Самарский Палыч — Александр Павлович Мербаум, сумел выстроить четкую бизнес-стратегию, принесшую прибыль и сделавшую торговую марку «У Палыча» известной во многих регионах России. Отработал я около года в данной конторе под названием ТМ "У Палыча", думал серьезная компания, ведь такая большая сеть и так долго работает на рынке труда.
Фильм «За Палыча!» смотреть онлайн
Так появилась необходимость организовать производственный цех, который в 1996 году стал комбинатом питания «У Палыча». Сегодня на комбинате производится более 300 видов продукции по фирменным рецептам. Это замороженные полуфабрикаты пельмени, вареники, манты, блинчики, пицца , кондитерские изделия торты, пирожные, пироги и пирожки, рулеты, пряники , салаты, заливные и даже шоколадные конфеты. Фирменный вкус и качество остаются неизменными: используются только натуральные продукты, строго соблюдаются рецептуры, по-прежнему большая часть производственного процесса — ручной труд. В 1998 году с продукцией под маркой «У Палыча» познакомилась и Москва. Вначале в столице открылся официальное представительство по Москве и Московской области, реализующее пельмени и вареники, а затем был организован кондитерский цех. Позднее представительства появились в Казани, Санкт-Петербурге. В обширной сети торговой марки всегда можно найти весь ассортимент «От Палыча», а также стать самым первым покупателем, попробовавшим фирменные новинки. Во многих отделах предусмотрены небольшие кафетерии, где можно спокойно перекусить в уютной, словно домашней, обстановке.
В заведении предлагался широкий ассортимент различных блюд, каждое из которых готовилось по уникальному рецепту. Сегодня же заведения и торговые точки компании открываются в Московской области и родной Самаре, однако руководство сети нацелено на расширение географии присутствия компании и в других регионах. Большую часть ассортимента магазинов «У Палыча» составляют кондитерские изделия, полуфабрикаты, чай, вторые блюда, салаты и т. Широкий выбор блюд, известное имя сети, а также высокие стандарты качества заставляют многих предпринимателей задуматься о приобретении франшизы «У Палыча». Преимущества Таким образом, сотрудничество с торговой сетью «У Палыча» дает каждому новому партнеру целый ряд серьезных преимуществ, среди которых: Возможность регулярно и в срок получать продукты для готовки и дальнейшей реализации блюд; Поддержка на всех этапах деятельности магазина; Готовый наружный и внутренний дизайн помещения, фирменная атрибутика; Помощь в адаптации торговой точки под конкретный район ее размещения; Возможность учувствовать в маркетинговых кампаниях сети; Рекламные акции в крупнейших социальных сетях и в интернете в целом. Требования Помещение каждого магазина сети «У Палыча» должно соответствовать строгим стандартам. Так, торговая точка франчайзи должна быть расположена на 1-ом этаже не рекомендуется размещение в подвальных и цокольных помещениях.
На московских производствах работают коллективы профессионалов, которые умеют и любят вкусно готовить, чтобы порадовать покупателей своими шедеврами. Производства оснащены высокотехнологичным современным оборудованием, на котором осуществляется регулярный бесперебойный выпуск большого ассортимента готовых блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий, орехов и сухофруктов, мороженого и сорбетов, а также сливочного масла.
Оставьте заявку на франшизу 2. С Вами свяжется менеджер по франчайзингу, который предоставит подробную информацию об условиях сотрудничества, ответит на все вопросы и сможет предложить вариант, подходящий именно для Вас. Согласование партнерства. Передача Франчбука, Брендбука, стандартов работы. Подбор помещения. Создание дизайн-проекта.
«Продукты от Палыча» попали в дело адвоката
Идеально подойдет для внесения новых ноток вкуса в уже давно полюбившееся блюда, а также для употребления в качестве самостоятельной закуски. Состав: Масло сливочное м.
Эти регионы нас интересуют не только по итогам исследований, но и с точки зрения удобства логистики — мы возим продукцию на автомобильном транспорте. По некоторым городам, возможно, мы отойдем от такой схемы освоения новых рынков, а будем отталкиваться от предложений партнеров, ритейловых сетей. К примеру, "Перекресток" предлагает нам продавать продукцию в магазинах Ростова-на-Дону и Краснодара, где у них хорошо идет торговля. С точки зрения удобства выстраивания логистики мы бы этими городами вряд ли заинтересовались… Но при этом мы не собираемся отказываться от развития сети фирменных магазинов, потому что невозможно весь наш объем продавать только через оптовиков и магазины партнеров. Есть также вариант выхода на рынок Санкт-Петербурга — к нам поступило предложение о дилерстве от местного крупного оптовика. Как развивается это направление? Разработать условия договора франшизы оказалось гораздо легче, чем проконтролировать эту работу. Очень запутанная законодательная база.
В общественном питании проще. Для нас как для производителя очень важно, чтобы после истечения срока договора покупатель франшизы не производил ту же продукцию, по нашим технологиям, но под другой маркой. Мы уже расторгли соглашение с ульяновской компанией по их инициативе — они закрылись. Возобновят ли они производство? Такая ситуация не исключена. Но пока мы не нашли рычагов контроля. Поэтому у нас пока проданы только две франшизы — в Саратове и Оренбурге на производство салатов и булочных изделий. Условия франшизы предполагают единовременный платеж и ежемесячные отчисления, которые либо зафиксированы, либо привязаны к объемам производства. Но не под своим брэндом, а под маркой "Настоящий пряник из России".
Кто был инициатором продаж? Его бизнес как раз основан на торговле продукцией русской тематики — от самоваров, икры до водки и пряников. Сейчас он является нашим партнером. А на упаковке помимо брэнда "Настоящий пряник из России", который для парижан все-таки более интересен, указана и наша марка "У Палыча". Сам пряник, оправдывая название, сделан по традиционным русским рецептам, расписан вручную. Килограмм этого шоколада стоит около 2000 руб. Насколько рентабелен этот бизнес? Но продажи хоть и медленно, но растут. Основные вложения пришлись не на производство, закупку сырья, а на открытие двух шоколадных бутиков "Мелодии Парижа" в Самаре и Тольятти, которые еще не окупились.
Сегодня мы рассматриваем возможность открытия не дорогостоящих бутиков, а более дешевых мини-бутиков в крупных торговых центрах. Разрабатываемый модуль площадью 10-15 кв. Такие точки появятся в 2005 г. Производство этого элитного продукта рентабельно, но, поскольку объемы небольшие, о каком-то большом чайном бизнесе говорить не приходится. Мы же не продаем, например, "Майский чай". Для нас это элитная, имиджевая продукция. Нам приятно, что человек может организовать стол для себя и для гостей на основе только наших продуктов. Сырье закупаете у самарской фабрики мороженого "Сам-По". Насколько успешным этот бизнес оказался для вас?
Люди могут экспериментировать с наполнителями и при этом быть уверенными в том, что это натуральные ингредиенты. Что это, к примеру, мороженое с вишней, а не со вкусом вишни. Результаты нас устраивают, сеть растет. В Самаре сейчас 17 таких торговых точек, в Тольятти пока две. Разрабатываем варианты прихода с этим продуктом в Москву, например через торговые сети. Уже создана московская компания "Айс-М" на базе нашего кондитерского цеха, идет подбор и обучение персонала.
Это было непростое время, когда даже банальное посещение уютного кафе могло скрасить вечер граждан. И в 1991 году на территории города появляется небольшой ресторан под названием «У Палыча». Это скромное заведение на 4 столика стремительно набрало популярность, к 1994 году перебралось в более просторное здание в центре города. Отличительной чертой кафе «У Палыча» было разнообразие блюд, сделанных сотрудниками собственноручно.
Для производства использовались исключительно натуральные продуты, в то время как в меню входили преимущественно блюда из русской кухни. И уже в 1995 году открывается полноценный ресторан, способный похвастаться меню из более чем 300 позиций. Для поддержания должной атмосферы в заведении каждый вечер игралась фольклорная музыка, способная поднять настроение.
Первый крупный успех принесло участие в престижной международной выставке «Салон де шоколя» в Париже. Владельцы торговой марки получили от французских бизнесменов десятки предложений о сотрудничестве. Одно из них было принято, и с феврале 2001 года «палычевские» пряники начали продаваться в Париже, пользуясь, по словам очевидцев, большой популярностью у французов. В то же время в Тольятти компания «У Палыча» готовит открытие единственного в России шоколадного бутика «Мелодии Парижа», где можно будет купить настоящий французский шоколад, изготавливаемый вручную из французского сырья и по французским технологиям. В 2006 году запущено собственное производство мороженого «От Палыча».
В 2007 году в Самаре открыт ресторан восточной кухни «Шафран». В 2011 году фирменная розничная сеть «У Палыча» насчитывает 29 магазинов в Самаре и Самарской области, 115 — в Москве и Московской области, 1 — в Ульяновске, 3 — в Казани. Источники информации.
Please wait while your request is being verified...
If you have Telegram, you can view and join ТМ «У Палыча» right away. Изделия реутовской компании «У Палыча» были удостоены семи золотых медалей на ежегодном международном смотре качества кондитерских изделий «Инновации и традиции – 2023», 28.03.2023. В ассортименте ТМ “У Палыча” вы найдете разные варианты начинок пельменей, еще и по привлекательным акциям! Основатель: Мербаум, Александр Павлович, директор “Компании-М” и совладелец группы компаний “У Палыча”.
"У Палыча" модернизировал систему показа рекламы в фирменных магазинах
В городе впервые открылись фирменные магазины «У Палыча». Ростовчане и гости города смогли полакомиться вкуснейшими тортами, попробовать натуральную колбасу и отведать фирменных пельменей от торговой марки. Теперь качественную продукцию можно купить в магазинах на ул. Большая Садовая, 99, Станиславского, 54 и Стабильная, 15. Торговая марка «У Палыча» известна на рынке уже 30 лет. По России открыто 400 фирменных магазинов.
Больше всего их в Москве и Самаре. Покорять ЮФО торговая марка решила с Ростова-на-Дону, и 1 сентября фирменные магазины открыли двери для жителей города.
Бизнесмены производят кондитерские изделия, пельмени, владеют целыми комбинатами питания, продукция которых продаётся даже за границей. Широко известна ресторанная сеть «У Палыча» со службой доставки готовых блюд. Совсем недавно компания занялась реализацией мороженого под брендом «От Палыча».
В этой статье использованы только первичные либо аффилированные источники.
Ранее на этой неделе Екатерина Зиновьева рассказала, какие новые меры поддержки вводят в Подмосковье для предпринимателей.
Александр Мербаум
If you have Telegram, you can view and join ТМ «У Палыча» right away. Продукция «У Палыча» — победитель смотра качества кондитерских изделий. В ассортименте фирменного магазина возможно присутствие до 20% стороннего ассортимента, не выпускаемого под ТМ "У Палыча". Дебютные выходные принесли комедийному фильму "За Палыча!" режиссера Андрея Богатырева 70 млн рублей, что позволило ему занять первую строчку рейтинга кассовых сборов отечественного кинопроката.
В Реутове компания «У Палыча» реализует проект по импортозамещению
В меню — более 350 блюд, которые готовятся только из отборных продуктов, с точным соблюдением оригинальных и собственных рецептов и, конечно, с фирменным качеством. Каждый вечер для гостей фольклорные коллективы исполняют русские песни и цыганские романсы. Русский ресторан «У Палыча» предоставляет услуги высококачественного выездного обслуживания мероприятий. В «царские палаты» на улице Куйбышева, а именно в таком стиле выдержан интерьер ресторана, приходят дорогие гости Самары. Так появилась необходимость организовать производственный цех, который в 1996 году стал комбинатом питания «У Палыча». На 2013 год на комбинате производится более 300 видов продукции по фирменным рецептам. Это замороженные полуфабрикаты пельмени, вареники, манты, блинчики, пицца , кондитерские изделия торты, пирожные, пироги и пирожки, рулеты, пряники , салаты, заливные и даже шоколадные конфеты. Фирменный вкус и качество остаются неизменными: используются только натуральные продукты, строго соблюдаются рецептуры, по-прежнему большая часть производственного процесса — ручной труд. Вначале в столице открылся официальное представительство по Москве и Московской области, реализующее пельмени и вареники, а затем был организован кондитерский цех.
Раньше рекламные материалы хранились в облаке, сотрудники магазинов скачивали контент и запускали на устройствах. Из-за того, что контент обновлялся вручную, часто транслировалась неактуальная реклама, либо ее не было совсем. В компании решили создать единую систему и внутри нее настраивать показы для всех магазинов, чтобы контент обновлялся автоматически по расписанию. Сервис оказался понятным в управлении и легко интегрируется с программами учета. За девять месяцев подключили 132 устройства в 65 магазинах. Настроена реклама для ТВ-панелей и повышена вовлеченность клиентов. ТВ-панели установлены в зоне кафетерия. Пока клиенты перекусывают и отдыхают, они смотрят рекламу о текущих акциях.
Это хлеба с вкусными и полезными добавками на основе классических рецептов. Самые популярные остаются в ассортименте. Например, серии хлебов «Деревенские», «ЗОЖ» и «Хлеб с прибалтийским акцентом» завоевали свои места на столах самарских семей. Еще больше о том, как работает завод и как производят любимый хлеб, можно почитать на странице завода в инстаграме Производитель вкусной и натуральной еды отмечает 30-летие и дарит подарки 1991 году в Самаре открылся небольшой ресторан с вкусной едой и душевной атмосферой. Заведение и его кухня достаточно быстро полюбились горожанам. И вскоре его название — ТМ «У Палыча» — стало переходить буквально из уст в уста. А вслед за гастрономическим заведением появилась одноименная торговая марка: легендарные пельмени, потом — торты, быстро ставшие кулинарными бестселлерами в Поволжье. Дальше — больше… В 1991 году в Самаре открылся небольшой ресторан с вкусной едой и душевной атмосферой. Дальше — больше… Не будет преувеличением предположить, что в современной России — во всяком случае, в центральной ее части — сложно найти человека, которому незнакома продукция ТМ «У Палыча». Редкое застолье обходится без изысканных тортов и пирожных. Давно стало хорошим тоном дарить близким и коллегам нежнейший шоколад, пряники ручной работы, пикантные сыры, изысканные мясные деликатесы, ароматные чай и кофе. А всевозможные полуфабрикаты, готовые салаты и вторые блюда — палочки-выручалочки, позволяющие хозяйкам накрывать столы вкусными блюдами. И это лишь часть того, с чем встречает юбилей марка. В знак признательности компания объявляет октябрь месяцем подарков и акций: 31 день в фирменных магазинах покупателей ждут не только вкусные, полезные и натуральные продукты, но и привлекательные скидки, акции, комбо-предложения, кешбэки и подарки.
И если изначально владелец считал, что все его потребители относятся к одному и тому же сегменту, то в процессе проведенного клиентского аудита выяснилось, что покупателей можно подразделить на четыре разных группы. Было принято решение запустить разные рекламы под каждый сегмент магазинов. Частично увеличились заказы через интернет-магазин. Больше кейсов, комментариев и новостей в нашем телеграмм канале AccFoodUp и на нашем сайте.
Интернет-магазин «Вкусный»
В ассортименте фирменного магазина возможно присутствие до 20% стороннего ассортимента, не выпускаемого под ТМ "У Палыча". Обновление ассортимента уже здесь, на нашем сайте! Смотреть новинки. Торты от палыча на заказ каталог с доставкой В Москве, цена за кг 1300 руб. «У Палыча» — российская торговая марка, производитель замороженных полуфабрикатов, кондитерских изделий, выпечки, салатов и мясной гастрономии. Продукция «У Палыча» — победитель смотра качества кондитерских изделий. Канал автора «У ПАЛЫЧА» в Дзен: Мы знаем, как создаются настоящие сладости! Продукция компании «У Палыча» изготавливается только из натуральных компонентов, высших сортов орехов, сухофруктов.
"У Палыча" модернизировал систему показа рекламы в фирменных магазинах
Тысячи тамбовчан по достоинству оценили продукцию торговой марки "У Палыча". В ассортименте фирменного магазина возможно присутствие до 20% стороннего ассортимента, не выпускаемого под ТМ "У Палыча". ТМ «У Палыча» заботится о том, чтобы ваш пост был не только духовным, но и полезным для здоровья. Предлагаем вам ассортимент вкусных постных замороженных полуфабрикатов. Манты У ПАЛЫЧА с говядиной и свининой, категория В, 440г. В универсаме представлены продукты самого бренда «У Палыча» и других марок, которым здесь «доверяют».