Черешковый сельдерей славится высоким содержанием клетчатки, которая при переваривании затрачивает большое количество энергии и стимулирует пищеварение, что способствует активной работе поджелудочной железы, желудка и кишечника. Диетолог Никола Шубрук рассказывает о пользе сельдерея для нашего здоровья, а также о питательных свойствах этого популярного салатного овоща. Для большей пользы и вкуса к средней величины пучку стеблей добавляют еще 5–6 помидоров, 2–3 болгарских перца и некоторое количество белокочанной капусты – как на обычный суп.
Сельдерей: польза и вред для здоровья. Рецепты приготовления
| Польза и вред сельдерея для здоровья человека, противопоказания | рецепты вкусных блюд. |
| Сельдерей: польза и вред для здоровья женщины, советы по употреблению | Как используют сельдерей для похудения, в чем заключается польза и вред продукта? |
| Эксперты рассказали о воздействии сельдерея на организм человека | Если сравнивать пользу и вред сельдерея для здоровья, то полезных качеств у него будет намного больше, чем вредных. |
| 5 полезных свойств сельдерея для здоровья и возможный вред | Узнайте, как включить сельдерей в свой рацион с пользой для здоровья. |
| Сельдерей: полезные свойства и противопоказания | Польза и вред листового сельдерея для здоровья. |
Эксперты рассказали о воздействии сельдерея на организм человека
Главную пользу сельдерея раскрыли эксперты Роспотребнадзора О положительных качествах сельдерея и его возможных противопоказаниях рассказали специалисты территориального ведомства в своем тг- канале. Выделяют три вида сельдерея — листовой, корневой и черешковый. Последний является самым распространенным, его используют при приготовлении различных блюд и употребляют как самостоятельный продукт. Растение считается диетическим и помогает при похудении.
Важно понимать, что сок сельдерея является очень концентрированным, поэтому перед применением его разбавляют водой в соотношении 1: 10. После 7-дневного курса нужно сделать перерыв на пару дней, после чего повторить лечение. Нельзя осуществлять его в период обострения гастрита, язвы, панкреатита. При повышенной кислотности желудочного сока следует предварительно проконсультироваться с врачом. Аналогичный состав можно готовить с добавлением меда.
Последний известен своим укрепляющим, антибактериальным действием. Для этого снадобья 1 кг овоща вместе с листьями, стеблем и корневищем следует прокрутить через мясорубку вместе с тремя лимонами с кожицей. Из полученной кашицы нужно отжать сок, добавить к нему 250 мл жидкого меда. Напиток перемешать и принимать трижды в день за полчаса до еды по столовой ложке. Длительность курса — 7 дней, после которых делается двухдневный перерыв, после чего прием средства нужно повторить по той же схеме. В период климакса женщинам полезно выпивать отвар на основе семян сельдерея. Он благотворно влияет на гормональную систему, что позволяет частично нивелировать неприятную симптоматику климакса. В стакане воды следует настоять чайную ложку семян сельдерея, добавив пол чайной ложки вареного гороха.
Время настаивания — около получаса. Вода должна стать чуть мутноватой. Ее процеживают, добавляют столовую ложку меда и принимают состав трижды в день по 2 столовые ложки за полчаса до приема пищи. В косметических целях Богатый витаминами и прочими «полезностями» сельдерей при регулярном потреблении поможет сохранить и приумножить красоту кожи, ногтей, волос. Впрочем, еще большего эффекта можно добиться при наружном использовании овоща. Он богат токоферолом, или витамином Е, известным своими антиоксидантными и антивозрастными свойствами. Витамин А в составе ретинол способствует выработке коллагена, благодаря чему кожа остается молодой и подтянутой. В зависимости от особенностей применения сельдерей может быть полезен как для увлажнения сухой кожи, так и для устранения чрезмерной сальности кожи, лечения угрей.
Сок овоща в составе масок помогает ликвидировать мелкие несовершенства кожи: покраснения, шелушения, воспаления. При использовании любой маски на основе сельдерея желательно провести тест на аллергическую реакцию кожи, нанеся небольшое количество маски на 15—20 минут в зону сгиба локтя. Если после смывания состава и в течение последующих 4—5 часов не последовало негативной реакции, можно использовать маску. Следующий состав особенно эффективен в конце зимы — начале весны, когда коже недостаточно влаги, она испытывает действие мороза, ветра. Маска тонизирует, увлажняет, возвращает коже здоровое сияние. Для ее изготовления следует измельчить пучок листьев сельдерея, залить козьим молоком и проварить на небольшом огне пару минут после закипания. Процедить состав, внести к нему пару капель виноградного масла и нанести на лицо. Держать 20 минут, после чего смыть теплой водой, а затем умыться прохладной.
Для сухой кожи можно рекомендовать маску на основе тертого клубня сельдерея, к которому добавляется такое же количество жирного творога. Если маска получится чрезмерно густой, можно добавить к ней 1—2 чайные ложки домашнего молока или сливок, оливковое масло. Время воздействия — 20 минут. Для борьбы с угревой болезнью и жирным блеском можно протирать лицо свежевыжатым и разбавленным водой соком сельдерея. Этот же состав можно заморозить и использовать для протирания лица по утрам кубиком полезного льда. Двигать его нужно по массажным линиям. Рекомендации Как уже говорилось, сельдерей накапливает нитраты. На них указывают желтые пятна, имеющиеся на растении, и непривычно темный оттенок листьев.
При отламывании стебля или листьев у такого растения раздается хруст.
Семена растения содержат вещества, которые вызывают сокращение матки и могут создать угрозу выкидыша. Апиол, содержащийся в стеблях, клубнях и листьях сельдерея, также вызывает сокращение матки и может спровоцировать кровотечение. Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу сельдерей во время менструаций. В сыром виде не стоит есть любые части растения людям с заболеваниями ЖКТ, лучше подвергнуть овощ тепловой обработке. Применение сельдерея в медицине — Это растение стоит на первом месте в списке продуктов для похудения. Для его переваривания затрачивается больше калорий, чем содержит само растение, что называют «отрицательной калорийностью», — рассказал Александр Войнов.
Блюда с сельдереем хорошо усваиваются, ускоряют метаболизм, снижают холестерин и выводят лишнюю жидкость, помогая бороться с застойными явлениями и убирая отеки. Кстати Ароматный и полезный: какие необычные свойства есть у укропа Также сельдерей используется в косметологии. Из него готовят отвары и настои для кожи лица и укрепления волос. Соком или отваром из этого растения можно снимать косметику с лица, попутно тонизируя и освежая кожу. Сельдерей обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, ускоряя регенерацию поврежденной кожи. Применяется при различных кожных заболеваниях: аллергиях, экземе, крапивнице. Сельдерей — крайне полезный продукт для пожилых людей.
Доказано влияние этого овоща на снижение уровня холестерина и сахара в крови, что является профилактикой атеросклероза, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Сельдерей полезен людям с воспалительными заболеваниями суставов: артритом , артрозом, ревматизмом. Вещества из стеблей сельдерея обладают мочегонным действием, помогая удалить кристаллы мочевой кислоты, что также полезно для больных циститом и другими заболеваниями мочеполовой системы.
Поэтому здесь вопроса о съедобности листьев сельдерея не возникает. Листовой сельдерей визуально очень напоминает петрушку.
Листья такие же зеленые, «пушистые» одинаково располагаются на ножке, отличаются только запахом и вкусом. Листовой сельдерей обычно добавляют в салаты, он идеально подходит к блюдам из птицы, а также к фасоли, баклажанам и другим овощами. Можно ли употреблять листья черешкового сельдерея в пищу У этой разновидности сельдерея широкие сочные стебли, которые используют как ингредиент салатов, супов, начинки для пирога, смузи, а также в качестве гарнира или простой закуски. У продающегося в магазинах черешкового сельдерея листья, как правило, полностью или частично срезают, как будто они не пригодны вищу, поэтому и возникает вопрос, можно ли есть листья стеблевого сельдерея. Листья черешкового сельдерея можно есть.
Но Вам нужно иметь в виду, что они обладают гораздо более сильным ароматом и вкусом, чем стебли сельдерея, поэтому некоторые предпочитают этого не делать. Листья черешкового сельдерея можно использовать при тушении мяса, птицы, приготовлении супов, соусов. В небольших количествах их можно добавлять в салаты, ризотто, при жарке картошки и т. Можно ли есть листья корневого сельдерея Корень сельдерея имеет мягкий вкус. Его можно тушить, запекать и варить например, делать вкусный суп-пюре.
5 полезных свойств сельдерея для здоровья и возможный вред
Настаивать смесь необходимо на протяжении 2-2,5 часов. Готовый настой следует процедить и принимать три раза в день по 100 мл перед приемом пищи. Лечебные свойства для женского организма Сельдерей является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Он укрепляет стенки сосудов, предотвращает возникновение варикозного расширения вен, восстанавливает кровообращение, нормализует артериальное давление. Растение способствует улучшению памяти, предотвращает развитие болезни Альцгеймера. Сельдерей очищает почки и печень, стимулирует работу этих органов, обладает мощным противомикробным, капилляроукрепляющим, желчегонным, противовоспалительным действием. Специалисты рекомендуют употреблять сельдерей при дерматитах, мочекаменной болезни, подагре, крапивнице, запорах, атонии кишечника, гнойных язвах.
Сельдерей благотворно влияет на работу нервной системы, способствует поддержанию стабильного состояния нервных волокон, поэтому защищает женский организм от быстрого утомления, депрессии и судорог. Этот овощ рекомендуется употреблять для профилактики и лечения остеохондроза, артритов и остеопороза, так как он нормализует обменные процессы, происходящие в суставах. Сельдерей нормализует работу мочеполовой системы, облегчает симптомы при ПМС и климаксе, повышает женское либидо. При сахарном диабете Сельдерей можно по праву назвать одним из самых полезных продуктов для людей, страдающих диабетом второго типа, ведь корень сельдерея содержит инсулиноподобные вещества. Растение не вызывает резких скачков сахара в крови. Сельдерей понижает уровень глюкозы в организме и стимулирует работу надпочечников.
Свежий сельдерей имеет очень низкий гликемический индекс — всего лишь 15 единиц. Особенно полезен для страдающих диабетом второго типа людей сок из сельдерея. Сок из сельдерея Сок из сельдерея идеально подойдет тем женщинам, которые хотят быстро и без лишних усилий сбросить пару-тройку лишних килограммов. Полезен он и тем представительницам прекрасного пола, которые страдают сахарным диабетом второго типа. Сок из сельдерея способствует выведению лишней жидкости из организма, устранению выступающих сосудов на ногах и нормализации обмена веществ.
Калорийность сельдерея на 100 грамм — всего 13 ккал. В овоще нет холестерина и спирта. В 100 г зелени находится суточная норма галактозы.
Соотношение БЖУ: жиры — 0,3 г; углеводы — 3,9 г. В корнеплодах углеводов больше 9,6 г. Вред и польза для организма Сельдерей — безотходный овощ: для лечебных целей и в кулинарии используют листья, стебли и корни. Вред наносит только безмерное употребление сельдерея. Людям, страдающим хроническими заболеваниями почек, печени, желудка, женщинам в период лактации и беременности количество овоща в рационе лучше уменьшить. Полезные свойства У сельдерея есть специфические свойства, благотворно влияющие на организм как взрослых, так и детей. Для мужчин Витаминный состав растения стимулирует репродуктивную функцию мужчины. Корень и черешки содержат фитоэстрогены и фитоандрогены природные гормоны.
Они нормализуют выработку тестостерона. Для усиления потенции стебли и корнеплод рекомендуется регулярно употреблять в течение 1-2 месяцев. По легенде, сельдерей входил в состав «эликсира любви» Тристана и Изольды. Натуральный афродизиак повышает сексуальное влечение и усиливает половую активность. Растение улучшает общий кровоток, выводит вредные вещества, устраняет воспаления, непосредственно влияет на предстательную железу, противостоит застойным явлениям в области малого таза и патологиям мочеполовой системы. Для женщин Клетчатка мягко очищает организм, нормализует работу кишечника. Овощ благотворно влияет на общее состояние женщины в период менопаузы и во время менструации.
Согласно известной легенде именно сок сельдерея стал причиной страсти между Тристаном и Изольдой. Как известно, их взаимная симпатия вполне может стать примером для остальных. Следует отметить наличие в сельдерее тирозина - вещества, которое, как правило, организм получает из мяса, но если вы находитесь на диете или соблюдаете пост, а многие трудно переносят посты без мяса, то стать подобнее вам поможет сельдерей.
При регулярном употреблении - это практически идеальный заменитель мяса в плане набора аминокислот важных для тела. Конечно, придерживающимся вегетарианского рациона, равно следует обратить особое внимание на сей полезный корнеплод. Уникальное качество сельдерея. В сельдерее содержится значительное количество эфирных масел, которые усиливают пищеварение и способствуют более активной работе поджелудочной железы, желудка и кишечника. В итоге переваривание сельдерея затрачивает большее количество калорий, чем приобретается, то есть корнеплод является полностью диетическим продуктом. Это, конечно, активно используется теми, кто планирует поправить и нормализовать массу собственного тела с использованием диеты и уменьшения калорийности пищи. Корень сельдерея. В корне сельдерея содержится калий, который позволяет улучшить вашу внешность и самочувствие. Помимо этого, корень сельдерея обладает свойством выводить чрезмерную воду из организма и рекомендуется людям склонным к отекам.
Выделяют три вида сельдерея — листовой, корневой и черешковый. Последний является самым распространенным, его используют при приготовлении различных блюд и употребляют как самостоятельный продукт. Растение считается диетическим и помогает при похудении. Несмотря на невысокую калорийность, сельдерей насыщает организм полезными микроэлементами.
Сельдерей: польза и вред. Как выбрать и хранить?
| Сельдерей: полезные свойства и противопоказания | Рассмотрим пользу и вред сельдерея для мужчин и женщин и правила его применения при некоторых болезнях. |
| Сельдерей - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание - | Узнайте, как употреблять в пищу стебли сельдерея, почему они так полезны, и что из них можно приготовить. |
| Польза и вред сельдерея | Узнали так ли ощутима польза сельдерея для здоровья, как утверждают некоторые. |
Польза и вред сельдерея для мужчин и женщин, для похудения
Польза сельдерея для сердца. Калий и витамин К в сельдерее могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы: калий может помочь регулировать кровяное давление, нейтрализуя негативные последствия высокого потребления соли у чувствительных людей. Стеблей сельдерея польза, вред проявляются в способности растения снижать артериальное давление. Узнайте, как употреблять в пищу стебли сельдерея, почему они так полезны, и что из них можно приготовить.
Главную пользу сельдерея раскрыли эксперты Роспотребнадзора
Вы узнаете про полезные свойства сельдерея для здоровья человека, состав и калорийность, как употреблять сельдерей, возможный вред и противопоказания. Несмотря на описанную пользу, вред сельдерея – при гастрите с повышенной кислотностью. Растение сельдерей – его польза и вред для здоровья женщин и мужчин. Как можно использовать стебли, листья, корень сельдерея, чем они полезны? Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Сельдерей – польза и вред для человека! Кому особенно полезен сельдерей. После того как были раскрыты целебные возможности сельдерея, его начали применять не только в кулинарии, польза растения и отсутствие вреда для организма были подтверждены нетрадиционной медициной при лечении болезней ЖКТ. Польза и вред сельдерея для здоровья женщины. Сельдерей можно смело назвать одним из самых полезных для женского организма овощей.
Сельдерей польза и вред для здоровья человека
Также частое употребление в пищу сельдерея полезно для здоровья и красоты женщин — повышается либидо, улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Овощ оказывает положительное влияние на половую систему мужчин — усиливается половое влечение, а также блюда из него являются профилактикой простатита. Сельдерей корневой и польза корня Корневой вид — это округлой формы корнеплод, который наиболее часто используется в кулинарии и альтернативной медицине. Целебные свойства корнеплода сопоставимы с женьшенем.
Употребление овоща повышает уровень гемоглобина и снижает артериальное давление, способствует улучшению обмена веществ и самочувствия. Большое содержание витаминов и минералов предотвращает развитие новообразований в организме. Особо полезный овощ для здоровья пожилых людей, так как он положительно влияет на суставы и улучшает обменные процессы в организме.
Помимо этого, корнеплод нормализует работу нервной системы, снимает стресс и раздражение, а также улучшает внимание и память. Листовой сельдерей Листовой — это наиболее ароматный вид сельдерея. Листья используют для салатов, салатных заправок и приготовления зеленых соусов к мясу или рыбным блюдам.
Растение плодоносит до глубокой осени. Рекомендуем почитать: Бархатцы — лечебные свойства, противопоказания, применение Кроме отличных вкусовых качеств, этот вид обладает и лечебными свойствами. Благодаря наличию ретинола улучшается состояние костей, зубов, а также нормализуется гормональный фон.
Тиамин необходим для полноценной работы нервной и сердечно-сосудистой системы. По исследованиям ученых, витамин В2 его в составе 0,05 мг предотвращает появление злокачественных опухолей. Листовой сорт является профилактическим средством диабета, так как марганец и магний, входящие в состав, регулируют уровень сахара в крови.
Основные противопоказания и возможный вред сельдерея Сельдерей может спровоцировать побочные симптомы и причинить вред, если не контролировать объем употребляемого продукта. Также возможны такие негативные реакции в организме: провоцируется движение камней по мочевыводящим протокам при наличии МКБ ; повышается риск развития эпилептических приступов различной интенсивности; в составе корнеплода в высокой концентрации находится пурин, который способствует повышению индекса мочевой кислоты в организме, что может спровоцировать развитие подагры, отложения солей в суставах. При повышенной кислотности желудка корнеплод и листья необходимо использовать с осторожностью, чтобы не стимулировать излишнюю выработку желудочного сока.
Основными противопоказаниями к использованию сельдерея в кулинарии и в альтернативной медицине являются: аллергия на компоненты в составе растения; гипертонический криз; язва желудка, кровотечения в пищеварительных органах; каменная болезнь почек в фазе обострения; колиты и энтероколиты; холецистит и камни в желчном пузыре; панкреатит; лактация. Применение сельдерея для похудения Сельдерей — это растение, которое является кладезем витаминов и минеральных соединений, но имеет низкую калорийность, что достаточно важно для похудения. С его помощью снижается индекс холестерина в крови, а также уменьшается объем жира в подкожной клетчатке, выводятся из организма токсические элементы и шлаки.
Растение способно снижать аппетит и передавать ощущение сытости. Сжигание жировых отложений происходит медленно, организм при этом не испытывает стресс, а богатый витаминно-минеральный состав наполняет его энергией и бодростью. В дополнение к диете можно приготовить такой сжигающий жир состав: 0,5 кг черенков или корня; 2 шт.
При ожирении для снижения веса наиболее эффективным фитосредством является сок сельдерея: черенки и листья пропустить на соковыжималке и пить трижды-четырежды в сутки по 1 ст.
Помимо этого, освежающий напиток из сельдерейных стеблей благотворно воздействует на работу почек, так как снижает количество ненужных солей. В ста граммах сока содержится чуть менее суточной нормы калия. Конечно, чтобы получить такое столько потребуется существенное количество продукта, но сельдерейного сока не требуется много, так как концентрация напитка достаточно высока, а вкус специфический. Немного сельдерейного сока - великолепное начало дня. Вы можете добавить побольше воды и некоторое количество меда, чтобы сделать смесь вкуснее. Благодаря перечисленным компонентам нормализуется давление, стабилизируется аппетит и улучшится работа нервной системы. Лепестки и стебли сельдерея. Данная часть растения обладает успокаивающим и немного седативным воздействием.
В частности отвары лепестков сельдерея дают возможность выравнивания сна, улучшение и гармонизации работы нервной системы. Помимо этого, для пожилых людей, которые имеют такой недуг как подагра, отвар листов с семенами или без дает возможность выводить чрезмерное количество мочевой кислоты из организма. Стебли сельдерея вкусны и полезны. В стеблях находится огромное количество витамина С и бета-каротинов, которые в организме преобразуются в витамин А.
Также сельдереево-апельсиновый напиток прочищает протоки мочевого пузыря и почек. Если сок будет очень концентрированным, можно добавить по вкусу воды и льда. Варианты диет Вариант 1. День нужно начать с употребления трех столовых ложек свежевыжатого сока или ста грамм сельдереевого настоя. Через полчаса можно приступить к завтраку.
Такой подход поможет быстрее избавиться от токсинов и ускорит пищеварительный процесс. Данный способ не требует особого рациона и графика приема еды. При регулярном приеме сока натощак, приходит в норму липидный обмен, что в свою очередь убирает тягу к сладкому и запретному. Жировые клетки постепенно будут разрушаться организму нужна энергия. Важно в свой рацион добавить больше супов, овощных гарниров, продуктов в вареном, запеченном и вареном виде; Вариант 2. Более сложный — экспресс диета, которая рассчитана только на семь дней. В противном случае можно испортить желудок, спровоцировав возникновение гастрита или язвы.
При малейшем намёке на наличие признаков гниения от покупки следует отказаться. Свежий сельдерей сохраняет свои полезные свойства не более недели, хранить овощ нужно в холодильнике в специальном отсеке, отламывая нужное количество стеблей по мере необходимости. Сельдерей в кулинарии Сельдерей, как правило, используют в сыром виде, как ингредиент салатов, холодных закусок calorizator. Стебли сельдерея можно разрезать пополам поперёк и на несколько ломтиков вдоль, подать с ломтиками моркови , огурца и болгарского перца с различными соусами-дип в качестве лёгкой закуски. Из сельдерея готовят сок , который употребляют самостоятельно, или смешав с морковным , свекольным или яблочным. При тепловой обработке сельдерей теряет свою упругость и сочность, его добавляют в диетические супы и овощные рагу. Больше о пользе сельдерея смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».
10 полезных свойств сельдерея для организма человека
| Сельдерей: польза и вред. Как выбрать и хранить? | Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Сельдерей – польза и вред для человека! Кому особенно полезен сельдерей. |
| 75 ТУ по Забайкальскому краю | Чем полезен сельдерей? | Черешковый сельдерей славится высоким содержанием клетчатки, которая при переваривании затрачивает большое количество энергии и стимулирует пищеварение, что способствует активной работе поджелудочной железы, желудка и кишечника. |
| Самая вкусная пряность с грядки — сельдерей черешковый, польза и вред | Польза и вред сельдерея: состав, польза для женщин, мужчин, детей. Сельдерей при подагре, диабете, артрозе, аллергии, масло и сок сельдерея для здоровья. |
| Польза и вред сельдерея: разновидности и правила приготовления | Польза и вред для здоровья. |
| Сельдерей черешковый, польза и вред растения, рецепты приготовления. | Сельдерей богат антиоксидантами и некоторыми питательными веществами, которые связаны с пользой для здоровья. |
Уникальная польза сельдерея: что надо знать женщинам и мужчинам?
Корень растения утолщенный, стебель ветвистый, покрытый дважды перисто-рассеченными листьями Цветет культура миниатюрными цветочками зеленовато-белого оттенка, которые образуют соцветия типа «зонтик». Наибольшее распространение получил представитель рода Сельдерей пахучий душистый. Он является овощной культурой. А вообще сельдерей бывает трех разновидностей: листовой шнитт-сельдерей — имеет небольшие нежные листики с пряным запахом, снабженные мелкими черешками; корневой — формирует округлый съедобный корнеплод около 10 см в диаметре с приятным ароматом, с плотной и одновременно нежной мякотью; черешковый салатный, стеблевой — может похвалиться сочными стеблями-черешками, превосходящими по нежности таковые петрушки. Стоит отметить, что последний бывает зеленым и белым. Растение с зелеными стеблями-черешками имеет больше горечи во вкусе.
Белый цвет оно приобретает, если его окучить и присыпать черешки почвой. Кстати, в России чаще всего можно встретить в продаже листовой сельдерей, а черешковый появился в супермаркетах относительно недавно. В народе данного представителя семейства Зонтичные именуют «душистой петрушкой». Читайте также История сельдерея Родиной пряной культуры является Средиземноморский регион. Здесь до сих пор встречаются его дикорастущие виды.
Основными местами обитания последних служат болотистые места. Родственник укропа и кориандра с давних пор известен человечеству. Его возделывали еще древние египтяне в качестве лекарственного растения. Кроме того, они использовали листья сельдерея наряду с веточками и цветками оливы для создания погребальных венков. В Древней Греции, согласно поэмам Гомера, сельдерей служил кормом лошадям.
Гиппократ утверждал, что пряное растение следует употреблять в пищу при раздражительности, агрессии и тревоге. Античные мужчины обязательно включали в свой рацион сельдерей для увеличения собственной привлекательности в глазах представительниц противоположного пола. В те времена он считался мощным афродизиаком, и неспроста: пряность содержит феромон андростерон, образующийся в мужском организме. А еще сельдереем украшали жилища с целью защиты от нечистой силы. В Древнем Риме изображение сельдерея чеканили на городских монетах, а из ароматных веточек плели венки, которыми впоследствии награждали атлетов.
Последнее делали и греки в отношении победителей Немейских игр. Много позже, в XVII веке потомки римлян итальянцы начали употреблять данное растение в пищу — между прочим, раньше остальных европейцев. Делали это исключительно бедняки. Они готовили из сельдерея супы, тушеное рагу и даже гарниры. В эпоху Средневековья британцы и французы использовали ароматную культуру в основном как сырье для изготовления снадобья против грудной жабы и кашля.
В ход пускали листья и корни травы. Также сельдерей считался магическим растением, в связи с чем применялся в ритуалах для снятия с человека проклятия. Кстати, он, а точнее его семена используются эзотериками для избавления клиентов от страхов, неуверенности в себе, устранения мороков. Сельдерей издавна уважали и на Востоке. Так, в Китае всегда высоко ценили способность пряной культуры бороться с похмельным синдромом, а на Тибете и в Индии растение пытались задействовать в лечении рака.
На американский континент он попал в XIX-м столетии. Сегодня неофициальной сельдерейной столицей мира считается город Арвада в штате Колорадо. А в одном из чикагских отелей кто-то придумал размешивать коктейль Кровавая Мэри стеблем этого пряного растения, что в итоге стало традицией, сохранившейся до сих пор. В нашей стране о сельдерее узнали благодаря Екатерине II. Императрица питала слабость к этой пряности, и постепенно приучила к ней свое окружение.
Со временем пристрастие венценосной особы подхватили и представители более низших слоев общества. Читайте также Химический состав сельдерея Герой нашей статьи — один из самых низкокалорийных продуктов в мире. В 100 г этого растения содержится всего 13 кКал.
Его выращивают специально для получения яркой ароматной зелени. Поэтому здесь вопроса о съедобности листьев сельдерея не возникает. Листовой сельдерей визуально очень напоминает петрушку. Листья такие же зеленые, «пушистые» одинаково располагаются на ножке, отличаются только запахом и вкусом. Листовой сельдерей обычно добавляют в салаты, он идеально подходит к блюдам из птицы, а также к фасоли, баклажанам и другим овощами. Можно ли употреблять листья черешкового сельдерея в пищу У этой разновидности сельдерея широкие сочные стебли, которые используют как ингредиент салатов, супов, начинки для пирога, смузи, а также в качестве гарнира или простой закуски.
У продающегося в магазинах черешкового сельдерея листья, как правило, полностью или частично срезают, как будто они не пригодны вищу, поэтому и возникает вопрос, можно ли есть листья стеблевого сельдерея. Листья черешкового сельдерея можно есть. Но Вам нужно иметь в виду, что они обладают гораздо более сильным ароматом и вкусом, чем стебли сельдерея, поэтому некоторые предпочитают этого не делать. Листья черешкового сельдерея можно использовать при тушении мяса, птицы, приготовлении супов, соусов. В небольших количествах их можно добавлять в салаты, ризотто, при жарке картошки и т. Можно ли есть листья корневого сельдерея Корень сельдерея имеет мягкий вкус.
Сон станет плохим из-за проблем с дыханием. У тучных часто так получается. Зато сельдерей — совсем иное дело! Сельдерей успокоит Еще Гиппократ говорил, что если с нервами не в порядке, следует лопать сельдерей по максимуму. Очевидно, он наблюдал на собственном примере, что сей полезный продукт реально делает человека более спокойным. Сельдерей — своего рода мягкий антидепрессант. Гиппократ, очевидно, знал, о чем говорит. Если у него и была какая-нибудь разновидность древнегреческой депрессии, то наверняка лечил ее он именно сельдереем. Маслянистая субстанция овоща как будто обволакивает кипящие нервы коконом из масла, и все умиротворяется внутри. Волна негодования сходит на «нет». Сельдерей как снотворное Если человек ест в течение дня сельдерей, то здоровый сон ему практически обеспечен. В состав многих снотворных препаратов включают экстракт сельдерея. Дурманит он мозг в хорошем смысле слова. Фото: jackmac34, pixabay. Снотворных препаратов принимал много, но эффект оказался незначительным. Но если снотворное неизбежно вызывает привыкание, зависимость, то такого заболевания, как зависимость от сельдерея, пока не обнаружено. Попробуйте на ночь съесть граммов 300 мелко прорубленного черешкового сельдерея. Плюс разгрузите парочку вагонов с цементом. Здоровый сон вам обеспечен! Ладно, вагоны можно отвергнуть. Сон придет именно от сельдерея. Сельдерей промывает почки и снимает отеки Сельдерей обладает еще одним важным свойством — усиливает диурез. Может, если вы, к примеру, застряли в мертвой пробке на Садовом кольце, данное свойство овоща покажется травматичным и дискомфортным, то при целом ряде заболеваний сельдерей будет чрезвычайно полезен. Вода часто скапливается в организме.
Проконсультироваться с врачом. При неправильном самолечении движение большого камня причиняет боль, требует операции. Цистит воспаление мочевого пузыря : Смешать в равных частях семена сельдерея и мед. Принимать по 1ч. Заварить 500мл кипятка 1с. Принимать 3 раза в день по 1с. Рецепт 2. Микстура: Прокрутить 2кг корнеплодов сельдерея через мясорубку. Смешать в трехлитровой банке с 1кг меда. Поставить в темное прохладное место на 14 дней. Принимать по 1с. Воспаление суставов, отложения солей: Пропустить через мясорубку 250 листьев, один лимон с кожурой, добавить 125г меда, тщательно перемешать. Принимать по 25г три раза в день в течение 21 дня. Аллергия: Настоять в стакане воды комнатной температуры 2с. Крапивница: Заварить 1с. Пить по 1с. Польза сока сельдерея Органический кальций полезен зубам, костям, волосам. Тепловая обработка превращает его в неорганическую форму, непригодную для питания клеток, что провоцирует заболевания сердца, сосудов, суставов. Польза сельдерея — в нейтрализации и выводе из организма неорганического кальция с помощью входящего в состав натрия. Прием утром и днем по 50мл свежего сока помогает легче переносить жару. Польза сока сельдерея — в свойстве предупреждать ревматизм, астму, геморрой, противодействовать нервным расстройствам. Входящие в состав эфирные масла полезны противогрибковыми, антибактериальными свойствами, уничтожают бактерии в почках, мочевом пузыре, мочевыводящих путях, стимулируют отделение слизи при кашле, насморке, простуде. Польза сельдерея и его сока — в успокаивающих, мочегонных, слабительных свойствах. Прием улучшает пищеварение, повышает жизненный тонус. Общеукрепляющее действие: Разбавить 1 часть сока 10 частями кипяченой воды.
Как есть сельдерей, чтобы было вкусно
Еще одно важное свойство овоща, которое важно для женщин — успокаивающий эффект. Очень полезно его употреблять на ужин, он способствует хорошему сну. Польза сельдерея для мужчин В сельдерее много полезных веществ для мужского здоровья. Самое главное, что он содержит андростерон, который повышает потенцию. А выделяющийся гормон вместе с потом служит в качестве феромона и по-настоящему привлекает женщин. Эффективен сельдерей и как профилактическое средство от развития простатита.
Обладает мочегонным действием и выводит токсины. Употребление сельдерея при беременности и грудном вскармливании Большая часть врачей предостерегает женщин от употребления сельдерея в период вынашивания плода. Дело в том, что он стимулирует приток крови к малому тазу, что особо опасно на ранних сроках беременности. Помимо этого, сельдерей может провоцировать повышенное газообразование. Во время лактации, когда матери необходимо больше сил, сельдерей можно употреблять, но в небольших количествах и не ранее 5 месяцев с момента рождения малыша.
Придется следить за состоянием малыша, овощ может провоцировать аллергическую реакцию. Если у ребенка есть колики, то от сельдерея лучше отказаться. Можно ли сельдерей детям Вводить в рацион питания растение можно только с 8 месяца от рождения ребенка. Вначале его допускается добавлять в пищу в небольших количествах и обязательно после термической обработки. В свежем виде сельдерей допускается давать детям с 2-летнего возраста, но только зелень.
Корнеплод рекомендуется давать с 6 лет. Полезен ли сельдерей для похудения Процесс похудения на сельдерее происходит за счет активизации жиросжигательного процесса. Овощ расщепляет подкожный жир и выводит лишнюю воду. Помимо этого, употребляя сельдерей ежедневно на диете, можно значительно снизить калорийность рациона питания. Во время похудения можно употреблять корни, листья и стебли, все они обладают жиросжигательным эффектом.
Чтобы не сидеть исключительно на сельдерее, можно им заменять один из приемов пищи в день. Прежде всего, для очистки крови и всего организма. Полезно пить сок, настойки и отвары при наличии язв внутренних органов, при колите и гастрите.
Важно понимать, что сок сельдерея является очень концентрированным, поэтому перед применением его разбавляют водой в соотношении 1: 10. После 7-дневного курса нужно сделать перерыв на пару дней, после чего повторить лечение. Нельзя осуществлять его в период обострения гастрита, язвы, панкреатита. При повышенной кислотности желудочного сока следует предварительно проконсультироваться с врачом. Аналогичный состав можно готовить с добавлением меда. Последний известен своим укрепляющим, антибактериальным действием. Для этого снадобья 1 кг овоща вместе с листьями, стеблем и корневищем следует прокрутить через мясорубку вместе с тремя лимонами с кожицей.
Из полученной кашицы нужно отжать сок, добавить к нему 250 мл жидкого меда. Напиток перемешать и принимать трижды в день за полчаса до еды по столовой ложке. Длительность курса — 7 дней, после которых делается двухдневный перерыв, после чего прием средства нужно повторить по той же схеме. В период климакса женщинам полезно выпивать отвар на основе семян сельдерея. Он благотворно влияет на гормональную систему, что позволяет частично нивелировать неприятную симптоматику климакса. В стакане воды следует настоять чайную ложку семян сельдерея, добавив пол чайной ложки вареного гороха. Время настаивания — около получаса. Вода должна стать чуть мутноватой. Ее процеживают, добавляют столовую ложку меда и принимают состав трижды в день по 2 столовые ложки за полчаса до приема пищи. В косметических целях Богатый витаминами и прочими «полезностями» сельдерей при регулярном потреблении поможет сохранить и приумножить красоту кожи, ногтей, волос.
Впрочем, еще большего эффекта можно добиться при наружном использовании овоща. Он богат токоферолом, или витамином Е, известным своими антиоксидантными и антивозрастными свойствами. Витамин А в составе ретинол способствует выработке коллагена, благодаря чему кожа остается молодой и подтянутой. В зависимости от особенностей применения сельдерей может быть полезен как для увлажнения сухой кожи, так и для устранения чрезмерной сальности кожи, лечения угрей. Сок овоща в составе масок помогает ликвидировать мелкие несовершенства кожи: покраснения, шелушения, воспаления. При использовании любой маски на основе сельдерея желательно провести тест на аллергическую реакцию кожи, нанеся небольшое количество маски на 15—20 минут в зону сгиба локтя. Если после смывания состава и в течение последующих 4—5 часов не последовало негативной реакции, можно использовать маску. Следующий состав особенно эффективен в конце зимы — начале весны, когда коже недостаточно влаги, она испытывает действие мороза, ветра. Маска тонизирует, увлажняет, возвращает коже здоровое сияние. Для ее изготовления следует измельчить пучок листьев сельдерея, залить козьим молоком и проварить на небольшом огне пару минут после закипания.
Процедить состав, внести к нему пару капель виноградного масла и нанести на лицо. Держать 20 минут, после чего смыть теплой водой, а затем умыться прохладной. Для сухой кожи можно рекомендовать маску на основе тертого клубня сельдерея, к которому добавляется такое же количество жирного творога. Если маска получится чрезмерно густой, можно добавить к ней 1—2 чайные ложки домашнего молока или сливок, оливковое масло. Время воздействия — 20 минут. Для борьбы с угревой болезнью и жирным блеском можно протирать лицо свежевыжатым и разбавленным водой соком сельдерея. Этот же состав можно заморозить и использовать для протирания лица по утрам кубиком полезного льда. Двигать его нужно по массажным линиям. Рекомендации Как уже говорилось, сельдерей накапливает нитраты. На них указывают желтые пятна, имеющиеся на растении, и непривычно темный оттенок листьев.
При отламывании стебля или листьев у такого растения раздается хруст.
Во время похудения можно употреблять корни, листья и стебли, все они обладают жиросжигательным эффектом. Чтобы не сидеть исключительно на сельдерее, можно им заменять один из приемов пищи в день. Прежде всего, для очистки крови и всего организма. Полезно пить сок, настойки и отвары при наличии язв внутренних органов, при колите и гастрите. Чтобы приготовить целебный напиток, стакан сухого сырья из сельдерея настаивают на паровой бане на протяжении 2 часов. После настойку процеживают и пьют в течение всего дня.
Если есть бронхиальная астма или проблемы с позвоночником, то можно приготовить целебный настой из корней. Ежедневно, 4 раза в день, следует выпивать по 2 столовые ложки настойки. Для устранения симптомов аллергии, измельченный сельдерей заливают кипяченой холодной водой, и оставляют на целую ночь. На следующий день смесь выпивают в три подхода, перед приемом пищи. Чтобы снизить уровень глюкозы в крови, 20 г корней заливают 250 мл воды и кипятят на слабом огне, не более 15 минут. Отвар употребляют три раза в сутки, небольшими порциями — 3 ст. Свежевыжатый сок сельдерея идеально подойдет для устранения болевых симптомов менструального цикла.
Применение сельдерея в косметологии Сельдерей является отличным натуральным средством для омоложения кожи, избавляет от сухости. Растение помогает устранить сосудистую сетку, сделать кожу лица ровной и бархатистой. В косметических целях можно использовать сок растения или ледяные кубики. Сельдерей вред и противопоказания Может показаться, что сельдерей является настоящей панацеей от всех болезней и проблем. Но у растения все же есть противопоказания к употреблению. Недопустимо кушать сельдерей, если есть тромбофлебит или варикозная болезнь. Не разрешено употреблять его при эпилепсии и камнях в почках.
Обострение хронических заболеваний также является абсолютным противопоказанием к его употреблению. Он способен усиливать метеоризм и не рекомендован к употреблению при геморрое. Наличие аллергии на какое-либо растение, является поводом для обращения к врачу перед употреблением сельдерея. Как выбрать и хранить сельдерей Чтобы выбрать по-настоящему свежий и качественный сельдерей, обращайте внимание на его листья, они должны быть упругими, обладать характерным ароматом.
Те, кому давали экстракт сельдерея, демонстрировали более безопасные уровни липопротеинов низкой плотности ЛПНП-Х и триглицеридов ТГ в крови по сравнению с контрольной группой грызунов, которые не получали препарат. Укрепляет кости Сельдерей богат витамином К и фосфором, которые имеют большое значение для состояния скелета. В статье уже говорилось, что витамин способствует усвоению кальция, что укрепляет костную массу.
Исследования также показали, что более высокое потребление фосфора связано с улучшением состояния костной ткани и снижает риск остеопороза. Обладает противораковыми свойствами Доказано, что витамин К обладает противораковыми свойствами. Польза сельдерея для организма человека — в большом содержании этого витамина. Масштабное исследование с участием более 24 000 человек показало, что витамин К помогает уменьшить риск развития рака и снизить смертность от него. Обзор пяти экспериментов с участием онкобольных, которые перенесли операцию, показал, что употребление витамина К после хирургического вмешательства улучшает состояние больных и повышает шансы на выживание. Снижает вероятность болезни язвы желудка В «Журнале фармацевтической биологии» в 2010 году было опубликовано исследование, в котором показали, что сельдерей полезен для организма человека содержанием особого вида этанолового экстракта, нужного для слизистой оболочки пищеварительной системы. Он защищает, значительно восполняя истощение внутреннего слоя желудка, и препятствует образованию язв.
Борется с инфекциями С давних времен использовали семена сельдерея в качестве антибактериального растительного средства. В 2009 году в журнале «Pharmacy and Pharmacology» опубликован отчет, согласно которому в них находятся редкие вещества с противомикробными свойствами. Когда экстракт из семян сельдерея смешали с вредоносными соединениями бактерий, то значительно уменьшился рост последних. Это показывает, что сельдерей полезен для естественного укрепления иммунитета и борьбы с некоторыми микробными инфекциями. Польза сельдерея Врачи говорят о пользе сельдерея для детей. Рекомендуется приучать к овощу уже полуторагодовалого ребенка. Для начала нужно проверить на аллергическую реакцию: сельдерей добавляют понемногу в рацион малыша, начиная с одной ложки, и смотрят, нет ли сыпи или другого проявления аллергии на теле.
При благополучном старте добавляют, также постепенно, в привычное питание больше сельдерея. Недооценить пользу для организма ребенка этого растения невозможно: Позволяет укрепить костную ткань, зубы малыша кальций, который находится в составе сельдерея. Калий хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему растущего организма. Благодаря натрию пополнится недостаток соли. Благоприятно сказывается на развитии умственных способностей ребенка фосфор. Польза сельдерея для организма мужчины и женщины Для мужчин Считается, что благотворное воздействие на мужскую потенцию оказывает сельдерей, употребляемый с пищей. В растении содержится особый гормон — андростерон, который получается при метаболизме тестостерона.
При воздействии гормона на работу ЦНС у мужчин возрастает либидо и эректильная функция проявляется лучше. Необходимо, конечно, обратить внимание на особенности организма. При нездоровом образе жизни быстрого эффекта от сельдерея ожидать не имеет смысла. На мужской сексуальной силе негативно сказываются стрессы, плохое питание, употребление алкоголя и т. Растение помогает при проблемах с простатой, с мочеиспусканием, при воспалении мочеполовых органов. На организм мужчины сельдерей влияет положительно, помогает повышению тонуса и улучшению общего состояния здоровья. Для женщин Польза сельдерея для организма женщины прежде всего в его диетической ценности.
Калорийность на 100 граммов продукта составляет всего 23—25 ккал.
Все о сельдерее
Что касается пользы и вреда сельдерея для здоровья женщины, то явные побочные эффекты могут возникнуть только во время беременности. Для здоровья женщины полезно и сочетание витаминов Е и А, поскольку вместе они принимают участие в продуцировании женских половых гормонов. Рассмотрим пользу и вред сельдерея для мужчин и женщин и правила его применения при некоторых болезнях. Польза и вред сельдерея. Польза сельдерея.