Биоинженеры из Калифорнийского университета в Риверсайде (США) нашли применение соединению из куркумы, которое планируют применять для выращивания кровеносных.
МЁД И КУРКУМА — CАМЫЙ МОЩНЫЙ АНТИБИОТИК, ДЕЙСТВИЕ КОТОРОГО НЕ МОЖЕТ ОБЪЯСНИТЬ ДАЖЕ МЕДИЦИНА
Куркума в медицине Куркумин — основной активный компонент куркумы, который обладает противовоспалительным действием. Куркумин используется в производстве препаратов для лечения заболеваний, связанных с хроническими воспалительными процессами в организме. В первую очередь это артрит, астма, кишечные расстройства и другие. Кроме того, куркумин может помочь уменьшить боль и улучшить подвижность суставов у людей с артритом. Куркума также может нормализовать пищеварение за счет стимулирования выработки желчи и активного расщепления жиров. Кроме того, куркума входит в состав средств для лечения заболеваний ЖКТ, в том числе синдрома раздраженного кишечника.
За счет обилия антиоксидантов и противовоспалительных свойств куркума может улучшить состояние кожи и замедлить старение, а также поддержать здоровье сердца и сосудов. Стоит также отметить высокое содержание магния и витаминов группы В, благодаря которым куркума может использоваться как поддерживающее средство для нервной системы в периоды повышенного стресса. Как выбрать и хранить куркуму При выборе куркумы следует обратить внимание на цвет и запах. Приправа должна быть ярко-желтой. Запах у куркумы свежий и ароматный.
Хранить куркуму следует в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, лучше всего — в плотно закрытой стеклянной или пластиковой таре. При правильном хранении куркума сохраняет свои целебные свойства в течение нескольких месяцев. Куркума в кулинарии Константин Жук бренд-шеф, эксперт Роскачества — Начнем с важного вопроса: где купить качественную куркуму? Остерегайтесь рыночных палаток с насыпанными в мешки горами специй, причин тому несколько. Во-первых, специи в таких ларьках могут храниться довольно долго, что приводит к выветриванию драгоценного аромата и попаданию в мешки всевозможных загрязнителей из атмосферы.
Поэтому старайтесь приобретать специи в герметичной упаковке у сертифицированного поставщика. Поскольку куркума не совсем «наша» пряность, то борщи и винегреты с ней вряд ли кому-то придутся по вкусу. Однако мне знакомы случаи, когда куркуму добавляли в воду при приготовлении пельменей или в тесто для них. Конечно, эти домашние эксперименты довольно безобидны, но все же не стоит забывать, что, помимо окраски, куркума обладает и очень специфическим ароматом и вкусом, поэтому, дабы не потревожить тонкий вкус классических русских блюд, от применения этой желтой пряности стоит воздержаться. Куркуму повсеместно используют в юго-восточной Азии в приготовлении всевозможных карри, соусов, ее даже добавляют в выпечку и десерты, и если вы поклонник восточной кухни, то куркума создана именно для вас.
Заболевания суставов Для приготовления обезболивающей мази нужно смешать по 1 ст. Мед можно заменить топленым сливочным маслом в том же количестве. Хранить мазь в стеклянной емкости в прохладном месте. Мазь нужно втирать в больные участки, после чего обматывать теплым шарфом и держать 20-30 минут. Применять 2 раза в день. ОРВИ Чтобы приготовить раствор для ингаляций, нужно довести до кипения 1 л воды, дать ей остыть до 50-60 градусов, после чего растворить в жидкости по 2 ст. Ингаляции делают только при нормальной температуре тела. Процедуру проводят 1 раз в день, в тяжелых случаях — 2 раза в день, до исчезновения симптомов простуды, но не более 10 дней. Читайте также: Употребление меда при панкреатите: можно или нет, как продукт влияет на поджелудочную железу?
Инструкция по применению куркумы с медом для взрослых и детей с дозировками Суточная доза куркумы составляет: для взрослых — 1 ст. Взрослым средства на основе куркумы рекомендуется употреблять натощак, чтобы получить необходимый очищающий эффект. Детям пряность дают только во время или после еды, т. Для более мягкого воздействия порошка нужно делить суточную дозу на несколько частей. Чтобы повысить усваиваемость полезных веществ куркумы, следует принимать ее с черным перцем, оливковым маслом и продуктами, содержащими лецитин бобовыми, яичным желтком, гречневой крупой, свиной печенью, жирным творогом и др. Для большей эффективности рекомендуется применять средства из куркумы в теплом виде, т. Перед наружным применением препаратов с куркумой нужно сделать аллергическую пробу. Необходимо нанести на запястье небольшое количество смеси, и если через 30 минут на коже не возникнет никакого жжения, зуда и покраснения, можно смело применять мази и маски. Для приготовления лечебных средств куркуму нужно покупать в аптеке, а не использовать порошок из лавки пряностей.
Важно, чтобы куркума не имела никаких примесей. Противопоказания и возможный вред Запрещено употреблять средства на основе куркумы и меда при индивидуальной непереносимости компонентов, острых патологиях пищеварительного тракта, пониженной кислотности желудка, заболеваниях почек, желчнокаменной болезни, гепатите А, а также детям младше 6 лет. Нужно проконсультироваться с врачом относительно применения этих ингредиентов при сахарном диабете, во время беременности и лактации. Во избежание вреда для здоровья при изготовлении лечебных средств нужно точно соблюдать пропорции ингредиентов.
В день не рекомендуется употреблять более одной чайной ложки этого продукта. Вкус, запах и цвет куркумы shutterstock. В ее аромате можно почувствовать легкий древесно-мускусный оттенок и все те же перечные нюансы.
Цвет — яркий золотисто-желтый или оранжево-красный. Полезные свойства куркумы 1. Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
Читайте также Чудодейственные свойства корицы — правда или миф? Применение в кулинарии Карри можно добавлять в мясные и овощные блюда, рыбу, супы, омлеты и соусы. Куркума делает куриный бульон насыщенным, убирает пресный вкус. Помогает при простуде и плохом настроении. Молоко рекомендуют пить утром натощак или вечером перед сном.
Хранить напиток в холодильнике Фото: pixabay.
Мед и куркума: защищают от рака, артрита, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний
Но все же перед проведением процедур следует знать, как уменьшить красящий эффект специи: Не рекомендуется проводить процедуры утром или днем, лучше делать это на ночь, перед сном. Не увеличивайте количество пряности при приготовлении уходовых средств. После процедуры рекомендуется протереть кожу соком лимона, сливками или оливковым маслом. Чтобы руки не окрасились, наносите маски в перчатках либо кистью. Изготовленные маски нужно использовать сразу, не оставляя их до следующей процедуры. Для жирной кожи Маска на основе овсяной муки уменьшает блеск, лечит акне, очищает и сужает поры Ингредиенты: порошок куркумы — 1 ч. Смешайте компоненты состава до однородной консистенции. Нанесите на лицо. Когда состав подсохнет, скатайте его легкими круговыми движениями. Смойте состав. Нанесите увлажняющий крем.
Куркума известна своими антиоксидантными свойствами и способностью улучшать пищеварение. Роскачество исследовало специи и пряности на предмет безопасности и качества. В мире насчитывается порядка 40 разновидностей растения, но наиболее популярны в кулинарии всего четыре: турмерик, известный также как куркума домашняя. Она активно применяется в блюдах восточной кухни. Без этой приправы невозможно представить популярные блюда Средней Азии. Не меньшим спросом пряность пользуется в Англии и США. Это растение перерабатывают, изготавливая из него крахмал. Цельные части растения используют при изготовлении ликеров. Используется для придания аромата блюдам.
На вкус она менее острая, чем куркума круглая. Кроме этого, куркума богата минералами — калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и цинком. Полезные свойства куркумы Противовоспалительный эффект. Одним из главных преимуществ куркумы является ее способность уменьшать воспаление в организме. Это происходит за счет куркумина — основного активного компонента куркумы. Источник антиоксидантов. Благодаря витамину Е куркума обладает мощным антиоксидантным эффектом. Антиоксиданты защищают организм от пагубного воздействия свободных радикалов, разрушающих клетки. Польза для сердечно-сосудистой системы.
Куркума содержит такие важные для здоровья сердца компоненты, как калий и магний. Они помогают уменьшить количество плохого холестерина в организме и снизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вредные свойства куркумы Несмотря на большое количество полезных свойств и незаменимых для организма компонентов, в некоторых случаях куркума может нанести вред.
Специя, его содержащая, также помогает облегчить симптомы тревожно-депрессивного расстройства. Куркума — природный нейропротектор. Нейротрофический фактор головного мозга BDNF называют одним из видов гормона роста. Специя повышает уровень BDNF. И тем самым защищает мозг от дегенеративных изменений, в том числе связанных с возрастом. Также специя благотворно влияет на функции эндотелия — слизистую оболочку сосудов, снижает уровень холестерина и сахара в крови, защищая организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Пользу куркума принесет и тем, кто часто сталкивается с диареей, спазмами в животе. Специя облегчает аномальные кишечные сокращения, считается натуральным гепатопротектором. Куркумин ценят и за антибактериальные свойства, называя его природным антибиотиком, который в отличие от привычных нам препаратов не разрушает микрофлору кишечника. Употребление куркумы помогает бороться с лишним весом с которым часто сталкиваются больные сахарным диабетом , так как она уменьшает тягу к жирной и сладкой пище. Кому нельзя куркуму? Как и любой, даже самый полезный на первый взгляд продукт, куркуму можно употреблять далеко не всем. Если вы хотите использовать ее в лечебных целях, то мы рекомендуем предварительно обсудить этот вопрос с врачом. В особенности, если в данный момент постоянно принимаете медикаменты.
Получается красивая, янтарно-золотистая смесь. Рецепт для маски включает чайную ложку основы 2-3 чайные ложки жирных сливок, йогурта или сметаны. Все ингредиенты следует хорошо смешать, нужно создать единую смесь. Можно также добавить желток и настои трав, например зеленого чая или шалфея. Однако, для того чтобы куркумин хорошо растворился необходимо наличие жира. Если вы хотите получить пользу от трав их можно добавить в медовую основу. Наносить готовую маску следует на влажную кожу лица, шеи и декольте. Рекомендуется смывать ее через 20-40 минут.
Как помогает куркума при простуде
Мёд куркума и имбирь Beed & Seed Медовый урбеч, натуральный, без сахара, 400 г. Меда с куркумой бери поровну – по одной маленькой или большой ложке, как больше нравится. Куркума с молоком и медом на ночь улучшает реологические свойства крови, нормализуя показатели гемоглобина. Куркума оказывает нейропротективное действие по десяти направлениям, развивая память, внимательность и познавательную функцию.
Как помогает куркума при простуде
Обладает куркума с медом только полезными свойствами, или имеет и противопоказания к употреблению? Куркума или, как её ещё называют, «золотая специя» – это азиатская пряность, обладающая большим количеством полезных свойств. Способы приготовления лечебной смеси куркумы с медом, как принимать эту смесь зависит от целей применения, особенностей организма и состояния здоровья.
Куркума с медом: польза, противопоказания, рецепты
Нанеси смесь на кожу плотным слоем, для лучшего эффекта прикрой тканевой основой для масок или пищевой пленкой. Оставь на 15 минут, а затем смой теплой водичкой. Маска-скраб Если хочешь хорошо очистить поры, а заодно поддержать свою кожу на пути противостояния возрасту, держи следующий рецепт. Возьми полчашки малины и хорошенько перетри вилкой. Именно семена ягоды и будут выполнять скрабирующую функцию.
Затем добавь ложку куркумы и нанеси на лицо. Подержи маску 10 минут, затем тщательно помассируй пальчиками несколько минут и смой водой. В результате получишь гладкую и сияющую кожу. Против пигментации Усилить осветляющие свойства куркумы поможет лимонный сок.
Возьми ложку пряности, ложку натурального йогурта и чайную ложку лимонного сока. Хорошенько помешай и нанеси на кожу на 10-15 минут. Если у тебя заметные пигментные пятна или ты хочешь избавиться от веснушек, используй маску курсом: делай ее дважды в неделю в течение месяца. Между процедурами обеспечь коже качественное питание и увлажнение.
Маску с лимонным соком лучше наносить на ночь. На утро не забудь солнцезащитный крем, наноси его за полчаса до выхода на улицу. От морщин Остановить старение кожи и обмануть время поможет средство с крахмалом. Сама по себе крахмальная маска является отличным помощником в борьбе со старением, а в паре с куркумой работает еще эффективнее.
Рецепт очень простой: ложка крахмала, ложка куркумы, ложка воды. Воду бери теплую, но не горячую. Все смешай, нанеси, подержи, через 15 минут смой. Ночная омолаживающая маска Ночью кожа особенно восприимчива к anti-age средствам, грех этим не воспользоваться.
This article reviews the history, chemical and physical features, analogues, metabolites, mechanisms of its physiological activities, and effects on health of curcumin. Keywords: Turmeric; curcumin; health; safety. Publication types.
Профессор не рекомендует употреблять эту специю аллергикам и беременным женщинам.
Перебарщивать тоже не стоит. Олег Медведев: «Если в небольших дозах куркума является полезной, она является антиоксидантом, борется с оксидативным стрессом, с активными формами кислорода, то в больших дозах она приобретает уже противоположные свойства и может сама быть оксидантом». Зато есть хорошая новость от гастроэнтерологов. Они считают эту специю вполне безопасной.
Алексей Парамонов, врач-гастроэнтеролог : «Если представить желудок, в нем находится кислота, соляная кислота — одна из самых сильных на свете. И что может сделать перец или куркума на этом фоне? Да ничего практически. Она может оказать токсический эффект, если попадет в кровь.
Но желудок так устроен, что она туда не попадает».
Корни можно натирать на терке и добавлять в еду. Они дают более насыщенный вкус и аромат по сравнению с порошком. Такой вариант — самый полезный, ведь так вы наверняка будете знать, что куркума свежая и без примесей. Куркума активно применяется в косметологии. Для приготовления домашней маски можно смешать специю с молоком и медом. Считается, что с помощью куркумы можно отбеливать зубы. Но нет достоверных исследований, подтверждающих эту информацию. Более того, эффект может быть прямо противоположным, так как куркумин — сильный натуральный краситель.
Столь же мифичны предположения, что специя помогает увеличить размер груди и избавиться от целлюлита. При приеме внутрь куркума действительно снижает воспаления и улучшает микрофлору кишечника , но вряд ли это значительно отразится на внешности. Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic Травянистое многолетнее растение куркума из семейства имбирных действительно потенциально обладает плейотропностью действия, противовоспалительным и антиоксидантным эффектом за счет содержащихся в нем куркуминоидов один из них — собственно куркумин. В настоящее время возможность повышения уровня сывороточных иммуноглобулинов показана только на животной клетке. Стоит отметить, что такое явление положительно сказывается на иммунитете животных, тем не менее его действие еще не доказано на человеке. Антиоксидантная, противовоспалительная способность куркуминоидов известна довольно давно, подтверждающих данных существует множество. Сегодня мы располагаем результатами систематического обзора по поддержке ремиссии у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника — язвенным колитом, где дисфункция иммунной системы играет важную роль. Эти данные позволяют сделать вывод, что добавление куркумы к базисной терапии помогает пролонгировать это состояние, в целом снизить активность воспаления. Помимо этого, изучается возможность применения куркумина как фунгицидного средства, подавляющего рост грибов, и в целом его способность модулировать кишечную микрофлору.
Интересно влияние куркумина на организм в контексте лечения заболеваний печени. Например, при воспалении наблюдается гепатопротекторное действие, способствующее восстановлению за счет подавления противовоспалительных цитокинов, продуктов свободнорадикального окисления и нормализации работы звездчатых клеток печени. Мнение о том, что куркума не может быть использована при гепатитах из-за потенциального негативного влияния и способна спровоцировать аутоиммунный гепатит, вероятнее всего, связано с тем, что: куркума в силу своей низкой природной биодоступности часто комбинируется с различными добавками, которые могут наносить вред; куркума — это БАД, степень очистки которого контролируется не так жестко, как лекарственных средств, и может быть довольно низкой; возможно взаимодействие куркумы с другими БАДами. Зачастую именно одновременное применение различных веществ способствует возникновению осложнений. На данный момент исследования не дают однозначного ответа на вопрос о связи куркумы с гепатитом. Есть лишь отдельные научные работы, демонстрирующие способность куркумина ингибировать, то есть значительно снижать активность, важного детоксицирующего фермента печени, а соответственно, потенциально проявлять токсический эффект, но нужны дополнительные исследования, чтобы это доказать. Можно предположить, что токсический эффект зависит от дозировки вещества или его сочетания с другими. В США куркумин признан безопасным как пищевая добавка и как лекарственное средство. Эти данные приводятся в доклинических и клинических исследованиях, но период наблюдения у всех весьма небольшой и ограничивается 16 неделями.
При приеме больших доз куркумы возможны негативные реакции со стороны ЖКТ, диарея и тошнота, аллергические проявления и повышенная кровоточивость при совместном приеме с некоторыми антиагрегантами и антикоагулянтами.
Мед и куркума: защищают от рака, артрита, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний
Куркума с молоком и медом на ночь улучшает реологические свойства крови, нормализуя показатели гемоглобина. Маска для лица – в равных количествах смешать порошок куркумы, мед и молоко. А вот от чего помогает куркума с медом на ночь даже и не знала. Чем полезна куркума, как ее выбирать, хранить и есть? Куркума уменьшает воспаления, предотвращает развитие мутационных клеток, обладает антибактериальным и противогрибковым воздействием, защищает ДНК.
Куркума — польза и вред для здоровья после 50 лет, полезные свойства и применение
Для приготовления напитка понадобится: куркума — 1 ч. Воду довести до кипения, высыпать специю и кипятить пять минут. Процедить и добавить дополнительные ингредиенты по вкусу. Это могут быть ломтик лимона, мед, имбирь. Такой напиток уменьшает воспалительные процессы в носоглотке. Он стимулирует повышение иммунитета, облегчает симптомы простуды или других заболеваний верхних дыхательных путей.
Ингаляции с куркумой В Интернете можно найти советы делать ингаляции с куркумой от кашля и простуды. Однако врачи не рекомендуют этот способ «лечения», поскольку такая процедура принесет организму больше вреда, чем пользы. Вдыхание горячего пара а тем более с таким раздражителем, как куркума может спровоцировать бронхоспазм или привести к ожогам. В результате вместо улучшения состояния при простуде вы обеспечите себе госпитализацию. Куркума при простуде с медом Это лекарственное растение хорошо помогает при кашле, поэтому для лечения часто используют сочетание куркумы с медом.
Из этих ингредиентов делают небольшие шарики и рассасывают их в течение дня несколько раз. Для того чтобы их приготовить, смешивают мед и специю в соотношении 2 к 1. На две части куркумы берут одну часть густого меда и лепят из получившейся смеси шарики размером в зерно фасоли или делают плоские небольшие лепешки.
Смесь должна медленно таять во рту. Берите рецепт на заметку и делитесь с друзьями! Информация предоставлена в ознакомительных целях. Перед применением любых советов, рецептов или средств народной медицины, обязательно получите консультацию врача.
Мед согревают, добавляют щепотку куркумы. Наносят массу на больные суставы, оборачивают полиэтиленом, а сверху шарфом. Смывают компресс через 2—3 часа. Очищение сосудов. На стакан горячей воды берут ложку меда, по щепотке куркумы и черного перца. Принимают теплый напиток утром натощак. Для укрепления иммунитета рекомендуется ежедневно пить медовую воду. На литр кипяченой воды берут 20 грамм продукта пчеловодства, 5 грамм специи, один натертый корешок имбиря. Напиток пьют по стакану утром. Подробнее о куркуминной воде — читать тут. В косметологии Полезные свойства продукта пчеловодства и золотой приправы действуют не только внутри организма. Смесь используют в косметологии для улучшения состояния кожи. Мед выступает как натуральный антибиотик — устраняет угревую сыпь, воспаление. Куркума избавляет от отеков, осветляет пигментные пятна, убирает синяки под глазами.
Он обладает способностью разрушать такие бактерии, как хеликобактер пилори, которые вызывают желудочно-кишечные язвы и пищеварительные инфекции. Полезные свойства пчелиного меда Мед известен высоким содержанием витаминов и незаменимых аминокислот. Это также мощный натуральный антибиотик, который можно использовать как основу для множества рецептов. Мед содержит антиоксиданты и противовоспалительные вещества, которые предотвращают окисление и повреждение клеток свободными радикалами и токсинами. Богатое содержание питательных веществ в меде превращает его в идеальное средство против гриппа, простуды и респираторных заболеваний, вызванных бактериями и микроорганизмами. Также это отличное средство против ран и поверхностных ожогов, так как мед ускоряет заживление кожи и предотвращает развитие инфекций. Как приготовить натуральный антибиотик из куркумы и пчелиного меда? Он является отличной альтернативой для уничтожения внутренних и внешних вирусов и бактерий. Его можно принимать внутрь для профилактики или при первых симптомах любой инфекции или простудного заболевания Его очень просто приготовить из самых доступных ингредиентов. Рекомендуем прочитать: Как справиться с вагинальными грибковыми инфекциями? Советуем обращать особое внимание на пчелиный мед.