Рецепт№2. Ажурные блины Автор: begi 7 (640x430, 363Kb) Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. блин нужен пресный, но он НЕ ДОЛЖЕН ОТДАВАТЬ КИСЛЯТИНОЙ - нужен тонкий блинчик - блин должен быть ажурный, желательно в дырочку, структура вроде лаваша (т.е. сплошной лепёхой) не пойдет.
Ажурные блинчики - "ЭТО Бомба".
Ажурные блинчики на кефире с добавлением кипятка. Блины ажурные. Поварёнок. Подаем ажурные блинчики Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.
Топ-3 лучших рецепта блинов на Масленицу
Готовое тесто Я никогда не добавляю в замес растительное масло, мне не нравится его запах и привкус в блинах. Не знаю как в других рецептах, а в этом у меня блинчики всегда отлично снимаются со сковороды. Я пеку обычно на двух. Одна с тефлоновым покрытием и обычная чугунная. На чугунной блинчики получаются красивее.
Сковороды я смазываю по старинке — кусочком сала на вилочке. Не за каждым блином, а через 2-3, и все равно у меня ничего не прилипает.
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Ингредиенты: 0,5 л кефира пол-литра 1 стакан молока 1-2 яйца 1,5 ст. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть должен быть теплым, но не горячим.
Взбивать несколько минут, пока не разобьются комочки. Оставляем тесто на несколько минут. Взять бутылочку для детских смесей или пластиковую бутылку емкостью 0,5, сделать в крышке небольшое отверстие, залить туда тесто для выпечки блинов. Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом тщательно смазать, чтобы не испортился узор блинчиков. Залейте тесто на сковороду, стоящую на огне, в виде узора на ваш вкус. Как только пропечется одна сторона, блинчик надо осторожно перевернуть. Дрожжевые блины с дырочками от Анны Людковской Ингредиенты: 175 г пшеничной муки, 175 г манки или гречневой муки, 2 яйца, 400 мл молока, столовая ложка сахара, 7 г сухих или 14 г свежих дрожжей, щепотка соли, рафинированное растительное масло для жарки. В чашку положите дрожжи и сахар, добавьте немного, около 70 мл, теплой воды и размешайте. Оставьте на 15 минут — за это время дрожжи должны вспениться. В миску разбейте яйца, влейте молоко, перемешайте. Аккуратно введите дрожжи, а затем муку и соль. Можно печь блины только из пшеничной муки, но если вы добавите манку или гречневую муку, то блины получатся суше и интереснее. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место хотя бы на один час. В принципе, когда тесто подойдет, блины уже можно печь. Но лучше размешать тесто и дать ему подойти снова. В советских книжках даже отмечалось, что хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее 2—3 раз. На сильном огне разогрейте сковородку, затем уменьшите температуру до чуть выше средней, влейте столовую ложку растительного масла и начинайте печь блины. Влейте половник теста, повращайте в руках сковородку, чтобы тесто растеклось в круг. Выпекайте на одной стороне 50—60 секунд — почти все тесто должно схватиться и сменить цвет с белого на желтоватый. Затем переверните и выпекайте еще 10 секунд. Переложите блин на тарелку, налейте масла и приступайте к выпечке следующего.
По желанию смазываем их маслицем — достаточно будет пропитать края, чтобы они не становились хрустящими и ломкими. Приятного аппетита! Как делать ажурные блины на кипятке Если спонтанно собрались испечь блинчики, чтобы порадовать близких, например, ранним утром, то не всегда дома может оказаться достаточно молока. Воду можно использовать и прохладную фильтрованную, но лучше использовать кипяток, чтобы заварные блинчики стали более красивыми — нежными тонкими ажурными рисунками. Ингредиенты: Молоко, вода — по 200 мл. Мука — 200-230 гр. Подсолнечное масло — 3 ст. Сахарный песок — 1,5 ст. В большой высокий стакан для блендера отправляем яйца с сахаром и солью. На сам кухонный электроинструмент насаживаем насадку в виде венчика и на средней скорости взбиваем содержимое емкости. Увеличив скорость блендера, в яичную смесь самой тонкой струйкой, какой только получается, вливаем кипяток. У нас начнет образовываться пенистая светлая масса.
Как приготовить самые ажурные, дырчатые блины с содой и без неё
Ажурные блины это тонкие блинчики, обычно выпекаемые на молоке, с прозрачным сквозным узором. Чтобы блины получились тонкие и ажурные, жарить их нужно на совершенно сухой сковородке. # Существуют множество рецептов и мнений о том, как приготовить тонкие, ажурные блины. Как приготовить Ажурные блины, подборка из 47 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Красивые блинчики с ажурной шоколадной паутинкой удивят и порадуют каждого едока присутствующего за столом. Кефир — 0,5 л, молоко коровье — 1 ст., яйцо куриное — 2 шт., мука пшеничная — 1,5 ст., сахар-песок — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л., сода пищевая — 1 ч. л., подсолнечное масло — по вкусу.
Ажурные блинчики (с дырочками)
Для многих приготовление блинов превратилось в рутинную традицию, которая повторяется из года в год. Приготовление ажурных блинчиков: 1. мы подготавливаем дрожжи. Блины на топленом масле. Блинчики на молоке и кипятке «Ажурные». Ажурные блинчики на кефире с дырочками "Вологодское кружево": фото к шагу 6. Дать тесту постоять 5-10 минут и выпекать блины на горячей сковороде.
Хочу ажурные блины, чтобы одни дырки были, дайте проверенный рецепт!!!
Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону. Подаем ажурные блинчики Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами. Приятного аппетита!
Как приготовить ажурные блины с дырочками: в чем состоит хитрость 28. Символ Масленицы и неотъемлемый компонент кухни славянских народов. Приготовить блинчики можно различными способами, а также отличающиеся толщиной, сладким или соленым вкусом, выбором муки. Чаще всего это вкусное блюдо готовится на молоке. Такая база предоставляет простор для фантазии и дает возможность создавать блины-произведения искусства: тонкие, почти прозрачные, с ажурными дырочками. Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Однако для жарки тоненьких ажурных блинчиков есть свои секреты: 1.
Все мы знаем, что блинчики получаются на молоке вкуснее, чем на воде. Поэтому мы берём стакан воды и столько же тёплого молоко. Добавление воды в тесто делает блинчиков более эластичными. Для теста: Стакан молока, столько же воды, яйцо куриное 2 штуки, щепотка соли и сахарного песка, по желанию можно добавить ванильный сахар, щепотка чайной соды, примерно 400 грамм муки.
Справедливости ради скажу, что мы с мужем тоже не удержались и попробовали сотворить свои ажурные блиночки, но увы, наши творения получились такими корявыми, что на них было стыдно смотреть даже нам самим, не то что другим людям показывать. Время было уже позднее, сын после полного учебного и трудового дня устал и был расстроен неудачей. Тогда семейным советом мы решили прервать этот процесс и отправили ребенка принять душ, а сами с мужем потратили это время на изобретение работающей бутылочной конструкции. Во-первых, мы взяли бутылку меньшего объема, решив, что так сыну будет легче работать. Во-вторых, для равномерного вытекания струи сделали сопло из инсулинового шприца, вставив его в отверстие крышки, не укорачивая длину. В третьих, для равномерной подачи жидкости сверху у горлышка бутылки воткнули иглу от шприца, таким образом наладив поступление в бутылку воздуха взамен вытекающего теста. И наша конструкция заработала!!! Сын принял душ, переоделся и вернулся на кухню, полный решимости довести начатое дело до успешного завершения. И вот тут-то, как говорится, процесс пошел! Начав с такого, через несколько корявеньких блинчиков сын уже рисовал на сковороде настоящую красоту!. Вторая половина теста в буквальном смысле вылилась в отличный результат — в красивые, необычные, ажурные блинчики. Именно в те блинчики, о которых мечтал наш поваренок в самом начале кулинарного процесса! Теперь не стыдно и похвалиться таким результатом!
Ажурные блины на молоке с кипятком
- Ажурные блинчики - "ЭТО Бомба".
- Произведение искусства: ажурные блинчики - Я Покупаю
- Поиск рецептов по запросу Блины ажурные
- Блинчики «Ажурные» — вкуснотище
- Ажурные блинчики |
Блинчики «Ажурные» — вкуснотище
Шаг 9 Сковороду я использую блинную с антипригарным покрытием. Всегда перед жаркой первого блина, смазываю дно растительным маслом. Хорошо разогреть. Быстрыми движениями нарисовать желаемый рисунок.
Можно вот так.
Можно без листка — вложить в ажурное украшение консервированные фрукты. Или творожную пасту. Или украсить сладкими узорами из варенья, взбитых сливок или шоколада. Если же надоело печь кружева, попробуйте налить тесто в форму для яичницы.
Идей, на самом деле, рождается много.
Всыпать просеянную муку. Перемешать венчиком, чтобы не было мучных комочков. Шаг 7 Добавить две столовые ложки растительного масла без запаха.
Перемешать до равномерного распределения. Дать тесту отдохнуть 10-15 минут.
Juggernaut C. А молоко какой жирности вы советуете? Мне кажется что сухие края все же из-за сковородки современной-у нее дно толще чем стеночки и на переходе от дна к стенке все и подсушивается. Иногда крахмал забываю класть - разницы не чувствую,кладу поскольку бабушкин рецепт блюду:-. Вы наливаете неоднородное тесто на сковороду, густота, которая успела склеится, стекла в середину, в акрая остались водянистые, вот они и сохнут. Если дать тесту постоять такого не будет.
Если доливать воду во время процесса, и плохо перемешать, то блины будут двухслойными:- Посередине будет воздух. Молоко я беру 2,5, грею его, в теплое молоко кладу 2 яйца на 400 гр молока , если делаю блины с творогом, то в тесто идет 1 яйцо и 1 белок желток идет в творог , щепотку соли, ст. Взбиваю венциком. Добавляю муку, чтобы получилась однородная масса. Ну по густоте как дидкая сметана, но не как кефир.
Ажурные РИСОВЫЕ БЛИНЫ ? Худеем Вкусно! ПП блины получаются всегда | Виктория Субботина
2 штСольМолоко - 300 млМука - 150 грМасло подсолнечное - 1. Очень вкусные тоненькие ажурные блины из теста на кефире и молоке. Выпекаем блины с обеих сторон на подогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Тонкие, ажурные и нежные блины на Масленицу: рецепт, который покорит ваше сердце
Делала сегодня блинчики,мои дети их лись ооочень вкусные,тонкие,но дырочек еще тренироваться, чтоб ажурные были. Чтобы блинчики получились ажурными надо лить тесто не на горячую, а только на раскалённую сковородку. Какие хитрости делают блины ажурными? Как жарить блины Самые вкусные блинчики Ажурные блинчики со сметаной и сгущенкой Вкусные тонкие блины. Масло растительное (для выпекания), сода (пищевая) — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л., сахар — 1 ст. л., мука пшеничная / мука — 1,5 стак., яйцо куриное (свежее) — 1-2 шт, молоко — 1 стак., кефир — 0,5 л. Приготовить ингредиенты для рецепта.
На кефире, минералке и кипятке: 6 рецептов блинов
Добавляем яйцо если крупное — одно, мелкое — два , сахар, соль, соду и перемешиваем. Кладем муку примерно 1. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая так мы завариваем наше тесто!
Закройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Влейте в тесто масло и размешайте. Если вы в процессе поймёте, что ваши блинчики не получаются достаточно тонкими, влейте немного кипятка воды или молока. Добавляйте масло при жарке по мере необходимости.
Свежее куриное яйцо — 2 шт. Масло подсолнечное, сахарный песок — по 3 ст. Сода, соль — по 1 щепотке. Приготовление: 1. В чаше для теста сразу соединим яйца с маслом, сахарным песком, солью и содой. Тщательно все взобьем венчиком или обычной вилкой до однородного состояния. Вливаем половину теплого молочка и «разводим» в нем яичную смесь. Затем по частям просеиваем муку и хорошенько размешиваем ее в жидкости, чтобы не было никаких комков. Тесто получится чуть густоватое, как магазинная сметана. Чтобы блинчики получились тонкими, тесто нам необходимо развести оставшейся половиной молока. Вливаем его в чашу к предыдущим ингредиентам и хорошо размешиваем. В итоге блинное тесто получится довольно жидким.
Суп с тыквой и молоком Поварёнок Сегодня дорогие хозяйки, мы расскажем вам, как приготовить суп с тыквой, овощами и молоком. А, чтобы вам легко далось это блюдо, рецепт тыквенного супа с… Яичные котлеты Поварёнок А вы знаете, дорогие читатели, что котлеты можно готовить не только из мяса, но и из варёных яиц. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить яичные… Пицца кальцоне с морепродуктами Поварёнок Готовим вкуснятину — кальцоне с морепродуктами и моцареллой. На данный момент существует большое количество разнообразных рецептов пиццы кальцоне, а их состав может сильно различаться.