Наиболее популярным форматом продажи мармелада является торговый островок в ТЦ площадью до 5 кв. метров, торгующий мармеладом на развес. Торт «Медовик» стал самым популярным у жителей России в 2023 году, пишет Telegram-канал «Осторожно, новости» со ссылкой на исследование IT-компании «Атол». Аналитики сервиса «Пятерочка Доставка» узнали, какие десерты самые популярные. Это будут и десерты с выпечкой, и мясо с рыбой, и обеды с ужинами и завтраками. Также не пройдём стороной различные трендовые рецепты, которые покоряют мир! это сладкие пироги, с вареньем, ягодами, яблоками и другими фруктами.
«Это обман потребителя»: взвесили выпечку в популярных продуктовых Красноярска. Где нашли недовес
Также, гостей привлекают новые вариации сэндвичей — панини, сэндвичи на круассане, сэндвичи на чиабатте и тд. Для дополнительного привлечения клиентов можно улучшить вкус блюд добавлением соусов — песто, медово-горчичный или соус гриль. В меню достаточно иметь 3-5 позиций сэндвичей. Римские пиццы Римские пиццы — это настоящий тренд в категории закусок последние пару лет. Для кофейни эта позиция идеально подойдет в замороженном виде.
Она отлично переживает заморозку — хранится в морозильной камере до 180 суток. Для приготовления нужно минимальное оборудование - любая подовая печь, духовка или конвектомат. На приготовление замороженной пиццы требуется не более 11 минут, А наличие пиццы в меню положительно скажется на бизнес-показателях. С момента поступления заказа до выдачи его гостю не более 11 минут, что важно в необходимых условиях быстрой выдачи заказов гостям.
Время потребуется только для выпекания, так как продукт не требует разморозки. Достав из морозильной камеры его сразу можно выпекать. Помимо сокращения времени на приготовление такая продукция поможет значительно сократить списания. Десерты В кофейню гости, чаще всего, приходят чтобы выпить вкусный кофе или чай.
Но именно правильно подобранный десерт сполна раскрывает вкус напитка. Именно на десерты стоит сделать особый акцент, так как большую часть выручки кофейни приходится на десертную группу после горячих напитков. Для обеспечения разнообразия меню и выбора у гостей рекомендуем найти поставщика замороженных десертов и организовать достаточно места для хранения. Донатсы Донатсы или, по-другому, пончики - пышные изделия из теста, с огромным разнообразием глазури и вкусов начинок.
Они набрали свою популярность одновременно с кофе в бумажных стаканчиках. Менее жирные, чем классические пончики, их легко держать в руках или унести с собой в бумажном пакете.
При этом некоторые позиции, наоборот, потеряли в спросе. Среди таких — растительное молоко, диетическое мясо птицы, продукты на сахарозаменителях.
Х5 Group сообщает, что индекс «Авокадо» будет публиковаться ежеквартально.
В 2023 году мы будем проводить эксперименты с разными ингредиентами, которые дадут новые вкусы и необычные текстуры. Выпечка на основе овощей и фруктов. Морковный торт с кремом из сливок или тарелка карамелизированных фруктов — такие необычные решения придутся по вкусу не только вегетарианцам, но и всем, кто настроен на эксперимент. Использование необычных типов муки. Более традиционные виды муки уже не выглядят столь оригинальными и интересными в глазах профессиональных кондитеров. Так, ржаная и гречневая мука будут использоваться для создания тортов и пирожных, которые в равной степени порадуют как вкусом, так и внешним видом. Инновационные вкусы. В 2023 году мы используем совершенно новые ингредиенты, такие как чай matcha, макадамия, ананас или ботанические инфузии, чтобы дать более глубокий, богатый вкус выпечке. Здоровые ингредиенты Сознательное отношение к здоровью и балансированное питание являются тенденциями, которые не обходят стороной и мир кондитерского искусства.
Именно поэтому в 2023 году мы будем использовать здоровые и натуральные ингредиенты в нашей выпечке. Использование авокадо или грецких орехов вместо сливочного масла поможет снизить уровень холестерина в крови и сделает выпечку более питательной. Менее сладкие варианты выпечки. Мир идет к сокращению количества сахара в нашем рационе. В 2023 году новые вкусы выпечки будут меньше сладкими, но не менее вкусными. Например, торт на основе меда или сиропа могут заменить классические сахарные торты. Богатые на белки продукты. В качестве замены масла, в будущем будут использоваться белки яиц и ореховые пасты для приготовления кремов. Это позволит существенно снижать количество животных жиров в выпечке, делая ее более полезной для нашего здоровья. Персонализированные кондитерские изделия Идеи для персонализации Популярность персонализации в кондитерской индустрии растет.
Люди хотят, чтобы их кондитерские изделия были уникальными и отражали их личность. Некоторые идеи для персонализации включают: Добавление инициалов или имени на торт Изображение фотографии или логотипа на макаронах Изготовление печенья в форме любимого персонажа Технологии персонализации Существуют различные технологии, которые позволяют кондитерам создавать персонализированные изделия.
Яркие круассаны-кубы с заварным кремом прекрасно выпекли квадратные формы. Эти изделия стали украшением презентации. Напомним, в ассортименте ИНВИ три варианта антипригарного кубика для выпечки вот таких слоеных и сдобных изделий: SN2179 размером 60х60х60 мм, антипригарные формы SN2180 размером 75х75х75 мм и кубы SN2182 на 100х100х100 мм.
Для «Тостового хлеба Бриошь» технолог использовал антипригарные тостовые формы. Они облегченные, но прочные, имеют качественное антипригарное покрытие. На дне форм есть технологические отверстия для вывода лишней влаги.
Выпечка на продажу
Румяные гамбургеры приготовили на противнях из алюстила - сплава алюминия и стали. Изделия легко выходят из ячеек благодаря хорошему антипригарному покрытию. В ассортименте ИНВИ противни на 8, 12, 15 булочек для гамбургеров. Ну а представили выпечку на форуме в плетеных корзинах из полиротанга SN4543 и SN4541. Они красиво и достойно представят хлебобулочные изделия как на форумах, так и на витринах.
А инвентарь компании ИНВИ поможет готовить качественные хлебобулочные изделия и выделиться среди конкурентов!
Мне нравится его печь и разукрашивать, для души так сказать.. Сначала раздаривала друзьям на Новый год и рождество, потом стало неловко каждый год печенье дарить и начала продавать подарочные наборы.
Из хрустящих слоёных коржей вырезают квадратики и скручивыают их по диагонали для выпечки круассанов, а также готовят и многие известные десерты, включая знаменитый торт «Наполеон» или пирожное «Мильфей» с воздушным кремом и ягодами. В домашних условиях хозяйки часто пекут сахарные язычки, завитки, ушки и другое вкусные слойки со сладкими и солеными начинками. Печенье Огромной популярностью у детей и взрослых пользуется рассыпчатое печенье из сладкого или солёного теста. Например, легендарное «Курабье» в виде цветков с капелькой джема на верхушке, придуманное много лет назад на кухне персидского султана. Авторство знаменитого рецепта оспаривают между собой Турция, Греция, Сирия и Иран.
По одной из версий название «Курабье» переводится как «сладость». К популярным сортам печенья, пришедшимся по вкусу жителям нашей многонациональной страны, также можно добавить «Овсяное», «Апельсиновое», «Ангинтина», с обильной ореховой начинкой, рогалики с марципаном. Эти и многие другие сорта можно заказать на сайте интернет-магазина «Кремлёвский выбор». Пряник Пряники — традиционное русское лакомство с характерным медовым ароматом и пряным вкусом. Изначально их изготавливали из простой ржаной муки с мёдом.
Называли медовыми лепёшками или медовым хлебом. Позднее рецептура была усовершенствована.
Любители выпечки могут побаловать себя: краффинами, напоминающими по вкусу круассаны и маффины; паффами — японскими профитролями с разными начинками; капкаронами с нежным тестом как на капкейки и половинками макаронсов с кремом; теплым шоколадным американским десертом «Лава-кейк»; пончиками из теста для круассанов с топпингом или мacaron donut; пуш-кейком из бисквита, мусса и ягод. Не теряют популярность ретро десерты: пирожные «Наполеон», ягодные чизкейки, классические торты в оригинальном оформлении. Новый тренд кондитерки — бисквиты в виде пирамидок, желе-кексы, разноцветные ягодные трайфлы на агар-агаре. Для украшений по-прежнему используют шоколадную крошку, ягодно-фруктовые декоры, конфи, желе, помадки, глазури.
Персонализированные изделия В моде индивидуальность. Эта тенденция коснулась и тортов, пирожных, мелкосерийных кондитерских изделий. Для приготовления шеф-кондитеры используют местное сырье и импортируемые ингредиенты. Торты украшают именами, цифрами из крема, узорами, фигурками 3D. Упаковка В кондитерской промышленности стали чаще использовать экологическую тару. Инновации в этой области позволили применять для производства биоразлагаемые материалы: крафт-боксы, гибкую компостируемую бумажно-слоистую обертку.
Упаковка тоже стала оригинальной. Пирожные, пончики, сдобу теперь раскладывают в импровизированные шкатулки, шляпные коробки или коробки для колоды карт. Инновации В цифровую эпоху не составляет труда создавать новые дизайны. Применение нашла технология 3D-печати на пищевом принтере.
Рецепты вкусной выпечки на продажу - 85 фото
Отметим, что в 2016 г третье место в рейтинге самых популярных мучных кондитерских изделий в России занимали торты, на долю которых пришлось 11,4% от суммарного объема продаж. Менее популярная сладкая выпечка. 15 Бизнес-идей по продаже сладостей. Выпечка тортов на заказ. «Это очень рентабельная для сетей история: совокупный прирост продаж после открытия пекарни может составлять до 5–7%, причем наблюдается хорошая синергия, так как клиенты покупают не только кофе, выпечку или сэндвич, но и другие товары импульсного спроса». Самые популярные виды хлеба у россиян — это батон (63%), буханка (40%) и лаваш (34%). Такие результаты показало исследование российского рынка хлебобулочных изделий от СберАналитики. А теперь составили рейтинг самых лучших десертов и пирожных.
СПРОС НА ВЫПЕЧКУ БЕЗ САХАРА И ГЛЮТЕНА В РФ ВЫРОС БОЛЕЕ ЧЕМ В 7 РАЗ
Одновременно на карантине россияне покупали больше муки, дрожжей и других ингредиентов, чтобы выпекать хлебобулочные изделия самостоятельно. Этот тренд сохранился и после снятия ограничений. Причем наблюдался рост спроса не только на ингредиенты для выпечки, но и технику для кухни.
В период ограничений мы больше узнали о районе, в котором живем. В 2019—2021 годах горожане заново открывали для себя магазин в пешей доступности, радовались прогулкам, находили занятия дома, полюбили свежую выпечку из пекарни рядом и привыкли к доставке еды. Положительные эмоции и понятный продукт пекарен оказался востребованным и осенью 2022 года, когда большинство россиян находились в тревожном состоянии. Под новый год отменялись корпоративы и банкеты, поводов для посещения развлекательных заведений стало меньше. Сейчас гости возвращаются в кафе и рестораны — это здорово, и мы надеемся, что сфера общепита восстановится.
Он был рождён на кухне императорского дворца около двухсот лет назад и с тех пор пользуется огромной любовью во всём мире. Торт идеален для теплого чаепития в семейном кругу. В составе продукта нет трансжиров и искусственных красителей с ароматизаторами. Печенье содержит натуральную ваниль, которая придает ему легкий, приятный аромат и сладкий вкус.
По одной из версий название «Курабье» переводится как «сладость». К популярным сортам печенья, пришедшимся по вкусу жителям нашей многонациональной страны, также можно добавить «Овсяное», «Апельсиновое», «Ангинтина», с обильной ореховой начинкой, рогалики с марципаном. Эти и многие другие сорта можно заказать на сайте интернет-магазина «Кремлёвский выбор».
Пряник Пряники — традиционное русское лакомство с характерным медовым ароматом и пряным вкусом. Изначально их изготавливали из простой ржаной муки с мёдом. Называли медовыми лепёшками или медовым хлебом. Позднее рецептура была усовершенствована. Ржаную муку заменила более нежная пшеничная, а вкус пряников стал более интенсивным и выраженным за счёт добавления пряностей: кардамона, гвоздики, шафрана, корицы или мяты. Характерный тёмный оттенок этой выпечки достигается благодаря добавлению в тесто жжёного сахара. Сверху пряники обязательно покрываются глазурью.
Кроме обычных пряников на Руси традиционно популярными были и остаются печатные изделия, внешний вид которых зависит от использующейся для нанесения рисунка печатной платы. Печатные пряники подавались в качестве угощения на царских приёмах.
Чизкейк стал самым популярным десертом в России
то, что нужно для вечернего чаепития. В городах Поволжья популярны торты «Прага» и «Наполеон», однако при этом в Казани также часто заказывают «Медовик», а в Волгограде и Уфе — торты с карамельной начинкой. по каким критериям сегодня конкурируют выпечки.(география, доставка, цена, ассортимент, , и прочее). Сладкая выпечка на продажу нет.
«ВкусВилл» за год открыл 30 пекарен
Также в топе — Татарстан 860 тонн , Челябинская и Нижегородская области соответственно 660 и 640 тонн , Санкт-Петербург более 620 тонн и Башкирия почти 480 тонн. Самая популярная сладость в России — бисквитный торт в фруктовой, карамельной, сливочной и кофейно-молочной начинками, а также муссовые торты. Из пирожных наибольшим интересом пользуются эклеры, профитроли, песочные пирожные с вареной сгущенкой, шоколадом и пломбирным кремом, а также заварные кольца. По регионам вкусы различаются. Так, в Москве и Петербурге особенно любят торт «Панчо», эклеры, заварные кольца и пирожное «Картошка», а в других городах сладкоежки отдают предпочтение тортам с шоколадом или карамелью, заварным трубочкам с вареной сгущенкой и пирожным с ягодами.
Этот вид выпечки представляет собой классическое слоеное тесто, завернутое в форме круассана, но выпекающееся под прессом. Сверху такой десерт украшают кремом, шоколадом и разнообразными посыпками - орехи, сублимированные ягоды, кокос и многие другие. По отзывам тех, кто уже опробовал этот трендовый десерт, можно сказать, что круассан, приготовленный в такой технике, получается невероятно хрустящими и тающим во рту, но сохраняющим все вкусовые качества изделий из слоеного теста. Также, есть его гораздо удобнее, чем в классическом варианте. Полезные десерты С каждым годом все больше набирает популярность здоровое питание, вегетарианство и веганство. Естественно, все шеф-повара мира задумываются о том, как разнообразить десерты, сделав их полезными для здоровья. В заведениях посетителям начинают предлагать сыроедческие торты - основа из сухофруктов и орехов с кремом из ореховой пасты, фруктов и ягод.
Называли медовыми лепёшками или медовым хлебом. Позднее рецептура была усовершенствована.
Ржаную муку заменила более нежная пшеничная, а вкус пряников стал более интенсивным и выраженным за счёт добавления пряностей: кардамона, гвоздики, шафрана, корицы или мяты. Характерный тёмный оттенок этой выпечки достигается благодаря добавлению в тесто жжёного сахара. Сверху пряники обязательно покрываются глазурью. Кроме обычных пряников на Руси традиционно популярными были и остаются печатные изделия, внешний вид которых зависит от использующейся для нанесения рисунка печатной платы. Печатные пряники подавались в качестве угощения на царских приёмах. Некоторые из них были настоящими произведениями искусства. Сегодня красивые пряничные изделия можно приобрести в интернет-магазинах или у дома. Приготовление пышной, нежной, ароматной выпечки — достаточно длительный и непростой процесс, отнимающий не только время, но и силы. Поэтому, если вам не удаётся приготовить булочки, пироги или кексы на своей кухне, не стоит переживать и расстраиваться.
Всегда свежую и вкусную выпечку, приготовленную из натуральных ингредиентов по проверенным рецептам с домашней заботой и теплотой, можно заказать с доставкой на дом в интернет-магазине «Кремлёвский выбор».
Римские пиццы Римские пиццы — это настоящий тренд в категории закусок последние пару лет. Для кофейни эта позиция идеально подойдет в замороженном виде.
Она отлично переживает заморозку — хранится в морозильной камере до 180 суток. Для приготовления нужно минимальное оборудование - любая подовая печь, духовка или конвектомат. На приготовление замороженной пиццы требуется не более 11 минут, А наличие пиццы в меню положительно скажется на бизнес-показателях.
С момента поступления заказа до выдачи его гостю не более 11 минут, что важно в необходимых условиях быстрой выдачи заказов гостям. Время потребуется только для выпекания, так как продукт не требует разморозки. Достав из морозильной камеры его сразу можно выпекать.
Помимо сокращения времени на приготовление такая продукция поможет значительно сократить списания. Десерты В кофейню гости, чаще всего, приходят чтобы выпить вкусный кофе или чай. Но именно правильно подобранный десерт сполна раскрывает вкус напитка.
Именно на десерты стоит сделать особый акцент, так как большую часть выручки кофейни приходится на десертную группу после горячих напитков. Для обеспечения разнообразия меню и выбора у гостей рекомендуем найти поставщика замороженных десертов и организовать достаточно места для хранения. Донатсы Донатсы или, по-другому, пончики - пышные изделия из теста, с огромным разнообразием глазури и вкусов начинок.
Они набрали свою популярность одновременно с кофе в бумажных стаканчиках. Менее жирные, чем классические пончики, их легко держать в руках или унести с собой в бумажном пакете. Помимо того, что донатсы удобны в употреблении, они очень вкусные.
Для того, чтобы гости имели выбор рекомендуем заказывать не моно-позиции один вкус в коробе , а ассорти вкусов. Таким образом, вы сможете определить какие вкусы нравятся именно вашим гостям и, при этом, сэкономить.
ТОП продаж в меню кофейни. Бестселлеры замороженной выпечки и десертов
слойку с ветчиной и сыром и круассаны можно найти в любом углоке Мадрида. В этом материале мы собрали для вас подборку TOP-10 самых лучших новинок на рынке мучной кондитерки, которые уже сейчас представлены в розничной продаже. Это будут и десерты с выпечкой, и мясо с рыбой, и обеды с ужинами и завтраками. Также не пройдём стороной различные трендовые рецепты, которые покоряют мир! Помимо этого, среди сытной выпечки самой популярной позицией стала улитка греческая с мясом, 16 миллионов штук. Среди многообразия сладкой выпечки покупатели не могли устоять перед слойками с вишней и классическими круассанами. Смотрите видео онлайн «Удивительная турецкая пекарня! Самая популярная выпечка в Турции» на канале «Хлеб Оборудование» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 30 декабря 2023 года в 1:05, длительностью 00:17:50, на видеохостинге RUTUBE.
Петербуржцы рассказали, за что любят выпечку, которой торгуют в городских магазинах
Почетное первое место уже много лет занимает среди россиян торт «Наполеон». Приготовленный из слоеного теста с масляным или заварным кремом в честь празднования столетия победы в войне 1812 года, он, несомненно стал лидером московского и питерского стола в те времена и несет почетную пальму первенства в наши дни. Современные кондитеры готовят его из воздушно — ореховых коржей безе , промазанных масляным кремом. Украшают ореховой обсыпкой и кремовыми узорами.
Для его производства требуется специальный комплект оборудования для малых пекарен. Кто не знает знаменитую «Прагу», вариант венского торта «Захер». Состоит из пропитанных специальным кремом сливочное масло, какао, сгущенное молоко бисквитных коржей.
Украшен шоколадной помадкой и фруктово-ягодным повидлом. Отличительной чертой «Захера» считается абрикосовый конфитюр и глазурь из трех сортов шоколада. При этом знатоки утверждают, что истинный рецепт знают единицы.
В СССР это был единственный торт, получивший патент. Его популярность связана с уникальной рецептурой приготовления. Нижний слой — тесто, напоминающее по вкусу кекс.
Далее идет суфле, приготовленное на агар-агаре, благодаря чему оно получается невероятно нежное, тающее во рту. Сверху изделие поливают шоколадом и украшают кремом. А любите ли Вы мед так, как люблю его я?
Даже закоренелые неприятели меда в чистом виде не могут не отметить великолепные вкусовые качества торта «Медовик». Невероятно нежный, в меру сладкий, сочный и легкий — рецепт его приготовления совсем не сложный. Коржи напоминают нечто среднее между песочным и заварным тестом.
Крем можно взять любой, но в классическом исполнении предпочтительнее будет сметанный. Он даст торту невероятный, уникальный вкус.
Популярность кондитерских изделий в цифрах Высокий спрос на сладости и выпечку на внутреннем и мировом рынках способствуют развитию отрасли. По выпуску продукции Россия занимает 4 место, уступая лидирующие позиции Америке, Германии, Англии. Эти показатели стимулируют появление новых рентабельных комбинатов. Суммарное количество местных фабрик и пекарен полностью удовлетворяет запросы населения в сладостях. Всего в стране зарегистрировано 1500 предприятий, занимающихся выпечкой хлебобулочной продукции и приготовлением десертов. Половина мощностей сконцентрирована в Центральной и Северо-Западной областях страны. Быстрые сроки окупаемости вложений за счет объема продаж привлекают зарубежные корпорации. Только всемирно известные концерны Nestle и Mars открыли на территории страны фабрики, конкурирующие с российскими по качеству и ассортименту.
Ежегодный суммарный объем продукции превышает 3 млн тонн в год. Большая часть сладостей идет на экспорт. Продукцию покупают более 60 стран мира. Основная доля экспорта приходится на долю изделий из шоколада. Сладкоежки в разных уголках мира знают на вкус конфеты и шоколад марок «Бабаевский», «Рот Фронт», «Красный октябрь», «Россия». Причем выручка ежегодно растет.
И покупатели с восторгом принимают такие эксперименты. Достаточно вспомнить Cronut — гибрид доната и круассана. Пончик сделан из слоеного теста, наполнен начинкой и обжарен в масле. Уже через три дня после его дебюта у пекарни выстроилась очередь из сотни человек. Не забудем и о Сhouger — гибриде гамбургера и шу. В основе заварное тесто, наполненное начинкой и украшенное разнообразными топингами. Или Macaron donut: от пончика он получил нижнюю часть и дырку, от миндального пирожного — верх, а между ними крем. Устойчивость и управление отходами Как и многие в мире, кондитеры тоже ищут способы уменьшить количество отходов. А потому используют экологически чистые упаковки — картон и бумагу, которые можно переработать без вреда для окружающей среды. Те, кто устойчиво работает в этом направлении, получают признание общества и более востребованы среди покупателей. При этом имеет место разнообразие таких упаковок. Они стали не только легче и удобнее, но и в разы креативнее. Десерты пакуют и в мини-шкатулки, и в колоды карт.
Специальные выкладки и полки с ЗОЖ-продукцией все чаще появляются в крупных сетях. X5 Group активно развивает корнеры или целые отделы здоровых и полезных товаров. Производителям, которые заходят на полку и попадают в сегмент ЗОЖ, уже в 2021 году предлагалось отмечать это в карточке товара для минимизации ошибок в выкладке и удобства в позиционировании на полке. При этом в лидерах помимо батончиков и пирожных с повышенным содержанием белка оказались вафли, шоколад, конфеты и джемы, в составе которых отсутствовал добавленный сахар. Цена остается одним из важных факторов, стимулирующих интерес к мучным кондитерским изделиям, произведенным под СТМ. Потребители постепенно перестают воспринимать СТМ как дешевую продукцию низкого качества: все больше людей выбирают ее, потому что не хотят переплачивать за бренд. Это говорит о том, что потребители зачастую выбирают кондитерские изделия без привязки к бренду или производителю, ориентируясь на цену, состав и другие показатели. Конкуренция с СТМ — повод для производителей кардинально менять подход к коммуникациям с целевой аудиторией, пересматривать дизайн упаковок, выделять преимущества своей продукции, транслировать ценности бренда и рассказывать о его истории. Поэтому выход в эту категорию для производителей мучных кондитерских изделий — возможность повысить узнаваемость и отстроиться от конкурентов. Порционные упаковки Выбор в пользу упаковки меньшего формата позволяет преподносить мучные кондитерские изделия как сытный, удобный для потребления на ходу и быстрого перекуса снек. В этой категории все чаще появляются не только более привычные крекеры, круассаны, кексы, но и пряники, протеиновое печенье и т. Один из вариантов адаптации этого тренда — производство наборов, где в одной коробке содержится несколько порционных упаковок. Этот формат давно используют производители печенья для завтраков: «Хлебный Спас» — линейка «Полезный завтрак», компания «Мон Делис Русь» — линейка BelVita. Таким образом, потребитель платит меньше, чем при покупке каждой отдельной порции товара, а производитель может быть уверен, что покупатель возьмет набор из трех и более порционных упаковок, а не ограничится одной. Эти миниатюрные десерты покупатели часто берут в подарок, добавляя персонализированное пожелание или рисунок.