блины без особых проблем переворачивались металлической лопаткой. Елена, нет, обычная сейчас, т.к хорошая чугунная сковорода тяжёлая и блины на ней печь неудобно (лет 5 назад была чугунная для блинов, рука от неё болела). Чугунная эмалированная сковорода для рыбы New Classic, 31 см, 700 мл, черный. Именно поэтому мы подготовили для вас рейтинг лучших сковородок для блинов от самых популярных брендов, основываясь на отзывах покупателей! Наиболее актуальными моделями сковородок для блинов считаются чугунные, алюминиевые, стальные.
Не пережаривать и не перемешивать: шеф-повара делятся секретами приготовления блинов
Чугунная сковорода Лучшая сковорода для блинов – чугунная, ею пользовались ещё наши бабушки. В большинстве случаев жарка блинов проблем не создаёт ни на стальной, ни на чугунной сковороде, лопаткой они отделяются легко. Сковорода блинная чугунная 22 см блинница со съемной ручкой Гардарика. Чугунная сковорода для блинов Staub, 9950 руб.
Блины на чугунной сковородке.
Большой выбор сковороды чугунных для блинов в интернет магазине Широкий ассортимент чугунных сковород для блинов от ведущих российских производителей представлен в интернет-магазине Сковородка. Обзор сковород для блинов, сравнение покрытий чугунная и алюминиевая какая лучше. Чугунная сковорода Лучшая сковорода для блинов – чугунная, ею пользовались ещё наши бабушки. Качественная сковорода для блинов прослужит долго, а блюда, которые будут на ней готовится, порадуют своим вкусом. Лучшая сковорода для блинов – чугунная, ею пользовались ещё наши бабушки.
Не пережаривать и не перемешивать: шеф-повара делятся секретами приготовления блинов
Общие впечатления. Обе сковороды произвели приятное впечатление. Порадовало то, что даже при первом использовании особых проблем с тем, что блины пригорают, не было. Как известно, от разу к разу и стальные, и чугунные сковороды при правильном уходе усиливают свои антпригарные свойства. На новой сковороде без покрытия лучше начать с несладких блинов. Чем больше сахара в рецепте, тем больше шансов, что блины будут прилипать.
И стальная и чугунная сковороды не бояться никаких металлических аксессуаров. Лопатки, вилки, и даже ножи можно использовать без ограничений. Стальная сковорода порадовала небольшим весом и удобством. Профессиональная ручка обеспечивает хороший баланс, но может нагреваться. Резкость нагрева делает сковороду из углеродистой стали более подходящей для тонких блинов.
Из минусов можно отметить не очень равномерный прогрев но на электрических и индукционных плитах такой проблемы не будет. Плюс чугунной сковороды - плавный и относительно равномерный нагрев, минус - большой вес. Перед покупкой чугунную сковороду лучше подержать в руках, покрутить, и оценить свои ощущения. Также при жарке можно использовать специальный шпатель для распределения теста и не делать эту операцию на весу. С точки зрения ухода обе сковороды похожи.
Они требуют предварительной подготовки, после жарки их рекомендуется мыть горячей водой щеткой средней жесткости без средства для мытья посуды, а после мытья хорошо просушивать. Если на кухне повышенная влажность, перед хранением сковороды можно смазывать тонким слоем масла.
Нельзя лить охлажденное тесто на горячую сковороду, иначе керамическое покрытие покроется трещинами. В уходе нельзя использовать агрессивную химию. Тефлоновое покрытие.
Сейчас тефлоновое напыление считается не таким вредным, как раньше. К недостаткам причисляют тот факт, что оно не терпит высоких температур, поэтому сковороду лучше не раскалять. Это мягкое покрытие, с которым стоит быть аккуратными, иначе образования царапин не избежать. Такие изделия весят немного и стоят недорого. Мраморное и гранитное.
Имеют нестандартный внешний вид. По сути, это тефлон с каменным вкраплением, благодаря чему сковорода равномерно прогревается и лучше удерживает тепло. Но по сравнению с тефлоновым слоем, мраморный намного прочнее, износоустойчивее и долговечнее. Этот вариант по характеристикам не хуже чугунных моделей, зато весит меньше. Во время готовки нет надобности ждать, пока поверхность раскалится, и можно не использовать жир.
Дно быстро нагревается, а блинчики хорошо подрумяниваются и не пристают. Выбирайте продукцию проверенного бренда. Такой слой не испортится даже после использования металлических кухонных приборов. Готовить на покрытии приятно: ничего не прилипает, не пригорает и красиво поджаривается. К минусам можно причислить лишь цену.
Сложно однозначно сказать, какая самая лучшая блинная сковорода — с антипригарным слоем или без него? У изделий без покрытия срок использования неограниченный, но важно правильно ухаживать за сковородой. Срок службы сковородок с антипригарным слоем зависит от аккуратности обращения и изначального качества изделия. Как выбрать лучшую блинную сковороду Разберем, на какие моменты обращать внимание при выборе лучшей блинной сковороды, кроме материала корпуса: Дно. Слишком тонкое дно разогревается в одночасье и также быстро охлаждается, из-за чего тесто будет прилипать.
У тонких моделей короткий срок службы. Толстое дно лучше удерживает тепло.
Сейчас на рынке представлена чугунная посуда самых разных производителей — от дешевых китайских сковородок, до вполне добротных образчиков отечественной продукции. Очень важно при выборе данной позиции — не продешевить. Возьмите товар в руки. Если сковорода легкая по весу, тогда перед вами чугун самого низкого качества. Выбрав же приличную чугунную посуду, вы получите сковороду на все времена, которую по праву можно назвать универсальной. Нержавеющая сковорода Металлическая сковорода Металлическая посуда — это вполне себе прочная кухонная утварь. Несмотря на это, популярность сковородок, изготовленных из стали, алюминия или меди, несколько ниже, чем популярность чугунных сковородок или изделий с антипригарным покрытием.
Давайте попробуем разобраться, каковы плюсы и минусы таких изделий. Стальная сковорода Обычно речь идет о стальной сковороде, которая изготавливается методом ковки. Такие сковороды не уступают по прочности чугунным изделиям. Теплопроводность обычной стали ненамного ниже чугуна, посему пища на хорошо прокаленной сковороде прожаривается равномерно. Что можно готовить на стальной сковороде? Такая сковородка не боится высоких температур и резких ее перепадов. На ней можно готовить практически все, что угодно, что также придает данному изделию статус универсального. Единственное, чего такая кухонная утварь может опасаться, это ржавчина. Однако ржавчины можно не бояться, если вы приобретете сковороду из нержавеющей стали.
Такая сковорода не ржавеет, однако она не любит, как и чугунная, чтобы в ней надолго оставляли приготовленную пищу. Сковорода из нержавейки не должна оставаться на огне пустая, так как это приведет к потере эстетики внутренней поверхности. Кстати, относительно низкая теплопроводность нержавеющей стали долгое время занижала популярность таких сковородок. Однако современные изделия имеют многослойное капсульное дно, которое обеспечивает его равномерное прогревание. Сковорода из нержавейки выглядит очень эстетично; она легко моется с использованием обычных моющих средств по сути, она менее прихотлива, чем чугунная сковорода. Иными словами, хорошая сковорода из нержавеющей стали ни в чем не уступает чугунным изделиям. Более того — именно такую посуду часто используют в рекламе из-за ее эстетики. Есть ли минусы у сковороды из нержавейки? Основной минус такой сковороды — ее высокая цена.
Можно, конечно, найти и совсем недорогие сковородки из нержавейки, однако такие изделия обычно имеют однослойное дно. К подобной сковороде все будет пригорать; к тому же она может деформироваться при нагреве. Такую сковороду ни в коем случае нельзя чистить абразивными средствами, хотя перед ее первым использованием также можно провести термическую обработку с помощью соли. После чего сковороду следует тщательно вымыть, однако нельзя это делать пока посуда не остынет. Прежде чем заливать масло в сковороду из нержавейки при приготовлении пищи, необходимо прогреть ее три-четыре минуты на среднем огне, а уж затем заливать масло. После имеет смысл подождать, чтобы прогрелось масло, и лишь после можно добавлять продукты для жарки. Универсальная сковородка Алюминиевая сковорода Легкая, недорогая и весьма распространенная в свое время алюминиевая сковорода стала редкой гостьей на наших кухнях. Причина проста — современные производители сковородок предлагают уйму модернизированных вариантов изделий, в то время как алюминиевая сковорода обладает рядом недостатков. В чем главный минус алюминиевой сковороды?
Производители, рекламируя данный товар, часто выставляют свойство сковороды из алюминия быстро нагреваться в качестве плюса. На самом же деле, именно из-за этого свойства пища, которую мы готовим в такой сковороде, имеет свойство пригорать. Еще один минус алюминиевой сковородки — она тяжело отмывается от нагара. Алюминий — металл не самый прочный. Отмывать такую сковороду абразивными материалами или, к примеру, щеткой — означает повреждать ее. Конечно, сейчас такие сковородки делают главным образом с различными покрытиями, из которых можно выделить керамику и тефлон. Однако в данный момент мы говорим о посуде из алюминия в чистом виде. Что касается сковородок с покрытием — об этом речь пойдет чуть позже. Тот факт, что алюминий имеет очень высокую теплопроводность, увеличивает вероятность деформации данного изделия.
Многие наверняка видели старые советские сковородки из алюминия у своих бабушек, деформированные и поцарапанные, к которым прилипает буквально все при жарке. Вреден ли алюминий со сковородки для человека? Алюминий действительно может попадать в продукты питания, если сковородка старая, потертая. Существует теория, согласно которой, это очень вредно для организма человека. На самом же деле, количество алюминия, который гипотетически может оказаться в приготавливаемой пище, столь мало, что говорить о его вреде для здоровья просто несерьезно. Казалось бы, данное изделие — это сплошное неудобство. Однако, несмотря на подверженность деформации, алюминиевая сковорода способна прослужить намного дольше любой современной сковороды с тефлоновым или керамическим покрытием. Деформация же нарушает скорее эстетику если, конечно, не выгнуто дно сковородки. Алюминиевая сковорода незаменима, когда необходимо что-то быстро подогреть или пожарить к примеру, приготовить яичницу в считанные минуты.
Мыть ее можно с помощью современных моющих средств. Данное изделие также рекомендуется прокалить с солью перед первым использованием. Медная сковорода Медная сковорода — это достаточно редкое явление на наших кухнях. Но если вам когда-нибудь доводилось пользовать сковородкой из меди, вы наверняка обращали внимание на то, с какой моментальной скоростью она нагревается. И это неудивительно — ведь у меди теплопроводность заметно выше, чем даже у алюминия. Медь — металл легкоплавкий, поэтому сковороду из данного материала можно смело назвать самой прихотливой не только в уходе, но и в использовании. В свое время было много споров из-за того, вредна ли медь, которая могла попасть в организм человека с пищей из-за посуды. В действительности же вредна не столько медь количество ее, попадающее в организм, незначительно , сколько те соединения, которые образует содержащаяся в некоторых продуктах кислота при соприкосновении с медью. Можно ли пользоваться медной сковородой без опаски?
Медные сковородки, которые сейчас можно найти на рынке, абсолютно безопасны хотя бы по той простой причине, что вам вряд ли предложат изделия из чистой меди. Такие сковородки — это скорее дань эстетике: внутренняя же часть такой посуды обычно покрывают оловом или нержавейкой не говоря уже о современных видах покрытия. Таким образом, каждая хозяйка для себя определяет целесообразность использования медной сковороды на своей кухне. Такая сковорода, как и прочая медная посуда, очень эффектно смотрится где-нибудь на кухне в ресторане. В сковороде из меди очень хорошо готовить такие продукты, которые требуют быстрой обжарки. Ряд блюд, которые требуют длительной обжарки просто по технологической схеме приготовления, в такой сковороде готовить не очень удобно. Уход за медной сковородой не должен осуществляться при помощи агрессивных средств для мытья посуды. Такая кухонная утварь не терпит влаги — после мытья сковороду из меди рекомендуется протереть насухо. Сковорода с антипригарным покрытием Тефлоновая сковорода Антипригарное покрытие — это не что-то современное.
По большому счету, человечество уже седьмой десяток лет пользуется сковородками с таким покрытием. Конечно, покрытия существуют разные, в том числе те, которые появились относительно недавно на наших сковородках. Тефлоновое же покрытие стали использовать для сковородок еще в прошлом веке, аккурат в его середине. Замечательные химические и физические свойства этого материала на самом деле, его правильно называть фторопластом обеспечили ему широкую популярность во всем мире. Сами сковородки, на которые наносится тефлоновое покрытие, могут быть из различных материалов. Тефлоном обычно покрывают алюминиевые и стальные сковороды. Причем антипригарный материал наносится на внутреннюю поверхность, тогда как внешняя покрывается эмалью. В чем преимущество сковородок с тефлоновым покрытием? Если вы хоть раз приобретали такую сковороду, тогда вы наверняка испытывали восторг в первые месяцы пользования данным изделием.
Слой тефлона, который нанесен на сковороду, превращает жарку любого продукта в удовольствие — у вас ничего не пригорает, даже если вы вовремя не подоспели к плите. Однако насколько долго длится данное удовольствие? Увы, покрытие из тефлона является малопрочным, поэтому не стоит рассчитывать на долгий срок службы данного изделия даже при очень осторожной эксплуатации.
Если выбор все-таки пал на алюминиевые виды, рекомендуем приобрести с толстым дном и стенками. Это классика во всех смыслах. Чугунные сковородки могут прослужить довольно долго, не меньше 100 лет при правильном уходе. Им не страшны абразивы, железные столовые приборы. К слабым сторонам отнесем большой вес, также ни в коем случае не опускайте раскаленное изделие в холодную воду.
Даже прочный чугун имеет свои слабости, от этого он может расколоться. Толстые блины и с припеком выпекают под крышкой. Предпочтительнее стеклянные. По антипригарному покрытию Существуют несколько видов изделия: С антипригарным слоем. Такие сковороды позволяют печь блинчики без использования масел или жира. Это комфортное и привлекательное покрытие не добавляет массу. В большинстве случаев производители укомплектовывают свою продукцию титановым, тефлоновым или керамическим слоем. Без антипригарного покрытия.
Для того, чтобы пожарить блины, потребуется использовать масло, жир. Таких видов утвари не так много, ведь они не пользуются популярностью у современных хозяек. Гурманы утверждают, что самая вкусные блинчики получаются на чугуне. Рекомендуем обращать внимание на толщину антипригарной поверхности, ведь чем она толще, тем дольше прослужит блинница. В большинстве случаев тефлоновое изделие функционирует без проблем на протяжение 6-10 лет, с титановым слоем — около 25 лет. Для каждой разновидности покрытия необходимо соблюдать правила эксплуатации и ухода. Алюминиевые блинницы в три раза легче. По совместимости с плитой Сегодня существует несколько разновидностей продукции для приготовления блинчиков, с учетом особенностей плиты.
В большинстве случаев в магазинах предложены универсальные сковородки, подходящие для использования на газовых, керамических, электрических и индукционных плитах. Но на этот параметр обязательно необходимо обратить внимание. Ведь для самых актуальных газовых плит подходят все разновидности сковород, а для электроплит потребуется подбирать по толщине дна не может быть меньше трех миллиметров. Блинницу нужно оберегать от механических повреждений, резкого скачка температуры. По диаметру Наиболее актуальный диаметр блинницы колеблется в пределах от 20 до 26 сантиметров. Это оптимальные размеры сковороды, которые позволят комфортно переворачивать и подбрасывать блинчики. Каждая хозяйка сможет подобрать размер посуды под свои предпочтения. На утвари, предназначенной электрических плит на дне делают тепловые распределители — радиально расходящиеся бороздки.
Интересные разновидности сковородок Известные производители кухонной утвари предлагают также множество необычных вариаций.
Сковороды чугунные блинные
| Чугунная сковорода для блинов. Лучшая сковорода для блинов :: | ответы на эти и другие вопросы в нашей статье. |
| Wildberries — интернет-магазин модной одежды, обуви и аксессуаров | Сковороды для блинов могут быть сделаны из алюминия, чугуна или нержавеющей стали. |
| Как выбрать хорошую чугунную посуду и правильно ухаживать за ней | 220 мм; - 240 мм; - 260 мм. Имеет деревянную ручку и литое ушло для удобства переноса и хранения. |
| Как выбрать хорошую сковороду: правда о том, какая сковорода лучше | Мифы чугунных сковородок Сковорода, Чугун, Алюминий, Предубеждение, Длиннопост. |
| Ответы : А почему блины на чугунной сковороде вкусней, чем на тефлоне? | "Купила баба порося" (чугунную сковородку для блинов), хотела как лучше. |
Блинная сковородка: за какие качества стоит переплачивать, а за какие не стоит
Вариант сковороды для блинов с качественным, долговечным покрытием, удобной ручкой и приятным дизайном для поклонников стиля лофт. Срок службы чугунной или алюминиевой сковороды для блинов с покрытием зависит от материала, используемого для защитного слоя и бережного отношения к нему. Наиболее актуальными моделями сковородок для блинов считаются чугунные, алюминиевые, стальные.
Чугунная сковорода для блинов. Лучшая сковорода для блинов
Алюминиевая блинная сковорода Обычная алюминиевая сковорода является самым дешевым и распространенным вариантом. Она отличается легкостью, но такая сковорода недолговечна, и скорее всего после нескольких использований она деформируется и потеряет свою форму. Однако сейчас выпускаются тяжелые литые алюминиевые сковороды с очень толстым дном. Такие сковороды долговечны, они хорошо нагреваются и отлично держат температуру. Любую алюминиевую сковороду после каждого блина необходимо смазывать маслом, иначе следующий блин обязательно пригорит. Так как алюминий легко можно повредить, при переворачивании блинов необходимо пользоваться только деревянными лопатками. Блинная сковорода с керамическим покрытием Сковорода с керамическим покрытием равномерно прогревается и легко переносит высокую температуру.
Блины на такой сковороде не пригорают и легко снимаются. Мыть сковороду с керамическим покрытием очень легко, часто даже можно просто протереть ее бумажным полотенцем. Для того чтобы покрытие не потрескалось, нельзя допускать резких перепадов температур. При падении или ударах керамический слой может легко скалываться, поэтому с такими сковородами нужно обращаться очень бережно.
Алюминиевые и стальные изделия более легкие, нагреваются быстро, но и остывают значительно раньше чугунных. Поэтому отталкивайтесь от личных предпочтений, учитывая и другие характеристики. Антипригарное покрытие. Также следует обратить внимание и на покрытие, которое значительно улучшает свойства материалов изготовления. Выбирая тот или иной вид покрытия, вы можете отдать предпочтение наиболее стойкому или тому, которое требует минимального количества жиров при готовке. Толщина дна и стенок. Известно, что чем толще дно и стенки, тем дольше сковорода удерживает тепло — она не успеет остыть, пока вы снимаете блинчик и готовите тесто для следующей порции. Оптимально прогретая поверхность обеспечит равномерное пропекание блюд без пригорания. Следует учесть, что производители указывают общий диаметр сковороды. При этом диаметр внутренней поверхности обычно меньше указанных параметров за счет толщины и наклона стенок.
Имеет деревянную ручку и литое ушло для удобства переноса и хранения. Дополнительно проведена обточка дна для наиболее плотного прилегания к поверхности, что немаловажно для обладателей индукционных и стеклокерамических плит. Показать больше.
А вот как выглядит двусторонняя сковорода с антипригарным покрытием и как ею пользоваться, указано здесь. Такую сковороду можно использовать как в духовке, так и на печи, имеет очень надёжное покрытие Regent. Компания Regent производит огромное количество самой разной посуды, но ей удается на хорошем уровне сохранять качество самых разных кухонных принадлежностей. Те же блинные сковороды фирмы, пусть и по цене находятся на уровне выше среднего около 1500-1700 рублей , но долговечны, подходят для мойки в посудомоечной машине и для применения в духовке. Относительный минус — деревянные ручки. Они снимаются, но запасных в комплекте не идет. А вот что лучше сковорода гриль или электрический гриль, очень подробно указано в статье по ссылке. Но это не значит, что это плохой выбор. Сковорода такой фирмы будет стоить всего рублей 600, но за эти деньги вы получаете антипригарное покрытие и возможность мыть посуду в посудомоечной машине. Минусом является то, что чугун достаточно легкий, а потому сравнительно менее качественный, но для большинства задач продукция этого бренда более чем подойдет. А вот какая хорошая сковорода с керамическим покрытием используется чаще всего потребителями, можно прочесть здесь. За пару лет они «снашиваются», но по цене мне это кажется более выгодным, чем покупать дорогущую модель за 6-7 тысяч и потом переживать, что поврежу ее неосторожным движением. Не посуда, а мечта, разве что тесто сама не замешивает. Не пригорает ничего, блины ровные-ровные, вкусные и равномерно прожаренные получаются. Цена кусается, да, но оно того стоит. Назвать напрасной покупкой не могу, но за те же тысячу с хвостиком рублей можно найти и получше вариант. Прогрев неравномерный, и минимум пара-тройка блинов обязательно прилипают к поверхности, что бы я с тестом ни делала. Но даже недорогой чугун будет довольно долговечным и надежным, потому, если вы любите блины и часто их печете, обязательно обратите внимание на подобное изделие.