Затем поступил в кулинарную школу Ask the Chef знаменитых российских шеф-поваров Юрия Рожкова и Константина Ивлева, где остался преподавать после окончания курса. Шеф-повар компании WEBER. Шеф-эксперт по отбору участников на гастрофестивали «Маркет Местной Еды». Гостем фестиваля уличной еды в Ярославле станет знаменитый шеф-повар Григорий Мосин. Командует "парадом" главный шеф-повар "СоюзСоцПита" Григорий Мосин. На презентации шеф-повар и ведущий телеканала Григорий Мосин вместе со звездными су-шефами этого вечера – супругами Зепюр и Павлом Прилучными – приготовили для гостей бургеры по фирменному рецепту шефа.
Популярное
- Telegram: Contact @mosingas
- Как в ресторане: топ-5 простых, но крутых мясных блюд от шеф-повара Григория Мосина
- "Звездный" шеф-повар Союзсоцпита Григорий Мосин устроит в Иванове кулинарный батл
- «Не обманывайте мозг», — шеф-повар Григорий Мосин объясняет преимущества пирога перед кабаном
- Другие города Московской области
- Авторская колонка
Зепюр и Павел Прилучные вместе с шеф-поваром Григорием Мосиным презентовали кулинарное приложение
Григорий Мосин — шеф-повар компании Weber. Помимо бургеров гости праздника смогут попробовать плов в казане, щи, хот-доги с ростовским луком, мясной рулет из фермерской говядины, стейки, фалафель в лаваше, соленые и сладкие орехи. Фото: правительство Ярославской области.
А профессиональные повара бывают сытыми? Григорий Мосин: Действительно, ты можешь весь день стоять-готовить какие-то фантастические гениальные блюда, прийти домой в 12 часов ночи, заварить кудрявой лапши и чувствовать себя абсолютно счастливым.
Повара голодными не бывают, но повара не всегда питаются блюдами высокой кухни, которые готовят сами. Григорий Мосин: Да это самая сексуальная профессия! Шеф-повара сейчас круче, чем рок-звезды. А к сердцу женщины? Григорий Мосин: Да еще больше!
Хотя любой патологоанатом тебе скажет, что лежит он через грудную клетку. Григорий Мосин: Мне больше всего нравится окрошка даже не на кефире, а на других кисломолочных продуктах — это может быть мацони или айран. Обязательно разбавляю их газированной водой. И отдельно делаю заправку из горчицы, хрена, сока лимона и той же самой кисломолочки. А вообще вы цены в магазине видели?
Окрошка уже не бюджетное блюдо. Спрашивать надо, что, кроме зелени, можно найти на приусадебном участке, из чего можно сделать окрошку. Но это все шутки. Что это будет? Григорий Мосин: Наверное, я бы подумал в сторону свеклы.
Потому что это дико полезный, крутой, богатый всем на свете продукт. В конце концов, свеклу можно замариновать, засолить, пожарить, съесть сырой да даже сделать десерт. То есть с мясом вы на короткой ноге. Как быстро сможете разделать тушу коровы на стейки? Думаю, часа за три-четыре разберу половину туши коровы.
Я же не мясник.
Мы долгое время выступали спонсором передачи, и Григорий регулярно готовил блюда с использованием нашей продукции, проникся к ней доверием. Наш новый бренд-амбассадор харизматичен и обаятелен, находится в отличной форме: на него приятно смотреть, его приятно слушать. Плюс наши внутренние тесты показали: Григория хорошо воспринимает аудитория разного возраста, а для всенародно известного и любимого бренда — это обязательно».
Это любимый народный бренд, продукцию которого можно купить в магазинах по всей стране, что для меня важно, ведь я готовлю блюда в эфире на федеральном канале. Кстати, я часто использовал продукцию бренда еще до официального сотрудничества с ним. Это честные, качественные и доступные продукты, которые я смело рекомендую — они точно сделают ваши блюда вкуснее». Григорий Мосин и его друзья представляют.
Он будет транслировать ценности бренда, принимать участие в тематических мероприятиях, промо-акциях, делиться новостями, вкусными и интересными рецептами с использованием продукции «Махеевъ», в том числе и на собственных страницах в соцсетях и YouTube-канале. Изображения нового бренд-амбассадора будут использованы для POSM в местах продаж. В сентябре прошлого года продукция «Махеевъ» получила звезды на гастрономическом конкурсе в Бельгии.
Качество школьного питания в Иванове проверил главный шеф-повар СоюзСоцПита Григорий Мосин.
| Шеф-повар раскрыл россиянам всю правду о био- и экопродуктах | сказал Григорий Мосин, шеф-повар (Москва). |
| Пользователи ВКонтакте и Одноклассников приготовят шашлык вместе с ведущими шеф-поварами | В школьной столовой Григорий Мосин попробовал гречку с соусом, биточки (сотрудники кухни рассказали, что они приготовлены по рецепту самого шеф-повара), салат. |
Шеф-повар Григорий Мосин установил рекорд на фестивале «ПИР на Волге»
Известный шеф-повар Григорий Мосин на форуме в Саранске пропагандировал брокколи. Победа волейбольного «Кузбасса» и хоккейные достижения за океаном: новости спорта в обзоре «Вестей». Участник кулинарных шоу, шеф-повар и признанный мастер гриля с прекрасным чувством вкуса — Григорий Мосин — новый шеф-повар проекта Deli Chef! Участник кулинарных шоу, шеф-повар и признанный мастер гриля с прекрасным чувством вкуса — Григорий Мосин — новый шеф-повар проекта Deli Chef! Григорий Мосин. Шеф-повар. МОИ ПОДРОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ В ЮТУБЕ. Уникальный Шеф-Повар, Король Гриля, - Натрехзубцах.
Рейтинг авторов
- Пользователи ВКонтакте и Одноклассников приготовят шашлык вместе с ведущими шеф-поварами |
- Читайте также:
- Подробности
- Биография Григория Мосина – читайте об авторе на Литрес
Шеф-повар Григорий Мосин установил рекорд на фестивале «ПИР на Волге»
российский шеф-повар,бизнесмен,блогер,музыкант,телеведущий,писатель,преподаватель, окончил кулинарную школу Ask the Chef, является управляющим сетью кулинарных школ LIVE KITCHEN. Командует "парадом" главный шеф-повар "СоюзСоцПита" Григорий Мосин. В школьной столовой Григорий Мосин попробовал гречку с соусом, биточки (сотрудники кухни рассказали, что они приготовлены по рецепту самого шеф-повара), салат. Победа волейбольного «Кузбасса» и хоккейные достижения за океаном: новости спорта в обзоре «Вестей». Григорий Мосин, шеф-повар: «Оно ароматизируется жиром, который сгорает на этих углях.
Григорий Мосин
Вдохновился настольной игрой дженга, придуманной в 70-х годах английским геймдизайнером Лесли Скоттом. Деревянные брусочки заменил блинами с разнообразными начинками, свернутыми трубочкой. Уложил их в виде башни — дженги. В игре используется от 48, 54, иногда 60 деталей, у меня их — 250!
На этот раз торговая марка стала официальным партнером городского пикника на ярославской Стрелке, а ее амбассадор — главным food-хедлайнером мероприятия.
В эксклюзивном интервью «ИМ» он рассказал о том, каким быть школьному питанию. Я — повар, у меня — про еду. Еда — это добро. Но я вижу у детей испорченные родителями пищевые привычки. Плохо, когда ребенок в школе ест правильную еду, согласно СанПиНам, а потом приходит домой, а там бабушка приготовила ему гору пирогов. Понятно, что ему после такого гречка с котлетой не будет вкусной. Моя дочь обожает брокколи, рыбу, оладьи из печенки, потому что сызмальства мы прививаем ей нормальные пищевые привычки. А родители сами виноваты в том, что зачастую детям невкусно в школе. Поэтому мы запускаем образовательный проект с роликами, рассказывающими, как готовить.
В каждом регионе ищем поваров, которые станут амбассадорами правильного питания. Разумеется, когда речь не идет о специальном питании по медицинским показаниям.
Звездный шеф станет лицом рекламной кампании ТМ «Махеевъ» на телевидении, в интернете и прессе, будет транслировать ценности бренда, принимать участие в тематических мероприятиях, промо-акциях, делиться новостями, вкусными и интересными рецептами с использованием продукции ТМ «Махеевъ», в том числе и на собственных страницах в соцсетях и YouTube-канале. Изображения нового бренд-амбассадора будут использованы для POSM в местах продаж. Контракт с Григорием Мосиным подписан на год, но может быть продлен.
В итоге подписали контракт с Григорием.
Конечно, все идет от обеспечения пищевых производств. Сейчас на модернизацию школьных столовых выделяются огромные средства. Проблемы были и есть, но они решаются. И давайте стремиться, чтобы максимальное количество блюд готовилось не в столовых, а на больших пищевых производствах. Чтобы задача столовой заключалась в том, чтобы правильно разогреть, обработать, доготовить и подать. На кухне есть огромное количество лайфхаков, когда используешь вещи, напрямую не предназначенные для готовки. Начиная с обычных газовых баллончиков, которыми всё обжигают.
Из-под крана течет вода, температура которой примерно 60 градусов. Если завакуумировать рыбу в пакет и положить под струйку в кастрюлю, то получим тот же самый су-вид, а он — довольно дорогостоящая техника. Есть такая технология су-вид-приготовления полуфабрикатов. На кухне сплошь и рядом используются подручные средства. Я видел, как в этих строительных миксерах шашлыки маринуют. Главное, чтобы блюда на выходе были безопасны, без машинного масла. Что ждать школьникам в ближайшее время? Нужно обратить огромное внимание на традиционную кухню, которая есть в каждом регионе.
Причин несколько. Во-первых, эта еда понятна детям, и их родителям. Во-вторых, есть сложившаяся традиция ее употребления. В-третьих, народ ошибаться не может. Он веками выбирал лучшее, отсеивая лишнее. Если мы просматриваем какие-то варианты для изменения в меню, то в первую очередь я отталкиваюсь от традиционной русской кухни, которая для здорового школьного питания подходит, как никакая другая. Русская кухня — это не борщ, а томление и запекание, даже блины пекли в русской печи. Томленые щи долго стоят в остывающей печи, и получается гениальный бульон и идеально приготовленные овощи.
И все наши рассыпные каши, и разварное мясо — это все одна и та же технология. И блюд огромное количество: например, пшённик — пирог из пшёнки. По-хорошему это та же самая пшенная каша, которая есть сегодня в школьном меню, но мы чуть-чуть по-другому ее сделали, и получился иной внешний вид. Есть пшенник прикольнее и удобнее, а лояльность к нему у современного школьника выше, чем к обычной каше. Куриная грудка и брокколи великолепно сочетаются в котлетках и тефтельках. Их и делать легко, и вкус отличный. Так что мы работаем над всеми вариантами, которые можно ввести в школе.
Звездный шеф-повар из Москвы расхвалил биточки из столовой ивановской гимназии
Я шеф-повар Григорий Мосин. Наверняка мы с тобой уже виделись. Новый герой постоянной рубрики «От первого лица» на — профессиональный шеф-повар Григорий Мосин, ведущий кулинарной программы «Сытная кухня», новый сезон которой стартует 16 мая на телеканале «Кухня ТВ». Известный шеф-повар, телеведущий, автор кулинарной программы «Кухня ТВ» Григорий Мосин в проекте «Мясной календарь СИБАГРО-2022» раскрыл секреты потрясающих блюд из охлажденного мяса – довольно простых, но при этом восхитительно вкусных. Бренд-шеф-повар Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ», управляющий сетью кулинарных школ, обладатель премии за популяризацию здорового питания.
Качество школьного питания в Иванове проверил главный шеф-повар СоюзСоцПита Григорий Мосин.
Учредитель и редакция - АО «Москва Медиа». Главный редактор сетевого издания И. Адрес редакции: 125124, РФ, г. Москва, ул.
Контракт с Григорием Мосиным подписан на год, но может быть продлен. В итоге подписали контракт с Григорием. Не только потому, что он профессионал с большой экспертизой, а его образ созвучен имиджу ТМ «Махеевъ», но и потому, что за время ведения кулинарной рубрики в программе «НашПотребНадзор» на НТВ, посвященной качеству продуктов питания, он лично убедился — ТМ «Махеевъ» можно доверять.
Мы долгое время выступали спонсором передачи, и Григорий регулярно готовил блюда с использованием нашей продукции, проникся к ней доверием.
Самыми строгими и непредвзятыми членами жюри стали сами школьники. После презентации и дегустации блюд состоялись дебаты «Здоровое питание» между экспертами и детьми. Дети задавали вопросы о здоровых привычках, об организации питания в школьных столовых. В качестве экспертов выступили представители Минобразования, депутаты «Единой России» и научные сотрудники. С первого дня вопрос под контролем депутатов городского совета и Заксобрания.
Сейчас мы практически не получаем замечаний от родителей и учителей. Наша общая задача — добиться того, чтобы дети сохраняли здоровье с малых лет, чтобы школьное питание соответствовало всем нормам и правилам.
Плотно упаковать в фольгу, лучше в два слоя. Можно оставить мариноваться, но можно и сразу отправить запекаться — на 1,5 часа.
Если есть гриль — используем гриль, но подойдет и обычная духовка. По истечении этого времени достать, верхнюю часть ребрышек смазать магазинным соусом барбекю, посыпать копченой паприкой, выложить вишню замороженную, например , сверху — чуть сахарного песка, и еще на 10-15 минут отправить в духовку глазироваться, уже без фольги. Свинина в ананасе по-карибски Тушеные овощи с мясом в ананасе — беспроигрышный вариант как на праздник, так и для избалованных домашних. Внешний вид блюда восхитителен, не говоря уже о вкусе!
Окорок «Сибагро» в стандартной упаковке — 800г нарезаем на кубики примерно 2Х2см. Обжариваем на растительном масле в сковороде до корочки. Все остальные ингредиенты должны быть примерно одинакового размера, поскольку самый мелкий — кукуруза, то и все остальное режем кусочками величиной с кукурузное зернышко. Первым отправляем к мясу лук, добавляем остринки — пятую часть острого перца.
Затем — болгарский перец, чеснок, зеленую фасоль можно замороженную , полбанки кукурузы. Солим, перчим, доводим до готовности на среднем огне. Между тем режем ананас на две части. Вырезаем мякоть и вместе с выделившимся соком отправляем к свинине.
Туда же — 1 стакан отварного риса. Хорошенько перемешиваем, поливаем соком из половинки апельсина. Выкладываем начинку в ананас, посыпаем зеленью, подаем на стол! Свинина вырезка, фаршированная хурмой В самый сезон хурмы грех не приготовить с ней что-то потрясающее, и велика вероятность, что как раз мясо вы с ней ни разу не делали.
Повод начать сегодня! Два основных ингредиента — это, собственно, хурма пара штук и свиная вырезка стандартный свежий кусок 800 г в вакууме.