В декабре 2023 года операционная себестоимость сырого молока увеличилась примерно на 2,4% по сравнению с предыдущим месяцем. Дело в том, что средняя стоимость сырого молока, производство которого субсидируется государством, в этом году выросла на 13%, достигнув исторического максимума. Большую часть года цены на молоко были стабильны и даже демонстрировали тенденцию к снижению, свидетельствуют данные Росстата.
В России подорожали мясо и сахар, но подешевели яйца
| Цены на молоко (2024 год) | Средние потребительские цены на молоко Росстат 2021. Справка с Росстата о стоимости молока. |
| Росстат сообщил о росте стоимости продуктов питания в России в феврале 2023 года | Средняя цена на сырое молоко снизилась на 4% до 60,6 долл/100 кг. |
| Среднерыночная цена на молоко на 01.04.2024 | Средние потребительские цены на молоко Росстат 2021. |
Росстат: на неделе 9–15 апреля снизились цены на мясо и яйца кур, молоко подорожало
Соответственно, импортные поставки сокращаются второй год подряд рис. Годом ранее ситуация на рынке складывалась ощутимо неблагоприятной. В целом в 2022 году, по данным официальной статистики, произошел скачок цен на молоко и молочную продукцию. По большинству продуктов потребительские цены в 2023 г. В ближайшей перспективе вектором дальнейшего развития российского рынка молока и молочной продукции будет цель доктрины продовольственной безопасности РФ, согласно которой к 2030 г. Основной тенденцией российского рынка в ближайшей перспективе будет увеличение объемов сырого молока, которое будет обеспечено преимущественно повышением надоев от одной коровы, чем ростом дойного стада. Однако на фоне положительной конъюнктуры внутреннего производства и потребления ситуация по экспортным поставкам складывается достаточно сложно.
Государственное финансовое вливание приведет к затовариванию продукцией, и выход на внешние рынки станет не просто опцией для российских производителей, а необходимостью. В данном случае важны экспортные рынки не только стран СНГ, но и дальнего зарубежья. Государственное регулирование экспортной деятельности российских производителей молочной продукции уже началось. С 1 января 2024 г.
По данным Росстата, Приволжский федеральный округ является лидером по производству сырого молока в России, поставив в прошлом году на рынок почти треть продукции. При этом молочное производство в Приволжье размещено неравномерно. Половину выпуска ПФО за январь и февраль 2023 года обеспечили хозяйства Татарстана 22,5 процента , Удмуртии 14,3 и Кировской области 12,6. Именно сельхозпроизводители этих регионов наиболее остро ощутили падение молочного рынка в конце февраля - начале марта. ПФО — лидер по производству молока-сырья в России.
Предыдущий фиксировался в 2018 году. Надеюсь, что и сейчас у нас будет так. Потери очень серьезные.
Сформировавшиеся крупные объемы запасов масла к концу 2022 г. В 2023 году отмечается рост экспорта молочной продукции. Наиболее заметно отгрузки на внешние рынки выросли по таким категориям, как сухая сыворотка, сухое обезжиренное молоко. За январь-октябрь было экспортировано как минимум в 4,5 раза больше сухой сыворотки и в 2,2 раза больше СОМ. По оценкам ИКАР в январе-октябре 2023 было вывезено почти 32,9 тыс.
В стоимостном выражении объемы вывоза СОМ выросли почти в полтора раза оценочно с 18,1 до 26,1 млн. США , рост по сухой сыворотке очень скромный — с 8,3 до 8,4 млн. Похоже, что именно в результате роста экспорта удалось переломить тенденцию роста товарных запасов ряда молочных продуктов. Изменение объёмов производства, запасов, вывоза в январе-октябре 2023 и 2022 года С апреля по август 2023 года рынок переживал период стремительного падения цен на сырое молоко.
По данным главы Счетной палаты, за первый квартал 2017 года число бедных в стране выросло на 2 млн человек. Сегодня за чертой бедности живет 22 млн россиян, в то время как еще в 2016 году их насчитывалось 19,8 млн человек. Потребительский спрос на молочную продукцию крайне чувствителен к любым изменениям на рынке, прежде всего ценовым, отмечают в Союзмолоке. Производить больше не стали Производство молока внутри страны также снижается.
Несмотря на поддержку отрасли, курс на импортозамещение и ограничение импорта продуктов питания из ряда стран, присоединившихся к санкционному режиму, нарастить темпы производства молочных продуктов внутри страны не удалось. В 2016 году производство молока в России находилось практически на уровне 2012 года и составляло чуть более 30,7 млн тонн. Несмотря на благоприятно складывающуюся рыночную конъюнктуру в 2015 году, не удалось создать базу для устойчивого роста производства сырого молока. Кредитные ресурсы по действовавшим процентным ставкам оказались недоступными, инвестиционные проекты приостанавливались», — отмечают в Союзмолоке. Таким образом, на внутреннем рынке сохраняется дефицитная ресурсная база рост производства товарного молока сдерживается сокращением поголовья коров , растет ценовая конкуренция с импортной продукцией, при этом покупательная способность населения далека от оптимистичных прогнозов. Производство сырого молока имеет длительный срок окупаемости — более 10 лет, а инвестиционные затраты требуются значительные, в том числе на приобретение скота, строительство ферм и закупку современного оборудования, рассуждает Петрова.
Динамика цен на молоко в России
на 0,8%, пастеризованное молоко - на 0,7%, питьевые сливки - на 0,6. Как и стоимость мороженой рыбы, сметаны и стерилизованного молока. По уточненным данным Росстата, за последние шесть лет (к 2022 г.) страна нарастила выработку этой продукции (включая коровье, буйволиное, козье, овечье, кобылье и верблюжье молоко) на 9,3%, до 33 млн т (рис. 1).
Правительство Саратовской области
Москве и Московской области Мосстат Официальная статистическая информация средние потребительские цены и индексы цен на продукты питания и топливо моторное в Московской области по состоянию на 10 июля 2023 года.
Но решаем мы эту проблему по-своему. Эффективно ли?
В том же США проблему снижения спроса на коровье молоко решают сообща страна и коммерсанты. Например, в 2019 году в школах появилась инициатива продавать холодный латте с натуральным молоком для повышения интереса подростков к классическим напиткам и продуктам. Ведь, если каждый день на витринах супермаркетов появляется нечто новое, молодым людям легко растеряться.
Ну и продавали напиток по смешной для страны цене в три доллара. А еще, молочные компании поддерживали малый бизнес грантами. Например, кофейни.
Так кафетерий в школе в штате Северная Дакота открылся на грант одного из холдингов в размере 5 тысяч долларов и за год помог в реализации 2 тысяч литров молока. Мы тоже реализуем социальные проекты, но не рекламируем их важность. По крайней мере, не в той форме, в которой это было бы интересно потребителю.
Не зря одной из причин падения цен на молоко-сырец называют уход с отечественного рынка западных компаний, которые продвигали ценность молока в рекламе. Ушли они — ушла и адекватная пиар-повестка. У нас свой интересный подход — мы пропагандируем понятие целиком — крепкий брак, трезвый водитель, храбрый патриот.
Но достаточно ли внимания уделяем рекламе мелочей и их реализации. Где вы видел в школе или колледже кофейню, продающую по доступной цене кофе с цельным молоком? Просто представьте себе новую серию известного детского мультика про деревню, кота, пса, мальчика и почтальона, где Матроскин сворачивает производство, а коровы отправляются на бойню номер 6.
Нет, у нас конечно социальная реклама тоже есть. Только она пропагандирует здоровый брак, многодетность и традиционные ценности — и не важно, что на столе — крынка молока или мясной рулет. Кого собственно волнует, отправится ли Мурка на бойню.
Тем более, если в хозяйстве их 1200, а не три, например. Один из самых известных в России общественных проектов — «Школьное молоко». Не наш, мировой.
Но мы участвуем.
Далее идут Алтайский край 1,113 млн тонн и Ростовская область 1,102 млн тонн. Читайте также:.
Производство сырого молока имеет длительный срок окупаемости — более 10 лет, а инвестиционные затраты требуются значительные, в том числе на приобретение скота, строительство ферм и закупку современного оборудования, рассуждает Петрова. Кроме того, есть проблема с кормовой базой, так как значительная часть земель в России долгое время не возделывалась.
Кроме того, в 2017 году Россия перешла на так называемую единую субсидию, когда молочная отрасль не выделяется в бюджете и решение о ее финансировании принимается на уровне регионов. В целом молочная отрасль недофинансировалась последние 25 лет, и решить проблему отрасли за три прошедших года просто невозможно», — уверена эксперт. В настоящий момент производители молочных продуктов зажаты между ограниченным предложением сырья дорогое молоко и слабой платежеспособностью потребителя, отмечает партнер практики АПК «НЭО Центр» Михаил Шафоростов. С 2013 года стоимость килограмма кисломолочных продуктов в РФ выросла почти в полтора раза: в июле 2013 года, по данным Росстата, она была на уровне 46,11 руб. Импорт молока в России по итогам 2016 года составил 234 тыс.
В 2015 году в РФ было завезено 246 тыс. При этом растет импорт в РФ сухого молока. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка, в целом импортные поставки сухого обезжиренного, цельного молока и сухой сыворотки в 2016 году составили 338 тыс.
Производители молока из ПФО обеспокоены падением закупочных цен
Стоимость огурцов в России с 14 по 20 ноября 2023 года выросла на 7%, а помидоров — на 3,4%, в то время как цены на картошку снизились на 0,4%. Войти через госуслуги. Главная. Информация о цене одного литра молока. Цена молока график. Стоимость молока за последние 5 лет.
Поиск по сайту
- Ситуация на молочном рынке: как меняются цены на творог, сметану и молоко |
- Россия — в числе ведущих производителей молока
- Список бумаг для расчета индекса
- Россиян предупредили о скачке цен на молочную продукцию | Москва | ФедералПресс
- Рынок сырого молока в первом полугодии 2023 года - ключевые тенденции
- Цены по данным Росстата
В Оренбуржье розничные цены на молочную продукцию местных производителей ниже среднероссийских
Себестоимость молока росла по самым разным причинам. Среди них и повышение стоимости трудовых ресурсов, и повышающиеся расходы на транспортировку. При расчете индекса потребительских цен с 1 января будут учитывать 566 позиций, в том числе молоко жирностью более 3,2% и детские товары. Росстат увеличил набор товаров и услуг для расчета индекса потребительских цен. Цена на сахар в марте 2024 года увеличилась на 2,35%, в то время как мясо и птица подорожали на 0,37%. Средние потребительские цены на молоко Росстат 2021. Цена пастеризованного молока за упаковку объемом 1 литр в рознице на 2024 год в магазинах России: текущая средняя потребительская, розничная, аналитика лактационного рынка и тенденции подорожания, динамика Росстата и актуальные данные.
Росстат: В июне молоко и молочная продукция подорожали на 0,1%
Производство скота и птицы на убой в живом весе выросло на 3%. В России отмечается рост производства продуктов животноводства в хозяйствах всех категорий по итогам первого квартала этого года, следует из доклада Росстата «Социально-экономическое положение России». Кроме того: если сравнивать стоимость животного белка, полученного из молока, и стоимость белка мяса птицы, то по большей части молочка проигрывает. Пока данные Росстата показывают, что цены на молочную продукцию выросли всего на один процент за прошлый год. В прошлом году надоено 8 тонн молока в расчете на 1 корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий). Как сообщили "Интерфаксу" в союзе, в 2023 году производство товарного молока в РФ по сравнению с 2022 годом выросло на 4,2%, до 25,6 млн тонн.