Новые и бывшие в употреблении разделочные доски из пяти видов пластика и девяти пород дерева намеренно «заразили» бактериями (сальмонеллой, листерией и кишечной палочкой). К тому же с пластиковой разделочной доски в еду попадают частички пластика. На нашем сайте вы можете купить сертифицированные разделочные доски, которые гарантированно выполнены из прочной экологичной пластмассы, не имеющей в своем составе вредных примесей.
Бактерии на кухне: откуда грозит опасность?
пластиковые или деревянные, может продолжатся до бесконечности. В последние годы пластиковая разделочная доска PE стала более популярной на кухонном рынке, почему она нравится многим людям? Возможно изготовление профессиональных разделочных досок из пластика другого цвета в зависимости от пожеланий клиента. Возможно изготовление профессиональных разделочных досок из пластика другого цвета в зависимости от пожеланий клиента.
Популярные новости
- Какие разделочные доски лучше?
- Торцевые разделочные доски
- Пластиковые разделочные доски
- Посудомоечная машина
- Цвет и правильный выбор = порядок на кухне!
Из какого материла лучше выбирать разделочные доски?
| Разделочные доски | Пластиковые доски, как и доски из мягких и твердых пород древесины, помогают поддерживать заточку ножа в течение длительного времени. Профессиональная разделочная доска из пластика: главные достоинства. |
| Пластиковые разделочные доски. Химическая экспертиза | Рассказываем о плюсах и минусах самых популярных материалов разделочных досок, которые подходят для обработки мяса. |
| 10 лучших разделочных досок — Рейтинг 2024 года (Топ 10) | По критерию безвредности для лезвий ножей, подходят разделочные доски из дерева и пластика. |
Виды разделочных досок
Выбрано 0 Показать Сбросить Здравствуйте, уважаемый Партнер! Мы рады приветствовать вас на нашем сайте! Для достижения взаимопонимания и дальнейшего взаимовыгодного сотрудничества просим Вас ознакомиться со следующей информацией: Товар представлен на Сайте через фотообразцы, графические, текстовые и рекламные материалы, которые являются собственностью Продавца и не являются публичной офертой.
Дерево если не брать в расчет эстетику и экологичность позволяет сделать разделочную доску тяжелой, а это важно для ее устойчивости. Чем выше нагрузка на нож при работе, тем тяжелее желательно быть доске — это общее правило. Гарантированная термостойкость позволяет ставить на доску горячую посуду, используя ее и при сервировке. Однако минусов тоже хватает, и в первую очередь дерево не терпит длительного контакта с влагой, особенно при повышенных температурах, так что посудомоечная машина такой разделочной доске противопоказана. Доски из мягких пород древесины ольха, береза легко повреждаются ножами, а из твердых и особо твердых акация, дуб, бук, сапеле , напротив, способны быстро тупить ножи из сталей наподобие Sandvik 12C27. Однако для тонких работ с филейными ножами мягкое дерево все же предпочтительнее, если Вы не готовы отдать приличную сумму за «филейник» из качественной стали, имеющий твердость от 60 HRC.
Но есть и еще вариант: так называемые торцевые доски, у которых волокна идут перпендикулярно рабочей плоскости, а не вдоль нее.
Самая популярная и универсальная форма доски — прямоугольная. Она подходит для измельчения практически любых продуктов. Полукруглые доски часто используют при лепке вареников и пельменей.
Очень удобно готовые полуфабрикаты, выложенные на такой доске, хранить в морозилке. Круглые разделочные доски больше используют в качестве элемента сервировки. На них подают к столу торты, пиццы. Разделочные доски необычных форм в виде фруктов, фигурок рыб или животных удобно использовать в соответствии с внешним видом.
Форма доски не позволяет перепутать ее назначение. Выбираем материал Важно понимать, что для разного типа продуктов необходимо использовать разные доски. Срок службы доски зависит от материала, используемого для ее изготовления. Необходимо понимать, что недорогие изделия не будут сохранять свои форму, качество поверхности длительное время.
Поэтому, экономить на таком важном инвентаре не стоит.
На рынке правят бал два материала: классическая древесина и пластик. И тут, как у Джонатана Свифта, вечен спор «тупоконечников и остроконечников» - что лучше? Какая разделочная доска лучше — деревянная или пластиковая? Правильный ответ ожидаем: ни то, ни другое. У каждого материала есть свои плюсы и минусы, и доска должна подбираться под конкретную задачу. Дерево если не брать в расчет эстетику и экологичность позволяет сделать разделочную доску тяжелой, а это важно для ее устойчивости. Чем выше нагрузка на нож при работе, тем тяжелее желательно быть доске — это общее правило.
Профессиональные разделочные доски из пластика
Причиной тому служит постепенное разрушение изделия и высвобождение крохотных микропластиковых частиц. Микропластик — один из наиболее значимых загрязнителей Земли. Попадая в организмы людей и животных с пищей, он способен приводить к серьезным болезням.
Показать всё Разделочные доски — простой и функциональный инвентарь, имеющийся на каждой кухне. В большом разнообразии типов и вариантов досок для разделки продуктов каждый находит для себя то, что в наибольшей степени отвечает его запросам.
При резке издают неприятный звук, быстрее других тупят ножи. Зато по гигиеничности им нет равных, бактерии не задерживаются на такой поверхности.
Стекло дольше других сохраняет товарный вид, на нем практически не остается царапин, не появляются заусеницы. Материал не боится высоких температур, влаги. При этом цена колеблется от очень доступных до люксовых, как видно по следующей группе лучших. Изделия устойчивы к царапинам, довольно прочны и износостойки. Их можно использовать в качестве подставки под горячее, мыть в холодной воде любыми губками. Доски отлично справляются со всеми продуктами, не впитывают запахи, не окрашиваются.
Гигиеничный материал обладает антимикробными свойствами. Он сохраняет товарный вид в течение всего периода использования. Покупатели предупреждают, что керамическими ножами пользоваться запрещено. Они быстро тупятся, могут даже оставлять трещины на поверхности. Ножки относят и к плюсам, и к минусам. Они предотвращают скольжение, но собирают под доской крошки.
Стекло хоть и толстое, но не такое прочное, как у дорогих конкурентов. Оно трескается от среднего удара ножом.
Он не требует пестицидов и удобрений и быстро растет. Бамбуковые разделочные доски многофункциональны и доступны. Они подходят для подготовки ингредиентов для овощных и мясных блюд и играют роль подноса или подставки под горячее.
Бамбуковые доски следует выбирать только в одном случае: если есть деньги на качественное изделие. В противном случае доска может покрыться плесенью или разломаться, и на ней появятся заусенцы. Пластиковая Пластиковые доски подходят для разделки сырых продуктов — птицы, рыбы и мяса. Но пластик пластику рознь, поэтому в этой категории встречаются и качественные, и не очень хорошие изделия. Тонкий пластик Среди достоинств разделочной доски из тонкого пластика можно выделить то, что они: долговечны и подходят для посудомоечной машины; не впитывают посторонние запахи; представлены в разных формах и цветах.
Среди недостатков: они гнутся и не могут использоваться как подносы; быстро тупят ножи; не встречаются в больших размерах; неустойчивы к высоким температурам. Прежде чем выбирать доску, следует решить, для чего именно она будет использоваться. Так изделия из тонкого пластика складываются по сгибу, поэтому с такой доски удобно пересыпать фрукты и овощи в кастрюлю. Толстый пластик Разделочные доски нередко делают из толстого пластика — винипласта, полиамида, полипропилена и полиэтилена. Это профессиональные изделия, которыми пользуются повара в ресторанах.
К преимуществам разделочной доски из толстого пластика можно отнести: вместительность и долговечность; устойчивость к впитыванию запахов, высоким температурам и деформации; простой уход; шероховатая поверхность, благодаря чему они не скользят по столу; совместимость с острыми ножами. Разделочные доски из толстого пластика дорогие и тяжелые, и их сложно найти в магазине. Для повседневного домашнего использования они подходят, но это не обязательный атрибут.
Разделочные доски - Как выбрать лучшую?
Но отказываться от них полностью нет нужды — надо просто выбрать правильную породу дерева! Например, недавно в Датском технологическом институте заражали бактериями поверхности из сосны, ели, ясеня, дуба и бука. Оказалось, что через пару часов бактерии на дереве кроме ясеня не выжили, в отличие от пластика и стали. Ученые говорят — так происходит, потому что многие породы дерева словно «втягивают» бактерии внутрь, и там они вскоре умирают. К сожалению, большинство досок массового производства делается из дешевых, малоустойчивых к микробам пород — чем и объясняются неутешительные результаты нашего опыта с многоэтажкой. Лучше всего, повторим, дуб, ель, сосна, бук. Хорошее дерево, впрочем, тоже нуждается в уходе.
Автор кулинарных книг и опытная хозяйка Ольга Сюткина любит деревянные доски, но чтобы служили дольше, обрабатывает их минеральным маслом. Не растительным — от него дерево чернеет! Самый проверенный и испробованный способ пропитки — это вазелиновое масло, смешанное с пчелиным воском. Подведем итоги! Какую бы доску вы ни выбрали, лучше, чтобы на кухне их было несколько. Разделять их можно по цветам, чтобы не перепутать, какая для чего.
А можно сделать так: антибактериальную купить для сырого мяса или рыбы, пластиковую для овощей и фруктов, для хлеба иметь деревянную. Но главное — доски нужно менять примерно раз в год, не реже.
Поэтому к выбору пластиковой разделочной доски стоит подойти серьёзно. Для начала нужно понять, какой размер вам необходим. Пластиковые доски чаще всего выпускают в трёх размерах: 20 на 30 сантиметров, 30 на 40 и 30 на 50. Бытует мнение, что чем больше доска, тем лучше, однако всегда нужно исходить из личных потребностей. Что касается формы — то удобнее всех считается доска прямоугольной формы Не стоит выбирать самый дешёвый вариант из тонкого пластика: такие изделия отличаются низким качеством. Лучше выбрать качественный товар, который прослужит вам долго и будет безопасным в использовании. Рекомендации по уходу Чтобы на поверхности пластиковой разделочной доски не скапливались вредные микроорганизмы, нужно тщательно промывать её после каждого использования. Для этого нужно использовать губку и моющее средство: жидкое хозяйственное мыло или гель для посуды.
Давайте разберемся, чем доски из наиболее распространенных материалов отличаются друг от друга, в чём их преимущества и недостатки и в каких материалах не накапливаются микробы. Причины, по которым на кухне должно быть несколько разделочных досок. Если после сырого мяса или рыбы порезать овощи для салата, то микробы и бактерии окажутся в желудке, даже если доску хорошо помыть горячей водой с моющим средством. Запахи разных продуктов смешаются и передают вкус готовому блюду. Можно убрать запах протерев разделочную доску ломтиком лимона или ополаскивать ее уксусом, но самое лучшее решение — купить несколько досок для разных продуктов. Минимальный набор для домашней кухни — три доски.
Первая — для хлебобулочных изделий; Вторая — для разделки рыбы и мяса; Третья — для зелени, овощей, фруктов, сыра, колбасы и других готовых продуктов. Для рыбы нужна отдельная доска. Из какого материала разделочная доска лучше Пластик Плюсы.
При резке и разделке продуктов достичь этого слоя ножом практически невозможно. Деревянные доски лучше всего подходят для разделки продуктов. Чтобы поддерживать деревянную доску в хорошем состоянии, необходимо время от времени чистить ее поверхность и смазывать маслом. Такая обработка защитит ее от излишнего впитывания влаги, появления трещин и деформирования, а также от проникновения бактерий.
Разделочные доски из бамбука — отличный вариант, особенно когда нужно что-то быстро и очень мелко порезать. При покупке обращайте внимание на состав клея, который использовался в производстве. И помните, что ножи придется точить чаще. В идеале на кухне должно быть несколько разделочных досок. Отличная идея — купить набор, это позволит работать с разными продуктами на отдельных поверхностях.
Дерево или пластик? Выбираем разделочную доску
Разделочные доски из пластика стали широко использоваться в быту и в различных предприятиях из-за их практичности и гигиеничности. Пластиковые разделочные доски бережно относятся к режущей кромке ножа. Доски из тонкого пластика имеют низкую стоимость и не впитывают влагу и запахи, но при воздействии температуры выше 80 градусов могут начать плавиться. В случае разделочных досок из пластика важно обращать внимание на порезы, царапины, запахи и другие признаки износа, требующие замены примерно каждые 2-3 года. Массивные и тяжелые разделочные доски из мрамора безусловно долговечны, но обладают рядом существенных ограничений.
Какая разделочная доска лучше?
Причиной тому служит постепенное разрушение изделия и высвобождение крохотных микропластиковых частиц. Микропластик — один из наиболее значимых загрязнителей Земли. Попадая в организмы людей и животных с пищей, он способен приводить к серьезным болезням.
Рассылка Какая разделочная доска не накапливает микробы? Разделочная доска — это то без чего ни одна хозяйка не может обойтись на кухне.
Хорошая кухонная доска облегчает приготовление блюд. Давайте разберемся, чем доски из наиболее распространенных материалов отличаются друг от друга, в чём их преимущества и недостатки и в каких материалах не накапливаются микробы. Причины, по которым на кухне должно быть несколько разделочных досок. Если после сырого мяса или рыбы порезать овощи для салата, то микробы и бактерии окажутся в желудке, даже если доску хорошо помыть горячей водой с моющим средством.
Запахи разных продуктов смешаются и передают вкус готовому блюду. Можно убрать запах протерев разделочную доску ломтиком лимона или ополаскивать ее уксусом, но самое лучшее решение — купить несколько досок для разных продуктов. Минимальный набор для домашней кухни — три доски.
Причины, по которым на кухне должно быть несколько разделочных досок. Если после сырого мяса или рыбы порезать овощи для салата, то микробы и бактерии окажутся в желудке, даже если доску хорошо помыть горячей водой с моющим средством.
Запахи разных продуктов смешаются и передают вкус готовому блюду. Можно убрать запах протерев разделочную доску ломтиком лимона или ополаскивать ее уксусом, но самое лучшее решение — купить несколько досок для разных продуктов. Минимальный набор для домашней кухни — три доски. Первая — для хлебобулочных изделий; Вторая — для разделки рыбы и мяса; Третья — для зелени, овощей, фруктов, сыра, колбасы и других готовых продуктов. Для рыбы нужна отдельная доска.
Из какого материала разделочная доска лучше Пластик Плюсы. Они не впитывают влагу и лучше других материалов поддаются очистке от пятнообразующих жидкостей, их можно мыть в посудомойке;!
Есть несколько общих критериев, которые помогут сделать правильный выбор: Материал и его экологичность. Из какого дерева делают разделочные доски Дерево — самый экологичный и безопасный для человека материал.
Такие доски не только не накапливают бактерии, но и препятствуют их размножению. Самые лучшие разделочные доски получаются из таких пород деревьев, как: сосна, бамбук, дуб, орех и лиственница. Какие материалы наиболее долговечны Качественная кухонная доска получится только из древесины твердых сортов, однако и среди них не все обладают необходимыми качествами. Так из какого дерева делают разделочные доски?
В ТОП-3 самых подходящих пород входят: Дуб. Считается лучшим материалом для разделочной доски. Дубовый массив очень прочный и тяжелый, не боится сырости, не трескается и не рассыхается. По многим характеристикам схож с дубом.
Плотный, стойкий к нагрузкам, не впитывает воду, поэтому не деформируется. Прочная порода, способная противостоять влаге и размножению гнилостных грибков. Если рассматривать не только дерево, то можно отметить такие материалы, как: пластик, бамбук и стекло. У каждого из этих материалов есть как плюсы, так и минусы.
Их мы и рассмотрим дальше. Популярные типы разделочных досок Чтобы понять, какие разделочные доски лучше, нужно понимать, что сейчас можно найти кухонные доски почти из любого материала, разного дизайна, формы и цвета. Ниже есть несколько самых популярных типов разделочных досок, которые выбирают покупатели. Деревянные разделочные доски Натуральное дерево великолепно подходит и для ежедневного использования на кухне, и для сервировки блюд.
Среди его качеств: Прочность. Доски изготавливают из самых плотных и долговечных сортов древесины — дуба, бука, вишни, ореха, лиственницы. Такие кухонные помощники не боятся влаги, трещин и царапин. Они служат годами, не теряя своих свойств и аккуратного внешнего вида.
Дерево не выделяет вредных для здоровья человека веществ. Это важно, поскольку доска непосредственно соприкасается с продуктами. Некоторые сорта древесины имеют природные антисептические свойства — на их поверхности не размножаются бактерии, грибки и прочие патогенные микроорганизмы. Упругая древесина достаточно долго сохраняет устойчивость к царапинам, при этом практически не снижая остроту керамических и металлических лезвий.
Ни на какой другой поверхности подача горячего стейка с зеленью и специями не выглядит так же эффектно, как в ресторане. Для удобства пользования на некоторых моделях предусмотрен желоб для отвода влаги, например, как у модели RCB-W6040. Пластиковые разделочные доски Наверное, самые популярные доски, которые есть на кухне любой хозяйки. Пластик бывает очень разным, поэтому доски могут быть из тонкого и толстого пластика.
Доски из тонкого пластика имеют низкую стоимость и не впитывают влагу и запахи, но при воздействии температуры выше 80 градусов могут начать плавиться.
Разделочные доски - Как выбрать лучшую?
Разделочные доски из немецкого полиэтилена SIMONA – профессиональное решение для разделки мяса, птицы, рыбы. Обычные пластиковые разделочные доски изготавливаются либо из полиэтилена, либо из полипропилена, поэтому она заказала оба типа, чтобы посмотреть, есть ли разница. Доску разделочную из пластика от марки ООО Архимед "ЛЮКС" я рекомендую к приобретению, но исключительно в Фикс Прайс и по разумной цене). Пластиковые разделочные доски обычно бывают невероятно удобными в использовании.
Вариант 2. Бамбуковая доска
- Маркировка разделочных досок
- Питаемся пластиком и деревом: объясняем, чем опасны разделочные доски
- Семь видов пластика: как правильно сортировать мусор / Новости города / Сайт Москвы
- Опасен ли микропластик для человека — мнение врача
- Вариант 2. Бамбуковая доска
- Разделочные доски
Дерево или пластик? Выбираем разделочную доску
Разделочные доски из пластика Разделочные доски из пластика. Пластиковые доски для разделки. По итогу, торцевая доска, выигрывая в натуральности и эстетике сильно проигрывает во всем остальном пластиковым доскам. Новые и бывшие в употреблении разделочные доски из пяти видов пластика и девяти пород дерева намеренно «заразили» бактериями (сальмонеллой, листерией и кишечной палочкой). Удивительно, но пластиковые доски – с которых вроде бы все легко смыть — оказались такими же грязными, как и многие деревянные! Разделочные доски становятся при измельчении продуктов источником микроскопических частиц, которые потом попадают в пищу.
Диетолог Малькова рассказала, какую кухонную утварь лучше заменить
- Что еще почитать
- Маркировка пластика
- Дерево или пластик? Выбираем разделочную доску
- Руслан Киясов: вся правда о разделочных досках
- Купить пластиковые разделочные доски в Москве на сайте магазина
Лучше на газетке: ученые назвали главную опасность разделочных досок
Поэтому к выбору пластиковой разделочной доски стоит подойти серьёзно. Для начала нужно понять, какой размер вам необходим. Пластиковые доски чаще всего выпускают в трёх размерах: 20 на 30 сантиметров, 30 на 40 и 30 на 50. Бытует мнение, что чем больше доска, тем лучше, однако всегда нужно исходить из личных потребностей. Что касается формы — то удобнее всех считается доска прямоугольной формы Не стоит выбирать самый дешёвый вариант из тонкого пластика: такие изделия отличаются низким качеством.
Лучше выбрать качественный товар, который прослужит вам долго и будет безопасным в использовании. Рекомендации по уходу Чтобы на поверхности пластиковой разделочной доски не скапливались вредные микроорганизмы, нужно тщательно промывать её после каждого использования. Для этого нужно использовать губку и моющее средство: жидкое хозяйственное мыло или гель для посуды.
Однако за время ее использования в организм могут попасть микроскопические частицы того материала, из которого сделана доска. Однако проверка безопасности этих частиц показала, что такое количество пластика или дерева не вредит организму человеку», — рассказывает корреспонденту интернет-издания «Подмосковье сегодня» врач-диетолог Катерина Малькова. Эксперт отмечает, что необходимы дополнительные исследования, чтобы выявить, как может повлиять накопительный эффект.
Он очень разный, несмотря на похожий внешний вид. Эксперт: Данные тарелки не желательно использовать для разогревания пищи. Ведущий: Оказывается, что вредной пластиковую посуду можем сделать именно мы. Например, когда ее нагреваем. Но делать этого категорически нельзя, если посуда сделана из полистирола [РS в треугольнике] или поливинилхлорида. А полипропилен, который мы можем узнать по маркировке РР, не будем нагревать выше 100 по Цельсию. Навигация по записям.
Главное — контакт разделочной доски с водой должен быть очень кратковременным, и оставлять ее в раковине вместе с немытой посудой нельзя. Во время такого замачивания дерево сначала сильно разбухает, а затем во время высыхания трескается, образуя щели, куда потом непременно забьются частицы пищи. Кроме того, мокрое дерево — отличная среда для размножения бактерий. Поэтому опытные повара и врачи советуют заскоблить доску острым кухонным ножом, он удалит частицы пищи и исцарапанный слой древесины. Затем избавиться от жира с помощью моющего средства. И в завершении обдать доску кипятком, после чего протереть и высушить. Если соблюдать эти правила, то разделочная доску можно вообще не менять? Во-первых, не доску, а доски. Ведь их на кухне должно быть минимум три. Для мяса и рыбы, для хлеба и для всего остального. А по закону на профессиональных кухнях любые разделочные доски должны менять каждый год.
Профессиональные разделочные доски из пластика
На кухне должны быть доски для каждой группы продуктов: сырого мяса, готового мяса, хлеба, овощей, рыбы и т.д. Если у вас одна разделочная доска, да ещё из пластика, немедленно ее замените на новые. Рейтинг лучших разделочных досок по мнению экспертов и отзывам покупателей. Номинации рейтинга: лучшие деревянные, пластиковые разделочные доски и лучшие наборы разделочных досок. пластиковые или деревянные, может продолжатся до бесконечности. Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен купить оптом для использования на кухнях заведений общественного питания.