Высочайшее качество муки «Французская штучка» неоднократно подтверждалось не только выбором потребителей, но и многочисленными победами во Всероссийских конкурсах. Мука ЭКСТРА ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА, 2 кг создана из самой нежной сердцевины пшеничного зерна.
Ищем идеальный продукт: рейтинг марок самой качественной муки для хлебопечки 2021 года
«Прекрасная мука, но слишком дорогая». Французская штучка – это известная марка, под которой выпускают разные виды муки (например, экстра, цельнозерновая пшеничная высшего сорта и прочие). Заказать Мука пшеничная Французская штучка 2кг в интернет-магазине Отзывы на Мука пшеничная хлебопекарная «Французская штучка» сорт ЭКСТРА. Оценки и отзывы покупателей, которые заказали Мука Французская штучка пшеничная экстра, набор: 6 упаковок в интернет-магазине OZON, помогут сделать вам правильный выбор.
Мука Французская штучка, высший сорт
| «Стойленская Нива» вышла в премиум-сегмент на рынке мелкофасованной муки | Мука Французская штучка экстра, 2кг купить с доставкой на дом, цены в интернет-магазине. |
| А посоветуйте хорошую муку для выпечки? - обсуждение (32995286) на форуме | Цельнозерновая мука Французская штучка смолота очень мелко, поэтому она идеально подойдет для хлеба, сладкой выпечки, блинчиков и пирожков. |
Мука пшеничная цельнозерновая "Французская штучка"
Доселе у меня с… Лучшая мука для выпечки. Домашние пироги, рогали, паски... Она у нас продавалась только в сети магазинов Novus, но сейчас с продуктами из России проблемы, их видимо перестали завозить, страдаем мы, обычные покупатели. Расфасована по 2 кг, быстро конечно… То что надо для выпечки багетов и французских булочек.
Помимо «цельнозерновой» пшеничной муки ассортиментная линейка торговой марки «Французская штучка» включает в себя муку пшеничную «экстра», муку пшеничную «сверхбелую» и муку пшеничную «для хлебопечки». Упаковка каждого вида муки отличается по цвету: для изготовления пакета с мукой «экстра» использован золотистый цвет, мука пшеничная «сверхбелая» имеет серебристую упаковку, пачка муки «для хлебопечки» раскрашена в бронзовый цвет, а упаковка «цельнозерновой» — в зеленый. Вся вышеупомянутая продукция выпускается в бумажных двухслойных глянцевых пакетах весом 1 и 2 кг.
В ближайшее время под ТМ «Французская штучка» появятся специализированные виды муки, произведенные из различных злаковых культур: гречихи, риса, кукурузы, овса и др. Ольга Турундаевская, директор департамента маркетинга АПК «Стойленская Нива»: Первенство в приготовлении ароматного хлеба, воздушных круассанов и булочек, утонченных и изысканных пирожных исторически принадлежит Франции. Во многом по этой причине мы решили объединить лучшие технологические достижения в производстве муки под торговой маркой «Французская штучка».
Исследование проводилось специалистами АНО «Российская система качества» «Роскачество» среди 25 торговых марок муки российских производителей. Товары тестировали по 37 показателям качества и безопасности. В частности, исследовалось соответствие муки заявленному сорту, уровень влажности, количество клейковины, органолептические показатели, такие как вкус, цвет и наличие минеральных примесей.
Поставить на программу "Французский хлеб", через 6 часов вынуть хлеб из ведерка, поставить на решетку или деревянную доску, накрыть махровым полотенцем и дать отдохнуть в течении часа. Испекла этот хлебушек, рецепт записать тороплюсь, потому что на пакете муки он уже полустерт. Масло ореха макадамии заменила маслом кедрового же ореха, во всем остальном поступила в соответствии с оригинальным рецептом.
Эксперты Роскачества проверили муку
Выбирайте лучшие Мука Французская штучка по доступным ценам. Заказать Мука Французская штучка 2кг цельнозерновая с доставкой на дом. Знак качества получили пшеничная мука сорта «Экстра» торговой марки «Французская штучка» (ЗАО «Курский комбинат хлебопродуктов»). Мука пшеничная ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА хлебопекарная сорт экстра ГОСТ отличается тонким помолом, максимальной белизной, изготавливается из элитных. Французская штучка – это известная марка, под которой выпускают разные виды муки (например, экстра, цельнозерновая пшеничная высшего сорта и прочие).
Эксперты Роскачества проверили муку
Анонимный пользователь, 26. Комментарий: Давно слышала про эту муку, но не попадалась в магазинах. Как только увидела сразу купила и не пожалела! Матвей, 24. Давно покупаем продукцию бренда — всегда всё очень вкусно. И сейчас не разочаровались, я в восторге, рекомендую к покупке!
Цвет не белый, а немного кремоватый, с реденькими вкраплениями бежевого цвета. А какой хлеб получается из этой муки! Очень вкусный, белый, имеющий пористую структуру.
Он прекрасно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. Конечно, эта мука несколько дороже, нежели обычная, белая, высшего сорта. Не все постоянно ее покупают. По мнению потребителей, от обычной мука «Французская штучка» отзывы о которой мы рассматриваем в этой статье, особо не отличается. Но то, что она намного полезнее, это неоспоримый факт. К достоинствам можно отнести вкус, пользу для здоровья, хорошее качество, повышенное содержание полезных веществ и клетчатки. И для хлебопечки подойдет! Когда хозяйка приобретает хлебопечку, она, естественно, начинает подбирать муку для воплощения в жизнь своих кулинарных фантазий.
И в этом случае «Французская штучка» может с легкостью вырвать пальму первенства среди себе подобных. Она действительно оправдывает свое название. Даже если печь французские булки, они получатся идеальными — пышными, воздушными, с хрустящей корочкой. Важно в работе соблюдать пропорции. Очень хорошо получается из этой муки и сладкий сдобный хлеб, в который можно добавить различные сухофрукты. Он удивительно вкусный. К тому же, «штучка» прекрасно соединяется с другими видами муки — овсяной, гречневой… При вымешивании тесто получается однородным, без комочков.
Еще ни разу мне не приходилось писать о кулинарии здесь. Но готовить я люблю, готовлю всегда много и разные блюда. Сегодня мне бы хотелось написать про мою любимую хлебопекарную муку, муку из которой я постоянно пеку. Ты ж мои пасхальные кексики чуть не погубила...
Углеводы, г: 61. Преследуя эти цели, многие делают выбор в пользу цельнозерновой муки. Цельнозерновая мука Французская штучка, по заверениям производителя, изготовлена из цельного зерна и сохраняет в себе все его полезные свойства. Расфасована и упакована в бумажные пакеты с красивым «прованским» дизайном.
Мука «Французская штучка»: отзывы, описание
| А посоветуйте хорошую муку для выпечки? | Когда в магазине берешь пакет с мукой в руки, такой гладкий, приятный по тактильным ощущениям, первая мысль: а не прикупить ли ещё один:) Мука пшеничная экстра "Французская штучка", изготовлена по ГОСТу. |
| Как выбрать муку кондитеру? Особенности сильной и слабой муки для выпекания | Тегифранцузская штучка мука официальный сайт, мука французская штучка цельнозерновая отзывы и рецепты. |
| Мука пшеничная цельнозерновая "Французская штучка" | Некоторые хвалят,,Французскую штучку,, Я тут купила,,Рязаночку,,ржаную и она оказалась и пшеничная будет хорошая. |
5 лучших производителей муки для хлебопечки
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник" HTML-код: Тэги: Вопрос по кулинарии , мука сильная , выпечка Доброго всем времени суток. Девочки, загорелась я в этом году приготовить на Пасху панеттоне, но на сильной муке, как рекомендуют во всех рецептах, чтобы тесто получилось с красивым глютеновым окном.
По ГОСТу данный показатель должен быть не меньше 185 с. В нашем исследовании самое высокое число падения оказалось у муки Сокольническая 344 с , а самое низкое — у образца Чёрный хлеб 205 с , хотя он тоже вписался в норму. При этом учитывается поведение теста при замесе, брожении, разделке, выпечке. Пробную выпечку делают в лабораторных печах по специальной методике, при постоянном качестве дрожжей и определенной рецептуре теста. Выпекают хлеб двух видов: в формах формовой и на листе в виде круглого хлеба подовый. Полученный формовой хлеб взвешивают и узнают его выход, а после охлаждения определяют объем. В подовом хлебе измеряют диаметр по нижней корке и высоту хлеба.
Качество муки характеризуется соотношением высоты и диаметра подового хлеба. Из хорошей муки получается около 400 мл формового хлеба, а отношение высоты к диаметру у подового хлеба должно быть 0. Без клейковины никуда Еще один фактор, влияющий на качество будущего мучного изделия, — клейковина, которая содержится в пшенице и представляет собой эластичную массу. Чем ее больше, тем лучше хлебопекарные свойства муки, изделие из нее получится пышным, не липким. Кроме количества не менее важно качество клейковины. А вот у Французской штучки клейковина второй группы качества удовлетворительная крепкая , но это допустимо для муки сорта экстра. Споры картофельной палочки способны выдерживать высокую температуру, поэтому не погибают при изготовлении хлебопекарной продукции. Из-за действия этих бактерий мякиш готового хлеба получается тягучим, влажным и липким.
Гадание на золе Эксперты проверили также зольность образцов, которая свидетельствует о степени очистки продукта. Чем меньше золы образуется после сжигания муки, тем меньше в ней содержится отрубянистых частиц и других органических примесей. Четыре образца, выпущенных по ГОСТу, соответствуют требованиям стандарта по этому показателю не более 0.
Небольшая линейка хлебопекарной муки производится сразу на двух предприятиях компании — ЗАО «Комбинат зернопродуктов Старооскольский» Белгородская область и ЗАО «Курский комбинат хлебопродуктов». Продукт позиционируется в качестве специальной муки, хорошо подходящей для выпечки хлеба в домашних условиях и относится к верхней ценовой категории. Так, в московских магазинах двухкилограммовый пакет такой муки стоит больше 80 рублей. А насколько упаковка соответствует высоким рыночным запросам продукта из Черноземья? Одним словом на этот вопрос не ответишь.
Графический дизайн Бумажный пакет из глянцевой бумаги выглядит довольно привлекательно. При хорошем освещении в торговом зале он буквально сверкает, и его просто хочется взять в руки. Упаковка оформлена с достойным лаконизмом, хотя, на наш просвещенный взгляд дизайнеры несколько перестарались, стремясь подчеркнуть ассоциации бренда с Францией: тут и полногубая девица, держащая в руках поднос с выпечкой, и изображение Эйфелевой башни. Упомянутая барышня несколько подозрительна и с чисто логической точки зрения: ее осиная талия заставляет задуматься о том, что сия особа, вероятно, только печет или подает на стол франкообразные кулинарные прелести, но сама их не ест. Подобное соображение, как нам кажется, может привести потенциального покупателя к сомнениям в качестве содержимого такой упаковки.
На вкус ее не отличишь от обычной муки, ну это лично мое мнение. Мне даже больше нравится выпечка из этой муки, чем из обычной. Я в основном делаю из нее хлеб, но кроме муки цельнозерновой я добавляю овсяную муку. На самой этикетки написаны 2 интересных рецепта с использованием этой муки: Я пока не пробовала этого делать, но на будущее записала себе. Хотя печенье овсяное я пробовала делать, но муки этой я добавляю совсем чуточку.
Мука пшеничная Французская штучка (2 кг./упак.)
Оценки и отзывы покупателей, которые заказали Мука Французская штучка пшеничная экстра, набор: 6 упаковок в интернет-магазине OZON, помогут сделать вам правильный выбор. Эту муку мы в основном и используем для выпечки бисквитных тортов, капкейков и для сладкого песочного теста. Популярные бренды в России – "Макфа", "Французская штучка", "Бело-нежная", "Старооскольская" и др. Отзывы 98. Мука Французская штучка Цельнозерновая обойная, 2 кг х 2 штуки #1, Елена К. Тест муки «Французская штучка» сорт экстра. Она же с золотыми буквами. По муке «Увелка» вы просили выложить все процессы сразу.
Мука Французская штучка 2кг цельнозерновая
Garnec Мука "Французская штучка" пшеничная в/с для хлебопечек, 2кг. Мука пшеничная хлебопекарная сорта Экстра создана из самой нежной сердцевины пшеничного зерна. Тегифранцузская штучка мука официальный сайт, мука французская штучка цельнозерновая отзывы и рецепты.
Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая
За 8 лет экспериментов с цельносмолотой мукой я использовала муку таких производителей, как Гарнец, Здоровье Алтая и Беловодье. Последнее время я использую цельнозерновую муку «Французская штучка». Сорт Обойная. Из цельнозерновой муки в принципе готовить сложнее. Я пекла хлеб, лепешки, пироги и пирожки, жарила блинчики на такой муке. И хочу заметить, что цельносмолотая мука разных производителей ведет себя по-разному. К ней нужно приноровиться. По своим хлебопекарским свойствам обойная мука уступает муке высшего сорта.
Ваши отзывы. Хлеб В последнее время стала печь хлеб на ржаной или цельнозерновой муке. Хлебопечка Панасоник - проверенная временем и разными рецептами. А здесь я в недоумении.
Эти продукты признаны товарами повышенного качества. Осмотрите упаковку — на ней не должно быть никаких повреждений и потертостей. Текст должен быть четко пропечатан, а дата выработки — не вызывать сомнений. Желательно, чтобы продукт производился локально, как можно ближе к месту продажи. При этом с осторожностью относитесь к продуктам, в маркировке которых не указаны координаты производителя и его фактический адрес. Творог в пергаментной упаковке или кашированной фольге хранится меньше — чаще всего не более семи дней. Самый короткий срок хранения у творога, продающегося на развес: всего 36 часов. Отличным выбором станет продукция обладательниц государственного Знака качества: «Амка», «Томмолоко» и «Углече Поле».
Все четыре образца, изготовленные по ГОСТу, действительно были белого цвета с кремовым оттенком, но самой белой можно назвать муку Французская штучка — у нее показатель белизны наиболее высокий 63. У муки Чёрный хлеб цвет сероватый, а показатель белизны составляет 49. На вкус и запах Доброкачественная мука должна быть слегка сладковатой на вкус, без горчинки, кислинки и других посторонних привкусов. Если мука горчит, это может говорить о длительном хранении продукта и о прогоркании жиров. Определить свежесть муки позволяет показатель кислотности кислотное число жира. У свежего продукта он составляет не выше 3 градусов кислотности, но при хранении эта цифра возрастает. У всех наших испытуемых данный параметр не превысил 3 градусов, а самым низким оказался у Французской штучки 2. Запах муки должен быть слабым, нейтральным и иметь специфический запах той культуры, из которой мука изготовлена. В нашем случае — пшеницы. Если ощущается кисло-плесневый оттенок, значит, продукт испортился и употреблять его в пищу нельзя. К счастью, все участники исследования не вызвали в этом смысле никаких нареканий экспертов. Все нормально, падаю! В ходе исследования эксперты установили такой важный параметр качества муки, как число падения. Он говорит об активности фермента, который обеспечивает пышность готового мучного изделия. Определяют этот показатель следующим образом: смешивают дистиллированную воду с мукой в определенных пропорциях, тщательно перемешивают полученный раствор в пробирке, помещают туда специальный прибор под названием шток-мешалка и засекают время, за которое она опустится на дно пробирки. Чем медленнее это происходит, тем лучше — значит, тесто, полученное из такой муки, будет достаточно густым. По ГОСТу данный показатель должен быть не меньше 185 с. В нашем исследовании самое высокое число падения оказалось у муки Сокольническая 344 с , а самое низкое — у образца Чёрный хлеб 205 с , хотя он тоже вписался в норму. При этом учитывается поведение теста при замесе, брожении, разделке, выпечке. Пробную выпечку делают в лабораторных печах по специальной методике, при постоянном качестве дрожжей и определенной рецептуре теста. Выпекают хлеб двух видов: в формах формовой и на листе в виде круглого хлеба подовый.