Высокое содержание бензойной кислоты позволяет хранить клюкву без добавления консервантов, не подвергая термической обработке, долгое время. Клюква полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы, оказывает противовоспалительное действие и помогает снизить риск возникновения инфекций мочевыводящих путей.
Клюква польза и вред для здоровья организма человека
На основе ягоды делают соусы, десерты, а также порошки и экстракты, используемые в добавках. Сушёную клюкву часто используют как перекус или добавляют в овсяную кашу. А наши технологи вяленую клюкву добавляют в полутвердый сыр Салями с лесными ягодами! Почему у наших сыроваров выбор пал именно на эту ягоду?
Она может усилить действие инсулина и резко снизить сахар в крови, этим она опасна для больных диабетом. Польза и вред клюквы для почек Клюква, сок и отвары из ее листьев полезны для почек и мочевыводящих путей. Это растение содержит много органических соединений с противомикробными свойствами. Это, прежде всего, хинная и бензойная кислоты. В почках и мочевом пузыре они действуют как природные антибиотики, уничтожая патогенные микроорганизмы и снимая воспаление.
Клюквенный сок помогает при мочекаменной болезни. Лимонная и другие органические кислоты, которых очень много в этой ягоде, препятствуют образованию уратных и уратно-оксолатных камней. Морсы из ягод и отвары из листьев обладают диуретическим эффектом, снимают отеки и снижают давление крови. Важно помнить, что клюква и напитки из нее противопоказаны при почечной недостаточности, в период обострения мочекаменной болезни, при гипотонии, индивидуальной непереносимости. Польза и вред клюквы при простуде Напитки из ягод клюквы являются незаменимыми при лечении простудных заболеваний. Благодаря витаминному составу клюква повышает иммунную защиту организма и помогает справиться с инфекционными и вирусными заболеваниями.
Клюквенный сок повышает хороший холестерин и понижает плохой. Клюквенный сок с чайной ложкой меда — хорошее средство от кашля, помогающее при заболеваниях дыхательных путей.
Клюква помогает при нарушениях обмена веществ, гипертонической болезни, простудных заболеваниях, ангине, бронхите и ревматизме. Спелая клюква подпрыгивает. Это можно проверить, бросив клюкву на стол или другую твердую поверхность. Противопоказания к употреблению клюквы Клюкву нельзя есть людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью. Если у вас есть заболевания печени, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением блюд и напитков из клюквы. Если у ваших зубов ослабленная эмаль, клюкву есть нужно дозированно.
Кормящим матерям, а также детям, которым ещё не исполнилось трёх лет, есть клюкву запрещается. Эта ягода может существенно навредить людям, у которых высокий уровень кислотности желудочного сока. То же самое касается тех, кто страдает от язвы. Кислоты, в изобилии входящие в состав клюквы, могут поражать желудочные ткани. Польза и вред клюквы в этой ситуации, впрочем, могут быть сбалансированы — достаточно перетереть ягоды с сахаром. Тогда они сохранят свои целебные качества, но организму неприятностей не причинят. Не стоит употреблять цельный клюквенный сок. Желательно разбавить его водой, дополнив мёдом или сахаром по вкусу. Не советуют также есть клюкву натощак — лучше всего завершать ею трапезу. После употребления ягод в пищу полезно будет прополоскать водой полость рта во избежание повреждения кислотой зубной эмали. Польза и вред клюквы при беременности Умеренное употребление клюквы при беременности поможет предотвратить или устранить многие проблемы со здоровьем, подстерегающие женщину в это время. В период вынашивания ребёнка будущая мать весьма часто сталкивается с болезнями органов мочеполовой системы и почек. Употребление напитков на основе сока клюквы блокирует распространение бактерий, губительно действует на многие штаммы микроорганизмов. А также противостоит циститу, уретриту и пиелонефриту. Безусловная польза клюквы для женщины, готовящейся стать матерью, заключена в её способности укреплять иммунную систему, нормализовать маточное плацентарное кровообращение, предотвращать остановку внутриутробного развития плода. Также напитки из этой ягоды улучшают тканевые реакции в организме беременной женщины. Вследствие этого возможно избежать водянок и отёков. Польза клюквы при беременности связана и с антиоксидантами, входящими в её состав. Эти ягоды положительно влияют на память и деятельность центральной нервной системы, минимизируют риск появления послеродовой депрессии. Однако следует знать, что клюкву нельзя употреблять женщинам, имеющим заболевания пищеварительной системы, а также будущим матерям, принимающим сульфопрепараты. Сушёная клюква Интересно знать, что польза сушёной клюквы ничуть не меньше, чем свежесобранной.
Клюква и брусника
Улучшает работу мозга, нормализует кровообращение и препятствует образованию раковых клеток. Полезные свойства листьев Листья растения ценятся за содержание в них флавоноидов. Эти соединения обладают противомикробными, антибактериальными свойствами. Содержат в себе дубильные вещества и являются природным антиоксидантом. Вред и противопоказания Клюкву в некоторых случаях следует употреблять с осторожностью. К ним относятся: мочекаменная болезнь — вещества в составе могут увеличивать количество камней. Для снижения риска рекомендуется прополаскивать рот водой. Как применять в питании Ягоды широко применяются в кулинарии. Из них готовят домашние сладкие напитки и десерты: морсы, компоты, настойки, варенье, пастила, джем.
Он стимулирует работу печени, улучшает аппетит. Богатый железом, клюквенный морс принимает участие в процессе кроветворения, защищает организм от развития анемии.
Особенно полезен он для малышей и подростков. В подростковом возрасте употребление морса даёт возможность избавиться от кожных проблем, вылечить акне. Он избавляет от светочувствительности, облегчает пробуждения по утрам, стимулирует нервную систему. Этот напиток нормализует процесс формирования иммунитета, поэтому его употребление полезно для малышей, а также школьников и детей, посещающих детсады, где они контактируют с другими ребятами и находятся в помещениях с высокой концентрацией бактерий. Дети, регулярно употребляющие морс, менее подвержены простудным заболеваниям, чем их сверстники. Они легче переносят холодную погоду, быстрее справляются с простудами. До двухлетнего возраста клюквенный морс давать ребёнку не стоит, так как кислые ягодные соки малышам противопоказаны. В крайнем случае это можно делать после консультации с педиатром. Вводить напиток в рацион питания малышей следует небольшими порциями — начиная с одной ложки. Затем можно давать ребёнку по две ложки и постепенно увеличивать дозу.
Давать морс в разбавленном виде детям можно по половине стакане, через день. Другие кислые фрукты в этом случае рекомендуется из рациона исключить. При беременности и грудном вскармливании Беременным женщинам полезно употреблять этот напиток в небольших количествах. Морс улучшает состояние иммунной системы будущих мам, нормализует сон, делает организм более выносливым, обогащает эритроцитами кровь, укрепляет сосуды, нормализует снабжение плода кислородом. В составе этого напитка присутствуют противомикробные и антиоксидантные вещества, защищающие будущих мам от воздействия токсинов, тяжёлых металлов и различных инфекций. Морс устраняет тошноту, вздутие живота, изжогу и другие недомогания, нормализует аппетит, обеспечивает поддержание в организме нормального pH, улучшает отток желчи. Также этот напиток делает более крепкими сосуды, выводит из организма лишнюю воду. Его рекомендуют употреблять беременным для профилактики гипертонии , учащённого сердцебиения, варикоза. Из-за мочегонного эффекта пить клюквенный морс в больших количествах не стоит, чтобы не страдать от частого мочеиспускания. Также при употреблении этого напитка во время беременности происходит очищение кожи, исчезает сыпь, а пигментные пятна становятся менее выраженными.
После родов он позволяет вернуть коже утраченную эластичность, подтянуть контур фигуры, привести в порядок метаболизм, устранить потемнения. Однако важно не забывать, что употребление этого полезного напитка способно стать причиной усиленного желчеобразования и повышения нагрузки на почки, поэтому чрезмерно увлекаться им не стоит. Показания к применению морса из клюквы С лечебной целью клюквенный морс может быть показан людям с такими проблемами со здоровьем, как: Вирусные и простудные заболевания. Морс помогает снижать температуру тела , снимать воспаление, утолять жажду. Восстановление организма происходит ускоренными темпами. Мочеполовые инфекции. Напиток обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом.
Бензойная кислота, входящая в состав ягоды, является природным консервантом. Благодаря этому компоненту клюква может храниться до 9 месяцев. Ягода отличается сбалансированным составом. Все входящие в неё компоненты полностью усваиваются человеческим организмом. Доказанная польза клюквенного морса Клюквенный морс полезен для человека — это доказано научно. Его используют как в рецептах народной медицины, так и в официальной медицинской практике. Часто этот напиток рекомендуют пить своим пациентам гинекологи, урологи, гастроэнтерологи и другие узкие специалисты. В 100 мл клюквенного морса содержится 3,4 ккал. Если добавить в него сахар, то этот показатель увеличивается до 27-69 ккал на 100 мл. Полезные свойства клюквенного морса, которые были научно доказаны: Снижение патологической активности микробов и химических соединений, которые разрушают слизистые оболочки органов пищеварительной системы. Оказание мочегонного эффекта, благодаря чему из тканей выводится лишняя жидкость. Преимуществом употребления клюквенного морса является то, что вместе с мочой из организма не вымывается калий. Снижение воспаления, уничтожение микробов, паразитирующих в мочевыделительной системе. Очищение организма от токсинов, насыщение его витаминами, повышение иммунитета. Нормализация гормонального фона. Это положительным образом отражается на состоянии организма в целом и на репродуктивной функции в частности. Повышение аппетита, замедление процесса старения клеток, нормализация работы нервной системы. Дезинфекция ротовой полости, ликвидация воспалений. Клюквенный морс усиливает эффект от приёма антибиотиков. Это нужно принимать во внимание при его одновременном употреблении с лекарственными средствами. Чтобы не нанести вреда здоровью, необходимо проконсультироваться со специалистом и подобрать оптимальную дозу препарата. Польза для женщин Антиоксидантный эффект, наблюдающийся при регулярном употреблении клюквенного морса, позволяет женщинам дольше сохранять молодость и красоту кожи, придаёт ей здоровый вид, восстанавливает румянец, маскирует следы усталости, избавляет от раздражений. Не менее полезен клюквенный морс для женской нервной системы. В результате его употребления сон женщины становится более крепким и здоровым, у неё улучшается настроение, повышается выносливость, менструации становятся менее болезненными, в крови нормализуется уровень железа. Особенно полезно употреблять клюквенный сок во время климакса, поскольку он обладает способностью нормализовать давление и делать приливы менее выраженными. Этот вкусный ягодный напиток полезно употреблять в составе комплексной терапии при лечении различных гинекологических заболеваний. Врачи-гинекологи советуют женщинам пить его в послеродовой период, для восстановления эластичности тканей, лечения грибковых инфекций и болезней мочеполовой системы. Этот напиток является ещё и эффективным афродизиаком. Его употребление помогает восстановить женское либидо, нормализовать половую чувствительность, активизировать кровоток в зоне малого таза, повысить тонус внутренних мышц.
Клюква для сердца и сосудов является настоящим помощником. Глюкоза и фруктоза. Содержится в ягоде примерно пять процентов. Хинная, лимонная, яблочная кислоты. Дубильные и пектиновые вещества. Обладают кровоостанавливающими, закрепляющими и противовоспалительными действиями. Макро- и микроэлементы: магний, натрий, фосфор, железо. Витамины: С, бета-каротин, E, K, группы В. Витамины в клюкве прекрасно сбалансированы между собой. Чем полезна клюква для организма Важнейшее свойство клюквы — содержание антиоксидантов, влияющих на клетки организма с целью замедления процессов старения и понижения уровня холестерина в крови. Остальные свойства ягоды и листьев растения не менее полезны: Регулярное употреблении клюквы защищает сосуды головного мозга и уберегает от угрозы инсульта. При повышенном давлении, склонности к гипертонии, помогут не только ягоды, но и клюквенный морс. Настой из листьях снижает сахар в крови. Незаменимым помощником клюква становится при онкологических заболеваниях: в ягодах содержатся лейкоантоцианы с противоопухолевым эффектом. Плоды кушают после курсов химиотерапии. Обладая жаропонижающим действием, клюква помогает при простудных болезнях и ангине. Употребление плодов снижает риск заболевания в период вирусных инфекций. Противовоспалительные свойства позволяют применять ягоду при почечных болезнях и как профилактическое средство от образования камней.
Клюква: польза и вред для здоровья женщин и мужчин
Клюква является мощным антиоксидантом, так как содержит витамин С сам являющийся антиоксидантом и другие вещества с аналогичный действием. Кроме того, клюква в качестве антиоксиданта замедлит старение и будет профилактикой раковых заболеваний. Клюква — природный антибиотик Вещества проантоцианидины из клюквы предотвращают прикрепление микробов к клеточным стенками пищеварительной и мочеполовой системы. Таким образом, клюква применяется при простудных заболеваниях и инфекциях мочевыделительной системы. Это два основных фронта применения клюквы.
Профилактика цистита — воспаления в мочевом пузыре Многие женщины страдают от хронических циститов. Уже знакомые нам проантоцианидины не дают бактериям E. Бактерии вымываются мочой, снижая риск воспаления. Является источником калия — помогает работе сердца Калий необходим здоровому функционированию сердечно-сосудистой системы.
В 100 граммах ягод клюквы содержится примерно 120 мг калия.
Клюкву употребляют как в натуральном виде, так и в виде добавок, которые продаются в аптеке. Помогает похудеть. По сравнению с другими соками и морсами из ягод, клюквенный сок можно назвать стопроцентно диетическим, так как в нем содержится небольшое количество сахаров. Достаточно выпить в день один стакан сока из клюквы, чтобы обеспечить организм запасом полезных ингредиентов, витаминов и антиоксидантов. Помощь в пищеварении. Ягода богата клетчаткой, которая помогает в переваривании пищи. Для того, чтобы предотвратить запоры и другие проблемы желудка, достаточно в день выпивать один стакан коктейля. В напиток также можно добавлять яблоки и имбирь. В таком случае напиток станет еще более мощным по количеству витаминов и микроэлементов.
Укрепляет иммунитет. Благодаря наличию полифенолов, витамина C и антиоксидантов клюкву рекомендуют в зимний и осенний сезон. Полезные ингредиенты помогают укрепить иммунитет человека. Достаточно выпить два стакана сока из клюквы в день, чтобы не подхватить грипп или простуду. Польза для почек. Плоды ягод диетологи рекомендуют употреблять при пиелонефрите, цистите и заболеваниях мочевыводящих путей. Польза при беременности. Клюкву рекомендуют употреблять тогда, когда есть риск преждевременных родов. Однако, перед тем, как употреблять в пищу ягоды, необходимо посоветоваться с лечащим доктором. Польза при заболеваниях сердца и сосудов.
Содержащиеся в ягодах фавоноиды помогают стимулировать выработку «хорошего» холестерина и снизить риск опасных заболеваний сердца, атеросклероз.
Средство принимают по одной столовой ложке трижды в день за четверть часа до еды. Курс длится 1,5-2 месяца. Готовят лекарство для печени из 0,5 кг плодов, 2 лимонов и 250 г очищенных долек чеснока. Все перечисленные ингредиенты пропускают через мясорубку. В полученную массу добавляют 400 г меда. Все тщательно перемешивают.
Готовое средство принимают 2 раза в сутки по паре чайных ложек. Курс лечения составляет месяц. Клюква полезна и для детей при температуре. Напиток из этой ягоды эффективно устраняет симптомы простудных заболеваний. Для его приготовления берут стакан плодов и заливают литром кипятка. Средство доводят до кипения, охлаждают и процеживают. Напиток пьют вместо чая на протяжении дня по 3—5 раз.
Для снижения температуры полезно добавлять в чай мед, который заодно сделает его вкуснее, и ребенок будет охотнее его пить. При ревматизме готовят клюквенный морс. Он выводит соли из суставов. Отжимают сок через марлю. Затем жмых заливают литром кипяченной, охлажденной воды и снова отжимают. К жидкости добавляют мед или сахар в количестве 1,5-2 стакана. Морс готов.
Его не нужно поддавать тепловой обработке, пить в свежем виде. Клюква — уникальная ягода, полезные свойства для организма позволяют использовать ее в лечении многих заболеваний. Однако не стоит начинать употреблять ягоду бесконтрольно. Лучше проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы избежать негативных последствий. До скорых встреч. Счастья вам и здоровья. А сейчас для вас вот это видео.
Также она способна улучшить здоровье сердца и сосудов, желудка, нормализовать работу иммунной системы и помочь в похудении. Из-за кислого вкуса клюкву редко едят сырой. Чаще её употребляют в виде морса, в который обычно добавляют сахар и смешивают с другими ягодными и фруктовыми соками. На основе ягоды делают соусы, десерты, а также порошки и экстракты, используемые в добавках.
Цeлебная ягoдa: пoлeзныe cвойcтвa клюквы
Несмотря на массу полезных качеств, клюква может быть опасна для здоровья в отдельных случаях. Клюква бодрит, активизирует умственную деятельность. В клюкве есть и пектиновые вещества, благодаря которым ягоды можно использовать для лечения желудочных заболеваний как обволакивающее средство. Польза для здоровья. Клюква важна для здоровья человека, так как ежедневное употребление этой ягоды может помочь улучшить память и работу мозга. Клюква несомненная польза, но в определенных случаях наносит вред для здоровья.
Клюква: польза и вред
| Клюва: свойства, преимущества и польза | Клюква очень богата витамином С, поэтому ее полезно применять при простуде и ослабленном иммунитете. |
| Клюква: польза или вред | Статья расскажет о пользе клюквы для организма мужчины и женщины. |
| Не только при простуде: чем полезна клюква и сколько ягод можно съедать в день – Учительская газета | В чем пользы клюквы для здоровья. |
| Клюва: свойства, преимущества и польза | Узнайте всё о полезных свойствах клюквы, где она растёт и как правильно её употреблять с учётом противопоказаний, научные исследования о пользе клюквы для здоровья. |
| Клюква и брусника польза для организма | Необходимо знать, что клюква приносит пользу, но может нести и вред для здоровья женщины. |
15 фактов о клюкве
Клю́ква — подрод (группа) цветковых растений семейства Вересковые, объединяющая вечнозелёные стелющиеся кустарнички, растущие на болотах в Северном полушарии. Несмотря на массу полезных качеств, клюква может быть опасна для здоровья в отдельных случаях. Клюквенный сок – это ценный продукт, который приносит огромную пользу для здоровья. Польза клюквы для здоровья женщины в положении особенно необходима для поддержания хорошего самочувствия и пополнения запаса необходимых витаминов. Клюква несомненная польза, но в определенных случаях наносит вред для здоровья.
Клюква: польза и вред
Легенда о клюкве: предание о доблестных журавлях В давние-давние времена на одну деревню готовилось нападение чужеземцев. Силы были неравны. Отразить атаку у хозяев земли шансов не было, поэтому было принято решение схорониться на острове близ деревни, на котором жили журавли. Неприятель не смог преодолеть болото, окружавшее этот остров, и использовал стрелы для уничтожения спрятавшихся жителей деревни. И тут журавли поднялись ввысь, заслоняя собой людей, взяв удар врагов на себя...
Капельки крови самоотверженных журавлей превратились в ярко-красные ягоды, которые так же, как и журавли, по сей день защищают людей от разных заболеваний. Где растёт клюква В природе эта ягода произрастает в сырых местах: на болотах, в сфагновых хвойных лесах, а также на заболоченных берегах озёр. Окультуривать её начали во второй половине прошлого века, плантации клюквы есть, как в России Карелия, Костромская, Архангельская области , так и в Белоруссии, США, Канаде, Польше, Финляндии и других странах. Какими свойствами обладает клюква, оказалось интересно не только простым обывателям, но и учёным.
На протяжении нескольких десятков лет изучаются оздоровительные эффекты применения журавлиной ягоды, и результатами некоторых из этих исследований мы с вами поделимся. Чем полезна клюква для организма В последние десятилетия клюквой активно заинтересовалась западная медицина. Большое количество флавоноидов и уникальных проантоцианидинов, содержащихся в ягодах, привлекли немалое внимание исследователей. Эти целебные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, способны защищать от множества болезней.
Рассмотрим несколько известных и доказанных наукой свойств этой замечательной ягоды. Клюква укрепляет здоровье сосудов и сердца Исследователи из Канады обнаружили, что употребление клюквы помогает снизить уровень общего холестерина в крови, а также «плохого» холестерина, или липопротеинов низкой плотности ЛПНП. Это продемонстрировали в своём исследовании 2008 года тайваньские учёные. Клюква предотвращает развитие инфекций мочевыводящих путей Инфекции мочевыводящих путей ИМП - одни из наиболее распространённых бактериальных инфекций, поражающие в основном женщин.
Официальная медицина их лечит антибиотиками, имеющими довольно внушительный список побочных эффектов. К сожалению, несмотря на антибактериальную терапию, ИМП часто рецидивируют. Ещё два века назад эта полезная ягода обрела славу средства против урологических инфекционных заболеваний.
Клюква не только нормализует работу печени, но и предотвращает перерождение ее клеток в жировую и соединительную ткань. Кроме урсоловой кислоты, в клюкве много других органических кислот и соединений, которые препятствуют образованию камней в желчном пузыре и уменьшают размер уже имеющихся. Однако перед употреблением сока или ягод в составе комплексной терапии при болезнях печени нужно обязательно посоветоваться с врачом. Клюква противопоказана в период обострения воспалительных процессов в печени и желчном пузыре. Она вредна для людей с высокой кислотностью желудочного сока и при непроходимости желчных путей.
Вред и польза клюквы при диабете Еще несколько лет эндокринологи просто разрешали употребление клюквы больным диабетом I и II второго типа. Последние изыскания подтвердили способность ягод и сока из них не только снижать уровень глюкозы, но и положительно влиять на выработку собственного инсулина. Кроме того, пектиновые соединения и другие вещества способствуют очищению организма от шлаков и токсинов. Витаминный и минеральный состав ягод поддерживает кровеносные сосуды в хорошем состоянии, что очень важно для диабетиков. Больным диабетом рекомендовано в сутки употреблять около 1 стакана сока. Это количество желательно разделить на 3-4 приема.
Употреблять клюкву беременным можно не более 100-150 мл в сутки. Польза клюквы для ребенка Богатый состав витаминов и минералов делает клюкву важным продуктом в питания ребенка. Благодаря большому содержанию витамина С, клюкву можно давать ребенку при простудных заболеваниях, а также в качестве профилактики и для укрепления иммунной системы. Хорошо помогают напитки из клюквы при кашле и болях в горле. Отличным средством от диареи или при малокровии считается сок из ягод свежей клюквы. Клюкву в виде пюре или сока, можно давать ребенку уже с шестимесячного возраста, но поначалу не более 1 ч. Давать ребенку клюкву запрещено, если на нее появилась аллергическая реакция в виде покраснений, сыпи или зуда. Применение клюквы при заболеваниях Ягоды клюквы широко используются в рецептах народной медицины для профилактики и лечения многих заболеваний.
Воспалительные заболевания верхних и нижних дыхательных путей также являются показанием для назначения брусники в качестве вспомогательного средства при медикаментозной терапии. Бронхиты, пневмония, синуситы и фарингиты — со всем этим поможет справиться эта целебная ягода. Интересные факты о бруснике 1. Брусника расцветает в начале лета всего на 15 дней. Ягоды брусники неплохо переносят холод и способны перезимовать под снегом, сохранив большую часть своих свойств. Свежие ягоды брусники помогают при недостатке витаминов, используются как слабительное, бактерицидное, антисептическое и желчегонное средство. Брусничный сок или морс пьют больные, страдающие высоким давлением. Вкусный напиток помогает от анемии у женщин, ждущих ребенка, неврозов и похмелья.
Клюква польза и вред для здоровья организма человека
Эксперты Роскачества рассказали в чем польза клюквы, а также о том, как выбирать и хранить ягоду. Польза для здоровья. Клюква: польза и вред для организма, химический состав, калорийность, лечебные свойства, рецепты блюд, маски для лица, отзывы, ответы на вопросы. Польза клюквы для здоровья человека.
Клюква и брусника
Это еще одна причина, чтобы купить свежую клюкву и использовать ее в самых разных рецептах, которые вы делаете сами. Как выбрать и как хранить клюкву Клюква широко распространена на территории России, особенно в северных регионах. Клюква также растет и по всему миру, обычно, в странах с умеренным климатом и холодными зимами. Клюква популярна в российской, американской, европейской и ближневосточной кухнях, а в высушенной форме и в кухнях других частей света. Клюква выращивается многими фермерскими хозяйствами в России. Сбор клюквы обычно происходит в сентябре и октябре.
Это лучшее время для закупки свежих ягод. Выбирая клюкву, ищите свежие, пухлые ягоды, которые имеют насыщенный красный цвет. Ягоды должны быть твердыми на ощупь; твердость является показателем качества. Яркие красные ягоды имеют более высокий концентрат полезных антоцианиновых соединений. Высушенную клюкву легко найти в любом продуктовом магазине в течение всего календарного года.
Свежая клюква может храниться в холодильнике около 20 дней, в замороженные ягоды можно хранить гораздо дольше — в течение нескольких лет. Вы также можете купить в магазине и замороженную клюкву. Часто ее продают по более низким ценам. Клюкву можно есть в свежем виде, термически обработанном или в сушеном. Но вся польза для здоровья клюквы, присутствует больше всего в свежих ягодах, хотя любой способ употребления в пищу клюквы, по-прежнему принесет вам много преимуществ, при условии, что ягоды не подвергаются длительной термической обработке и не смешиваются с сахаром.
Часто клюкву перерабатывают в продукты, такие как соки, консервированные соусы, сладкие джемы и подслащенную сушеную клюкву, в которой уже отсутствуют многие из ее питательных веществ. Гораздо более здоровая идея — приготовить свое собственное блюдо с клюквой так, чтобы обеспечить максимально возможное количество питательных веществ и избежать избытка сахара. Но помните, что деликатные витамины, антиоксиданты и ферменты в клюкве, не могут выдерживать температуру, используемую при выпечке, которая обычно составляет около 120 градусов Цельсия. Возможный вред клюквы для здоровья Если вы принимаете кроверазжижающий препарат Варфарин, вам не рекомендуется употреблять клюкву, потому что некоторые данные показывают, что клюква может усилить действие препарата на организм. Несколько случаев были связаны с пациентами, у которых наблюдалось увеличение кровотечения из-за подозрения на употребление клюквы при приеме Варфарина.
Клюквенные продукты могут способствовать образованию камней в почках из-за увеличения экскреции оксалата мочи. Клюква представляет собой небольшое количество продуктов, которые содержат измеряемые количества оксалатов, которые являются естественными веществами, встречающимися в растениях, животных и человеке. Заключительные мысли о клюкве Клюква имеет одну из самых высоких концентраций антиоксидантов.
При злоупотреблении клюквой можно получить гастрит и язвенную болезнь. Более того, содержащиеся в продукте кислоты могут привести к порче эмали зубов. Также в продукте содержится высокое количество углеводов. Противопоказания к употреблению клюквы сушеной существуют для людей, у которых обнаружена язвенная болезнь, с заболеваниями печени и двенадцатиперстной кишки, повышенным уровнем кислотности в организме. Не рекомендуется есть ягоду при изжоге, гастрите, индивидуальной непереносимости и проблемами с эмалью зубов.
У многих мам возникает вопрос о пользе клюквы для детей. Специалисты не рекомендуют давать ягоды детям до трех лет. Вводить в рацион продукт рекомендуется постепенно после трех лет, чтобы избежать аллергии. Для кормящих мам употребление клюквы сушеной считается запретным продуктом. Кулинарное применение В кулинарии клюкву сушеную часто используют в качестве основы для муссов и соусов. Также сухофрукт часто добавляют в чай , компот , сок или морс. Отличным блюдом станет выпечка с добавлением ягод. Традиционно сушеный продукт добавляют в плов, каши, салаты и гарниры, подают с курицей , сыром или мясными блюдами.
Приготовление в домашних условиях В продаже сухофрукты из клюквы часто встречаются излишне сладкими. Более полезный и натуральный продукт можно получить в домашних условиях. Для приготовления сушеной клюквы нужно выбрать самые свежие ягоды. Выбирать ягоды для приготовления рекомендуется темно-красного цвета с кисло-сладким вкусом.
Читайте также Врач назвала возможные причины онемения кожи головы Доказано, что систематическое употребление клюквы снижает риск развития рака молочной железы, простаты, легких, толстого кишечника. Систематическое употребление клюквы положительно влияет на женский организм: избавляет от секущихся концов волосы, делает ногти сильными и крепкими. Компоненты ягоды способствуют расщеплению жиров, следовательно, клюква может быть включена в диетическое меню худеющих. В некоторых ресторанах клюквенный сок подают в качестве дополнения к жирным блюдам. Такой напиток поможет осадить тяжелую пищу, не позволив ей вызвать дискомфорт в желудке. Мужчинам ягода полезна в борьбе с неприятными симптомами простатита. При наличии проблем с мужской силой специалисты рекомендуют выпивать раз в день 300 мл свежего сока из клюквы. Будущим мамам клюква с легкостью заменит витаминные комплексы. Ягода насыщает организм матери и плода микроэлементами и витаминами, повышает иммунитет, снижает риск заражения инфекционными заболеваниями, снимает отеки в период беременности, нормализует давление. Свежие ягоды вводить в рацион будущей маме не стоит, а вот всевозможные клюквенные морсы и кисели будут очень полезны. Клюква с медом, смешанная в составе морса, станет мягким мочегонным средством. Но в ряде случаев клюква может выступить в качестве аллергена. По этой причине категорически запрещено употреблять клюкву беременным, страдающим от аллергических проявлений, а также гастритов, язвы желудка или энтероколита. Свежая клюква прекрасно замораживается, ягоду стоит размораживать только один раз.
Употребление клюквы способствует укреплению ногтей, росту волос, улучшению состояния кожи. Клюква полезна для беременных женщин. Она насытит организм необходимыми витаминами, уберет отеки, избавит от тошноты и устранит нарушение маточного плацентарного кровообращения. В период лактации клюкву также полезно включать в рацион, если нет изжоги, хронических болезней ЖКТ и печени. Употреблять клюкву можно по нескольку ягод в день, начиная с момента, когда малышу исполнится 3 месяца. Дозу постепенно увеличивают. В небольших количествах можно употреблять ягодный морс. Многие кормящие мамы утверждают, что лактация при этом улучшается. Витамины и минералы в составе ягоды обуславливают ее пользу для детей. В основном ее применяют для лечения простудных заболеваний или проблем с пищеварительным трактом. Клюква повысит иммунитет и устранит авитаминоз у ребенка. Противопоказания и вред Польза и вред для здоровья такой ягоды как клюква, объясняются наличием показаний к ее применению и противопоказаний. От нее стоит отказаться при следующих обстоятельствах: Клюкву нельзя есть при приеме препаратов, уменьшающих свертываемость крови, таких как варфарин или дабигатран. Она усиливает их действие, что вызывает повышенную кровоточивость. Ягоду не стоит совмещать с продуктами, богатыми щавелевой кислотой. К ним относятся шпинат, щавель, петрушка, томаты, свекла. Клюква стимулирует выведение с мочой оксалатов — солей щавелевой кислоты. Такое сочетание может провоцировать образование новых камней у людей, страдающих мочекаменной болезнью, включая кальцинаты в желчном и почках. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость ягоды и аллергия на ее компоненты. Так как клюква повышает кислотность желудочного сока, то ее нельзя есть при гастритах с повышенной секреторной активностью, а также обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Ягода противопоказана детям до достижения 3 лет. Начиная с этого возраста, клюкву водят в рацион постепенно в малых количествах. Острые состояния в области мочеполовой системы. Противопоказанием является сахарный диабет. В этой ягоде много фруктозы. Но даже при отсутствии противопоказаний для организма человека вредно употреблять ягоду в чистом виде. Лучше всего добавлять ее в блюда, например, выпечку, а также разводить ее сок с водой, сахаром или медом.