Подборка простых рецептов обедов на каждый день, шаг за шагом с фотографиями. Кушать после хорошо сбалансированного обеда, как правило, не хочется, но что же сделать с атакующей тягой к сладкому по вечерам? Если есть возможность приготовить обед дома – это быстрый и проверенный рецепт.
Все о правильном обеде
Лайфхак, как соблюсти пропорции тарелки В погоне за модой на здоровое питание маркетологи создали так называемые правильные тарелки, в которых обозначены пропорции продуктов. Такая посуда с подсказкой рациона, как правило, недешевая, поэтому мы подготовили для вас шпаргалку по пропорциям здоровой тарелки. Принцип здоровой тарелки Каким должен быть режим рационального питания? Если после еды вы чувствуете усталость, знайте — ваша пища была пустой. Полноценное питание должно наполнять силой, тогда уходит лишний вес, улучшается качество жизни и даже повышается либидо. Что важно: 1. Трех-, четырехразовое питание для здоровых людей — самое оптимальное.
Между приемами пищи должны быть чистые промежутки.
Юлия Чехонина — кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии клиники ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» — Кроме того, мы привыкли, что суп должен быть горячим. Это еще один плюс для того, чтобы контролировать количество съеденного. Ведь мы едим его ложкой, дуем на нее, медленно пережевываем и не торопимся. Следовательно, время приема пищи растягивается.
Когда тарелка будет пустой, чувство насыщения уже придет и съесть лишнее вряд ли захочется. Когда есть суп, чтобы похудеть Мы привыкли есть суп в обед, это первое блюдо, к которому обычно прилагаются салат или же мясо с гарниром. Но чтобы избавиться от лишних килограммов, диетолог Юлия Чехонина советует есть суп на ужин. Непривычно, но зато эффективно. Лучше всего ужинать супом за 2—3 часа до сна.
Вы не будете мучиться от голода, когда ляжете в кровать. Кроме того, пищеварительная система на ночь не будет перегружена, что тоже способствует более здоровому сну. Во многих странах даже есть традиция, которая называется «ночной суп»: за час до сна принято съедать тарелку супа. Хорошо, если ваш суп не будет жирным, так что от солянки или ухи на сливках перед сном стоит отказаться. Варите бульон на птице, добавляйте как можно больше овощей и меньше соли.
Тогда лишние килограммы быстрее уйдут.
Больше всего ценится холодец, который получается прозрачным. Для того, чтобы приготовить такое блюдо, хозяйке придется провести довольно много времени на кухне, именно поэтому холодец чаще всего готовят на большие праздники. Например, на Новый год. Уха Уха — это классический русский суп из рыбы.
Это блюдо чаще всего готовят из сома, леща, щуки или ерша. Впрочем, уху можно приготовить на основе практически любого вида рыбы. Главное — это не забыть добавить к нему лук, свежий укроп или петрушку. С зеленью уха получится еще более вкусной, ведь она поможет оттенить насыщенный вкус рыбы. Голубцы Голубцы — это еще одно русское традиционное блюдо, которое изначально было известно как галуши.
Готовили это блюдо на основе рубленного говяжьего мяса с пшенной кашей. Распространено мнение, что новое название голубцы приобрели в XVIII веке, когда в России стала популярна французская кухня. Одним из популярных блюд в то время среди знати были голуби, завернутые в капустный лист. Узнав об этом блюде, простые люди стали заворачивать галуши в капусту, как это было принято у аристократов, и таким образом получили новое блюдо — голубцы. Шашлык Шашлык сегодня стал частью русской кухни благодаря влиянию Кавказа.
Русский шашлык, впрочем, как и любой другой, представляет собой крупные куски мяса, обжаренные на мангале. Это блюдо является самым любимым у многих российских семей. Чаще всего готовят его на праздники, поскольку приготовление шашлыка занимает довольно много времени. Перед жаркой мясо обязательно маринуется, а подают его со свежим луком с заправкой из уксуса. Котлеты Это простое и сытное блюдо стало очень популярно с появлением первых мясорубок.
Для того, чтобы сделать больший объем фарша, в котлеты добавляют сухари и разные крупы. Помимо этого пользуются спросом котлеты с разного рода начинками. Например, из овощей или сыра. Изначально под котлетой понимался простой отрубленный кусок мяса с костью, однако со временем блюдо получило новый смысл. Сегодня котлеты являются частью традиционной русской кухни.
В классической версии их подают с разного рода гарнирами и салатами. Пироги Национальную русскую кухню довольно сложно представить без пирогов и прочего рода выпечки. Пироги готовят в России как мясные, так и сладкие. Они могут быть самыми разными по форме, а также могут быть с открытой и закрытой начинкой. Бутерброды с красной икрой Сложно найти русского человека, который не любит красную икру.
И, действительно, красная икра в первую очередь ассоциируется с Россией у западного человека, как и водка, балалайка, матрешка и другие прочие русские символы. Впрочем, праздничный стол у нас действительно редко обходится без бутербродов со сливочным маслом или тарталеток с творожным сыром и красной икрой. Конечно, это скорее закуска, чем отдельное блюдо, однако стоило ее упомянуть в списке самых русских традиционных блюд.
Обед — очень важный прием пищи.
Он должен быть сытным, но при этом полезным. И если вы хотите похудеть или для вас важно правильное питание, значит, надо обязательно уделить внимание этому приему пищи. То есть, именно в это время можно и нужно съесть достаточно много. Дело в том, что с 12 до 15 часов происходит активная выработка ферментов, которые расщепляют пищу.
Они способствуют быстрой переработке и хорошему усвоению еды. В обед организм нуждается в получении большого количества энергии, причем ничего из съеденного не отложится в виде жира если только обед будет правильным. Правильное питание в обед предполагает употребление и белков, и жиров, и углеводов. Главное, чтобы все они были полезными для здоровья.
Углеводы должны быть сложными — макароны из грубых сортов пшеницы, каши, картофель отварной или запеченный, цельнозерновой хлеб.
Почему важно правильно питаться?
- Что приготовить на обед - 1678 рецептов с пошаговыми фото
- Какой обед является правильным?
- Меню сети предприятий «Вкусно – и точка»
- Что есть на обед при правильном питании (ПП): рекомендации по выбору продуктов и примеры блюд
- Идеальный обед - полезные вкусные рецепты на каждый день
Что приготовить на обед
В обед организм нуждается в получении большого количества энергии, причем ничего из съеденного не отложится в виде жира (если только обед будет правильным). Для всех, кто задается вопросом, что приготовить на обед быстро и вкусно, мы собрали 500 проверенных рецептов самых разных блюд на обед. Сын на обед будет сам делать себе салат из свежих овощей плюс печёночные оладьи с вечера разморозили.
Что едят на обед в разных странах мира
Прием пищи в обед может быть самым калорийным, поскольку приходится на пик работоспособности, рассказала диетолог Наталья Круглова. Кроме того, сложные углеводы можно приготовить на ужин, если не ели их на завтрак или обед. Правильный обед на работе должен быть организован в столовой или буфете. Здесь тоже есть несколько источников, но бóльшую часть стоит отводить под растительные виды.
Идеальный обед
Старайтесь как можно реже обжаривать продукты на масле. Лучше всего использовать такие способы термообработки как тушение, приготовление на пару или варка. Чаще добавляйте к блюдам салаты из свежих овощей и зелени, так как в них содержится множество ценных веществ. Если вы худеете, то жирные сорта мяса лучше исключить. Их стоить заменить курицей, индейкой, телятиной.
Салат из свежих овощей Лучшие варианты продуктов Ниже представлены продукты, которые обязательно должны присутствовать в полезном обеде. Совсем необязательно выбирать что-то одно на каждый день, многие из них можно совмещать друг с другом. Необработанные крупы К самым полезным из них можно отнести гречку , киноа , бурый рис. Они богаты белком, полезными микроэлементами и клетчаткой , которые заботятся о вашем здоровье.
Крупы являются сложными углеводами, поэтому они постепенно наполняют энергией и дают чувство длительного насыщения. Крупы укрепляют иммунитет, служат защитой от новообразований, стимулируют перистальтику кишечника Кроме того, такие гарниры полезны и для фигуры.
К ним относятся: масла, орехи, семена, авокадо. Молочные продукты, сливочное масло, жирное мясо, яйца — одни из основных видов животных жиров. Фрукты и овощи. Старайтесь есть их как можно больше: в них большое количество витаминов и минералов, а клетчатка необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта ЖКТ. Несколько простых правил, которые помогут сделать ваше питание более здоровым Старайтесь отдавать предпочтение таким способам приготовления блюд, как варка, тушение, запекание, приготовление на пару. Добавляйте меньше масла и соли при приготовлении блюд. Соблюдайте режим питания.
Это способствует улучшению работы ЖКТ и хорошему самочувствию. Устраивайте себе перекусы, если чувствуете, что сильно голодны, это поможет избежать переедания. В качестве напитков выбирайте воду, чай, кофе, компоты, морсы без сахара.
Но это не единственная причина, по которой обед не может составлять половину дневного рациона. Почему обед нужно разделить с другом? Народная мудрость гласит, что завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а от ужина и вовсе отказаться. В этом есть рациональное зерно. Завтрак обеспечивает организм нужной энергией, необходимой в первой половине дня.
Именно поэтому на завтрак рекомендуются медленные углеводы каши. Быстрые углеводы на завтрак играют злую шутку: они приводят к резкому повышению глюкозы в крови, что стимулирует выброс инсулина. Инсулина обычно выбрасывается чуточку больше, чем нужно, поэтому вся глюкоза утилизируется.
Лучший выбор на ужин меню, такой же как и на завтрак — белковая пища — молочные продукты, белое мясо, рыба, яичные белки, орехи. Отдавать предпочтение стоит нежирным, легкоусвояемым, низкокалорийным продуктам. Нежелательно употреблять острые и жареные блюда. Они являются сильными возбудителями аппетита. Отрицательно скажется и съеденное красное мясо, которое требует много времени на переваривание. Стоит отказаться от жирных печений, выпечки и бисквитов, выбирать следует например, йогуртовое пирожное, ягодный мусс или же кофейный, фрукты в желе.
Что надо знать о правильном питании: инструкция для начинающих
Кроме того, сложные углеводы можно приготовить на ужин, если не ели их на завтрак или обед. Обед: как правило спустя 3-5 часов после завтрака. Что приготовить на обед? В каждой стране свое меню, пристрастия и любимые блюда, но лучшие рецепты на обед не имеют границ и размещены на нашем сайте.
Что приготовить на обед
Оливье с курицей и авокадо Фото: daily. Для заправки используй постный майонез или йогурт с горчицей. Тебе понадобится: 1 куриное филе, 3 яйца, 150 г соленых огурцов, 150 г консервированного зеленого горошка, 1 авокадо, 1 морковь, 150 г свежих огурцов. Приготовление: Отвари до готовности курицу, морковь и яйца. Нарежь все ингредиенты, включая авокадо, мелким кубиком, и добавь зеленый горошек. Перемешай салат. Гороховый суп с курицей Фото: twilight-saga. Тебе понадобится: 200 г сушеного гороха, 3 картофелины, 1 луковица, 300 г куриного филе, 1 морковь, специи.
Приготовление: Замочи горох заранее, залей водой и поставь вариться. Когда он начнет становиться мягче, добавь нарезанную кубиками курицу и картофель. Вари все вместе до готовности. Обжарь рубленый лук с тертой морковью, приправь, выложи в суп и провари еще 2 минуты. Салат с тунцом и базиликом Фото: ukdevilz. Тебе понадобится: 1 банка тунца, 2 помидора, 50 г твердого сыра, 20 г базилика, 2 горсти маслин, оливковое масло. Приготовление: Разомни тунца вилкой, крупно нарежь помидоры дольками, измельчи базилик, а маслины разрежь пополам.
Заправь салат оливковым маслом и посыпь тертым сыром. Куриные тефтели с булгуром Фото: uwworsp. Тебе понадобится: 1 кг куриного филе, 1 яйцо, 2 луковицы, 120 г булгура, 1 ст.
Например, овощи на гриле и кусок отварного мяса. Их достоинства: быстрое приготовление, отсутствие соусов, содержащих соль и калории. Привыкание к простым вкусам сделает «вредную» пищу менее привлекательной и сокращает частоту срывов. Быстро или постепенно? Кто-то не может ограничиться одной долькой шоколада или порцией картошки в неделю и отказывается от некоторых продуктов полностью. А кому-то легче переносить лишения перехода на ПП, имея определенные послабления.
Это решение каждый принимает с учетом возможностей. Стоит ли считать калории? Первое время это нужно для того, чтобы понимать, сколько было съедено за день, научиться анализировать ценность блюд. Отслеживая калорийность еды и динамику снижения веса, можно сделать выводы о том, какая ценность рациона оптимальна. Однако диетологи советуют употреблять пищу порциями до 200 г и ориентироваться на объем продукта. Они объясняют это тем, что готовя только из полезных ингредиентов, имеющих низкую или среднюю калорийность, можно «перебрать» исключительно за счет объема. Например, стандартный ПП обед будет выглядеть так: порция супа объемом до 200 мл; 60 г мяса или рыбы; 120 г гарнира напиток без сахара. Составление грамотного и здорового рациона для похудения возможно только индивидуально. Использовать готовые схемы «на 1500 ккал» лучше после адаптации к личным нуждам.
Нет, не слышали «Курогрудь и гречка? Что, опять? Причины срывов и способы их ликвидации различаются в зависимости от того, на каком этапе они возникают. Неправильный переход. Если здоровому питанию предшествовал рацион, состоящий из сладостей и фаст-фуда, кушать отварное мясо, питаться по часам будет невкусно. Правильным решением в таком случае будет постепенное увеличение кратности приемов пищи и вытеснение вредных продуктов полезными. Нет сногсшибательного результата. Диетологи утверждают, что оптимальная скорость похудения — 0,5 -1 кг в неделю.
Все данные о школьном меню теперь есть на школьных сайтах и отображаются на специальной цифровой платформе Минпросвещения. Завтрак, обед, иногда и полдник - все разложено буквально по граммам. Как рассказала "РГ" эксперт Всероссийского педагогического собрания Наталья Солнцева, также доступен и перечень "операторов" - организаций, которые поставляют продукты в школу и, по сути, отвечают за их качество. А ученые анализируют сбалансированность питания по основным позициям - белкам, жирам, углеводам - в каждой школе. Но как ни крути, вкус - в прямом и переносном смысле - школьному питанию придают повара. И, как показал конкурс, делать это они умеют. Попробуй за полтора часа сделать вкусное, красивое, а главное, подходящее для школы блюдо. Подвох в том, что набор продуктов от шефов держали в секрете до самого начала поединка. Кстати, до школы Сергей работал в столовой крупного предприятия, а потом - в ресторанах. В школьную столовую попал, как сам говорит, "по личным причинам": захотелось узнать, как и чем кормят сына-старшеклассника. Зашел - и остался. И вот уже как три года готовит для ребят. Еще одно соревнование - квест-практикум "Безопасный пищеблок". Тут уже на победу работали целые школьные команды: им предлагалось пройти в пищеблок и найти в цехах все нарушения СанПиН, а также требований к состоянию и размещению оборудования. Победителями Всероссийского конкурса "Лучшая школьная столовая" стали: "Лучший повар" - Сергей Газизов г. Кстати, при министерстве просвещения создан Федеральный центр мониторинга питания обучающихся, основная цель которого - следить за тем, какая еда попадает в школы, как кормят детей и чем. По данным социологического исследования, проведенного центром среди более чем 80 тысяч детей, выяснилось: больше всего школьники любят борщ и сосиски. Лидерами антисимпатий стали рыба и блюда из печени.
Сценарий второй — заменить привычные блюда на стритфуд. Не путать с фастфудом. Блюда полезные, но радуют оригинальными вкусами. Оцените сами: горячий онигири с сурими и чукой — 179 рублей; корн-дог из риса с креветкой и сурими — 180 рублей; СушиРита с лососем — 294 рубля; шаурма с курицей — 209 рублей; кесадилья с сыром и помидорами — 276 рублей. Итого средняя стоимость блюда — около 225 рублей. Ну и конечно, какой обед без напитка. Кофе, какао, матча или чай — всего более 30 наименований классических и авторских вариаций. Средняя стоимость напитка — около 155 рублей.