Росконтроль изучил подсолнечное масло и представил пять лучших марок, сообщает PRIMPRESS. В Роскачестве перечислили 19 марок подсолнечного масла, безопасных по составу. Рейтинг подсолнечных масел 2024 года. Рекомендации по выбору подсолнечного масла для жарки и заправки салатов. Отзывы покупателей. В том числе подсолнечного масла было произведено почти 7 млн тонн, рапсового — более 1,4 млн тонн, соевого — около 1 млн тонн.
Объемы потребления подсолнечного масла в России
- В России выпуск нерафинированного подсолнечного масла достиг максимального уровня за 14 сезонов
- Российский рынок растительных масел. Июль 2023 года
- Выясняем какое самое вкусное и полезное! Рейтинг лучших марок подсолнечного масла на 2024 год
- "Не стоит покупать другое": в Роскачестве появился список сливочного масла, со "Знаком качества"
- Лидеры российского рынка подсолнечного масла в 2023 году
Отрава в яркой обертке: в Роскачестве назвали растительное масло, занесенное в черный список
Просто убедитесь, что вы выбираете правильное масло. AHA рекомендует заменить продукты с насыщенными жирами на продукты с высоким содержанием полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Чтобы узнать, какие масла следует выбирать, ограничивать и избегать, ознакомьтесь со списком ниже. Оливковое масло Оливковое масло является основным ингредиентом знаменитой средиземноморской диеты, полезной для сердца, и идеально подходит для заправки салатов, макаронных изделий и хлеба. Согласно Harvard Health Publishing, оливковое масло первого отжима было экстрагировано без использования высокой температуры или определенных химических веществ, сохраняя природные химические вещества, называемые фенолами, в масле. Исследования показывают, что одно конкретное фитохимическое вещество привлекает большое внимание благодаря своему потенциальному защитному эффекту против болезни Альцгеймера. Оливковое масло также славится своей пользой для здоровья сердца. Согласно MedlinePlus, мононенасыщенные жиры могут помочь снизить уровень ЛПНП "плохого" холестерина, если вы замените ими насыщенные жиры. Исследования показали, что средиземноморская диета, обогащенная 4 столовыми ложками оливкового масла первого отжима в день, помогает повысить уровень ЛПВП "хорошего" холестерина. Можно использовать оливковое масло при приготовлении пассерованных блюд и выпечки, но у него относительно низкая температура копчения, то есть температура дымления, при которой масло начинает разрушаться и дымиться. Поэтому оно не подходит для жарки во фритюре.
Рапсовое масло В столовой ложке рапсового масла содержится всего один грамм насыщенных жиров, и, как и в оливковом масле, в нем много мононенасыщенных жиров около 9 г на столовую ложку. По данным министерства сельского хозяйства США USDA , в нем также содержится большое количество полиненасыщенных жиров 4 г на столовую ложку. Тем не менее некоторые специалисты ставят под сомнение полезность рапсового масла. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, одна из проблем связана с химическим растворителем, который используется для извлечения масла из семян рапса. Однако в готовом, очищенном масле содержатся лишь следовые количества растворителя. Еще одна проблема - содержание транс-жиров в рапсовом масле, хотя в Гарварде утверждают, что оно такое же, как и во многих других растительных маслах. Достоинство рапсового масла - у него более высокая температура дымления, чем у оливкового, и к тому же нейтральный вкус, поэтому оно хорошо подходит для обжарки.
Выбирая тот или иной вид масла, нужно отталкиваться от того, что планируется готовить, а также учитывать вкусовые предпочтения всех членов семьи. Для приготовления фритюров и жареных блюд особо популярным во многих отечественных семьях считается рафинированное масло. Как выбрать подсолнечное масло Правильно выбрать масло не так уж просто, как кажется на первый взгляд. Для этого нужно отталкиваться от некоторых основных критериев, чтобы невзначай не принести домой вместо качественного масла просроченное или испорченное: Какое масло приобретать для приготовления еды — рафинированное или нерафинированное? Очищенное масло не имеет ни запаха, ни вкуса, поэтому на нем можно приготовить все, что угодно, а вот подсолнечное масло холодного отжима вкусно пахнет жареными семечками и отличается темно-коричневым цветом. Его лучше покупать для заправки овощных салатов. Дезодорированное или не дезодорированное? На эти два вида делится рафинированное масло. Дезодорированная продукция совершенно лишена запаха и вкуса, а очищенное имеет легкий аромат сырых семечек. Нужно тщательно изучить информацию на этикетке. Следует посмотреть, что входит в состав содержимого бутылки. Качественное масло не должно иметь никаких сторонних добавок. Выбирать надо тот продукт, в котором содержится наименьшее количество красящих и синтетических веществ, а также вредных для здоровья консервантов. Не стоит вестись на маркетинговые ловушки. Надписи на упаковке вроде «Первого отжима», «Без консервантов», «с витамином Е» по факту ничего не значат, так как эти компоненты присутствуют, как правило, в любом масле, а вот на надписи: «Вымороженное» и «Холодный отжим» стоит обратить внимание, потому что такая продукция обладает лучшими качествами по сравнению с маслом традиционного способа изготовления. Брать масло желательно из самого последнего ряда стеллажа, если Вы покупаете его, к примеру, в супермаркете. Дело в том, что растительное масло нельзя долго держать в освещенном помещении — оно окисляется и пропадает, из-за чего становится опасным для применения, даже если срок годности в порядке.
За основу эксперты взяли подсолнечное масло, которое не проходило обработки. Такое масло используют для приготовления не только салатов, но и других блюд. А учитывая, что масло не проходит обработку, оно сохраняет все свои полезные свойства и может быть рекомендовано как часть здорового рациона. При этом эксперты отмечают, что далеко не всегда такой продукт бывает свежим и безопасным.
Источник: tass. Это почти в два раза больше, чем за аналогичный период 2022 года 63,8 тыс. Отмечается, что побочная продукция переработки семян подсолнечника пользуется высоким спросом у животноводов Республики Беларусь, Германии, Дании, Латвии, Нидерландов, Норвегии, КНР и других стран. Источник: fsvps. В этом году ООО «Жишенчан» запустило новый инвестиционный проект по производству этой культуры кондитерского сорта «алтай» предназначенного для употребления в пищу, а не для переработки на масло. Было засеяно 5 тыс. В 2024 году компания намерена посеять подсолнечник уже на 20 тыс. В этом году планируется экспортировать урожай в КНР, а на следующий год выйти и на российский рынок. Источник: specagro. Отбор по направлению планируется в ноябре. Поддержка предусмотрена в рамках нацпроекта «Международная кооперация и экспорт». При этом при посеве необходимо использовать семена, соответствующие ГОСТу, вносить минеральные удобрения согласно расчетным планам агрохимслужбы. Обмолочено 25,2 тыс. В этом году в регионе введено 10,6 тыс.
Роскачество представило обновленный рейтинг постного масла
Что же касается маркировки, то сегодня в продаже встречается: Рафинированное дезодорированное Premium масло. Подходит для детского и диетического питания — его можно давать даже полугодовалым детям. Рафинированное недезодорированное. В продаже можно встретить редко. Обычно его используют для промышленной переработки и производства других продуктов.
На роскачестве также пояснили, как лучше определить качественное масло в магазине. На упаковке обязательно должно быть указано "сливочное масло" или "масло из коровьего молока", а не "молокосодержащий продукт, произведенный по технологии масло сливочное", так как в последнем случае это маргарин или спред. Кроме того, премиум-вариант классического сливочного масла не должен содержать ничего, кроме сливок.
Как отметили эксперты, у этих образцов превышено перекисное число — это означает, что масло не свежее. Эти марки занесены в чёрный список «Росконтроля». С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь. Подписывайтесь на наш Telegram-канал , а также на наше сообщество в Viber. Оперативные новости и комментарии редакции Материалы по теме.
Будьте бдительны и не позволяйте недобросовестным производителям обманывать вас фальсификатом! Дополнительные советы: Покупайте сливочное масло в проверенных магазинах, где соблюдаются условия хранения. Обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки. Не гонитесь за дешевизной, ведь качественное натуральное масло не может стоить слишком дешево. При малейших сомнениях в качестве продукта, откажитесь от его покупки. Берегите свое здоровье и выбирайте только качественные продукты!
Отрава в красивой упаковке: Роскачество раскрыло наихудшее подсолнечное масло
Рейтинг-2024 рафинированного подсолнечного масла без пальмового жира — список хороших марок от Росконтроля. Экспертный центр Союза потребителей оценил качество рафинированного подсолнечного масла российских марок. Рейтинг подсолнечных масел 2024 года. Рекомендации по выбору подсолнечного масла для жарки и заправки салатов. Отзывы покупателей. Одной из лучших марок подсолнечного масла стала «Слобода», производимая в Белгородской области. Экспорт подсолнечного масла через морпорты Кубани вырос в 1,4 раза (1463).
Как их проверяли?
- Названы лучшие марки нерафинированного подсолнечного масла
- «Росконтроль» проверил качество подсолнечного масла
- Лучшее масло растительное | Рейтинг Роскачества
- Похожие статьи по теме:
- Лучшие и худшие марки были выбраны по совокупности оценок
«Росконтроль» проверил качество подсолнечного масла
Рейтинг самых обсуждаемых товаров в категории масло растительное за 2024 год. Эксперты Росконтроля обнародовали данные исследования, составив рейтинг брендов подсолнечного масла, представленного на прилавках российских магазинов. Эксперты рассказали порталу какое подсолнечное масло были сделаны на основе исследования, в которое вошло большое количество марок рафинированного и обычного масла. Подсолнечное масло может защищать организм от инфекций, а также велика вероятность нормализации работы ЖКТ и эндокринной системы при его употреблении. Специалисты Роскачества проверили марки нерафинированного подсолнечного (постного) масла высшего и первого сорта. Себестоимость масла покажу на льняном, подсолнечном и миндальном.
«Росконтроль» проверил качество подсолнечного масла
Подсолнечное масло есть на любой кухне и используется довольно часто. Поэтому важно выбирать качественный продукт, чтобы избежать проблем со здоровьем Россияне довольно активно пользуются подсолнечным маслом. Вряд ли найдется кухня, где нет этого продукта. В настоящее время на полках магазинов представлено огромное множество марок масла, из которых довольно сложно выбрать. Эксперты рассказали порталу sportkp.
На что обратить внимание Специалисты дают несколько советов, касающихся приобретения масла подсолнечного. Прежде всего, не следует приобретать товар «вслепую», просто потому, что его кто-то хвалил. Необходимо лично изучить маркировку, обращая внимание на дату изготовления, наименование фирмы-производителя, а также на следующие значения: Вымороженное. Такая маркировка указывает на способ приготовления продукта и относит его к группе нерафинированных. Технология изготовления предполагает охлаждение сырья до нужных температур при слабом помешивании. Вкусовые качества от этого почти не меняются, лишь в незначительной степени уменьшается специфический запах и привкус жира. Холодный отжим.
Цены на подсолнечное масло растут, и с этим вряд ли что-то можно сделать. Даже грядущий сбор подсолнечника на российских полях, скорее всего, мало повлияет на эту тенденцию. При этом переходящие остатки подсолнечника весьма высоки: около 1. Этот фактор может оказать значительное влияние на уровень цен в начале нового сезона. Политическая ситуация складывается не лучшим образом, то же самое можно сказать и про экономическую. Неопределенность с отгрузками масложировой продукции, ранее поставлявшейся с Украины, только все усугубляет. В рамках внутреннего рынка складывается такая же обстановка, как в пределах масштабной конъюнктуры. Рост цен на масло подсолнечника стартовал еще в июле.
По отзывам покупателей, с таким маслом любое приготовленное блюдо становится ещё вкуснее и ароматнее. Кроме того, небольшой объём бутылочки 0. В отличие от предыдущего «объекта исследования», масло, которое прошло все ступени очистки, не обладает столь привлекательным ароматом. Однако оно может дольше храниться и идеально подходит для жарки, консервации и использования в домашней кулинарии. Цвет жидкости правильно очищенного масла — от светло-золотого до прозрачного, в состав не входят консерванты, а свободных жирных кислот должно быть в достаточном количестве. Именно этими показателями мы руководствовались, когда выбирали лучших производителей данной категории. Однако проверка показала, что продукция бренда не всегда соответствует этому высокому званию. В частности, эксперты обнаружили сравнительно высокий показатель перекисного числа, а также присутствие в жидкости следов воска, что говорит о несоблюдении технологии вымораживания. Достоинства: значение кислотности соответствует нормальным показаниям; прозрачный цвет, нет осадка; Недостатки: продукт изготовлен по ТУ. Продукция данной марки присутствует на рынке России ещё с 1994 года. Сначала это был импортный товар, ввозившийся к нам из-за рубежа, а после открытия собственной линии, подсолнечное масло стало изготавливаться и разливаться внутри страны. По отзывам покупателей, многие хозяйки используют «Идеал» на своей кухне уже не один десяток лет, при этом не замечая особого снижения качества продукта. Возможно не самые лучшие итоги тестирования связаны с единичным случаем применения посредственного сырья.
Только высокое качество продукции: рейтинг лучших марок подсолнечного масла
Российские переработчики после предыдущего сокращения в марте увеличили выпуск нерафинированного подсолнечного масла м/м на 3,7%. Очередная проверка Росконтроля, которая проводилась в отношении популярных марок подсолнечного масла, выявила несколько образцов, не соответствующих требованиям ГОСТа. Нерафинированное подсолнечное масло есть практически в каждом доме, но что мы о нем знаем?
Лидеры российского рынка подсолнечного масла в 2023 году
Стандартные требования качества были проверены на 57 различных продуктах разных брендов. Некоторые производители, такие как "Солнце мое" и "Кубань", показали нарушения в содержании перекисей, что может свидетельствовать о начале окислительного процесса в масле, снижающего его полезные свойства и влияющего на вкус. Кроме того, были замечены различия в содержании жирных кислот у продукции "Кубани" и "GREEN RAY", что вызвало тревогу относительно правильности состава данных продуктов и подчеркнуло важность строгого контроля за качеством.
Она вступит в силу только в 2025 г. В 20 товарах содержание глицидиловых эфиров было ниже допустимого значения. Только в масле торговой марки «Затея» было незначительное превышение. Во время жарки ситуация не ухудшилась. Потребители опасаются транжиров и канцерогенов, поэтому эксперты исследовали эти показатель дважды — до и после жарки. В обоих случаях содержание было в пределах нормы.
Если информация про отжим отсутствует, вероятнее всего, оно изготавливалось посредством экстракции использование химикатов. Мало кому известно, но в качестве химического вещества используют бензин. Возможен и еще один вариант получения — путем горячего прессования. Полезных свойств в нем намного меньше, поскольку при нагревании происходит гибель части полезных веществ. Конечно, производитель редко пишет об этом на этикетке, но вычислить такой продукт все же возможно. Для этого необходимо рассмотреть цвет масла. Ярко-желтый или темно-коричневый оттенок свидетельствует о том, что перед получением семечки подвергались обжарке. Нерафинированное подсолнечное масло по ГОСТу можно хранить 4 месяца Поэтому особое внимание стоит уделить и сроку хранения. Если его продолжительность составляет более 5 месяцев, то продукт подвергался гидратированию Он намного бледнее и имеет менее насыщенный вкус и запах. Оно не выносит попадания солнечных лучей и температурных изменений. Если продукт мутный, а в бутылке наблюдается наличие светлых хлопьев, то от приобретения придется отказаться. Вероятнее всего в магазине не соблюдались условия хранения, и продукт уже испортился. Уделить внимание также следует крупной надписи на этикетке некоторых бутылок — «Без холестерина». Необходимо знать, что это классический рекламный трюк, поскольку холестерин содержится исключительно в жирах животного происхождения. Поэтому наличие подобной надписи никак не повлияет на качестве продукта. Что говорит ГОСТ? ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия» делит виды масел на следующие: Рафинированное дезодорированное «Премиум»: для непосредственного употребления в пищу и производства продуктов детского и диетического питания. Рафинированное дезодорированное «Высший сорт», «Первый сорт»: для непосредственного употребления в пищу и производства пищевых продуктов. Рафинированное недезодорированное: для производства пищевых продуктов и промышленной переработки. Нерафинированное «Высший сорт», «Первый сорт»: для непосредственного употребления в пищу, производства пищевых продуктов и промышленной переработки. Нерафинированное для промышленной переработки. В Севастополе буллинг довёл пятиклассницу до больницы и смены школы Реваншизм: что болит у Польши? В Севастополе Т-34 получил лёгкие небоевые повреждения Победа: былая, будущая, далекая, необходимая Могут ли майские заморозки навредить урожаю плодовых деревьев Крыма Севастопольская гимназистка стала «ученицей России — 2023» Что значат выборы президента Турции для России Слушавшие Лепса водитель и пассажиры машины во Львове получили повестки в военкомат Россияне сдирают наличку со счетов, но сколько её действительно нужно?
С другой стороны, продукция брендов "Добавкин", "Каролина" и других была высоко оценена и соответствовала российским стандартам качества. Последние новости Крыма уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Крым Live» Читайте также:.