Эксперты Роскачества решили проверить шаурму и закупили 29 штук из сетевых магазинов и классических ларьков на улице.
В шаурме из ларьков обнаружены кишечная палочка и смертельно опасный стафилококк
4. Шаурма качественно скручена, даже последние укусы можно наслаждаться вкусом, а не пытаться спрятаться от текущего сока. В итоге сразу в нескольких образцах нашли кишечную палочку: Ozon fresh, Restoria, ВкусВилл, Мираторг, Глобус, Добрые съести, Шаверлэнд, Самая Вкусная Шаурма, Chef Doner. Роскачество обнаружило кишечную палочку и стафилококк в шаурме десятков производителей из Москвы и Петербурга. Новости компаний. Роскачество проверило шаурму у торговых марок в Москве и Петербурге и признало продукцию опасной. Пятеро детей находятся в числе тех, кто отравился шаурмой в городе Льгове Курской области.
Шаурму от этих производителей признало опасной Роскачество
Любителям шаурмы на заметку. Смертельно опасный стафилококк обнаружили в шаурме из "Ашана" 14:25, 8 апреля Наука Безопасность Опасные для жизни бактерии нашли в шаурме из Москвы и Санкт-Петербурга Роскачество обнаружило смертельно опасные бактерии в шаурме из "Ашана". Небезопасной для здоровья оказалась шаурма в Москве и Санкт-Петербурге. Фото: commons.
По словам экспертов, употребление шаумы с этими бактериями может привести к развитию пищевой токсикоинфекции или листериоза. В Роскачестве предположили, что листерия могла попасть в шаурму из-за работника пункта питания, страдающего этим заболеванием. Читайте также В России в половине пицц «Маргарита» обнаружен фальсификат вместо сыра Кишечную палочку обнаружили в продукции 15 торговых марок, среди которых Ozon fresh, «Вкусвилл», Dostaевский, «Мираторг», «Глобус», «Самая вкусная шаурма» и «Добрые съести». В компаниях заявили, что уже организовали проверку и дополнительный контроль продукции.
Любителям шаурмы на заметку. Смертельно опасный стафилококк обнаружили в шаурме из "Ашана" 14:25, 8 апреля Наука Безопасность Опасные для жизни бактерии нашли в шаурме из Москвы и Санкт-Петербурга Роскачество обнаружило смертельно опасные бактерии в шаурме из "Ашана". Небезопасной для здоровья оказалась шаурма в Москве и Санкт-Петербурге. Фото: commons.
Шаурма со стафилококком может быть смертельно опасной», — говорится в сообщении. Также в продукции «Ашана» и Chef Doner специалисты нашли листерии. Продукция с листериями или стафилококком может стать причиной развития пищевой токсикоинфекции или листериоза. Наибольшее число нарушений Роскачество выявило в части санитарно-эпидемиологических норм по микробиологии.
Опасную шаурму нашли в Москве и Петербурге
Только две шаурмы из 29 не имели нарушений по этому показателю. По результатам исследования торговые сети «Лента», Spar, «Ашан» и «Пятерочка» провели внутренние расследования и корректирующие мероприятия, а также направили заявки на проведение повторных испытаний. Маркетплейс Ozon провел корректирующие мероприятия и изменил технологию изготовления продукции. Их уже приняли в работу.
Согласно исследованию, больше всего нарушений выявлено в части санитарно-эпидемиологических норм по микробиологии 27 торговых марок. Лишь 2 шаурмы из 29 были без нарушений по этому показателю. По словам врачей-инфекционистов, наличие бактерий группы кишечной палочки говорит о плохом санитарном состоянии производства, фекальном загрязнении либо о нарушении условий перевозки и хранения. В результате попадания в организм бактерий кишечной палочки можно получить пищевое отравление.
В отношении кафе возбуждено уголовное дело по обвинению в оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности. Этот шаг подчеркивает серьезность, с которой власти подходят к инциденту, уделяя первоочередное внимание безопасности и благополучию населения. По мере того, как пострадавшие проходят лечение и продолжается расследование, крайне важно принять надежные меры для предотвращения дальнейших вспышек и обеспечить соблюдение строгих санитарных норм во всех пищевых предприятиях. Нашли ошибку в тексте?
Ранее таксисты-мигранты оскорбляли русских пассажиров в Челябинске и Подмосковье. По результатам проверки Роскачества , почти вся шаурма Москвы и Петербурга оказалась опасной для здоровья: в ней выявили кишечную палочку, стафилококк и листерии. В шаурме от Chef Doner и Ашана выявили листерии, причём в продукции от Ашана ещё и золотистый стафилококк, который может приводить к летальному исходу.
Любителям шаурмы на заметку. Смертельно опасный стафилококк обнаружили в шаурме из "Ашана"
В продукции 15 торговых марок нашли кишечную палочку (Ozon fresh, Restoria, «Вкусвилл», Dostаевский, «Мираторг», «Глобус», «Самая вкусная шаурма», Chef Doner, «Добрые съести». Во Владимире надзорные ведомства продолжают находить нарушения в точках торговли шаурмой. Новости Тверской области. Новости дня. Из-за голодного тверичанина в «Глобусе» объявили тревогу.
В Москве и Мособласти безопасна лишь одна шаурма из 29.
Кроме того, в шаурме"Ашана" и Chef Doner обнаружены листерии. Если они попадут в организм, как отмечают специалисты, это может привести к развитию пищевой токсикоинфекции или листериоза. По мнению экспертов, стафилококк мог попасть в шаурму через испорченный соус. Но с большей вероятностью инфекция оказалась в продукции от страдающего заболеванием работника.
Об этом сообщает Роспотребнадзор по Челябинской области.
Официальное заявление, опубликованное ведомством, раскрывает результаты обширного эпидемиологического расследования. Это подтверждает, что возбудитель сальмонеллеза выявлен у всех пострадавших, в том числе у трех сотрудников кафе. Кроме того, возбудитель был обнаружен и в готовых продуктах.
В управляющей компании одной из горожанок, получивших такое объявление, ответили просто: «Это, возможно, мошенники, не обращайте внимание! В субботу, 29 января, в разных частях города были замечены «именные сугробы». Красный крест начал работу в Серове тогда — Надеждинске 18 ноября 1918 года. За 103 года существования помощь получили несчетное множество людей и семей.
Чем занимается и кому помогает серовский Красный крест? Рассказывает Татьяна Гончарова, которая руководит местным отделением организации последние 20 лет. В Центральной городской библиотеке имени Д. Мамина-Сибиряка состоялась встреча с интересным человеком «Путешествуем с увлечением». Как ясно из названия, встреча была посвящена путешествиям и коллекционированию.
Но с этим сталкивался любой, кто открывал заведение общепита. Мы набирали избыточное количество работников.
У нас и сейчас их избыточное число, мы постепенно сокращаем количество персонала на смене. Избыточное количество нужно, чтобы понимать, как расставлять людей по цехам, чтобы дать лучший сервис, лучшую скорость. Затраты на персонал в первый месяц вообще не важны. Потому что ты можешь получить негативный сервис от нехватки персонала. Когда ты налаживаешь все процессы, ты уменьшаешь количество людей на смене, и они уже не мешают друг другу, а работают слаженно. Высокий интерес был первые три дня. Потом хайп стих, все, кто хотел приехать попробовать, приехали.
Уже не было такого, что за раз прилетает 15 заказов, сейчас они равномерно распределяются по времени, идёт чёткая стабильная работа. Ожидания клиентов Интересно было наблюдать за комментариями первых посетителей. На некоторые из них я не понимаю, как реагировать. Например, была серия комментариев в духе: «Это не берлинский донер, я был в Берлине, там он другой». Я тоже был в Берлине, он действительно другой, но в Берлине донер стоит пять евро. Наша команда может сделать настолько вкусный донер, но он уже не будет стоить 180 рублей. Он будет стоить 400 рублей, но людей, готовых покупать шаурму за 400 рублей, сильно меньше.
Это уже другой бизнес, другое качество продуктов, другой подход. Стал бы я что-то делать по-другому, если бы открывал донерную ещё раз? Наверное, не стал. Я считаю, что мы достаточно чётко отработали запуск. Просто из-за Covid-19 и прочих причин запуск оттягивался, а люди уже хотели открыть и увидеть результат своей работы. Персонализация Принято считать, что покупатели хотят кастомизировать. Это неверно.
Иногда просят убрать лук или что-то добавить, но таких людей немного. Купить рекламу Отключить Когда в ларьке по-братски просят убрать томатный соус и добавить картошечки фри, это одно. Когда ты работаешь через приложение и у тебя заказы сыпятся один за другим, что-то перепутать очень легко. У нас до сих пор бывают косяки. Одно время мы даже отказывались убрать лук. Гости не понимали: в чём проблема убрать лук? А в том, что как только ты это сделаешь, у тебя обязательно случится путаница в заказах.
Человек, который хотел донер с луком, получит без лука и наоборот. После этого гость обязательно пожалуется во всех соцсетях, поставит «единичку» и напишет, что больше к нам не придёт.
Шаурма Глобус
| ТАСС: В шаурме из «Ашана» обнаружены золотистый стафилококк и листерии - | Смертельный стафилококк и кишечная палочка: где продается самая опасная шаурма Москвы и Петербурга? |
| В шаурме от крупного ритейлера нашли смертельно опасную бактерию | Rusbase | В шаурме от Chef Doner и Ашана выявили листерии, а в продукции от Ашана вдобавок нашли ещё и золотистый стафилококк — употребление такого завертона вообще смертельно опасно. |
| Сезон шаурмы. И только у одного производителя не нашли нарушений | ИА “Тульская Пресса” | «Роскачество» провело исследование шаурмы в Москве и Санкт-Петербурге на наличие кишечной палочки, листерий и золотистого стафилококка. |
Роскачество обнаружило смертельно опасный стафилококк в шаурме из «Ашана»
Ларек с шаурмой, где отравились 22 человека, временно закрыли во Льгове У всех госпитализированных зафиксировали токсикоинфекцию, причиной стал стафилококк. Об этом сообщили в региональном Роспотребнадзоре. Ранее стало известно, что в результате отравления скончалась 22-летняя девушка. Все пострадавшие приобрели это восточное блюдо в павильоне «Шаурма на Гагарина».
Лишь 2 шаурмы из 29 были без нарушений по этому показателю. По словам врачей-инфекционистов, наличие бактерий группы кишечной палочки говорит о плохом санитарном состоянии производства, фекальном загрязнении либо о нарушении условий перевозки и хранения. В результате попадания в организм бактерий кишечной палочки можно получить пищевое отравление. Производители подозрительной шаурмы и торговые сети проводят проверки.
При неправильном хранении на витрине важно соблюдение температурного режима возможно очень быстрое обсеменение микроорганизмами и резкий рост этих микроорганизмов, которые в процессе размножения выделяют токсины - "виновников" пищевых отравлений. Добавим к этому несоблюдение чистоты на рабочем месте грязные столы, немытые руки повара, приготовление блюда без перчаток. Иногда работник не имеет личной медицинской книжки.
Если у повара есть какие-то заболевания например, вирусные инфекции , они могут передаться покупателям. Чтобы снизить риски и контролировать безопасность продукции на всем технологическом процессе, ресторанам, сетям и частным предпринимателям нужно соблюдать требования СанПиН и другие рекомендации. Для производства шаурмы рекомендуется использовать только качественное сырье, которое имеет все необходимые сертификаты безопасности. Сроки и условия хранения заготовок должны строго соблюдаться. Все поверхности и инвентарь на кухне, включая ножи и доски, должны регулярно обрабатываться, а в конце рабочего дня замачиваться и просушиваться, говорит Бухаров. Нужно учитывать, что система пищевой безопасности индивидуальна для каждого предприятия и единых методических рекомендаций не существует. Уровень развития системы контроля для каждого отдельного ресторана зависит от оснащения компании, используемого инвентаря и организации рабочего места, добавляет эксперт. Председатель Союза потребителей России Петр Шелищ считает, что одна из главных причин такой ситуации - мораторий на проверки бизнеса. Роспотребнадзор не может наказывать без проверок, а у Роскачества нет на то полномочий, да и исследования очень выборочны. Хотя и раньше к качеству проверок Роспотребнадзора были претензии - для ведения систематической работы им не хватало ресурсов.
Но этот инструмент контроля хотя бы был, а сейчас "все обнулено", поясняет Шелищ. Получается, риски быть материально наказанными для бизнеса "несопоставимо малы в сравнении с выгодой от упрощения процедуры соблюдения обязательных санитарных требований", говорит эксперт.
Сотрудники Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям проанализировали информационную систему «Меркурий», чтобы установить откуда и какого качества сырье поступало на предприятие общественного питания для приготовления шаурмы, вызвавшей массовое отравление. Данный факт может свидетельствовать о том, что для приготовления шаурмы использовалось сырьё без документов, неизвестного происхождения, — сообщили в пресс-службе Россельхознадзора. Также специалисты установили адреса ещё двух предприятий общепита в Рыльске и фермерское хозяйство в Хомутовском районе, которые зарегистрированы на владельца льговского ларька с шаурмой. Сейчас там проводят проверки вместе с прокуратурой. Напомним, вчера стало известно о девяти пострадавших, которые обратились в больницу с симптомами отравления.
Ресторан «Shaurma Land» в Москве по адресу: улица Лужники, 24с23
фри, 220гр. Сырный ловаш в сочетании с мясным фаршем, картофелем - фри и маринованным огурчиком. Роскачество проверило шаурму у торговых марок в Москве и Петербурге и признало продукцию опасной. Роскачество провело исследование продаваемой в Москве и Санкт-Петербурге шаурмы и обнаружило в одном из образцов золотистый стафилококк, такая продукция может быть. Эксперты заявили, что некоторая «шавуха» может быть смертельно опасной – Самые лучшие и интересные новости по теме: Роскачество, Шаурма, бактерии на развлекательном портале.
Globus Шаурма
Опасную бактерию золотистый стафилококк обнаружили специалисты Роскачества в шаурме из крупных торговых сетей в Москве и Санкт-Петербурге, передает ТАСС. Роскачество провело исследование шаурмы, которая продается в Москве и Санкт-Петербурге. Эксперты Роскачества решили проверить шаурму и закупили 29 штук из сетевых магазинов и классических ларьков на улице. В отличие от традиционных точек с шаурмой, «Донер 42» старается готовить одинаковый продукт на всех точках, который не зависит от конкретного человека на кухне. Есть выпечка и пицца, есть шаурма и пирожки, которые жарятся в масле и блинчики.У них вкусная пицца, особенно мне понравилась с грибами.
Золотистый стафилококк и кишечную палочку обнаружили в шаурме из Москвы и Петербурга
Об этом сообщает Роспотребнадзор по Челябинской области. Официальное заявление, опубликованное ведомством, раскрывает результаты обширного эпидемиологического расследования. Это подтверждает, что возбудитель сальмонеллеза выявлен у всех пострадавших, в том числе у трех сотрудников кафе. Кроме того, возбудитель был обнаружен и в готовых продуктах.
Мы взяли по классической, но Вике без морковки, а в свою я попросил добавить перчик Халапеньо. Вкус Скажу честно, я уже забыл, когда в последний раз ел шаурму. Да и в целом никогда не увлекался ей, поэтому оценить будет немного сложновато. Попробую разложить всё по пунктам.
Ингредиенты свежие, никаких лишних запахов а в моей истории шавермоеда было и такое. Всё готовится у вас на глазах, это тоже плюс. Мясо не сухое, сочное. Конечно, хотелось бы побольше разновидностей, но куриная шаурма - это беспроигрышный вариант. Быстрое время приготовления. Персонал точно знает свою работу и готовит реально быстро, не отвлекаясь.
Мы сохранили для вас популярные, полюбившиеся многими блюда и сделали акцент на модные закуски, которые идеально сочетаются с крафтом. Попробуйте сет из мини-бургеров, клаб сендвич и начос «Пулед порк». А также сочные стейки из курицы, говядины и свинины.
Сервис — это не удовлетворение всех потребностей всех людей. Иногда сервис это и отказ. Такой вот парадокс. Сейчас у нас в приложении есть возможность что-то убрать или что-то добавить: например, халапеньо, соус, картошку фри. Скоро появится функция «собери свой донер»: можно будет что угодно убрать и добавить. Но не думаю, что найдётся много желающих. Если дать гостю возможность смешивать что угодно с чем угодно, он может, сам того не понимая, намешать что-то невкусное. Но он не будет ассоциировать эту комбинацию с тем, что он сам неправильно подобрал ингредиенты.
Клиент всегда будет считать, что в вашем заведении готовят невкусно. Первые результаты и ожидания по развитию Сейчас наша выручка подошла к 100 тысячам рублей в день, и это только зал, доставки у нас пока нет. Средний чек на кассе составляет от 257 до 300 рублей, в приложении — от 400 до 500 рублей. На мой взгляд, реально выйти на 120—130 тысяч в день без доставки. После запуска доставки вполне достижима сумма 5 млн рублей в месяц. Для многих 3 млн в месяц на шаурме — уже фантастическая сумма. Результаты зависят от узнаваемости бренда в регионе, маркетинговой активности, менеджмента и качества продукта. Я думаю, что под это надо закладывать полтора-два года.
Выручка «Донер 42» и других проектов «Додо» публикуется на сайте группы На открытие одной точки я рассчитываю вкладывать до 10 млн рублей, сумма зависит от региона, от стоимости аренды и ремонтных работ, от площади будущего заведения. Например, в Норильске точка может обойтись в 6—7 млн рублей, и это небольшая сумма. Некоторые люди считают, что шаурма не может стоить 10 млн рублей, для них это много. Но только это не шаурма стоит 10 млн, это «мини-KFC». В эту сумму входят, например, сама точка и оборудование, которое мы долго подбирали и не раз меняли. В нашем бизнесе главное — окупаемость. Так гораздо проще, чем встать на слабую точку, вкладывать большие деньги в локальный маркетинг, зазывая клиентов — это отдельный вид искусства. Зачем делать креативные промоакции, когда можно встать на трафик и научиться конвертировать его в покупателей?
Почему для федеральной сети нужно отвечать «за базар» Если мы говорим о собственных точках, нужно очень много денег. Надо привлекать инвесторов, потому что прибыли не хватит, чтобы масштабироваться. А инвесторов ещё надо убедить вложить деньги, нужны железные аргументы, чтобы убедить вложить в общепит. Если мы говорим про развитие через франшизу, это уже другой бизнес, и он гораздо сложнее. Многие думают: «Сейчас напродаю франшизы и пойдёт бабло». Для них это воздушные деньги. Но заработок на франчайзинге начинается не с первой и не со второй точки, их можно открыть больше сотни и только потом начать получать прибыль. Франшизу надо уметь продать, а после продажи поддерживать партнёров, помогать им зарабатывать.