Врач-эндокринолог Антон Поляков в разговоре с рассказал, почему бытует мнение, что еду нельзя запивать водой.
Пить или не пить во время еды
Считается, что еду запивать нельзя – вода разбавляет желудочные соки и мешает пищеварению. И, собственно говоря, если вы чувствуете себя хорошо, запивая пищу водой, то продолжайте так делать, если хотите. “При запивании еды водой снижается кислотность желудочного сока, которая и без того зачастую низка. запивать еду нельзя? Главным популяризатором мнения, что запивать пищу ни в коем случае нельзя, был Герберт Шелтон. Врачи советуют не пить воду во время пережевывания пищи — это важно, чтобы еду равномерно смочила слюна.
Врач рассказал, почему категорически запрещено запивать еду холодной водой
Н2О участвует во всех процессах — как биохимических, так и физиологических. В обмене веществ, кровообращении, выводе токсинов из организма, поддержании нормального уровня температуры тела. Ее дефицит может вызвать ряд заболеваний. Но если жидкость употреблять неграмотно, то это тоже не доведет до добра. Во всем нужна умеренность. Очень много людей во время еды постоянно употребляют воду и другие жидкости.
Делают это они скорее по привычке, корни которой произрастают из детства. Некоторые люди употребляют жидкость в качестве «размягчителя» твердой пищи — она так легче жуется и как бы «проскальзывает» по пищеводу. Сразу можно с уверенностью сказать, что запивать еду любой жидкостью, в том числе и водой, вредно только в одном случае — если вы с помощью жидкости пропихиваете пищу в пищевод, при этом делая минимум жевательных движений и не смачивая еду слюной. Ведь в слюне находятся ферменты, расщепляющие углеводы. Можно ли запивать еду водой?
Однако, существует ряд мифов, почему запивать еду вредно. Растягивается желудок. Это немаловажно для тех людей, кто хочет сбросить лишние килограммы или едва держит весовой баланс. Из-за выпитой во время еды воды растягивается и так увеличенный желудок. А чем больше он растягивается, тем больше в него и помещается.
Поэтому постепенно порции пищи будут увеличиваться, а вместе с ними и вес. Разоблачение: На самом деле, одной из причин лишнего веса является недостаточное количество выпитой воды в сутки. Ведь чем больше вес, тем больше нужно насытить организм водой для лучшего метаболизма и лучшей детоксикации. Кроме того, если питаться менее жидкой пищей, то можно съесть гораздо больше калорий для насыщения. Поэтому без жидкости во время еды, скорее всего, легко можно переедать.
Единственное условие: очень тщательно нужно прожевать пищу, проглотить и только потом можно запить жидкостью, чтобы снабдить пищевой комок ферментами, расщепляющими углеводы из слюны. Ощущение тяжести в желудке. Организм вырабатывает секрет с высокой концентрацией желудочной кислоты. Если при приеме пищи или непосредственно после него пить воду, то жидкость может затормозить пищеварение. Водой как бы разбавляется слюна и пищеварительный сок, поэтому съеденное попадает в кишечный тракт в почти не переработанном виде.
Там оно поддается гниению и разложению, отравляя организм продуктами распада. Разоблачение: Ниже на картинках показано, что кислотность желудка подчиняется своим законам и не зависит от выпитой во время еды жидкости.
Человек, у которого нет проблем со здоровьем, может употреблять воду в любое время, отметила врач. Но если у него есть болезни ЖКТ в период обострения, например, гастрит, панкреатит, холецистит, язва, и т. Во период соблюдения диеты воду следует пить без привязки к завтраку, обеду или ужину.
Так же нельзя делать частые большие глотки, потому что иначе вместе с ними в желудок и кишечник попадает гораздо больше воздуха, который вызывает вздутие, отрыжку и метеоризм. И еще одно — вода должна быть комнатной температуры. Если она холодна, это раздражает слизистую, стенки желудка и кишечника начинают усиленно сокращаться, проталкивая пищевой комок слишком быстро.
Это как раз и может стать причиной попадание непереваренной пищи в нижние отделы ЖКТ, и вызвать их гниение. Изменяет ли вода концентрацию желудочного сока и общую кислотность? Как уже было сказано, Шелтон считал, что вода разбавляет желудочный сок, делая пищеварение неэффективным. Однако вода не смешивается с желудочным соком, говорят ученые, поэтому она не может его никак разбавить. Что до ферментов, которые, по утверждению приверженцев звездного диетолога, смывает со стенок желудка вода, на самом деле она даже может облегчать их доставку к проглоченной пище. Кроме того, не стоит забывать, что стенки желудка имеют складки, которые значительно увеличивают его площадь, а значит что-то полностью смыть с его слизистой просто невозможно. Были проведены эксперименты, которые подтвердили, что на уровень кислотности вода так же почти не влияет. Например, около 300 грамм этой жидкости немного снижают кислотность желудка, если выпить ее натощак, но совсем не сильно.
В случае, если вы принимаете такое, или меньшее количество постепенно и в процессе еды, то влиянием и вовсе можно пренебречь. А если вы все равно думаете, что стакан воды может значительно снизить кислотность, попробуйте избавиться с помощью него от изжоги. Как же правильно запивать пищу? Наверное, противники питья воды за едой не просто так пришли к своим выводам. Хотя, как мы видим, в общем-то наука опровергает их категоричные высказывания, кое-что разумное в их доводах имеется. Что же мы получим, попытавшись примирить два подхода? Используйте чистую воду комнатной температуры. Можно пить сок, или другой негазированный напиток.
Время за которое вода покидает желудок 10-20 минут. Желудок устроен так, чтобы отделять жидкость от твёрдой пищи. Но также интересно, что сладкая вода задерживается в желудке дольше, так как содержит питательные вещества. Врач гастроэнтеролог в Алматы Воду необходимо пить во время еды, так как иначе организму придётся выделять свою жидкость, например из кровяного русла, чтобы ускорить перевариванивание.
Китайский врач объяснил, почему нельзя запивать пищу водой
При этом заболевании часть содержимого желудка вместе с соляной кислотой забрасывается обратно в пищевод — это называют рефлюкс. Он есть и в норме, но при ГЭРБ заброс избыточен, возникает изжога. Однако сама по себе вода, выпитая во время трапезы, не ухудшает состояние. Вредно переедать или выпивать слишком много жидкости, так как это увеличивает объем еды в желудке , а значит, способствует рефлюксу.
Соблюдение авторских прав: Все права на материалы, опубликованные на сайте spb. Использование материалов, опубликованных на сайте spb. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал spb.
Соляная кислота, бикарбонаты и различные ферменты, например, пепсин и внутренний фактор Касла. Все они выполняют свои функции. Соляная кислота создает и поддерживает нужный уровень кислотности для работы фермента пепсина, который необходим для переваривания молекул белка. Бикарбонаты защищают слизистую желудка от воздействия на нее агрессивной соляной кислоты. А внутренний фактор Касла способствует усвоению витамина B12 в кишечнике. Пища переваривается в желудке около 4-х часов, а вода в нем почти не задерживается и продвигается дальше в кишечник. Читайте также Не любите пить воду? Вот что происходит с вашим организмом прямо сейчас Советы по питьевому режиму Когда и как правильно пить воду, чтобы она приносила больше пользы здоровью? Во Всемирный день воды, который отмечается 22 марта, специалисты Роспотребнадзора дали 6 советов. Начинайте утро со стакана теплой воды — он запускает работу организма , дает энергию, помогает усвоению завтрака. Выпивайте стакан воды и перед другими приемами пищи — это поможет улучшить процесс пищеварения.
Например, о том, что кофе, сок, смузи и фреш — это самостоятельная пища. Если ими запивать еду, к белкам, жирам и углеводам добавляется дополнительная порция углеводов. И никто не знает, готова ли к этому пищеварительная система. К тому же, отметила врач, соки и смузи люди чаще всего пьют холодными, поэтому, если пить их после еды, это будет снижать пищеварительную активность ЖКТ. Ранее диетолог объяснила, почему важно не отказывать себе во вкусной еде.
Можно ли пить воду после еды
- Как работает механизм пищеварения
- Вода во время еды: за и против – Еда – Польза и вред – 4FRESH SCHOOL
- Эксперт объяснила, почему нельзя запивать еду жидкостью
- ★ Почему нельзя запивать еду водой.
- Кто вам сказал, что нельзя запивать еду? Вот что об этом говорят врачи
Все родом из детства
- Можно ли запивать еду и как это реально повлияет на пищеварение — мнение диетологов
- Можно ли запивать еду водой, чаем - 4 марта 2023 - 74.ру
- Можно ли запивать еду водой, чаем - 4 марта 2023 - 74.ру
- Через сколько после, до и во время еды можно пить воду: разбираемся с физиологией
- Почему нельзя запивать еду? Что можно пить во время еды?
Кому и почему нельзя запивать еду водой: ответ врача
Гость Гениальное противоречие: еду запивать нельзя, но надо есть суп, где, по-сути, картошка бульоном запивается. Почему нельзя запивать еду ни вовремя, ни сразу после ее употребления? Это может привести к торможению процесса переваривания пищи. Нельзя пить много воды — за один прием пищи должен быть максимум один стакан.
Объясняем, почему нельзя запивать еду
К таким симптомам относится першение в горле, сухость во рту, тяжесть за грудиной, дискомфорт после белковой еды, изжога, отрыжка. Нутрициолог обратила внимание, когда на гастроскопии однократно измеряют кислотность желудка, это не истинное значение: - Для того, чтобы измерить этот показатель, нужно суточно замерять pH желудка кислотность , что в обычных условиях сделать практически невозможно. Надежда Литвинова-Гразион подчеркнула, что, запивая еду напитками, мы снижаем кислотность желудка, ухудшаем усвоение белка, разбавляем концентрацию желудочного сока, снижаем активность и других ферментов, ухудшаем всасывание и жиров, и углеводов. И тогда там пища начинает доперевариваться, что создает лишние процессы гниения и брожения, а также нагрузку на кишечник, - рассказала врач.
Ранее медик перечислил признаки, которые говорят о заболеваниях желчного пузыря.
Максим Кудеров Есть такой распространенный стереотип: пить с едой — значит, «гасить огонь пищеварения». Дмитрий Пикуль с помощью науки разбирается с этой темой. На фоне имеющихся научных данных о физиологии человека этот догмат выглядит по меньшей мере нелепо.
Учитывая, что многие химические реакции, происходящие при участии пищеварительных ферментов, на самом деле как раз наоборот нуждаются в воде. Собственно говоря, из воды состоят и слюна, и желудочный сок, которые при участии ряда ферментов и последовательных процессов разрушают пищу для ее дальнейшего переваривания и всасывания в кишечнике. Если кратко и в качестве основного вывода: пейте воду когда хотите: до еды, сразу после, во время, непосредственно перед едой. Соблюдайте разумную меру, не вливайте по литру и более воды, она просто не будет успевать уходить из желудка, но на кислотность и пищеварение это существенно влиять не будет.
Анатомически желудок включает в себя несколько отделов — кардиальный отдел желудка, дно желудка, тело желудка с пейсмейкерной зоной, антральный отдел желудка, привратник, а далее начинается двенадцатиперстная кишка. Функционально желудок разделяют на проксимальный отдел тоническое сокращение: функция хранения пищи и дистальный отдел функция перемешивания и переработки. В проксимальном отделе желудка поддерживается тонус, зависящий от наполнения желудка. Основное назначение проксимального отдела желудка — хранение поступившей в него пищи.
При поступлении порции пищи в желудок относительно твердые ее компоненты располагаются слоями, а жидкость и желудочный сок обтекают их снаружи и поступают в дистальный отдел желудка. Пища постепенно перемещается в сторону привратника. Жидкость быстро эвакуируется в двенадцатиперстную кишку, и ее объем в желудке экспоненциально уменьшается. Когда перистальтические волны достигают дистального участка антрального отдела, привратник сокращается.
Кроме того, необязательно запивать еду водой. Вода может попадать в организм человека вместе с пищей. Скорость переваривания В некоторых телевизионных передачах, посвящённых правильному питанию, утверждали, что вода может протолкнуть твёрдую пищу в кишечник. Однако исследования учёных доказали, что жидкость никак не влияет на скорость переваривания пищи. Вода лишь просачивается через еду и покидает организм быстрее любой пищи. Употребление какой-либо жидкость, будь то вода, сок или чай, во время приёма пищи никак не навредит организму. Скорее, наоборот это поможет упростить потребление «сухомятки». Однако не стоит проглатывать пищу сразу же после запивания, так как она не успеет пропитаться слюной, которая содержит важные ферменты. Также учёные выяснили, что употребление воды во время трапезы позволяет быстрее насытиться и при этом съесть меньше.
Распространяется по подписке и в розницу, в органах исполнительной и представительной власти федерального и регионального уровня, в поездах дальнего следования и «Сапсан», в самолетах Авиакомпании «Россия», а также региональных авиакомпаний. Сайт «Парламентской газеты» - это оперативные новости и достоверная информация о принимаемых в стране законах и деятельности депутатов и сенаторов. При использовании материалов сайта «Парламентской газеты» активная ссылка на pnp.
Употребление воды во время еды
- Вред для здоровья
- Только не чай или сок
- В Роспотребнадзоре рассказали, вредно ли запивать еду
- Можно ли запивать еду водой?
- Эндокринолог объяснил, почему еду нельзя запивать водой
- Эндокринолог объяснил, почему еду нельзя запивать водой | Радио 1
Вода во время еды: за и против
| Почему не стоит верить в миф о том, что нельзя запивать еду? | Есть ли ситуации, когда нельзя запивать еду. Иногда можно встретить советы не пить воду во время еды тем, кто страдает от гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ). |
| Эндокринолог объяснил, почему еду нельзя запивать водой - | Теория о том, что запивать еду нельзя, потому что из-за этого в желудке снизится кислотность, а пищеварение будет нарушено, — это миф. |
| В Роспотребнадзоре объяснили, почему нельзя запивать еду водой | А потребность запивать еду авторы исследования назвали, скорее, вредной привычкой, чем хорошей практикой. |
Врач объяснил, почему пищу лучше не запивать водой
запивать еду вредно."Мнение, что нельзя пить воду во время еды, не совсем обосновано. Когда вы запиваете еду водой, пища хуже переваривается, появляются тяжесть, дискомфорт в желудке, неприятный запах изо рта. Почему еду нельзя запивать водой Узнайте, почему запивание еды водой может быть вредным для вашего здоровья и какие альтернативы лучше выбрать для питья. Есть популярное мнение, что запивать еду водой нельзя — вода снижает кислотность в желудке и нарушает пищеварение.
Можно ли запивать еду водой
И как бы старшие родственники не говорили, что так делать вредно, «от этого в желудке образуется суп» и пр. Остается она с большинством людей и во взрослом возрасте. И не зря, убеждена врач-диетолог Марина Сорокина. Только не чай или сок По ее словам, в том, что еда запивается водой особо плохого ничего нет.
Вопрос только в том — какую воду пьет человек.
XXI, ком. Если ты имеешь привычку запивать жирную еду холодными напитками, это приводит практически к полной остановке пищеварительной системы — при понижении температуры, которую дают холодные напитки, жир застывает прямо в желудке. Исключением может быть только сухая еда, которую можно запивать небольшим количеством воды.
Далее еда попадает в желудок, где смешивается с желудочным соком и переваривается до состояния кашицы химуса. Затем идет в двенадцатиперстную кишку. Читать материал Тут-то и начинается процесс всасывания полезных веществ, а клетчатка , вода идут далее по толстой кишке.
Так что же с желудочным соком? Наш организм — совершенная система и с легкостью меняет концентрацию кислоты до нужной для переваривания пищи. Не важно, выпили вы стакан воды или съели суп, сложная регуляционная система желудочной секреции обеспечит идеальный состав желудочного сока. Кроме того, жидкая пища покидает желудок раньше, чем твердая, и особого влияния на процесс переваривания не оказывает.
Избавляться от привычек — дело трудное. Решайтесь на этот шаг! Кроме психологического настроя, существуют элементарные приемы, уменьшающие желание запивать еду водой. Научитесь жевать. Каждый день следите за тем, как вы жуете. Запивать можно после проглатывания пищи. Привычка искореняется в течении 21 дня. Только не считаются дни, когда вы нарушали условия. Примите их к сведению: Обогатите свое меню овощами. Если, к примеру, у вас на обед суховатая куриная грудка, то дополнить ее можно салатом, в который входят свежие огурцы и помидоры — тогда и жидкость никакая не понадобится. Было бы прекрасно пополнить свой рацион всевозможными овощными гарнирами — запеканками рагу и т. И тогда вы наконец-то поймете, что пищу вполне можно и не запивать. Включите в свой рацион жидкую пищу. Если вы кушаете суп или бульон, то их запивать водой не захочется. Хоть консистенция у них и жидкая, но им не свойственно желудочный сок разбавлять. Напротив, в таких блюдах содержатся экстрактивные вещества, которые стимулируют выработку секрета, и пищеварительный процесс. Слегка сбрызните пищу кислинкой. В этом вам поможет лимонный сок — мясо и рыба его «любят». При их приготовлении или уже готовые блюда можно легонько сбрызнуть соком — и тогда запивать еду вам уже не захочется. К тому же лимонная кислинка придаст блюду пикантный вкус. Чем можно запивать еду? Если человек оказался за праздничным столом, то обильную и плотную пищу обязательно захочется запить. Тут срабатывает простая физиология. Такая еда является для желудка большим раздражителем, вследствие чего он выделяет большее количество желудочного сока, а значит, потребуется больше жидкости для переваривания. Если пища очень сухая, то ее полезно запивать очень маленькими глотками воды комнатной температуры. Сухая еда плохо переваривается, а глотать ее еще трудней. Она, словно губка, высасывает всю желудочную влагу, а ее все равно мало для пищеварения. В результате еда становится таким твердым комком в желудке, который плохо и долго усваивается.
Правда ли, что запивать еду водой вредно для здоровья
Газировку, сладкие компоты и минеральную воду пить нежелательно. Важно понимать, что кофе выводит воду — соответственно, его нужно запивать таким же объемом чистой воды. Если нет заболеваний поджелудочной железы, то она вырабатывает достаточное количество пищеварительных соков для переваривания. Вода на это никак не влияет — процесс может занимать от 2 до 6 часов. Несладкие напитки при этом в желудке не задерживаются.
Они не только не мешают, но и помогают, делая еду более влажной, и позволяют избежать риска поцарапать слизистую. Однако в таком случае поможет не только вода: можно добавить в прием пищи продукты, содержащие воду — огурцы или помидоры. Да, напиток разбавит ее, но на восстановление потребуется не так много времени. Нельзя пить много воды — за один прием пищи должен быть максимум один стакан.
Иначе желудок переполнится водой, а ферментизация нарушится.
Читать материал Изжога — еду запивать нельзя Но как в любом правиле, здесь есть свои исключения. При гастроэзофагорефлюксной болезни ГЭРБ кислое содержимое желудка регулярно забрасывается в пищевод и повреждает его нижний отдел. А как мы поняли выше, если пить во время еды, то еда увеличивается в объеме, давит на желудок, а это может привести к рефлюксу. Если у вас ГЭРБ, беспокоит изжога — запивать еду все же не стоит. В остальных случаях, хотите — пейте, хотите — нет. Лучше ориентироваться на собственные ощущения, чем на сомнительные лженаучные тезисы.
Для нормального пищеварения в йоговских источниках пишут, что нужно, чтобы треть объёма желудка была заполнена жидкостью, треть - твердое вещество и треть - воздух. А воду пьют не ближе 15 минут до еды и сразу после еды она тоже вредна. До еды она на самом деле разводит ж. В принципе когда пьют, значит мучает жажда и есть не следует и наоборот. Да, вредно. Желудочный сок разбавляется водой, из-зи этого пища хуже переваривается. Бытует, кстати, мнение, что суп - не очень-то здоровая пища. Традиционные супы и борщи вредны, как минимум потому что белки и углеводы перемешаны, да еще и залиты чем-то, а мясной бульон с точки зрения вегетарианства - вообще убийственная вещь.
Однако сама по себе вода, выпитая во время трапезы, не ухудшает состояние. Вредно переедать или выпивать слишком много жидкости, так как это увеличивает объем еды в желудке , а значит, способствует рефлюксу. В умеренном количестве пить воду можно. Как ведут себя в желудке другие напитки Простая газированная или минеральная вода может быть частью здорового питания.