это как раз те блюда, которые могут постоянно разнообразить постный стол. Как много вкусных и полезных салатов можно приготовить в Пост, тут и салаты с капустой, с морковью, с огурцами, с помидорами, с бобовыми (фасоль, чечевица, горох), салаты со свеклой. Лучшие рецепты приготовления постных салатов на праздничный стол с пошаговыми фотографиями.
Постные блюда: ТОП-5 праздничных салатов на постный стол 8 Марта, рецепты пошагово
Великий пост в 2024 году начинается у православных 18 марта и заканчивается 4 мая. В пост принято готовить овощные салаты, заправленные растительным маслом или соусами, приготовленными без применения яиц, молока, сметаны и других кисломолочных продуктов. Постные рецепты: как накрыть праздничный стол в Великий пост?
Постные салаты - 132 вкусных рецептов приготовления
Как приготовить постный салат на праздничный стол просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! Новогодние салатыВ этой рубрике представлены не только полезные, но и эффектные салаты, которые украсят ваш праздничный стол. Постный майонез Салат мелко нашинковать, мандарины почистить, каждую дольку разрезать на 2 части. Лучшие рецепты приготовления постных салатов на праздничный стол с пошаговыми фотографиями. Салат из печени трески постный подойдет и в будни для легкого ужина и на праздничный стол.
Рецепты кухни Рождественского поста. Салаты, винегреты, закуски
В конце концов, что вы теряете? Увлекательный опыт точно приобретете, а возможно, такой рецепт станет и любимым. Кроме оливье предлагаем вам также попробовать новый вариант винегрета — смелый и яркий. Постный оливье с яблоком, корнем сельдерея и грецкими орехами Постный оливье с авокадо и маринованными грибами Постный оливье с сельдереем и тофу Винегрет с красной фасолью, маслинами и медово-горчичной заправкой Салаты с фруктами и ягодами Приблизят лето своей сочностью, сладостью и легкостью. Как привычные, так и экзотические фрукты — богатый источник витаминов и минералов. Вкусный салат создаст нужное настроение и раскрасит даже самый пасмурный день.
Кроме того, в салат добавляют свежий огурец и морковь — очень вкусное сочетание. А на гарнир советуем отварить фасоль и полить всё кисло-сладким соусом из меда, горчицы и лимонного сока. Нарядный салат с рукколой и авокадо За время поста однообразие стандартных овощей может немного надоесть. Разбавьте свою «постную» жизнь яркой рукколой — сочной травой с особым ароматом и необычным привкусом. В процессе приготовления учтите, что зелень не следует резать ножом: при соприкосновении с металлом разрушаются полезные витамины. Поэтому кладите в салат целые листья или разорвите их руками. Авокадо — растительный маслянистый плод, который прекрасно заменяет в рационе мясо и рыбу. В сочетании с рукколой и помидорами этот салат становится практически праздничным блюдом в Великий пост — очень вкусный, красивый и изысканный. Обратите внимание на рецепт с фото и берите на вооружение, как ярко можно его приготовить и подать к столу. Что можно сделать?
В сочетании с картошечкой, вареной ли, печеной, это как захочется, замечательно! Перцы, фаршированные овощами, вот Светин чудесный рецепт , а вот Галин чудесный рецепт. К рыбе вот такой паштет а-ля тапенад еще можно попробовать сделать, если будет желание, из маслин и петрушки. Лобио из фасоли. Твой чудесный кетчуп. На сладкое можно сделать десертную колбаску из сухофруктов с орехами, или печеные яблоки, или пирог из постного дрожжевого теста с вареньем. А вообще столько у наших девочек изумительных рецептов, всё хочется приготовить! А если хоть что-то пригодится - буду несказанно рада.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до румяности. Добавить к луку морковь и шампиньоны и обжарить вместе минуты 3-4. Смешать лук с морковью и грибами, рис, помидоры, чеснок, рубленную зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Рецепты кухни Рождественского поста. Салаты, винегреты, закуски
Соус будет намного гуще - Чем можно заменить горчицу? Если вы не любите горчицу, ее можно просто исключить. Можно добавить в соус любимые специи, немного чеснока и даже кусочек соленого огурчика. Да, конечно, получится очень вкусный постный майонез.
Конечно, можно взять фасоль. Я уже делилась рецептом соуса из фасоли. Вот здесь смотрите:.
Лёгкие, вкусные, низкокалорийные. А если еще и красивые, то можно считать, что рецепты созданы для праздничного стола. В эту подборку мы включили постные салаты, которые украсят любой праздничный стол.
Ввести муку и вымешиваем гладкое, пластичное тесто. Раскатать его в пласт толщиной 0,5-1 см и вырезать фигурки.
Выпекать заготовки на пергаменте в течение 15 мин. Готовое печенье украсить растительным топингом. Чизкейк без сыра А как вам такой вариант — сырный пирог без сыра? Что ж, современный ассортимент продуктов позволяет творить даже такие чудеса, главное, использовать правильные и проверенные рецепты вроде этого. Ингредиенты: для основы: сушеные финики — 80 г, ореховое ассорти — 60 г и рафинированное растительное масло можно кокосовое и стружка — 1 ст.
Приготовление: Прежде всего необходимо приготовить основу, прокрутив на мясорубке или измельчив в блендере финики, орехи, масло и стружку. Используя полученную массу, утрамбовать дно и бортики предварительно выстеленной пергаментом формы. Замочить кешью или миндаль на ночь в чистой холодной воде, очистить на утро от кожуры и обсушить. Смешать в блендере все ингредиенты для крема, добавить агар-агар и закипятить на среднем огне, после чего варить еще 1-2 мин. Быстро переложить крем в основу, выровнять его поверхность и охладить — сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике, после чего посыпать десерт стружкой.
Брауни Это блюдо примечательно тем, что для его приготовления не нужна духовка.
Шампиньоны нарезаем на четвертинки, а лук и сыр кубиками. Все ингредиенты выкладываем в салатник и перемешиваем. В последнюю очередь кладем сухарики и заправляем салат майонезом. Чеснок добавляем по желанию. Этот салат нужно подавать на стол сразу, пока сухарики не стали мягкими. Можно заправить это блюдо постным майонезом, а потом сверху насыпать сухари. Украшаем постный салат с сухариками зеленью и помидорами черри, разрезанными на половинки. Послесловие Постный салат можно приготовить из любых свежих овощей и фруктов. Очень хорошо в таких блюдах смотрятся и консервированные продукты.
Самый простой и всем известный постный салат готовят из помидоров, огурцов и лука, нарезанных кусочками и заправленных маслом растительным. Добавляя новые ингредиенты, можно создавать новые блюда. Поэтому проявляйте фантазию и творчество, и еда будет доставлять вам удовольствие. Какие салаты приготовить во время поста — ТОП-10 рецептов постных салатов от журнала «сайт» Во время Великого поста православные христиане по традиции отказываются от употребления в пищу яиц, мяса, рыбы и молочных продуктов. Остаются фрукты, овощи, грибы, всевозможные соленья и крупы — все это не только вкусно, но еще и полезно. Отличная замена молочным продуктам во время поста — богатые кальцием кунжутные семечки и некоторые овощи. Вместо рыбы можно кушать орехи и растительные масла особенно богаты полезными жирами льняное, оливковое, горчичное масло и масло грецкого ореха. Белковые продукты прекрасно заменяют грибы и бобовые — фасоль, горох, чечевица. А источниками витаминов служат свежие овощи, зелень, ростки злаковых, фрукты и ягоды свежие и замороженные. В данной статье приведены рецепты постных салатов — соленых и сладких, праздничных и повседневных, из грибов, фруктов и овощей свежих и запеченных , с добавлением орехов и семечек кунжутных, тыквенных и подсолнечных.
ТОП-10 рецептов постных салатов Рецепт 1. Понадобится: 250 г шампиньонов, 3 маленькие свеклы примерно 350 г , 1 красная луковица, горсть обжаренных подсолнечных семечек, зелень для украшения. Для заправки: 1 столовая ложка натурального яблочного уксуса можно заменить лимонным соком , 2-3 столовые ложки растительного масла холодного отжима, соль и щепотка сахара. Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте в хорошо разогретой духовке до мягкости примерно 35-50 минут, в зависимости от размера плодов. Шампиньоны вымойте, выложите на дуршлаг, а потом на бумажные полотенца. Когда грибы просохнут, порежьте их тонкими ломтиками, выложите на противень и запекайте в духовке 15-20 минут до подвяливания, шампиньоны должны сильно уменьшиться в размере. Лук порежьте очень тонко, полукольцами. Запеченную свеклу остудите, срежьте кожуру и нарежьте соломкой или тонкими пластинками. Соедините в мисочке соль, сахар, уксус и масло. Полученной смесью заправьте свеклу, перемешайте, дайте постоять 10 минут, затем добавьте лук и грибы, еще раз перемешайте и оставьте еще на 10 минут для маринования.
Перед подачей украсьте салат свежей зеленью. Рецепт 2. Понадобится: 400 г пекинской капусты, 3 стебля сельдерея, 2 болгарских перца красный и желтый , 1 фиолетовая луковица, 2 свежих огурца, 1 столовая ложка соевого соуса, горсть кунжутных семечек, 2 столовые ложки лимонного сока можно заменить рисовым уксусом , 3 столовые ложки оливкового масла. Овощи помойте и обсушите. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте маленькими, тонкими полосками. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, огурцы — соломкой. Сельдерей мелко порубите. В отдельной посуде соедините оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Смешайте все овощи в салатнице, добавьте заправку, перемешайте и подавайте, украсив кунжутными семечками.
Рецепт 3. Понадобится: 300 г пекинской капусты можно заменить молодой белокочанной капустой , 250 г моркови, горсть грецких орехов можно заменить кешью, фундуком, фисташками , 100 г чернослива без косточек. Для заправки: 5 столовых ложек нерафинированного растительного масла, 3 чайные ложки коричневого сахара или меда , 2 чайные ложки лимонного сока. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь измельчите на средней терке или нарежьте тонкой соломкой. Чернослив ополосните в теплой воде, ошпарьте кипятком и нарежьте на маленькие кусочки. Выложите все ингредиенты в глубокую миску, посыпьте сахаром или медом , добавьте масло и сок лимона. Все перемешайте. Подавайте на стол, посыпав измельченными орехами. Получается легкий, но весьма сытный постный салат, хрустящий, сочный, с нежным вкусом и пикантной ноткой, которую ему придает чернослив.
Для пикантности можно добавить в это блюдо 1 зубчик продавленного через пресс чеснока. Чернослив в данном рецепте можно заменить курагой. Рецепт 4. Понадобится: 2 яблоки, 2 груши, 4 киви, 2 морковки, 200 г мякоти тыквы, 1 столовая ложка жидкого меда, 2 столовые ложки масла грецкого ореха, 3-4 столовые ложки натурального свежевыжатого апельсинового сока, горсть белого изюма, щепотка рубленых грецких орехов по желанию , горсть тыквенных семечек, горсть клюквы свежей или замороженной. Изюм промойте и замочите на 10 минут в теплой воде, затем отбросьте на ситечко, а когда вода стечет, выложите на бумажное полотенце, чтобы полностью убрать излишки влаги. Киви, груши, яблоки и морковку помойте, обсушите, очистите от шкурок. Из яблок и груш вырежьте сердцевинки с косточками. Если кожура на фруктах мягкая, можно оставить. Морковь крупно натрите, а тыкву, яблоки, груши и киви нарежьте небольшими ломтиками или кубиками. Апельсиновый сок смешайте с медом и маслом грецкого ореха.
Соедините все ингредиенты в салатнице, добавьте распаренный изюм, влейте заправку и хорошенько все перемешайте. Подавайте, посыпав тыквенными семечками и ягодами клюквы. Вместо меда можно использовать в данном рецепте клиновый сироп или коричневый сахар. Рецепт 5. Понадобится: 3 больших помидора, 2 средних баклажана, 2 болгарских перца, 2 веточки базилика, горсть кедровых орехов, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 веточки петрушки или кинзы , 2-3 зубчика чеснока, 1 кофейная ложка сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, соль и свежемолотый перец по вкусу. Перец, баклажаны и томаты помойте и обсушите. Выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Баклажаны наколите зубочисткой или вилкой в 2-3 местах, на помидорах тоже сделайте несколько проколов. Помидоры с перцем приготовятся примерно за 20-25 минут их нужно вынуть из духовки и накрыть пищевой пленкой. Баклажаны будут запекаться дольше — около 45 минут они должны стать абсолютно мягкими.
Готовые баклажаны тоже затяните пленкой и дайте им «отдохнуть» четверть часа. Затем снимите с овощей кожицу, нарежьте ломтиками и выложите в салатницу. Чеснок мелко порубите. Вымытую и обсушенную зелень измельчите и соедините с овощами. В другой миске смешайте чеснок, сок лимона, сахар, соль, молотый перец и масло. Добавьте заправку к овощному ассорти, перемешайте, заверните в пленку и уберите в холодильник, чтобы салат настоялся. Подавайте в охлажденном виде, посыпав кедровыми орешками. Рецепт 6. Понадобится: 300 г свежих шампиньонов, 1 банка консервированного горошка, 2 небольшие морковки, 2 небольшие картофелины, 2 свежих огурца, горсть зеленых оливок без косточек, 100 г очищенных фисташек, 3 столовые ложки нерафинированного растительного масла лучше льняного или оливкового , 1-2 зубчика чеснока по желанию , соль и перец по вкусу. Грибы помойте, выложите на полотенце, уберите лишнюю влагу, нарежьте тонкими ломтиками, распределите на слегка промасленном противне и запекайте до румяности.
Морковь и картофель отварите.
Постные салаты на праздничный стол. Какие есть рецепты?
Рецепты постных блюд на новогодний стол: салаты, овощное заливное, запеченная скумбрия, баклажановые рулетики, закуска из кабачков, постные отбивные, ризотто, десерты. На завтрак На обед На ужин На праздничный стол На детский стол К чаю На пикник С собой в дорогу На легкий перекус К пиву. «Пасхальное яйцо»: простой и вкусный рецепт салата на праздничный стол. Праздничный и вкусный салат без капли майонеза, сметаны и даже масла – это реально?
20 рецептов вкусных постных блюд! (салаты, супы, запеканки, закуски, десерты)
Постное питание подразумевает простые рецепты, благодаря которым можно избавиться от лишних килограммов. Вегетарианская пища укрепляет кровеносные сосуды и улучшает работу внутренних органов. При составлении меню праздничного стола нужно соблюдать общие правила разнообразия блюд. Интересно приготовленные и украшенные зеленью, они будут иметь привлекательный и аппетитный вид. Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства Постные рецепты приготовления праздничных бутербродов Приготовлению бутербродов к праздничному столу всегда уделяется особое внимание. Простые рецепты экономят время хозяйки, а если ингредиенты подобраны в сочной цветовой гамме, бутерброды станут настоящим украшением. Бутерброды с авокадо Оригинальный рецепт этих легких бутербродов может взять на заметку каждая хозяйка. Авокадо относится к природным аналогам сливочного масла, поэтому спелый плод можно использовать в качестве основного ингредиента. Измельчите вилкой очищенный плод, заправьте массу соком лимона и любимыми специями.
Приготовленную основу нанесите на ломтик поджаренного хлеба. Украсить бутерброд можно любыми овощами. Красивое и вкусное сочетание дают листья шпината, зелень и помидоры. Бутерброды из баклажанов Подбирая постные рецепты для приготовления бутербродов, обратите внимание на вкусный и сытный состав с баклажанами. Два небольших баклажана нужно запечь в духом шкафу, очистить и измельчить. В кашицу продавить половинку головки чеснока и добавить 9-11 штук измельченных ядер грецкого ореха. Придайте вкус массе при помощи соли, уксуса и сахара. Основу нанесите на ломтики слегка подсушенного хлеба.
Поверх уложите кольца сладкого перца. Чтобы бутерброды выглядели ярко и аппетитно, можно подобрать перчинки красного и желтого цвета. Украсьте зелеными побегами лука.
Сладкий красный перец — 1 стручок Шампиньоны — 200 г Растительное масло — 3 ст. Затем остудить, каждый клубень разрезать пополам, вынуть немного мякоти и мелко ее нарезать. С противоположной стороны половинки срезать небольшой пласт картофеля для устойчивости.
Смазать половинки изнутри 1 ст. Лук очистить и мелко нарезать.
Тем временем лук нарежьте мелкими кубиками, перец-тонкой короткой соломкой. Поджарьте их до мягкости, смешайте с грибами. Мелко нарубите укроп, вмешайте в начинку, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного майонеза, чтобы начинка стала однородней. Аисты лаваша подсушите на сковороде без масла, один смажьте начинкой, прикройте вторым, прижмите, оставьте немного, на 10 минут, пропитаться. Нарежьте треугольниками и подавайте. Тем временем смелите миндаль с помощью кофемолки в муку. Льняное семя также измельчите до консистенции мелкой муки.
Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до мягкости. Готовую свеклу почистите, крупно нарежьте. Добавьте оливки, каперсы, лук, измельчите все с помощью блендера до пастообразного состояния. Добавьте лимонный сок, овощной бульон, соевый соус, миндальную и льняную муку. Зеленая бутербродная паста 2 варианта: из авокадо с киви или из зеленого лука с укропом. Для пасты 1:1 пучок зеленого лука, полпучка укропа, 0,5 стакана оливкового масла, 3 столовых ложки яблочного уксуса, 3 дольки чеснока, 1 ломтик сухого белого хлеба, 0,5 чайной ложки красного острого молотого перца, 1 чайная ложка молотого кумина,соль. Для пасты 2: 1 авокадо, 2 киви, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука, 3 дольки чеснока, 1-2 чайные ложки лимонного сока, соль, черный молотый перец. Для первой пасты: хлеб вымочите в оливковом масле пока будете подготавливать зелень. Лук и петрушку промойте и обсушите, крупно нарежьте, выложите в блендер.
Почистите чеснок, добавьте к зелени. Также добавьте пряности, влейте немного масла и взбейте до однородности. Продолжая взбивать, понемногу влейте масло и уксус, положите хлеб, посолите по вкусу. Для второй: киви и авокадо почистите, нарежьте, выложите в блендер. Добавьте чеснок, промытую и обсушенную зелень, влейте лимонный сок 1 ложку, если киви кислые, 2 — если сладковатые. Все хорошенько взбейте, посолите и поперчите по вкусу. Салат с кускусом и мятой Для салата: 1 стакан кускуса, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 свежий огурец среднего размера, 1 мелкая красная луковица, 10 ядер грецких орехов, уксус, сахар, 2 веточки свежей мяты, полпучка петрушки, 100 грамм тофу по желанию. Для заправки: 1 долька чеснока, 1 чайная ложка меда, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, 2 столовых ложки оливкового масла, 2 столовых ложки лимонного сока, щепотка тертой лимонной цедры, 0,5 чайной ложки горчицы. Кускус залейте кипятком, накройте крышкой, дайте распариться.
Заправьте маслом и лимонным соком, поболите, отставьте в сторону. Орехи поджарьте на сковороде без масла, раздробите. Дук нарежьте тонкими полукольцами, разомните руками, залейте кипятком, влейте уксус и сахар, оставьте мариноваться на 10 минут. Огурец почистите от кожицы, нарежьте кусочками. Зелень мелко нарубите. Перемешайте кускус, огурец, лук выжмите от маринада , орехи и зелень. Все компоненты заправки взбейте, перемешайте с салатом, досолите по вкусу. Хумус Для кунжутной пасты тахини: 100 грамм кунжута, 2 столовых ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1 долька чеснока, соль, черный молотый перец. Для хумуса: 1,5 стакана нута турецкого гороха , 0,5 стакана тахини, 2 дольки чеснока, 2 столовой ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, по 1 чайная ложка молотых паприки и красного острого перца, соль.
Замочите нут на ночь в холодной воде. Слейте воду и хорошо промойте. Положите нут в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрывала нут на 10 сантиметров, и варите 2,5 часа, время от времени подливая холодную воду до первоначального уровня. Приготовьте тахини: кунжут и масло измельчите в блендере до пастообразного состояния. Добавьте лимонный сок и чеснок, посолите и поперчите, снова взбейте. Тахини можно использовать также для заправки салатов. Она также продается готовой — в больших супермаркетах и в магазинчиках греческих и восточных продуктов.
Смесью намазать ломтики хлеба. Фаршированные кальмары Ингредиенты: 3 тушки кальмара, 200 г шампиньонов, один стакан риса, морковь, репчатый лук, пучок укропа, специи, соль, растительное масло. Как готовить: Нарезать грибы, обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить натёртую морковь и лук. Отварить рис до полуготовности. Нарубить зелень. В грибное пюре добавить приготовленные ингредиенты, всыпать соль, перец и укроп, перемешать. В тушки ввести фарш, а чтобы грибы не выпали, тушки нужно сколоть. Поместить фаршированные кальмары в посуду для запекания, которую предварительно нужно смазать маслом. Также смазывают и кальмары. Поставить в духовку и готовить 25 минут. Готовые фаршированные тушки положить на тарелку и посыпать рубленой зеленью. Быстрые маринованные шампиньоны Компоненты: килограмм шампиньонов, полстакана воды, столько же растительного масла, 2 лавровых листа, 2 чайные ложки соли, столько же сахара, несколько горошков чёрного перца, 4 столовые ложки уксуса, 6 зубчиков чеснока. Как готовить: В масло влить уксус, положить перец, лавровый лист, сахар, соль, разрезанный на кусочки чеснок, влить воду. Грибы вымыть и поместить в ёмкость, залить маринадом. Поставить кастрюлю на плиту и варить 4 минуты на деликатном огне с момента закипания. Затем убрать с плиты, дождаться, когда грибы остынут. Приготовленные грибы нужно переложить в стерильную банку и запечатать. Хранить в холодильнике. Кальмары по-китайски с болгарским перцем Ингредиенты: 400 г кальмаров, пучок зелёного лука, пара зубчиков чеснока, болгарский перец, столовая ложка растительного масла, соль, лимонный сок, специи по вкусу, 2 столовые ложки соевого соуса. Способ приготовления: Кальмары вымыть, обсушить, очистить, нарезать. Перец нарезать тонкими пластинками. Нарубить зелёный лук, раздавить чеснок. Обжарить болгарский перец, затем всыпать кальмары и жарить ещё одну минуту. Посыпать блюдо зелёным луком. Хорошо перемешать, добавить соевый соус, чили, чеснок, поперчить. Выжать лимонный сок, ввести в блюдо. Блюдо подают горячим. Цельные жареные шампиньоны с чесноком Компоненты:: 300 г шампиньонов, чайная ложка винного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, одна треть головки репчатого лука, пучок петрушки, несколько зубчиков чеснока, половина чайной ложки бальзамического крема, соль. Как готовить: На растительном масле пожарить мелко нарезанный лук. Когда лук будет прозрачным, к нему добавляют выжатый чеснок, а затем выкладывают грибы. Дары леса нужно жарить 2 минуты на небольшом огне, они пропитаются ароматом чеснока и лука и дадут собственный сок. Потом огонь нужно сделать больше и жарить четверть часа, до тех пор, пока сок не испарится, а грибы не станут золотистыми. Теперь блюдо можно посолить, добавить уксус, бальзамический крем. В конце приготовления нужно положить немного рубленого чеснока и петрушку.