Рассмотрим функционал и особенности лучших картофелечисток для бытового и профессионального использования. Нож для чистки овощей Wüsthof Classic Ikon оказался одним из лучших по нашим тестам и критериям. В кастрюлю с картошкой наливаете кипяток, накрываете крышкой, доводите снова до кипения, после чего быстренько сливаете и наливаете холодную. Ножи для чистки овощей разделяются на картофелечистки и универсальные ножи для чистки овощей и фруктов. Универсальные ножи подойдут для плодов любой формы и размера, ножи для чистки картофеля узко специализированы для снятия кожуры именно с этих клубней. Овощечистка, нож для чистки овощей и фруктов, овощечистка ручная, экономка 16см.
Нож для чистки и нарезки, 12 см, серия Ergo Line Smoked Oak, BERGER CUTLERY, Германия. Чистим разными инструментами: Ножом Овощечисткой Картофелечисткой Чистим разные виды: Молодой В мундире Вареный Как почистить за 1 секунду: видео Как хранить почищенный заранее. Блогерша показала лайфхак по чистке картошки — мир не будет прежним.
Разновидности универсальных ножей для чистки фруктов и овощей
- Овощечистка KAI DH-6001
- 10 удобных приспособлений с Aliexpress для нарезки картофеля
- Нож для хлеба
- Универсальный нож
- Овощечистка - купить в интернет-магазине по хорошей цене с доставкой
Картофельный нож: у кого что, и как должно быть?
Но самое основное — это его функции и предназначение. При очистке овощей, для домашнего употребления чаще всего используют гастрономические резаки двух видов: универсальные, которые применяют для нарезки колбасных изделий, сыров, зелени овощные ножи для чистки. Очистка клубней будет намного проще в том случае, если использовать ножи небольшого размера с удобной прорезиненной рукояткой и коротким и острым лезвием. Последовательность действий: Тщательно промыть картофельные клубни от грязи и слегка высушить салфетками, чтобы не выскальзывали из рук. Берем небольшой специальный нож для овощей в одну руку, во вторую берем картофелину и начинаем срезать кожуру тонким слоем.
Существует два способа срезания кожуры: небольшими полосками или по спирали; Важно, при снятии кожуры не направлять нож в свою сторону. Нож может соскользнуть, и вы порежетесь; После чистки еще раз промываем клубни холодной водой; Проверяем овощ и удаляем с него оставшиеся глазки, почерневшие места, некоторые повреждения; Можно теперь приступать к готовке. Чистка картофеля при помощи ножа Не торопитесь выбрасывать картофельные очистки , возможно они вам еще пригодятся в быту: Как удобрение или средство по борьбе с вредителями в саду; Для чистки печных дымоходов; Как экологичное средство для покраски волос. Овощечисткой Повара уже изобрели множество инструментов для чистки картошки , в том числе овощечистки и экономки разных форм и размеров.
С ней занятие становится более интересным, а главное безопасным. Приобрести овощечистку можно в любом магазине, где продаются кухонные принадлежности. Рекомендуем покупать овощечистки с керамическим лезвием, так как они не подвергаются коррозии и умеют самозатачиваться. Теперь давайте разберем подробнее как чистить картошку экономкой.
Последовательность действий: Тщательно промываем корнеплоды и подсушиваем при помощью салфеток; Берем в одну руку овощечистку, а в другую — промытый картофель ; Крепко зажимаем овощ, чтобы он не выскочил; Счищаем кожуру вдоль всего клубня; Овощечисткой удобнее срезать кожуру с овощей по направлению к себе; Промываем очищенный картофель под струей холодной водой; Убираем глазки, поврежденные и потемневшие места; Овощи готовы для дальнейшей готовки. Чистка картофеля при помощи овощерезки Электрической картофелечисткой Электрическая картофелечистка значительно сэкономит вам время для готовки блюда уже на начальном этапе. При этом вы приложите минимум усилий на чистку клубней. За один подход она может очистить до 2 кг картошки.
Производители также продумали систему безопасности, чтобы дети не смогли включить прибор. Если при закрывании крышки электрической картофелечистки не попасть в маленькие пазики — то прибор не включится. Так что, в любом случае пальчики останутся целыми. Последовательность действий: Выбираем картофелины одного размера, желательно мелкого; Берем 1-2 кг картошки и помещаем в емкость картофелечистки; Добавьте в емкость небольшое количество воды; Закрываем крышку и запускаем наш кухонный «чудо» прибор; Ждем 2-3 минуты, пока барабан крутится вокруг металлического диска, которые очищают как раз кожицу с картошки как наждачная бумага; После очистки необходимо промыть корнеплоды под струей прохладной воды; Берем в одну руку нож, в другую — очищенный и промытый овощ; Убираем с клубней глазки, почерневшие места, различные повреждения; Сырая и чистая картошка готова, можно готовить блюдо.
Электрическая картофелечистка Овощечистка на один плод При таком процессе чистки сырых корнеплодов остатков практически не остается и экономится много продукта. Еще один вариант — электрическая овощечистка вместимостью один плод. Такой прибор позволяет чистить в том числе картофель , но это скорее просто игрушка, за работой которой интересно наблюдать. Но для очистки большого количества овощей такой прибор не подойдет, так как процесс занимает не меньше времени, чем ручная чистка.
Другая разновидность — маленький ножек с заостренным на конце лезвием, которое короче ручки. Практически невозможно будет найти такого человека, который никогда не держал в руках такой ножик. Его особенность — два направленных друг к другу лезвия. Благодаря такой двухсторонней заточке он идеально подходит как для правшей, так и для левшей, которым часто приходится приспосабливаться к другим видам ножей. Его острым концом очень удобно убирать различные отростки и пятна с поверхности. Обе модели не только отлично справляются с очисткой клубней, но и в сравнении с обычным ножом более безопасны. Они долгое время считались самыми удобными инструментами, пока не появились модели с плавающим лезвием. Нож с плавающим лезвием Ножи этой конфигурации отлично подходят для снятия кожуры с продуктов круглой формы. Двигающееся плавающее лезвие идеально очищает такую поверхность от всех лишних элементов, плавно обходя все неровности и изгибы.
Лезвие может поворачиваться вокруг своей оси. Такая особенность конструкции позволяет ему повторять контуры любой картофелины, подстраиваясь каждый раз под ее неровную поверхность.
Тут прекрасно может подойти даже обычная щетка для чистки паласа. Для того, чтобы очистить клубень губкой, необходимо развернуть ее шершавой стороной.
В таком случае кожура быстрее будет отходить от овоща и процесс пойдет значительно быстрее. Для того, чтобы эффект от чистки был более ощутимым, следует картофелину держать под струей воды. Она будет смывать оставшуюся грязь с кожурки, а также способствовать ее отслоению. Эту манипуляцию можно проделать с любым скребком, который есть на вашей кухне, поскольку его шершавая поверхность способна очень быстро избавиться от картофельной кожуры.
Замачивание в воде: Для этого необходимо картофель поместить в любую емкость, которая закрывается. Можно также использовать очень прочный пакет. Залить картофель холодной водой и оставить постоять некоторое время, обязательно накрыв емкость крышкой. Если вы используете прочный пакет, то просто плотно его завяжите, чтобы при этом вода оставалась внутри пакета.
Теперь необходимо потрясти пакет или посуду, в которой находятся клубни, и слить всю воду, оценивая сколько картофеля очистилось от кожуры. Если потребуется, то проделать данную процедуру нужно несколько раз, пока вода не станет чистой. Держать картофель в воде следует буквально несколько минут. Читайте также: Неожиданное происхождение известных блюд и продуктов 4.
С использованием кипятка: Приготовить таз или кастрюлю, поместить в нее картофель и потереть картофелины друг о друга. Этот способ также убирает с клубней "лоскуты" шкурки. Для того, чтобы кожура смогла отойти от картофеля самостоятельно — следует опустить его сперва ненадолго в крутой кипяток, после чего тут же опустить его в ледяную воду. В этом случае клубни останется только сполоснуть под проточной водой.
С использованием металлической сетки: Также можно удалить кожицу, воспользовавшись металлической сеткой для яиц. Для этого, в ней достаточно очень тщательно промыть картошку и кожура самостоятельно отойдет. Способ экстрим-очистки с помощью дрели в домашних условиях: Хорошо промытые от земли клубни молодого картофеля высыпать в ведро или любую другую подходящую емкость и залить его полностью водой. Теперь на дрель необходимо надеть разрезанный вдоль, новый ершик, в виде насадки и хорошенько его закрепить.
После этого опустить дрель в нашу емкость с картофелем, включить ее и начать делать ершиком круговые движения. Следите за тем, чтобы сама дрель не была погружена в воду, иначе вас может ударить током. После проделанной процедуры слить воду и очищенный молодой картофель полностью готов. Чистка мелкого, величиной с грецкий орех, картофеля с помощью соли: Промытый молодой картофель он не должен быть мокрым складываем в любую емкость, имеющую крышку.
Идеально подойдет пластиковое ведерко.
Опыт эксплуатации такого самодельного ножа показал, что: Рука более напряжена и быстрее устаёт, чем при использовании покупных овощечисток с Фото 1 и 3, т. Благодаря изогнутому лезвию кожура за раз срезается более широкая, чем при использовании обычного ножа и тех овощерезок с Фото 1 и 3, так что эффективность-скорость чистки больше. Концом его клинка, специально задуманной правильной с моей точки зрения конфигурации, очень удобно и быстро вырезать глазки картофелин. Обычным длинным ножом это делать крайне неудобно, а у овощечисток с Фото 1 и 3 концы тупые и нужно сильно давить, буквально выламывать, а не вырезать.
13 лучших картофелечисток - Рейтинг 2024
В интернет-магазине Joom более 624 лучших товаров нож для чистки картошки с фото и отзывами покупателей. Как мастер спорта по "скоростной чистке картофеля", говорю что такой нож самый удобный. Подписаться на новые лоты по запросу «Нож для чистки картофеля СССР».
Ножи для чистки овощей
Вместо вилки можно пользоваться плотной салфеткой или придерживать горячую картофелину полотенцем. Виды В статье мы рассмотрим несколько видов картофелечисток, популярных в современной кулинарии. Также отметим их преимущества друг перед другом. Устройство простое, состоит из чаши, в верхней части камеры расположен приемник клубней, а вот в нижней — камера, чтобы отгружать очищенный картофель.
Есть ножевые устройства, оснащенные дополнительными ножами для более тщательного очищения каждой картофелины. Очистка происходит в момент, когда контейнер вращается. Компактные картофелечистки, работающие автономно.
Некоторые модели работают с помощью батареек. Клубень закрепляют с помощью держателей, он очищается остро наточенным ножом во время вращения. Прибор подойдет к очистке мелкого и молодого картофеля, кожура должна быть тонкой и нежной.
Самый популярный вид, большинство картофелечисток производятся именно в ручном варианте. Выглядят как рукоять, сделанная из прочного пластика и металла. Сверху лезвия, которыми непосредственно очищают картофель.
Нож для томатов Эта модель специально сконструирована для работы с помидорами. Но их широко применяют для чистки и нарезки других овощей или фруктов с упругой, крепкой кожурой, нежной сочной внутренностью. Зазубренное лезвие легко режет плотную кожицу томатов, не прокалывая мякоть, а раздвоенным концом можно подхватывать или перекладывать нарезанные ломтики, а также мелко нарубленные кубики.
Лезвия производят из: Нержавейки — отличаются неприхотливостью в уходе. Углеродистой стали — долго не тупятся. Высокоуглеродистой стали — крепкие и не поддаются коррозии.
Многослойных сплавов — особо прочные. Титановые — нержавеющие, но не слишком крепкие. Керамические — долго остаются острыми, не взаимодействуют с продуктами, сохраняя их естественный запах.
Нож для лука В категорию необычных, идеально подходящих для определенных продуктов, входит нож для резки зеленого лука. Это оригинальное, но очень удобное приспособление, имеет изогнутую пластиковую рукоятку, удобную для лучшего захвата ладонью. Оснащено лезвиями из нержавеющей стали.
Есть разные модели, имеющие от пяти, до семи лезвий, заточенных под углом в 45о. Благодаря такому ножу, овощная нарезка превращается в удовольствие, позволяющее приготовить полезное и красивое блюдо. Кроме зеленого лука, такие ножи могут легко нарезать другие овощи — огурцы, горький перец, баклажаны, кабачки.
Тонкие пластины одинаковой толщины позволят быстро приготовить здоровую и вкусную еду. Эстетично ее оформить, существенно сокращая время, не требуя профессиональных навыков. Читайте также: Как быстро и эффективно избавиться от грибка и плесени в ванной В последнее время, особенно популярны ножи для фруктов и овощей, продукции компании Tefal.
Высококачественные изделия с длительным сроком эксплуатации, превращают процесс готовки повседневного обеда в удовольствие. В линейке бренда найдутся модели как для профессионалов, так и для любителей домашней кухни.
Первый способ Хорошо промытый картофель надо промокнуть или слегка подсушить, чтобы он не выскальзывал из рук. Овощным ножом срезать верхний тоненький слой, некрупными пластинками или спиралевидно. Не рекомендуется обрезать кожицу движениями к себе, чтобы не получить травму, если нож случайно соскользнет. Хорошо промыть очищенные клубни.
Удалить глазки, поврежденные участки, места, изменившие цвет при хранении. Второй способ Отмытый и очищенный от грязи картофель, немного просушить. Затем острым ножом для овощей отрезать кончик клубня примерно на 5-6 мм перпендикулярно столешнице чтобы легко было установить на доску. Поставить отрезанным кончиком на разделочную доску. Придерживая за верх одной рукой, другой очищать ножом для картошки кожуру, срезая сверху вниз, стараясь не снимать слишком толстый слой белой мякоти. Очистить полностью, промыть в проточной воде, удалить изъяны и глазки.
Третий способ Пиллеры наиболее удобны, безопасны в применении, чем ножи. Промытый и подсушенный клубень берут в ладонь, а овощечистку, в другую. Сжав клубень, аккуратно проводят пиллером по поверхности, срезая тоненьким слоем кожицу вдоль. Овощечисткой наиболее правильно счищать кожуру движениями к себе. Острым кончиком аккуратно убрать глазки или загрязнения. Картофель очищают и до промывания, но тогда, его необходимо тщательно отмыть после очищения.
Вареный горячий картофель в мундире — легко почистить от кожуры ножом и вилкой. Для этого, достав горячий овощ, надо наколоть его вилкой, и прижать к поверхности разделочной доски. После этого, зафиксировав картофелину, легко и быстро удалить кожуру не рискуя обжечь руки. Вместо вилки можно пользоваться плотной салфеткой или придерживать горячую картофелину полотенцем. Виды В статье мы рассмотрим несколько видов картофелечисток, популярных в современной кулинарии. Также отметим их преимущества друг перед другом.
Устройство простое, состоит из чаши, в верхней части камеры расположен приемник клубней, а вот в нижней — камера, чтобы отгружать очищенный картофель. Есть ножевые устройства, оснащенные дополнительными ножами для более тщательного очищения каждой картофелины. Очистка происходит в момент, когда контейнер вращается. Компактные картофелечистки, работающие автономно. Некоторые модели работают с помощью батареек. Клубень закрепляют с помощью держателей, он очищается остро наточенным ножом во время вращения.
Прибор подойдет к очистке мелкого и молодого картофеля, кожура должна быть тонкой и нежной. Самый популярный вид, большинство картофелечисток производятся именно в ручном варианте. Выглядят как рукоять, сделанная из прочного пластика и металла. Сверху лезвия, которыми непосредственно очищают картофель. Нож для томатов Эта модель специально сконструирована для работы с помидорами.
До недавнего времени они были представлены только в автономном варианте, то есть очищали продукты посредством ручного воздействия. Но недавно на рынке появилась и автоматическая модель, которая очищает фрукты и овощи самостоятельно, без вмешательства человека. Работает такой пиллер от подключения к электрической сети. Промышленные же пиллеры более громоздкие и всегда только электрические, так как предназначены для очищения сразу большого количества продуктов, а сделать это быстро вручную просто невозможно.
Материал изготовления Долгое время экономножи изготавливались из специального пластикового сплава. Металлическими в них были лишь режущие части. Но такие пиллеры часто и быстро ломались, поэтому производители решили их модернизировать. Поэтому на прилавках появилась металлическая овощечистка с пластиковым вкраплением на рукоятке — оно необходимо для более удобного и крепкого фиксирования пиллера в руке. Как и в предыдущем варианте, нож изготовлен из металла — острой нержавеющей стали. Керамическая овощечистка появилась на прилавках относительно недавно, но сразу же стала пользоваться огромной популярностью. Она удобна, долговечна в эксплуатации, имеет привлекательный внешний вид. Тип лезвия Чаще всего встречаются два варианта — с фиксированным или с плавающим лезвием. Второй вариант считается более предпочтительным, так как такой экономнож можно использовать не только для очищения продуктов, но и их нарезки, а также при оформлении блюд — в карвинге.
Само остриё пиллера может быть как гладким, так и с небольшими зубчиками. Помимо этого, лезвия могут располагаться как сбоку овощечистки — тогда она вертикальная, так и в верхней её части — такой пиллер горизонтальный. Варианты использования По этому критерию все пиллеры делятся на три большие группы. Стандартный экономнож. Он предназначен только для простого очищения продуктов от кожуры или верхнего слоя. Двухсторонняя овощечистка на одном конце имеет классическое лезвие, а на втором — заострённую пику, предназначенную для вырезания дефектов из продуктов, например, небольших участков помятой мякоти, гнили или глазков в картофеле. Устройство 3 в 1. На классической домашней кухне используется крайне редко и больше подходит для профессионального использования. Пиллер двусторонний, но с одной стороны расположено лезвие с острой пикой на конце, а со второй — небольшая круглая ложка для вырезания шариков из овощей или фруктов.
То есть это не просто экономнож, но одновременно пиллер и нож для карвинга. Не стоит забывать, что овощечистки бывают не только разных размеров от 7 до 23 см , но и имеют различный окрас, а также поверхность рукоятки — гладкую или шершавую. Обзор производителей Но мало разбираться в разновидностях экономножей, необходимо ещё и выбирать продукцию действительно проверенных брендов. Только в этом случае, овощечистка будет не только удобной в работе, но и прослужит действительно долго. Обратите внимание на следующие марки. Borner — германская овощечистка. К слову, этот производитель уже давно положительно себя зарекомендовал как создатель качественных агрегатов для облегчения кухонного труда. Это ручной вертикальный пиллер с плавающим двухсторонним лезвием.
Его острым концом очень удобно убирать различные отростки и пятна с поверхности. Обе модели не только отлично справляются с очисткой клубней, но и в сравнении с обычным ножом более безопасны.
Они долгое время считались самыми удобными инструментами, пока не появились модели с плавающим лезвием. Нож с плавающим лезвием Ножи этой конфигурации отлично подходят для снятия кожуры с продуктов круглой формы. Двигающееся плавающее лезвие идеально очищает такую поверхность от всех лишних элементов, плавно обходя все неровности и изгибы. Лезвие может поворачиваться вокруг своей оси. Такая особенность конструкции позволяет ему повторять контуры любой картофелины, подстраиваясь каждый раз под ее неровную поверхность. Такой нож если он выпущен проверенным производителем способен заставить забыть ваше представление о чистке картофеля как о малоприятном занятии. При работе с качественным инструментом возникает ощущение, что он начинает чистить сам, а человек только направляет его в нужную сторону. Совет Лезвия, устанавливаемые на подобные модели ножей, могут быть зазубренными и ровными. С картофелем удобнее работать ровным лезвием.
- Универсальный нож для чистки овощей: как пользоваться?
- Задать вопрос
- 12 способов легко почистить молодую картошку :: Инфониак
- 2. Пластиковая щетка для чистки овощей
- Как почистить картошку обычным кухонным ножом
- Разновидности универсальных ножей для чистки фруктов и овощей
Кухонные ножи VICTORINOX Ножи для чистки картофеля (картофелечистки)
| Ножи для чистки: как выбрать правильно? | Нож для чистки овощей GIPFEL MIRELLA 6840 9 см. |
| 13 лучших картофелечисток - Рейтинг 2024 | Многофункциональный пластиковый нож для чистки фруктов и овощей, чистящая щетка, инструмент для картофеля, моркови. |
| Как чистить картошку? Ножом, чистилкой, еще варианты? | 1 Нож для чистки томатов и киви VICTORINOX. |
| Блогерша показала на видео, как чистить картошку и не поранить пальцы | Многофункциональный Нож для чистки Картофельная терка, 3 в 1, из нержавеющей стали, для чистки капусты, овощей. |
| Нож для чистки овощей Хохлома СССР | Музыка. Новости и СМИ. Обучение. Подкасты. |
Рейтинг лучших овощечисток для дома на 2024 год
Количество отходов будет минимальным. Производители предлагают две разновидности картофельных ножей: В форме рогатки, режущие поверхности расположены внутри образовавшейся дуги. Это самые распространенные конструкции, встречаются во многих вариациях. В форме рогатки, режущие поверхности расположены внутри образовавшейся дуги. Прямые, по форме напоминающие обычные кухонные ножики, только лезвие у них короче, с внутренней прорезью. При работе с подобными пиллерами нужно соблюдать аккуратность, чтобы избежать порезов подушечек пальцев. Благодаря двойной заточке режущих кромок с ними легко управляются левши.
Кстати, пиллером удобно шинковать капусту для салатов. Получаются длинные, тонкие полоски листового овоща, которые не нужно дополнительно разминать. Нож с плавающим лезвием Создатели придумали это устройство для обработки мелких клубней округлой формы. Конфигурация не мешает движению по любой траектории, нож успешно справляется с очисткой выпуклостей и углублений. Плавающие лезвия принимают любое необходимое положение. Обычно они закрепляются так, что свободно вращаются вокруг оси.
Режущие поверхности ножей бывают с зазубринами. Они предназначены для соскабливания кожицы с молодой картошки. Старый клубень им не очистить. Конфигурация не мешает движению по любой траектории, нож успешно справляется очисткой выпуклостей и углублений. Ножи для фигурной нарезки Карвинг — увлекательнейшее занятие. В комплект инструментов, помимо привычных ребристых ножей для рифленой нарезки картошки, входят приспособления, позволяющие делать картофельный диск волнистым, чипсы получатся красивыми.
Декоратор-нож для резки картофеля волной оснащен специальной выемкой. Если углубления имеются по всей режущей поверхности, инструмент предназначен для волнистой соломки. Многофункциональные слайсеры пользуются заслуженной популярностью.
Henckels, Wuesthof и прочие. Овощной нож имеет весьма простую и функциональную конструкцию. Его клинок небольшой или средней длины в силуэте drop point или normal blade идеально подходит как для снятия тонкой кожицы, так и для удаления более толстой кожуры. Кроме того, таким лезвие удобно разрезать крупный плод на порционные кусочки.
Попробуем в них разобраться и понять, как правильно чистить овощи и фрукты. Какие ножи годятся для чистки? Wuesthof выпускает ножи с разной формой и длиной лезвия, заточкой, рукоятью.
Все эти особенности делают нож удобным для тех или иных операций. При этом здесь нет прямой зависимости: маленькие ножи вовсе не обязательно предназначены только для небольших по размеру продуктов и наоборот. Возвращаясь к чистке: для нее мы советуем выбирать ножи с лезвием до 14 см, а вот форма может быть разной. Какой нож выбрать? Идеальный вариант для мелких работ — нож-пиллер, с коротким, выгнутым лезвием, похожим на саблю. Таким особенно удобно чистить небольшие овощи круглой или овальной, вроде картошки: лезвие повторяет изгибы, и срез получается ровным без лишних усилий. Такой нож хорошо подходит для фруктов и овощей с сочной мякотью и твердой кожурой, например, манго и помидор: он аккуратно срезает кожицу и сохраняет форму, а также — ценные соки. Отлично справляется с зубчиками чеснока и такой экзотикой, как артишоки или корень имбиря, со сложной формой и твердой кожурой. Маленьким ножом для чистки также можно вырезать узоры и делать фигурную нарезку из фруктов и овощей для праздничного стола. Помимо изогнутого лезвия, важно, чтобы у такого ножа была очень острая кромка — в противном случае он будет срезать неровно, оставляя вмятины на фруктах и овощах.
Как выглядит: Второй вариант — средней длины нож с прямым лезвием и тонкой режущей кромкой. Его еще называют универсальным: это базовый нож, который часто используют в паре с поварским. Он годится не только для мелкой работы или круглых продуктов, но и для нарезки, удаления лишних частей. Им можно с одинаковым успехом вырезать глазки у картофеля или ровно очистить небольшой огурец. Как выглядит: Японская версия универсального ножа выглядит чуть иначе: линия кромки здесь прямая, а верхняя линия плавно спускается к кончику, по бокам лезвия есть небольшие углубления. Таким ножом удобно нарезать на тонкие кусочки, которые за счет этих «кармашков» не прилипают к ножу, получаются идеально тонкими и ровными. При этом и с чисткой он справляется отлично. Как выглядит: Читайте также: Как ухаживать за шиньоном из искусственных волос Универсальный нож с серрейторной заточкой — самый длинный из всех: у него лезвие 14 см. Таким хорошо нарезать хлеб и помидоры, не опасаясь, что они помнутся в процессе. Также подойдет для рыбного и куриного филе, которое нужно нарезать на слайсы.
Главное преимущество — в том, что режет он легко и долго обходится без заточки, за счет пилообразной режущей кромки. Как выглядит: Кстати, есть и специальный нож для томатов — тоже с серрейторной заточкой, но изогнутым лезвием с раздвоением на кончике. Им удобно чистить не только помидоры, а еще он идеален для декорирования: можно вырезать розочки и прочие фигуры из фруктов и овощей, аккуратно удалять сердцевину. Как выглядит: Теперь, когда вы выбрали правильный нож, рассказываем, как справиться с чисткой картофеля. Во-первых, чистите непосредственно перед готовкой — иначе картофель потемнеет, даже в холодной воде. Во-вторых, чистите на разделочной доске, поставив картофелину так, чтобы она лежала вдоль и параллельно поверхности. Затем отрежьте тонкий ломтик с краю, под углом 90 градусов и поставьте на срез — чтобы плод устойчиво стоял на доске, придерживайте рукой сверху. После этого острым ножом начинайте чистить сверху вниз, сначала одну половину, а потом переверните и почистите вторую. Рекомендации по уходу и хранению При отсутствии необходимой сноровки картофелечистку легко сломать. Если с ней обращаться бережно, инструмент прослужит долгие годы.
Сталь желательно мыть не очень горячей водой, чтобы лезвия не тупились. Керамика хрупка, от ударов режущее полотно выкрашивается. Хранить ее лучше подальше от остальных столовых предметов. Недорогую картофелечистку после затупления, когда чистить картошку становится трудно, проще заменить. Дорогостоящие инструменты сдают для заточки в специальных мастерских, там правку делают на станках. После каждого использования лезвия должны оставаться сухими и чистыми. Протирают их с осторожностью, чтобы не порезать пальцы. Лучше убрать избыточную влагу бумажным полотенцем.
Небольшой нож для нарезки овощей с хорошо сбалансированным полотном, удобно держать в руке. Он прост в использовании и является одним из наиболее доступных и любимых инструментов для работы на кухне. Универсальный нож — похожий внешне на резак для овощей с более длинным лезвием, чья величина колеблется от 11,5 до 20 см. Формы отличаются не только длиной, но также могут быть разными по ширине, по полотну клинка — прямому или волнистому, острому или затупленному кончику. Некоторые модели ножей имеют небольшие зазубрины на режущей кромке. Ими особенно удобно резать деликатные продукты, такие как переспелые сочные фрукты или мягкие помидоры, которые другими видами ножей сминаются и теряют сок. Им одинаково легко можно очистить твердую кожуру свеклы, толстую оболочку цитрусовых, нарезать ломтиками, соломкой, измельчить и нарубить кубиками любые виды продуктов. Читайте также: 20 идей, как украсить стол на день рождения для мальчика и для девочки Как чистить картошку ножом? Молодой картофель перед очисткой надо хорошо промыть, убрать прилипший песок или части почвы. Затем соскоблить нежную поверхность картошки, вырезать глазки или повреждения, промыть холодной водой. Снять кожуру зрелого клубня можно с помощью овощного или ножа для чистки картофеля, а также с применением пиллера. Каждый может выбрать наиболее удобный вариант. К работе лезвием все привыкли с детства, а легкая картофелечистка намного сокращает время обработки. Первый способ Хорошо промытый картофель надо промокнуть или слегка подсушить, чтобы он не выскальзывал из рук. Овощным ножом срезать верхний тоненький слой, некрупными пластинками или спиралевидно. Не рекомендуется обрезать кожицу движениями к себе, чтобы не получить травму, если нож случайно соскользнет. Хорошо промыть очищенные клубни. Удалить глазки, поврежденные участки, места, изменившие цвет при хранении. Второй способ Отмытый и очищенный от грязи картофель, немного просушить. Затем острым ножом для овощей отрезать кончик клубня примерно на 5-6 мм перпендикулярно столешнице чтобы легко было установить на доску. Поставить отрезанным кончиком на разделочную доску. Придерживая за верх одной рукой, другой очищать ножом для картошки кожуру, срезая сверху вниз, стараясь не снимать слишком толстый слой белой мякоти. Очистить полностью, промыть в проточной воде, удалить изъяны и глазки. Третий способ Пиллеры наиболее удобны, безопасны в применении, чем ножи. Промытый и подсушенный клубень берут в ладонь, а овощечистку, в другую. Сжав клубень, аккуратно проводят пиллером по поверхности, срезая тоненьким слоем кожицу вдоль. Овощечисткой наиболее правильно счищать кожуру движениями к себе. Острым кончиком аккуратно убрать глазки или загрязнения. Картофель очищают и до промывания, но тогда, его необходимо тщательно отмыть после очищения. Вареный горячий картофель в мундире — легко почистить от кожуры ножом и вилкой. Для этого, достав горячий овощ, надо наколоть его вилкой, и прижать к поверхности разделочной доски. После этого, зафиксировав картофелину, легко и быстро удалить кожуру не рискуя обжечь руки. Вместо вилки можно пользоваться плотной салфеткой или придерживать горячую картофелину полотенцем.
Особенности ножей для чистки и резки картофеля
Нож для чистки овощей позволяет точно разрезать кожуру без повреждения мякоти за счет тонкого и острого лезвия. Картофелечистка нержавеющая сталь, Atmosphere, Nordic, AT-K3109. Пока вёлся поиск ножа на Фото 3 — картошку чистить надо ж было — из старого убитого советского обычного кухонного ножа был изготовлен вот такой ножик, оптимизированный на чистку картофеля. Вертикальная фрукто-овощечистка, нож для чистки картофеля, IKEA VARDEFULL 365+ (Икея Вардефул).
Каким ножом удобно резать овощи и фрукты?
- Похожие объявления
- Похожие объявления
- 13 лучших картофелечисток - Рейтинг 2024 | 💎 Рейтинг лучшего | Дзен