Наш штатный дегустатор о филиале сверхпопулярного ресторана Mollusca. Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками. Сотрудники ресторана удивились не меньше своих гостей, ведь они ни о чем подобном раньше не слышали», – пишет издание
Рецензия на ресторан «Mollusca на Большой Дмиторвке»
Фото новости от Афиши — 42 варианта мидий в Mollusca, блюда из марала в ресторане «Бок» и другие новости. Заказывала роллы в Моллюск, очень вкусные и свежие. ДАЛЬНИЙ ВОСТОК - Более 20 ресторанов Владивостока принимают участие в фестивале мидий, который из-за режима самоизоляции в этом году проходит в режиме. 51-летний гурман пришел в ресторан, специализирующийся на морепродуктах, и заказал там тарелку моллюсков. Концепция ресторана «Mollusca на Патриках», открывшегося в феврале 2018 года, строилась вокруг основного продукта — чилийских мидий. Бесплатно забронируйте столик прямо сейчас в Ресторан Mollusca в Москве.
Ресторан моллюска москва официальный сайт меню - 92 фото
| Мидии и пиво в масселерии Mollusca на Патриарших — читать на | Рыбно-морепродуктовый ресторан на Большой Дмитровке. |
| В США задержали мужчину за многократные жалобы в полицию на маленьких моллюсков в ресторане | Всем рекомендую, соус отличный, с мидиями дают порцию картошки фри и хлеб с песто, в итоге цена ниже в несколько раз ниже чем ближайший аналог, море мидий или моллюска например. |
Аль денте. Посетителю японского ресторана подали умирающего на тарелке моллюска
Дальше — все примерно как в яблоках. Главное — больше пробовать разных и запоминать те сорта, что понравились. Кому-то нравится солонее, кто-то ищет сливочности. RU По просьбе 66.
RU Екатерина Данилова составила топ-5 устриц, который должен попробовать каждый: Императорская самая продаваемая. В отличие от большинства устриц Дальнего Востока, имеет тонкую и хрупкую раковину приплюснутой формы. Считается, что устрицы именно из этих мест поставляли на стол японскому императору.
Это крупный моллюск с изменчивым вкусом, который колеблется от сладковатого до сильно соленого. Самая трудная для сбора устрица. Ее добывают вручную водолазы на подводных скалах в заливе Петра Великого в Японском море.
Мясистый дикий моллюск с богатым вкусом и пикантными, свежими нотками огурца в послевкусии. Нежные сладковатые устрицы из Марокко, выращенные в бассейнах с морской водой и водорослями, которые питают раковину и отдают ей характерный зеленоватый оттенок. Розовая Джоли вторая по продаваемости.
Эти моллюски растут в исключительно богатых фитопланктоном водах Намибии.
Чуть не хватило соли и общей концентрированности соуса. Оценка "5-". Такое ощущение, что здесь все вкусы какие-то блеклые, даже те блюда, которые изначально планируются яркими, типа азиатских. Мидии "Мёд, чили-чеснок" 1650 рублей за 500 граммов Раскол 1650 рублей за 500 граммов Соус феноменальный, это факт. И он ощутимо острый. Я верю, что 101 соус для мидий тщательно разрабатывался. Примерно четверть ракушек колотые, две просто раскрошены в хлам, одна не раскрылась — я знаю, что для многих это персональный кошмар.
Оценка максимум "3". На наши замечания относительно качества флагманского блюда сотрудники никак не отреагировали, из счёта не исключили, каких-то извинений в виде, например, десерта не принесли. Ах вот ещё забыла. Официально заявляю, что к мидиям подан самый отвратительный багет из всех возможных. Будто из старого слипшегося хлеба и даже нормально не обжарен. Итоги По результатам ужина ни одно блюдо не получило чистой "пятёрки", причём даже в фирменных блюдах имеются существенные косяки.
Есть и винная карта. В интерьере мрамор, латунь, бетон и американский орех. Дизайн пространства выполнен в современном стиле с элементами арт-деко. На одной из стен размещен арт-объект, сделанный из латуни по дизайну Александрой Трясоноговой DBA Group специально для ресторана. Знаете владельца или PR-менеджера?
Предприниматель Штоль, занимавшийся экспортом устриц из Севастополя в центр России, в 1881 году в Южной бухте организовал первое садковое хозяйство для выращивания устриц. В 1884 ему было разрешено создать в балке Голландия устричный завод. В 1885 году на очищенное морское дно было положено 30 тысяч устриц и ко времени размножения помещены коллекторы для сбора молоди — фашины. Опыт прошёл успешно: на коллекторах прикрепилось 800 тысяч молодых устриц, размером с двухкопеечную монету. Хотя при сильном шторме они были потеряны, тем не менее, возможность сбора устриц в естественных условиях была доказана. В 1894 году, по инициативе Штоля, было организовано единственное в России полуцикличное устричное хозяйство, называемое «Первое Русское товарищество устрицеводства на Чёрном море». На заводах товарищества спат устриц, собранный на естественных банках, подращивали в лотках и в садках до товарного размера. Позднее было организовано устричное хозяйство в Хорлях - устричный завод Фальц-Фейн. В отдельные годы вывоз устриц из Севастополя составлял 150 тонн. Группа учениц гимназии Подлесной. Интересно, что именно севастопольских устриц предпочитал двор Его Императорского Величества. Моллюски из бухты Голландия были любимым лакомством нескольких российских Императоров.
Мужчина нашел драгоценность в блюде из ресторана
В ресторане моллюски помещают в аквариум с морской водой с температурой 4 градуса Цельсия и теперь они почти готовы к употреблению. Новый ресторан-бар стал хорошим сюрпризом по всем статьям: внутри маленькой раковины скрывается жемчужина. заказать быструю доставку в Москве от 30 минут. Первая доставка бесплатно. Большой выбор блюд из меню через сервис Яндекс Еда. Mollusca — заказать быструю доставку от 30 минут. Большой выбор блюд из меню через сервис Деливери (Delivery Club). Моллюсками с авангардными соусами, авторскими блюдами и даже десертами в виде мидий угощают своих гостей рестораны-участники пятого ресторанного Фестиваля мидий (0+) в этом.
Больше 30 ресторанов стали участниками Фестиваля мидий в этом году
Димасик окучивает роллы Димасик окучивает роллы Но, блин, роллы вообще пресные, соуса по минимуму, даже остринка отсутствует как класс. Нет какой-то вкусной интересности. Возможно, делали ставку на природный вкус компонентов, но блюдо, что называется, не играет и не звучит. Сырный суп с морепродуктами 890 рублей 890 рублей Суп рябой из-за накапанных разномастных соусов. Смешивать или положиться на самотёк? Кальмар практически безвкусный. Но самый прикол — количество супа! Больше похоже не на суп, а на соус к какому-то блюду — вот реально налили пять столовых ложек, добавили три мелких креветки и пару кусочков кальмара. Порция не маленькая, а смехотворная!
Чисто по вкусу суп неплох, его достаточно сложно описать, но нам чего-то не хватило. Возможно количества соли или просто количества? Оценка "4-". Тальятелле Mollusca с крабом 1250 рублей 1250 рублей Лучшее блюдо ужина.
Нет какой-то вкусной интересности. Возможно, делали ставку на природный вкус компонентов, но блюдо, что называется, не играет и не звучит. Сырный суп с морепродуктами 890 рублей 890 рублей Суп рябой из-за накапанных разномастных соусов. Смешивать или положиться на самотёк? Кальмар практически безвкусный. Но самый прикол — количество супа! Больше похоже не на суп, а на соус к какому-то блюду — вот реально налили пять столовых ложек, добавили три мелких креветки и пару кусочков кальмара. Порция не маленькая, а смехотворная! Чисто по вкусу суп неплох, его достаточно сложно описать, но нам чего-то не хватило. Возможно количества соли или просто количества? Оценка "4-". Тальятелле Mollusca с крабом 1250 рублей 1250 рублей Лучшее блюдо ужина. Краба реально много.
С мидиями по-прежнему все в порядке, 101 соус никто не отменял: сырные, овощные, сырно-фруктовые, сливочные, азиатские, алкогольные, томатные. Много неожиданных вариантов: сгущенка с васаби, соленая карамель с поп-корном, спайси кола и пр. Чебуреки с крабом и лангустином 750 тоже уцелели. Не забываем о салате капрезе 850 р. Это, конечно, не традиционный капрезе см. Невероятной красоты черное ризотто с креветкой, бурратой и соусом шрирача 790 даже жалко есть. Но надо.
Уже можно судить о том, «выстрелил» ли проект? И мы решили временно закрыться, пересобрать процессы и переоткрыться заново чуть позже. Плюс к этому мы запустились, не успев установить автоматизацию. Работать пришлось практически вручную, и это было очень тяжело. Это стало одной из причин, почему пришлось поставить проект на стоп. Так что мы взяли паузу, установили iiko, сделали сайт и открылись заново 5 января. За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион рублей практически без рекламы. Я считаю, что для старта нового проекта мы очень хорошо сработали. Сейчас мы занимаемся интеграцией сайта с iiko. Это должно намного упростить работу менеджера, потому как в часы высокой загрузки и особенно в выходные , менеджер просто не успевает принимать заказы. В ближайшее время хотим еще подключить для «Моллюска» iikoDelivery, чтобы иметь возможность отслеживать курьеров. Хотите тоже подключить систему iiko или вам нужны дополнительные модули по доставке, по работе с гостями , оставляйте заявку. Мы с удовольствием вам поможем! Планируем открыть еще несколько точек, в том числе — на фудкорте, чтобы это была не только dark kitchen и люди могли прийти и поесть на месте либо взять с собой. Потом хотим пойти в область: в Таганрог, Новочеркасск, Шахты. А потом уже, возможно, выйти и на федеральный уровень. Это будут франшизные точки или свои? А франшизу Pro Brunch вы развивать будете?
Мы вас предупредили: не заказывайте в «Mollusca Депо» мидии с конфетами M&M’s
| Рецензия на ресторан «Mollusca на Большой Дмиторвке» | Анна Фролова, Pro Brunch, «Моллюск»: «За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион практически без рекламы». |
| Официант, кажется, мои моллюски недоварены » Триникси | Но, рассмотрев раковину моллюска и заметив в ней углубление, понял, что стал обладателем драгоценной жемчужины. |
| Моллюски с васаби, сгущёнкой и попкорном: чем удивляют рестораны гостей Фестиваля мидий — Город В | Кроме мидий в ресторане подаются закуски, супы, лапша, горячие блюда из креветок и других морепродуктов. |
| Аль денте. Посетителю японского ресторана подали умирающего на тарелке моллюска | В ресторане моллюски помещают в аквариум с морской водой с температурой 4 градуса Цельсия и теперь они почти готовы к употреблению. |
| Дорогую жемчужину нашел клиент ресторана в раковине моллюска | Отправьте моллюска в рот прямо из ракушки. |
Новый ресторан: Mollusca — жемчужина внутри
Соус-пюре зеленый, легкий, с кислинкой. Сам морепродукт качественный, сырой. Трюфель — ароматная декорация из итальянского региона Тоскана. Острый перец визуально присутствовал, а острота тихая. Вновь вкусно, но мне бы еще поострее и с кинзой. Плюс — и можно смело делать заход на добавку. Тесто почти прозрачное, нежное. Начинка креветочно-сладкая. Соус в стиле даши.
В послевкусии ощущались излишки соли. Не критично, но без них лучше. Панировка суховата, и лично мне не хватало добротного томатного соуса «Маринара». Ближе к «съедобно».
Спикеры единогласно пришли к выводу, что для большей эффективности важно идти в развитие собственных каналов коммуникации с клиентами.
При этом эксперты отметили, что условия, при которых ресторан совсем не присутствует на агрегаторах, неблагоприятны для бизнеса. В любом случае на платформах будут представлены его конкуренты, расположенные с ним на одной улице или в одном доме. Поэтому все цифры и факты говорили о том, что нужно соблюдать баланс, при котором эти инструменты дополняют друг друга и дают должный эффект.
Но Агосто все равно показалось этого мало, и он снова позвонил в службу "911". Там ему посоветовали позвонить на полицейскую линию, которая не связана с чрезвычайными ситуациями. Однако после этого мужчина еще дважды звонил в "911".
Сэнди сразу решила, что если получит предложение руки и сердца, то вставит жемчужинку в своё обручальное кольцо. И такое предложение она вскоре получила от своего любимого Кена Стейнкампа. Теперь на пальце женщины красуется колечко, украшенное драгоценностью, которую нашли таким необычным образом.
Мы вас предупредили: не заказывайте в «Mollusca Депо» мидии с конфетами M&M’s
Но Агосто все равно показалось этого мало, и он снова позвонил в службу "911". Там ему посоветовали позвонить на полицейскую линию, которая не связана с чрезвычайными ситуациями. Однако после этого мужчина еще дважды звонил в "911".
Оливки с горечью. Салат руккола свежий, без вялости. Томаты в тему. Соус-пюре зеленый, легкий, с кислинкой.
Сам морепродукт качественный, сырой. Трюфель — ароматная декорация из итальянского региона Тоскана. Острый перец визуально присутствовал, а острота тихая. Вновь вкусно, но мне бы еще поострее и с кинзой. Плюс — и можно смело делать заход на добавку. Тесто почти прозрачное, нежное.
Начинка креветочно-сладкая. Соус в стиле даши. В послевкусии ощущались излишки соли.
И у заведения сразу две отличные новости! Во-первых, новое меню, в котором 101 вариаций мидий чтобы было проще, оно разбито на категории: «сырные», «сливочные», «томатные» «азиатские», «сырно-фруктовые», «алкогольные», «овощные», «морская вода» и «непривычный вкус».
Цена супер! Очень вкусно! Всем рекомендую, соус отличный, с мидиями дают порцию картошки фри и хлеб с песто, в итоге цена ниже в несколько раз ниже чем ближайший аналог, море мидий или моллюска например, короче говоря советую! Александр Степавой Очень вкусно!
Официант, кажется, мои моллюски недоварены
Напоминаем, что это коллаборация кальянного ресторана «Defo» и гастронома морской кухни «Моллюска». Ребятушки, сегодня в эфире долгожданный контент про ресторан Mollusca, который числится единственным заведением в мире с невероятным количеством вариантов приготовления. В приморской столице проходит фестиваль мидий, и заведения города удивляют своих гостей пикантными способами приготовления этого моллюска. Напоминаем, что это коллаборация кальянного ресторана «Defo» и гастронома морской кухни «Моллюска».
Владивосток ресторан Ракушка
| Посетительница ресторана нашла в моллюске жемчужину и украсила драгоценностью обручальное кольцо | Возможно, моллюсков приготовили "аль денте" или же это является частью шоу, поскольку эти ребята буквально из ракушки выпрыгивают. |
| Посетительница ресторана нашла в моллюске жемчужину и украсила драгоценностью обручальное кольцо | Сообщается о прилёте в Кальмиус в р-не ресторана "Ракушка" в Ворошиловском районе города. |