Порошок куркумы благодаря красителю куркумину имеет отличительную особенность — насыщенный желтый цвет. Горчица специя и приправа: виды, применение в кулинарии, рецепты приготовления.
Острая приправа ассорти перца молотого Сичими Тогораси 250г
Небольшое количество этой острой приправы придаст любому блюду пикантный вкус и аромат. При желании васаби из порошка можно разбавить водой или соевым соусом для получения менее острого вкуса. Также для смягчения вкуса добавьте немного сахара или меда. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный васаби из сухого порошка. Экспериментируйте с ингредиентами и используйте эту полезную японскую приправу для улучшения вкуса различных блюд! Приготовление васаби из порошка - отличный способ всегда иметь под рукой эту полезную острую приправу.
Васаби придаст блюдам неповторимый аромат и пикантный вкус. Попробуйте удивить своих гостей домашним васаби к суши или сашими! Приятного аппетита! Секреты приготовления идеальной консистенции Консистенция пасты васаби во многом зависит от количества воды, которую вы добавите при замешивании порошка.
Отличная острая приправа к любому блюду. Особенно к мясу на гриле. Схуг — йеменская аджика, которую готовят на основе свежих, острых, зелёных перцев, с добавлением кинзы, чеснока, специй, оливкового масла , лимонного сока специй.
Всё это просто растирают в ступке или мелят в кашицу в блендере и добавляют в различные блюда и бутерброды. В Израиле схуг очень любим и популярен, хотя есть и другие виды острых приправ: Хариса тунисская приправа из сухих красных перцев сорта шата и Пильпель чума ливийская приправа из острой паприки. Схуг бывает разный.
При использовании свежих ягод нужно быть осторожным — если раздавить косточки по 3 в каждой шишкоягоде , можжевельник начнет горчить. Нужно помнить и о том, что специя очень насыщенная, нельзя использовать больше 5 ягод на 1 кг мяса. С употреблением данной пряности должны быть аккуратны люди с больной печенью и беременные женщины. Ягоды можжевельника могут храниться довольно долго в закрытой посуде. Мускатный орех В качестве специи используют мускатный орех, а также так называемый мускатный цвет высушенный околоплодник.
Тертый мускат придает блюдам тонкий пряный, сладковатый аромат и вкус. Лучше всего мускатный орех натирать непосредственно перед употреблением для создания уникального аромата. Специя широко используется практически в любых кулинарных блюдах: в салатах, домашних и промышленных колбасах, первых блюдах, мясе, морепродуктах, десертах, выпечке, чае, кофе. Мускатный орех популярен при засаливании и мариновании сельди, в горячем копчении рыбы. Любая рыба, мясо, птица, дичь прекрасно сочетаются со специей. Мускат хорошо дополняет любые овощи и грибы, закуски из яиц. Его применяют в разнообразных блюдах из муки, а также молочных и кисломолочных продуктах. Мускатный орех прекрасно дополняет разнообразные соусы, например, французский бешамель или итальянский болонский соус.
Он сочетается и со сладкими блюдами, приправу кладут в варенье, компоты, пироги, сдобу, торты, ликеры. Мускатный орех добавляют в глинтвейн и свежевыжатый сок из шпината и моркови. В Англии гурманы носили с собой специальные серебряные терки для мускатного ореха. В Италии мускатный орех издавна любим и считается неотъемлемой специей для различных начинок, соусов, паст, пиццы. Швейцарцы облагораживают мускатным орехом сырное фондю. Большими поклонниками мускатного ореха слывут голландцы, приправляющие им блюда из капусты, картофеля, мяса. Индонезийцы используют приправу для приготовления варенья. Мускатный орех входит в состав многих пряных смесей, таких как «5 специй», адвия, бахарат, беребере, болонская, для глинтвейна, йерк, карри, марокканские, рас-эль-ханут, франкфуртская.
В кулинарии часто используют мускатное масло. Специю добавляют в табак и духи. Нужно быть очень осторожным с приправой и использовать ее в очень малых количествах. Пряность лучше всего добавлять в горячие блюда после тепловой обработки. Мускатный цвет, мацис Мускатный цвет, или мацис, весьма знаменит в европейской и азиатских кухнях. Пряность прекрасно сочетается с мясом, птицей и морепродуктами, великолепно подходит для паштетов, колбас, субпродуктов. Мацис используется в приготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, для начинок и кремов. Специя мускатный цвет отлично сочетается с яйцами, сырами, рисом и овощами, составляет прекрасную компанию приправам в различных соусах.
Мускатный цвет применяют в английских, французских, итальянских, индийских, индонезийских супах, основных блюдах, гарнирах, закусках, десертах, напитках, соусах, маринадах, консервах. Специя мацис хороша в сочетании с другими пряностями, например, с мускатным орехом, имбирем, корицей, перцем. Мускатный цвет входит в состав гарам масала, карри. Очень популярно масло из мациса, которое тонко подчеркивает вкус различных блюд и соусов. Как и большинство специй, мускатный цвет лучше всего молоть непосредственно перед приготовлением блюд. Мята Листья мяты, придающие блюдам освежающий вкус и аромат, популярны в качестве специи у кулинаров всего мира. Существует множество разновидностей приправы, но самой популярной считается мята перечная Mentha piperita , обладающая оптимальным составом полезных веществ с идеальным мятным вкусом и запахом. Общеизвестно использование мяты в чае — специя передает напитку множество полезных свойств, делает его освежающим.
Свежую мяту в качестве зелени добавляют в овощные и мясные салаты. Популярно использование растения и во фруктовых салатах, а также в десертах — начиная от мятного мороженого и шербета, заканчивая листочком свежей мяты, венчающим абсолютно любое сладкое блюдо или десерт. Во многих странах мяту используют для приготовления блюд из баранины и говядины. С давних времен известно сочетание специи с дыней и копченым мясом. Мятные соусы, сопровождающие практически любые блюда — хит английской кухни. Также англичане любят шоколад с добавлением этой специи. Приправу часто кладут в сыры и блюда из творога. Специя мята — прекрасный ингредиент начинок для пирожных.
Ее можно встретить в маринованных баклажанах, квашеной капусте, варенье. В современной кухне можно обнаружить мяту даже в рыбных блюдах. В русской кухне мяту традиционно используют в квасах, сбитнях, медовухе, пряниках, леденцах. До сих пор считается, что добавление листочков мяты в свежее молоко предупреждает его прокисание. В Узбекистане свежую мяту используют в салатах, на ее настое готовят тесто для лепешек. Мята — любимица кулинаров, без нее сложно представить себе многие освежающие сладкие напитки: компоты, морсы, джулепы, ликеры, настойки, крюшоны, мохито. Орегано Специя орегано — это высушенные листья и соцветия растения. Также летом используются свежие листья.
Душица обладает приятным, тонким ароматом и пряным, чуть горьким вкусом. Специя возбуждает аппетит и способствует пищеварению. Орегано — неотъемлемый ингредиент многих пряных смесей дукка, затар, итальянские травы, карри, прованские травы , отлично сочетается с черным перцем, базиликом, розмарином, эстрагоном, фенхелем, анисом, тимьяном и родственным майораном. Орегано облагораживает вкус мяса, рыбы, птицы, дичи, паштетов, разнообразных начинок из фарша и ливера, домашних колбас, соусов, маринадов. Специю обажают итальянцы — ее добавляют в пасты, пиццу, лазанью, всевозможные овощные и рыбные салаты, холодные и горячие закуски, супы, соусы. Орегано хорошо сочетается с оливками, каперсами, артишоками, корнишонами, шампиньонами и другими грибами, свежими и вялеными томатами. Подходит для омлетов и других блюд с яйцами , творога, каш, бобовых, начинок для пирогов, пельменей, запеканок. Орегано невероятно популярно в Турции, там специю используют в разнообразнейщих блюдах.
В России душицей ароматизируют домашнее пиво, компоты, квас и даже вино, добавляют в горячие и холодные блюда. Например, в печеную ягнятину и картофель. Используется в блюдах, приготовляемых на гриле. Также, эта специя используется при приготовлении различных мясных блюд, таких как ветчина, запеченная свинина, ягнятина. Сушеный орегано часто используют в блюдах с рыбой и овощами. Еще, ее добавляют в оливковое масло, уксусы. Хранят в сухом виде или замораживают свежие листья. Паприка Специя паприка обладает острым, жгучим и сладким вкусом.
При нагревании придает блюдам ярко красный цвет. Паприка — любимейшая специя венгерской и болгарской кухонь. Паприка также популярна у немцев, испанцев, мексиканцев, в азиатской кухне. И в Средиземноморской Европе. Паприка прекрасно сочетается с мясом и птицей. Одним их популярнейших венгерских блюд с паприкой является гуляш — среднее между супом и вторым блюдом. Само название «паприкаш» говорит об использовании паприки в этом традиционном венгерском блюде, в котором мясо готовится со сметаной. Замечательное венгерское блюдо бограш также готовится с паприкой.
Возьмите любое мексиканское мясное блюдо — паприка будет обязательным ингредиентом. Паприку можно добавлять в небольших количествах к рыбе и морепродуктам. Например, паприку добавляют при варке к ракам. Многие супы состоят в гармоничной дружбе с паприкой. Паприка придает пикантность горячим блюдам из овощей. Она отлично сочетается с томатами, фасолью, капустой, картофелем. Некоторые сорта сыров весьма хороши с паприкой. Также специю добавляют в творог.
При приготовлении яичницы попробуйте приправить ее паприкой — Вам понравится! Также паприка хорошо подойдет к начинке для фаршированных яиц. Во многие соусы добавляют паприку. Немыслим без нее, например, чили-соус, многие кетчупы, Ворчестерширский соус. Паприка великолепно сочетается с такими пряностями, как чеснок, кориандр, базилик, лавровый лист, мускатный орех, петрушка, укроп. Входит в состав смесей специй бахарат, марокканских, франкфуртскую. В паприке содержится сахар, поэтому ее нужно нагревать в жидкости воде, масле, жире , иначе она подгорит и станет горькой. Хранить паприку нужно в сухом темном месте не более 6 месяцев.
Цвет пряности должен быть ярко-красным. Если она потемнела, это значит, что пора покупать более свежую паприку. Пастернак Специя пастернак — это корнеплод с пряным, сладковатым вкусом, который используется в кулинарии, как в свежем виде, так и в сухом. Также применяют и зелень пастернака, свежую или сухую. Корень пастернака может быть самостоятельным блюдом, если его запечь, пожарить, потушить, засахарить, сварить суп-пюре или натереть в салат. Специя великолепно сочетается практически с любыми продуктами, обогащая их вкус, привнося пряно-сладкий аромат. Пастернак используется в мясных, рыбных угощениях, блюдах из птицы и дичи, гармонирует с овощами, крупами, фруктами. Прекрасен корнеплод и в рагу с картофелем и морковью.
Приправа часто входит в состав супов, основных блюд, салатов, закусок, консервов, соусов, маринадов, настоек. По аналогии с морковью, свежий корень пастернака после очистки можно положить в холодную воду, чтобы он не чернел. Специя пастернак входит в состав приправ, сочетается с петрушкой, укропом, кориандром, фенхелем, тмином, тимьяном, майораном, розмарином, ямайским, черным, красным перцами, паприкой, корицей, ванилью, кардамоном, маком, анисом, аиром. Можно использовать приправу и с базиликом, куркумой, ажгоном, кервелем, кумином, лавровым листом, мускатным орехом, мятой, чесноком, рутой, сельдереем, солодкой, чабером, шалфеем, тархуном. Перец африканский Специя очень похожа на черный перец и перец кубеба. Коричневые зерна приправы диаметром около 3 мм обладают горьковато-жгучим вкусом и хвойным ароматом. Семена имеют неправильную форму, по размеру примерно вполовину мельче черного перца горошком около 3 мм в длину. Специя перец африканский применяется в северной и западной африканской кухне для блюд из мяса, птицы, дичи, рыбы, овощей, круп, используется для приготовления традиционных похлебок, супов, тушеных, вареных, жареных, печеных блюд, маринадов, соусов, десертов.
В мировой кухне африканский перец используется в основном французскими и английскими поварами, а также для ароматизации настоек, ликеров, эля, виски. Специя отлично сочетается с другими пряностями, входит в состав различных смесей, например, в рас-эль-ханут. Перец белый Аромат белого перца более тонкий, но довольно сильный, а вкус менее жгучий, чем у черного перца. Белый перец хорош в блюдах из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей. Издавна его используют в начинке для пирогов и пельменей, в заливном, разнообразных соусах. Хорошо белый перец вписывается в фарши, колбасы, паштеты. Используют его и в некоторых перцовых настойках. Белый перец отлично сочетается с другими пряностями: черным и зеленым перцем, базиликом, паприкой, сельдереем, мятой, майораном, розмарином, тимьяном, имбирем, можжевельником.
Он входит в состав смесей специй: четыре перца, марокканские, карри, гамбургская, франкфуртская, болонская, berebere. Белый перец используют как в целом виде горошком , так и в молотом. При использовании горошин белого перца, например, в супе, их закладывают в начале, а потом извлекают. Молотый белый перец, наоборот, лучше всего добавлять в конце процесса приготовления, чтобы сохранить аромат и избежать появления горечи. Перец зеленый Зеленый перец нежнее, ароматней, чем другие виды перцев. На своей родине Индии , соседних Вьетнаме, Таиланде, Китае, а также в арабских странах зеленый перец — это одна из самых популярных и любимых пряностей. В европейской кухне эта специя используется искушенными кулинарами. Особенно его любят в Германии, Франции и Швейцарии.
Зеленый перец великолепен в сочетании с рыбой и морепродуктами. Также прекрасно сочетается он и с мясными, овощными, молочными блюдами, закусками из птицы, молодой дичи, с крупами, бобовыми. Часто зеленый перец используется в производстве колбас, паштетов, сыров. Приправу можно встретить в маринадах, соусах, а также пряных смесях в сочетании с черным и белым перцами, розмарином, куркумой, сельдереем, кориандром и прочими пряностями. Пряность ходит в состав смеси специй «Четыре перца». В отличие от черного, зеленый перец лучше класть в горячие блюда в конце приготовления. Зеленый перец можно использовать как в горошинах, так и молотый, причем измельчать его лучше всего непосредственно перед приготовлением блюд, поскольку его аромат быстро улетучивается. Горошины перца можно законсервировать или хранить в замороженном виде.
Перец кубеба Перец кубеба, являясь родственником черного и африканского перцев, горьковат и островат, более жгучий и самый ароматный из перцев. Его вкус содержит ноты мяты, фруктов, хвои. Специя перец кубеба повсеместно применяется в африканской и азиатской кухне, особенно у себя на родине, в Индонезии, в соседней Малайзии в Европе сейчас используется редко, в основном, французами. Перец кубеба отлично подходит к блюдам из риса, овощей, мяса, рыбы, даров моря, птицы, используется в соусах, маринадах, ликерах, настойках, десертах. Специя замечательно сочетается с другими пряностями: черным и африканским, ямайским, красным перцами, мятой, тархуном, тамариндом, имбирем, корицей, гвоздикой, кардамоном, ажгоном, лемонграссом, шамбалой и т. Входит в состав смеси специй беребере, рас-эль-ханут. Специя перец кубеба продается целиком, хранится в герметичной посуде в прохладном, темном месте не более двух лет и размалывается непосредственно перед приготовлением блюда, так как быстро теряет свой уникальный аромат. Перец монашеский Специя монашеский перец — это черные сухие шаровидные костянки с пряным вкусом и хвойно-мятным ароматом.
В качестве пряности используют также листья растения. В отличие от остальных перцев, витекс так еще называют эту приправу не обладает жгучей остротой, оттеняет блюда благородным пряным вкусом и ароматом. Отлично подходит к рыбе и морепродуктам, используется с мясом и птицей. Монашеский перец гармонирует с колбасами и консервами. Прекрасен в супах, салатах, вареных, тушеных, печеных, блюдах, приготовленных на гриле. Может быть добавлен в хлеб. Монашеский перец великолепно сочетается с другими специями: ажгоном, анисом, базиликом, гвоздикой, горчицей, любыми перцами, имбирем, кориандром, зирой, майораном, мятой, орегано, петрушкой, розмарином, сельдереем, тимьяном, тмином, укропом, нигеллой, чесноком, шалфеем, эстрагоном. Перец розовый Специя розовый перец обладает тонким, пряным, сладковатым ароматом и мягким, острым вкусом.
Издавна используется в латиноамериканской и средиземноморской кухнях. В Европе розовый перец стал популярен благодаря французским поварам. В больших количествах опасен, не рекомендуется детям. Специя розовый перец сочетается с черным, белым, зеленым перцами, имбирем, мятой, анисом, аиром, кардамоном, корицей, можжевельником, входит в состав приправы «Четыре перца». Специя прекрасно подходит к рыбе, морепродуктам, мясу, птице, овощам, макаронам, десертам, напиткам, настойкам, соусам, маринадам, рассолам. Также розовый перец используют для декорирования десертов и основных блюд. Для раскрытия вкусовых и ароматических качеств приправу перед применением можно немного погреть на сухой сковороде. Закладывать в блюда лучше на финальной стадии приготовления.
Специю хранят в виде горошин не дольше года. Перец сычуаньский Специя перец сычуаньский японский, китайский — это сухие оболочки плодов желтодревесника, от оливкового до бурого цвета, с очень насыщенным ароматом и перечно-фруктовым вкусом. При употреблении воздействует не только на органы обоняния и вкуса, но и на тактильные. Специя сычуаньский перец популярна в традиционных кухнях Китая, Японии, Тибета, Непала, Мьянмы, Индонезии, Кореи, Индии, а также применяется поварами по всему миру. Специя используется в приготовлении супов, основных блюд, в заправках, маринадах, соусах, кондитерских изделиях. Сычуаньский перец отлично подходит к мясу, птице, субпродуктам, фаршам и начинкам, рыбе, морепродуктам, овощам, лапше, рису. В Японии также используют юные побеги, листья, цветы желтодревесника в приготовлении салатов, супов, основных блюд. Сычуаньский перец сочетается с имбирем, укропом, анисом, бадьяном, черным, белым, кайенским перцами, чесноком, корицей, гвоздикой, фенхелем, калганом и др.
Принимает участие во многих смесях специй, например, входит в состав китайской приправы «5 специй усянмянь » и шичими. Для раскрытия аромата и вкусовых нот специю сычуаньский перец перед использованием нагревают несколько минут на сухой сковороде, а в блюда добавляют в самом конце или при подаче. Перец черный Черный перец — самая распространенная специя в мире, ее используют в виде горошин сушеные плоды или в молотом состоянии. Черный перец применяется в любых блюдах, даже в десертах старинный рецепт русских пряников, индийские, прибалтийские печенья и сладких напитках сбитень, чай, кофе, всевозможные коктейли. Горячие супы не будут иметь насыщенный вкус, если в них в начале приготовления не заложить несколько горошин черного перца. Холодные супы чаще всего приправляют именно молотым черным перцем. Эта приправа — лучшее дополнение и украшение салатов. При мариновании, мочении, квашении, солении и прочей консервации черный перец незаменим не только по вкусовым соображениям, а также благодаря способности увеличить срок хранения заготовок.
Черный перец кладут в горячие блюда из говядины, телятины, свинины, баранины, дичи, птицы, субпродуктов, рыбы, морепродуктов. Специя великолепно подчеркивает вкус яиц, теста, овощей, грибов, круп. Горошины черного перца могут храниться довольно долго несколько лет , если они сохраняют черный или темно-бурый цвет. Серый налет свидетельствует об окончании срока годности. Измельчать перец лучше всего непосредственно перед подачей блюд на стол. Молотый перец не любит долгой тепловой обработки в отличие от горошин. Черный перец отлично сочетается с другими специями и вхож в большинство пряных смесей: «Четыре перца», адвия, бахарат, гарам масала, карри, марокканские рас-эль-ханут, самбаар поди, сиамская, уорчерстская. Перец помогает сохранить свежесть и аромат мяса, а также может быть добавлен в маринады для продуктов.
Перец чили Красный перец чили — одна из самых популярных специй во всем мире, обладающая жгучей остротой. Возможно, это связано с тем, что в пряности содержится капсаицин — вещество, влекущее выделение эндорфинов, «гормонов счастья». Впрочем, основная причина востребованности острого перца заключается в его универсальности и сочетаемости с большинством продуктов и ингредиентов. Красный перец применяют свежим в стручках, а также в сухом, молотом виде, в вытяжках и спиртовых настойках. Самой жгучей частью острого перца считаются семена и внутренние пластинки. Если вы невзначай злоупотребили красным перцем, не пытайтесь его жгучесть запить водой. Поможет в этой ситуации сыр или йогурт. Избегайте попадания специи в глаза мойте руки после использования перца чили.
Разновидностей острого перца не счесть: хабанеро, птичий глаз, серрано, халапеньо, поблано, анахейм, кайенский перец другие. В Чили популярен меркен, в Латинской Америке — пимиенто. Существует даже специальная шкала остроты красного перца. Самым слабым считается болгарский перец. Наиострейший к нему даже прикасаться следует в перчатках, чтобы не осталось ожога на коже — индийский мини-перчик «Нага Джолокия». Красные перцы бывают и белыми, и зелеными, и оранжевыми, и даже черными. Острый красный перец чили используется в соленьях, салатах, основных блюдах, соусах, супах, маринадах, напитках и даже в десертах древнейший индейский рецепт — шоколад с перцем чили. Перец чили отлично сочетается с другими пряностями и входит в состав многих смесей специй: бахарат, болонская, гарам масала, жуг, йерк, карри, марокканские самбаар поди, сиамская, хмели-сунели, шичими.
При тепловой обработке чили не теряет своих полезных и вкусовых качеств. Хранить красный перец можно в стручках, молотым, замороженным, законсервированным. Перец ямайский Душистый ямайский перец — популярная пряность, придающая блюдам особый аромат. Он способен изменить вкус, добавляя нотки остроты, терпкости, сладости, пряности. Ямайский перец — часто используется при консервировании, мариновании, солении. Приправа применяется при копчении, жарке и тушении мяса, птицы, дичи, рыбы, субпродуктов, грибов. Душистый перец добавляют в молотом виде в паштеты, колбасы, сыры, пряную сельдь, консервированную рыбу и морепродукты, заливные, гуляши, соусы, маринады. Великолепен он и во многих супах и бульонах.
Этой специей можно приправлять также гарниры и салаты. Душистый ямайский перец используется в выпечке, десертах, джемах, вареньях, ликерах, ромах, настойках. Эта специя отлично подходит для разогретых вин — неотъемлемый ингредиент глинтвейнов и грогов, сбитней. Душистый горошек ямайского перца украсит горячий чай, какао и кофе. На родине душистого перца Ямайке , кроме горошка используют также свежие листья и ветки миртового дерева при приготовлении или копчении мяса. В карибской кухне душистый перец с его приятным ароматом — главная специя и используется в большинстве блюд. Любят его и в Англии, которая является одним из потребителей ямайского перца, и кухня которой содержит разнообразнейшие рецепты с душистым перцем. Приправа очень популярна в США, ее используют для приготовления яблочных и тыквенных пирогов.
Ямайский перец прекрасно сочетается со многими специями: горчицей, черным перцем, гвоздикой, мускатным орехом, корицей, бадьяном, перцем чили, чесноком, тимьяном, кориандром, розмарином, лавровым листом. Петрушка Петрушку принято считать универсальной пряностью и использовать во многих блюдах любые части растения: корень, листья, семена в свежем и сушеном виде высушенная петрушка долго сохраняет свой аромат и вкусовые качества. Зелень петрушки является украшением любых блюд. Словно корона, веточка растения венчает любые салаты и с удовольствием и пользой съедается в первую очередь, вызывая аппетит. В салатах применяют зелень петрушки, иногда сухие толченые семена, а также свежий, тертый корень. Немыслимы без петрушки маринованные, соленые, вяленые холодные закуски. Великолепна она и в соусах и подливках. Особым кулинарным направлением, приписываемым гурманам-французам, можно считать бланшированную в сливочном масле зелень петрушки.
Бланшировать можно и кусочки корня растения. Вкусны паштеты и колбасы с использованием приправы. Вы получите незабываемое гастрономическое удовольствие от сыров и творога с добавлением этой ароматной специи. Абсолютно любой суп только выиграет от добавления корня петрушки вначале его можно пассеровать, запекать перед помещением в суп , приправлять семенами в процессе варки, а зеленью посыпать уже перед подачей на стол. Горячие вторые блюда и гарниры заиграют новыми вкусовыми красками благодаря петрушке. Положите приправу в блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, дичи, птицы, овощей, в начинки для пельменей и пирогов, в пиццы и запеканки. Розмарин В качестве специи используются душистые свежие или сухие листья розмарина. Это сильная приправа, способная затмить своим ароматом другие, поэтому нужно ее использовать в небольших количествах.
Розмарин при тепловой обработке не теряет своих свойств, эту пряность можно добавлять в самом начале готовки. Приправа хороша при мариновании и вымачивании дичи, свинины, баранины, крольчатины — она помогает избавить мясо от неприятных запахов и добавить особый запах и неповторимые нотки вкуса.
В пищу идут только молодые листики иногда — молодые побеги. Зелень едят не только в свежем виде — ее тушат, сушат, варят, засаливают, обжаривают.
Некоторые сорта имеют утолщенный корень, который также пригоден в пищу его маринуют или добавляют в блюда. Высота растений не превышает 30-60 см. Листики имеют нежный вкус. Окрашены они в зеленый цвет.
Урожайность у сорта высокая с 1 кв. Аромат у листиков приятный. Польза листовой горчицы Листы растения сегодня широко используются в народной медицине как горчичники, незаменимые во время лечения различных простудных заболеваний. Именно салатный вид горчицы характеризуется повышенным содержанием витамина К, необходимого для укрепления костей и суставов, является прекрасным терапевтическим и профилактическим средством такого опасного заболевания, как Альцгеймер.
Если употреблять в сыром виде листья растения, появляется возможность быстро сбросить вес без вреда для здоровья. Горчичные листья часто используются в качестве гарнира к основным блюдам, являются прекрасным дополнением для салатов. Такие блюда способствуют активизации работы желудочно-кишечного тракта, происходит усиление аппетита. В составе свежего растения находится большое количество витаминов, антиоксидантов, клетчатки.
Благодаря этому проводится эффективная профилактика раковых заболеваний. Также продукт содержит фолиевую кислоту, гликозинолаты, способствует понижению показателей холестерина в крови, обеспечивается надежная защита сердечно-сосудистой системы. Зелень горчицы в кулинарии А знаете ли вы, что молодые листочки горчицы белой очень вкусная салатная зелень? Просто срежьте подрастающие листочки до семядольных ножницами.
Не пытайтесь обрывать — выдернутся из земли с корешками. Листочки горчицы ароматные, но не острые, могут заменить в рецептах листовой салат, термической обработке их не подвергают. Хранить в холодильнике в баночке с водой или в пакете, как другую зелень. Рецепты приготовления горчицы из горчичного порошка Увидела в магазине готовый горчичный порошок, подумала: «А почему бы не приготовить домашнюю горчицу?
И можно легко, быстро и просто приготовить разные виды горчицы на любой вкус. Традиционная горчица В любой кухне мира имеется свой особенный рецепт приготовления горчицы.
Как приготовить острую горчицу в домашних условиях
Дай-ка, думаю, изучу — что ж на самом деле это такое? Чем пичкали-то в босоногом детстве? Оказалось, что и сегодня в Финляндии во всех продуктовых магазинах продается Aromisuola от разных производителей. Фирма «Knorr», например, употребляет свое название «Aromat». Остальные фирмы придерживаются давно зарекомендовавшего себя имени. Далее глюкоза, лук и чеснок вероятно, в виде пудры , куркума, рапсовое масло тоже высушенное?!
Когда мы в 90-е годы прознали про все эти ЕЕ, много всякого плохого про него писали, много спорили. Как выяснилось, вреда от него никакого, ну а польза разве что в том, что человек хочет еще и продолжает покупать продукты, содержащие усилитель. То есть польза производителю. Если вы противник пищевых добавок — то можете приобрести такой же. Пакетик 46 граммов, стоит копейки — 0,75 евро.
Да Нет Содержимое 1 пакетика высыпать, в стакан, залить горячей водой, перемешать до полного растворения и выпить. Принимать препарат необходимо с большим количеством жидкости через 1—2 часа, после приема пищи. Взрослым и детям старше 12 лет: принимать по одному пакетику 3—4 раза в сутки с интервалами между приемами 4—6 часов. Максимальная суточная доза — 4 пакетика. Курс лечения не более 5 дней. Побочные действия Аллергические реакции в т.
Используйте горчичный порошок в качестве приправы к курице или запеченным блюдам, чтобы добавить пикантности. Добавление горчичного порошка в кулинарные творения Горчичный порошок — это универсальная приправа, которую можно добавлять в различные блюда, чтобы улучшить их вкус. Вот некоторые примеры: Включите горчичный порошок в смесь специй для острого и пряного вкуса. Используйте горчичный порошок в заправке для салата, чтобы придать ей пикантность. Добавьте горчичный порошок в домашний майонез, чтобы придать ему пикантный вкус. Смешайте горчичный порошок с молотым чесноком и луком для острой и ароматной приправы. Не забудьте начать с небольшого количества горчичного порошка и увеличивать его по желанию, чтобы блюдо не было слишком насыщенным. Сухая горчица против «мокрой» горчицы: в чем разница? Сухая горчица — это просто высушенные семена горчицы. Он поставляется в виде мелкого или крупного порошка и известен своим острым пряным вкусом. Вот некоторые вещи, которые следует учитывать при использовании сухой горчицы: Сухая горчица — отличная замена готовой горчице, когда ее нет под рукой. Его можно смешать с водой для создания пасты, которую можно добавлять в рецепты. Уровень остроты может значительно варьироваться в зависимости от типа используемых семян горчицы и степени измельчения порошка. Сухая горчица — распространенный ингредиент американской кухни, ее часто используют в мясных приправах, заправках для салатов и соусах. Он не содержит жидкости, поэтому имеет длительный срок хранения и может храниться в прохладном, сухом месте. Вот некоторые вещи, о которых следует помнить при использовании «мокрой» горчицы: Существует множество различных видов «мокрой» горчицы, в том числе желтая горчица, дижонская горчица и медовая горчица. Вкус может варьироваться от мягкого и сладкого до крепкого и пикантного. Цвет может варьироваться от бледно-желтого до темно-коричневого, в зависимости от типа используемых семян горчицы и добавленной жидкости. Текстура может варьироваться от гладкой и кремовой до грубой и зернистой, в зависимости от того, как семена горчицы измельчаются или измельчаются. Какой из них вы должны использовать? Тип горчицы, которую вы используете в рецепте, зависит от желаемого вкуса и текстуры. Вот несколько советов, которые помогут вам принять решение: Сухая горчица идеально подходит для рецептов, требующих острого, пряного вкуса, таких как мясные приправы и соусы. Если вы хотите заменить одно на другое, имейте в виду, что вкус и текстура будут немного отличаться. Если вы предпочитаете традиционный американский вкус, желтая горчица — хороший выбор.
Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic Травянистое многолетнее растение куркума из семейства имбирных действительно потенциально обладает плейотропностью действия, противовоспалительным и антиоксидантным эффектом за счет содержащихся в нем куркуминоидов один из них — собственно куркумин. В настоящее время возможность повышения уровня сывороточных иммуноглобулинов показана только на животной клетке. Стоит отметить, что такое явление положительно сказывается на иммунитете животных, тем не менее его действие еще не доказано на человеке. Антиоксидантная, противовоспалительная способность куркуминоидов известна довольно давно, подтверждающих данных существует множество. Сегодня мы располагаем результатами систематического обзора по поддержке ремиссии у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника — язвенным колитом, где дисфункция иммунной системы играет важную роль. Эти данные позволяют сделать вывод, что добавление куркумы к базисной терапии помогает пролонгировать это состояние, в целом снизить активность воспаления. Помимо этого, изучается возможность применения куркумина как фунгицидного средства, подавляющего рост грибов, и в целом его способность модулировать кишечную микрофлору. Интересно влияние куркумина на организм в контексте лечения заболеваний печени. Например, при воспалении наблюдается гепатопротекторное действие, способствующее восстановлению за счет подавления противовоспалительных цитокинов, продуктов свободнорадикального окисления и нормализации работы звездчатых клеток печени. Мнение о том, что куркума не может быть использована при гепатитах из-за потенциального негативного влияния и способна спровоцировать аутоиммунный гепатит, вероятнее всего, связано с тем, что: куркума в силу своей низкой природной биодоступности часто комбинируется с различными добавками, которые могут наносить вред; куркума — это БАД, степень очистки которого контролируется не так жестко, как лекарственных средств, и может быть довольно низкой; возможно взаимодействие куркумы с другими БАДами. Зачастую именно одновременное применение различных веществ способствует возникновению осложнений. На данный момент исследования не дают однозначного ответа на вопрос о связи куркумы с гепатитом. Есть лишь отдельные научные работы, демонстрирующие способность куркумина ингибировать, то есть значительно снижать активность, важного детоксицирующего фермента печени, а соответственно, потенциально проявлять токсический эффект, но нужны дополнительные исследования, чтобы это доказать. Можно предположить, что токсический эффект зависит от дозировки вещества или его сочетания с другими. В США куркумин признан безопасным как пищевая добавка и как лекарственное средство. Эти данные приводятся в доклинических и клинических исследованиях, но период наблюдения у всех весьма небольшой и ограничивается 16 неделями. При приеме больших доз куркумы возможны негативные реакции со стороны ЖКТ, диарея и тошнота, аллергические проявления и повышенная кровоточивость при совместном приеме с некоторыми антиагрегантами и антикоагулянтами. Нет данных о выделении активных куркуминоидов куркумы из грудного молока, а также данных о безопасности для младенцев. Бездоказательно на сегодняшний день и то, что куркума может влиять на лактацию. В Индии, например, традиционно это растение используется для ее повышения. Нет необходимости исключать специю в период грудного вскармливания, так как известно, что она безопасна в пищевых дозах, но и употреблять ее в большем количестве не стоит. В 2019 году более 700 пациентов приняли участие в метаанализе, посвященном влиянию куркумина на уровень артериального давления. Исследование показало, что только при длительном приеме более 12 недель наблюдалось снижение уровня систолического давления. То есть положительное влияние есть, но данные не позволяют использовать куркуму в качестве монотерапии для коррекции давления. Употребление куркумы в больших количествах в течение нескольких дней для «очищения организма» совместно с кисломолочными продуктами может вызвать аллергическую реакцию, диарею, тошноту, обострение желудочно-кишечной патологии, например по типу острого гастрита, и даже спровоцировать желчную колику. Эксперименты могут негативно отразиться на организме. Рекомендую проконсультироваться со специалистом.
Восточные пряности
Are you factory or trading company? A: We are a manufacturer focusing on seasoning for more than ten years experience. Can you give us some samples? A: Yes, sure. Free sample available and you need to undertake the delivery fee.
Приправа представляет собой белый кристаллический порошок, который легко растворяется в воде. Чаще всего Пяодама применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь, в горячих и холодных блюдах. Состав: мононатриевая соль глутаминовой кислоты.
Горчичный порошок применяется: для приготовления готовой столовой горчицы, соусов, пряных смесей, супов, окрошки и майонеза; для консервации и увеличения сроков хранения продуктов; для изготовления медицинских горчичников; косметических средств и принятия ванн. Сухой горчичный порошок лучше не хранить долго, так как его аромат быстро выветривается. Готовая горчица: определяем качество столовой горчицы Рецептов горчицы из цельных зерен и горчичного порошка великое множество. Для разнообразия применяются различные специи, пряности и вкусовые добавки, такие, как петрушка, красный и черный перец, чеснок, хрен, мед, яблочные и фруктовые пюре и т. Производство ароматной приправы ограничивается только фантазией и добросовестностью производителей. При выборе горчицы, прежде всего, следует ориентироваться на состав приправы. Качественная горчица состоит только из натуральных продуктов. Не берите горчицу, если в ее состав входят химические добавки, ароматизаторы или крахмалы. Готовая качественная горчица должна иметь однородную консистенцию и цвет, если на поверхности появилась темная сухая корочка, масляные пятна, расслоения или пузырьки, то продукт испорчен. Если готовая горчица имеет кислый, затхлый, плесневелый или нехарактерный для горчицы запах, или полное его отсутствие, то от употребления такой приправы следует отказаться. При выборе горчицы обратите внимание на страну-производителя, так как от этого зависит вкус и острота приправы. Так, жгучей горчицей признаны российские и польские приправы.
Каким способом отправляется товар Мы рекомендуем выбирать заказную наземную почту. Авиа-наземная почта SAL не может быть использована при весе товаров более 1634 грамма! Расчётная себестоимость одной штуки товара с учётом комиссии и стоимости доставки Рассчитанная себестоимость единицы товара в рублях RUB Расчётная себестоимость одной штуки товара с учётом комиссии и стоимости доставки.
Аджика абхазская. Рецепт городской из Сухуми 70-х годов
Состав и описание приправы для борща с фото. Пользователь задал вопрос в категории Прочее кулинарное и получил на него 13 ответов. На самом деле это определенный вид измельченного перца, который используется широко в кулинарии, а не только как приправа к чипсам. Для приготовления порошка используют семя растения: из семян выжимают масло, а оставшийся жмых перетирают до порошкообразного состояния.
Желтый порошок карри - рецепт
| Жгучий Жгуч | Острые соусы и семена | В современной российской кулинарии специи, приправы и восточные пряности используются повсеместно. |
| Горчица на рассоле из помидоров. Рецепт с фото | Для приготовления острой перечной пасты ладжан вам потребуется. |
| Список специй по алфавиту от А до Я | За острый вкус приправы отвечает вещество аллилизотиоционат, его концентрацию и определяли в лабораторных условиях. |
| Восточные пряности – Всё про восточные пряности | Для приготовления порошка используют семя растения: из семян выжимают масло, а оставшийся жмых перетирают до порошкообразного состояния. |
Список специй по алфавиту от А до Я
Пользователь задал вопрос в категории Прочее кулинарное и получил на него 13 ответов. Некоторые люди любят добавлять другие специи в порошок чили. Решения для определения ЖЁЛТЫЙ ПОРОШОК ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОСТРОЙ ПРИПРАВЫ для кроссвордов или сканвордов. Инструкция по применению Аджиколд Хотмикс 5г 10 шт. порошок для приготовления раствора для приема внутрь, апельсиновый Аджио Фармацевтикалз Лтд. Некоторые предпочитают заменять порошок из желтых семян сырьем, изготовленным из черных или белых зерен.
Жёлтый Порошок Для Приготовления Острой Приправы codycross
Родное горчичное Россия экспортирует в другие страны. Там-то на него огромный спрос как раз и имеется. Гурманы-французы, к примеру, давно нашли кулинарное применение этому полезнейшему продукту. В их кухне горчичное масло, как в чистом виде, так и в сочетании с другими растительными маслами, добавляют в салаты, супы, используют для приготовления домашней выпечки. На горчичном тушат овощи, готовят мясные и рыбные блюда. И уверяют, что, вопреки своему названию, это масло подчеркивает естественный вкус других ингредиентов. По большому же счету горчичное масло многофункционально. Его используют не только в кулинарии, но и в консервном производстве, хлебопекарной и кондитерской промышленности, в промышленном производстве глицерина, жирных кислот, косметических кремов.
Оно же входит в состав различных лекарственных препаратов. С незапамятных времен горчичное масло «пользует» народная медицина. Оно стабилизирует аппетит и стимулирует весь пищеварительный процесс, улучшает состав крови и работу сердечно-сосудистой системы, лечит заболевания мышц и суставов, последствия травм. Кстати, кто не знает: горчичники - это продукт переработки горчичного масла. Из жмыха, остающегося после отжима масла, делают горчичный порошок. Из порошка - горчичники. Не так давно на волгоградском горчично-маслобойном заводе «Сарепта» разработали технологию извлечения из горчичного жмыха эфирного масла.
Именно «эфир» делает горчицу острой. В мире всего две подобные технологии - в Индии и теперь в России. И - огромный спрос на горчичное эфирное масло во всей Европе. Пока мы тут бродили по горчичным полям, в наш супермаркет завезли-таки долгожданный товар. Во всем своем разнообразии: горчица в баночках, горчица в тюбиках, в дой-паках и в порошке. И даже в зернах. Выдохнем: дефицит отменяется.
Собираясь приготовить узбекский плов, индийский масурдал или корейский рамен, мы читаем в рецепте незнакомые названия специй и приходим в замешательство. Не каждый сразу сориентируется в том, что такое фенугрек, отличается ли кардамон от кориандра, а куркума от турмерика. Но когда мы после долгих поисков обнаруживаем искомые приправы, их запах может вызвать настоящий шок. Велики шансы, что с любовью приготовленный супчик вдруг окажется с ароматом несвежих носков, а от риса с овощами запахнет старым бабушкиным шкафом. Чтобы вы не разочаровались в своих кулинарных способностях, мы разбирались в инструкциях к приправам, их свойствах и происхождении и подготовили топ-10 полезных специй с неоднозначными ароматами. Асафетида или хинг Фото: Zakon. Изначально они считались не просто приправами, а настоящими лекарствами. О природных антибиотиках, иммуностимуляторах, оздоравливающих и укрепляющих растениях, употребляемых в пищу, написаны огромные трактаты. Одно из древнейших направлений народной медицины — индийская аюрведа — рассказывает о тысячах лечебных растений.
Многие из них сегодня используются как приправы в индийской, южно-азиатской, арабской, китайской и корейской кухнях. Наш топ по полезности и "вонючести" заслуженно возглавляет асафетида, она же — хинг. Но в первых строках следует сказать об удивительных свойствах этой приправы. Всем знаком эффект горохового супа, который может превратить приятный вечер в конфуз. Именно с этой особенностью бобовых прекрасно справляется асафетида, успешно нейтрализуя брожение гороха и чечевицы в нашей пищеварительной системе. Эта специя знаменита своими полезными свойствами, обладает бактерицидным и противопаразитарным эффектом, улучшает обмен веществ и, как следствие, состояние кожи, волос и зубов. В аюрведических трактатах говорится о применении асафетиды даже для лечения бесплодия и повышения потенции, но проверку этих эффектов мы оставляем нашим читателям. Чаще всего хинг обнаруживается в супах и пюре из бобовых и придает готовому блюду аромат поджаристого картофеля с луком и искоркой чеснока, хотя на самом деле ни одного из названных компонентов не было в рецепте. Именно асафетида в компании с "шамбалой" она же пажитник создает основу аппетитных ароматов индийской кухни.
Такое описание вызывает резонный вопрос, почему же мы говорим об асафетиде, как о приправе с неприятным запахом? Все потому, что в сыром виде в баночке приправа своим жестким ароматом может отбить всякий аппетит и вызвать тошноту. Асафетида — это застывшая латексная смола растения, называемого "ферула вонючая", а честный и безжалостный народный фольклор прозвал эту смолу "чертов кал", и, как вы понимаете, не без оснований. Сырая асафетида пахнет подгнившим луком и чесноком в компании с тухлым яйцом и другими совсем уж несъедобными веществами. Чтобы получить всю пользу приправы и не испортить бесповоротно запах готового блюда, нужно знать, как обращаться с капризной специей. Асафетиду следует добавлять в очень небольшом количестве и обжаривать в разогретом масле несколько секунд. Тогда аромат приправы раскроется совсем иначе, а если в компанию к ней добавить щепотку куркумы, молотого кориандра и пажитника в то же самое разогретое масло, после чего приготовить в нем все компоненты "поджарки", блюдо обретет волшебный, аппетитный запах, и бобовым супом можно будет наслаждаться, не опасаясь последствий. Зира или кумин Фото: Zakon. В плове среди полупрозрачных зернышек риса можно встретить мелкие удлиненные темные семена, которые и придают блюду тот самый запах.
Это семена кумина, который также называют зирой. Плов считается непростым для пищеварения блюдом. Сочетание белков и углеводов — риса и мяса — дает нагрузку и на желудок, и на кишечник, а если добавить к этому жир баранины или говядины, то очевидно, почему перебрав с пловом, можно почувствовать тяжесть в животе. Неспроста в плове и многих других тяжелых блюдах оказалась зира. Она пробуждает аппетит и активизирует пищеварение, облегчает усвоение питательных веществ. Кроме того, благодаря эфирному маслу тимолу, куминовому спирту и ряду других компонентов зира обладает бактерицидными свойствами и способствует выведению шлаков из организма. Несмотря на всю красоту аромата плова, зира оказалась на втором месте нашего рейтинга неприятно пахнущих приправ неспроста. В сыром виде семена кумина скорее можно отнести к "вонючим". Концентрированный дух из пакетика с приправой резкий и удушающий, он скорее напоминает не о еде, а о тесном автобусе в жаркий полдень, где невозможно увернуться от потеющих пассажиров.
Чтобы не испортить блюдо таким весьма специфическим запахом, семена зиры необходимо правильно обработать. Приправу следует прокалить в сухом казане, тогда зира меняет аромат на острый, пряный и аппетитный, тот самый, что так ярко звучит в узбекском плове. Пажитник, "шамбала" или фенугрек Фото: unsplash Пажитник — еще одна приправа, запах которой сложно описать. Не то сырые грибы, не то сгоревший блин, не то что-то среднее, да и на вкус как горький огурец. Пажитник называют также фенугреком, а в аюрведе именуют "шамбалой". Вероятнее всего пажитник в наших краях можно встретить в виде порошка из размолотых семян. В лавочках индийских специй приправа обнаруживается в виде цельных семян — мелких золотистых трехгранных бобов, а также в виде сушеной зелени. Хрупкие листики имеют более приятный пряный аромат, но тоже весьма своеобразный. Считается, что пажитник снижает уровень "плохого" холестерина и повышает иммунитет.
Благодаря содержанию танинов он укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию тромбов и бляшек. Кроме того, в невзрачных мелких зернышках содержатся незаменимые аминокислоты, вещества, которые улучшают питание мозга и способствуют восстановлению нервных клеток, регулируют работу эндокринной системы. Также и зерна, и зелень пажитника полезны своими уникальными и важными для организма челоека микроэлементами.
Functional Functional Always active The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network. Preferences Preferences The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user. Statistics Statistics The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.
Это я взял мокрую баночку, и получилось так, что пропустил это место при перемешивании горчицы. Но появится это пятно не сразу. После того как мы перемешали горчицу до однородного состояния, мы ставим горчицу «доходить» или как сказал отец бродить. Ставим мы горчицу, в закрытой банке, на теплое место. Это может быть и припечек, и батарея отопления. Температура, которая нужна при брожении горчицы, должна быть около 60 градусов по цельсию. Настаиваться горчица должно около 2-3 часов. И тогда у меня и появилось это темное пятно. После того как наша горчица побродила добавляем масло. Это для того чтобы горчица не обветривалась на столе, и дольше сохраняла свои «злые» качества, мы и добавляем в готовую горчицу немного нерафинированного подсолнечного масла. И опять же мы все это хорошо перемешиваем. После того как горчица остыла, она полностью готова к употреблению. Масло добавлять не обязательно, можно и без масла. А знаете ли вы, что само растение горчицы используют в сельском хозяйстве вместо химикатов. Горчицей засевают землю, а потом просто перепахивают такие поля. Корни и стебли становятся удобрениями, и не просто удобрениями, а органическими кислотами, легко усваиваемыми другими растениями, а также корни прекрасно отпугивают вредных насекомых. А знаете ли вы, что из горчичного порошка делают не только горчицу.
Сухая аджика — классические рецепты, как развести, использовать
Специи и приправы для рыбы. Смесь специй с порошком карри, Рецепт индийского порошка карри, Лучший домашний порошок карри с нуля, пошаговые инструкции для молотых специй. Большой выбор товаров в категории: Желтый порошок для острой приправы купить по низкой цене, доставка: Самара, скидки! Большой выбор товаров в категории: Желтый порошок для острой приправы купить по низкой цене, доставка: Самара, скидки! 71 — КОВАЛЬЧУК Эта мышца сокращается при икоте — ДИАФРАГМА Работник нефтяной скважины — БУРИЛЬЩИК Жёлтый порошок для приготовления острой приправы — ГОРЧИЧНЫЙ Аквариумная рыбка с.
Кроссворд Эксперт
Рекомендации по приготовлению: Положить необходимое количество порошка в емкость, добавить воды и хорошо перемешать Подождать несколько минут. Если для приготовления приправы используют свежие овощи, то потребуется ½ средняя головка репчатого лука и крупная долька чеснока. Приправа для приготовления острых колбасок Запах: ароматный, острый Внешний вид: красный Консистенция: порошок с грубыми включениями Дозировка: 20г/кг (возможно увеличение дозировки для получения более насыщенного вкуса). Аджика быстрого приготовления сухая станет вашей излюбленной приправой, без которой вы уже не сможете обойтись на кухне.