"Я сделал собственное вино, – признается участник Всероссийского саммита виноделов Андрюс Юцис. Лидером в категории «Белое вино» стало вино Fanagoria 100 Oттенков Белого Шардоне 2021, набравшее 90 баллов из 100 возможных. Виноделы Франции столкнулись с падением продаж, из-за чего скопились излишки продукции. Руководитель информационного центра Wine Retail Александр Ставцев рассказал ведущему телеграм-канала «Вино и люди» Алексею Синельникову о главных итогах прошедшего в Москве Первого винодельческого форума. ввести минимальные розничные цены на вино; предоставить торговым сетям не менее 50% от всей магазинной винной полки продукции отечественных виноделов.
Виноделы просят запретить импорт вина из недружественных стран
Недавно один товарищ-винодел, попробовав наше вино, сказал: «Давайте ему «губы накрасим», современные технологии в виноделии позволяют сделать вину макияж». Заказать Вино семь виноделов 1 л 11% п/сл белое россия с доставкой на дом. Месяц назад я увидела вино "Изабелла" торговой марки "7 Виноделов" в картонной коробке объемом 3 литра и конечно решила попробовать. Недавно один товарищ-винодел, попробовав наше вино, сказал: «Давайте ему «губы накрасим», современные технологии в виноделии позволяют сделать вину макияж». Вино Семь Виноделов Белое Сухое, Тетра Пак 1 л. Sem Vinodelov White Dry, Tetra Pak. "Ассоциация виноградарей и виноделов" сообщила о росте спроса на отечественную продукцию за последние два года с момента вступления в силу закона о виноделии.
VI Конкурс совиньонов. Итоги
Но наши виноделы делают все, чтобы показать, что их мастерство ни в чем не уступает зарубежным коллегам. Совсем недавно одна из крупнейших виноделен России выпустила лимитированную серию вина «Фанагория. Саперави» урожая 2017 года. Это вино премиального ценового сегмента было произведено ограниченной партией в 2 000 бутылок.
Последние пять лет становится все больше хороших российских вин.
По большому счету, активный интерес к российскому вину должен был быть уже давно. А сейчас, как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло. Карина Согонян ожидает начало расцвета российского терруара вина, выполненного из сырья, выращенного в определенной местности и при контролируемых условиях. Да, у нас не такое большое разнообразие сортов [как в других странах], но сейчас уже можно будет выбирать терруарные российские вина», — считает эксперт.
Также о развитии терруаров 66. RU рассказал основатель винодельческого хозяйства «Лефкадия» Михаил Николаев. Особенно он выделяет перспективы развития дагестанского виноделия. Михаил Николаев, основатель винодельческого хозяйства «Лефкадия»: — Когда мы говорим про виноделие в России, для среднестатистического россиянина это понятие связано с Краснодарским краем, Крымом и Доном.
Это не совсем верное понимание, потому что эти регионы включают в себя множество зон, где разные подходы к винограду например, Севастопольская зона, Симферопольская, Пригорная, Прибрежная зона Геленджика, зона Тамани и т. Часто при этом забывают про Дагестан. В моем понимании, у дагестанских виноделов очень большой потенциал — там уже сделали неплохие вина. Я надеюсь, что Дагестан не пойдет по пути Краснодарского края, который превратился в глазах потребителя в большого массового производителя, а сейчас пытается отстоять индивидуальность своих микрорегионов.
Минимальные цены на импорт не позволят демпинговать, то есть заграничное вино нельзя будет продавать слишком дешево. А в Ростовской области в этом сезоне некоторые хозяйства не доберут половину или даже 60-70 процентов от запланированного урожая, отмечают эксперты. Виной тому, как и на Кубани, болезни лозы. Говорят, что снижение объема позитивно скажется на качестве конечного продукта. Кроме того, если будет выпущено меньше бутылок, то год станет считаться редким, и цены на продукцию окажутся выше. А некоторые признаются, что после бума 2014-2020 годов последние два сезона у них наблюдается спад продаж.
Так что появится хорошая возможность избавиться от нераспроданных остатков", - отмечает представитель Национального аграрного агентства Инара Халмеева. На Крымском полуострове высадили около семи тысяч гектаров лозы. Покупка саженцев, шпалер, техники субсидируется государством При этом донские виноделы внимательно следят за тенденциями на рынке. Сейчас готовимся удвоить площади.
Для гостей приготовили немало сюрпризов и собираются удивлять до апреля, постоянно обновляя экспозицию. После дегустации уходить с пустыми руками — не придется. Про вино здесь — знают все. О вине на выставке — не только говорят. Продегустировать и купить — можно в павильоне "Виноделие России".
Здесь, на площади 1500 "квадратов", — продукция почти двух десятков виноделен. Представлены как новинки, так и классика. Кто-то берет по одной-две бутылки… "Я взял белое сухое "Массандра", мускат. Посоветовали, очень хорошее вино!
Виноделы просят запретить импорт вина из недружественных стран
Роман Неборский Профессиональный винодел, кандидат технических наук, судья международного дегустационного конкурса The International Wine Challenge (Лондон), титул «Лучший винодел Кубани» 2010. Более подробно о впечатлениях, винах и виноделах Армении Тамлин рассказала в беседе с STYLE. Лидером в категории «Белое вино» стало вино Fanagoria 100 Oттенков Белого Шардоне 2021, набравшее 90 баллов из 100 возможных. Могут ли отечественные виноделы предложить эквивалентную замену импортным винам? Изобретательными становятся и российские виноделы, которые в изготовлении белых вин с успехом используют автохтонные сорта, которые часто дают необычные и интересные органолептические характеристики.
Правительство Франции заплатит фермерам 200 млн евро за уничтожение вина
Как сообщает Интерфакс, виноделы Юга России, в последние годы активно развивающие направление энотуризма, столкнулись с проблемой запрета строительства туристических объектов — отелей, кемпингов, глэмпингов — на виноградопригодных землях. Изобретательными становятся и российские виноделы, которые в изготовлении белых вин с успехом используют автохтонные сорта, которые часто дают необычные и интересные органолептические характеристики. «Благодаря планомерному расширению площадей виноградников и хорошим урожаям наши виноделы ежегодно расширяют ассортимент своих вин.
Истина в вине: российские виноделы представили свою продукцию на выставке «Россия»
Как Россия может заменить вина из стран НАТО и что ждет винодельческую промышленность тех стран, которые решат променять рынок РФ на «благосклонность» Запада. Страна экспортировала около 90 млн литров, из которых порядка 30 млн литров продали в Беларусь, а 4,2 млн литров — в Россию. За этот период местные виноделы поставили в Россию 47,95 тыс.
Хотя некоторые сорта и выдерживают тридцатиградусные морозы, здесь решили не рисковать и всё тщательно укрыли. Только в прошлом году урожая немного подпортили мыши, — рассказала виноградарь Елена Баркалова.
После набега грызунов защищать плантацию начали специальными веществами. Этот год для хозяйства удачен во всех смыслах: в отличие от южных регионов местный виноград болезни миновали, а урожай был особенно богат — собрали более 6 тонн. Верхнемамонский район — это, конечно, не Бордо и не Тоскана, и винодельня здесь — бывшее овощехранилище. Но в успех верят.
Для начала производства всё есть: ёмкости для брожения, пресс для отжима, а доходить верхнемамонское красное будет в стеклянных банках — так легче отслеживать осадок — и деревянных бочках. Начиналось всё как эксперимент, с двух гектаров.
Превышение импорта над собственным производством за указанный период составило 1,3 млн декалитров. Он указывает, что такая мера позволит сохранить инвестиционную привлекательность виноградо-винодельческой отрасли, поддержит отечественных производителей и сохранит высокие темпы закладки виноградников. Кроме того, это позволит увеличить долю российской продукции на рынке. При этом в ассоциации считают, что проблема дефицита торгового пространства для отечественного вина не будет решена только повышением ввозной пошлины. По оценке объединения, эта мера позволит сохранить цены на отечественный продукт, сделав его более привлекательным по сравнению с импортным вином.
Объемы мы готовы обеспечить", - сообщила гендиректор одной из крупнейших отраслевых компаний Краснодарского края Виктория Емельянович.
В Крыму уборка стартует со дня на день, а в Севастополе она уже началась. За девять лет на полуострове высадили около семи тысяч гектаров лозы. Раскорчевка старых плантаций, высадка новых, покупка саженцев, шпалер, техники субсидируется государством. В прошлом году собрали почти 131 тысячу тонн винограда, в этом урожай ожидают не меньше. В 2022-м в республике произвели свыше 8,3 миллиона декалитров виноматериала. Так что в Крыму чувствуют себя уверенно без импортного сырья. Недавно Ассоциация виноградарей и виноделов "Севастополь" обратилась к главе правительства РФ с предложением установить минимальную цену на заграничные вина. Инициативу пояснили так: прилавки наводнило дешевое бутилированное вино из недружественных стран Европы, а с учетом дотаций на родине его цена составляет менее одного евро за литр.
В результате импорт потеснил с прилавков розничных сетей российские напитки.
Союз виноделов РФ выступил против резкого запрета на импорт виноматериала
ЕАН решил поговорить о ситуации с вином в России с владельцем нескольких винотек Екатеринбурга, сомелье Семеном Соловьевым. Он рассказал, сколько стоит хорошее вино, чем отличается качественный напиток от дешевого и как изменился рынок России за последние годы. Что вы думаете об этом? Исчезнут с полок бутылки за 700 рублей и дешевле, потому что изменилась налоговая ставка России в отношении вин Евросоюза, то есть вырастет стоимость напитков. Не из-за производителей, а за счет собираемых налогов. Сделано это в ответ на санкции ЕС. На самом деле вина этой ценовой категории не больше, чем коммерческий продукт. Качеством они никогда не отличались. Зачастую вина нижнего ценового сегмента сделаны из балка — виноматериала, который закупается в тех странах, где есть перепроизводство дешевого ординарного вина. Этот напиток моделируется по своим характеристикам под вкус компании, к которой привык потребитель.
С этикеткой этой компании потом вино и продается. Это нормальная практика, она существует еще с начала 20 века, когда для столичных городов вино доставляли в цистернах и разливали в бутылки на месте для того, чтобы удешевить продукцию, потому что везти в бутылке логистически невыгодно. Представьте, мы повезем молоко из Австралии в Россию в пакетах. Зачем это нужно делать? Виноматериал же в целом - это любое вино перед тем, как оно стало великим «Шато Марго», «Усадьба Дивноморское» или условно - какой-то «Крымский погребок». Это сырой продукт - переброженный виноградный сок, у которого еще нет окончательных характеристик этого вина, но все же есть определенный качественный потенциал. И дальше все зависит от мастерства винодела, делающего вино высокого качества. Человек с помощью технологических знаний добивается из материалов низкого качества чего-то приемлемого и пригодного для употребления и по аромату напоминающего нормальное вино. Делается это, конечно, не без участия химических препаратов.
Они позволяют вино законсервировать, а также выделить из самого вина необходимую ароматику, потому что у дешевого виноматериала не хватает собственного ресурса пахнуть так, как пахнет мерло или шардоне. Условно, это как сосиски, в которых очень мало мяса. Вино в них есть как сырьевая база, но само по себе это вино невысокого качества. Его можно тушить часами, только тогда мясо будет пригодно для питания. А вот если выращивается корова с сочным мягким мясом, из нее получается самый лучший продукт. Речь о нижней ценовой категории… - Вина Европы в нижнем сегменте, возможно, будут заменяться аналогами по цене только из коммерческих соображений, потому что сетям нужны вина по 500-600 рублей на полке, - только к этому готов потребитель. Более дорогие вина просто не будут покупать, массовый потребитель тогда перейдет на пиво и водку. Их нам навязали, потому что в свое время не было хорошего российского вина. Так ли это?
Говорить о том, что какие-то вина лучше, а какие-то хуже, не приходится: выбирает ваш вкус и мозг.
Поклонник Тосканы и Бордо, Алексей Толстой оценил здешний терруар: почвы похожи на тосканское «галестро» смесь сланца и известняка с песком и глиной , жаркое ветреное лето и снежная зима. Виноградники: 47 гектар бордоских и бургундских сортов, рислинг, красностоп. Достижения: 16 оценок Wine Advocate от 86 до 90 баллов. Два рислинга с оценкой в 90 баллов. Александр Сикорский и его команда устроили революцию в хуторе Семигорский.
Проект стартовал в 2011 году, а сегодня «Сикоры» — образцовое бутиковое хозяйство c внушительным количеством вин, высоко оцененных Wine Advocate. Виноградники территориально расположены в «Семигорье» — долине и одноименном аппелласьоне ЗГУ Семигорье , окруженном семью холмами, где преобладают каменистые почвы. Для создания вина используется только собственный виноград, выращенный с минимальным вмешательством и собранный вручную. Винодельня Сикоры, построенная по гравитационному принципу, получила золотую медаль от Berlin International Wine Competition. Виноградники: 220 гектар собственных виноградников и 15 гектар под партнерские винные проекты. Достижения: первое русское вино, оцененное в 91 балл, и 17 оценок от 86 до 90 баллов рейтинга Wine Advocate.
В создании вин участвовали звездные энологи и консультанты.
Корковый дуб растет 80 процентов в Португалии, 20 процентов — в Испании», — объяснил Губин, добавив, что импортируется также некоторая техника, бочки, химия для обработки винограда. Представители сектора заявляют и о логистических сложностях как с доставкой товаров в Россию, так и из страны.
Напиток существенно подорожает и без пошлин. По мнению эксперта, россияне, которые пили итальянское, испанское, французское вино, так и будут его пить, хоть и переплачивая. Надо ли бежать скупать импортное вино, пока не подорожало Зарубежное вино занимает чуть менее половины всего рынка вина в России. Все три страны — недружественные.
Однако эксперты полагают, что в случае запрета на импорт вина из недружественных стран дефицита в России какое-то время не будет, так как сейчас запасы очень большие. Да и отечественной продукции стало больше. Вот только спрос за предложением не поспевает. Павел Шапкин уверен: хоть дефицита первое время не будет, россияне всё равно кинутся скупать импорт, пока он не взлетел в цене.
Виноградари и виноделы Севастополя предлагают ввести минимальные цены на импортное вино
Плотников подчеркнул, что главное — готовность отечественных виноделов удовлетворить потребительский спрос на вино, особенно в бюджетном и среднем ценовых сегментах, при любых защитных мерах. Половина российского рынка вина составляет импорт. В обычной ситуации любое ограничение импорта и тем более запрет привели бы к дефициту. Однако, в данном случае ситуация неординарная. Как ранее рассказывал вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, руководитель проекта Wine Retail Александр Ставцев, к концу прошлого года сложился рекордный за шесть лет переходящий остаток вина около 160 млн литров.
Год назад его было в два раза меньше. С одной стороны, несмотря на все сложности 2022 года, вырос импорт. При этом в прошлом году производилось оно из винограда урожая 2021 года, а он тогда оказался не самым большим 752 тыс.
В таком случае россияне будут выбирать более дешевый алкоголь: пиво, сидры и т. Поставки иностранного алкоголя в Россию, напомним, выросли в начале 2023 года на треть. Вин в страну поставили примерно 99,5 млн литров в первом квартале.
Главным сюрпризом этого праздника была дегустация вин, проведших ровно год на дне Черного моря. Проект организовал Игорь Томилин, который лично с аквалангом погружал вина под воду и доставал оттуда — увы, не все бутылки уцелели, но уцелевшие получили сертификаты, подготовленные Яном Кауровым «Российское виноделие». А гости праздника смогли попробовать лучшие образцы, причем, сравнив их с теми, что провели прошедший год в погребах виноделов. Сертификаты получены Что касается конкурса, его результаты были некоторым сюрпризом: например, абсолютная победа в красных молодого винодела Андрея Грешнова.
Среди белых вин победил совиньон Лефкадии, по сути дела, именно это вино вместе с вином Романа Логунова доминировало в составе совиньонов. У красных борьба была жестче. Часть иностранных образцов предоставила компания Simple, содействие оказала региональный представитель Елена Абирхаева.
И вот продажи российского вина реально просядут. Дробиз считает, что запасов хватит на предположительно на полгода. Но потом на рынке возникнет нехватка, и российского вина может не хватить. Кроме того, потребители французского, итальянского и испанского вина, скорее, перейдут на слабоалкогольные коктейли, чем на отечественное вино, уверен он. Всё-таки у напитка есть своя целевая аудитория и её не так-то просто переключить с одного на другое. И пока одни думали, как бы отрегулировать рынок вина, в России решили регулировать табак. Теперь для производства, хранения и поставок «табачки» обязательно нужна будет лицензия — прямо как с алкоголем.
Подробнее о новом законе — в нашем материале.
Новый год с бокалом верхнемамонского. В Воронежской области начали производить вино
В частности, Ассоциация виноградарей и виноделов "Севастополь" предлагает установить минимальные цены на импортные вина, следует из письма объединения, которое имеется в распоряжении ТАСС. Российские виноделы также попросили отменить льготный режим импортных ввозных пошлин для тихого, игристого и крепленого вина из Грузии. Насколько успешно виноделам Winepark удастся воспользоваться преимуществами микротерруаров, станет ясно в 2023 году — на этот период запланирован релиз первого вина. Вино выдержанное СИТРАН ПАВО КРИСТАТУС БОРДО 8,5-15% КР. СУХ. РГ: российские виноделы предложили запретить импорт вина из недружественных стран. В частности, Ассоциация виноградарей и виноделов "Севастополь" предлагает установить минимальные цены на импортные вина, следует из письма объединения, которое имеется в распоряжении ТАСС.
РГ: Виноделы из РФ предложили запретить импорт вина из недружественных стран
Виноделы уверены в повышении спроса на российские вина после роста цен на импортные. По ещё одной легенде, Волопас был виноделом, которого бог Дионис научил делать вино. В моем понимании, у дагестанских виноделов очень большой потенциал — там уже сделали неплохие вина.
ВИНОРУС.ВИНОТЕХ
Количество солнечных дней бьет все рекорды черноморского побережья, морской бриз аэрирует виноградники, а воздух из горных ущелий дает лозе необходимую прохладу, даря будущим винам мощный фруктовый заряд. Здесь комфортно себя чувствуют как местные красностоп и цимлянский черный , так и международные рислинг, совиньон блан, каберне совиньон, мерло, пино нуар и шардоне сорта. Винодельня была построена в 2016 году. Первая партия вина вышла в ноябре 2019 года и сразу произвела фурор. Виноградники: 1450 гектар с международными и местными сортами кокур и бастардо. Достижения: замечательные игристые вина, «Шампанерия» и спецпроект с виноделом Олегом Репиным. Яхты, лазурная морская вода, золотистый песок и скалы — это живописные виды крымской бухты в Балаклаве. Из-за мягкого климата её сравнивают с французской Шампанью, а благодаря хозяйству «Золотая Балка» Балаклава ассоциируется с премиальными игристыми винами, уже заслужившими признание. История хозяйства берёт начало во времена Российской империи, а несколько лет назад у винодельни началась новая жизнь: после масштабных инвестиций и ремонта объёмы производства игристых вин безупречного качества значительно увеличились. Для авторских тихих вин «Золотая Балка» пригласила гуру крымского виноделия Олега Репина.
Вместе они создали бутиковый проект Loco Cimbali. Название переводится как «чембальское место» — отсылка к XV веку: в районе нынешних виноградников Балаклавы когда-то жили генуэзцы из крепости Чембало.
Сессия 1 посвящена обсуждению глобальных и региональных климатических изменений и их влияния на стратегию и практические решения в виноградарстве и виноделии. В частности, это доклады: «Изменения климата на Черноморском побережье России. Экстремальные погодные и климатические явления», «Влияние микотоксинов на качество вина», «Борьба с возвратными заморозками».
Опыт использования», «Автохтонные сорта Долины Дона. Полная генеалогия и история происхождения». Сессия 3, озаглавленная «Сорт или технологии.
Фестиваль продлится до 13 ноября с 12. Гости смогут послушать лекции, поучаствовать в мастер-классах от профессиональных сомелье, бесплатно продегустировать вина от виноделов из Краснодарского и Ставропольского краев, Кавказа, Республики Крым и города Севастополя, попробовать фермерские сыры и мясные деликатесы. В церемонии открытия выставки вин приняла участие и вице-мэр Людмила Бородина. Она отметила, что на фестивале каждый сможет вникнуть в историю российского виноделия и оценить вкус качественного продукта.
При этом, трое участников поняли, что вино хорошее и один из них даже узнал марку по вкусу. Если Ваша профессия кажется Вам не тем, чем следует заниматься в жизни, вспомните, что есть сомелье и не переживайте. Случившийся дорогой розыгрыш нетипичен для розыгрышей над сомелье. Обычно пранкеры разливают подобие вина в бутылки, клеят этикетки с громкими именами и выдают подобие вина за дорогое вино.