В этой статье расскажем, чем заменить мясо, молоко, яйца и как сделать домашний майонез. Чем можно заменить мясо в пост. Чтобы пост действительно стал очищением и продлил нам жизнь, лучше изменить привычную структуру питания, ведь белки и жиры содержатся не только в мясе, рыбе и молоке, но и во многих растительных продуктах.
Правила комментирования
- Чем можно заменять мясо в рационе
- В поисках золотой середины
- Альтернатива мясу: чем заменить белок животного происхождения
- Источники белка во время Великого поста
- Фитнес и Великий пост: питание, откуда брать белок и что об этом говорит Библия
- 10 вкусных продуктов, способных заменить мясо
Чем заменить мясо ставропольцам в Великий пост
Одна горсть орехов или тыквенных семечек быстро избавит вас от чувства голода и придаст сил. Самый питательный и полезный завтрак для постящихся — хрустящая гранола с орехами, сухофруктами и медом. Смешайте их в чашке по вкусу. По желанию можно добавить ореховое или соевое молоко. Энергии хватит на 3-4 часа. Но во всем нужно знать меру. Диетологи рекомендуют съедать не более 30-40 г орехов в день. Соя и тофу Соя — это растение семейства бобовых и ценный источник белка. Есть ли лучшая замена мясу, чем соевое мясо? Для сравнения, в 100 граммах куриной грудки содержится 23 грамма белка, а в 100 граммах сои — 34 грамма. Соевые бобы перемалывают, варят и получают всем известный соевый соус, масло, пасту, молоко и муку.
Так вот, в той статье митрополит задавался вопросом: а ради чего мы держим пост? И находил простой ответ: ради любви к Богу. Дабы оправдать его слова, необходимо слегка отвлечься от светских представлений об ограничении потребления. Пост — это не диета. Его главная задача — далеко не физическое очищение. В религиозных смыслах это именно духовная процедура. Человек должен осознанно отказаться от удовольствий.
Нет, не ради страданий. Он должен проявить воздержание, чтобы научиться хранить заповедь. То есть мотивация поститься произрастает не из общественных стереотипов, а из религиозных убеждений.
Не забывайте и о перекусах, чтобы на тренировке организм не работал на износ. Постарайтесь не увлекаться силовыми тренировками, чередуйте их с более лёгкими видами фитнеса и аэробными нагрузками. Известны случаи, когда культуристами становились и веганы, но не надейтесь продолжить набирать массу на постной диете. Тело вегетарианцев давно приспособилось к такому рациону, а у неподготовленного организма работать на массу на новом питании сразу не получится. Так что идите на здоровый компромисс: совсем забывать о «железе» не стоит, просто поддерживайте себя в форме без особых претензий на прогресс. Можете потратить время поста на другой вид деятельности: растяжку, гибкость, приглядитесь к игровым видам активности. В два раза легче рабочие веса, в два раза меньше повторений, но больше подходов. Больше кардио, меньше силовых. Так вам не придётся менять привычки и даже продолжительность тренировки. Протеиновые коктейли на основе соевого белка вполне способны заменить белок из мяса. Поэтому если вы привыкли к спортивному питанию «из банок», то, несомненно, пост вы переживёте значительно легче, чем те, кто не пользуется коктейлями. Не забывайте о ещё одном важном компоненте питания любого серьёзного спортсмена: омега-3 жирных кислотах. Они содержатся в льняном, конопляном и кедровом маслах, в авокадо и орехах. Витамины группы B можно восполнить из привычных овощей и фруктов, просто увеличивайте из долю в каждом приёме пищи.
Данный овощ идеально подойдет для добавления в суп или салаты, приготовления овощных котлет и оладий. Данный сыр отличается повышенным содержанием белка 100 грамм — 10 грамм в плотном сорте, 5 грамм в мягком. Тофу содержит полезные аминокислоты, благодаря чему продукт идеально подойдет для включения в рацион. Сыр обладает нейтральным, но приятным и нежным вкусом. Тофу добавляют в супы и салаты. Данный продукт состоит из пшеничного белка, клейковины. Сейтан по вкусовым характеристикам напоминает птицу, поэтому он считается одним из самых лучших заменителей куриного мяса. В СНГ сейтан продается только в консервированном виде и в специализированных магазинах. Белковые продукты являются идеальными для тех людей, которые соблюдают пост. Питательные постные продукты Для поста подходят специальные продукты, являющиеся питательными и отличающиеся особенным составом. Такие варианты идеально подойдут для тех, кто заинтересован в качественном постном питании. Постный майонез. Продукт отличается отсутствием животных добавок. Состав предполагает использование воды, растительного масла, крахмала и вкусовых добавок. Постный майонез напоминает классический продукт. Маргарин и спред. Оба продукта представляют собой достойные продукты для поста. Постная колбаса. Такой мясной продукт отличается отсутствием мяса. Однако в составе присутствуют загустители, красители, усилители вкуса.
Православие и мясо: можно ли есть заменители в пост
Его источники — орехи, грибы, бобовые. Можно включать в рацион полуфабрикаты, например котлеты, приготовленные из чечевицы. Хороший источник растительного белка для тех, кто принял решение отказаться от мяса на период Великого поста, — семена чиа, а также тофу, причем предпочтение стоит отдавать ферментированному продукту. Крупы перед употреблением в пищу рекомендуется проращивать либо замачивать, то же самое можно делать и с орехами. В постный рацион, предполагающий отсутствие мяса, желательно включать большое количество овощей. Самыми полезными могут стать свекла, брокколи, морковь, репа и редька, цветная капуста — в них есть белок, а также необходимые организму нутриенты, клетчатка.
Фото: Pixabay В тех же случаях, когда необходимо заменить богатые омега-3 морепродукты, на помощь приходят масла. Диетолог назвала самыми полезными из них рыжиковое, горчичное и рапсовое. А омега-6 есть в составе льняного и подсолнечного масел.
Также Денисова посоветовала употреблять в пищу: проростки зерновых; продукты пчеловодства, среди которых полезными является не только мед, но маточное молочко, перга, пыльца и др; пряности; продукты с содержанием витаминов, например, женьшень и лимонник.
Ответ: Людмила, приятного аппетита и вкусного поста! Ольга 13 марта 2017 Дарья, как я Вам благодарна. Я пока пост не соблюдают, но эти рецепты очень ценны для меня, так как муж не ест мяса. Тут столько новых блюд для него! Ответ: Ольга, приятного аппетита мужу! В пост то, что надо! Ответ: Ольга, вдумчивого и вкусного поста! Аноним 10 апреля 2016 Спасибо за рецепты!
Всё очень аппетитно,особенно для меня,т.
Еще один продукт, способный заменить мясо, называется тофу. Тофу производится из сои. Другое его название "соевый творог". Весьма питательный и вкусный продукт. Широко употребляется в странах Азии теперь уже и в России. Тофу способен снизить уровень холестерина в крови, вывести из организма токсины и нейтрализовать яды.
Употребление соевого творога благотворно сказывается на работе почек и печени. Тофу не имеет резкого вкуса, он нейтральный, поэтому прекрасно дополняет вкусовые свойства других продуктов, например, овощей. Творог можно обжарить, есть сырым, тушить. При правильном приготовлении представляет собой весьма вкусное блюдо. Соевая пища является прекрасной альтернативой мясу. По содержанию белка она на 40 процентов превосходит мясо животного происхождения. Соевые продукты полезны для здоровья и полностью перевариваются и усваиваются пищеварительной системой.
Существуют продукты, которые специально были разработаны для Великого поста. Они разрешены в пищу, потому что не содержат запрещенных ингредиентов в составе.
Альтернатива жирам
- 10 постных продуктов, заряжающих энергией
- Чем заменить мясо ставропольцам в Великий пост
- Чем заменить животный белок на время Великого поста
- Курсы валюты:
- Чем заменить мясо в питании: продукты с высоким содержанием белка
Постные продукты для поста: чем заменить мясо в пост
Чем заменять животный белок и в каких постных продуктах его больше всего? Мало того, что содержание белка в них даже выше, чем в мясе, к тому же он усваивается быстрее. Чем еще заменить мясо в пост. В заключение врач отметил, что завершать пост нужно постепенно – сначала вводить в рацион молочные продукты, затем рыбу, птицу и яйца, в последнюю очередь – мясо животных. Мало того, что содержание белка в них даже выше, чем в мясе, к тому же он усваивается быстрее.
Чем заменить мясо во время Поста? Протеин в помощь!
Россиянам рассказали, чем заменить мясо во время поста. Есть яйца в пост можно, несмотря на то что они содержат животные жиры и белок. Чем заменить мясо в пост. На весь экран. Мясо — один из наиболее ценных источников белка, который необходим для правильной работы всего организма и поддержания иммунной системы. Чем заменить мясо в пост. На весь экран. Мясо — один из наиболее ценных источников белка, который необходим для правильной работы всего организма и поддержания иммунной системы. Заменить мясо и рыбу во время поста можно на бобовые – фасоль, чечевицу, горох, нут. Начался Великий пост, во время которого из рациона исключается мясо и все продукты животного происхождения.
Альтернатива мясу. Чем заменить животные белки?
Соевые бобы перемалывают, варят и получают всем известный соевый соус, масло, пасту, молоко и муку. Самый популярный продукт из сои — тофу, он же соевый сыр. В наше время он уже перестал быть редкостью и продается даже в магазине за углом. Обжарьте тофу на растительном масле 2-3 минуты, добавляйте в салаты, пироги или подавайте с запеченными овощами. Киноа Киноа — это маленькие, но чрезвычайно полезные злаковые зернышки. Они растут в Южной Америке и хранят за собой историю древних Инков. Киноа содержит большое количество белка, легко усваивается и надолго насыщает.
Из киноа можно приготовить табуле, нафаршировать баклажаны или перцы, добавить в салат и даже сделать десерт. Просто добавьте к киноа ягоды, мед или фрукты. Поделитесь статьей с друзьями:.
Салаты из овощей стоит заправлять оливковым маслом. Мужчины и женщины: кому что и сколько? Давать универсальные рекомендации по питанию не решится ни один компетентный специалист. Каждый человек индивидуален: рост, вес, стиль жизни, болезни. Всё это необходимо учитывать. Во время поста не стоит усердствовать с физическими нагрузками, отдавайте предпочтение ходьбе. Если же вы занимаетесь физическим трудом: работаете на производстве, в сельском хозяйстве — можно увеличить количество углеводов. Но опять же, в первые два приема пищи, вечером стоит от них уходить. Диаметр стандартной тарелки — 25 см. Выбрав тарелку диаметром на 5 см меньше, можно обмануть организм и наедаться меньшим количеством еды. Небанальные продукты В магазинах продаются продукты для поста, которые в течение года не пользуются особой популярностью. Так, например, котлеты из моркови, брокколи и других овощей едят, в основном, люди: контролирующие вес, имеющие определенные проблемы со здоровьем или вегетарианцы. Но с началом поста на этикетке этих продуктов появляется надпись «Постный» и целевая аудитория значительно расширяется. Есть и адаптированные «мясные» изделия из сои — колбасы, сосиски. Заменители молока Любителям пить кофе с молоком приходят на помощь кокосовое, соевое, миндальное, овсяное, рисовое молоко. Эти заменители коровьего молока также могут входить в рецептуру овощных супов и соусов для пасты. Соевое молоко считается адекватной заменой коровьему — и по содержанию незаменимых аминокислот, и даже по содержанию кальция и витаминов. Кроме того, в магазинах можно найти приготовленные из соевого молока кисломолочные напитки и соевый творог тофу. Итоги экспертизы кабачковой икры, читайте здесь.
Но при этом организм не может не испытывать дефицит, ведь белок необходим для строительства всех клеток, включая иммунные. В животной пище также много незаменимых аминокислот, которые достаточно сложно получить из растительной. Но ведь пост не навсегда, и сделат его максимально полезным и разнообразным все же можно. Не идеально, но все же в достаточном количестве их могут заменить растительные продукты, содержащие достаточное количество белка: в первую очередь бобовые, соя, орехи, грибы. Есть белок и в разных видах капусты - брокколи, кале. Кроме того, в грецком орехе выявлено высокое содержание токоферолов и витамина Е — антиоксидантов, защищающих продукты от окислительной порчи. Так что пост — отличная причина включить в рацион больше орехов и начать их есть почаще. Омега-6, еще одна группа полиненасыщенных жирных кислот, встречается в подсолнечном и льняном масле, в грецких и арахисовых орехах. В рационе здорового человека омега-6 должно быть значительно больше, чем омега-3, — примерно в 10 раз. Можно также добавить в рацион масло плодов облепихи. Чем разнообразнее будет питание — например, разные виды масел, грибов — тем больше шанс, что вы поучите все необходимые микроэлементы.
В ходе проведения некоторых экспериментов стало ясно, что употребление красного мяса может увеличить вероятность возникновения у человека сердечных заболеваний и болезней желудка. Независимо от причины отказа от такого продукта, как мясо, очень важно следить за тем, чтобы в вашем рационе было достаточно белка. Вы можете найти его в альтернативных продуктах. Сейчас мы выясним, какие из них наиболее популярны. Тофу Тофу является заменителем мяса и по консистенции похож на сыр. Это хороший источник белка и кальция и содержит все незаменимые аминокислоты, которые нужны человеку. Вкус у тофу очень мягкий, нежный. Поэтому с ним можно готовить практически все. Иногда такой продукт используется вместо яиц.
Содержание
- Постное меню спортсмена: чем заменить мясо на время поста
- Какие продукты употребляют в пост
- Как составить полноценный рацион в пост? - Росконтроль
- 12 постных блюд-источников растительного белка
10 постных продуктов, заряжающих энергией
Единственное, в чем уступает растительный белок животному — это отсутствие некоторых аминокислот. Читать материал Так, на первое место выходят различные варианты бобовых: любые сорта фасоли, сушеный горох, соя, нут, разные виды чечевицы, бобов, маш. Лидер по содержанию белка — арахис, он содержит до 26 граммов белка на 100 граммов продукта.
Чечевица Чечевица является главной альтернативой животному белку в вегетарианстве.
Она сытная и легкая, быстро готовится и отлично насыщает. Разнообразить рацион она способна не только вкусом, но и цветом. В супермаркете можно приобрести чечевицу четырех основных цветов — черного, зеленого, коричневого и красного.
Готовить из чечевицы можно котлетки и фрикадельки, использовать для рагу и теплых салатов, а также первых блюд. Рыба и морепродукты Практически все морепродукты могут порадовать организм человека ценным белком, причем его ценность ни в чем не уступает белку животного происхождения. В рыбе также содержатся витамины красоты A и D, они улучшают состояние волос, ногтей и зубов, и способны улучшать зрение.
В карликовом государстве Монако, расположенном на берегу Лигурийского моря, средняя продолжительность жизни человека составляет 89 лет. Геронтологи связывают этот факт с рационом долгожителей. В основе их меню — большое количество рыбы и морепродуктов.
Цветная капуста Трудно представить, что эта культура может заменить мясо. Но в ней много питательных веществ, в том числе, растительного белка. Некоторые кулинары заменяют цветной капустой курицу в рецептах, готовят ее как куриные крылышки, делают из нее стейки.
Цветная капуста не такая скучная, как кажется на первый взгляд! Зеленый горошек Не все кулинары знают, что овощи зеленого цвета содержат белок. И хотя его количество не сильно велико, сбрасывать со счетов овощи все же не стоит.
В 100 г свежего зеленого горошка — почти 5 г высококачественного белка! Свежий горошек можно добавлять в салаты и варить с ним супы, использовать в качестве основы для паштетов, а в холодное время года перейти на более сытные блюда — гороховые пюре и котлеты. Орехи О том, что в орехах много белка, знает практически каждый школьник.
Перед тем, как ограничить себя в еде, следует подробно изучить вопрос, спланировать меню на месяц, просчитав калорийность продуктов, найти полезные и вкусные рецепты, которые пригодятся в эти недели. Возможно, стоит заранее попробовать некоторые продукты растительного происхождения, которые раньше отсутствовали в рационе, чтобы составить о них свое мнение. Важно постепенно подготовить организм к диете — за неделю до начала дня «икс» ограничить себя в пище животного происхождения, чтобы изменения в питании не показались организму слишком резкими. Большой ошибкой перед постом будет объедаться мясом впрок.
Последствием такого шага может стать огромная нагрузка на печень и почки, обострение проблем с ЖКТ. Известно, что церковь официально разрешает не соблюдать правила поста беременным женщинам и мамам, которые кормят грудью. Также освобождаются дети младше 14-ти лет и люди, имеющие серьезные физические нагрузки. Во время поста важно употреблять растительный белок Польза отказа от животного белка состоит в том, что снижается риск развития атеросклероза, гипертонии, подагры и некоторых видов онкологии.
Как избежать? Необходимо найти рациональную замену животным белкам. Мясо у большинства людей занимает значительное место в рационе. В мясе содержится белок, а он необходим для выполнения множества функций в организме человека. Одна из самых главных функций белка — это участие в построение клеток. Помимо этого, белок необходим для: Образования ферментов и различных гомонов, гемоглобина Формирование соединений, которые обеспечивают иммунитет и способствуют защите организма от инфекций Влияют на усвоение жиров, углеводов и минеральных веществ, а также витаминов Мясо является одним из основных поставщиков белка.
Постные продукты - чем заменить белок в пост
Так как это молоко довольно дорогое, то вы можете добавить совсем немного этого продукта в самом конце приготовления. Идеальный постный завтрак для тех, кто любит сладкое и мечтает о вкусном, но полезном десерте. Вместо банана можно использовать любой фрукт — яблоки, груши. Для более выраженного вкуса можно сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и поперчить.
Начинка может быть любая, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. В кофе можно добавлять любое растительное молоко. Особенно вкусно кокосовое молоко.
Можно купить сухое кокосовое молоко и готовить дома самостоятельно. Для аромата в кофе также можно добавить одну чайную ложку кокосового масла. Идеальный вариант для пп во время поста.
В овощной салат обязательно добавьте сыр тофу, чтобы добавить больше белка в свой рацион. Вы можете добавить любимые овощи. Не забудьте добавить больше грибов, чтобы набрать суточную норму белка и, конечно, сою.
Тушить такое блюдо лучше всего в мультиварке, используя совсем немного масла, чтобы не превысить дневной калораж. Вкусный и сытный обед для пп во время поста, ведь свекла содержит много клетчатки, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а каша даст ощущение сытости. Возьмите любые свежие овощи и сыр тофу.
Добавьте оливковое масло и специи. Это отличный пп ужин для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Еще одна порция таких нужных белков.
Просто потушите фасоль с любимыми овощами в мультиварке и подайте со свежим салатом. В 100 граммах нута содержится 19 грамм белков, так что обязательно включайте этот продукт в свой рацион.
Соевый йогурт: около 3 грамм белка. Бобы и чечевица Фасоль: около 7-9 грамм белка.
Горох: около 5-9 грамм белка. Нут: около 8 грамм белка. Чечевица: около 7-9 грамм белка. Грибы Шампиньоны: около 2-3 грамм белка на 100 грамм грибов.
Лисички: около 2-3 грамм белка на 100 грамм грибов. Белые грибы: около 2-4 грамма белка на 100 грамм грибов. Подберезовики: около 2-3 грамма белка на 100 грамм грибов. Маслята: около 2-3 грамма белка на 100 грамм грибов.
Подосиновики: около 2-3 грамма белка на 100 грамм грибов. Шиитаке: около 2-3 грамма белка на 100 грамм грибов. Зерновые культуры Киноа: около 4 грамм белка. Овес: около 2-3 грамм белка.
Она призвала обратить внимание на злаки и псевдозлаки. Среди злаков больше всех белка содержат амарант и киноа 14 граммов белка на 100 граммов продукта. Также полезны гречка и пшено. Семена и орехи также содержат полезные микроэлементы. Ежедневная рекомендуемая порция семян 20-60 граммов.
В результате постное меню наполняют разрешенные каноном, но не слишком полезные вещи, в которых в обычной жизни мы себя стараемся ограничивать: жареная картошка, макароны, зерновые батончики и постные булочки… Эти продукты не могут компенсировать потери при отказе от животной пищи, организм не восстанавливает силы, иммунитет падает, а вес стремительно растет. И, как итог, пост становится непосильным стрессом, подрывающим здоровье. Мы обратились к врачу-гастроэнтерологу, нутрициологу и специалисту по рациональному питанию Ольге Ермошиной с вопросом, с какими постными продуктами добровольные ограничения пойдут во благо, а не во вред. И выяснили, что на привычных нам кашах, салатах и бобовых с добавлением к ним разумного количества орехов и сладостей вполне можно прожить до Пасхи.
Ольга Ермошина, врач-гастроэнтеролог, специалист по правильному питанию: Главное, что требует компенсации при отказе от животной пищи, это белки и жиры. Особенное важны источники получения белка, поскольку только продукты животного происхождения считаются поставщиками так называемого полноценного протеина, содержащего все 9 незаменимых аминокислот. В растительных продуктах аминокислоты тоже есть, но не в полном комплекте. Выход в том, чтобы попытаться собрать этот аминокислотный пазл из различных высокобелковых постных продуктов: чем разнообразнее будет их палитра, тем лучше. Но даже самый качественный растительный протеин, в отличие от животного, усваивается не полностью. Поэтому дополнить постную еду протеином в чистом виде гороховым, конопляным, соевым будет нелишним. С жирами попроще. Вовсе отказаться от жирной пищи ни в коем случае не стоит: жир — это аккумулированная энергия, основное питание тканей мозга и к тому же растворитель многих витаминов. К счастью, в разрешенных в пост продуктах содержится достаточное количество жирных кислот различных типов, чтобы обеспечить нас этим «топливом».
Пару дней во время поста разрешено потреблять рыбу — и лучше выбирать рыбу жирных сортов, тем самым разнообразить рацион еще и животными жирами и протеинами. Чего стоит избегать — трансжиров, то есть промышленно переработанных в твердый маргарин растительных масел. Как раз в пост многие начинают все подряд жарить и печь на маргарине и рафинированном растительном масле, что очень опасно: именно трансжиры провоцируют развитие воспалительных процессов, ожирение, проблемы с сосудами. Вот те продукты, которые постящиеся должны иметь на кухне в первую очередь. Бобовые Фасоль, чечевица, маш, нут, горох — главная альтернатива мясу и животному белку. Лучше не в качестве монолитного горячего блюда, а в виде более разнообразных салатов, хумусов, паштетов.
Чем заменить мясо в пост — лучшие альтернативные источники белка
Знания, необходимые каждому во время поста: чем можно заменить мясо в рационе — орехи, киноа, шпинат и многое другое. Чем заменить мясо, молочные продукты и яйца во время поста. Считается, что мясо, молоко и яйца во время Поста можно заменить грибами – якобы там содержится много белка. Чем можно заменить мясо, рассказала Екатерина Пустовит, врач общей практики, гастроэнтеролог, передает «Доктор Питер». Растительные источники белка становятся неотъемлемой частью рациона во время поста. Многие вегетарианцы употребляют сыр тофу и заменяют им мясо, потому что это полноценный источник белка.