Роскачество проверило консервы из печени трески и обнаружило в одном из образцов видовую подмену. Новости и СМИ. Обучение. Подкасты. Филе трески и пикши и консервы «Печень трески по-мурмански» награждены премией «iTi»: За превосходный вкус». Экспертизу Росконтроля прошли консервы брендов «Ультрамарин», «Вкусные консервы».
«ФЭСТ» получила награду за консервы «Печень трески по-мурмански»
Отсутствие вредных веществ и компонентов Роскачество установило, что в продукции всех торговых марок нет превышения по содержанию токсичных элементов, радионуклидов и других опасных для здоровья веществ. По микробиологическим показателям все консервы также соответствуют установленным требованиям технического регламента. Это позволяет утверждать, что вся продукция изготовлена с соблюдением технологии и санитарных требований. Кроме того, в исследовании не были обнаружены антибиотики, следовательно, можно сделать заключение, что вся рыба выловлена в море, добавили в Роскачестве. Эксперты не выявили в продукции паразитов.
Превышения соли в консервах не выявлено. Однако в консервах "Гостово" и "Спецзаказ", изготовленных по действующему ГОСТу, эксперты выявили меньше соли, чем установлено нормативами.
Мы покажем все достоинства и недостатки товара «Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г» выявленные при использовании его покупателями. Мы ничего не скрываем и размещаем все положительные и отрицательные честные отзывы пользователей о Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г, а также предлагаем альтернативные товары.
Это свидетельствует о фальсификации указанной продукции неустановленными производителями. Реакция производителей и торговых сетей на результаты проверки была следующей: «Хозяин Балтики», «Дикий вылов» и «Вкусные консервы» сообщили о корректировке маркировки; «Любконсерв» Белоруссия отчитался о принятии мер по изъятию из обращения и прекращению продажи рыбных консервов «Печень трески», не соответствующих ГОСТу. ТМ Polinet приняла дополнительные меры по недопущению повторных несоответствий, а сотрудникам, допустившим нарушения, был объявлен выговор. Маркет и Озон скрыли товары с сайтов, а Fix Price снял продукцию с продажи в своей сети.
Эксперты считают, что это может говорить о подмене печени трески молоками. Также в продукции торговых марок "Капитан морей" и "КитБай" обнаружили признаки частичной замены печени трески молоками. Кроме прочего, эксперты выявили фальсификацию. Производители ТМ "Акватория", "Беринг", "Мурман-рыба", "Устькамчатрыба" указали на маркировке печень трески, однако на самом деле в банке лежала печень минтая. Производители торговых марок "Акватория" и "Устькамчатрыба" сообщили, что образцы продукции, закупленные для исследования, являются контрафактом, продаются под их ТМ, но это не их товар.
Немного о цифрах
- Какие консервы «Печень трески натуральная» закупили для исследования?
- День рыбного регламента: дегустация рыбных консервов «Печень трески натуральная».
- Отзывы про Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г
- Консервы «Печень трески натуральная». Контрольная закупка. Выпуск от 09.06.2017
- Минтай, а не треска
Такие консервы можно брать смело: в Роскачестве назвали марку лучшей консервированной печени трески
Согласно правилам, в натуральной печени трески не должно быть добавок, кроме соли, лавра и чёрного перца. Вкусные консервы Печень трески натуральная: отзывы покупателей на Яндекс Маркете. Роскачество проверило консервы из печени трески и обнаружило в одном из образцов видовую подмену, говорится в сообщении организации. В банке под названием “натуральная” вы найдете крупные кусочки печени в масле, а в консервах с пометкой “печень трески по-мурмански” или “по-приморски” будет нежный, гладкий однородный паштет.
«Внимание! Еда!» проверила качество печени трески. В этом продукте много полезных веществ
«Печень трески по-мурмански», -фактически является паштетом, тогда как остальные консервы содержат куски печени. Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная». Эксперты Роскачества проверили консервированную печень трески популярных марок. Полезная и вкусная печень трески на деле может оказаться прогорклой и опасной. Консервы печени трески «Вкусные консервы» соответствует установленным требованиям безопасности.
Печень трески: действительно ли в консервах печень именно этой рыбы?
Всего были проверены 20 марок, из которых 17 — отечественного производства. В продукции одного из производителей специалисты выявили видовую подмену, не найдя ДНК рыб рода атлантической или тихоокеанской трески. В целом Роскачество признало продукцию всех марок безопасной.
Кроме того, в образце от марки «Спецзаказ» специалисты выявили видовую подмену: отсутствует ДНК рыб рода трески атлантической или тихоокеанской. Это является нарушением, поскольку производитель указывает в маркировке недостоверную информацию и тем самым вводит в заблуждение потребителя, отметили в Роскачестве. Исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков пояснил, что для подмены печени трески недобросовестные производители используют печень других рыб — макроруса, минтая, а также молоки лососевых. Из-за запрета на ввоз рыбного сырья в результате введения эмбарго цена выросла примерно с 80 рублей в 2014 году до 450 рублей в настоящее время.
Многие любители деликатеса считают, что лучше приобретать продукт в стеклянной таре, так как в этом случае сразу видно, что скрывается внутри. Но эксперты предостерегают: через прозрачные стенки проходят солнечные лучи, которые способствуют быстрой порче товара. Читайте также Вкусно, как в детстве: как выбрать качественные шпроты для новогоднего стола «Ультрафиолет в любом случае воздействует на содержимое банки. Конечно, меняется цвет в первую очередь, то есть происходит почернение или выцветание и, конечно же, будет меняться вкус», — отменил пищевой технолог Александр Гришин. Консервам в жестяных банках ультрафиолетовое излучение не страшно. Но сам продукт уже разглядеть не получится. Чтобы не нарваться на подделку, стоит обратить внимание на упаковку и найти три цифры. На крышке банки первые три цифры во втором ряду — это ассортиментный знак или ассортиментный номер. Печень трески натуральная имеет шифр 010», — сообщил эксперт. Еще одно правило при оценке товара в магазине — обращать внимание на место производства. Лучше всего, если на этикетке стоит пометка: «Сделано в море». Это значит, что печень обработали и закатали в банку прямо на корабле. Она самая свежая. Или необходимо выбрать тот товар, который изготовлен близко к районам рыбной ловли. Там тоже печень трески выпускается. Вы должны смотреть, что производство должно быть расположено все-таки ближе к месту добычи данного сырья. Потому что печень не подвергается длительному хранению и перевозкам», — предупредил специалист. Как определить качество печени трески по маркировке Чтобы выявить признаки качественных консервов, провели эксперимент. В нем приняли участие четыре образца разных ценовых категорий и технологий производства. Два образца сделаны из замороженного сырья.
Особенно много поймано лосося и минтая. Но многими любимой трески выловили рекордно мало — минимум за последние 10 лет. Значит, есть риск, что в банках с печенью трески может оказаться вовсе не пропитанный Омегой и витаминами A, D и E деликатес, а залитые дешевым растительным маслом молоки или печень, например, минтая. Определить, что именно в банке — печень или молоки, — может даже непрофессионал. У печени консистенции чуть зернистая, а вот молоки — гладкие. Возможно, печенку подменили или перемешали с молоками.
Роскачество перечислило торговые марки, под которыми продаётся некачественная «Печень трески»
Найти неподдельные консервы «Печень трески натуральная» нынче большая проблема. Из исследованных консервов «Печень трески» ни одна марка полностью не соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа. Специалисты Роскачества исследовали консервы «Печень трески натуральная» 20 популярных у россиян торговых марок. Чтобы печень трески в консервах принесла максимальную пользу, необходимо перед покупкой внимательно изучить срок годности и сырье. Печень трески под маркой "Вкусные консервы" отнюдь.
Эксперты выяснили, чем заменяют в консервах печень трески
Эксперты Роскачества проверили консервированную печень трески популярных марок. В банке под названием “натуральная” вы найдете крупные кусочки печени в масле, а в консервах с пометкой “печень трески по-мурмански” или “по-приморски” будет нежный, гладкий однородный паштет. Роскачество проверило консервы из печени трески и обнаружило в одном из образцов видовую подмену.