареная курятина официально признана диетическим продуктом. Не каждый знает, как правильно приготовить данный вид мяса , чтобы сохранить максимум полезных веществ и получить насыщенный натуральный вкус без лишних специй. Сегодня я расскажу, как сварить легкий, диетический супчик из филе курицы. Ингредиенты: филе куриной грудки — 700 гр. Способ приготовления по шагам: Подготовим куриное филе. Свежемороженую грудку достанем из холодильника заранее и разморозим при комнатной температуре в течение 40 минут.
В большинстве микроволновок есть режим для продуктов из морозилки — выставляем мощность с запасом на разморозку 0. Разделим грудку на мелкие куски, чтобы ускорить приготовление. Мясо проще разделывать вдоль хребта, чтобы нож не затупился. Начнем готовить куриный бульон. Для этого возьмем железную кастрюлю вместимостью от 5 литров и наполним необходимым количеством теплой воды. Туда отправим всё подготовленное ранее мясо и поставим на средний огонь.
Пока варится бульон, подготовим все необходимые ингредиенты для супа. Зелень петрушки ополоснем под проточной водой, просушим и мелко нашинкуем на разделочной доске. Нам понадобится верхняя половина пучка, она не даёт характерного травяного привкуса, а лишь добавляет блюду аромат. Овощи сбрасываем в мойку или тазик с холодной водой и тщательно ополаскиваем. После чистки повторно промываем и нарезаем: лук мелко шинкуем, морковь рубим небольшими кубиками, картофель делим на средние кусочки овальной формы. Листы лавра моем, слегка надавливая, чтобы появился аромат.
Начнем варить куриное филе. Когда бульон закипит, снимем появившуюся на поверхности пену в рецептах её часто называют шумом, отсюда название ложки для снятия пены — шумовка. Подсолим воду и добавим туда лук. Через пару минут — морковь. Зажарку делать не нужно, мяса в супе очень много, и основной вкус даёт именно бульон с чистой курятиной. Кипящую смесь проварим 5 минут и перейдем к следующему шагу.
Добавим лавровый лист и картофель. Если бульон перестанет кипеть, подождем и проварим ещё пару минут так, чтобы картофель приготовился, но не превратился в пюре. Последний ингредиент нашего блюда — макароны. Помешивая, всыплем их в суп и доведем до кипения. С момента закипания провариваем ещё 5-6 минут и снимаем кастрюлю с плиты. По вкусу можно добавить давленый чеснок и черный перец в ещё не остывший куриный суп.
Сервируем блюдо. Разливаем половником по глубоким тарелкам, сверху присыпаем петрушкой. Удаляем лавровые листы и добавляем немного сметаны или жирных сливок по желанию. Получился вкусный, в меру густой, легкий и диетический суп с куриным филе.
Сколько варить индейку?
Сетевое издание «Онлайн журнал Maritera Маритера » 28. Этот продукт не только ценен своими вкусовыми качествами, но и богатством полезных веществ для организма человека. Индюшатина содержит много белка и фосфора. Филе птицы гипоаллергенное и является диетическим продуктом питания. Именно из этого мяса мамы готовят один из первых прикормов для малышей. Из индейки варят супы, делают паштеты, ее тушат, запекают и добавляют в салаты. Подготовка индюшатины имеет немало особенностей, в которых разбирается не каждая хозяйка.
Многие избегают приготовления полезных диетических блюд, потому что не знают, как и сколько варить индейку. Как подготовить индейку Чтобы приготовить дома вкусное блюдо из индейки, для начала нужно правильно выбрать мясо. Особенности: у хорошего продукта поверхность равномерного натурального цвета; грудка бледно-розовая, она светлее других частей тушки; бедра индейки немного темнее, а голени имеют насыщенный красноватый цвет; кожа и жир индюшки белые; сердце птицы должно быть темно-красного или красновато-коричневого оттенка; желудки индейки немного светлей, они красно-розовые. На поверхности тушки ни в коем случае не должно быть липкой слизистой влаги или признаков заветривания. Субпродукты этой птицы, пригодные в пищу, имеют упругую структуру и лишь легкую влажность. Слишком дряблые части индейки, вероятно, уже подвергались заморозке и оттаивали неоднократно.
Такой продукт для приготовления в пищу не годится. Если мясо хорошего качества, то после легкого надавливания след быстро разгладится. Индейку, которая находится в морозильной камере, за несколько часов до готовки необходимо переместить в общее холодильное отделение, чтобы мясо стало мягче. Пошаговый алгоритм подготовки тушки: Вымойте холодной водой тушку целиком или ее отдельные части, которые собираетесь сварить. Удалите остатки перьев. При необходимости снимите кожу с птицы, так как в нем содержится много жира.
Перед варкой филе обдайте его кипятком, чтобы кусок стал сочнее. Обсушите продукт бумажным полотенцем. Разделите мясо на удобные порционные куски острым ножом. Особенно важно правильно подготовить субпродукты. Очистите сердца от сосудов, жира, надавите на них пальцами во время мытья под проточной водой или надрежьте, чтобы стекла кровь. У печени удалите желчные протоки и жировую прослойку.
Как определить готовность филе индейки Определить готовность филе индейки можно с помощью нескольких простых методов: Используйте мясной термометр. Проверьте цвет мяса. Готовая индейка должна иметь белый цвет, без розовых оттенков или кровянистых выделений. Используйте вилку или ножик для небольшого надреза в толстейшем месте филе. Если соки, вытекающие из надреза, прозрачные, без розового оттенка, это означает, что филе индейки готово. Помните, что важно варить филе индейки до полной готовности, чтобы избежать возможных инфекций и корректно усвоить пищу. Влияние размера куска на время варки При варке филе индейки, время готовки может зависеть от размера куска мяса. Более крупные куски требуют больше времени для полного приготовления и достижения оптимальной внутренней температуры.
Ниже приведена таблица с рекомендуемым временем для варки различных размеров кусков индейки: Размер куска Маленький 200 г — 300 г около 20 минут Средний 300 г — 500 г около 30 минут Большой 500 г — 1 кг около 1 часа Очень большой более 1 кг около 1,5 — 2 часов Важно помнить, что указанные времена являются приблизительными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретного рецепта, типа плиты и предпочтений по степени прожарки.
Если варить целую индейку, то сначала надо ее выпотрошить и хорошо промыть в прохладной воде. При необходимости разрезать тушку на части: ножки, крылья, филе, грудка, спинная часть. После закипания положить индейку в кастрюлю, вода должна полностью покрывать мясо. Посолить и варить под крышкой до готовности при слабом кипении.
Когда птица отваривается для последующего добавление во второе блюдо, она закладывается в кипяток. Если же из нее планируется готовить суп, то компонент закладывается в холодную воду. Несмотря на то, что традиционно принято солить кипящую воду, в которой отваривается мясо, в случае с индейкой от этого лучше отказаться. Необходимо, либо посолить продукт непосредственно перед его опусканием в воду, либо присаливать уже готовый компонент. А когда варится суп, индейку опускают уже в подсоленную воду и досаливают только тогда, когда птица дойдет до готовности.
Как варить кусочки индейки в кастрюле и пароварке? Сегодня хозяйками все активнее используются современные бытовые приборы, в том числе, и для отваривания мяса, приготовления супа. Несмотря на это, индейку предпочтительнее всего отваривать в самой обычной кастрюле или использовать для этой цели пароварку. Как варить индейку в кастрюле. Филе или отдельные части птицы промываем в холодной воде. Далее, в зависимости от назначения компонента, опускаем их либо в кипяток, либо в холодную воду. В нее же опускаем немного нарезанного репчатого лука. Если появляется пена, снимаем ее шумовкой. Стоит учесть, что голень, кусочки грудки или бедра должны быть полностью накрыты водой! Первую половину обработки мясо отвариваем на сильном огне, с интенсивным бурлением и без крышки.
На вторую половину времени огонь уменьшаем до слабого, чтобы продукт лишь томился под закрытой крышкой. Как и сколько варить индейку в пароварке. В данном приспособлении лучше всего отваривать филе, так как голень или другие части птицы с костями не дойдут до нужного состояния. Мясо нарезаем поперек волокон кусочками среднего размера. Для получения более вкусного продукта их рекомендуется на несколько минут замочить в маринаде из лимонного сока, соевого соуса и пряностей. Заготовку выкладываем в чашу пароварки и присаливаем. По времени изделие готовится в течение 20-30 минут. Чтобы приготовить филе индейки для ребенка на суп или пюре , нужно проварить компонент в течение часа, сменив воду в середине варки. После этого продукт слегка остужается, перемалывается с помощью блендера или мясорубки детям постарше просто разделяется на волокна , приправляется солью, грудным молоком или растительным маслом в зависимости от возраста и предпочтений малыша. Как правильно отварить целую тушку?
Чтобы отварить целую индейку, помимо самой тушки необходимо взять по луковице и морковке, чайную ложку морской соли и несколько горошин черного перца. Манипуляция будет состоять из нескольких этапов: Промываем птицу, удаляем с поверхности жир и лишнюю кожу. Берем очень большую кастрюлю, заполняем водой и доводим жидкость до кипения. В еще холодную воду опускаем крупно нарезанную морковь и целую луковицу. Добавляем перец и соль. После закипания жидкости опускаем в нее тушку, дожидаемся повторного закипания и сбавляем огонь до минимума. Варим изделие около 3 часов. Чтобы проверить готовность продукта, его нужно проткнуть вилкой зубья должны легко входить в мякоть. Отваренную тушку нужно настоять в этом же бульоне не менее 15 минут. Только после этого перекладываем птицу в другую посуду, ждем, пока она остынет и разделываем на кусочки.
Блюда из индейки для детей
Отдельные куски индейки (голень, грудка, бедра) варятся 1 час, филе индейки 1,5 часа. Skolko_varit_indeyku_Сколько варить индейку. очень простой рецепт!Для приготовления овощного супа нам понадобится: Филе индейки - 300грЛук - 1шт средняяМорковь - 0,5 шт или 1 м. Время, сколько варить филе индейки до готовности большим куском, составляет для кусочка 500 граммов 45-50 минут, а для более крупных кусочков 1 час 20 минут после того, как закипит. очень простой рецепт!Для приготовления овощного супа нам понадобится: Филе индейки - 300грЛук - 1шт средняяМорковь - 0,5 шт или 1 м. В свое время я тоже задавалась вопросом о том, сколько варить индейку.
Рецепт филе индейки вареное. калорийность, химический состав и пищевая ценность
Варится филе от 30 (если порезано на кусочки) до 60 (если целым куском) минут после закипания воды. Сколько варить индейку, зависит от того, какую именно часть тушки вы готовите. Важно знать, сколько варить индейку. Ведь если ее переварить, то мясо получится невкусным и резиновым. Рассматривая, сколько варить индейку, если требуется приготовить бульон (который будут употреблять взрослые), то здесь следует отметить, что мясо кладут только в холодную воду и варят полчаса. Филе индейки нужно варить не менее 30 минут до готовности после закипания воды.
Как долго варить филе индейки для салата
Как и сколько варить индейку в домашних условиях? Сетевое издание «Онлайн журнал Sher Шер » 07. В индюшатине содержится огромное количество белка и фосфора, а также множество других полезных элементов. Но чтобы мясо получилось сочным и ароматным, нужно знать, как и сколько варить индейку правильно.
Как подготовить индейку Рецептура приготовления индюшатины несколько отличается от курицы. В частности, немало особенностей имеет подготовка мяса к дальнейшей термической обработке. Первым делом важно правильно выбрать продукт.
Для варки подойдут почти любые куски тушки, но ароматными и насыщенными бульоны получаются из шеи, крыльев и спинки. Для приготовления наваристого бульона с мясом лучше всего подойдет голень. А если вы хотите приготовить диетическое отварное мясо, обратите внимание на индюшиное филе.
Блюдо получится менее калорийным, если перед варкой убрать с индейки кожу и лишний жир. О высоком качестве мяса можно говорить при наличии таких признаков: равномерный натуральный цвет по всей поверхности; грудка светло-розового окраса, а голени — насыщенного красного; жир и кожица белого окраса без желтизны и потемнений; сердце и печень красно-коричневые, а желудки — красно-розовые; кожа гладкая и упругая, без видимых повреждений и следов крови; отсутствуют признаки заветривания, липкости; нет посторонних неприятных запахов. Чтобы убедиться в свежести и хорошем качестве мяса, нажмите на филе пальцем.
Если мясо рыхлое и след долго не разглаживается, такой продукт брать не стоит. Выбирая замороженную птицу, смотрите, чтобы на ней было как можно меньше льда. Подготовка индейки к варке осуществляется в несколько этапов: Если продукт был заморожен, достаньте его из морозильной камеры за несколько часов для естественного оттаивания.
Размороженную тушку осмотрите на наличие остатков перьев и при необходимости уберите их. Разрежьте тушку на порционные куски, которые смогут поместиться в кастрюлю. Также можно купить отдельные части птицы.
Хорошо промойте мясную продукцию в холодной воде и просушите бумажным полотенцем. Перед варкой филе обдайте кипятком, чтобы оно стало сочнее. Субпродуктам печень, сердце, желудок нужно уделить больше внимания при подготовке.
Их необходимо тщательно очистить от сосудов, жира и пленки, а также хорошо промыть. Варить нужно только охлажденное мясо. Если положить вариться замороженную индейку, бульон получится мутным.
Сколько варить индейку Важно знать, сколько варить индейку.
Приготовление: Заранее замочи и отвари нут около 1,5-2 часов. Свари их индейки бульон, а лук, морковь и перец обжарь и протуши с томатной пастой. В бульон добавь брусочки картофеля, а через 10 минут — готовый нут, зажарку и специи. В конце заправь суп давленым чесноком. Суп с индейкой и чечевицей Фото: hadassah. Приготовление: Нарежь индейку, отвари ее со специями в течение часа, и добавь в бульон порезанную картошку.
После этого добавь промытую чечевицу, рубленый перец, и вари 35-40 минут. В конце приправь суп, выложи в него зажарку из моркови и лук, и дай еще слегка прокипеть. Суп из индейки с капустой Фото: cookpad. Тебе понадобится: 300 г индейки, 300 г капусты, 1 картошка, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчик чеснока, по 50 г корня сельдерея и пастернака, специи. Приготовление: Отвари индейку около 50 минут. Нарежь соломкой морковь, лук, чеснок, пастернак и сельдерей, и обжарь со специями. Выложи в бульон зажарку, через 10 минут — картофель, а еще через 15 — нашинкованную капусту.
Вари суп до готовности. Крем-суп из индейки Фото: attuale. Тебе понадобится: 150 г индейки, 2 картофелины, 100 г цветной капусты, 1 луковица, 0,5 кабачка, 2 пучка зелени, 500 мл воды. Приготовление: Мелко нарежь индейку и отвари 30 минут. Добавь в кастрюлю порезанную картошку с кабачком, а через 10-15 минут — цветную капусту. Взбей суп блендером и укрась зеленью. Сырный суп с индейкой Фото: recept-borscha.
Тебе понадобится: 300 г индейки, 2 картошки, 1 луковица, 1 морковь, 120 г сыра, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зеленого лука, специи. Приготовление: Отвари индейку около часа, потом добавь мелко нарезанный лук, соломку моркови и кубики картофеля. Через 25-30 минут добавь плавленый сыр и давленый чеснок, провари суп до растворения сыра и посыпь зеленым луком. Суп из индейки с яйцом Фото: coolrecept. Тебе понадобится: 400 г индейки, 2 ст. Приготовление: Отвари индейку до готовности, достань из бульона и измельчи. Бульон процеди и отвари в нем промытое пшено со специями.
Добавь обжаренный лук с чесноком и перцем, верни индейку в кастрюлю и доведи суп до кипения. Влей в кастрюлю взбитое яйцо, постоянно помешивая.
Особенно важно не проигнорировать данный этап, готовя блюдо для ребенка.
Крышку поставить диагонально, чтобы не создавать сильного кипения. В таком состоянии варить индейку еще 40 минут. По истечении указанного времени проткнуть мясо — если нож легко входит и выходит, можно завершать работу.
Полученное отварное мясо можно дальше порезать кусочками и ввести в салат или обжарить, либо же подать под гарниром и соевым соусом. Если Вы планируете готовить индейку для ребенка, последний этап томления на минимальном огне растяните до получаса, а после измельчите её блендером. Что до менее распространенных методов, то популярностью у хозяек пользуется и приготовление филе индейки в мультиварке, что можно делать сразу небольшими кусочками, если птица будет подана с гарниром или используется для супа: Разрежьте промытое филе индейки на 8-10 частей, положите в чашу мультиварки.
Залейте водой 2,5-3 л , добавьте специи, луковицу, но не солите. Опустите крышку и выберите режим «Суп». Готовьте индейку 25 минут.
После подсолите её, смените режим на «Варку» и готовьте еще 15 минут. Выбираем хорошую индейку Если вы собираетесь в домашних условиях и надеетесь получить вкусное блюдо, следует выбирать только свежее молодое мясо хорошего качества. Следите, чтобы кожа птицы была светлой и гладкой не скользкой , а мясо — плотным и упругим.
Брюшко свежей индейки обычно влажное и блестящее, тушка и гребешок — светло-розовые, ножки — гладкие и серые, глаза — выпуклые и прозрачные, без мутных пятен.
Каждая женщина, которая хоть раз готовила этот продукт, знает, что его закладывают уже в подсоленную жидкость. Если мясо было заморожено, то, во избежание жесткости, изначально его необходимо разморозить. Сколько по времени запекать индейку Чтобы понять, сколько по времени необходимо запекать индейку в духовке, следует изначально определиться с рецептом и маринадом. Время запекания индюшки зависит от таких факторов: размеры кусков; части птицы, выбранные для готовки; готовое блюдо. Это могут быть котлеты, цельные кусочки, или курица целиком. Если требуется запечь целую индюшку, то на это уйдет не менее двух часов. Но это время можно сократить, если предварительно замариновать основной ингредиент или использовать фольгу, рукав.
На приготовление порезанной птицы на куски требуется от 25 до 50 минут, в зависимости от способа готовки и выбранного куска. Сколько по времени тушить индейку Если выбран способ готовки в пользу тушения, то мясо получится нежное. Для этого следует выбирать птицу, порезанную на кусочки. Но такой результат будет получен, если учитывать, что: отбивные готовятся на протяжении 20 минут на небольшом огне; окорок индюшки жарится примерно 35 минут; филе, порезанное порционно, следует тушить около 30 минут, а время приготовления маленьких кусочков мяса составляет не более 25 минут. Подавать тушеную индейку с овощами.