Многие люди жалуются, что после бокала красного вина часто болит голова.
Врождённый синдром или похмелье? Учёные объяснили, почему от красного вина болит голова
Вопрос почему болит голова после алкоголя актуален для многих, кто хотя бы раз сталкивался с подобными симптомами. Обычно головная боль после даже полбокала красного вина появляется в течение получаса-трех часов | VOKRUGSVETA. У американских ученых появилась теория, почему болит голова после употребления бокала красного вина. Scientific Reports: флаванол является причиной головной боли от красного вина. Главная О головных болях и других заболеваниях О головных болях: наши статьи для пациентов Почему болит голова после употребления алкоголя.
Стало известно, почему болит голова от красного вина
| Головная боль проходит после вина | Болит голова после гаданий, почему? |
| Почему от вина болит голова? | Болит голова после гаданий, почему? |
| Ученые выяснили, почему от красного вина болит голова 24.11.23 | Лечение головной боли Статьи Почему после алкоголя болит голова. |
| Почему болит голова после употребления алкоголя | Головные боли от красного вина отличаются от разновидности похмелья, которое возникает на следующее утро после предыдущей ночи, отмечает The Guardian. |
Ученые почти разгадали тайну головных болей от красного вина
Самая частая и наиболее очевидная причина — это похмелье. Оно, по сути, является результатом отравления всего организма самим этиловым спиртом и его токсичными промежуточными продуктами метаболизма. Наиболее изучено влияние ацетальдегида — метаболита, образующегося в ходе расщепления С2Н5ОН. Этиловый спирт проходит сложную цепочку преобразований до конечных продуктов — углекислого газа и воды. Первичные этапы происходят в печени. Спирт преобразуется в ацетальдегид под влиянием алкогольдегидрогеназы — фермента, который регулирует скорость расщепления спирта. Затем под влиянием ацетальдегиддегидрогеназы он расщепляется до ацетата уксусной кислоты и ацетил-коэнзима А. Именно эти вещества могут стать провокаторами головной боли, поскольку они обладают обезвоживающими, токсическими и про-воспалительными эффектами.
Раздражая болевые рецепторы в тканях и стенках сосудов, промежуточные продукты метаболизма провоцируют и болевые ощущения, проявления похмелья3. Иные причины головной боли при употреблении алкоголя Если даже от небольшого количества алкоголя болит голова, причинами этого могут быть некоторые патологии, связанные с самим организмом. Так, возможны проблемы, связанные с непереносимостью алкоголя. Подобные индивидуальные реакции формируются в результате реакций иммунной системы на прием спиртных напитков только определенного типа или практически любых. Чаще всего реакции бывают по типу псевдоаллергических — без формирования стадии сенсибилизации. То есть алкоголь провоцирует реакции рецепторов с выделением гистамина тучными клетками. Это ведет к головной боли, расширению сосудов, пятнистой сыпи по телу, кожному зуду, расстройствам дыхания1.
Еще один вариант — головная боль при приеме алкогольных напитков с невысоким градусом белое, красное вино, пиво, коктейли. Они провоцируют парадоксальные реакции сосудов в головном мозге, из-за чего нарушается кровообращение. Таким образом провоцируется мигрень. Это мучительная, сильная односторонняя головная боль. Она плохо купируется обычными обезболивающими. Для ее предупреждения следует избегать провокаторов — употребления алкоголя4. Механизм развития похмельной головной боли Важно понимать — головная боль как симптом похмелья возникает при употреблении достаточно большого количества алкоголя.
Если речь идет об одном-двух бокалах спиртного, похмелья на утро не возникает.
Его воздействие на кровеносные сосуды и является спусковым крючком головной боли и мигрени, преимущественно у тех, у кого в организме дефицит фермента расщепляющего тирамин. Танины — это полифенолы естественного происхождения, содержащиеся в растениях, семенах, коре, древесине, листьях и кожуре плодов. Встречаются они преимущественно в красных винах, придавая им терпкость и вяжущий вкус. Их основной источник — кожица, гребни, косточки винограда. Кроме этого, танинов много в шоколаде, орехах, ягодах.
Танины экстрагируются из винного сусла в процессе ферментации. Да, они придают вину структуру и сложность. Но есть научные данные, что фенольные соединения, связанные с танинами, вызывают неблагоприятные реакции сосудов, что может привести к появлению головной боли. Что делать? Употреблять вина «без серы» или «натуральные вина», если вас устраивает их вид, ароматика и вкус они не подлежат длительному хранению, нестабильны и часто обладают посторонними тонами 2. Уменьшить влияние тирамина — избегать одновременного потребления нескольких ферментированных продуктов.
То есть, не закусывать вино выдержанным сыром, орехами или шоколадом: или одно или другое.
Вина промышленного производства часто содержат специальные консерванты — сульфиты. Это легальный компонент, применяемый производителями в небольших дозах. Но если виноматериал несвежий или некачественный, для увеличения срока годности вина количество сульфитов увеличивают, что может быть опасно для организма человека.
Кроме того, одним из компонентов вина являются амины, которые могут вызвать спазм сосудов и резкую головную боль. Ещё одной причиной болезненного состояния после употребления вина может быть его неправильное хранение. Поэтому следует внимательно изучать этикетку на бутылках и отдавать предпочтение только винам проверенных добросовестных производителей. Как бороться с головной болью после употребления вина и водки Чтобы предотвратить появление головной боли после употребления вина или водки, следует внимательно отнестись к качеству напитка и количеству выпитого.
Однако, если неприятности всё же наступили, облегчить состояние помогут: плотная горячая пища в небольшом объёме; обильное питьё для восстановления баланса жидкости; лёгкая физическая нагрузка для восстановления кровообращения, лучшей является прогулка на свежем воздухе; огуречный или капустный рассол для восстановления минерально-солевого баланса организма; тёплая ванна; витамин С для ускорения выведения токсинов; крепкий продолжительный сон.
Флавоноиды - это природные вещества, содержащиеся во многих растительных продуктах, таких как шоколад и виноград. Они обладают полезными свойствами, такими как антиоксидантные и антимикробные, и придают красному вину его характерный цвет. Ученые предположили, что флавоноиды могут вызывать головную боль после красного вина, основываясь на другой особенности, связанной с алкоголем. У некоторых людей, особенно азиатского происхождения, есть склонность к покраснению кожи и другим симптомам после употребления даже небольшого количества алкоголя.
Почему болит голова после красного вина? Учёные нашли ответ
Основные причины головной боли после употребления вина, Как избежать головной боли от вина, Для устранения головной боли можно принять анальгетики. Почему после красного вина болит голова и при чем тут сульфиты. Основной причиной головной боли при потреблении вина может быть, например, стресс. Какие причины головной боли после приема красного вина Специалисты в сфере виноделия отмечают несколько причин, по которым у человека может болеть голова после употребления красного вина. Причина боли в голове после красного вина – не похмелье. Обычно головная боль после даже полбокала красного вина появляется в течение получаса-трех часов | VOKRUGSVETA.
Медики объяснили, почему от вина часто болит голова, а от водки нет
Причины головной боли В мозговом веществе нет болевых рецепторов. Неприятные ощущения после запоя имеют сложное происхождение, связанное с несколькими факторами: отек головного мозга — переполнение сосудов, потеря электролитов приводит к увеличению объема межклеточной жидкости, ее отток происходит в мозговые синусы, которые переполняются и давят на нервные окончания; нарушение баланса нейромедиаторов — дефицит серотонина, снижение чувствительности к нему рецепторов, изменение концентрации дофамина, норадреналина и другие механизмы ведет к появлению головной боли; патологическая восприимчивость — центры в головном мозге, обрабатывающие импульсы от внутренних органов, воспринимают их сигналы чрезмерно из-за отключения антиноцицептивной системы, что приводит к появлению болевых ощущений. На появление головной боли влияет сгущение крови, замедление кровотока, а также повышение артериального давления, которое встречается гораздо чаще, чем его снижение. Но и при гипотонии может возникать сильная боль в голове. Смертельно опасно! Самым страшным последствием является необратимая умственная деградация Необходимо как можно раньше распознать зависимость и начать ее лечить.
Скорее всего, и с ними есть сложности. Читайте также Тяжелые последствия Фермент сульфитоксидаза, работа которого замедляется у людей с мутациями гена SUOX, превращает токсичные сульфиты в нетоксичные сульфаты. Но самый яркий симптом — это мигрень».
Ученые сконцентрировались на изучении состава вина. В частности, особое внимание уделили флавоноидам. Кварцетин, входящий в группу флавоноидов, содержится почти исключительно в красном вине и перерабатывается в организме в разные вещества. Именно это может быть ключом к разгадке тайны.
Профессор Моррис Левин, соавтор исследования, отметил, что "наконец-то мы на правильном пути к объяснению этой тысячелетней тайны". По его словам, "следующий шаг - научно протестировать данную теорию на людях".
Новости дня
- Виноваты гены: невролог объяснила, почему болит голова даже от одного бокала вина
- Американские ученые выяснили причины головных болей после употребления красного вина
- Что может навредить после запоя
- Врождённый синдром или похмелье? Учёные объяснили, почему от красного вина болит голова -
Почему после алкоголя всегда болит голова и как облегчить состояние
К такому выводу авторы научной работы пришли после внимательного изучения причин головной боли после употребления спиртного. Оказалось, дело может быть в генах — точнее, их вариантах, распространенных у людей восточноазиатского происхождения. Выявленная генетическая мутация влияет на то, как организм перерабатывает алкоголь, что приводит к накоплению вредного соединения, называемого ацетальдегидом. Выходит, когда организм должным образом не усваивает алкоголь, то возникает реакция отвращения, — говорится в исследовании. Человеческий организм по-разному усваивает спиртное Исследователи задались целью найти в красном вине соединение, которое могло бы аналогичным образом препятствовать этому процессу. В ходе лабораторных тестов они обнаружили, что так было в случае с кверцетином — антиоксидантом, вырабатываемым виноградом под воздействием солнечного света. Идея о том, что кверцетин вызывает головные боли от вина, все еще остается теорией, но также является «убедительным аргументом». Люди, чей организм не столь эффективно усваивает алкоголь, особенно восприимчивы к воздействию ацетальдегида или подвержены мигреням или головным болям, с большей вероятностью столкнуться с головной болью после употребления красного вина. Мы думаем, что мы, наконец, на правильном пути к объяснению этой тысячелетней тайны. Следующий шаг — научно протестировать это на людях, у которых развиваются эти головные боли, — говорят авторы исследования.
Неприятность заключается в другом: незначительная часть «отдельного» свободного ацетальдегида остается на винах, и это более токсичное вещество, чем алкоголь. Что происходит с алкоголем в организме человека Когда мы пьем вино, большая часть алкоголя усваивается печенью. Данный процесс включает в себя на два основных этапа: алкоголь превращается в ацетальдегид, благодаря ферменту под названием DHA докозагексаеновая кислота ; ацетальдегид метаболизируется в ацетат благодаря другому ферменту под названием ALDH альдегиддегидрогеназы — группа ферментов, которые играют важную роль в выведении алкоголя из организма человека. Эффективность обоих ферментов не зависит друг от друга. У некоторых людей второй фермент, ALDH, который активирует расщепление ацетальдегида в ацетат, может быть нестабильным или может не синтезироваться организмом в достаточных количествах. И в этих условиях избыток ацетальдегида вызывает такие симптомы, как головная боль, гиперемия или ускорение сердечного ритма. Этот феномен весьма распространен среди населения Азии. Кроме того, очень вероятно, что свободный ацетальдегид — даже в низких концентрациях, — уже присутствующий в вине и попавший в организм человека непосредственно из самого вина, может вызвать такие же расстройства. А теперь давайте рассмотрим ацетальдегид, присутствующий в вине. Существует два источника его синтеза: микробиологический и химический. При микробиологическом способе дрожжи в самом начале спиртового брожения выделяют много ацетальдегида.
Некоторые исследования показывают, что природное вещество тирамин, содержащееся в вине, также может вызывать головные боли — возможно, из-за того, как оно влияет на кровяное давление, сужая сосуды. Кстати, тирамин также содержится в выдержанном сыре, копченой рыбе и вяленом мясе, и это повышение может вызвать головную боль, поскольку они могут быть выложены на стол в качестве закуски в комплекте с вполне безвредным вином. Исследования также показали, что дубильные вещества в вине могут повысить выработку в мозге химического вещества серотонина, а изменение его уровня может вызвать головные боли у людей, страдающих мигренью. Вы при этом можете попробовать перейти на белые вина, учитывая, что большинство дубильных веществ содержится в кожуре и косточках винограда, а в белом вине кожица и семена удаляются во время производства. Или, если вы действительно любите красные вина, посмотрите — почувствуете ли вы облегчение, потягивая более легкий сорт вина такой, как Пино Нуар , в котором будет меньше танинов. В вине, пиве и других спиртных напитках содержится еще одно важное органическое химическое соединение, которое может увеличить вероятность мигрени. Это ацетальдегид, который является побочным продуктом, производимым вашим организмом при метаболизме этанола. Было доказано, что алкоголь с более высоким уровнем ацетальдегида считающимся недостатком вина вызывает более тяжелое похмелье. Винами с высоким содержанием этого химического вещества являются херес, бренди и некоторые сладкие вина. Вам также следует учитывать другие параметры употребления алкоголя. Основной причиной головной боли при потреблении вина может быть, например, стресс. Также учтите, что алкоголь обезвоживает, поэтому у вас может болеть голова, если вы не пьете достаточно воды перед потреблением вина или вместе с ним. Более того, красное вино с более высоким содержанием танинов вызывает ощущение сухости во рту и побуждает пить больше воды. В отличие от пива, белого вина или шампанского недооцененное потребителями свойство красного вина состоит в том, что красное вино не утоляет жажду. Важно учитывать и уровень алкоголя. Вы можете выпить, предположим, три бокала вина за ужином. Это имеет огромное значение для уровня алкоголя в вашей крови. Кстати, белое вино часто содержит меньше алкоголя, чем красное. Вы также будете меньше обезвожены. Какие есть средства борьбы с «винными» мигренями? Выпить пару бокалов вина и закусить их упаковкой анальгетиков — это не наш способ. Удовольствия это нам точно не принесет. Попробуем действовать по-другому. Пейте воду перед или во время потребления вина. Оно может обезвоживать вас, что само по себе может вызвать головную боль. Так что на каждый бокал вина выпивайте стакан воды. Есть и такие рекомендации.
Боли от красного вина могут начаться через 30 минут после одного-двух выпитых бокалов. Американские ученые полагают, что всему виной фенольные флавоноиды — соединения, которые получают из виноградных косточек и кожуры. Они придают красному вину цвет и вкус. Уровень флавоноидов в красных винах может быть в 10 раз больше, чем в белых, что делает их главными кандидатами на роль виновников головной боли.
Тысячелетняя загадка. Ученые выяснили, почему от вина болит голова
Головные боли от красного вина отличаются от разновидности похмелья, которое возникает на следующее утро после предыдущей ночи, отмечает The Guardian. Именно он, как уже отмечалось выше, является главной причиной головной боли, учащённого сердцебиения и других негативных последствий потребления вина. Болит ли у Вас голова независимо от приема алкоголя? Почему болит голова после приема алкоголя: реакции организма, похмелье или мигрень?
Головная боль после алкоголя
Какие причины головной боли после приема красного вина Специалисты в сфере виноделия отмечают несколько причин, по которым у человека может болеть голова после употребления красного вина. Основная причина похмельной головной боли — обезвоживание организма. Но почему после некоторых напитков голова раскалывается особенно сильно? Вопрос почему болит голова после алкоголя актуален для многих, кто хотя бы раз сталкивался с подобными симптомами. Почему болит голова после приема алкоголя: реакции организма, похмелье или мигрень?
Ученые выяснили, почему от красного вина голова болит сильнее, чем от белого
| Головная боль после алкоголя | Причины головной боли от вина. Синдром, при котором после красного или белого вина болит голова, в медицине именуют цефалгией. |
| Стало известно, почему голова может заболеть даже от бокала красного вина - Телеканал "Наука" | Причины возникновения боли. |
| Почему после алкоголя болит голова | Если после вина болит голова, то возникает риторический вопрос — что делать? |
| Эксперты рассказали, почему после нескольких бокалов красного вина болит голова | Ответ: Возникновение головной боли при умеренном употреблении вина, имеет несколько причин. |
| Ученые разгадали, почему от красного вина болит голова | Ученые сказали, почему от красного вина болит голова. |