1. В своем составе морепродукты содержат все девять незаменимых аминокислот, требующихся организму человека для поддержания его здоровья на высоком уровне.
Пресс-центр
Мнение о том, что морепродукты доступны далеко не всем жителям России и являются пищей для людей далеко не бедных, до сих пор считается правильным. Люди, в рационе которых есть морепродукты, на треть реже страдают инфарктами, инсультами, сердечной недостаточностью и какими-либо другими болезнями сердца. Люди, в рационе которых есть морепродукты, на треть реже страдают инфарктами, инсультами, сердечной недостаточностью и какими-либо другими болезнями сердца. Чтобы выявить пользу морепродуктов в питании человека, ученые из Гарвардского университета проводили эксперимент с двумя группами людей. Очень важно, чтобы морепродукты были только «первой свежести», иначе можно сильно отравиться. Мы опишем пользу морепродуктов, а также их вероятный вред для здоровья человека.
Польза морских деликатесов для человека
- Полезные свойства морепродуктов
- Состав, калорийность и витамины
- Дешевле и полезнее рыбы. Продукт, который снижает холестерин и улучшает работу сердца и мозга
- Морепродукты способны продлить вашу жизнь
- Польза морепродуктов
Рыба и морепродукты при здоровом питании
| Рыба и морепродукты при здоровом питании - GrowFood | Морепродукты, такие как рыба, омары, креветки, моллюски, устрицы и морские ежи, полезны для здоровья человека, а также сопряжены с потенциальными риск. |
| Морепродукты - здоровая и диетическая пища | Регулярное употребление морепродуктов облегчает проявление симптомов артрита. Исследования показали, что жирные кислоты Омега-3 укрепляют суставы и снижают скованность по утрам у людей, страдающих от ревматоидного артрита. |
| Морепродукты - здоровая и диетическая пища | и о еде. Самые свежие новости о еде и о продуктах питания. |
| Рыба и морепродукты при здоровом питании - GrowFood | Для континентальных регионов морепродукты особенно ценны из-за высокого содержания йода, без которого не может функционировать щитовидная железа, особенно богаты йодом креветки. |
10 веских причин чаще есть морепродукты
Это количество кроме морской капусты содержит дневную норму белка для взрослого человека. Как выбирать? Большинство морепродуктов продается в замороженном виде. Креветки, крабы и мидии — чаще всего отварные, а остальные моллюски — сырые.
В пакете с морепродуктами не должно быть снега и кусочков льда. Не должны быть покрыты толстым ледяным панцирем и сами морепродукты. Иначе вы заплатите еще и за замороженную воду.
Согласно новым требованиям Роспотребнадзора масса ледяной глазури, нанесенной, например, на креветки, не должна превышать 6 процентов от массы продукта. Когда морепродукты продаются в смеси, все ее ингредиенты должны быть хорошо различимы.
Но не надо забывать, что имеется в виду рыба и ракообразные только холодных морей, а не речная и не выращенная в рыбных хозяйствах. Рыба должна питаться водорослями и планктоном, свободно двигаться. Только при таких условиях в её организме синтезируются нужные нам кислоты. И даже если мы употребляем рыбу в пищу довольно часто, мы все равно не восполняем так необходимые нам полезные жирные кислоты. Ещё важно, как усваивается у нас в организме то, что мы едим. Мы можем употреблять рыбу и биологические добавки, но с возрастом у нас снижается наша желудочная кислотность. Поэтому даже употребление БАДов не гарантирует правильное усвоение их в организме и увеличение индекса Омега-3 в организме. Если вы относитесь к тому поколению, когда в детских садах уже не давали в обязательном порядке рыбий жир, то у вас индекс Омега-3 заведомо будет в дефиците.
А жир нам очень нужен, потому что в правильных жирах синтезируются все нужные нам гормоны.
А еще в морепродуктах, причем не только белковых — рыбе, креветках, мидиях, а во всех к примеру, в морской капусте , есть достаточно дефицитного микроэлемента йода.. Иногда хроническую усталость путают с йододефицитом, потому что их симптомы похожи. Но самые неприятные последствия йододефицита грозят беременным. Кроме того, йододефицит может привести к таким врожденным заболеваниям, как глухонемота и косоглазие. Кроме всего прочего, в морепродуктах и рыбе много таких дефицитных микроэлементов, как медь и цинк. Каждый из них активизирует около сотни ферментативных реакций. К примеру, усвоение белка, построение половых клеток и клеток иммунитета, гормонов. Поэтому дары моря будут полезны всем как общеукрепляющее средство.
А теперь — о том, сколько их нужно съедать для того, чтобы поддерживать все вышеперечисленные эффекты. Ученые утверждают, что для того чтобы по максимуму получить пользу от морепродуктов, их нужно съедать около 150 г 2—3 раза в неделю. Так что одного рыбного дня в неделю будет мало — устраивайте его несколько раз за 7 дней. Крабы, омары, лангусты В этих панцирных обитателях моря всего 1—2 г жиров на 100 г и вообще нет углеводов. Зато целых 16—19 г белка. Более диетический продукт тяжело себе представить. Кроме того, в них много цинка, меди повышают иммунитет, придают сил и фосфора, который полезен для нервной пригодится трудоголикам и костной систем важно для детей. А вот полиненасыщенных жирных кислот почти нет. Креветки Эти морепродукты тоже кладезь полезных минеральных веществ и витаминов.
Один из морских лидеров по содержанию белка — его в креветках 24 г на 100 г. Жиров и углеводов — как и в крабах, поэтому креветки стоит взять на заметку худеющим. Кроме того, в этих морепродуктах много витамина В12, необходимого для крови пригодится больным анемией и женщинам во время критических дней и нервной системы. А йода в них почти в 100 раз больше, чем в говядине: это нужно взять на заметку беременным — для предотвращения йододефицита и тем, кто занимается умственным трудом — для «быстроты» мысли.
Это морепродукты. Рассказываем об опасностях, которые грозят любителям устриц и креветок, если не принимать меры предосторожности. Хотим уточнить, что мы не имеем в виду, что есть морепродукты не надо, они действительно очень полезны. А опасностей можно избежать, если покупать продукты у добросовестных производителей, безжалостно выбрасывать те из них, что вызывают подозрение, что хранились в ненадлежащих условиях, правильно их готовить и есть с предосторожностями. Аллергия Морепродукты — один из самых сильных аллергенов. Особенно опасны в этом смысле креветки.
Аллергическую реакцию связывают в первую очередь с очень высокой концентрацией белка в морепродуктах, организм может среагировать на них неадекватно, начав усиленную выработку гистамина. Причем аллергия на морепродукты может быть ярко выраженной, с тошнотой, рвотой, появлением сыпи и раздражения слизистых, отеком дыхательных путей. Но бывает, что креветки вызывают обычное расстройство, что даже и не связывают с морепродуктом. Причем никто не гарантирует вам, что в следующий раз аллергия проявится легко, а не перейдет в более серьезную фазу, требующую неотложной медицинской помощи. Ни рыба, ни мясо. Чем полезны морепродукты Подробнее Паразиты Одна из самых главных опасностей рыбы и морепродуктов. Причем распространено мнение, что от паразитов избавлена морская рыба, заражению подвержена только речная.
Казахстанцы стали меньше есть рыбу и морепродукты
Морепродукты являются отличным источником белка, который очень необходим каждой клеточке организма. Белок морепродуктов быстрее и легче усваивается, чем белок из мясных продуктов. Морепродукты богаты полиненасыщенными жирными кислотами, достаточное поступление которых защищает организм от многих недугов. Регулярное употребление морепродуктов благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, помогает повысить эластичность сосудов, способствует снижению уровня плохого холестерина в крови. Способствует укреплению иммунитета. Оказывает положительное воздействие на нервную систему, помогает бороться со стрессами, раздражительностью и бессонницей. Морепродукты полезны для пищеварительной системы, они легче и быстрее перевариваются и усваиваются, ускоряют обмен веществ в организме. Людям с избыточным весом, а также тем, кто хочет сохранить свою стройную фигуру, стоит включать различные виды морепродуктов в свой рацион питания. Морепродукты положительно влияют на состояние кожного покрова, ногтей и волос.
Помогают сохранить молодость и замедлить процессы старения в организме. К сожалению, морепродукты могут стать причиной отравления. Именно поэтому к их выбору нужно подходить ответственно и внимательно. При покупке стоит обращать внимание на сроки годности, место вылова и производства, условия хранения, внешний вид и запах продукта. Кроме этого качество и сохранность полезных свойств зависит также от правильного приготовления. О полезных свойствах и противопоказания отдельных морепродуктов можно прочесть в следующих статьях: — Кукумария: что это и в чем ее польза? Польза и противопоказания трепанга. Кушайте морепродукты с удовольствием и будьте здоровы!
Можно ли есть морепродукты каждый день. Чем вредны морепродукты Наверное, если открыть холодильники современных людей, то в каждом можно найти хоть что-нибудь из морепродуктов. Понятно, что они очень полезны для нашего организма. И с этим, конечно, никто не спорит. Ведь мы знаем, что креветки, кальмары и прочие живности из глубин моря, несут в себе много полезных веществ. Но вот можем ли мы, жители средней полосы России, есть морепродукты так же легко, как это делают японцы? Для нас эта еда не характерна, поэтому может не только улучшить здоровье, но и навредить ему. Ведь наши бабушки и дедушки, которые легко пережили войну и голод, вовсе не знали ничего о лобстерах и омарах.
А теперь их трудно догнать в погоне за отъезжающим автобусом. В чем же дело?
Многие люди отказываются от кальмаров именно по той причине, что не сумели их правильно приготовить. Между тем кальмар — это не только вкусный, но и полезный для здоровья морепродукт. В нем содержатся белки, витамины группы B и C, йод и микроэлементы.
А также ненасыщенные жирные кислоты , которые увеличивают продолжительность жизни и благотворно влияют на состояние организма в целом. В креветках и крабах, в отличие от жирных морских рыб, содержится небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот группы Омега. Именно поэтому они считаются легким диетическим продуктом. А также в них присутствует большое количество йода. Устрицы с давних времен известны как сильный афродизиак.
Более того, их называют «морским поцелуем» из-за специфического, солоновато-кислого вкуса. Едят их не только свежими, но еще живыми, сдабривая лимонным соком. Подают на стол со льдом, чтобы сохранить нужную температуру в течение всего застолья.
Также он способствует образованию и развитию эритроцитов. Этот витамин способен накапливаться в организме, поэтому креветками можно наесться впрок. А еще он обладает антигистаминными и обезболивающими свойствами, снимает депрессивное состояние. Кальмары подвергаются термической обработке не более 3-5 минут. Иначе их мясо по вкусу и консистенции будет напоминать резину.
Многие люди отказываются от кальмаров именно по той причине, что не сумели их правильно приготовить. Между тем кальмар — это не только вкусный, но и полезный для здоровья морепродукт. В нем содержатся белки, витамины группы B и C, йод и микроэлементы. А также ненасыщенные жирные кислоты , которые увеличивают продолжительность жизни и благотворно влияют на состояние организма в целом. В креветках и крабах, в отличие от жирных морских рыб, содержится небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот группы Омега. Именно поэтому они считаются легким диетическим продуктом.
Стоит отметить, исследование продолжалось в течение 16 лет, на протяжении которых ученые внимательно наблюдали за состоянием здоровья пожилых людей. Этот эксперимент показал, что те добровольцы, которые употребляли в пищу преимущественно морепродукты, живут гораздо дольше остальных. Вместе с тем, качество их жизни, как подчеркнули исследователи, оказалось заметно выше, чем тех, кто вообще не употреблял морепродукты.
10 веских причин чаще есть морепродукты
| Рыба и морепродукты при здоровом питании - GrowFood | «Еда здорового человека»: смотрите сегодня в 19:30 на телеканале «Доктор»! |
| Популярность рынка экзотических морепродуктов набирает обороты | Морепродукты столкнулись с серьёзными проблемами из-за воздействия человеческой деятельности на окружающую среду. |
| Публикации / Блог | морепродукты. Еда. |
| Список полезных морепродуктов и в чем их польза | Кремы и паштеты из рыбы и морепродуктов: есть ли в них что-то полезное. |
| Топ-7 морепродуктов | Что стоит включить в питание для профилактики болезней сердца? |
Люди могут привести к исчезновению 90% морепродуктов
Морская рыба и морепродукты c древних времен ценятся за отменный вкус, их польза для здоровья в питании человека несомненна. Морская рыба и морепродукты c древних времен ценятся за отменный вкус, их польза для здоровья в питании человека несомненна. Употребление в пищу морепродуктов, зараженных устойчивыми бактериями, может привести к их распространению. Самые популярные морепродукты у москвичей. Почему их нужно есть всем жителям больших городов? В 2023 году по сравнению с предыдущим годом наблюдался рост потребления по основным группам продуктов питания, кроме хлебопродуктов и крупяных изделий, рыбы и морепродуктов, масла и жиров, сообщает ИА со ссылкой на пресс-службу Бюро. Регулярное употребление морепродуктов облегчает проявление симптомов артрита. Исследования показали, что жирные кислоты Омега-3 укрепляют суставы и снижают скованность по утрам у людей, страдающих от ревматоидного артрита.
Ученые: морепродукты продлевают жизнь
Пора бы уже пересмотреть свой рацион и разнообразить его продуктами, обладающими отменным вкусом, не нагружающими пищеварение и содержащими особо ценные жиры, витамины и минеральные вещества. Итак, что собой представляют морепродукты? Это все беспозвоночные морские жители моллюски и ракообразные. Они содержат в себе очень ценный белок, который усваивается чуть дольше, чем белок рыбы, зато он сытнее.
Малое количество углеводов и жиров делает эти продукты диетическими, поэтому их отлично можно использовать для похудения. Так же как и рыба, морепродукты являются кладезем так необходимых нашему организму полиненасыщенных жирных кислот, которые понижают уровень холестерина, тем самым защищая наше сердце и сосуды от инфарктов, инсультов и прочих напастей. Полезно включать эти кислоты в пищу больным астмой, артритом, а также тем, у кого не в порядке лёгкие.
Хотя морепродукты, как и мясо, сами содержат довольно много холестерина, но он нейтрализуется благодаря большому количеству жирных кислот в их составе.
Кроме того, научные сотрудники Гарварда пришли к заключению, что, если употреблять в пищу морскую жирную рыбу хотя бы раз в неделю, что продолжительность жизни может увеличиться на два года. При этом, результаты будут просто впечатляющими, если составить целую диету из морепродуктов, подчеркнули они.
Кроме того, хром, которым насыщенны моллюски, способствует процессу похудения. Питание, в котором присутствуют морепродукты, улучшает работу сердца и кровеносных сосудов, ускоряет мыслительные процессы и качество памяти. Употребление ламинарии, моллюсков и ракообразных, насыщает организм йодом и стимулирует работу щитовидной железы. Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства Какие морские обитатели относятся к морепродуктам Со словом «морепродукты» в первую ассоциируется рыба, однако ее специалисты по питанию относят к отдельной категории. Остальных съедобных обитателей моря можно разделить на группы: Водоросли. Не все «морские травы» употребляют в пищу. Из тысяч биологических видов для человека пригодно менее десятка. К ним относятся: ламинария морская капуста , порфира из которой делают нори , ундария вакамэ , спирулина, ульва, далс и карраген.
Самые привычные и доступные — креветки, криль и крабы. Реже в продаже встречаются лангусты и омары. Одни их самых вкусных морепродуктов , которые решатся попробовать даже консерваторы. Мидии, устрицы, кальмары, осьминоги, морские гребешки и каракатицы. В начале двадцатого века считалось, что это питание для бедняков. К окончанию столетия морские моллюски превратились в изысканный и недешевый деликатес. Как выбрать качественные дары моря Чтобы питание было действительно здоровым, необходимо выбирать качественные морепродукты. Несколько советов для удачных покупок.
Водоросли Привычная ламинария или морская капуста обычно предлагается потребителям в виде готовых салатов.
К противопоказаниям относится гиперфункция щитовидной железы, подагра, гастрит, язва, индивидуальная непереносимость, аллергия. Креветки В большинстве магазинов продают некачественные перемороженные креветки с сухим панцирем, прямым хвостом и черной головой зеленоватый цвет — норма. Пользы от них немного. Самые полезные креветки — в ледяных блоках. Качественные креветки Витаминно-минеральный состав: Чем полезны для организма мужчины: высоким содержанием белка, калия, холестерина и меди. Простые варено-мороженые креветки на потенцию существенного влияния не оказывают.
В перемороженных практически отсутствуют полезные нутриенты. Варено-мороженые розовые нужно варить в кипящей воде 2 минуты, сырые серые — 5 минут, крупные — 10 минут. По окончании морепродукты обдать холодной водой, очистить от панциря, вынуть из спинки кишечник. Норма в день: 200 г. При регулярном превышении возможен застой желчи, образование камней, перегрузка печени. Из противопоказаний можно отметить индивидуальную непереносимость. Крабы Крабы относятся к ракообразным, являются ценным источником белка.
В магазинах и в ресторанах чаще всего встречается камчатский. Целого продают редко, чаще фаланги, кулаки, мясо в брикетах. Лучше покупать варено-мороженые или мороженые морепродукты, поскольку условия содержания живых крабов часто не соответствуют нормам и они накапливают токсины. Мясо не должно быть темным. Чем полезны для организма мужчины: насыщают организм ценным белком, цинк и селен стимулируют работу половых желез, омега-3 кислоты укрепляют сердечно-сосудистую и нервную систему. Краб полезен при малокровии и нарушениях зрения. Влияние на потенцию: крабовое мясо усиливает либидо, улучшает эрекцию, повышает выносливость.
Сырого краба нужно варить в подсоленной воде 10-15 минут, пока панцирь не покраснеет. Варено-мороженый продукт сначала нужно разморозить, а затем погрузить в кипящую воду на 2-3 минуты. Если переварить, то получится жесткое и невкусное мясо. Норма в день: для укрепления потенции и здоровья достаточно 200 г мяса. Противопоказания: непереносимость белка морских животных, аллергия, интоксикация крабы являются падальщиками. Кальмары Кальмары — это головоногие моллюски. Являются самым доступным по цене морепродуктом, но пользы для организма мужчины в них не меньше, чем в крабах или креветках.
Продают их в замороженном виде. У качественного размороженного морепродукта упругое тело белого или розоватого цвета, без прогорклого запаха. В нем много аминокислот, селена, йода и железа. Чем полезен для организма мужчины: Оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Стимулирует работу щитовидной железы и головного мозга. Поддерживает предстательную железу.
Врач-эндокринолог рекомендует включить в рацион морепродукты
Какой бы из морепродуктов вы ни предпочли, вы можете быть уверены, что получили достаточную дозу кальция и йода, которые совершенно незаменимы для организма человека. Важно сосредоточиться на популяризации принципов здорового и разнообразного питания, включения в рацион рыбы и морепродуктов, не слишком популярных в стране сегодня. Питание, в котором присутствуют морепродукты, улучшает работу сердца и кровеносных сосудов, ускоряет мыслительные процессы и качество памяти.
Врач-эндокринолог рекомендует включить в рацион морепродукты
| Публикации / Блог | морепродукты — самые актуальные и последние новости сегодня. Будьте в курсе главных свежих новостных событий дня и последнего часа, фото и видео репортажей на сайте Аргументы и Факты. |
| ПОЧЕМУ МОРЕПРОДУКТЫ ПОЛЕЗНЫ И ОБЯЗАТЕЛЬНЫ В РАЦИОНЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ | Рыба и морепродукты должны занимать значительное место в питании населения. |
| Морепродукты — польза, обзор, виды и советы по приготовлению и питанию | Эксперт проекта «Подари себе жизнь» диетолог Юлия Чехонина считает, что для здорового человека достаточно 2-3 полноценных блюд из морепродуктов в неделю. |
О пользе и правилах приобретения морепродуктов
Он не только отлично усваивается, но и надолго насыщает человеческий организм. Используя морепродукты впервые или выбрав товар нового производителя, не увлекайтесь. Скушайте небольшой кусочек приготовленного блюда и проследите за реакцией организма. Если что-то не так, сигналом будет аллергия или расстройства кишечника. Главный специалист-эксперт Харламова Е. Об информационном содержании вы можете написать администратору сайта.
Также она способствует нормализации пищеварения и благоприятно сказывается на развитии плода. Но злоупотреблять дарами моря не стоит: для беременных они являются сильными аллергенами, способными негативно воздействовать на ослабленный женский организм.
Читайте подробнее о том, какие витамины необходимы для беременных и кормящих мам. При грудном вскармливании При грудном вскармливании гв морепродукты не только разрешены, но и довольно активно пропагандируются многими медиками, но только после достижения ребёнком возраста 3 месяцев. В их составе содержится ценный йод и цинк, а также множество микроэлементов, без которых кормящим женщинам и их малышам не обойтись. Кроме того, высокое содержание минералов даёт возможность стабилизировать метаболизм женщины, нарушенный во время беременности. Однако не стоит забывать о том, что морская живность является естественным фильтром водоёмов, поэтому выловленные в прибрежной зоне морепродукты могут быть источником сильнодействующих токсинов, способных передаться через молоко и грудничку. Это означает, что к выбору таких продуктов стоит отнестись очень внимательно. Зачастую в период затишья недуга креветки, мидии и прочие дары моря можно употреблять без ограничения.
При гастрите морепродукты разрешено употреблять исключительно в отварном или тушёном виде. Любые другие кулинарные обработки превратят нежный деликатес в непригодное для нарушенного пищеварения блюдо. Они не способны вызвать раздражения желудка, поэтому довольно легко перевариваются даже при сложных патологиях желудочно-кишечного тракта. Однако при обострении недуга употреблять их не рекомендуются, так как для облегчения заболевания необходима жёсткая диета, исключающая сложные пищевые соединения. При подагре Подагра относится к достаточно опасным заболеваниям, вызывающим разнообразные нарушения обмена веществ. Поэтому для того, чтобы ослабить воздействие недуга на организм, больным показана строгая диета. Однако морепродукты в этом плане являются исключением.
В их составе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые благоприятно сказываются на поражённой костной системе.
Витамины группы В, витамин D и другие помогают различным функциям организма, повышают уровень энергии, ускоряют метаболизм, помогают концентрироваться и даже делают внешность более привлекательной. Некоторые типы рыбы, к примеру лосось, богаты витамином А, который защищает зрение, а также укрепляет работу иммунной и репродуктивной систем. Еще один витамин, который содержится во многих морепродуктах, это витамин D, он нужен для здорового роста костей, усвоения кальция и укрепления иммунной системы, а также развития новых клеток. Укрепление здоровья сердца Морепродукты питательны, но в них мало насыщенных жиров и много протеина.
Через несколько дней после отплытия у части пассажиров и членов экипажа появились симптомы острого гастроэнтерита. При эпидемиологическом обследовании была установлена связь между болезнями пациентов и ланчем перед посадкой на корабль. Наконец, у путешественников среди пассажиров круизного корабля описана вспышка гепатита Е, возникшая в Великобритании после круиза, который продолжался в течение января-марта 2008 года. В качестве факторов риска были установлены употреблявшиеся пассажирами блюда, приготовленные из устриц и крабов [7].
Таким образом, приведенные выше вспышки вирусных инфекций были связаны с употреблением блюд, приготовленных из различного вида сырья включая морепродукты , зараженного возбудителями ротовирусы, норовирусы, вирусы гепатита Е , высокорезистентными к воздействию факторов внешней среды, в том числе устойчивым к нагреванию, используемому в процессе кулинарной обработки. Не требует особых доказательств известное утверждение, что вирусное загрязнение подобно бактериальному не изменяет органолептических свойств, у работников общественного питания и потребителей не возникает сомнений в качестве как сырья, так и приготовленных из него блюд. Акцентирование внимания на примере морепродуктов на проведении более жесткой и продолжительной термической обработки продовольственного сырья не исключает высокую вероятность ухудшения вкусовых качеств блюд в том числе переход мяса из категории мягкого в жесткое , что должно приниматься во внимание при планировании перечня используемого сырья, составлении меню и организации приема пищи на объектах индустрии питания. Чтобы сохранить полезные вещества, необходимо уделять особое внимание виду тепловой обработки. У морепродуктов есть отличительная черта. Если же говорить про моллюсков, так их вообще или едят сырыми, или готовят считанные секунды. Чтобы сохранить оригинальный вкус продукта от специй надо отказаться. Единственное, что допускается — немного соли, иногда травы, лимон, белое вино. Учитывая сложившуюся эпидемическую ситуацию, существенное загрязнение возбудителями кишечных вирусных инфекций окружающей среды, высокую вероятность попадания их с пищей и водой, сложность безусловного выполнения противоэпидемических мероприятий ученые разрабатывают противовирусные вакцины.
Например, создана прививка от ротавируса, которая имеется в национальных прививочных календарях более 60 стран мира. Во многих из них после внесения такой вакцинации в календарь число случаев инфицированности и смертности от кишечных инфекций существенно понизились. Для вакцинации детей против ротавируса используют препарат Ротатек и вакцину Ротарикс. Ротатек вводят три раза, а Ротарикс — два. Однако в Российской Федерации не предусматривается обязательная вакцинация от ротавирусной инфекции.
почитать еще
- Польза морепродуктов для мужчин и 12 самых полезных даров моря
- Есть ли польза в паштетах и пастах из морепродуктов? // Видео НТВ
- Польза морепродуктов для мужчин и 12 самых полезных даров моря
- Польза морепродуктов — 8 фактов о их влиянии на организм человека
- Почему морепродукты стоит есть 1-2 раза в неделю - Кулинарные заметки Алексея Онегина
Морепродукты — польза, обзор, виды и советы по приготовлению и питанию
Витамин B12 очень важен для нашего организма, он препятствует росту уровня гомоцистеина, белка, повышенные уровни которого увеличивают риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, и способствует развитию мозга у младенцев и его нормальной работе у взрослых. Первые строчки в топе продуктов по содержанию витамина B12 занимают морепродукты, особенно много этого витамина содержат всё те же устрицы и мидии. Витамин А — ещё один витамин, который защищает организм от свободных радикалов и к тому же улучшает зрение. Моллюски особенно богаты этим витамином и вносят свою лепту в защиту вашего организма. Цинк — минерал, который усиливает иммунную систему организма и выступает как антиоксидант.
Исследования показали, что дефицит цинка в организме взрослых людей приводит к снижению функции иммунных клеток. Рекордсменом по содержанию цинка среди морепродуктов являются устрицы, также много его содержится в мидиях, креветках и крабах. Медь и железо — два других минерала, которые встречаются далеко не во всех продуктах, но морепродукты ими особенно богаты. Как и любые другие продукты, при определённых условиях морепродукты могут нести не только пользу, но и вред вашему организму.
Следуя этим трём советам, вы сможете получить максимум полезных веществ из морепродуктов, полностью нейтрализовав их потенциальный вред.
Все морепродукты делятся на следующие классы: — ракообразные омары, лобстеры, раки, крабы, креветки ; — двустворчатые моллюски морские гребешки, мидии, устрицы ; — иглокожие голотурии, трепанги, кукумарии ; — головоногие моллюски осьминоги, кальмары ; — морские водоросли бурые, красные, ламинарии. Помните, к морепродуктам не относят рыбу, мясо китов, тюленей, моржей. Морской коктейль — мягкое и щадящее питание, которое имеет сбалансированный состав питательных компонентов, легче усваивается организмом человека и меньше загрязнено токсинами, чем «сухопутные» виды продуктов. В зависимости от принадлежности к виду определяется состав и польза морепродуктов. Хотя не будет ошибкой сказать, что все морепродукты если, конечно они выбраны и приготовлены правильно , полезны для человека. Происходит такое воздействие за счет большого содержания Омега 3 и 6.
В то же время трески, сельди и карповых видов рыб в рационе стало меньше. В топ-5 видов водных биоресурсов, которые составляют основу рыбного рациона, входят лососевые виды рыб горбуша, кета, семга, форель и др. По оценкам аналитиков, увеличение потребления этих видов рыб и морепродуктов связано прежде всего с увеличением среднегодовых показателей вылова, развитием аква- и марикультуры в стране, а также предпринимаемыми мерами по продвижению продукции на внутреннем рынке, прежде всего в сегменте минтая.
Она также советует ограничить потребление красного мяса и полностью исключить переработанное мясо. Кроме того, рекомендуется употреблять птицу, кисломолочные продукты и яйца в небольшом количестве. Эти рекомендации помогут поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и ожирение, пишет газета «Известия».
Польза морепродуктов
Мнение о том, что морепродукты доступны далеко не всем жителям России и являются пищей для людей далеко не бедных, до сих пор считается правильным. Люди, в рационе которых есть морепродукты, на треть реже страдают инфарктами, инсультами, сердечной недостаточностью и какими-либо другими болезнями сердца. Они набрали две группы, в рационе питания одной из которых полностью исключили морепродукты, а в другой — включили рациональное количество необходимых продуктов. Важно сосредоточиться на популяризации принципов здорового и разнообразного питания, включения в рацион рыбы и морепродуктов, не слишком популярных в стране сегодня. Ученые также добавили, что морепродукты полезны для людей с лишним весом, а также испытывающим проблемы с пищеварением. Почему диетологи рекомендуют использование мидий в блюдах правильного питания и в чем польза этого низкокалорийного морепродукта – в нашей информационной статье.