Орехи можно употреблять самостоятельно как перекус (они очень сытные), но лучше сделать завершающим штрихом к салатам, кашам, тушеным овощам и прочим менее калорийным блюдам.
Диетолог: «Можно набрать вес, а можно, наоборот, похудеть при таком питании»
- Сущность и значение поста
- Какие продукты есть в пост?
- МОЖНО В ПОСТ ПИТЬ КОФЕ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ? о. Андрей Лемешонок | Видео
- Священник: «Интимная жизнь допускается. Вино тоже»
- Кулинарные советы. Чем заменить запрещенные во время поста продукты
- Что можно в пост? Можно ли в пост... | Правмир
Что можно и что нельзя делать в Великий пост?
Рисовое молоко: Это молоко, приготовленное из рисовых зерен. Оно обладает сладким вкусом и легкой текстурой. Рисовое молоко хорошо переносится и может быть подходящей альтернативой для людей с непереносимостью лактозы. Соевое молоко: Это растительное молоко, полученное из соевых бобов. Оно богато растительными протеинами и может быть хорошей альтернативой для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. Это не полный список альтернатив кокосовому молоку, и каждый человек может выбрать опцию, которая лучше всего соответствует его вкусовым предпочтениям и потребностям. Важно помнить, что любые изменения в диете следует обсудить с врачом или диетологом. Важные аспекты питания во время поста Во время поста, когда человек отказывается от определенных продуктов или категорий пищи, важно уделять внимание своему питанию, чтобы поддерживать необходимые питательные вещества и энергию для организма. Вот несколько важных аспектов питания во время поста: Разнообразие продуктов: Важно создать разнообразный рацион, даже если вы ограничиваете определенные продукты.
Намного лучше получать питательные вещества из разных источников, чтобы ваш организм получал все необходимое. Белки: Особенно важно обеспечивать ваш организм достаточным количеством белка во время поста. Белки являются строительными блоками клеток и необходимы для роста и восстановления тканей. Виды пищи, богатые белками, такие как орехи, семена, бобы и гречка, могут быть отличным выбором. Витамины и минералы: Поставка достаточного количества витаминов и минералов во время поста также является важным аспектом правильного питания. Овощи и фрукты, такие как красная и желтая морковь, брокколи, яблоки, киви и апельсины, содержат много витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья. Жидкость: Не забывайте о достаточном потреблении жидкости во время поста. Вода является основным источником увлажнения организма, поэтому обязательно пейте достаточное количество воды в течение дня.
Кокосовое молоко также может быть хорошим выбором, так как оно содержит электролиты и некоторые питательные вещества. Умеренность: Важно помнить, что пост не должен стать поводом для чрезмерного ограничения питания или диетических экспериментов без должного знания. Будьте внимательны к своему организму и не забывайте консультироваться с профессионалом в области питания, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества.
Например, в преддверии важного события мы специально моем и прибираем наши дома и квартиры, украшаем их, покупаем нарядную одежду, которая не предназначена для будней, а главное - через все эти действия внутренне настраиваемся на праздник, предвкушаем его. То же самое и с церковными праздниками, особенно такими важными, как Рождество и Воскресение Христово. Пришествие в мир Спасителя — грандиозное, единственное в своем роде событие, которое имело решающее значение для всего человечества. Христос, Сын Божий, родился и прожил человеческую жизнь ради того, чтобы избавить человечество от власти греха и открыть ему путь к вечному блаженству. Человек изначально был создан для блаженного существования с Богом, однако фатальный выбор Адама и Евы, которые решили, что могут жить без Бога, на долгие столетия закрыл для людей возможность быть в вечности с Богом. Каждый год, празднуя Рождество Христово, мы радуемся этому событию.
Безусловно, радоваться ему и помнить о нем можно и нужно, и естественно постоянно, чтобы не забывать о своем месте в этом мире и о своем предназначении.
Вообще в пост можно сделать разнообразное меню. Мы любим хумус из гороха, постный борщ на чечевице, тушеные овощи, салат из свежей капусты, можно добавлять в блюда орехи, семечки. Виды молокаРастительное молоко продается во многих череповецких магазинах.
Оно приходит на выручку тем людям, которые вынуждены отказаться от обычного молока из-за непереносимости лактозы. Растительное молоко бывает нескольких видов. Перечислим некоторые. Оно содержит калий, магний, кальций, белки и жирные кислоты, способствует снижению уровня холестерина, улучшению кровообращения и заживлению ран.
В нем есть витамины группы В, кальций, фосфор, железо, антиоксиданты. Благодаря высокому содержанию клетчатки овсяное молоко укрепляет пищеварительную систему и дает чувство сытости. Но оно не подходит диабетикам. Содержит клетчатку, витамины.
Полезно при бессоннице, стрессе, хронической усталости, для улучшения состояния кожи и работы пищеварительной системы. В рисе нет глютена, поэтому рисовое молоко подойдет для людей с непереносимостью этого белка.
Поэтому лучше не рисковать. Точно также к условным противопоказаниям можно отнести последний триместр беременности и период лактации у женщин. Дело в том, что результат употребления кокосового молока в эти периоды мало изучен. Возможны серьёзные аллергические реакции у новорождённого, а также этот продукт может спровоцировать расстройство кишечника у крохи. При наличии хронических и прочих заболеваний необходимо проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости кокосового молока в рационе. Сколько пить кокосового молока? При всей пользе рассматриваемого продукта, не стоит упускать из виду рекомендованные нормы.
Ведь всё полезно, что в меру! Взрослому человеку допускается выпивать не более 1 стакана продукта 1 раз в неделю. Детям от 3 лет допускается не более 70 грамм продукта 1 раз в неделю. Начинать нужно с малого количества, постепенно наблюдая за реакцией организма и увеличивая объём не превышая нормы , если организм реагирует нормально. Применение кокосового молока Этот продукт довольно популярен, несмотря на то, что считается сравнительно новым для наших широт. Применяют молочко в разных сферах жизни.
Можно ли добавлять кокосовое молоко в пост?
Хлеб во время поста можно использовать только постный, испечённый без применения скоромных ингредиентов. Можно ли в пост есть морепродукты? Если вы следуете посту, возникает вопрос, можно ли включать кокосовое молоко в свою диету. Ответ на вопрос Можно ли в Великий пост кушать молочные продукты? лично для каждого зависит от крепости его веры и его ОСОЗНАННОСТИ того для чего нужны воздержания от приема пищи.
Священник: «Интимная жизнь допускается. Вино тоже»
- Содержание:
- Чем заменить молочные продукты в дни Великого поста
- Можно ли добавить кокосовое молоко в пост
- Полезное "молоко" в пост (и не только!)
- Вкусная и полезная альтернатива молочным продуктам во время Великого поста
Можно ли в пост пить сыворотку, кефир, обезжиренный йогурт?
Кокосовое молоко можно употреблять в пищу как во время поста, так и в обычные дни, чтобы получать все его полезные свойства. А пост будет о том, что пить, если кофе уже не спасает и не придает бодрости? смешать горсть любых орехов, миндальное или кокосовое молоко, банан и немного меда. Кокосовое молоко Кокосовое молоко — белая сладкая жидкость, которую получают из мякоти созревшего кокоса. Кофе можно пить в пост, кроме дней, когда нужно соблюдать сухоядение. От кофе с молоком придется воздержаться либо заменить коровье молоко на кокосовое или овсяное. Любителям пить кофе с молоком приходят на помощь кокосовое, соевое, миндальное, овсяное, рисовое молоко. Кокосовое молоко отличается от кокосовой воды слегка желтоватым цветом и маслянистым видом.
Можно ли пить кофе в период поста
коровье молоко в напитках и блюдах можно заменить растительным молоком, особенно. Можно ли пить кофе в пост: какое молоко использовать в качестве добавки. Молоко соевое, кокосовое, миндальное, рисовое. В таком молоке нет никакого животного жира. Сколько кокосового молока можно пить в день?
Великий пост 2019: священник рассказал о парадоксах вкусных блюд
Вот поэтому во время поста овощные салаты просто необходимо заправлять маслом, а для супов и гарниров овощи не помешает немного обжарить. Вам знаком способ приготовления лука, делающий этот овощ настолько вкусным, что семья из двух человек может за день съесть его целый килограмм? Секрет прост: очищенные луковицы режем на толстые кольца, стараясь не нарушить их форму, плотно панируем в муке и обжариваем с двух сторон, как оладьи. Блюдо готово! Луковая горечь ушла, но сладкий сок, а с ним и все полезные вещества остались. Этот способ подходит для многих твёрдых овощей: моркови, тыквы, репы, даже картофеля. А если экспериментировать с панировкой и пробовать пшеничную, ржаную, гороховую, рисовую муку, то каждый раз будут проявляться новые нюансы. Райское наслаждение в пост В строгие дни поста вовсе не обязательно страдать без жиров. В огромных количествах жиры содержатся в маслинах оливках , авокадо, кокосах и любых орехах и семечках. Естественно, маслины должны быть настоящими: крупными и маслянистыми, авокадо — мягкими, а кокосы — свежими.
Оливки идеальны для внесения вкусового акцента и дополнительных жиров в салаты из зелени. Мякоть заворачиваем в бумажную салфетку и храним в холодильнике до тех пор, пока не начинаем готовить какое-нибудь постное блюдо. Тогда мякоть кокоса трём на тёрке и тушим вместе с овощами, рисом или другой крупой. По кухне разливается плотный аромат, а блюдо становится безумно сытным. Особенно хорош в сочетании с кокосом булгур. Но не пытайтесь повторить это с готовой кокосовой стружкой, весь секрет в свежести кокоса. Про то, что православному человеку положено поститься каждую среду и пятницу, а кроме Великого в году есть еще три продолжительных поста, наши рестораторы, похоже, и не знают. Мы пытались понять: можно ли постящемуся человеку где-то быстро перекусить, а то и полноценно отобедать, выбежав из офиса на час? Да так, чтобы потом не мучила изжога и удар по кошельку не оказался слишком сильным?
Время поста Церковь рекомендует начать с того, чтобы «помазать голову свою и умыть лицо», как перед ответственной встречей. В чистый понедельник часто можно услышать еще и поздравления: «С Великим постом! А поздравляют обычно с чем-то радостным. Что же радостного в посте? С этим вопросом мы обратились к православным христианам самого разного рода занятий. Максим СЫРНИКОВ, кулинар и исследователь русской кухни, рассказывает о том, чего о кашах вы еще не знаете, и предлагает эксклюзивные авторские рецепты Из свеклы с чесночными гренками, из фасоли, из томатов и чечевицы, сушеных грибов и из моркови — каждый день можно варить новый суп, питательный, вкусный и постный Оливковая паста для бутербродов, Каша из смеси круп с овощами, Щи-пюре, Суп из кабачков, Запеканка из картофеля с сельдью, Морковные котлеты, Лисички, тушенные с яблоками... Мы не привыкли ломать голову по поводу завтрака - чем скорее и сытнее, тем лучше. У городских жителей просто нет времени на долгие раздумья по утрам. Но вот наступает очередной пост - и надо искать замену йогурту, творожку и омлету.
К счастью, оказывается, что и среди постных блюд немало столь же простых, быстрых и сытных. Во время поста, особенно строгого, рацион существенно меняется. Как поститься, чтобы пост не довел до изнеможения? Что мы знаем о земной жизни Божией Матери и об обстоятельствах ее кончины? Что такое успенская плащаница? Почему в России так много успенских храмов? Как следует поститься Успенским постом? Ответы на все эти вопросы вы узнаете на странице «Успение Пресвятой Богородицы» Трапеза Великим Постом не должна быть скучной. Ведь это не просто еда.
Собраться за общим столом - это возможность общения в любви, со своими родными, друзьями и гостями. Представляем рецепты вкусных постных блюд Пироги из постного дрожжевого теста, картофельные пирожки с грибами, сушки к чаю, пахлава и козинаки, приготовленные по нашим рецептам, помогут хозяйке порадовать своих близких В России есть традиционные блюда, которые готовились к определенному дню. И жаворонков, и кресты, и лествицы освящали в храме, потом ели. Продуктов, которые запрещает употреблять в пищу во время постов, все, для производства которых использовалось сырье животного происхождения. В первую очередь запрет касается мяса и любых мясопродуктов, а также птицы и яиц. Под запретом молоко и все, что с ним связано: сливочное масло, сметана, творог, кисломолочные продукты и напитки, сыры. В пост запрещается употреблять в пищу макароны, белый и сдобный хлеб, торты, печенье, вафли и любую выпечку, в которой содержатся масло, яйца и молоко. Не забывайте, есть и майонез, ведь для его приготовления тоже используются яйца. Некоторые продукты, такие, как рыбу и растительное масло, можно есть только в те дни поста, которые считаются нестрогими, хотя растительное масло и не имеет животного происхождения.
Запрет касается также шоколада и фастфуда, в которых много жиров. В пост нельзя употреблять алкогольные напитки, в том числе и пиво. Пост по дням недели В некоторые дни недели пост может быть более строгим, а в некоторые, в том числе и выпадающие на , можно допускать некоторые послабления. Так, понедельник, среда и пятница — дни строгого поста, сухоядения. В эти дни можно употреблять только те продукты, которые не подвергались тепловой обработке, исключено и добавление растительного масла. В дни строгого поста можно есть только черный хлеб, овощи и фрукты, запивая их водой или несладким компотом. Если вы в эти дни будете салаты, для заправки можно использовать только лимонный сок , смешанный с небольшим количеством меда. Во время поста не следует голодать, особенно если до этого вы не отказывали себе в еде. Это чревато проблемами с желчеотделением и эрозивными процессами в желудочно-кишечном тракте.
Горячие блюда можно есть по вторникам и четвергам, но и в эти дни добавлять в них масло запрещено. А вот суббота и — дни послабления, когда вы, наконец, можете обжарить на растительном масле рыбу или овощи, добавить его в салаты.
Завтраки Оладьи на миндальном молоке из овсяных хлопьев с кленовым сиропом. Запеканка из яблок с медом и корицей. Гречневая каша с черносливом и медом.
Молочная лапша на кокосовом молоке с медом или кэробом. Драники из овощей, запеченные в духовке или обжаренные на сухой сковороде. Роллы из лаваша с овощами и сыром тофу. Супы Грибной суп-пюре с кунжутной посыпкой и чипсами из хрустящего лука. Постные щи.
Фасолевый суп с лапшой в азиатском стиле. Французский луковый суп на овощном бульоне. Тайский суп из морепродуктов с овощами и кокосовым молоком. Овощной суп-пюре с креветками. Мисо-суп с зеленым луком и сыром тофу.
Суп-пюре из тыквы с миндальными сливками. Тайская лапша «пад тай» с проращёнными соевыми бобами и овощами. Бургеры с вегетарианскими котлетами и овощами. Кассероль из цветной капусты в сухарях, с томатной заливкой. Постные пирожки с белокочанной капустой.
Бурек из теста «фило» с грибами и картофелем. Запеканка из картофеля и мидий. Плов с овощами и сухофруктами.
Правила поста В пост принято соблюдать определенные правила питания Полное погружение в духовную жизнь во время поста возможно только при соблюдении всех рекомендаций и правил церкви. Разрешается употреблять продукты, которые относятся к овощам, фруктам, бобовым, крупам. В рацион питания в строгие дни попадает еда растительного происхождения. С одной стороны кофе — напиток на основе бобов кофейного дерева, что тоже является растением и не должно никого смущать. А с другой стороны в постные дни запрещено наслаждаться теми лакомствами, употребление которых дает почувствовать удовольствие и наслаждение.
Поэтому стоит прислушиваться к организму, принимая растительную пищу, которая не вызывает зависимости и желания. Употреблять еду нужно исключительно для жизнеобеспечения организма, а не для удовлетворения собственных соблазнов. Какие продукты нельзя есть во время Великого поста Великий пост является самым значительным для всех верующих и имеет ряд запретов при его соблюдении. Самыми строгими принято считать первую и последнюю недели. В это время люди, которые полностью отдают себя молитве или ведут монашеский образ жизни, пьют исключительно воду. В дни сухоядения разрешается употреблять продукты, не подверженные термической обработке. Простым верующим под запрет попадает еда животного происхождения в виде мяса, рыбы в некоторых случаях , молочных продуктов, яиц. Сюда входят различные напитки: молоко, йогурт, кефир, алкоголь.
Те, кто задаются вопросом о том, можно или нет в пост употреблять кофе, должны решить, является ли этот напиток сильной необходимостью. Если человек имеет реальную зависимость от кофе, тогда стоит задуматься об отказе от такого рода удовольствия. В постное меню входят напитки, которые необходимы для поддержания жизнеобеспечения человека вода, компоты, отвары , а не его ублажения. Поэтому ответ на вопрос о том, удовлетворять желание пить кофе в дни духовного очищения или нет, неоднозначный.
Традиционный подход: В некоторых религиозных традициях, кокосовое молоко может быть рассмотрено как продукт масленого поста. Персональный выбор: В конечном итоге, решение о потреблении кокосового молока во время поста зависит от ваших собственных убеждений и традиций. Если вы считаете, что кокосовое молоко соответствует вашим этическим или религиозным установкам, то вы можете его употреблять.
Таким образом, кокосовое молоко может быть пить во время поста в соответствии с вашими личными убеждениями и советом соответствующих консультантов или священнослужителей. Важно понимать, что каждый пост индивидуален, и решение о включении или исключении определенных продуктов должно быть основано на ваших собственных требованиях и вероисповедании. Пост и его ограничения Пост может иметь разные формы и правила, в зависимости от конкретной религиозной традиции. Как правило, существуют несколько видов постов: строгий, полустрогий и мягкий. В каждом из них имеются свои ограничения и запреты на определенные продукты. Одним из самых распространенных ограничений поста является запрет на употребление мяса и молочных продуктов. Так, например, в православном посту и врадайском посту запрещено употребление пищи животного происхождения.
В этих постах можно есть только растительную пищу.
Вкусная и полезная альтернатива молочным продуктам во время Великого поста
| Кокосовое молоко: польза и вред для организма! | Тех, кто заботится о душе и крепок в своей вере, заботит вопрос, можно ли в пост пить кофе. |
| Полезное "молоко" в пост (и не только!) | В пост можно смело пить кокосовое молоко, потому что это растительный продукт и он не возбраняется к употреблению. |
Можно ли пить кокосовое молоко во время поста — полезные свойства и особенности использования
Поэтому лучше не рисковать. Точно также к условным противопоказаниям можно отнести последний триместр беременности и период лактации у женщин. Дело в том, что результат употребления кокосового молока в эти периоды мало изучен. Возможны серьёзные аллергические реакции у новорождённого, а также этот продукт может спровоцировать расстройство кишечника у крохи. При наличии хронических и прочих заболеваний необходимо проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости кокосового молока в рационе. Сколько пить кокосового молока?
При всей пользе рассматриваемого продукта, не стоит упускать из виду рекомендованные нормы. Ведь всё полезно, что в меру! Взрослому человеку допускается выпивать не более 1 стакана продукта 1 раз в неделю. Детям от 3 лет допускается не более 70 грамм продукта 1 раз в неделю. Начинать нужно с малого количества, постепенно наблюдая за реакцией организма и увеличивая объём не превышая нормы , если организм реагирует нормально.
Применение кокосового молока Этот продукт довольно популярен, несмотря на то, что считается сравнительно новым для наших широт. Применяют молочко в разных сферах жизни.
Кокосовое молоко — что это, чем полезно и может ли навредить? Чтобы «подоить» кокосовый орех его недостаточно вскрыть.
Жидкость, которая находится внутри кокоса — это кокосовая вода. Она тоже вкусная и полезная, однако, это еще не молоко. Кокосовое молоко готовится из мякоти. Ее измельчают с небольшим количеством горячей воды, отжимают, снова растирают — процесс продолжается до тех пор, пока в сосуде не остается белая мутноватая жидкость, чуть прозрачнее, чем коровье молоко.
По сути, кокосовое молоко — это эмульсия из кокосового масла и воды. Там, где растут кокосы, а молоко из них — не экзотика, у напитка есть особые названия. Так, в Малайзии, Брунее и Индонезии его называют «сантин». На Филиппинах кокосовое молоко зовут «гатой», а в Таиланде — «катхи».
В качестве заправки смешиваем сок половины лимона и несколько столовых ложек гранатового сока. Соль и черный перец добавляем по вкусу. В дни, когда разрешается масло, можно заправить салат оливковым маслом. Шляпки крупных шампиньонов обжариваем с чесноком. Нижнюю часть салата смазываем ложкой соуса песто, свежий шпинат, кружки помидора, ломтики маринованного огурца, грибы, тонко нарезанный кружками ялтинский лук и закрываем второй половиной айсберга. Добавьте 2 столовых ложки манки и один натертый на мелкой терке кабачок цуккини.
Оставьте на полчаса, чтобы манка разбухла. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте на раскаленной сковороде, доведите до готовности на слабом огне. Можно перед жаркой слегка обвалять в муке или панировочных сухарях, смешанных с куркумой. Подавать с соевой сметаной. Посыпаем солью, накрываем тарелкой и оставляем на полчаса. За это время овощи выделят влагу и станут мягче на вкус.
В это время готовим начинку: 100 граммов грецких орехов обжариваем на сухой сковороде, а затем измельчаем блендером до состояния мелких кусочков, но не муки. Добавляем тофу, немного нарезанной петрушки, 2-3 зубчика чеснока и перемешиваем до однородности. В качестве приправы используем хмели-сунели или унцу-сунели она имеет более мягкий ореховый привкус. Далее ломтики баклажанов промываем и влажными немного прогреваем на сковороде до пластичности. Чтобы они стали более податливыми, можно добавить в сковороду немного воды и соевого соуса. Позволяем остыть и начиняем: на краешек ломтика выкладываем 2 чайные ложки ореховой смеси, а затем сворачиваем в рулет, закалываем край зубочисткой.
Закуску доводим до готовности в гриле или духовке. Перед подачей блюдо следует охладить. Отлично сочетается со свежими помидорами и печеным картофелем. Мисо-суп с грибами и тофу Японский суп мисо очень питательный и вкусный, хотя и не содержит продуктов животного происхождения. Для его приготовления в качестве основы понадобится специальная паста мисо, которая продается во многих супермаркетах на полках с азиатскими продуктами.
Там, где растут кокосы, а молоко из них — не экзотика, у напитка есть особые названия. Так, в Малайзии, Брунее и Индонезии его называют «сантин». На Филиппинах кокосовое молоко зовут «гатой», а в Таиланде — «катхи». Кокосовое молоко — важнейшая часть тайской и восточно-азиатской кухни. А еще, конечно, лучший друг всех, кто, по какой-то причине, не употребляет молоко животного происхождения.
Польза кокосового молока Продукт растительного происхождения — нет проблем со стороны ЖКТ у тех, кто не переносит лактозу. Но это, конечно, не все. В кокосовом молоке много витаминов группы В, С, А, РР и Е, а также железа, калия, магния, фосфора, марганца, селена, цинка и натрия. Благодаря высокому содержанию жиров, кокосовое молоко отлично насыщает и обеспечивает организм энергией. Кокосовое молоко, благодаря богатому составу, благотворно влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой систем, поддерживает общий тонус и помогает бороться со стрессами.
Почему нельзя молоко в пост?
Перед выпеканием еще раз повторно пробейте тесто в блендере или тщательно вымешайте венчиком. Ничего особенного в жарке этих блинов нет, рабочая температура — 175—180 градусов. Для сладкой выпечки хорошо подходит рисовое молоко. Оно часто бывает сладковатым от природы, и, добавляя его в кексы, печенье и еще куда-нибудь, вы эту его сладость учитывайте. Может быть, даже придется уменьшить количество сахара в рецепте. И еще у рисового молока бывает легкий пшеничный аромат, чуть пыльный.
Но у него есть одна особенность — оно слишком водянистое и его практически невозможно взбить, если вам понадобится что-то вроде крема». Евгений Кузнецов: «Если в выпечку требуется добавить молоко, то в принципе подойдет любое растительное молоко, это уже вопрос вкуса. Допустим, если мы делаем тесто для пельменей, то от замены коровьего молока на кедровое или, например, кокосовое текстура теста не поменяется. А если вы хотите, чтобы вкус растительного молока чувствовался в выпечке, в тесто обязательно нужно добавить жмых, который от этого молока остался, — так мы в «Сибирьсибирь» добавляем жмых кедрового ореха в хлеб. Получается похоже на цельнозерновой хлеб.
Дополнительно можно добавить сам орех, семечки, изюм». Каши, крупы и картошка Александр Штепа: «Мне нравится готовить рисовую и овсяную кашу на миндальном молоке. Они выходят сладковатые, но это какая-то очень естественная и непривычная для этих круп сладость, которая обеим кашам очень идет. Поскольку растительное молоко не любит долгого нагревания, то я советую сделать так — начать варить крупы на воде, налив ее в кастрюлю в полтора-два раза меньше, чем обычно. А минут за пять до окончания варки добавить молока.
Зеленую гречку мне нравится сочетать с молоком из фундука. Гречку можно замочить за ночь, и тогда она сварится гораздо быстрее, минут за 10—12. Варить так же — сначала на воде, по принципу ризотто: выпарилось, добавьте воды, выпарилось, добавьте воды. А за пять минут до готовности добавить молока. А еще интересно взять молоко грецкого ореха, сварить на нем гречку или киноа, а дальше сделать из этого что-то похожее на грузинскую кухню — добавить туда кинзу, мелко порезанные сладкие помидоры и хмели-сунели.
Если хотите, можете налить пару капель масла грецкого ореха». Елена Савчук, шеф-консультант по растительной и веганской кухне: «С крупой можно сложить любое молоко и сварить любую кашу. Абсолютно любое — что ореховое, что злаковое. Делайте все ровно так же, как и привыкли: берите крупу и молоко в привычных вам пропорциях и варите. Если вы привыкли к жирным кашам, то берите любое ореховое — ароматное или нет, уже вам решать.
А если вы хотите легкую кашу, то берите, например, овсяное молоко. А в гречневую кашу, кстати, и только в нее одну отлично добавлять гречневое молоко. Так его пить невозможно, у него дикий, откровенный вкус гречки, который перебивает все на свете. Но вот если его налить в гречку, то получится даблгречка, и это очень насыщенно и интересно. Бывает еще рисовое молоко, оно тоже совсем нейтральное и подойдет любой каше, только вот в чистом виде его редко продают, его чаще мешают с кокосовым или миндальным».
Евгений Кузнецов: «Я работаю в ресторане сибирской кухни, поэтому у меня на кухне главенствует кедровое молоко. Мне нравится готовить из него картошку с грибами, которая отдаленно напоминает ризотто. Обжарьте 25 грамм лука и 50 грамм белых грибов до готовности. Добавьте туда 100 грамм картофеля, нарезанного очень мелким кубиком — миллиметров по 5, тимьян и немного чеснока. Влейте 120 мл овощного бульона.
Это нужно, чтобы картошка протомилась и достигла состояния al dente. Когда бульон частично выпарится, добавьте 100 мл кедрового молока. У картофеля есть собственный крахмал, и за счет него масса загустеет, как ризотто.
Вкус Растительное молоко имеет свой вкус, и многим он нравится сам по себе. Кроме широко известного соевого молока есть еще рисовое, кокосовое, овсяное, миндальное, из кешью и из фундука. Каждое из них любят и в чистом виде, и в разных напитках и блюдах.
Пока холодно, приятно согреваться шоколадными напитками на основе растительного молока, а когда потеплеет — пить их охлажденными с кубиками льда. Разнообразное меню каждый день Всем нам хотелось бы иметь разнообразное меню, но будем откровенны: как правило, у нас есть некий набор блюд, которые мы готовим, чередуя друг за другом: любимые каши, супы, горячие блюда и напитки. Придать новый вкус знакомым блюдам может растительное молоко. Пока немногие бренды могут похвастаться разнообразием ассортимента. А вот у бренда Alpro в линейке — более 14 разных вкусов: от кокосового до кешью! Чай матча на основе овсяного молока, латте с миндальным, какао на основе молока из лесного ореха, тыквенный суп на базе кокосового или овсяная каша с шелковистой текстурой молока из кешью… Тут целое поле для экспериментов!
Пост должен быть индивидуальным и посильным для человека. Ограничивать себя в том или ином виде пищи нужно, как говорят Святые Отцы, с рассуждением, чтобы не нанести вред своему здоровью. Главный акцент в посте всегда нужно делать на духовную составляющую. Поэтому Вы сами определите себе ту меру поста, которую сможете понести, и не бойтесь того, что Вы, как мирянин, не можете соблюсти пост в соответствии с монастырским Уставом.
Как самостоятельный напиток не используется из-за высокой жирности, его применяют в качестве ингредиента для различных блюд. Вкус кокосового молока сладковатый с выраженной ореховой ноткой. В состав входит лауриновая кислота, способствующая укреплению иммунитета , нормализации уровня холестерина. Калорийность - 84 ккал на 100 г. Кокосовое молоко способствует укреплению иммунитета. Тыквенное Молоко готовят из семян тыквы.
Они содержат много минералов цинк , железо , фосфор , марганец, калий , медь , селен , витаминов РР, Е, В , более 10 аминокислот. Тыквенный напиток укрепляет иммунитет , нормализует обмен веществ в организме, работу кишечника, способствует очищению печени. Калорийность - 118 ккал на 100 г. Соевое Производят напиток из соевых бобов, которые проходят несколько ступеней обработки. Его можно употреблять как самостоятельный продукт, а также готовить из него сыр тофу, йогурт, коктейли. Соевое молоко хорошо усваивается организмом. По своему составу близко к коровьему. Его калорийность - 54 ккал на 100 г. Соя содержит большое количество белка, поэтому такое питье способствует наращиванию мышечной массы, укреплению костей. Рисовое Напиток производят из рисовой крупы.
Он обладает тонким, нежным вкусом. Подходит для приготовления коктейлей и сладкой выпечки. Рисовое молоко является абсорбентом, выводит вредные вещества, улучшает работу пищеварительной системы. Рекомендуется при бессоннице, хронической усталости. Калорийность - 70 ккал на 100 г. Рисовое молоко помогает работе пищеварительной системы. Миндальное Напиток получают из миндаля путем смешивания с водой. Продукт пользуется спросом из-за мягкого, приятного, сладковатого вкуса. Содержит большое количество кальция. Рекомендовано детям и страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата.
Польза кокосового молока
коровье молоко в напитках и блюдах можно заменить растительным молоком, особенно. Протоиерей Александр Борисов: В пост правильно тратить на еду меньше денег, чем обычно, освобождая средства для благотворительности. Какие продукты могут заменить молоко, сыр, масло во время Великого поста?