Кавказ – туристическое направление, которое за последние годы мы открыли с новой стороны. Сентинский храм уникален сохранившимися фресками, которых более нигде не встретить на Северном Кавказе.
Другая Адыгея. Где на Кавказе можно недорого отдохнуть этим летом
Курорты Северного Кавказа: где отдохнуть с пользой для здоровья. На какую гору забраться и какой минеральной водички попить – чем заняться на Кавказе? Отдых в Чечне: что нужно знать, что посмотреть и где остановиться. Как и где бюджетно отдохнуть на Кавказе.
Отдых на Кавказе в 2024 году
| Российские туристы выбирают Северный Кавказ на майские праздники | Там есть алтарь и обозначено место, где древние люди совершали жертвоприношения — необычное место, где можно отдохнуть и перевести дух во время долгой пешей прогулки. |
| Куда поехать на Кавказ в 2023 году | Отдых на Кавказе вариативен в плане размещения, инфраструктура региона на сегодняшний день неплохо развита и постоянно совершенствуется. |
| ТОП-13: Куда поехать и что посмотреть на Кавказе? | На Кавказ приезжают активные туристы и люди, которым нравится отдых в санаториях. |
| 16 лучших термальных источников Кавказа - цены 2024, фото, описание, карта | В Кавказских горах есть немало отелей, где можно отдохнуть с комфортом. Предлагаем 10 интересных вариантов в Карачаево-Черкесии, Адыгее, Краснодарском крае, Кабардино-Балкарии. |
| Туры на Кавказ 2024 из Москвы | Отдых и туризм на Кавказе – куда можно поехать? |
Поиск экскурсионных
А деваться-то, в общем, некуда: в этом году многим россиянам за морским отдыхом придется отправиться не на полюбившееся испанское, черногорское или болгарское побережье, а в лучшем случае в Сочи, а то и — на Каспий. И вот как раз там они и столкнутся с такими предупреждениями. В социальных сетях уже вовсю распространяются такого рода плакаты, и реакция блогеров на них, в общем-то, весьма эмоциональная со знаком минус. Причем, что примечательно, Россией кавказские республики мало кто называет: — В такую жару они носят такую одежду — это просто издевательство над здравым смыслом! Лазить по горам?
Так вон в России есть хоть Урал, хоть хребет Черского… — Как может культура, тем более не в кавычках, а ею являющаяся, пострадать от шорт, надетых туристом?
На собственном опыте Анна убедилась, что заказывать такие лучше уже на месте: так выйдет дешевле. Нас интересовали индивидуальные экскурсии: такие в среднем стоят 10 тысяч, но вас возят на машине , можно сделать остановки, где хочется, не ждать никого и не торопиться. Если вы путешествуете семьей, это, конечно, удобнее, чем на автобусе с большой группой. В прошлом году на Алтае у нас в туре все экскурсии были расписаны — приходилось подстраиваться, — комментирует Анна Боголепова. Семья планировала экскурсии так, чтобы увидеть не самые туристические места Источник: из архива семьи Боголеповых Одну из экскурсий, которую посетила семья, вел известный блогер Андрей Каспер.
Анна отмечает, что такие частные экскурсии — лучший вариант, если вы хотите узнать место, где отдыхаете, с нетипичной стороны: — Он к тому же делает замечательные фотографии и снимает видео с квадрокоптера. Я рекомендую заранее найти подобных людей-«частников», которые хорошо знают регион. Эльбрус считается самой популярной экскурсией для туристов в регионе, но порой даже увидеть ее удается не всем: Боголеповым удача улыбнулась. Погода здесь может меняться «по щелчку». Нам посчастливилось, и Эльбрус предстал перед нами во всей своей красе. Да и сама дорога на Джилы Су курортная местность на северной стороне Эльбруса.
Джилы Су — курортная зона у Эльбруса Источник: из архива семьи Боголеповых Еще одно место, где побывали северяне-путешественники, — это Домбай, часть Кавказского хребта. Там есть серебряные источники с очень вкусной целебной водой. А горный воздух Кавказа — отдельное удовольствие. Чистый, насыщенный, с ароматом полевых цветов.
По пути вы посетите каньон «Ахсинта», средневековые селения Ханаз и Задалеск, а далее высокогорные села Галиат и Камунта, где сможете пообедать у горцев. Конные походы Если передвигаться верхом на лошади, можно посетить больше интересных мест, получить дополнительное удовольствие от езды и меньше устать, чем от пешего путешествия. Для конного тура не требуется специальной физической подготовки. Программа «Медовые водопады» проходит по одному из самых высокогорных в России конно-верховых маршрутов и включает обучению верховой езде. Во время маршрута вы побываете в древней крепости Рим-Гора, посетите природный памятник «Замок Коварства и Любви», полюбуетесь Эльбрусом с плато Бермамыт и сделаете еще много всего интересного.
Сплавы Рафтинг чаще всего выбирают опытные сплавщики и спортсмены, так как реки здесь горные и довольно сложные. И вместе с тем есть участки, на которых могут сплавляться даже новички. Один из таких маршрутов проходит по реке Белая в Адыгее. К участию допускаются даже дети от 3 лет. Сафари на джипах и квадроциклах Джипы и квадроциклы — вид транспорта, который обладает высокой проходимостью. В рамках некоторых туров на Кавказ часть путешествия может проходить на такой машине. Например, в Адыгее организуется джиппинг к Сахрайским водопадам. Когда достигнете долины реки Сахрай, увидите множество водопадов, гротов и природных «ванн», заполненных чистой голубой водой. Чтобы добраться сюда, нужно преодолеть несколько сложных участков дороги и даже проехать по руслу реки.
Очень интересен джипинг в Приэльбрусье. Можно увидеть Эльбрус, побывать на красивых Чегемских водопадах и Голубых озёрах, посетить старинное горское селение Эль-Тюбю. Популярные места для активного отдыха Эльбрус Эльбрус — самая большая гора Кавказа и высочайшая точка России и Европы. Ее высота — 5642 метра над уровнем моря. Очень часто именно Эльбрус становится главной целью поездки в кавказский регион. В рамках тура можно совершить восхождение на Эльбрус с юга. Такая программа подходит даже новичкам в альпинизме, не представляет особой технической сложности и при этом дарит незабываемые впечатления. Для тех, кто хочет просто увидеть Эльбрус, тоже есть подходящие туры. Например, программа «3 ущелья Кабардино-Балкарии» предполагает авто-пешие экскурсии и ночевки у подножья величественной горы.
Вы увидите Голубые озера, Чегемские водопады, Черекское ущелье, сможете сделать много фотографий природы, а главное — фото самого Эльбруса с разных ракурсов. Приэльбрусье Приэльбрусье — это область в ближайших окрестностях Эльбруса, на территории Кабардино-Балкарии. Здесь чаще всего проходят треккинговые маршруты, которые включают посещение Чегемских водопадов, Терскольского ущелья, поляны Азау, скал Пастухова, водопадов Девичьи косы, Долины Нарзанов и других природных достопримечательностей Приэльбрусья. Также можно отправиться на конную прогулку, заняться рыбалкой здесь ловится форель , подняться на канатно-кресельной дороге на гору Чегет и др. Архыз Архыз — горный район в Карачаево-Черкесии. Здесь можно покататься на лыжах и сноуборде, а также отправиться в пеший поход к самым интересным памятникам природы. Архыз является популярным местом, прежде всего, из-за того, что здесь очень много озер и водопадов, а также развита инфраструктура. Во время тура «Романтика Архыза» можно посетить сам поселок Архыз, расположенный на дне большой котловины, прогуляться к большому озеру Семицветному, посетить Нижне-Архызское городище, в котором сохранились древнейшие христианские храмы 916 год. Вы также увидите Баритовый водопад, Софийские водопады и одноименные озера.
Домбай Домбай — это завораживающие пейзажи заповедных сосновых лесов, водопадов, кристально чистых рек и грозных горных уступов. Сюда едут те, кто не боится сойти с привычных туристических троп, чтобы увидеть первозданную кавказскую природу. К местным достопримечательностям относятся ледник Алибек, Суфруджинские водопады, Бадукские и Мухинские озера, гора Мусса-Ачитара, с которой открывается панорамный вид на окрестности. Все эти места можно посетить в рамках пешего похода «Красоты Домбая». Он лишь немного уступает Эльбрусу по высоте и возвышается на 5033,8 метров над уровнем моря. В его окрестностях можно увидеть застывшие потоки лавы — черные и серые отложения с розовыми вкраплениями. Они уходят в Дарьяльское ущелье. Дигорское ущелье — один из самых красивых памятников природы Северной Осетии. Здесь можно встретить заброшенные села и величественные ледники.
Разве что свободные места можно найти в хостелах. Это обусловлено тем, что они открылись недавно и еще не так узнаваемы", — отмечает главный специалист-эксперт отдела развития туризма и внешних связей Минтуризма Чечни Раяна Висаитова. Причем, по словам участников рынка, лучше всего бронировать номера на сайте самого отеля — там можно найти много акций и выгодных предложений. Так, по словам члена экспертного совета ассоциации отельеров АМОС Владислава Бури, системные отельеры продумывают различные акции для привлечения крымской аудитории, в том числе в коллаборации с различными брендами: косметическими, винными. В других отелях также действуют программы лояльности, продаются пакетами туры выходного дня, действуют скидки на раннее бронирование. Чем заняться на майских праздниках на Юге России?
Северный Кавказ: секреты успешного путешествия
Отдых на Кавказе вариативен в плане размещения, инфраструктура региона на сегодняшний день неплохо развита и постоянно совершенствуется. Отзывы туристов о Кавказе на «Тонкостях туризма»: мнения, рассказы о поездках, советы и рекомендации. Базы, дома отдыха в Северо-Кавказском федеральном округе с адресами, телефонами, отзывами. На Северном Кавказе есть все: морское побережье и горные хребты; популярные многолюдные курорты и заповедные уголки, куда еще не ступала нога массового туриста; современные отели и санатории советской постройки. Рассказываю о первом путешествии на Северный Кавказ, а именно в Карачаево-Черкесию и Кабардино-Балкарию, и искренне надеюсь вдохновить тебя на подобные каникулы. Кавказ – туристическое направление, которое за последние годы мы открыли с новой стороны.
Что посмотреть на Кавказе за неделю: 13 достопримечательностей
Если вы полетите на самолете, то трансфер в интересующие места можно будет найти без проблем — во все самые популярные места организовано множество туров. Но из-за спроса, бронировать нужно все очень заранее. Где жить? Туризм в Дагестане, как и на всем Кавказе в целом, сейчас активно развивается. Так что жилье можно найти даже в отдаленных селах. Но не стоит везде ждать пятизвездочных отелей или даже просто гостиниц: где-то люди во время туристического сезона просто сдают свой дом, а сами живут у родственников. Поэтому иногда возникает ощущение, что ты просто ночуешь у кого-то в гостях.
Об очевидном — бронировать жилье нужно, все же, заранее. Если два года назад у нас не составило проблем найти хороший дом, номер или квартиру даже в день заезда, то в прошлом году в некоторых местах бронь была закрыта на месяц вперед. Самый простой способ снять жилье — забронировать через сервисы «Островок», Яндекс. Путешествия или даже на Авито. Но везде читайте отзывы от постояльцев. Цены будут разные, в зависимости от пожеланий по месту и комфортности номеров.
Что посетить? На самом деле, мест, куда можно и нужно съездить в Дагестане — огромное множество. И, к сожалению, за один отпуск везде побывать не получится, но с чего-то можно начинать. Я собрала список из 10 мест, которые запали в душу именно мне но их гораздо больше и выбирать было непросто. Допустим, Ирганайское водохранилище вы сможете увидеть, если соберетесь в Гуниб. Махачкала — столица республики.
Перед началом путешествия по Дагестану рекомендую просто погулять по Махачкале, познакомиться с местным стилем жизни и попробовать понять, как и чем живет регион. Бархан Сарыкум — крупнейший песчаный бархан в Европе. Он находится примерно в 18 километрах от Махачкалы. Там, кстати, снимали сцены для фильма «Белое солнце пустыни». Если вы поедете туда с гидом, то вам расскажут красивые легенды о появлении этого кусочка пустыни среди кавказских гор. А еще там есть много интересных обитателей фауны, которых больше нигде не встретить.
Сулакский Каньон — самый глубокий каньон Европы с бирюзовой водой. До него на машине придется проехать около 100 километров, хотя расстояние по прямой в два раза меньше. Всему виной горные серпантины. На каньон можно посмотреть как со смотровых площадок — очень впечатляюще и завораживающе, особенно на закате — так и покататься по нему на катере.
Одни здания совсем маленькие, другие в два и три этажа, а между домами хаотично вьются узкие тропы. Сюда приезжают, чтобы с высоты полюбоваться пейзажами, вдохнуть чистый горный воздух и ощутить, как замирает время. Гамсутль есть в моей большой подборке « 20 мест России, который умеют удивлять » — читайте и наслаждайтесь крутыми фото! Как добраться до аула Гамсутль На машине из Махачкалы 155 километров по трассе E50 до поворота на Гамсутль, затем — 1 километр пешком. Общественный транспорт до Гамсутля и ближайших сёл не ходит, но из Махачкалы сюда организовываются автомобильные и автобусные экскурсии. Координаты аула: 42. Кезенойам — самое большое озеро Северного Кавказа Голубая гладь Кезенойам замерла на высоте 1854 метров над уровнем моря. В его водах обитает уникальная эйзенамская форель. Действительно, уникальная — такая рыба водится только здесь. В путеводителях озеро называют «Кавказской Швейцарией», и оно, бесспорно, является одним из самых красивых мест Кавказа: кругом альпийские луга, живописные горы, а цвет воды Кезенойам ярко-голубой, почти бирюзовый. Фото: Garmasheva Natalia, shutterstock. Пастухи гоняют по склонам коров и пушистых овец, а пчеловоды собирают на местных пасеках ароматнейший мёд — попробуйте и возьмите баночку с собой. В окрестностях по склонам Андийского хребта проложено несколько альпинистских маршрутов. На берегу — туристическая база. Зимой здесь время лыжников и сноубордистов, а летом проводится регата и можно полетать над озером на зиплайне. Как добраться до озера Кезенойам На машине из Грозного 100 километров по трассе E50. Из столицы Чечни до курорта у Кезенойам раз в день ходит рейсовый автобус. Координаты озера: 42. Водопад Абай-Су — настолько высокий, что кружится голова Мощный и величественный водопад спрятался в живописном уголке Кабардино-Балкарии посреди хвойных лесов Чегемского заповедника. Кристально чистая вода с рёвом падает вниз с высоты 78 метров — уши закладывает, брызги во все стороны! Водопад назван в честь балкарского охотника Абая, прославившегося своей меткостью, а ещё именно здесь прятался лермонтовский Казбич — персонаж романа «Герой нашего времени». Фото: AntonBkrd, shutterstock. Летом на склонах цветёт дикая земляника, а если повезёт со временем визита, то даже полакомитесь мелкими, но сочными ягодами. В горной реке Чегем можно купаться, рядом есть несколько полян для кемпинга и пикника. Ночь в горах под шум водопада — максимально романтично! Как добраться до водопада Абай-Су Ближайший населённый пункт — село Булунгу, до которого можно доехать на машине из Нальчика — 70 километров пути. С автостанции Нальчика до Булунгу ходят рейсовые автобусы. Координаты водопада: 43. Плато Бермамыт — отсюда самые красивые виды на Эльбрус Кругом ни души, воздух чистый и прозрачный. Здесь кажется, что самая высокая гора Европы совсем близко, хотя до неё 30 километров. Говорят, таких видов на Эльбрус, как с плато Бермамыт, больше нет нигде, и особенно прекрасен он на рассвете, когда снежную шапку окутывает нежная розовая дымка.
Это не только самая высокая гора в стране. Выше ее нет гор в Европе! По этой причине сюда не зарастает туристская тропа. Гора занимает почетную строчку в мировом рейтинге «Семь вершин». Каждый уважающий себя альпинист хочет поставить галочку: «Был на Эльбрусе». Эльбрус Стратовулкан образовался миллионы лет назад. Последнее извержение произошло около 5000 лет назад. Издалека Эльбрус напоминает двугорбого верблюда, потому что имеет две вершины — Восточную 5621 м и Западную 5642 м. Впервые они были покорены, соответственно, в 1829 и 1874 годах. Эльбрус хорош тем, что имеет всю необходимую инфраструктуру для восхождений. Поскольку южный склон более простой, по нему чаще всего штурмуют вершины. Здесь действует подъемник, который доставляет туристов на станцию «Гара-Баши».
Еще поселки предлагают привлекательную инфраструктуру с музеями, интересной архитектурой, уютными местами, чтобы посидеть в теплой компании. У нас вы можете ознакомиться и выбрать для себя идеальное направление. Погодные условия Климат в этой зоне мягкий, и капризный только в летнее время — возможны дожди. Зимы легкие и прекрасно подходят для семейного времяпрепровождения. Летом лучше выбирать причерноморскую сторону Кавказа, если вы предпочитаете солнце и тепло. Направления отдыха На нашем сервисе можете выбрать направление отдыха, которое будет отвечать вашим требованиям по комфорту проживания, ценам, особенностям курорта. У нас можно найти много уютных отелей, гостиниц, апартаментов, домиков и забронировать себе жилье на любой вкус.
Северный Кавказ: секреты успешного путешествия
| Северный Кавказ: секреты успешного путешествия | забронировать отдых в Кавказе посуточно недорого. |
| Туры на Кавказ | Что посмотреть на Кавказе за неделю: 13 достопримечательностей. |
| Не только Сочи. 20 российских курортов, которые стоит посетить | Рассказываю о первом путешествии на Северный Кавказ, а именно в Карачаево-Черкесию и Кабардино-Балкарию, и искренне надеюсь вдохновить тебя на подобные каникулы. |
| Самый полный гайд по оздоровительным курортам Северного Кавказа | Куда поехать отдыхать: регионы Кавказа. |
Отдых на Кавказе
Во время исследований прошлого перекусим вкуснейшими хычинами круглыми лепешками из пресного теста с разными начинками и отправимся к водопаду Абай-Су — самый высокий не каскадный водопад Кабардино-Балкарии , падающий с высоты 78 м. Общий вид комплекса с юго-востока. Северная Осетия. Здесь есть несколько предпещерных замков — осетинских укреплений, созданных на основе естественных скальных гротов, и множество каменных склепов. Это самое масштабное укрепление воинов-аланов, сохранившееся сегодня. Затем сходим в церковь святого Георгия XII века, позвоним в древние колокола при входе в храм. Последние — пожертвованы грузинскими царями Георгием и Арчилом 1613 и 1683 годы. Отправляемся в легендарную цитадель — крепость Нарын-Кала. Посмотрим на крестово-купольную церковь, которая использовалась как резервуар для сбора воды, а на сегодняшний день практически полностью ушла под землю.
Заглянем в древнейшую джума-мечеть и Зиндан-тюрьму, похожую на кувшин глубиной 11 м. Крепость Нарын-Кала. Дербент, Республика Дагестан. Настраиваемся на тишину и покой и отправляемся на Бадукские озера 8 км от посёлка Теберда , Карачаево-Черкесская Республика — место для релакса, созерцания и умиротворения. Невероятная красота местных озер в прозрачной воде, меняющей цвет от светло-бирюзового до насыщенно-фиолетового, привлекает сюда путешественников и созерцателей природы. Об этом месте писал Александр Дюма: «Казалось, будто под ногами нет земли». И это место действительно невероятное: Сулакский каньон, гораздо масштабнее, чем Великий каньон на плато Колорадо, его глубина достигает 1920 м, в длину он растянулся на 53 км. А еще здесь можно наблюдать за парящими в небе орлами.
Безопасная смотровая площадка оборудована в поселке Дубки 80 км от Махачкалы. Водопад на реке Сулак.
Стоимость экскурсий - 3-3,5 тысячи рублей. Билет на самолет из Москвы до Минвод стартует от цены в 3,9 тысячи. Бюджетное размещение в Домбае и Архызе по цене сопоставимо. На семь ночей с завтраками на двоих тур оценивается в сумму начиная от 22 до 41,5 тысячи рублей. В бархатный сезон на Домбае особенно красиво - хвойные деревья на фоне желтеющих лиственных, реки, горы и масса возможностей для активного и расслабленного отдыха. В Приэльбрусье можно поехать на несколько дней, например, из Минеральных Вод. Или целенаправленно ехать на курорт и проводить там эмоциональный недельный отдых с катанием на лошадях, прогулками, водопадами, реками, вкусной едой, поездками на квадроциклах по склонам Эльбруса, банями. Сейчас, осенью, то есть в межсезонье, тарифы в среднем находятся на уровне трех-четырех тысяч рублей за номер в сутки.
Тем временем Когда корреспондент "РГ" позвонила председателю правления Ассоциации "Российский союз туриндустрии - Юг" Наталье Косьминой, чтобы получить комментарий, она как раз ехала на автомобиле из Ростова-на-Дону в Архыз. На машине и автобусе с юга можно добраться за пять-семь часов, - рассказала эксперт.
После трагедии в Кармадон не водили экскурсии. Зато туда часто наведывались поклонники Сергея Бодрова и исследователи, которые надеялись отыскать какие-нибудь следы исчезнувшей съемочной группы.
С вершины горы сошел ледник Колка. Он превратил 12 километров Кармадонского ущелья в смесь грязи, снега, льда и больших валунов. В тот день здесь работала съемочная группа Сергея Бодрова, она снимала фильм «Связной». Сергей был и режиссером, и сценаристом, и исполнителем главной роли.
Под ледником погребенными оказались 23 человека из основной съемочной группы, помимо них: водители, сотрудники полиции, семь артистов Владикавказского конного театра. Самому молодому Заурбеку Цирихову было всего 19 лет. Сергей был его кумиром. Тела погибших до сих пор не нашли.
Пешие маршруты по ущелью стали самыми популярными у туристов и альпинистов. Спустя всего лишь 18 лет после трагедии на месте, где прошел ледник, вновь построили санатории, дома отдыха, рестораны и дорогу. Ставропольский край Пятигорск — центр Северного Кавказа. Город назвали в честь горы с пятью вершинами.
На языке жестов Пятигорск изображают в виде двух пистолетов, направленных друг на друга. Это историческая отсылка к дуэли, на которой в 1841 году погиб писатель Михаил Лермонтов. Лермонтов был очень умным, но очень острым на язык. У него был всего один друг — Мартынов, именно тот человек, с кем он в итоге и стрелялся.
Дело в том, что Мартынов надел казачью форму, хоть такого права не имел, из-за чего и был оскорблен поэтом. По легенде, Лермонтов стрелял мимо, так как они были друзья, а Мартынов был уже настолько обозлен на своего друга, что выстрелил прямо в него. И через какое-то время Михаил Юрьевич скончался. Еще одна достопримечательность Пятигорска — Провал.
Это конусообразная воронка, на дне которой находится карстовое озеро бирюзового цвета. Необычный цвет воде придает сероводород и особые бактерии. У входа в грот подземного озера Провал на горе Машук.
Если говорить про цены, то, например, в отелях курорта Архыз сейчас тарифы на размещение летние.
В объектах среднего уровня и эконом-сегмента на курортах Архыз, Домбай и Приэльбрусье тарифы находятся на одном уровне. Туры без перелета на пять дней с завтраками на двоих в трехзвездочном отеле стоят от 26,5 тысячи рублей, а в двухзвездочном - от 74,7 тысячи. И тут нет ошибки: такие цены установились в отелях. Гостиница с тремя звездами стоит дешевле.
В трехдневный тур можно отправиться еще дешевле - за 12,8 тысячи рублей вдвоем. Кроме проживания в трехзвездочном отеле с завтраками, туда входит тематический ужин от шеф-повара. Такой поездкой можно разнообразить, например, оздоровительный отдых в Минеральных Водах. Стоимость экскурсий - 3-3,5 тысячи рублей.
Билет на самолет из Москвы до Минвод стартует от цены в 3,9 тысячи.
8 баз отдыха и отелей Кавказа с красивыми видами
Выбирайте варианты для отдыха на Кавказе на лето 2024 г. и бронируйте онлайн самостоятельно. На какую гору забраться и какой минеральной водички попить – чем заняться на Кавказе? Отзывы туристов о Кавказе на «Тонкостях туризма»: мнения, рассказы о поездках, советы и рекомендации.
Куда поехать на Кавказ в 2023 году
рассказывает, где отдохнуть в Дагестане: когда лучше ехать, чем заняться и что взять с собой. В окрестностях Краснодара множество мест, где можно не только поймать рыбку, но и полноценно отдохнуть всей семьей. Сейчас открыто Green Flow – оазис для тех, кто ищет место, где можно остановиться, отдохнуть и обрести успокоение.
«В одиночку я бы не поехала». Туристка — об отдыхе на Кавказе, ценах, условиях и отношении местных
Итак, отдельные короткие рассказы о некоторых из них: Шурпа шулюм, чорпа — легендарный «кавказский суп», похлебка с большими кусками баранины, а иногда говядины и мяса птицы. Помимо основного компонента первого блюда в бульон добавляют крупно нарезанные овощи: картошку, морковку, перец, помидоры, лук. В результате супчик получается густым и наваристым. Ну и, конечно, острым — как же без специй, не солидно! Зеленый борщ делают из щавеля с добавлением картошки и вареных яиц, разрезанных пополам. Некоторые ресторанные повара добавляют в легкий летний суп морковь, лук, петрушку, укроп или сельдерей. Шашлык из баранины — самый «правильный» шашлык. Такой готовят только на Кавказе. Ведь баранье мясо довольно капризное при жарке, тут без специальных практических навыков не обойтись, да и маринад требует тщательности действий. Это не просто взять окорок или лопатку барана и замариновать в растворе из соли, специй, зелени и виноградного уксуса, в красном вине или гранатовом соке, тут нужно особое умение, настрой и кулинарные секреты, способные вызвать у гостя настоящий гастрономический восторг. Чанахи — своего рода рагу, мясо, приготовленное с овощами и ароматными приправами в горшочке — блюдо, которое готовят и на российском Кавказе, и в Грузии, в Армении и Азербайджане , только названия немного разнятся.
Говорят, что чанахи обожал товарищ Сталин. Хинкал представляет собой кушанье, где все его ингредиенты готовятся отдельно: отваривается мясо, раскатывается тесто, варится бульон и разводится соус, а затем и подается все по отдельности. Хинкал может быть аварским, лезгинским, даргинским, лакским и много еще каким — на одной основе с отдельными вкраплениями эксклюзива. Хычин — это кавказские лепешки из тонкого теста, которые заполняются творожной, сырной, картофельной или мясной начинкой. Обычно хычины потребляют с мацони — кисломолочным напитком с зеленью и чесноком. Чахохбили — рагу из мяса птицы сейчас обычно из курятины, изначально — из фазана , тушеного в томатном соусе с добавлением приправ и чеснока или лука. Бастурма — в переводе «сдавленное мясо», блюдо из крупно нарезанных вяленых кусков конины, говядины, телятины и сдобренное смесью из чеснока, чамана и перца. Харчо — острый суп из говядины с рисом, приправленный чесноком, специями и кислым соусом ткемали. Пахлава — сладкий десерт из слоеного теста, пропитанного маслом и медово-ореховой смесью. Для придания еще более ароматного вкуса в сладость добавляют лимонный сок и специи.
Лахмаджун — «восточная пицца». Основа — из теста, в тонкую лепешку выкладывают мясной фарш из баранины или говядины, помидоры, болгарский и черный перец, лук, чеснок, зелень. Иногда лепешку закатывают в трубку, получается нечто похожее на шаверму. Можно еще долго перечислять различные кавказские блюда, а лучше приехать на Кавказ и лично изучить меню того или иного ресторана, кафе, столовой. Что привезти в подарок С Кавказа без сувениров и подарков вернуться невозможно. Тут есть что прикупить себе на память или в дар родным, друзьям, начальству. Наибольший процент покупок туриста на Кавказе составляет алкоголь, причем вне зависимости от того, кто покупает его, для кого и зачем. Традиционно считается, что алкогольными напитками интересуются представители мужского пола, но смеем вас уверить, что и женщины не прочь потратиться при приобретении горячительных напитков — для себя и своего близкого окружения. Мужчины, как правило, обращают взоры на напитки с повышенными градусами, и в торговых точках горного Кавказа этого добра — огромный выбор.
Хаджохская теснина Хаджохская теснина — памятник республики Адыгея.
Это извилистая щель в скалах над рекой Белая. Сегодня Хаджохская теснина является одним из самых благоустроенных объектов туризма на Кавказе. Здесь оборудованы ограждения, чтобы можно было безопасно подойти к краю. Вдоль берега расположены кафе, парковки, туалеты и билетные кассы. Её длина составляет 400 метров, а ширина колеблется от 2 до 7 метров в разных участках, что создает необычный и очень красивый узор. Сулакский каньон Его часто сравнивают со знаменитым Великим каньоном в Колорадо США , а по глубине он даже больше — 1920 метров. Длина составляет 53 километра, в ширина постоянно меняется. На фоне каньона река Сулак кажется тоненьким ручейком, но все дело в масштабах: на самом деле Сулак — одна из самых полноводных рек в Дагестане. Здесь обитает множество птиц примерно 200 видов , в том числе очень редких, а также водятся олени, кабаны, косули, зайцы и горные зубры. Для туристов в парке созданы специальные маршруты, которые включают посещение пещер.
Отдых и лечение на Кавказе Главная здравница Кавказа находится в Ставропольском крае. В местных санаториях можно отдохнуть вместе с детьми. Гостям предлагаются различные процедуры — общеукрепляющие и направленные на лечение конкретных заболеваний. При этом сохраняются возможности для активного и экскурсионного отдыха. В Ставропольском крае расположен один из самых красивых городов Кавказа — Кисловодск. Здесь очень уютные ухоженные улочки, а сам город удален от шумных трасс. В Кисловодске и окрестностях можно осмотреть замок Коварства и Любви, гору Кольцо, галерею бюветов с Нарзаном, а также посетить городской парк, который уходит в горы. Чтобы искупаться в горячих источниках, необязательно ехать в Ставропольский край — можно отдохнуть практически в любом регионе Северного Кавказа, ведь целебные воды есть везде. Но программы за пределами Ставропольского края обычно сконцентрированы на походах в горы и других активностях, а оздоровительные процедуры — это приятное дополнение. Национальная кухня Кавказа — что попробовать В каждом регионе Кавказа вас ждут необычные блюда национальной кухни.
Чтобы отведать их все, не хватит отпуска. Мы составили топ-5 блюд, которые стоит попробовать обязательно. Осетинский пирог Те, кто был в Осетии, говорят, что там делают самые вкусные пироги. Начинка у них может быть абсолютно любая: капуста, картошка, сыр и др. Особенность, по которой можно сразу распознать осетинский пирог, — дырка в центре. Адыгейский шашлык В Адыгее шашлык готовится по-особенному. Во-первых, главное мясо для него — баранина. Во-вторых, шашлык не маринуют, а отбивают деревянным молотком, после чего обжаривают на костре в специальном рассоле. В состав этого рассола обязательно входит измельченный чеснок и молотый красный перец. Шорпа в Карачаево-Черкесии Шорпа — это суп из предварительно обжаренной баранины.
Его основные ингредиенты — рис, картофель, лук, красный перец и пряности. Гедлибже — визитная карточка Кабардино-Балкарии Гедлибже — это курица в сметане. Мясо тушится с луком, чесноком, паприкой, базиликом, молотым перцем и, конечно же, сметаной. Блюдо очень нравится россиянам, так как во многом напоминает нашу кухню. Дулх Халтам — мясо с галушками по-ингушски Это блюдо интересно не столько в приготовлении, сколько в подаче. Мясо и галушки из кукурузной муки отвариваются отдельно и кладутся на одну тарелку. К ним подается бульон и соус — один или два вида. Самые популярные соусы к Дулх Халтам — чесночный и картофельный. Понравилась статья? Оцените статью по 5-и бальной шкале 5 из 5 на основе 34 оценок.
Мы подготовили для вас небольшой обзор всех регионов, чтобы помочь вам спланировать идеальный отдых в горах Кавказа. Краснодарский край: Сочи Среди курортов Краснодарского края, да и всей России, лидером является, конечно же, Сочи. Город расположен на западных склонах Кавказского горного хребта и омывается водами Черного моря. Сочи — универсален: он идеально подойдет для размеренного семейного путешествия к морю и станет прекрасным местом для активного отдыха в горах. В последнее время в Сочи было построено много новых отелей, улучшена транспортная инфраструктура и появились современные парки развлечений. Сочи — всесезонный курорт: летом сюда приезжают наслаждаться морем и солнцем, зимой — кататься на крупных горнолыжных комплексах «Роза Хутор», «Красная Поляна» и «Газпром», осенью и весной — на экскурсионный и лечебно-оздоровительный отдых. Но по отзывам, есть у Сочи и свои минусы: большое количество отдыхающих в сезон и высокие цены. Ставропольский край Кавказские Минеральные Воды — знаменитая здравница России и целый ансамбль курортов, куда в прошлом веке приезжали отдыхать и лечиться наши бабушки и дедушки. И сегодня воспетые в поэмах Лермонтова и Пушкина Пятигорск, Кисловодск, Железноводск и Ессентуки поражают гостей своей изысканной архитектурой, красивейшими курортными парками и разнообразием минеральных вод, которые успешно избавляют отдыхающих от различных недугов. Несмотря на близкое расположение, все города Кавказских Минеральных Вод очень отличаются друг от друга.
Шумный, благоустроенный и дорогой Кисловодск выделяется на фоне своих маленьких и тихих соседей — Железноводска и Ессентуков. Не уступает ему и Пятигорск — крупный оживленный город с развитой инфраструктурой и большим количеством развлечений. Выбирая курорт, обратите внимание на его специализацию. Так, Железноводск, к примеру, считается детским курортом и успешно справляется с болезнями пищеварительной системы, а в Кисловодск приезжают лечить органы дыхания. Отдых в Ставропольском крае можно назвать демократичным: по отзывам, цены в Кавминводах намного ниже, чем на Черноморском побережье Кавказа. Адыгея Это рай для любителей активного отдыха на Кавказе в России. В Адыгее популярен хайкинг пешие прогулки и рафтинг по главной водной артерии региона — реке Белой. Заключенная в объятия Краснодарского края Республика отличается своими скромными размерами, что только на руку путешественникам. Это идеальное место, чтобы провести выходные на Северном Кавказе. Даже за самый короткий отпуск отдыхающие успевают увидеть все достопримечательности: знаменитое плато Лаго-Наки, водопады Руфабго, Большую Азишскую пещеру, Хаджохскую теснину и Гранитный каньон.
Здесь бывалые туристы рекомендуют обязательно посетить Скулакский каньон, который находится на втором месте в мире по своей глубине, Сары-Кум песчаный бархан , село Гуниб, где во время кавказской войны пленили знаменитого имама Шамиля. Тем, кто приехал в Дагестан впервые, в Дербенте нужно побывать непременно. Он является самым древним городом в России и входит в перечень основных достопримечательностей Северного Кавказа. В Дербенте, история которого насчитывает более 2 тыс. Это сооружение возведено в 6 в. Нередко в Дербент приезжают женщины, мечтающие иметь ребенка. Для исполнения желания они качают древнюю люльку, выдолбленную из камня. Прочувствовать дух города можно, посетив его весьма колоритные кварталы. Нередко туристы становятся здесь свидетелями или участниками какого-либо местного народного обычая. Судя по отзывам путешественников, подобные мероприятия оставляют после себя самые благоприятные впечатления.
Ингушетия Эту республику туристы могут объехать всего за несколько дней. Но, судя по отзывам, несмотря на столь короткое путешествие, положительных эмоций, полученных здесь, а также заряда позитивной энергии хватит не на один месяц вперед. Ингушетия порадует любителей старины своими средневековыми башнями и крепостями. Не знаете, где отдохнуть на Кавказе летом? Посетите в начале июля Ингушетию и прогуляйтесь по ее сказочной тутовой роще, которая в это время начинает плодоносить. Чеченская республика В этом регионе самым красивым местом считается Аргунское ущелье. По нему в прежние времена шли караваны, направлявшиеся из Чечни в Грузию. Перекрестки основных дорог в этих местах все еще безмолвно охраняют сторожевые башни. В давние времена их строили обитатели ущелья, чтобы защитить свои поселения от набегов воинственных кочевников. На сегодняшний день вся территория Аргунского ущелья признана заповедником.
Ведь помимо исторических башен, построенных в 10-18 вв. Отдых в горах Северного Кавказа многие туристы считают незабываемым и увлекательным путешествием. Но кроме находящихся в них исторических и природных объектов гости этого края с удовольствием осматривают столицу Чечни — город Грозный. Здесь также находится множество достопримечательностей. Среди них - мечеть им. Кадырова «Сердце Чечни», а также комплекс, состоящий из высотных зданий, который носит название «Грозный Сити».