В Таджикистане самыми крупными чайханами являются Восточная чайхана, Китайская чайхана и чайхана Ором в городе Исфара.

приятное заведение для времяпровождения взрослых и детей. это самое обычное заведение общепита, которое отличается лишь декоративным восточным колоритом. Чайхана издавна считается не просто уютным местом, где можно трапезничать, но и уголком, где собирались, чтобы узнать последние новости и много нового от странников и путешественников. Посещение чайханы восточными гостями считается проявлением гостеприимства. Чайхана – заведение родом из Центральной Азии, ставшее популярным на территории России.

Чайхана: вчера и сегодня…

Чайхана — Википедия. Что такое Чайхана	Чайхана – ключевое для Узбекистана понятие, являющееся определяющим не только для узбекской гастрономии, но и много рассказывающее о формах организации общественной жизни.
От нуля до чайханы что значит	Чайхана — это традиционное заведение в странах Средней Азии и на Ближнем Востоке.
Откуда пошла чайхана	Чайхана – ключевое для Узбекистана понятие, являющееся определяющим не только для узбекской гастрономии, но и много рассказывающее о формах организации общественной жизни.
Чайхана: чайные традиции Востока	Чайхана — это незаменимый элемент среднеазиатской культуры, без которого трудно представить себе хоть один город на Востоке.
«Главное — чтобы заварка не закипела»	Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы.

ЧАЙХАНА : познай культуру чаепития в Средней Азии

В прошлом, в крупных городах чайхана располагалась рядом с караван-сараем, и представляла собой полноценные подобия современных гостиниц, с предоставлением дополнительных услуг — питания и чаепития. Здесь местные жители, встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах. Здесь же составлялись бумаги, заключались торговые сделки. Посещение же чайханы женщинами считалось неподобающим.

В Средней Азии чайхана сегодня является одним из самых популярных и посещаемых мест после мечети. В настоящее время среднеазиатская культура, как и любая другая, постепенно расходится по миру с её носителями.

В странах Востока всегда чтили традиции. Традиционный восточный напиток — чай. Лучшее место для чаепития — чайхана.

Буквально это слово переводится как «чайная комната». В этом месте практически не существует времени. Гости беседуют, делятся новостями, отдыхают. История чайханы Долгие неспешные чаепития — это важная часть восточной культуры. Созданный согласно традициям ресторан чайхана существенно отличается от обычных чайных.

Даже для обслуживания клиентов ее хозяин нанимает только представителей мужского пола. Оказавшись у порога чайханы, не входите внутрь, не сняв обувь. В силу сложившихся традиций в чайхане сидят на топчанах, расположенных прямо на полу.

Как вести себя в чайхане? Во время трапезы не следует садиться в «верху» стола, то есть в той части, которая расположена дальше всего от двери. Это место обычно занимает самый уважаемый человек в компании.

Перед подачей основных блюд посетителям приносят зеленый чай без сахара. От него также не стоит отказываться, так как это веками сложившаяся традиция. Чай в Узбекистане, впрочем, как и во многих других восточных странах, наливают не до краев пиалы, а только на одну треть.

Они же всему миру подарили азартные игры «3наперстка» — далекий потомок игры «3 морских раковины, датируемой 3 тысячелетием до нашей эры. Климат и ислам наложили свой отпечаток на заведения общественного питания на востоке. Большую часть года стоит жаркая погода вынуждая потреблять много жидкости. Для утоления жажды самым популярным напитком в этих местах является зелёный чай. Ислам запрещает своим последователям употребление спиртных напитков, что привело к отсутсвию традиции их распития в странах Азии. Всё это определило облик чайханы, где люди собирались для питья чая и общения. Здесь можно было услышать последние новости, обсудить их с друзьями и знакомыми.

Это привело к тому что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром. В прошлом в чайхане местные жители, встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах. Здесь же составлялись бумаги, заключались торговые сделки. В Центральной Азии чайхана и сегодня является одним из самым популярных и посещаемых мест после мечети. Видео-ответ Ответы знатоков АлчEноК: На Востоке, а точнее в Центральной Азии особую известность имеет термин «Чайхана» — место, точка общественного питания, утренней трапезы большого количества населения Таджикистана. На территории Таджикистана успешно функционируют множество «чайханы». Дословное значение слова «Чайхана» это «чайная» или «чайный дом».

Основное предназначение чайханы — употребление искусно приготовленного приятного зеленного или черного чая. К чаю подаются различные яства и сладости, приготовленные опытными мастерами, горячие лепешки и горный, душистый мёд. В летний сезон, вместе с горячими лепёшками посетителям чайханы предлагаются бахчевые культуры: виноград, арбузы, дыни и др.

Что такое Чайхана?

Чайхана – заведение родом из Центральной Азии, ставшее популярным на территории России. В Таджикистане самыми крупными чайханами являются Восточная чайхана, Китайская чайхана и чайхана Ором в городе Исфара. Чайхана нынешнего времени также оформлена по восточным мотивам, гостей встречают одетые в национальные одежды сотрудники ресторана. В чайхану заходят, чтобы обсудить дела, новости или просто поболтать с незнакомцем, которого никогда больше не встретишь.

Чайхана: чайные традиции Востока

Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке?	Так, чайхана в Москве – это не только вкуснейшие блюда и напитки восточной кухни, но и увлекательное времяпровождение.
Что попробовать в чайхане «Нават» и почему она так называется / Путешествия и туризм / iXBT Live	Много лет назад на Востоке появилась чайхана, это было место для поддержания добрых отношений.
ЧАЙХАНА : познай культуру чаепития в Средней Азии	Чайханой называют заведения общественного питания в восточном стиле, разного масштаба рестораны и кафе.

Sorry, your request has been denied.

И никаких обид. Существует еще одна особенность употребления чая в Азербайджане. Азербайджанцы обычно не кладут сахар в чай, вместо этого они макают кусок сахара, пробуют его, и только потом делают глоток чая. Согласно общепринятому мнению, традиция пить чай таким сложным способом происходит со средневекового периода, когда правители, которые боялись отравления, проверяли свой чай, макая в него кусочек сахара.

Считалось, что яд будет реагировать на сахар. Возможно, именно из-за такой особенности употребления чая, не редко встретишь молодого азербайджанца с одним или уже несколькими золотыми зубами. В чайных домах обычно варят чай из Ленкорана.

Эксперты говорят, что чай, выращенный в южном регионе Азербайджана такой же крепкий, как и цейлонский. Азербайджанцы иногда добавляют в чай тимьян или мяту, которые, как полагают, полезны для желудка и сердца, а также служат в качестве тонизирующего вещества в летнюю жару. Согласно старой пословице, хороший чай должен быть красным, как гребень петуха и не должен храниться более 2 часов, в противном случае он потеряет свой вкус и аромат.

В чайных домах, сахар и лимон включены в цену и подаются вместе с чаем. Конечно, вы можете заплатить дополнительно за конфеты или другие сладости. В большинстве чайных домах, также предоставляются по запросу домино и нарды.

Интересуюсь иностранными языками, в частности турецким и родственным ему азербайджанским. Веду также блог о Турции.

Употреблять спиртные напитки своим последователям традиционный ислам запрещает, а это привело к тому, что в мусульманских странах традиция распития алкоголя отсутствует.

Традиционно самым популярным напитком для утоления жажды среди жителей этих мест стал чай. Запрет на алкоголь и распространённость чая определили облик традиционного восточного предприятия общественного питания — чайханы от персидских слов: чай и хана, что в переводе буквально обозначает «Чайный дом». В прошлом на Востоке была чайхона 1 местом, неким общественным центром, где в укрытом от жары месте, возлегая на топчанах, собирались мужчины для чаепития, питания и общения.

Посещение чайханы женщинами считалось неподобающим. Там можно было узнать последние события и новости, обсудить их со своими друзьями и знакомыми.

К небольшому столу выносят лепешки — традиционное узбекское блюдо и зеленый чай. У местных жителей существует поверье: «Если сдоба перевернется или упадет на пол во время трапезы — плохая примета». В соответствии с восточными традициями отказ от чая, свидетельствует о неуважении и оскорблении узбекского народа. Не принять приглашение на посещение чайханы — непочтением национальных ценностей. Во время чаепития место, располагающееся в «верху» стола, которое дальше всех от дверного проема, не рекомендуется занимать. Оно предназначается для самого важного и почитаемого гостя. Употребление алкогольных напитков не приветствуется. Однако по правилам учреждения не запрещается принять 150-200 гр.

Поскольку чайхана построена исключительно для мужского пола, приглашать женщин — значит пренебречь традициям. Так заведено, что перед выносом основного блюда посетителям сначала предлагают испить зеленый чай без добавления сахара. Отказ вызовет неуважение к обычаям узбекского народа. Таким способом хозяин заботится о госте, чтобы он ненароком не обжегся. В том случае, если кто-то сам дополнит пиалу до краев, он проявит пренебрежение к традициям. Поскольку чайхана — место, где отдыхают, в заведение категорически запрещено ругаться, тем более используя нецензурную лексику и повышать голос. Это свидетельствует о проявлении дурного тона. Все урегулируется мирным путем.

Тогда Бухара — древнейший город Узбекистана, был важным торговым центром Шелкового Пути. Множество караванов проходило через Бухару, и торговцы останавливались караван-сараях, чтобы отдохнуть, узнать новости и выпить чай из пиалы в чайхане. В Средней Азии чайхана — это скорее форма общения. Согласитесь, что главное в чаепитии — не застолье, а беседа. В чайхану заходят, чтобы обсудить дела, новости или просто поболтать с незнакомцем, которого никогда больше не встретишь. Я сразу вспоминаю сказки о Ходже Насреддине — веселом мудреце и «Возмутителе спокойствия».

Чайхана: история и особенности восточного заведения

Много лет назад на Востоке появилась чайхана, это было место для поддержания добрых отношений. Вы окунетесь в атмосферу восточных ночей, побольше узнаете про народы Востока и попробуете в традиционные блюда, на формирование которых годами влияли не только условия жизни, но еще и ценности народов. Роль чайханы на Востоке: важное место в жизни и культуре. Роль чайханы на Востоке: важное место в жизни и культуре. На Востоке велико значение чайханы, иногда она выполняла функции переговорной, где совершались сделки, обговаривали условия сватовства, траурных обрядов, решали конфликты между соседями, принимали важных гостей. Чайхана – заведение родом из Центральной Азии, ставшее популярным на территории России.

Чайхана — традиционное восточное предприятие общественного питания

В Средней Азии чайхана сегодня является одним из самых популярных и посещаемых мест после мечети. В настоящее время азиатская культура, как и любая другая, постепенно расходится по миру с её носителями. И сегодня во многих городах мира можно найти чайхану. В основу берётся, в первую очередь, кухня. В республиках бывшего СССР немалую популярность занимает узбекская кухня. В сущности кухни родственных азиатских народов существенно не отличаются. Поэтому в меню современной чайханы обычно входят такие популярные блюда, как плов, шашлык из баранины и говядины, самса, лагман, манты. Что такое чайхана? Чайхана появилась на Востоке много столетий назад как некий «клуб». Это был хороший способ поддерживать добрые отношения. Поскольку чайхана всегда находилась в «оазисных местах» — в тени, у воды, туда заглядывали и путники, чтобы утолить жажду, отдохнуть от зноя, получить сведения о местах, в которые явились.

Главный обычай чайханы в том, что любой разговор должен происходить на фоне чаепития. Чай — животворный эликсир, и многие поколения испытали на себе правоту этого утверждения. Однако с чая пребывание в чайхане только начинается. Проголодавшиеся могут заказать себе не только питье, но и еду, чаще всего плов. Например, в Таджикистане в чайханах готовят один из лучших видов плова под названием «Бунафша», что в переводе означает «фиалка». Секрет такого блюда состоит в тонком умении придать ему «букет» из четырех основных вкусовых качеств — горького, соленого, кислого и сладкого. Для этого кроме обязательных риса и мяса используется крупный горох, изюм, барбарис, овощи, горький перец. После настоящего «Бунафша» обязательно подается небольшая порция щербета, а потом — опять чай, сколько захочешь. К чаю предлагаются различные сладости, конфеты [1]. Баку, 1888 год.

Здесь местные жители, встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах. В настоящее время среднеазиатская культура, как и любая другая, постепенно расходится по миру с её носителями. Сегодня чайхану можно найти во многих городах мира. Чайхана: история, особенности, интересные факты Чайхана — заведение родом из Центральной Азии, ставшее популярным на территории России. Там можно ознакомиться с восточными традициями и открыть для себя новые блюда. Интересный дизайн помещения, щедрые порции, богатый выбор лакомств, демократичные цены — все это делает чайхану удобным местом для проведения праздников и встреч с друзьями. История Жаркий климат Средней Азии, повышенная нужда во влаге, запрет на распитие алкоголя, согласно исламским верованиям, привели к появлению чайной комнаты. В Узбекистане, Таджикистане и Кыргызстане кафе выглядит одинаково — это открытая терраса с беседками и топчанами.

В укрытом от зноя месте стояли несколько топчанов, где посетители ели или просто пили чай, где люди собирались для общения.

На Востоке принято бережно хранить традиции. Одно время чайхана была единственным местом в селении, где местные жители, не желающие или не имеющие возможности путешествовать, могли встретиться со странниками, послушать их истории, узнать последние новости. Попутно обсуждались с соседями и родственниками текущие дела, отмечались праздники. Чайхана была не просто чайной, а образом жизни, местом, где люди могли общаться по интересам или абстрагироваться от всего происходящего, погрузившись в созерцание внутренней сути предметов и событий. Нередко в чайхане проводили целые дни, нимало не беспокоясь о времени, отдыхая душой и телом от мирской суеты. Чайхана выполняла еще одну важную функцию - в своем квартале она, как правило, служила общественным центром махалли. Вплоть до начала ХХ века в махаллях, как правило, селились ремесленники, объединенные одной профессией. Тогда махалли даже имели названия: махалля оружейников, седельщиков, ткачей и т. Махалля - это соседская община, основанная на полной самостоятельности и самоуправлении.

Советская власть так и не смогла определиться в отношении махалли. С одной стороны - коллективное творчество масс, а с другой - как бы пережиток прошлого.

Они не просто владели заведениями, но и знали все секреты приготовления чая и даже могли ими поделиться. Около входа всегда лежало огромное количество обуви, так как, согласно традиции, в чайхану следует входить босиком. Чтобы гостям было комфортно, полы устилали войлоком.

Сидеть можно было на тюфяках или прямо на полу. Виды Чайхана может быть нескольких видов. Так, она может представлять собой небольшую комнату, где в меню лишь чай и сладости к нему. Кроме того, это может быть крупное респектабельное заведение, в котором также предлагают широкий выбор закусок, первых и основных блюд. В такой чайхане даже может звучать живая музыка.

Чайхана — исключительно мужское заведение. Даже для обслуживания клиентов ее хозяин нанимает только представителей мужского пола. Оказавшись у порога чайханы, не входите внутрь, не сняв обувь. В силу сложившихся традиций в чайхане сидят на топчанах, расположенных прямо на полу. Как вести себя в чайхане? Во время трапезы не следует садиться в «верху» стола, то есть в той части, которая расположена дальше всего от двери. Это место обычно занимает самый уважаемый человек в компании.

Перед подачей основных блюд посетителям приносят зеленый чай без сахара. От него также не стоит отказываться, так как это веками сложившаяся традиция.

Что такое чайхана на востоке?	Чайхана — это чайная и столовая в Средней Азии, Азербайджане, Афганистане и Иране.
Значение слова «чайхана»	Без чайханы, это места где можно побывать в центре традиций и обычаев, жизнь на Востоке была бы не такой, какой мы ее знаем.
Что такое чайхана? История, значение слова, правила поведения	На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы?! 11 декабря в библиотеке «Центр семейного чтения» прошли восточные посиделки «Чайхана по-турецки».
Чайхана: что русские делают в ней неправильно	Без чайханы, это места где можно побывать в центре традиций и обычаев, жизнь на Востоке была бы не такой, какой мы ее знаем.
Чайхана: история, особенности, интересные факты \| Экооборона Московской области	Чайхана в степи, чайхана в горной долине, чайхана на головокружительном перевале, обдаваемом ледяным дыханием вершин и ущелий, и даже чайхана в безводной и безжизненной пустыне – это всегда все равно чайхана, всегда один и тот же приют для путника.

Новости что такое чайхана на востоке