Хранит железо в нашем организме специальный белок ферритин — при первой необходимости он передает его гемоглобину.
От бледности до одышки: гематолог Бурков назвал симптомы дефицита железа у женщин
Хранит железо в нашем организме специальный белок ферритин — при первой необходимости он передает его гемоглобину. Важно отметить, что прием препаратов железа, когда они не нужны, может нанести вред вашему здоровью, отчасти потому, что они обычно содержат высокие дозы железа. Важно отметить, что прием препаратов железа, когда они не нужны, может нанести вред вашему здоровью, отчасти потому, что они обычно содержат высокие дозы железа. При этом бесполезно пить препараты железа годами, если вы не понимаете, что привело к дефициту железа, подчеркнул гематолог.
Как правильно принимать железо с минералами и витаминами
- Причины развития железодефицитной анемии
- Симптомы дефицита железа у женщин
- Отзывы, вопросы и комментарии
- Железодефицитная анемия: причины, диагностика и лечение
- Почему человеку не хватает железа?
- В какое время суток лучше принимать препараты железа
Взгляд гематолога на железодефицитные состояния
Выбор перорального препарата железа. Препараты железа перорально используют как для лечения, так и для профилактики при беременности анемии при слабо выраженных симптомах заболевания или их отсутствии. В связи с этим нарушения функции желудочно-кишечного тракта при приеме препаратов железа могут побудить больного к отказу от лечения. Трудно сказать, какой из препаратов обеспечивает наилучшее всасывание железа с наименьшими побочными эффектами. Нарушения функции желудочно-кишечного тракта минимальны, если ежедневная доза элементарного железа не превышает 180 мг при условии, что препарат поступает с пищей. Предлагаемый курс лечения. Вначале назначают после еды сульфат закисного железа — один раз в день, затем два и три раза в день. При непереносимости этого препарата реакции со стороны кишечника его отменяют и назначают вновь, но уже по схеме: один раз в день в течение недели, затем два раза в день в течение недели и три раза в день в течение недели. Если по-прежнему нарушаются функции желудочно-кишечного тракта, то препарат заменяют на железа закисного глюконат, сукцинат или фумарат. Если обычные препараты неэффективны что маловероятно , то можно использовать более сложные и дорогостоящие лекарственные формы, медленно высвобождающие железо только после прохождения пилорического отдела желудка из комплексов со смолами хелатных соединений натриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты с железом или из пластических матриц Slow-Fe, Ферроград, Феоспан.
Высвобождение железа происходит скорее в нижнем, чем в верхнем отделе тонкого кишечника. Больные, не переносящие препараты железа в стандартных лекарственных формах даже при их приеме во время еды, адекватно отвечают на лечение медленно высвобождающими железо формами.
Витамины с железом помогают поддерживать оптимальное уровень железа в крови. Железо необходимо для транспортировки кислорода по организму и поддержания нормального уровня гемоглобина. Витамины помогают улучшить усвоение железа в организме и способствуют его лучшей усваиваемости. Концентрация витаминов с железом в различных препаратах может различаться. Поэтому важно выбирать препараты с правильной концентрацией витаминов и железа в зависимости от потребностей вашего организма. Дозирование также является важным фактором. Перед началом приема препаратов с витаминами и железом необходимо проконсультироваться с врачом, который определит правильную дозировку в зависимости от вашего здоровья и потребностей.
Помимо витаминов и железа, питание также играет важную роль в поддержании здоровья. Разнообразная и сбалансированная диета помогает получать все необходимые питательные вещества, включая витамины и железо. Употребление пищи, богатой железом, такой как мясо, рыба, орехи и зеленые овощи, также способствует более эффективному усвоению железа. Важно помнить, что уровень железа в организме и концентрация витаминов может варьироваться в зависимости от возраста, пола, физического состояния и других факторов. Поэтому регулярные медицинские обследования и консультации с врачом являются важными для поддержания здоровья и уровня железа в организме. Оптимальное сочетание витаминов с железом помогает поддерживать здоровье, укреплять иммунитет, улучшать состояние крови, суставов и других органов. Правильная концентрация и дозировка витаминов и железа способствуют максимальному усвоению и эффективности этих веществ в организме. Важно следить за состоянием здоровья и принимать необходимые меры для поддержания оптимального уровня железа и витаминов в организме. Способы усвоения витаминов с железом Адекватное потребление железа вместе с витаминами обеспечивает нашим суставам и мышцам необходимую энергию и поддерживает их функционирование.
Благодаря усвоению витаминов с железом, мы чувствуем себя более энергичными и активными. Витамины также играют важную роль в поддержании нашего иммунитета. Они помогают укрепить нашу защиту от вирусов и инфекций. Усвоение витаминов с железом способствует укреплению иммунной системы и повышению ее эффективности в борьбе с внешними агентами, которые вредят нашему здоровью. Эффективное усвоение витаминов с железом связано с наличием сбалансированного рациона питания. Железо является неотъемлемой частью этого процесса, и витамины помогают усваивать его эффективно. Обильное потребление пищи, богатой железом, в сочетании с пищей, содержащей витамины, способствует усвоению железа и его правильному распределению в организме. В целом, усвоение витаминов с железом является важным фактором для поддержания нашего здоровья и благополучия. Это сочетание помогает обеспечить энергию, поддерживать здоровье суставов и укреплять наш иммунитет.
Правильное питание и сбалансированный рацион способствуют эффективному усвоению этих веществ и поддержанию оптимального состояния организма. Витамины с железом: полезное сочетание для ребенка Железо является важным элементом для детей, так как оно несет кислород от легких до органов и тканей через кровеносную систему. Без достаточного уровня железа организм ребенка испытывает слабость, утомляемость и может стать более уязвимым для инфекций. Витамины, с другой стороны, являются неотъемлемыми компонентами здорового рациона ребенка. Они помогают поддерживать иммунитет, укреплять костную систему и суставы, а также обеспечивают энергию для повседневной активности. Сочетание витаминов с железом обеспечивает дополнительные преимущества, так как железо помогает организму в полной мере усваивать и использовать эти витамины. Это позволяет обеспечить максимальное поглощение всех необходимых питательных веществ и обеспечить наилучший эффект для здоровья ребенка. Поэтому важно включать в рацион ребенка пищевые продукты, богатые как витаминами, так и железом. Например, красное мясо, рыба, зеленые овощи, цитрусовые фрукты и ягоды — все это отличные источники железа и витаминов.
Однако для уверенности в получении необходимого количества витаминов с железом, можно использовать специальные дополнительные комплексы или витаминные препараты. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы выбрать оптимальный вариант для вашего ребенка. Запомните, что сочетание витаминов с железом — это полезное комбо для здоровья вашего ребенка. Обеспечьте ему правильное питание, богатое витаминами и железом, и укрепите его иммунитет, кровь, суставы и энергию для активной и здоровой жизни. Витамины с железом: как избежать переизбытка? Однако, не всегда больше означает лучше. Переизбыток железа в организме может стать серьезной проблемой и привести к различным заболеваниям. Поэтому, прием железосодержащих витаминов следует контролировать. Как избежать переизбытка железа?
Один из способов — умеренное потребление пищи, богатой железом. Важным фактором является также правильное сочетание железа с витаминами, которые помогают его усвоению. Среди витаминов, способствующих усвоению железа, особо выделяются витамин С и витамин А. Витамин C повышает эффективность железосодержащих продуктов, а витамин А усиливает действие железа в организме. Витамин C можно получить из таких продуктов, как цитрусовые фрукты, киви, перец, свежие овощи. Чтобы получить витамин А, рекомендуется употреблять морковь, яйца, молочные продукты. Важно помнить, что прием этих витаминов должен быть умеренным и соответствовать рекомендуемым суточным нормам. Перед началом приема каких-либо добавок, в том числе витаминов с железом, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Обратите внимание, что усвоение железа может также зависеть от других факторов, таких как состояние суставов и пищеварительной системы.
Поэтому, важно обратить внимание на свое здоровье в целом и поддерживать его в хорошем состоянии. Здоровое питание и правильное сочетание витаминов с железом могут быть полезными для поддержания нашего здоровья и полноценного функционирования организма. Важно помнить: — Правильное питание и умеренность — основа здоровья. Витамины с железом: преимущества для спортсменов Усвоение питательных веществ Железо играет ключевую роль в крови, поскольку является необходимым компонентом для транспортировки кислорода к клеткам организма. Витамины, в свою очередь, помогают улучшить усвоение железа, что способствует его более эффективному использованию организмом. Таким образом, витамины с железом помогают спортсменам получать достаточное количество кислорода для улучшения спортивных результатов и повышения физической выносливости. Энергия и здоровье Железо и витамины являются важными элементами процесса энергетического обмена в организме.
По статистике Всемирной организации здравоохранения ВОЗ , каждая пятая женщина страдает железодефицитной анемией, не говоря уже о том, что более 50 процентов всех причин снижения гемоглобина занимает именно дефицит железа. По мнению специалиста, существуют три основные причины возникновения дефицита железа: Недостаточное количество железа поступает в организм с пищей. Но, к слову сказать, одного только этого фактора недостаточно, чтобы развился грубый дефицит, так как железо находится во многих продуктах, списать все на диету не получится, — отметил Бурков.
Также железо входит в состав ферментов для иммунитета, помогает щитовидной железе. Как узнать, вам не хватает железа? Вам знакомы утренняя головная боль, повышенная утомляемость, плаксивость, снижение умственной работоспособности и внимания, частые ОРВИ. Это наиболее яркие симптомы нехватки железа в организме, даже если гемоглобин в крови в пределах нормы. Состояние, при котором нарушается усвоение железа и снижается гемоглобина, называется железодефицитная анемия ЖДА. Почему возникает анемия? Чем опасна анемия?
Железодефицитные состояния: когда и кому назначать ТОТЕМУ?
Если выявлен железодефицит и анемия, необходимо длительное лечение препаратами железа. Какие продукты нельзя употреблять, если вы принимаете препараты железа? Чем меньше железа в организме, тем активнее клетка способна принимать его внутрь и тем больше железа ей нужно. При диагностировании железодефицитной анемии потребность в железе значительно возрастает — 150-200 мг в день.
Дефицит железа в организме: причины, симптомы, лечение
Железо — минерал, который наш организм может только лишь получать извне и частично из разрушенных собственных эритроцитов, которые, увы, не вечны и живут в среднем 90 дней. В организме железу отводится важнейшая функция — обеспечение кислородом. Железо входит в состав гемоглобина — белка, переносящего кислород — и без него эта функция становится невозможной. Кроме того, железо участвует в механизмах иммунитета, функционировании ряда ферментов. Потребность организма в железе высока и повышается при любой нагрузке — как положительной беременность, лактация, занятия спортом, интенсивный труд , так и не очень хронические заболевания и т. Как сказано выше, мы в основном получаем железо из пищи.
Потребность в железе у мужчин Взрослому мужчине, чтобы избежать анемии, достаточно восполнять его ежедневные потери, которые составляют в среднем 1 мг в сутки. Поэтому, чтобы усвоился 1 мг, нужно из разных продуктов получить 10 мг железа.
Дозировка препаратов железа при анемии у детей.
Препараты железа для детей 2 лет при анемии. Препараты железа при анемии для детей до года. Препараты железа в таблетках при дефиците.
Препараты железа назначаются. Основные лекарственные препараты железа для приема внутрь таблица. Препараты железа для профилактики.
Железосодержащие препараты для профилактики. Препараты железа для профилактики анемии. Препараты железа при анемии средней степени тяжести.
Препараты железа при жда. Препараты железа 3 с витамином с. Препараты при железодефицитной анемии.
Железо витамины. Как принимать витамины и минералы. Витамины для взрослых с железом.
Как обозначается железо в витаминах. Анемия у детей препараты железа. Железосодержащие препараты при анемии для детей.
Когда лучше принимать железо утром или вечером. Когда лучпринимать железо. В какое время суток лучше принимать железо.
Железодефицитная анемия у детей препараты. Восполнить дефицит железа. Продукты для восполнения дефицита железа.
Железо как восполнить дефицит. Продукты восполняющие железо. Препараты железа для коррекции анемии.
Препараты железа при анемии назначают. Препараты железа при жда назначаются:. Средства применяемые при железодефицитной анемии.
Таблица приема витаминов. Таблица учваени витаминов. Прием витаминов.
Таблица приема витаминов по времени. Норма железа у беременных в 1 триместре. Препараты железа при беременности 2.
Препараты железа при беременности 1 триместр. Показатели железа при анемии у беременных. Перечень препаратов железа при анемии названия.
Железосодержащие препараты при анемии список. Препараты железа с высоким содержанием железа. Лучшие железосодержащие препараты при анемии.
Препараты железа в России. Препараты железа список. Эффективность препаратов железа.
Особенности препаратов железа. Правилам приема препаратов железа. Особенности приема препаратов железа.
Препараты железа запивают. Принципы лечения при железодефицитной анемии. Принципы диетотерапии при жда.
Принципы диетотерапии при железодефицитной анемии. Схема лечения железодефицитной анемии средней тяжести. Схема приема железа при анемии.
Усвоение железа в организме. Усвояемость железа. Продукты для усвоения железа в организме человека.
Усвояемость железа в организме человека.
Повышенные потери железа с кровью. Кровотечения любой локализации как правило, это обильные менструации у женщин, кровоточащие эрозивно-язвенные поражения желудка и кишечника, хронический кровоточащий геморрой, даже регулярное донорство могут стать причиной дефицита железа, — предупредил гематолог. По его словам, если учесть эти две причины, можно нарисовать портрет классического современного носителя дефицита железа:.
Именно эти продукты лучше употреблять совместно с мясной пищей. При чрезмерном употреблении кофе или крепкого чая наблюдается снижение всасывания железа в кишечнике.
Профилактика дефицита железа у женщин важна в любом возрасте, особенно актуально во время беременности, лактации или при обильных менструациях. Популярные вопросы и ответы Мы обсудили в врачом-терапевтом Татьяной Померанцевой важные вопросы, касающиеся дефицита железа у женщин. К какому врачу обращаться при признаках дефицита железа? После беседы с пациентом, оценки клинической картины и некоторых лабораторных и инструментальных данных врач подберет индивидуально лечение. Как диагностируют дефицит железа? Инструментальные методы необходимы для определения источника кровотечения или выявления сопутствующей патологии, которая могла быть причиной снижения содержания железа в организме.
Чем грозит дефицит железа в организме у женщин?
Симптомы дефицита железа у женщин
- Как восполнить дефицит железа в организме?
- Железодефицитная анемия - симптомы, диагностика, лечение, клинические рекомендации и препараты
- Дефицит железа: как предотвратить и чем восполнить?
- Когда лучше всего принимать железо?
Взгляд гематолога на железодефицитные состояния
Другой терапевтический препарат, содержащий железо , это комплекс гидрат окиси железа — карбогидрат. К румынским препаратам этой группы относятся полимальтозное железо, содержащее 100 мг элементного железа на 2 мл раствора, применяемое внутримышечно и железо с сахаром, с одинаковым количеством элементного железа на 5 мл раствора, используемое внутривенно. Комплекс гидрат окиси железа — карбогидрат отличается высоким молекулярным весом, причина по которой, после инъецирования, разделяет общую с железодекстраном судьбу. Вторичные явления после парентерального применения препаратов с железом следующие: а местного характера — болевое ощущение у места инъекции, флебит после внутривенного введения; б общего характера — головные боли, краснота, лихорадочное состояние, крапивница, тошнота, рвота, боли в суставах, спазм бронхов, лимфаденопатия. Тем не менее наблюдались анафилактические реакции, иногда с летальным исходом. Вот почему первые уколы следует проводить под наблюдением врача и располагать средствами оживления.
Результаты железотерапии оцениваются по улучшению субеъктивной, гематологической и тканевой симптоматологии. Утомляемость это первый исчезающий признак. На 5—10 день лечения наступает ретикулоцитный приступ. Что касается эпителиальных поражений, следует отметить, что атрофия сосочков языка регрессирует за 3 месяца, а ложкообразные когти за 3—6 месяцев заменяются нормально растущими ногтями на ранее вырожденных участках. Ахлоргидрия обратима лишь у молодых.
Более устойчиво к лечению расстройство глотания, при котором необходимо проводить расширения верхнего участка пищевода. Неэффективность железотерапии объясняется несколькими причинами. На первом месте находится точность диагноза железодефицитной анемии. Если при проверке он оказывается правильным проводятся, исследования для выявления сопутствующей болезни, в частности инфекции и хронического воспаления. Не следует опускать и наличие кишечных заболеваний с сопутствующей им неполноценность поглощения, однако переоценка этого фактора не целесообразна.
Безрезультатность лечения может быть отнесена также за счет препарата, точнее его вида кишечнорастворимые таблетки или недостаточной дозы. В конечном итоге, следует заручиться сотрудничеством больного.
Сайт не несет никакой ответственности за любые рекомендации или мнения, которые могут содержаться, ни за применимость материалов сайта к конкретным клиническим ситуациям. Вся научная информация предоставляется в исходном виде, без гарантий полноты или своевременности. Администрация прикладывает все усилия, чтобы обеспечить пользователей точной и достоверной информацией, но в то же время не исключает возможности возникновения ошибок.
Когда лучше всего принимать железо женщинам? Железо необходимо всем женщинам, так как им нужно заменять эритроциты, потерянные каждый месяц во время менструации, а также поддерживать естественную замену эритроцитов организмом ваше тело производит около 2 миллионов эритроцитов каждую секунду. Для взрослых и молодых женщин рекомендуемая минимальная суточная доза железа составляет от 10 до 15 мг. Лучший способ убедиться, что ваше тело полностью усваивает железо, - принимать его утром натощак.
Еще вариант для женщин - принимайте добавку железа перед сном. Но только в том случае, если вы не ложитесь спать на полный желудок! Можно поужинать в 19 ч и в 21 ч принять добавку железа, запивая водой. Когда вы беременны, вам нужно не менее 27 мг железа каждый день, что почти в два раза больше, чем обычная доза. Это потому, что в вашем теле увеличен объем крови. Прием добавок с железом может помочь вам удовлетворить ежедневные потребности в железе. Беременным женщинам с утренним токсикозом или чувствительным желудком следует принимать железо в середине дня, чтобы облегчить пищеварение. Когда вы кормите грудью, вам потребуется не менее 9 мг железа каждый день, однако для некоторых женщин после родов потребности могут быть выше.
Разберемся, какие виды продукты помогут восстановить запасы железа: 1. На первом месте, конечно же, субпродукты животного происхождения — печень, почки, селезенка. Количества гемового железа, которое усваивается более эффективно, чем микроэлемент из продуктов растительного происхождения, в них достаточно. Свиная печень наиболее предпочтительная, как лидер по содержанию железа. Кроме того, печень — бесценный источник витаминов, микро- и макроэлементов. Красное мясо — тоже ценный продукт по составу питательных веществ, несмотря на то, что сторонники ЗОЖ многие годы его не уважали и считали вредным. Именно большое количество железа в животном гемоглобине придает мясу интенсивный красный цвет. Рыба и морепродукты — богатый источник железа, йода и многих витаминов. Дары моря, и в первую очередь, моллюски, помогают не только поддерживать, но и восполнять растраченное организмом железо. Микроэлемент имеет в организме собственное депо — ферритин. Его уровень оценивают при лабораторных исследованиях крови, когда нужно узнать запас железа. Блюда из рыбы и морепродуктов также благоприятно влияют на работу нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем. Продукты не только животного происхождения, но и растительного содержат железо в своем составе. Но тут есть оговорка — в растительной пище присутствует негемовое железо, которое усваивается гораздо хуже и в меньшей концентрации.
Как принимать препараты железа
Принимать препараты железа нужно не менее трех месяцев, это связано с механизмом усвоения организмом этого микроэлемента. Увеличить норму нужно также после операций и травм, а также после донорства питания при дефиците железаНеобходимую норму железа человек должен получать вместе с пищей. Нужно ли принимать добавки железа для профилактики? Кроме того, нужно стараться не совмещать с продуктами, которые ухудшают всасывание железа в кишечнике. При диагностировании железодефицитной анемии необходимо принять комплекс мер для восполнения дефицита железа, что приведет к улучшению самочувствия. В данной статье вы узнаете, как восполнить дефицит железа в крови. Симптомы нехватки железа в организме и витамины для лечения.
Дефицит железа у женщин
Сколько нужно железа в день. Потребность в железе у взрослых мужчин составляет 10 миллиграммов в сутки, а у женщин репродуктивного возраста — 18 миллиграммов в сутки, максимально допустимый верхний уровень — 45 миллиграммов. В зависимости от причин и тяжести железодефицита используются разные формы препаратов для поднятия железа: таблетки, капсулы и парентеральные формы. При диагностировании железодефицитной анемии потребность в железе значительно возрастает — 150-200 мг в день. Для чего нужно железо в организме. Железо нужно для образования гемоглобина и других белков, ферментов в организме.
В какое время принимать препараты железа
Зачастую больному предлагают, прежде всего, изменить своё питание, пополнив его железосодержащими продуктами, принимать препараты, повышающие гемоглобин. Препараты железа средней ценовой категории Относительно недорогие препараты для гемоглобина включают в свой состав органические соли двухвалентного и трехвалентного железа: глюконат, фумарат, сукцинилат. Цена этих средств от 400-500 рублей и выше. Эти препараты менее токсичны и меньше раздражают слизистые оболочки ЖКТ. Однако, эффективность не очень высока. Препараты на основе органических солей железа: Тотема. В эту группу препаратов можно отнести средства последнего поколения на основе липосомного железа и безопасный и эффективный БАД Гемобин. Цена этих таблеток для повышения гемоглобина около 1000 руб. Они не раздражают слизистые оболочки, не имеют токсического действия. Список препаратов для быстрого эффекта Фармакологический рынок предлагает в нынешнее время огромный ассортимент товаров, которые помогают повысить гемоглобин, эффективно борются с малокровием. Они значительно отличаются по цене и своему составу, неизменным остаётся только необходимый организму ингредиент железа.
Выбрать именно тот препарат, который подойдёт пациенту, самостоятельно очень сложно, потому эту задачу должен решать только врач на основании результатов исследований и диагноза. Таблетки для поднятия гемоглобина чаще всего, кроме железа, содержат в своём составе ещё и витаминные добавки, повышающие сорбцию ингредиента в организме, от количества, и компонентного состава которых зависит напрямую эффективность лекарства. К действенным медикаментам, часто назначаемым гематологами, принадлежит «Сорбифер Дурулес», который имеет демократичную цену и хорошо восстанавливает показатели гемоглобина в крови. В своём составе, кроме железа, имеет аскорбиновую кислоту, которая стимулирует лучшую усвояемость основного компонента.
Перед сдачей анализа крови на ферритин рекомендуется не есть минимум 8 часов до исследования при этом можно пить чистую негазированную воду , не принимать лекарств, содержащих железо, за 72 часа до анализа, а также за полчаса не курить и не перенапрягаться ни эмоционально, ни физически. Уровень гемоглобина в крови у мужчин обычно выше, чем у женщин. Печень — в лидерах Кроме лечения, надо подумать о разнообразии своего рациона — чаще добавляйте в свое меню продукты, богатые железом. Лучшие источники железа:.
Существует большое число препаратов железа с разными фирменными названиями. Железа закисного сульфат при расчете на 1 мг элементарного железа при приеме внутрь настолько же эффективен, как и более дорогостоящие препараты железа. Очень важно не передозировать препараты этой группы в начале лечения, так как симптомы передозировки могут побудить больного отказаться от дальнейшего лечения. Прием препарата начинают с небольших доз, увеличивая их через несколько дней. При приеме на полный желудок оно вызывает меньше симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта, но и всасывается в меньших количествах, чем если его принимают в промежутках между едой. Однако, как правило, для комфортности больного препараты железа рекомендуют принимать с пищей или после еды. К подобным препаратам относятся также железа сукцинат и глицинсульфат. Выбор перорального препарата железа. Препараты железа перорально используют как для лечения, так и для профилактики при беременности анемии при слабо выраженных симптомах заболевания или их отсутствии. В связи с этим нарушения функции желудочно-кишечного тракта при приеме препаратов железа могут побудить больного к отказу от лечения. Трудно сказать, какой из препаратов обеспечивает наилучшее всасывание железа с наименьшими побочными эффектами. Нарушения функции желудочно-кишечного тракта минимальны, если ежедневная доза элементарного железа не превышает 180 мг при условии, что препарат поступает с пищей.
В основе дефицита железа могут лежать как внешние причины недостаточное его содержание в рационе питание , так и действие многочисленных внутренних факторов повышенная потребность в периоды роста или беременности, обильные кровопотери, нарушение функции желудочно-кишечного тракта, применение отдельных лекарственных препаратов и т. Лидирует по содержанию железа свиная печень — 20,2 мг на 100 г продукта. Для говядины, баранины, утки и кролика аналогичный показатель составляет 1,9—3,3 мг, мидий и устриц — 3,2—6,2 мг. Несмотря на это, большая часть усвоившегося железа поступает из продуктов растительного происхождения. Однако при расчетах необходимо учитывать, что при варке бобовых и круп концентрация Fe снижается в 2—4 раза. При этом в растительных продуктах железо находится в негемовой форме, усвоение которой зависит от действия большого количества факторов [7]. Рекомендации по употреблению красного вина, гранатов, гречки или яблок для повышения уровня железа носят сомнительный характер. Содержание этого микроэлемента в красном вине не превышает 0,5 мг на 100 мл, в 100 г граната — 1 мг, в яблоках — 2,2 мг, в готовой гречневой крупе — 1,6 мг [6]; более того, присутствующие в них фитаты и полифенольные соединения будут снижать усвоение железа [7]. Также при высоком потреблении гемового железа возрастает вероятность развития сахарного диабета как в популяции в целом [9], так и у самой уязвимой к железодефициту категории населения — беременных женщин [10]. Употребление более 1,5 мг гемового железа в день примерно 150 г говядины способствовало повышению угрозы развития гестационного диабета в 1,5—3,3 раза по сравнению с теми, кто употреблял его менее 0,5—0,6 мг в день [11]. Негемовое железо, препараты железа и железо в целом такого влияния на развитие заболеваний не оказывают. Это высокоэффективный способ решения проблемы микронутриентных дефицитов у широких слоев населения. Железо чаще всего добавляют в муку, которая затем используется для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий. Так, в Великобритании обогащение муки железом проводится с 40-х гг. В США законодательно регламентируется обязательное обогащение железом пшеничной, кукурузной муки и риса [12]. В России нет законов, обязывающих производителей обогащать муку или другие продукты питания. Однако развитие производства обогащенных продуктов относится к задачам Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г. В нашей стране железо чаще всего добавляют в готовые завтраки и соки для детей. Они нужны для профилактики и компенсации прелатентного и латентного железодефицита. В отличие от обогащенных продуктов, БАД к пище позволяют обеспечить индивидуальную потребность конкретного человека в железе с учетом возраста, пола и функционального состояния. Большое значение БАД к пище имеют в питании женщин и девушек, занимающихся фитнесом или спортом, когда необходимо одновременно контролировать калорийность рациона питания и восполнять повышенную потребность в железе, вызванную интенсивными физическими нагрузками [14]. БАД к пище, содержащие 37,5 мг железа, помогают донорам снизить риск развития железодефицита и ускорить восстановление концентрации гемоглобина, сниженной после кроводачи [15]. Содержание железа в БАД, реализуемых в России и других странах Евразийского экономического союза ЕАЭС , регламентируется Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору контролю [16]. Адекватные уровни потребления железа в составе специализированных пищевых продуктов и БАД к пище соответствуют физиологической потребности 18 мг для женщин, 10 мг для мужчин , верхний допустимый уровень составляет 40 мг для женщин, 20 мг для мужчин [17]. Добавки, содержащие более высокие дозы железа, отвергаются на этапе государственной регистрации и запрещены к реализации на территории стран ЕАЭС. В составе БАД к пище наряду с железом часто содержатся другие минеральные вещества, которые могут оказывать угнетающее действие на его усвоение. Такая способность была показана в экспериментах по одновременному приему железа с кальцием или цинком. Цинк, как и железо, относится к микроэлементам, которых часто не хватает в рационе питания жителей развивающихся и развитых стран, вследствие чего их часто используют вместе в составе БАД к пище и обогащенных продуктов питания. При одновременном употреблении цинк и железо могут негативно влиять на усвоение друг друга. Железо дозозависимо угнетает усвоение цинка натощак из добавок при соотношении этих микроэлементов 2:1. Однако в сложных пищевых композициях, похожих на естественный рацион питания, даже очень высокие 25:1 соотношения железа и цинка не всегда оказывают негативное влияние на обмен последнего [20]. В составе смешанной пищи например, гамбургера цинк даже в высоких концентрациях не нарушает усвоение железа, но в составе обогащенной муки отдельные его формы сульфат цинка могут оказывать более выраженное угнетающее влияние на биодоступность железа, чем другие соединения оксид цинка [19].