Цены на кофе продолжат астрономический рост на фоне накопления запасов зерен и плохой погоды во Вьетнаме, крупнейшем в мире производителей робусты.
Николай Юрченко, старший шеф и тренер сети кофеен Simple Coffee, Екатеринбург
- Кофе в России: закрылся Starbucks, проблемы из-за курса и логистики, но дефицита не предвидится
- Наши проекты
- Цены на кофе взлетели до максимума за 16 лет из-за опасений дефицита | РБК Инвестиции
- Для тех, кто ценит свое время
Не пейте эти помои: эти бренды кофе не смейте брать даже по акции
Трейдеры уже подсчитывают убытки, они потеряли от 5. У нас есть запасы только до сентября. В этом году мы уже трижды повышали цены, следя за изменениями рынка, но ситуация остается сложной», — рассказала агентству Reuters Лусиана Карнейро Мендес, партнер бразильского обжарщика Cafe Carneiro. И проблема вряд ли решится в ближайшее время, ведь на Бразилию надвигается очередной холодный фронт.
Как правило, это люди со стабильным доходом. Целое поколение людей, которые пьют спешелти-кофе с подросткового возраста и студенчества, сейчас начинают работать и зарабатывать и начинают посещать спешелти-кофейни даже чаще. Резюмируя, можно сказать, что спрос на кофе только растет, поскольку растет и сам рынок спешелти-кофе, и количество его потребителей. Нам сложно что-то прогнозировать.
Мы готовы к повышению цен, для нас это не впервые. По наблюдениям, цены в наших кофейнях — средние для своих городов, точно не самые высокие, поэтому, когда будут расти цены напитков, наше изменение на фоне остальных останется тем же средним. Светлана Летягина и Наталья Румянцева, владелицы кофейни «Клен», Дзержинск Светлана и Наталья в своей кофейне не хотят переходить с премиальной версии зерна на обычную даже при повышении цен Конечно, стоимость кофе растет: непогода, засуха, удорожание удобрений и повышение тарифов на логистику — все это приводит к росту. Сейчас прогноз удорожания идет на сорт робуста.
Кофейня работает всего несколько месяцев, поэтому о прошлогодней ситуации сказать не могу. Но спрос на кофе достаточно стабилен и даже растет. Впрочем, так же было и во время повышения цен на сахар и прочие социально значимые продукты. Повышение цен на фоне того же уровня платежеспособности клиентов — далеко не самый лучший вариант.
Лучше набирать обороты, чем еще увеличивать цены. В противном случае рентабельность от продажи кофе сильно упадет, и остановить рост цен уже не удастся. Как следствие, многие заведения начнут использовать более дешевые зерна, а это приведет к потере репутации. Наша кофейня исключает возможность перехода с премиальной версии кофейного зерна на обычную.
Мы очень стремимся к качеству и готовы даже переплатить, но остаться на уровне.
Специалисты провели исследование исключительно по растворимому кофе, так как именно он пользуется наибольшей популярностью среди потребителей. Варианты приготовления растворимого кофе настолько просты, что его качество ничем не уступает свежемолотому. Эксперты Росконтроля отметили, что среди брендов растворимого кофе есть много добросовестных, которые можно безопасно покупать. Проведенный анализ показал, что это настоящий кофе, который не только вкусен, но и полезен и безопасен.
Рост фьючерсов на кофе в Лондоне был вызван опасениями о потенциальном дефиците, связанном с аномальной жарой, угрожающей урожаю кофе во Вьетнаме, который является одним из крупнейших экспортеров робусты в мире. Это вызвало волнения из-за возможного дефицита зерна, используемого для производства растворимого кофе. Трейдеры отметили беспокойство относительно погодных условий, предупреждая о возможной нехватке воды для орошения кофейных деревьев, что может отразиться на урожайности.
В России растут цены на кофе. Чем это грозит кофейням?
По мнению аналитиков, россияне полюбили кофе в пакетиках из-за его дешевизны. Этот продукт на 63 процента дешевле даже растворимого из расчета на 1 килограмм. Климатические катаклизмы и нестабильный курс рубля привели к удорожанию кофе на полках российских магазинов, передает РИА Новости. С начала 2024 года цены на бренды зернового, молотого и растворимого кофе в России практически не изменились, несмотря на информацию о подорожании кофейных зерен на.
Почему на кофе вырастет цена и кто вообще ушел с рынка
- Популярное
- Ищите заменители: россиян предупредили о сокращении потребления кофе — Новости Хабаровска
- Эксперт рассказал, что будет с ценами на кофе в ближайшее время и через полгода | РИАМО
- В кофейнях и магазинах дешевеет кофе
- Рейтинг топ—10 марок растворимого кофе
- Столько же, но хуже
«Nescafe и Jacobs могут исчезнуть, но мы знаем, чем их заменить»
Впрочем, кофе на АЗС можно назвать дешевым только с большой натяжкой. В основном фермеры выращивали два сорта кофе — дорогую арабику и более дешёвую робусту. Смотрите видео онлайн «Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. С начала 2024 года цены на бренды зернового, молотого и растворимого кофе в России практически не изменились, несмотря на информацию о подорожании кофейных зерен на. Сейчас цена на кофе в валюте находится «на достаточно комфортном уровне», отмечает директор по производству Cofix Тимур Юнусов.
Для тех, кто ценит свое время
- В России могут подорожать кофе и рис до 20% - Ведомости
- Что будет с кофе в России: подорожает ли в 2022 из-за санкций | Гол.ру
- Бизнес схлопнется?
- Кофе, пельмени, соки и не только: названы продукты, которые подешевели в России
Bloomberg: некогда дешевый кофе робуста становится все дороже из-за Эль-Ниньо
Средняя цена на чашку кофе (150—200 мл) в заведениях общепита в августе—сентябре 2023 года составила 166 руб. Цены на кофе сорта робуста достигли исторического максимума с 2008 года. В ближайшие пять - семь лет кофе дешевым не будет, - прогнозирует гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия.
Дороже или дешевле: выбираем растворимый кофе
Posted 11 октября 2023,, 00:59 Published 11 октября 2023,, 00:59 Modified 11 октября 2023,, 01:16 Updated 11 октября 2023,, 01:16 Удар по кофеманам. Российские кофейни могут перейти на более дешевые сорта кофе 11 октября 2023, 00:59 Фото: 1MI «Известия»: российские кофейни могут перейти на более дешевые сорта кофе По мнению экспертов, одно из последствий возможного снижения требований и перехода на более дешевое сырье в российских кофейнях — ухудшение качества конечного продукта. Сюжет Курс валют Импортеры кофе по-прежнему приобретают товар у иностранных поставщиков за доллары США, из-за чего растущий курс американской валюты по отношению к рублю влияет на внутрироссийские цены на кофейное зерно. Об этом пишут «Известия». Как уточнил менеджер по продажам компании-импортера RTC-Trading Сергей Рыбенко, больше всего высокий курс доллара влияет на котировки на бирже сортов арабика и робуста. Указанные сорта завозят из Центральной Америки, Азии и Африки. И ситуация вряд ли поменяется в ближайшее время, отметил эксперт.
Для этого образцы были отправлены в лабораторию, где исследовались углеводный профиль, содержание глюкозы и другие параметры. Лучшими марками, по результатам исследования, стали Jardin, Jacobs, Nescafe, Ambassador Platinum, Московская кофейня на паяхъ и Черная карта. Эти продукты получили высокую оценку за качество и безопасность.
Научная статья также была опубликована в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry. Ученые использовали для производства кофе специально созданные клеточные культуры. Каждая из них отличалась собственным ароматом и содержанием кофеина, а также вкусом.
Это определяла группа специально приглашенных кофейных дегустаторов. В VTT добавили, что в Европе потребление кофе достигает 5 кг на человека в год.
В цене за банку 85 г — это чуть больше 20 рублей. Еще один образец из линейки Gold в «Санте» продается за 33,89 рубля 170 г — это 199 рублей за кило. Рядом лежит баночка красной икры. Ее килограмм стоит меньше 140 рублей.
При этом в этих же магазинах рядом стоит Nescafe Gold с другим оттенком вкуса из той же линейки, который стоит в два раза дешевле. В других сетевых магазинах можно найти ту же Barista за 12 рублей.