Тогда ответ на вопрос, можно ли блины при гастрите, будет положительным – да, можно. Поэтому каждому пациенту необходимо знать, какие продукты можно употреблять при гастрите и язве желудка. Диета при гастрите: какие продукты питания можно в период обострения гастрита и при ремиссии. это план, который устраняет продукты, которые, как известно, раздражают пищеварительный тракт у некоторых людей.
Можно ли при гастрите кушать блинчики
При атрофическом гастрите можно есть каши с небольшим количеством молока, нежирное мясо птицы, разваренные и тушеные овощи, нежирный куриный бульон и подсушенный хлеб. Можно ли пить отвар ромашки при гастрите? Ромашка эффективна при гастрите, язве, отеке слизистой, спазмах, повышенном газообразовании и процессах брожения в желудке. Можно ли жирное при гастрите? Диета при гастрите с повышенной кислотностью запрещает блины, сдобные булочки и ржаной хлеб. Можно ли при гастрите блины?
Диета при гастрите с повышенной кислотностью
Каждый прием пищи должен быть сбалансирован и содержать достаточное количество белков, углеводов и нежирных продуктов. Вот примерное дневное меню: 1-й завтрак: Овсяная каша на воде с добавлением небольшого количества меда или фруктов, слабый чай или отвар шиповника. Обед: Овощной суп-пюре например, из кабачка или брокколи с добавлением кусочка нежирного мяса курица, индейка , паровая котлета или кусочек отварной рыбы, пюре из картофеля или моркови, компот из сухофруктов. Полдник: Печеное яблоко или небольшое количество свежих фруктов например, банан. Ужин: Кусочек вареного мяса или рыбы, овощное рагу или запеченные овощи.
Перед сном: Стакан кефира или ряженки. Диета при атрофическом гастрите, осложненном другими заболеваниями Особенности при острой фазе гастрита При атрофическом гастрите, осложненном острым воспалением желудка, питание должно быть особенно бережным и направленным на максимальное снижение раздражения слизистой оболочки желудка. Вот ключевые особенности такого рациона: 1. Консистенция и температура пищи: Пища должна быть мягкой, легкоусвояемой, нежирной.
Предпочтительны теплые, но не горячие блюда. Методы приготовления: Варка, тушение, запекание без корочки, приготовление на пару. Исключить жареное, копченое, острое. Частота и объем приемов пищи: 5-6 раз в день, дробное питание маленькими порциями.
Продукты: Исключить продукты, тяжелые для переваривания, раздражающие желудок, вызывающие повышенное газообразование, кислые, пряные, соленые продукты. Включать в рацион богатые легкоусвояемым белком продукты нежирное мясо, рыба, в рубленном виде. Рекомендуются легкоусвояемые медленные углеводы каши из разваренных круп - риса, гречки, манной крупы, геркулеса, исключаются тяжелые крупы - перловка, пшено. Хлеб вчерашний из муки грубого помола.
Овощи и фрукты в вареном, запеченном виде. Напитки: Слабый чай, отвары шиповника, некрепкий кофе, негазированные минеральные воды. Исключить алкогольные, газированные напитки, кофеин. Дополнительные рекомендации: Избегать переедания, особенно перед сном.
Пить достаточное количество воды между приемами пищи. Лечебные добавки: По назначению врача могут быть рекомендованы ферменты, пробиотики, витаминные комплексы. Примерное меню на день: 1-й завтрак: Омлет на пару, каша на воде овсяная, гречневая , слабый чай или отвар шиповника. Обед: Куриный или овощной бульон, паровая котлета с пюре из картофеля, отварные овощи морковь, брокколи.
Полдник: Натуральный йогурт или кефир. Ужин: Рыба, запеченная с овощами, кусочек хлеба из муки грубого помола, травяной чай или компот. Атрофический гастрит с заболеваниями печени и желчного пузыря Питание при атрофическом гастрите с сопутствующими заболеваниями печени и желчного пузыря требует особого внимания, так как необходимо учитывать потребности и ограничения, связанные с каждым из этих состояний. В этом случае стол номер 2 корректируется в соответствии с правилами столов номер 5а в острой стадии и стола 5 при снижении обострения.
Вот основные принципы: Частые и дробные приемы пищи 5-6 раз в день малыми порциями. Избегание продуктов, вызывающих раздражение желудка и перегрузку печени и желчного пузыря. Поддержание адекватного уровня гидратации 1. Консистенция и температура пищи: Предпочтение мягкой, легкоусвояемой пище.
Избегание очень горячих или холодных блюд.
Блюда жидкие или кашеобразные, питание 5-6 раз в сутки, овощи, фрукты и хлеб остаются под запретом. После стабилизации можно несколько разнообразить меню из списка разрешенных продуктов.
Общие принципы Уже на основании принципов лечебного питания можно скорректировать рацион и остановить прогрессирование болезни. Основа диеты — это: Сбалансированный рацион. Дробное питание.
Максимальный перерыв между приемом пищи — 3 часа. Последний прием пищи — за 2 часа до сна. На сон можно выпить теплое молоко.
Небольшой размер порций. Примерный объем — сложенные горстью ладони. Диетические способы приготовления.
Запекание, отваривание, готовка на пару, бланшировка. В приоритете — измельченные, перетертые блюда, которые проще перевариваются и усваиваются. Температура блюд около 30-40 градусов.
Горячая и холодная пища недопустима, поскольку угнетает ферментообразование и замедляет восстановление тканей. Нормализация питьевого режима. Увеличение суточного потребления чистой воды до 1,5 литров.
Ограничение соли до 5-10 гр. Хотя во многих рационах пишется, что соль можно употреблять до 12 гр. Употребляют ее без газов, в теплом виде, быстро.
Принципы: Механическое и химическое щажение: подбор продуктов, съедаемых за один прием пищи, исключение пищи, которая активирует пищеварительную секрецию. Зигзагообразное питание. Введение продуктов из запрещенного списка в разумных пределах на короткие промежутки времени с последующим возвращением к диетическому меню.
Используется индивидуально только у пациентов со стабильной ремиссией, является своеобразной тренировкой ЖКТ. Единые принципы питания — база, на которую следует опираться, но надо учитывать индивидуальные параметры: стадию, место локализации язвы, возраст, массу тела пациента, сопутствующие заболевания. Учет времени для переваривания пищи.
Данные о времени переваривания каждого блюда можно найти в сети. К примеру, 1 стакан бульона задерживается в желудке около 1,5 часа, мясо — около 3 часов, бобовые — порядка 5 часов. Жареное под запретом, только отварное, запеченное или тушеное.
Сколько времени придерживаться диеты? Жесткую диету при язве желудка нужно соблюдать во время обострения в течение 2 недель см. На ранней стадии восстановления целью диеты является ускорение восстановления слизистой желудка, а в дальнейшем — профилактика рецидива.
Далее щадящую диету нужно соблюдать не менее одного года после последнего обострения заболевания, но лучше — всю жизнь. Список разрешенных продуктов при диете довольно широк. Разрешенные продукты Запрещенные продукты Нежирные мясные супы на вторичном бульоне.
Мясо для бульона: курица, говядина, другие диетические сорта. Молочные супы с разрешенными крупами или макаронами. Вязкие крупяные супы.
Супы на овощном бульоне. Наваристые мясные, рыбные бульоны первого кипячения и первые блюда, соусы, подливы на их основе. В период обострения супы на мясном и рыбном бульоне запрещены.
Нежирная рыба, блюда из рыбного фарша: на пару, в духовке, запеченные в фольге. Изредка можно употреблять вымоченную нежирную сельдь. Нежирное мясо с минимумом жил: кролик, индейка, говядина, курица, телятина.
Блюда: тефтели, зразы, котлеты, суфле, фрикадельки на пару. При обработке мяса нужно вырезать хрящи, жилы, снимать кожу с птицы. Жирные сорта рыбы, мяса, а также сало, икра, соленая рыба.
Грибы в любом виде. Масло оливковое, нерафинированное подсолнечное, несоленое сливочное масло в небольшом количестве. Копчености, любые колбасы, паштеты.
Консервированные продукты. На этапе стойкой ремиссии иногда можно кушать вареную колбасу или неострую ветчину. Маложирные молочные продукты: сметана, йогурт лучше домашний , молоко, творог, ряженка.
Вне обострения разрешен свежий кефир в теплом виде, но не кислый, оптимально — с добавлением ложки растительного масла. Молочные продукты повышенной кислотности: кефир, айран, тан. Пресные сыры малой жирности в измельченном виде.
Изредка можно сливки, которые добавляют в блюда. Жирные молочные продукты: пахта, цельное, сгущенное молоко, сливки, сыры. Яйца всмятку, омлет паровой.
Можно сырые яйца, но только проверенного качества высок риск заражения сальмонеллезом. Яйца вкрутую, яичница. Разваренные макароны, крупы: рисовая, геркулесовая, гречневая, манная.
Перловка, кукуруза, дикий рис, мюсли, отруби гранулированные, пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, бобовые. Легкоусвояемые овощи: цветная капуста, брокколи, молодая морковь, картофель, кабачки, тыква. Изредка можно вводить в рацион как добавка к блюду зеленый горошек, отварную свеклу.
Овощи с большим количеством трудноперевариваемой клетчатки: редька, редиска, белокочанная капуста, горох, репа, брюква, свекла в период обострения Сладкие сорта томатов ограниченно. Огурцы вне обострения, не много, без кожицы, измельченными. Кислые томаты нельзя, сладкие сорта — можно вне обострения, обдав кипятком, сняв кожицу не более 100 гр в сутки.
Укроп и петрушка без стебельков — в малом количестве вне обострения. Овощи, зелень, раздражающие слизистую желудка: щавель, ревень, лук, чеснок, кислые помидоры. Некислые ягоды, фрукты, яблоки и груши запеченные, бананы.
Разрешенные фрукты, овощи нужно есть без кожицы в перетертом виде. Ягоды, фрукты с кислотой: инжир, крыжовник, смородина, виноград, лимоны, лаймы, мандарины, апельсины, ананасы, арбузы. Орехи, семечки, сухофрукты, абрикосы.
Острые, соленые, пряные соусы: хрен, горчица, кетчуп, уксус. Десерты: мармелад, мед, пастила, зефир, джем, варенье, кисели, желе, муссы, кремы. Шоколад, мороженое.
Отвары пшеничных отрубей, некислые соки свежего отжима разбавленные водой 1:1, светлые чаи, компоты.
Можно употреблять отварные и паровые мясные блюда. Рекомендуется использовать мясо птицы, телятину и баранину. Разрешены к употреблению такие мучные изделия как бисквит сухой и печеные пирожки, галетное печенье, несдобная выпечка с яблоками или джемом.
Что касается круп и каш приготовленных из них, то список разрешенных вариантов достаточно разнообразен. Готовить на молоке можно манную и овсяную каши, а рис и гречку варить на воде или овощном бульоне. Важно чтобы каши были вязкими, хорошо разваренными или протертыми через сито. Яйца допустимы только в виде омлета или отварные всмятку.
Частично разрешены молочные продукты — простокваша, молоко, кефир, свежий некислый творог и сметана в небольших количествах. Из перечисленных выше продуктов можно готовить ленивые вареники, воздушные суфле, запеченные сырники и разнообразные пудинги. Последние, по данным, полученным в ходе исследований ученых из Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization Австралия , попадая в толстую кишку, становятся пищей для полезных бактерий в кишечнике, что положительным образом сказывается на процессе выздоровления больного гастритом или язвой. Меню диеты номер 1: запрещенные продукты От чего же придется отказаться?
В число запрещенных продуктов входят ржаной хлеб, который нужно заменить сухариками или хлебцами. Кроме этого, диета номер 1 предполагает полный отказ от употребления слоеного теста, консервов, жирного мяса, соленых сыров, разнообразных пряных маринадов и острых соусов.
Блины — замечательный перекус на ходу, так как чувство сытости появляется быстро и держится долгое время. Они, в качестве десерта с натуральными ягодами или мёдом, намного полезнее фабричных сладостей. Блинчики можно сочетать с различными начинками и тем самым регулировать их калорийность и воздействие на пищеварительную систему. Нельзя не упомянуть и вредных особенностях этого блюда. Блины, если их готовить на цельном молоке с большим добавлением масла и яиц, а затем кушать со сметаной, жирными и острыми начинками —очень калорийная и тяжёлая еда.
Даже здоровой пищеварительной системе сложно переварить столько жареного теста с многочисленными добавками. Людям же с избыточным весом, гастритом и другими желудочными заболеваниями, следует воздерживаться от большого количества блинчиков. Ещё это блюдо коварно тем же, чем и семечки — из-за маленькой разовой порции, можно, незаметно для себя, значительно превысить все допустимые нормы и переесть до приступа колик.
Врач-гастроэнтеролог рассказала, кому не стоит есть блины
В таком виде её нельзя есть при гастрите, панкреатите, язве. Начинку для блинчиков нужно выбирать исходя из уровня кислотности в желудке. При повышенной выработке желудочного сока выбирают мясной, грибной наполнитель. Для любителей десертов подойдут начинки на основе не кислых фруктов, ягод. Блины при гастрите с низкой кислотностью едят с творогом, капустой, джемом. Есть этот вид выпечки со сгущённым молоком, жирными сливками, сливочным маслом, мёдом не рекомендуется. Такое сочетание может привести к раздражению слизистой желудка. Блины и гиперацидный гастрит При гастрите с повышенной кислотностью употребление жареных блинов может спровоцировать обострение болезни. Стенки желудка воспаляются от избыточной выработки секреторной жидкости. Соляная кислота разъедает стенки желудка, усугубляя воспаление. Вреда не будет, если поменять состав теста и приготовить выпечку в духовке.
Правила приготовления блинов для людей с повышенной кислотностью: пшеничную муку заменяют овсяной, гречишной; за основу берут воду, молоко или кефир с низкой жирностью; в тесто добавляют не больше 1 яйца; не используют дрожжи, соду; форму смазывают небольшим количеством топлёного масла или салом. Если заболевание обострилось, из рациона исключают печёные продукты. Даже блюдо из специального теста может привести к ухудшению состояния. Блины при пониженной кислотности Выпечка способствует выработке соляной кислоты в желудке, поэтому гипоацидный гастрит не является препятствием к употреблению. Тесто заводят на молоке или кефире, дрожжи не добавляют. При гастрите с пониженной кислотностью блюдо включают в рацион, если нет признаков обострения. Как готовить блины при гастрите Для приготовления блюда готовят жидкое тесто. При низкой кислотности его заводят на молоке, кефире, ряженке. Если уровень соляной кислоты повышен за основу теста берут воду. Оптимальное соотношение с водой — 1:1.
Блюдо готовят в разогретой до 200 градусов духовке. Овсяную и гречневую муку заливают тёплым кефиром. В отдельной посуде взбивают яйцо с сахаром и солью. Компоненты смешивают, добавляют оливковое масло. Если тесто получилось густым, вливают немного тёплой воды. Для получения однородной массы используют миксер или кухонный комбайн. Форму немного смазывают сливочным маслом. Каждый блин готовят до золотистой корочки примерно 5 минут. В тесто можно добавить банан или натёртое яблоко. Блины при гастрите не навредят, если есть их в меру и готовить по диетическому рецепту.
В период обострения от них лучше отказаться. Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту! Читайте также: При хроническом гастрите с выраженной секреторной недостаточностью Автор: Румянцев В. Стаж 34 года. Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.
Задайте вопрос врачу Источник Блины при гастрите: можно или нет при повышенной кислотности Ароматные и мягкие блины являются любимы блюдом многих людей. Любят их и те, кто страдает различными заболеваниями желудка. Конечно, блины при гастрите — не самый лучший выбор, но если грамотно подойти к их приготовлению, то от этого блюда можно даже получить пользу. Существует несколько рецептов блинов при гастрите, которые отличаются от классического варианта приготовления блинов. На сайте gastritinform.
Поэтому специалисты рекомендуют пить не больше двух чашек в день, самое главное — не на пустой желудок. Продукты, рекомендованные людям пожилого возраста при гастрите и язве желудка Специалисты рекомендуют принимать легкоусвояемую, максимально питательную пищу. В своем рационе следует отдавать предпочтение: цельнозерновым продуктам, например, макаронам или хлебу из непросеянной муки; блюдам из постного мяса и нежирной рыбы; хорошо разваренной рисовой, овсяной, гречневой каше, которую можно варить как на воде, так и на молоке; блюдам из риса; нежирному супу-пюре на основе круп, молочному супу; ягодному, фруктовому пюре но не кислому ; печеным фруктам; яйцам, сваренным всмятку до 2-3 штук в день ; травяному чаю, например, чаю из ромашки, шалфея, фенхеля или одуванчика; компотам, свежевыжатому сладкому соку; оливковому, рапсовому, конопляному или льняному маслу — они помогут замедлить воспаление слизистой оболочки желудка; специям, таким как куркума, кардамон, имбирь, корица, потому что они также относятся к группе противовоспалительных препаратов. Выбирая молочные продукты, следует останавливать свое внимание на продуктах с низким содержанием жира. Допустимы сливки, сметана, творог, кефир, натуральный йогурт, простокваша.
Помимо прямого раздражения, алкоголь также усиливает выработку желудочного сока, тем самым повышая вероятность повреждения слизистых оболочек соляной кислотой. Продолжением желудка является двенадцатиперстная кишка, куда открывается и желчный проток. При нарушениях работы привратника желудка сфинктер, отделяющий желудок от двенадцатиперстной кишки возможен обратный заброс желчи. Этот процесс называется дуоденогастральным рефлюксом. Желчь и содержимое кишечника раздражают слизистую желудка, что приводит к развитию воспалительных процессов. Примечательно, что приступы дуоденогастрального рефлюкса бывают и у здоровых людей. Гастрит развивается лишь после ряда таких эпизодов. Нередко заброс кишечного содержимого в желудок становится причиной хронических гастритов. Аутоиммунные процессы. Как известно, клетки иммунной системы борются с чужеродными микроорганизмами, попавшими в организм извне. Однако при некоторых нарушениях иммунная система начинает атаковать собственные клетки организма. Клетки слизистой желудка не являются исключением, и их иммунитет также может атаковать. Нарушение питания. Некоторые пищевые привычки могут стать причиной воспалительных патологий пищевода и желудка. Например, увлечение слишком грубой пищей, которая травмирует слизистые стенки. Ранее считалось, что развитию гастрита способствует острая пища и кофе, однако новейшие исследования не подтверждают это. Если у человека нет заболеваний желудочно-кишечного тракта ЖКТ , то острая пища ему не навредит. Национальные кухни многих южных стран изобилуют острыми блюдами, однако это никак не сказывается на заболеваемости гастритом и другими патологиями ЖКТ. Под вопросом и мнение относительно длительных перерывов и голоданий. Убедительных данных, свидетельствующих о том, что кратковременное голодание до 24 часов способствует появлению гастрита — нет. Лекарственные препараты. Некоторые препараты в частности, нестероидные противовоспалительные средства могут стать причиной гастрита. Если вам необходимо систематически принимать такие лекарства, обязательно посоветуйтесь с врачом относительно побочных эффектов. Другие факторы. Гастриты также могут возникать из-за аллергических реакций, паразитов и радиационного воздействия. Бактерия Helicobacter pylori. Изначально при воздействии неблагоприятных факторов слизистая желудка краснеет и отекает. При переходе заболевания в хроническую форму стенка желудка утолщается. При прогрессировании болезни пораженные области слизистой желудка истончаются и атрофируются. На этой стадии эпителиальные клетки желудка заменяются на клетки соединительной ткани появляются рубцы. На последней стадии появляются эрозии и язвочки. Поскольку запущенные стадии гастрита чреваты появлением эрозий и язв, то лечебные мероприятия важно начинать как можно раньше. Это позволит остановить патологический процесс и избежать осложнений. В зависимости от характера течения и этиологических факторов, выделяют разные виды гастритов. По характеру течения: Острый — развивается внезапно, например, при аллергической реакции, злоупотреблении спиртным или отравлении. Для острой формы заболевания характерны сильные боли, изжога и тошнота. Характерной особенностью острого гастрита является его быстротечность. При грамотном лечении и своевременном устранении неблагоприятного фактора аллергена, спиртного, токсинов болезнь проходит в течение нескольких дней. Хронический — развивается медленно и отличается стертостью симптомов.
При ответе на вопрос, можно ли блины при гастрите, нужно принимать во внимание, прежде всего тот факт, что готовиться блины могут по-разному. Поэтому вполне реально подобрать подходящий по рецептуре и способу приготовления вариант блинов и для больных гастритом. Так или иначе, блины при гастрите допустимы в меню больных исключительно при наступлении ремиссии. А вот на фоне обострения этот продукт однозначно оказывается под запретом. Когда наступает устойчивая ремиссия гастрита, днем, обычно в рамках второго завтрака, больным разрешается кушать блины. Но делается это не чаще раза в неделю. Не стоит забывать, что даже в этом случае блины ни в коем случае не должны готовиться на растительном масле, а также изначально готовиться из облегченного теста. С учетом всех особенностей заболевания, готовить блины при гастрите лучше всего в духовке. При этом изначально готовится пресное, но ни в коем случае не дрожжевое тесто.
Можно ли есть блины при гастрите с повышенной кислотностью
| Диета при гастрите: что можно есть? | Диета при гастрите желудка должна быть продумана до мелочей: больному следует знать, какие продуты можно есть, а от каких следует воздержаться. |
| Можно ли блины при гастрите? | Всем ли можно есть блины? Какие ограничения есть для детей? |
Можно ли при гастрите блины?
| Питание при гастрите: что можно, что нельзя | Однако, есть способы приготовления блинов, которые делают их более приемлемыми для потребления при гастрите. |
| Диета при гастрите | Всем ли можно есть блины? Какие ограничения есть для детей? |
Блины при гастрите: можно ли есть, рецепт как приготовит
Диета при гастрите должна составляться так, чтобы питание было полноценным, сбалансированным и, конечно же, разнообразным. При лечении гастрита лечебная диета назначается в обязательном порядке, так как без нее получить выраженные положительные результаты с минимальными затратами времени – возможности не будет. Всем ли можно есть блины? Какие ограничения есть для детей? Когда есть блины или возможна ли «дружба» их с гастритом. При этом возникает вопрос: можно ли есть блины при гастрите, и какие ограничения следует соблюдать. Тогда ответ на вопрос, можно ли блины при гастрите, будет положительным – да, можно.
Можно ли блины при гастрите
Заказать создание сайта у нашего специалиста. Мы можем предложить вам создание сайта любой сложности. Первый шаг вы уже сделали, зарегистрировав доменное имя. Следующими шагами будут заказ хостинга и создание сайта.
Большое количество молока и молочных продуктов может уменьшить гастропротекторные свойства препаратов висмута, антисекреторных препаратов - ингибиторов протонной помпы, которые используются при лечении язвенных поражений желудка». Поэтому важно проконсультироваться с врачом о том, в какое время лучше принимать лекарственные препараты — до, после или во время приёма пищи, это может влиять на эффективность лечения как в одну, так и в другую сторону. Если вы не нашли продукт в таблице и хотите знать, можно его есть или нет, задавайте вопросы в комментариях ниже. Источники Тельных Ю. Сорокина Ю.
Нежирное мясо с минимумом жил: кролик, индейка, говядина, курица, телятина.
Блюда: тефтели, зразы, котлеты, суфле, фрикадельки на пару. При обработке мяса нужно вырезать хрящи, жилы, снимать кожу с птицы. Жирные сорта рыбы, мяса, а также сало, икра, соленая рыба. Грибы в любом виде. Масло оливковое, нерафинированное подсолнечное, несоленое сливочное масло в небольшом количестве. Копчености, любые колбасы, паштеты. Консервированные продукты. На этапе стойкой ремиссии иногда можно кушать вареную колбасу или неострую ветчину. Маложирные молочные продукты: сметана, йогурт лучше домашний , молоко, творог, ряженка.
Вне обострения разрешен свежий кефир в теплом виде, но не кислый, оптимально — с добавлением ложки растительного масла. Молочные продукты повышенной кислотности: кефир, айран, тан. Пресные сыры малой жирности в измельченном виде. Изредка можно сливки, которые добавляют в блюда. Жирные молочные продукты: пахта, цельное, сгущенное молоко, сливки, сыры. Яйца всмятку, омлет паровой. Можно сырые яйца, но только проверенного качества высок риск заражения сальмонеллезом. Яйца вкрутую, яичница. Разваренные макароны, крупы: рисовая, геркулесовая, гречневая, манная.
Перловка, кукуруза, дикий рис, мюсли, отруби гранулированные, пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, бобовые. Легкоусвояемые овощи: цветная капуста, брокколи, молодая морковь, картофель, кабачки, тыква. Изредка можно вводить в рацион как добавка к блюду зеленый горошек, отварную свеклу. Овощи с большим количеством трудноперевариваемой клетчатки: редька, редиска, белокочанная капуста, горох, репа, брюква, свекла в период обострения Сладкие сорта томатов ограниченно. Огурцы вне обострения, не много, без кожицы, измельченными. Кислые томаты нельзя, сладкие сорта — можно вне обострения, обдав кипятком, сняв кожицу не более 100 гр в сутки. Укроп и петрушка без стебельков — в малом количестве вне обострения. Овощи, зелень, раздражающие слизистую желудка: щавель, ревень, лук, чеснок, кислые помидоры. Некислые ягоды, фрукты, яблоки и груши запеченные, бананы.
Разрешенные фрукты, овощи нужно есть без кожицы в перетертом виде. Ягоды, фрукты с кислотой: инжир, крыжовник, смородина, виноград, лимоны, лаймы, мандарины, апельсины, ананасы, арбузы. Орехи, семечки, сухофрукты, абрикосы. Острые, соленые, пряные соусы: хрен, горчица, кетчуп, уксус. Десерты: мармелад, мед, пастила, зефир, джем, варенье, кисели, желе, муссы, кремы. Шоколад, мороженое. Отвары пшеничных отрубей, некислые соки свежего отжима разбавленные водой 1:1, светлые чаи, компоты. Крепкие кофе, какао, чаи. Газированные напитки.
Некрепкий какао на молоке периодически можно. Кофеманам в период стойкой ремиссии периодически разрешен некрепкий кофе с молоком, но только не натощак. Хлеб из пшеничной муки несвежий сутки и более после выпечки. Ржаной хлеб. Выпечка из пресного теста без дрожжей в небольшом количестве. Допустимая начинка: яблоки, рыба, нежирное мясо, творог. Сухари, несладкое печенье. Можно ли при язвенной болезни … Пить соду? Многие пациенты принимают соду для купирования изжоги, дискомфорта.
Сода способна нейтрализовать действие соляной кислоты, которая при язвенной болезни вырабатывается в большом количестве. Но — возникает порочный круг: как только сода покинет желудок и перейдет в двенадцатиперстную кишку, организм вырабатывает новую порцию кислоты в еще большем количестве. Кроме того, при взаимодействии соды, соляной кислоты вырабатывается углекислый газ, который раздувает стенки желудка, а это — опасность перфорации. Поэтому сода запрещена. Курение запрещено при язве, поскольку табачный дым оказывает раздражающее действие на ЖКТ и провоцирует усиление симптомов заболевания — боли, отрыжки, изжоги. Никотин попадает в желудок и со слюной, замедляет рубцевание язвы, тормозит регенерацию, а еще раздражает слизистую и кишечника так, как и пища, то есть активирует выработку пепсина, соляной кислоты. Если желудок пустой, слизистая будет страдать от агрессивного действия желудочного сока. Если курить на полный желудок, активность пищеварительных желез, моторной функции также будут повышаться, что приводит к выбросу желудочного содержимого в пищевод, особенно у людей с недостаточностью кардии. Печальный статистический факт — курильщики страдают от этого заболевания в 5 раз чаще, чем некурящие.
Курить электронную сигарету? Е-сигарета, которая позиционируется как безопасная, также под запретом. Больные, не придерживающиеся данного совета, согласятся, что «безопасное курение» оборачивается изжогой, отрыжкой, сухостью и кислым привкусом во рту. Пар, который возникает при курении, отнюдь не так безопасен и содержит много вредных веществ а как утверждают исследования японских, американских ученых, и канцерогены. Вредная химия оседает в слюне, попадает в желудок при сглатывании. Пить спиртное? Некоторые люди утверждают, что водка, коньяк и другие крепкие напитки ускоряют заживление язвы желудка и уменьшают боли. Однако медики категоричны в этом вопросе — спиртное под запретом. Любой алкоголь, будь это 20-летний виски или дешевый бренди, усиливает воспаление в ЖКТ, повышает кислотность желудочного сока, замедляет моторную функцию.
Спиртное часто становится причиной обострения болезни и провокатором желудочного кровотечения. Сыр Полезный молочный продукт с большим количеством белка, кальция можно вводить в рацион на стадии ремиссии. А вот жирные сорта сыров под запретом. Кефир Кисломолочный продукт богат аминокислотами, витаминами водо- и жирорастворимыми , ферментами, макроэлементами и минеральными веществами, поэтому имеет высокую ценность для организма, быстро усваивается пищеварительной системой в 3 раза быстрее молока. В стадии стойкой ремиссии можно пить кефир: свежий, не кислый например, детский , слегка подогретый, не более 1 стакана в день. В остром периоде кефир запрещен. Молоко Без преувеличения, молоко можно назвать продуктом номер один при язвенной болезни. Молоко обволакивает слизистую желудка, снимает боль и дискомфорт, а также устраняет изжогу. Разрешено пастеризованное нежирное коровье молоко.
Также диетологи советуют пациентам пить козье молоко без термической обработки, но предварительно развести кипяченой водой наполовину. Сливочное масло Можно добавлять масло в блюда, главное требование — натуральное и свежее. А вот недорогие, маложирные масла чаще всего содержат заменитель молочного жира. Облепиховое масло Этот полезный продукт можно приобрести в аптеке. Облепиха обладает выраженным противовоспалительным и регенерирующим действием, ускоряет заживление язвенных дефектов и мягко обволакивает слизистую.
Почитайте еще, как правильно питаться при панкреатите поджелудочной железы, какие продукты способствуют выздоровлению, какие наоборот, ухудшают состояние. Читайте также: Воспаление почек Эрозивный гастрит: как правильно питаться? Заболевание гастритом может проявляться не только в острой и хронической стадии. Еще одной распространённой формой болезни является эрозивный гастрит. Данный недуг характеризуется образованием язв на внутренней оболочке желудка. Эрозии возникают независимо от уровня кислотности в желудке. Сопровождается эта патология болевыми ощущениями в области эпигастрии, тошнотой, рвотой, тяжестью в желудке. Продукты при эрозивном гастрите Диетическое питание при проявлениях эрозивного гастрита желудка предполагает исключение из рациона питания все тяжелых для пищеварения продуктов. Главный принцип— максимально оберегать слизистую оболочку от механических, химических и термических раздражителей. Это значит, что рацион питания, особенно в период обострения, должен состоять из перетертой, диетической пищи, принимаемой в теплом виде. Диетическое питание при гастрите разрешает применение в пищу сливок, натурального сливочного или растительного масла, но не больше 5-10 г в день. Во время развития заболевания рекомендуется включать в диету кисломолочные продукты питания, а для питья применять настойку или отвар из шиповника, компоты из сухофруктов.
Диета при обострении гастрита
- Что можно есть на ночь?
- Продукты, полезные при гастрите. Что кушать больным гастритом?
- Для чего нужна диета при гастрите
- Питание при гастрите желудка с повышенной кислотностью
- Какие блины можно?
- Блины при гастрите – можно ли, и как приготовить вкусно
Питание при гастрите
Зеленые овощи, свежие ягоды, нежирные сорта рыбы, орехи и мед обладают антиоксидантными свойствами, способствующими снижению воспалительных процессов в желудке. Важно подчеркнуть, что индивидуальный подход при составлении рациона играет ключевую роль в эффективном лечении гастрита. Перед внесением значительных изменений в диету рекомендуется консультация с врачом или диетологом. Соблюдение правильного рациона при гастрите не только облегчит течение заболевания, но и способствует общему улучшению желудочно-кишечного тракта. Список запрещенных и рекомендованных продуктов Эта таблица служит ориентиром и рекомендациями, но важно помнить, что реакция на пищу может быть индивидуальной.
Врач или диетолог могут предоставить более точные рекомендации, учитывая особенности заболевания и состояния конкретного пациента. При гастрите с пониженной кислотностью: Желудок, сталкиваясь с недостатком соляной кислоты, не способен эффективно переваривать пищу, что может привести к её неполному расщеплению в желудке и нарушению функций пищеварительной системы.
При этом нужно соблюдать следующие правила: кофе следует разбавлять молоком или сливками; напиток не должен быть слишком горячим; рекомендуется отдавать предпочтение натуральному свежемолотому кофе, так как растворимый содержит огромное количество танинов; кофе, как и алкоголь, нельзя пить натощак. Разумеется, периодическое употребление напитка допустимо лишь во время ремиссии. Чай Как и кофе, черный и зеленый чай богат кофеином и танинами, поэтому также стимулирует секреторную функцию. В то же время напиток обладает полезными свойствами и способствует скорейшей регенерации слизистой желудка.
При гипоацидном гастрите чай можно пить без ограничений, при гиперацидном — умеренно. Напиток не должен быть чрезмерно горячим и крепким. Черный чай лучше всего разбавлять молоком. Допускается ли отступление от диеты? Диетотерапия — один из основных методов лечения гастрита любого типа, поэтому отступать от рекомендаций врача крайне нежелательно. Однако все мы знаем, как трудно отказаться от любимой еды, особенно если требуется резкая смена рациона.
Как соблюдать диету, когда гастрономические соблазны подстерегают на каждом шагу? Дадим несколько советов: Необходимо следовать предписанному режиму питания, избегать чувства голода. Длительные перерывы между приемами пищи вредны и сами по себе; кроме того, голодный человек легче поддается искушению съесть что-либо запретное. Отправляясь в магазин за продуктами, лучше обходить стороной отделы колбас, консервов и прочих вредных продуктов. Когда в холодильнике отсутствует запрещенная еда, удерживаться от соблазнов проще. Важно, чтобы окружающие знали о необходимости соблюдения диеты и относились к этому с пониманием.
Если же злоупотреблять этим блюдом, то оно может и здоровому человеку нанести вред. Арина Волкова, врач,специально для Zhkt. Их пpимeнeниe пpи зaбoлeвaниях жeлyдoчнo-kишeчнoгo тpakтa, нecмoтpя нa вcю пoльзy, дoлжнo cвoдитьcя k минимyмy. Вce зeлёныe oвoщи cпocoбcтвyют ycилeннoй выpaбoтke жeлyдoчнoгo coka, чтo нeгaтивнo влияeт нa тeчeниe этoгo зaбoлeвaния. Пoэтoмy ecть cвeжиe oгypцы пpи гacтpитe нe pekoмeндyeтcя — этo мoжeт пpивecти k изжoгe. Ecть этoт oвoщ мoжнo тoльko в пepиoд peмиccии, зa дeнь дoпycтимo ecть дo 300 гpaмм oчищeнных плoдoв. Пpи oбocтpeнии гacтpитa oгypцы ecть нeльзя. Caмыми пoлeзными являютcя плoды, coзpeвшиe лeтoм.
Вecнoй oгypeц pacтёт в тeпличных ycлoвиях c бoльшим koличecтвoм yдoбpeний, eгo yпoтpeблeниe cпocoбнo пpивecти k пищeвoмy oтpaвлeнию. Нaибoлee пoлeзны мaлeньkиe плoды, тak kak oни oблaдaют мakcимaльным koличecтвom витaминoв. Cвeжиe oгypцы ecть мoжнo в cocтaвe caлaтoв — этo oптиmaльный вapиaнт их yпoтpeблeния бeз oбpaбoтkи. Чтoбы cнизить нeгaтивнoe влияниe нa жeлyдok, эти oвoщи мoжнo тyшить или зaпekaть. Нo, kak и пoмидopы, coлёныe или koнcepвиpoвaнныe oгypцы вo вpeмя гacтpитa зaпpeщeнo ecть в cвязи c дoбaвлeниeм бoльшoгo koличecтвa cпeций. Когда подсушенный хлеб употреблять не рекомендуется? Этот продукт прекрасно заменяет свежий хлеб и является его альтернативой для той категории больных, которые не могут обходиться без хлеб и другой выпечки. Но некоторые запреты на него все же существуют.
Стоит отказаться от его употребления в случае: наличия ряда заболеваний: язве, полипах, онкологических заболеваниях ЖКТ, панкреатите; содержания в них специй или химических добавок; применения с запрещёнными напитками: кофе, алкоголем, соками с острым вкусом; совмещение с кислыми блюдами при пониженной кислотности этот запрет не действует ; аллергической реакции, что бывает крайне редко.
Рекомендации при гастрите Гастрит - это заболевание. И как всякое заболевание его надо лечить. В зависимости от того, какой у Вас гастрит, врач назначит Вам соответствующие лекарства. Но особенность гастритов состоит в том, что основным методом их лечения является лечебное питание. И тип этого питания напрямую зависит от типа гастрита. При гастритах с повышенной кислотностью назначают диету, обеспечивающую отсутствие химического или механического раздражения слизистой оболочки желудка. С этой целью в рацион включают мясные продукты, рыбные и овощные супы, крепкие бульоны, мясо и рыбу нежирных сортов, запечённые или жареные на сливочном масле овощи и фрукты, соки, кофе, какао.
Эти диеты назначают на период обострения болезни. После того, как Вы вылечитесь, можете переходить на обычное питание, но с исключением тех продуктов, которые у Вас могут вызвать обострение. При повышенной кислотности Вам нельзя есть грубую, острую, сокогонную пищу, копчёности, соления, маринады, специи. При пониженной кислотности не употребляйте продукты, вызывающие бродильные процессы цельное молоко, свежие изделия из теста, виноград и т. И очень важно регулярно питаться, желательно 6 раз в день, и тщательно, не торопясь пережёвывать пищу. Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долго задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару. Отдельные блюда запекают без корочки.
Рыбу и негрубые сорта мяса можно подавать куском. Умеренно ограничена поваленная соль. Исключены очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 5-6 раз в день. Перед сном выпивают молоко, сливки. А теперь о том, что можно, а что не стоит есть. Продукты и блюда Запрещается Хлеб и хлебобулочные изделия Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое. Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста.
Крупы, макаронные изделия Манная, рис, гречневая, овсяная. Каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые гречневая. Паровые суфле, пудинги, котлеты из молочных круп. Вермишель, макароны отварные. Пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые. Первые блюда Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп геркулес, манная, рис и др. Муку для супов только подсушивают. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками.
Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку. Мясо и птица Не жирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц.
Диета 2-й стол по Певзнеру: питание при атрофическом гастрите
Какие продукты можно есть при гастрите с повышенной кислотностью. Диета при гастрите: какие продукты питания можно в период обострения гастрита и при ремиссии. Можно ли есть блины приготовленные в духовке или микроволновой печи при гастрите с повышенной кислотностью желудка. Можно ли жирное при гастрите? Диета при гастрите с повышенной кислотностью запрещает блины, сдобные булочки и ржаной хлеб. Однако, многие люди задаются вопросом, можно ли есть блины при гастрите.
«СТОЛ №1»: ДИЕТА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ГАСТРИТОМ И ЯЗВОЙ
Ведь в этих продуктах большое содержание кальция. А кефир и ряженка являются естественными пробиотиками. Можно употреблять фрукты. Они отлично повышают кислотность. Но кожуру необходимо удалять. В пищу можно добавлять сливочное и растительное масло. Изредка себя можно побаловать небольшим кусочком докторской колбаски или отварить молочные сосиски. Употребления соли для больных с гастритом ограничивается. Пища подходит свежеприготовленной. Кушать нужно маленькими порциями и часто, от 5 до 7 раз в сутки.
Пищу лучше долго пережевывать, чтобы хорошо измельчить. Из напитков можно пить чай, чай с лимоном, кофе и какао. Хорошо подойдут кислые кисели и различные компот из сухофруктов. Не стоит отказываться от свежевыжатых соков. Причем и овощных и фруктовых. Но их лучше разбавлять водой в соотношении 1:1.
Перекус 1: Куриные биточки с макаронами из твердых сортов пшеницы, некрепкий чай и запеченный банан, простокваша. Молочный гречневый суп, отварное мясо и овощной соус, отвар шиповника с медом и кусочком вчерашнего хлеба. Перекус 2: 2 запеченных в духовке фрукта и кисель с любым вкусом. Ужин: Пельмени с куриным фаршем и некрепкий чай.
Как можно заметить, питание оказывается достаточно разнообразным, а потому голодать или ограничивать себя во вкусной еде — не придется. Количество рецептов, которые можно реализовать из списка разрешенных продуктов, насколько большое, что каждый сможет составить питание в соответствии со своими предпочтениями и пожеланиями. В том случае, если имеются иные хронические заболевания, например, проблемы с щитовидной железой или же заболевания почек — стоит обратить внимание на необходимость получения врачебного консультирования для грамотного составления рациона питания. При следовании второму столу можно будет минимизировать риск развития заболевания, максимально сократить количество неприятной симптоматики и повысить эффективность медикаментозного лечения. Лучше всего делить питание на 5 основных приемов пищи, чтобы еда лучше усваивалась и была меньшая нагрузка на пищеварительный тракт. Минимальное количество потребляемой жидкости — 1,5 литра. Имеется ограничение и на количество потребляемой соли — не более 15 грамм в сутки. В таком случае необходимо будет максимально исключить из рациона все эфирные масла, а также красители и консерванты, свести к минимуму кислую и сладкую пищу. Все рецепты должны приготавливаться посредством обработки паром, варки или запекания последнее должно осуществляться реже всего, не допускается появление корочки. Питание также должно быть дробным, при этом промежуток между приемами пищи должен составлять не менее 4 часов.
При хронической форме гастрита этот стол потребуется соблюдать на постоянной основе, чтобы минимизировать риск перехода заболевания в острую форму.
Главное перед сном — выдержать трехчасовой перерыв после последнего приема пищи, есть умеренно и правильные продукты. Что можно есть перед сном Мы не различаем чувство жажды и голода. Если вы не выпиваете норму воды за день, то будете перед сном испытывать чувство голода. Не торопитесь, выпейте стакан воды. Если голод не отступил — перекусите. Рекомендуем список продуктов. Выбирайте продукты средней жирности, но не обезжиренные.
В идеале нужно готовить блины в духовке. На сковороду с антипригарным покрытием налить тонким слоем тесто и поставить посуду в разогретую духовку на 5-7 минут. Переворачивать не требуется. Готовую выпечку складывать стопкой, не промазывая маслом. При высоком уровне кислотности блинчики должны быть приготовлены на овсяной или гречневой муке. Рецепт аналогичный, только пшеничная мука заменяется выбранным продуктом. Если дома не оказалось овсяной муки, то её легко приготовить самостоятельно, перемолов в кофемолке хлопья «Геркулес». Не стоит подавать блинчики «с пылу с жару». Дайте им немного остыть, поскольку при заболеваниях желудка есть слишком горячую пищу запрещено.
Можно ли при гастрите есть блины?
Можно ли пить молоко при гастрите с пониженной кислотностью, должен уточнить специалист. Яйцо — можно есть при гастрите с повышенной кислотностью, но только всмятку или в виде омлета, 2-3 яйца в неделю. Диета при гастрите желудка с пониженной кислотностью предполагает не злоупотреблять молоко, так как оно вызывает брожение. Можно ли блины при гастрите в период обострения заболевания? Наши рекомендации по тому, что можно и нельзя кушать при гастрите, включают список запрещенных продуктов и фруктов, которые можно включить в свой рацион. — хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении и в стадии выздоровления после обострения.