Кофейни перейдут на более дешевый кофе из-за падения покупательской способности россиян и обвала рубля, рассказал «Прайму» менеджер по продажам компании. Цены на чай и кофе поползли вверх и в самое ближайшее время совершат ещё больший рывок — производители и крупные оптовики собираются сильно поднять стоимость своего товара. Цены на кофе сорта робуста достигли исторического максимума с 2008 года.
Без чашечки утреннего напитка. Кофеманов напугали ростом цен на зерна — и не зря?
С начала 2023 года на фоне увеличения спроса, неблагоприятных погодных условий и роста цен на удобрения стоимость кофе робуста выросла более чем на 50%, отмечал Bloomberg. ваш профессиональный навигатор, журнал Кофе и Чай в России (КиЧ), лента новостей. Сейчас цена кофе достигла максимума — больше 2 долларов за фунт, такой ее не видели с 2014 года. В результате растворимый кофе может стать менее доступным по всему миру. Эксперты предупредили о росте цен на самый дешевый кофе. Неурожай в Бразилии, вызванный засухой, привел к росту цен на мировом рынке кофе.
Кофейные новости
| Россияне стали тратить меньше денег на кофе | Цены на чай и кофе поползли вверх и в самое ближайшее время совершат ещё больший рывок — производители и крупные оптовики собираются сильно поднять стоимость своего товара. |
| Кофейные новости | Биржевая цена кофе достигла десятилетнего максимума. По разным причинам снизился урожай в странах-производителях популярного напитка. |
| Эксперты назвали причину роста цен на самый дешевый кофе | В четверг фьючерсы на кофе на Intercontinental Exchange (ICE) достигли $2,46, что является самым высоким показателем с 2011 года. |
| Маркетолог Глухов спрогнозировал рост цен на кофе в России на 15% в 2023 году | Рост цен на растворимый кофе в США в апреле также замедлился не так сильно, как цены на обжаренные зерна. |
Ищите заменители: россиян предупредили о сокращении потребления кофе
В Новосибирске продолжают расти средние цены на кофейное зерно и кофе в стаканчиках. За последние семь лет цена на чашку кофе выросла более, в чем два раза. Биржевая цена кофе достигла десятилетнего максимума. По разным причинам снизился урожай в странах-производителях популярного напитка. До конца 2024 года цены на кофе, относительно стабилизировавшиеся после скачков в пандемийные годы, могут опять существенно вырасти.
Bloomberg: некогда дешевый кофе робуста становится все дороже из-за Эль-Ниньо
Оценку подтвердили Coffee Like, One Price Coffee и Coffee Way (четвёртое место, данные не раскрываются). В ближайшие пять - семь лет кофе дешевым не будет, - прогнозирует гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Пиковые значения на кофе робуста могут повлиять на цены в торговле через 4-5 месяцев. Соответственно, дешевым спешелти кофе быть просто не может. Bloomberg: некогда дешевый кофе робуста становится все дороже из-за Эль-Ниньо. ваш профессиональный навигатор, журнал Кофе и Чай в России (КиЧ), лента новостей.
Россиянам рассказали, когда подорожает кофе
Без кучи страниц, посвящённых истории кофе, философии кофе и секретам кофе. Цены — для натурального кофе очень адекватные. Что не нравится: сравнительно небольшое количество сортов около 20 , но это вы можете считать моими столичными понтами. С другой стороны, задачи поразить разнообразием сортов и специфическими вкусами нет. Это просто разные сорта вкусного кофе «на каждый день», без изысков. И упомяну ещё двух обжарщиков, продукцию которых покупаю не так часто, но считаю её качественной и достойной к употреблению. Rockets Coffee - также торгуют кофе-чаем-аксессуарами, удобный фильтр для выбора кофе, очень неудобный сайт в целом. Но продукт у них вполне достойный. И Submarine — когда-то сильно полюбил этот бренд, но после пары косяков с доставкой, в частности, когда привезли кофе, обжаренный где-то за неделю до того, как я сделал заказ, — приостановил покупки.
Но поскольку, повторюсь, в целом у меня претензий к качеству кофе у них не было, — я всё-таки оставлю его в списке фаворитов. Вот такой получился кофе-рейтинг лучших обжарщиков. Здесь, наверное, должен быть какой-то итог. Конечно, в основном речь идёт о вкусовщине. Но в последние 5 лет в России появилось огромное количество отличных обжарщиков, и это очень радует! На текущий момент для меня лучшие по цене-качеству — Adept Coffee. Даже, пожалуй, не то, чтобы самые лучшие — повторюсь, все обжарщики из списка мне нравятся, и я их рекомендую. Но Adept Coffee — это мой «повседневный» вариант сейчас, поэтому он возглавляет рейтинг кофе 2023 от меня.
Чтобы сформировать этот список, конечно, ушел не один год, и в результате отфильтровались сравнительно молодые бренды, не понимающие, что если ты хочешь продавать спешелти-кофе или просто «хороший кофе» , то должен уметь держать качество. Не только в первых партиях, а постоянно.
Bloomberg подчеркивает, что связано это с влиянием климатического явления Эль-Ниньо. Во время Эль-Ниньо западные ветры на экваторе замедляются, теплые воды оттесняются на восток, а температура поверхности океанов повышается. Это приводит к повышению температуры воздуха в среднем на 0,2 градуса. Эль-Ниньо также сопровождается лесными пожарами, низким уровнем производства в сельском хозяйстве и рыболовстве, наводнениями, ураганами и эпидемиями.
По данным «Ценозавра», цена зернового кофе массой 500-1000 г колеблется от 739 рублей до 2631 рубля, молотого массой 200-250 г — от 229,99 рубля до 899,99 рубля, растворимого массой 100-190 г — от 249,99 рубля до 1258,39 рубля. Стоимость кофе может увеличиться примерно через полгода, когда закончатся договоры на закупку сырья по старым ценам», — прокомментировал эксперт.
Зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Дмитрий Леонов заявил, что рост цен на кофе наблюдается во всех странах и в том числе затронул российский рынок, - передает РИА Новости. Эта тенденция характерна для всех стран", - заявил представитель "Руспродсоюз".
В России растут цены на кофе. Чем это грозит кофейням?
| Дороже или дешевле: выбираем растворимый кофе | 17.09.23 — По мнению экспертов, сублимированный или растворимый кофе не уступает зерновому или молотому. |
| Переходим на чаёк? Почему кофе снова подорожал и как нас обманывают его производители | В России наблюдается резкое повышение спроса на дешевый кофе в пакетиков. За год он вырос на 10,5%, сообщает «Коммерсантъ». |
Цены на кофе достигли десятилетнего максимума
По ее мнению, курс доллара — это только одна составляющая в данной ситуации. Эксперт ИК «ИВА Партнерс» Артем Шахурин не исключает, что кто-то из участников рынка может пойти на то, чтобы, например, покупать менее качественное сырье, даже несмотря на риск потери клиентов. Одним из последствий возможного снижения требований и перехода на более дешевое сырье в российских кофейнях, по оценкам экспертов, станет ухудшение качества конечного продукта. Это в итоге отрицательно скажется на репутации российских кофейных брендов, указал директор по стратегии ИК «Финам» Ярослав Кабаков. По его словам, в среднесрочной перспективе это может привести к снижению спроса на высококачественный кофе, что негативно повлияет на развитие рынка кофе и культуры его потребления в России. Экономист и директор по коммуникациям BitRiver Андрей Лобода добавил, что прежде всего это коснется премиальной арабики, которая обладает высокими вкусовыми качествами. Ее может заменить более бюджетная робуста.
По словам же Q-grader менеджера кофейни «Нефть» Егора Баринова, ценообразование зависит и от других факторов: — Тут все будет зависеть не только от цен на кофе непосредственно на бирже, но и от логистических условий. Цена кофе складывается из трех основных показателей: цена кофе на бирже, логистика и доллар. Так или иначе, одним из самых важных параметров остается доллар. От курса [валюты] кофе очень сильно зависит, потому что по рынку кофе не маржинальный продукт, как, например, зерно. Все малейшие скачки сильно влияют. Фото: realnoevremya. С производством же проблем нет. Производителей обжаренного продукта достаточно много и становится больше с каждым годом. Плюс многие бренды, которые присутствовали на нашем рынке, были в основном европейскими. Они экспортировали кофе сюда. Тут прямая зависимость только от сырья есть. Импортозаместить возможности нет, потому что кофе — продукт очень капризный. Даже самый простой сорт трудно будет вырастить в больших масштабах в нашем климате. Ему необходима субтропическая обстановка, чтобы была какая-то конкуренция по вкусу и цене.
Кроме того, вмешались природные факторы. В Бразилии — втором поставщике робусты на мировой рынок — случилась засуха, что также отразилось на сборе урожая. На этом фоне сокращение дефицита робусты кажется маловероятным, отмечают эксперты. Что касается России, то отечественный рынок уже пережил бурный рост цен на кофе прошлой весной, подчеркивают в издании. Тем не менее впоследствии, как указывают эксперты, цены на кофе стабилизировались и даже пошли на снижение.
Традиционная чашка кофе перед работой становится всё менее доступной для россиян. За последние семь лет цена на чашку кофе выросла более, в чем два раза. Если в 2016 году 200 миллилитров бодрящего напитка стоило 76 рублей, то в конце 2023 года — уже 166.
В «Руспродсоюзе» объяснили рост цен на кофе проблемами с производством
Кофе дорожает: биржевые цены побили 16-летний рекорд. В мае средняя цена килограмма растворимого кофе составляла 85 рублей. Стоимость зернового кофе выросла во всем мире, а в России цены на напиток могут подняться в течение полугода, сообщает Впрочем, кофе на АЗС можно назвать дешевым только с большой натяжкой. Роста цен на кофе в ближайшее время в России эксперты, опрошенные «Реальным временем», не предвидят.
Эксперт рассказал, что будет с ценами на кофе в ближайшее время и через полгода
Цены на кофе в России, зависящие напрямую от мировых, могут вырасти в этом году на 15% при дальнейшем удорожании стоимости в основных странах-поставщиках, рассказал РИА. Рынок кофе в последние годы работал стабильно, российские компании оплачивали товар с рассрочкой платежа. В России наблюдается резкое повышение спроса на дешевый кофе в пакетиков. За год он вырос на 10,5%, сообщает «Коммерсантъ».
Без чашечки утреннего напитка. Кофеманов напугали ростом цен на зерна — и не зря?
Тоже очень вкусно и полезно. Подобное рукоделие, ровно как приготовление кофе из желудей, становится всё популярней. Переходим на подножный корм. Так как богатства земли русской разворованы и продолжают растаскиваться. Проблема отнюдь не в заварке — проблема, без преувеличения, концептуальная, системная. Тогда нефть стоила чуть дороже, но не особо принципиально. Денег в казне было завались, и все думали, на что бы их потратить. И тогда, после лжепатриотического весеннего угара, когда власти для поднятия воодушевления масс некоторое время поговорили про реиндустриализацию и импортозамещение, чиновники вновь затянули старую песню, которую мы слышим уже три десятилетия. Что-де обрабатывающая промышленность нам не нужна, что у нас много нефте-газо-долларов, на них всё и купим. Если не по прямому импорту, то по параллельному точно. О степени осмысленности этой политики свидетельствуют данные аналитиков Credit Suisse, по которым до начала коронабесия Россия поставляла Германии сырья на 20 млрд.
Вся экономическая политика, в частности, все налоговая и таможенная системы России ориентированы правящей компрадорской либерастией на закрепление и усугубление этого чудовищного разграбления нашей Родины. Как убедительно разъяснил депутатам Госдумы еще в мае прошлого года Министр экономического «развития» Решетников , представления о том, что термин «импортозамещение» означает переход от импорта необходимой продукции к ее самостоятельному производству, устарел: для бюрократии отечественной сборки «импортозамещением» является и замена европейского импорта китайским или турецким", — говорит зампред комитета Госдумы по экономической политике Михаил Делягин. Да, говорильню на тему развития отечественной промышленности свернули очень быстро. А тех, кто занялся делом в этом направлении, оставили без ресурсов. Как финансовых, так и сырьевых. Ибо нечего — Вашингтон против развития российской промышленности.
Проблема отнюдь не в заварке — проблема, без преувеличения, концептуальная, системная. Тогда нефть стоила чуть дороже, но не особо принципиально. Денег в казне было завались, и все думали, на что бы их потратить. И тогда, после лжепатриотического весеннего угара, когда власти для поднятия воодушевления масс некоторое время поговорили про реиндустриализацию и импортозамещение, чиновники вновь затянули старую песню, которую мы слышим уже три десятилетия.
Что-де обрабатывающая промышленность нам не нужна, что у нас много нефте-газо-долларов, на них всё и купим. Если не по прямому импорту, то по параллельному точно. О степени осмысленности этой политики свидетельствуют данные аналитиков Credit Suisse, по которым до начала коронабесия Россия поставляла Германии сырья на 20 млрд. Вся экономическая политика, в частности, все налоговая и таможенная системы России ориентированы правящей компрадорской либерастией на закрепление и усугубление этого чудовищного разграбления нашей Родины. Как убедительно разъяснил депутатам Госдумы еще в мае прошлого года Министр экономического «развития» Решетников , представления о том, что термин «импортозамещение» означает переход от импорта необходимой продукции к ее самостоятельному производству, устарел: для бюрократии отечественной сборки «импортозамещением» является и замена европейского импорта китайским или турецким", — говорит зампред комитета Госдумы по экономической политике Михаил Делягин. Да, говорильню на тему развития отечественной промышленности свернули очень быстро. А тех, кто занялся делом в этом направлении, оставили без ресурсов. Как финансовых, так и сырьевых. Ибо нечего — Вашингтон против развития российской промышленности. Какое это имеет отношение к чаю и кофе?
К чаю — самое прямое. Свой чай до недавнего времени у нас был — краснодарский. Делали его не особо много, качество не блистало, но он имелся.
В Колумбии в течение всего сезона была дождливая погода. Сырость часть урожая погубила.
Эфиопию сотрясает внутриполитический кризис. Начинаются столкновения между оппозиционными отрядами Народный фронта освобождения Тыграй и подразделениями правительственных сил. В любой момент в стране может вспыхнуть гражданская война, что отражается на общем спаде производства. Жесткие карантинные ограничения сказались на экспорте вьетнамского кофе.
Ну я Ну, что, добро пожаловать в мир пыли бразильских дорог. Недовольные комментаторы рассказали, что цены на кофе поднялись не только в популярной сети, но и в других точках общепита. Сегодня у меня в кафе поднялись цены, я нервничаю, потому что люди явно будут теперь выбирать кофейный автомат, но зато, ЗАТО… Постоянник рассказал, что в «Кофикс» цены сейчас в районе 190-220 рублей, так что у меня хотя бы на переднике не написано «Всё по 60 рублей». Клиенты Cofix заметили не только увеличение стоимости позиций в меню, но и отсутствие сахара в одной из московских кофеен.