Эксперты Роскачества подвели итоги спецпроекта, посвященного одному из наиболее востребованных и потребляемых в стране напитков – черного чая. Крепкий черный чай эти проблемы усугубляет: он раздражает желудок, вызывает изжогу и другие неприятные ощущения. Меньше всего нареканий возникло к листовому черному чаю торговых марок Akbar, Gordon, Dilmah, Riston, Brooke bond, «Принцесса Нури», Alokozay, «Золотая чаша», «Майский», Tess.
Диетолог Аплетаева предупредила об опасности черного чая для пожилых людей
Таким образом, важно принимать все факторы во внимание и ежедневно принимать правильные решения в отношении своего здоровья. Отказ от курения является главным приоритетом для уменьшения риска развития рака легких, а употребление черного чая может быть ограничено в случаях, когда у человека уже есть предрасположенность к этому типу рака. Ранее мы писали, что на Землю обрушится аномальная магнитная буря уровня G1. По прогнозам, геомагнитная обстановка будет стабильной в течение ближайших двух недель, с колебаниями активности не более двух-трех баллов.
В отношении чайной продукции всех ценовых сегментов, как и других товарных категорий, в федеральных сетях действует комплексная система контроля качества, в том числе включающая лабораторные испытания». Сырье для производства чая выращивают в Краснодарском крае. Валовый сбор чая в Краснодарском крае по итогам 2023 года составил 402,3 тыс. Холдинг «Мацеста чай» в 2023 году получил урожай в 312 тонн свежего чайного листа».
К такому выводу пришли аналитики сервиса «Пятерочка Доставка» на основе данных по заказам за 8 месяцев в 18 российских городах. Всего за это время было заказано 199 тонн чая. Если смотреть по конкретным сортам, то россияне выбирают цейлонский, кенийский и байховый сорта черного чая, а зеленый — с мелиссой, вкусом мохито и манго.
Резонным в итоге является вопрос, а есть ли чаи, в которых вовсе нет ни одного из представленных нарушений? Оказывается есть. Вот они настоящие герои по версии Роскачества: пакетированный чай Basilur, пакетированный чай Milford, пакетированный чай Lipton, пакетированный чай Greenfield и листовой чай Akbar.
Так какой же чай более качественный, листовой или пакетированный? И бактерии группы кишечной палочки выявлены только в одном листовом чае, тогда как в пакетированном — 10 случаев. Следы пестицидов присутствуют в 14 из 15 листовых чаев и в 29 из 33 пакетированных.
Беда пришла откуда не ждали: черный чай может привести к одной опасной болезни
Ученые активно исследуют в чае антиоксиданты — вещества, которые борются со свободными радикалами, предотвращают рак и преждевременное старение. Исследования показывают, что в черном их меньше, при долгой ферментации он активнее теряет полезные вещества. Но уходят они не полностью. Если добавить в чай лимон, напиток становится светлее.
Это кислота взаимодействует с красителями теарубигинами. Но эту реакцию можно провести и в обратную, щелочную сторону, если добавить соду. Чай из-за этого становится темнее.
В Индии пошли дальше и придумали при помощи соды зеленый чай превращать в розовый. Для этого листья необходимо довести до кипения в воде, добавить соду. Затем нужно разбавить его молоком, и получился напиток с розовым оттенком — «кашмирский чай».
Следующий вопрос — какой чай лучше успокаивает? Исследования говорят о преимуществе зеленого. По данным исследований, L-теанин , которого там много, снижает тревожность и улучшает когнитивные функции.
Но успокаивающий эффект любого чая объясняется и по-другому. Когда мы волнуемся, то начинаем быстро дышать. Когда человек глотает, то успокаивается, и ему становится легче.
Пьют чай даже на МКС. Космонавт Олег Скрипочка рассказал, что чаепитие помогает, когда он скучает по Земле. На станции есть аппарат, который подает воду под давлением.
Крепко заваренный черный чай может раздражать желудок, если есть гастрит или какие-то другие подобные заболевания. Напиток способен вызывать неприятные ощущения, например изжогу. Это тоже то, что вполне может присутствовать и у пожилого человека. Марина Аплетаева врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Ранее врач-диетолог Михаил Гинзбург объяснил , какой шоколад можно есть возрастной категории граждан.
Если чай натуральный, то вода останется прозрачной даже спустя несколько часов. Некачественный сразу окрасит жидкость. При этом заваривать чай несколько раз не стоит, заварка может стать средой для развития опасных бактерий.
Говорится о снижении риска инсульта более чем на двадцать процентов. И это только благодаря чаю! Поддерживает здоровье полости рта Черный чай, хотя и может привести к небольшой пигментации зубов, но не больше, чем кофе.
Хорошая новость состоит в том, что черный чай снижает образование налета на зубах. В то же время полифенолы, содержащиеся в нем, предотвращают рост бактерий, вызывающих воспаление в полости рта. Полон антиоксидантов Важным преимуществом черного чая является и содержание приличного количества антиоксидантов в каждой чашке. Все эти ценные витамины, минералы и другие питательные вещества способны защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
«Роскачество» обнаружило кишечную палочку в пакетированном черном чае
Более тонким будет и его вкус, и аромат, а приятное обволакивающее тепло напитка подарит несколько спокойных минут наедине с собой. Преодолеть осеннюю хандру поможет согревающий насыщенный черный чай. А чтобы вернуть воспоминание о теплом солнце и летних днях, порадуйте себя с утра чашечкой черного чая Принцесса Нури из коллекции «Ароматы» , выбрав тот, который ассоциируется у вас с летним теплом и солнечным светом: садовая малина, спелая клубника, а может быть, нежная земляника. Черный чай для души Черный чай — удивительно многоликий напиток.
Распространившись по всему миру, в каждой стране он дал начало особой национальной традиции. Сомневаться не приходится: и в России черный чай обрел свою особую русскую душу в любимых сочетаниях, особых рецептах и многолетних обычаях. Это и богатая палитра вкусов и ароматов.
Медово-пряный насыщенный индийский ассам, нежный цветочный дарджилинг «шампанское» среди чаев , умеренно терпкий цейлонский чай с нотками жасмина и кипариса. И это лишь классический черный чай! Сегодня чайный рынок поражает воображение таким многообразием купажей и сочетаний, что каждый сможет найти себе черный чай по вкусу на каждый день или подобрать напиток для особого мероприятия.
Но и найти свой источник вдохновения и дать простор своей фантазии! Не бойтесь экспериментировать со смелыми сочетаниями, вдохновляясь вашими любимыми чайными купажами и следуя вашим предпочтениям. Ягоды, фрукты, специи, молоко, мед — всем им может найтись место в чашке вашего любимого чая.
Чай с плавающей золотой долькой лимона, который на Западе так и называют «русский чай»?
Однако высокие дозы могут привести к повышенной нервозности и бессоннице. Помимо этого, кофеин воздействует на сердечно-сосудистую, дыхательную, выделительную системы и на компоненты желудочно-кишечного тракта. К ним относятся сердечно-сосудистые заболевания, аритмии, сахарный диабет , заболевания почек и печени, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, — отмечает собеседница «Известий».
По утверждению врача-эндокринолога медицинского центра «Синай» Мадины Плиевой, в среднем для взрослого человека безопасно выпивать до 3—4 чашек кофе в день. Это является задокументированным клиническим симптомом и в некоторых случаях требует специфического лечения, — заключает врач. Впрочем, мнения врачей в отношении пользы и вреда кофе существенно разнятся. Так, ранее о пользе кофе заявила британский диетолог Фрэнки Филлипс, отметившая снижение вероятности возникновения сахарного диабета второго типа при постоянном потреблении кофе.
Кроме того, Филлипс отметила пользу напитка для тех, кто борется с лишним весом. Считается, что кофе помогает предотвратить хронические заболевания например, диабет , а также улучшить память и функции мозга.
Но местные жители сплошь поклонники именно черного чая все-таки любят покрепче — и предпочитают BOP — Broken Orange Pekoe, то есть тот же, но измельченный. А некоторые и вовсе покупают ту фракцию, которая на техническом языке называется чайной пылью — она дает самый крепкий результат.
Как разные виды чая влияют на зубную эмаль? Чем сильнее ферментация и мельче заварка, тем активнее пигменты — особенно теафлавин и теарубигин, которыми богат черный чай. В зеленом их совсем немного, поэтому и красящий эффект слабее. У черного это действие тоже можно ослабить добавлением молока — его белок казеин работает как нейтрализатор.
Впрочем, после любого из напитков лучше почистить зубы или прополоскать рот. Татьяна Дроганова, преподаватель биохимии: «Листья чая способны накапливать фтор, как известно, фтор очень полезен для зубной эмали, и поэтому три-четыре кружки чая в день практически полностью покрывают суточную потребность во фторе». Фтора и в черном, и зеленом чае примерно одинаково. Ученые активно исследуют в чае антиоксиданты — вещества, которые борются со свободными радикалами, предотвращают рак и преждевременное старение.
Исследования показывают, что в черном их меньше, при долгой ферментации он активнее теряет полезные вещества. Но уходят они не полностью. Если добавить в чай лимон, напиток становится светлее. Это кислота взаимодействует с красителями теарубигинами.
Но эту реакцию можно провести и в обратную, щелочную сторону, если добавить соду. Чай из-за этого становится темнее. В Индии пошли дальше и придумали при помощи соды зеленый чай превращать в розовый. Для этого листья необходимо довести до кипения в воде, добавить соду.
Затем нужно разбавить его молоком, и получился напиток с розовым оттенком — «кашмирский чай».
Также в ходе спецпроекта эксперты Роскачества провели эксперимент, сравнив между собой качество листового и пакетированного чая одних и тех же брендов. Внимание экспертов было сосредоточено на наличии следов пестицидов, БГКП и плесени, достоверности маркировки. Листовой чай показал меньшее количество следов пестицидов, нежели в пакетированных той же марки, отсутствие БГКП и плесени. Только в 3 случаях из 13 листовой чай уступил пакетированному: это были торговые марки Lipton, Greenfield и Ahmad. Что касается общей картины качества чая, отметим, что плесень и отклонения от массы нетто обнаружены только в пакетированных чаях.
В них же - 10 из 11 случаев выявления бактерий группы кишечной палочки. А вот следы пестицидов присутствуют в 14 из 15 листовых чаев, тогда как в пакетированных процент чаев со следами. Эксперты также проверили, экономят ли производители на своем продукте и расфасовывают в пачки меньше чая, чем об это заявляют. Нарушения были обнаружены в чае торговой марки «Краснодарский», где недовес составил 3 грамма 177 граммов вместо 180 заявленных. А у торговой марки Dilmah наоборот перевес: 51,5 г вместо 50 г. Органолептические показатели в данный спецпроект пока не вошли.
Причиной этому стали множество сторонних факторов, от которых зависит вкус чая. Например, погода в период вызревания чайных листьев, минеральный состав земли, на которой растут чайные кусты, склон, на котором расположена плантация, минеральный состав воды — все это напрямую сказывается на вкусе чая.
Диетолог заявила об опасности чёрного чая
Весь ли чёрный чай можно назвать чаем и насколько безопасно его пить. Специалисты «Росконтроля» проверили продающиеся на российских прилавках марки черного чая и выяснили, насколько они качественны и безопасны для здоровья. Все пять чаев уменьшали количество вируса во рту как минимум на 96 процентов за 10 секунд, при этом черный чай продемонстрировал самый сильный эффект — 99,9 процента. черный чай на предмет качества, представленного в широком ассортименте на полках отечественных. Весь ли чёрный чай можно назвать чаем и насколько безопасно его пить. Черный чай. Читайте последние новости на тему в ленте новостей на сайте Радио Sputnik.
Доказанные полезные свойства чёрного чая
- Роскачество обнаружило кишечную палочку в черном чае 11 известных марок
- Осенью в России могут вырасти цены на черный чай
- Чем черный чай оказался полезнее зеленого -
- 5 причин пить черный чай: новости, чай, здоровье, напитки, кулинария
- «Ъ»: Объединённая чайная компания планирует перезапуск чая «Беседа»
- Есть ли в пакетиках пестициды?
Нефролог предупредила, когда обычный чай становится вредным и даже опасным
Давно известно, что черный чай относится к здоровым продуктам, которые помогают снизить артериальное давление, однако он не может заменить прием медикаментов. Меньше всего нареканий возникло к листовому черному чаю торговых марок Akbar, Gordon, Dilmah, Riston, Brooke bond, «Принцесса Нури», Alokozay, «Золотая чаша», «Майский», Tess. По данным «СберМаркета», черный чай оказывается в кружках и чайниках клиентов в 3,5 раза чаще, чем зеленый. Стимулирует мозговую активность В черном чае есть L-теанин – аминокислота, стимулирующая работу мозга и улучшающая память.
Черный чай: выгода и риски для здоровья
Например, содержание кофеина в 100 мл черного чая средних сортов может быть больше, чем в обычном растворимом кофе, а в одной стандартной чашке зеленого чая — больше, чем в чашечке эспрессо. На самоизоляции россияне стали пить больше чая По утверждению гастроэнтеролога, потребление кофе и чая в разумных пределах не вредит организму и даже полезно для него. В умеренном количестве кофеин способствует повышению физической выносливости, увеличению работоспособности и оказывает стимулирующее действие на головной мозг. Однако высокие дозы могут привести к повышенной нервозности и бессоннице. Помимо этого, кофеин воздействует на сердечно-сосудистую, дыхательную, выделительную системы и на компоненты желудочно-кишечного тракта. К ним относятся сердечно-сосудистые заболевания, аритмии, сахарный диабет , заболевания почек и печени, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, — отмечает собеседница «Известий». По утверждению врача-эндокринолога медицинского центра «Синай» Мадины Плиевой, в среднем для взрослого человека безопасно выпивать до 3—4 чашек кофе в день. Это является задокументированным клиническим симптомом и в некоторых случаях требует специфического лечения, — заключает врач. Впрочем, мнения врачей в отношении пользы и вреда кофе существенно разнятся.
Если имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, то зеленый чай и вовсе стоит исключить из меню. В целом же этот напиток является полезным. Так, благодаря полифенолам зеленый чай обеспечивает клеткам защиту от свободных радикалов. В результате скорость старения организма снижается. Также этот напиток улучшает кровообращение.
В зеленом их совсем немного, поэтому и красящий эффект слабее. У черного это действие тоже можно ослабить добавлением молока — его белок казеин работает как нейтрализатор. Впрочем, после любого из напитков лучше почистить зубы или прополоскать рот. Татьяна Дроганова, преподаватель биохимии: «Листья чая способны накапливать фтор, как известно, фтор очень полезен для зубной эмали, и поэтому три-четыре кружки чая в день практически полностью покрывают суточную потребность во фторе». Фтора и в черном, и зеленом чае примерно одинаково. Ученые активно исследуют в чае антиоксиданты — вещества, которые борются со свободными радикалами, предотвращают рак и преждевременное старение. Исследования показывают, что в черном их меньше, при долгой ферментации он активнее теряет полезные вещества. Но уходят они не полностью. Если добавить в чай лимон, напиток становится светлее. Это кислота взаимодействует с красителями теарубигинами. Но эту реакцию можно провести и в обратную, щелочную сторону, если добавить соду. Чай из-за этого становится темнее. В Индии пошли дальше и придумали при помощи соды зеленый чай превращать в розовый. Для этого листья необходимо довести до кипения в воде, добавить соду. Затем нужно разбавить его молоком, и получился напиток с розовым оттенком — «кашмирский чай». Следующий вопрос — какой чай лучше успокаивает? Исследования говорят о преимуществе зеленого. По данным исследований, L-теанин , которого там много, снижает тревожность и улучшает когнитивные функции. Но успокаивающий эффект любого чая объясняется и по-другому.
Бесконечным спорам гурманов о том, что чай намного безопаснее кофе, придется уйти в прошлое, как бессмысленному сотрясанию воздуха. Мало кто знает, но обычный чай может оказаться вредным и даже опасным для здоровья. При этом, у зеленого напитка минусов ничуть не меньше, чем у черного. Все дело в том, что любой чай является прокофеином, предупредила зрителей программы «Полезное утро» заведующая нефрологическим отделением клинической больницы Святителя Луки Елена Ломоносова. В черном чае кофеина гораздо больше, чем в кофе, в зеленом чае концентрация примерно сопоставима.
Плантационные черные чаи
Самым популярным чаем у россиян стал черный чай в пакетиках. Ученые приобрели 48 образцов черного чая от 35 известных брендов, включая как листовой, так и пакетированный чай, представленные на российском рынке. По данным «СберМаркета», черный чай оказывается в кружках и чайниках клиентов в 3,5 раза чаще, чем зеленый. прошли испытания классический, цейлонский, высокогорный и другие виды чая.
Любители чёрного чая сами себя защищают от инсульта
Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева. Для человека в возрасте, у которого есть гипертония, даже небольшое повышение давления уже имеет значение", — отметила эксперт. Кроме того, у пожилых людей часто встречаются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Крепкий черный чай способен их усугублять, предупредила Аплетаева.
Это значит, что все они представляют собой натуральный чай. Что касается так называемой чайной пыли, которую можно найти на дне упаковки и в пакетиках чая и которой так боятся потребители, эксперты уверяют, что это никакая не пыль, а всего лишь измельченные чайные листья. Дело в том, что в магазинах чаще всего продается мелколистовой чай. В процессе производства его листья пропускают через сито, и чем оно мельче, тем меньше частички чая.
Ну, а самые мелкие фракции, как правило, попадают именно в чайные пакетики. Есть ли в пакетиках пестициды? Весь чай был проверен на содержание пестицидов. И, хотя количество этих веществ не превышало норму ни в одном из образцов, в 40 из 48 чаев эксперты все же обнаружили их следы. Итак, абсолютно «чистым» оказался чай в пакетиках торговых марок Basilur, Milford, Lipton, Greenfield, Dilmah и Brooke bond, а также листовые Akbar и «Традиция». Чай с плесенью Следующим этапом проверки стало исследование на присутствие в образцах плесени.
До сих пор большинство исследований, изучающих влияние чая на здоровье, проводились среди азиатского населения, которое в основном потребляет зеленый чай.
Немногочисленные исследования, проведенные за пределами Азии, были основаны на небольших объемах выборки, а их результаты были неубедительными или противоречивыми. Новое исследование, напротив, основано на большой когорте любителей черного чая, за которыми наблюдали более десяти лет. Исследователи отмечают, что результаты были одинаковыми независимо от генетических факторов, влияющих на скорость метаболизма кофеина. Аналогичные результаты были получены независимо от температуры, при которой люди пили чай, и от того, как они его употребляли. Защитный эффект против инсульта, деменции и депрессии "Эти результаты позволяют предположить, что чай, даже при высоком уровне потребления, может быть частью здорового питания", — заключает команда, отмечая, что потенциально важные аспекты потребления чая такие, как размер порции и крепость чая не оценивались.
Во втором случае титр вируса падал до необнаружимого уровня по сравнению с дистиллированной водой. Зелёный чай показал чуть меньшую эффективность, но в слюне одного из доноров снизил титр в несколько раз в сравнении с контрольной пробиркой. Тем не менее учёные отметили, что чай нельзя применять для лечения ковида, так как биологически активные вещества в нём плохо всасываются из кишечника в кровь и их концентрации будет недостаточно для инактивации вируса. Это мощный денатурирующий агент, который вызывает разрушение белков, в том числе и вирусных.