‹ › Большой резонанс в обществе вызвало видео загрязнения воды в городской черте Дербента. В Дербенте всего три винных предприятия: ДЗИВ, коньячный завод и винодельческая компания, которая выпускает вина "Ди Каспико". Дербентский винно-коньячный комбинат обратился в арбитражный суд Республики Дагестан с иском к петербургскому ООО «Вилаш-Комбинат шампанских вин» на сумму 195,8 млн рублей. 12 августа 2023 года завод «Дербент Вино» стал одной из площадок Всероссийского фестиваля «Ночь заводов», проходящего при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. ‹ › Большой резонанс в обществе вызвало видео загрязнения воды в городской черте Дербента.
Компания «Дербент Вино» расширила линейку Desono
Заявление было подано в суд 3 октября. В настоящее время фабула дела не раскрывается. Согласно картотеке арбитражных дел, в 2021 году у Дербенского предприятия уже были претензии к петербуржской компании.
Прилагаются меры по поставкам и в новые регионы РФ", - добавили в комитете. АО "Дербентский коньячный комбинат" является одним из старейших производителей алкогольной продукции Дагестана.
ДКК - предприятие полного цикла: от выращивания винограда до розлива продукции.
Потому что, если горячая барда попадет в городские очистные, предназначенные для обработки канализационных стоков, они тут же выйдут из строя. Биологическая технология очистки основана на том, что сбрасываемую в канализацию органику поедают бактерии, то есть активный ил. Кислотная среда, которая содержится в барде Дербентского винно-коньячного комбината этот активный ил сразу же уничтожит и городские очистные сооружения канализации работать не смогут. Мы будем следить за ходом судебного разбирательства.
Ответственные за сброс неочищенных сточных вод в городскую канализацию и ущерб экологии Каспия будут наказаны.
По договору поставки 2019 года суд утвердил мировое соглашение. Согласно ему, петербургская компания должна была выплатить задолженность тремя траншами по 10-15 млн рублей, и 22 млн рублей и 3 млн рублей до 31 мая 2022 года. Выручка ООО «Вилаш-КШВ» в 2022 году составила 3,6 миллиарда рублей, данный показатель вырос на 27 процентов, а чистая прибыль составила 202 млн рублей, соответственно рост произошел на 19,4 тысячи процентов.
Дербентский завод на треть нарастит выпуск игристых вин
В прошлом году завод произвел 454,178 тыс. Вместе с тем, в текущем году предприятие планирует начать экспортировать производимую продукцию в Белоруссию. Прилагаются меры по поставкам и в новые регионы РФ", - добавили в комитете.
Вино обладает ягодным ароматом с нотами малины в сахаре, нюансами зимней ягоды с лёгкими нотами ванили. Вкус гармоничный, свежий, в послевкусии лёгкая горчинка красной ягоды. Выступит как отличный аперитив, подойдет к салатам с куриной грудкой или рикоттой, паштетам, ягодным десертам. Рекомендуемая температура подачи: 8-10С. Еще одна новинка - красное сухое вино Desono Саперави также, произведено из сорта винограда Саперави.
Изготовитель «Абрау-Дюрсо». Дата розлива 04. Год урожая 2020. Среди проверенных образцов фальсификация не обнаружена, все вина были натуральными. Результаты экспертизы Последнее седьмое место заняло игристое «Линделе». Как выяснили эксперты, вино не соответствует ГОСТу. Аромат — неразвитый, нехарактерный для этих видов игристых вин. Вкус — неполный, негармоничный. Пенистые и игристые свойства — при наливе вина в бокал образование пены и образование пузырьков двуокиси углерода недостаточны. На шестом месте оказалось вино «Наследие мастера «Левъ Голицынъ».
В команде винодельни, также иностранные консультанты: энологи и виноградари из Италии. Главным виноделом предприятия является известный энолог Лука Заваризе. Продуктовый портфель включает широкую ассортиментную линейку игристых и тихих вин, которые представлены в 40 регионах России. Продукция компании уже успела завоевать награды международных дегустационных конкурсов и высокие оценки экспертов отрасли.
С петербургского комбината шампанских вин потребовали почти 200 млн рублей
Из трубы на видео вытекает грязная вода. Ещё на одном видео заснято побережье, на которое набегают волны бурого оттенка. В ответ на это мэрия города заявила, что источником загрязнения является Дербентский винно-коньячный комбинат «Дагестан», который ежегодно сбрасывает неочищенные сточные воды в городской коллектор по улице Хандадаша Тагиева.
Это та же самая отрава. Но если «боярышник» сразу дает отравление, то эта химия травит народ постепенно. Мы обращаемся в разные инстанции, пишем президенту. Если сохранится такая тенденция, то виноградники скоро придется выкорчевывать.
Это хуже, чем горбачевская антиалкогольная кампания, — сетует Садулаев. Фото: Евгений Костин Тем не менее на заводе надеются на лучшее и закладывают новые виноградники. В этом году завод переработал более 30 тысяч тонн собственного винограда, это две трети необходимого сырья. Остальное закупают у проверенного партнера в Одессе. Но уже в следующем году планируют полностью перейти на «самообеспечение». Сейчас у нас 2300 гектаров, — говорит директор завода.
Это бренд. Каждый саженец имеет сертификат качества, их покупают по всей Европе. Дагестанские тогда стоили 7 рублей. А наши даже 30 не набрали. А когда дошло до уборки урожая, наш виноград оказался некачественным. Сообщающиеся сосуды Вино в Дербенте производят круглый год.
Начинается все со сбора винограда в августе-сентябре, когда созревают сорта Шардоне, Алиготе, Каберне-Совиньон, Рислинг, Августин, Ркацители. Пройдя контроль качества, виноград поступает в цеха на переработку, — рассказывает Владислав Данилян, начальник шампанского цеха. На заводе он работает больше 35 лет и знает о главном новогоднем напитке все или почти все.
Стоит отметить, что ранее данные лицензии выдавались заводам, производящим алкогольную и спиртосодержащую продукцию, лишь на 5 лет. Увеличение срока их действия стало возможным благодаря внесёнными в минувшем году существенным изменениям в закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления алкогольной продукции».
Стоит отметить, что ранее данные лицензии выдавались заводам, производящим алкогольную и спиртосодержащую продукцию, лишь на 5 лет. Увеличение срока их действия стало возможным благодаря внесёнными в минувшем году существенным изменениям в закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления алкогольной продукции».
«Дербент Вино» станет участником всероссийского фестиваля «Ночь заводов»
В планах у "Дербент Вино" – в этом году переработать около 20 тысяч тонн винограда. Рейтинг 5,0 на основе 456 оценок и 204 отзывов о винодельне «Дербентская винодельческая компания», Республика Дагестан, Дербент, Садовый переулок, 2. В Дербенте первый замминистра экономического развития РФ Михаил Бабич провел совещание с руководством организаций-производителей вино-коньячной продукции. Цеха переработки Дербент-вино появились тут совсем недавно. "Дербентская винодельческая компания", "ДВК", "Дербент Вино" – все эти имена одной винодельни последнее время на устах у многих ценителей вина. Сейчас семейную винодельню возглавляет его внук, а на полках российских винотек появилось премиум-вино из Дербента.
«Дербент Вино» станет участником всероссийского фестиваля «Ночь заводов»
| «Дербент Вино» примет участие в фестивале «Ночь заводов» | В рамках проекта "Винный гид России" эксперты Роскачества проинспектировали винодельни Дербента, встретились с местными виноделами и оценили результаты их работы. |
| Дербент Вино - YouTube | «Дербентский завод игристых вин каждый год участвует в работе этой выставки, выступающей полезной площадкой для установления деловых связей с представителями торговой области. |
«Дербентский завод игристых вин» на треть увеличит производство продукции
Дербентский завод игристых вин планирует увеличить объемы производства на 30%. По словам гендиректора ева, Дербентский завод ставит цель на 30% нарастить производство игристых вин. молодое современное предприятие, выпускает продукцию под статусом ВЗГУ «Дагестан», который указывает на то. Дербентская винодельческая компания Игристые и тихие вина Уникальный терруар Каспийского побережья >1400 Га собственных виноградников 18+. "Дербентская винодельческая компания" планирует построить в регионе предприятие по производству тихих и игристых вин во всех ценовых сегментах, на что будет затрачено 807 млн. Дербентский завод игристых вин первым в стране получил лицензию на ведение деятельности сроком на 15 лет, сообщает региональный Минсельхозпрод.
«Дербенский завод игристых вин» планирует в этом году увеличить производство
В скором времени на полках магазинов появятся красные вина и шампанское, изготовленное по классической французской технологии. Уже заложены первые бутылки того самого шампанского, которое изобрел монах Пьер Периньон. Значение этого факта переоценить трудно. Предприятия, создающие шампанское классическим методом, автоматически переходят в разряд элитных. Вся предыдущая история Дербентского завода игристых вин служит гарантией того, что и этот барьер вскоре будет взят. Получать награды стало традицией Всего в копилке предприятия более 200 медалей и дипломов различного достоинства, которые ДЗИВ получил на различных профессиональных конкурсах. Вот только последние из них: в 2006 году на конференции «Корпоративная прозрачность и социальная ответственность» предприятие было удостоено почетной награды - приза «Хрустальная капля». К призу прилагается диплом, подтверждающий, что ОАО «Дербентский завод игристых вин» под руководством Магомеда Мухтаровича является победителем международного проекта «Тrаnsparency Award» и награждено за следование принципам прозрачности в деловой практике компании. В 2008 году в Санкт-Петербурге проводился форум виноделия и виноградарства, на котором завод представил три вида своей продукции, которые взяли высокие награды - шампанское «Седой Каспий» удостоилось серебряной медали, шампанское «Российское Брют» взяло «золото», а сухие вина получили Гран-при. По итогам того же года ДЗИВ уже в четвертый раз был назван лидером российского алкогольного рынка в номинации «шампанское».
Однако всех этих наград могло и не быть, если бы не заслуга руководителя. Генеральный директор ОАО «Дербентский завод игристых вин» Магомед Садулаев смог вдохнуть новую жизнь в разрушенное предприятие, доказать, что в маленькой республике можно наладить современное производство, продукция которого ценилась бы на самом высоком уровне. За свои немалые заслуги Магомед Садулаев награжден званием Заслуженного работника пищевой промышленности, является кавалером ордена «За заслуги перед Отечеством» четвертой степени.
Для производства традиционно используется исключительно собственный виноград предприятия, выращенный в долинах у подножия гор и морского побережья. Белое брют Первенец Магарача, Бианка, Ркацители, Совиньон — обладает чистым, гармоничным вкусом с фруктово-цветочными оттенками и утонченной кислинкой в свежем послевкусии. Белое полусладкое Первенец Магарача, Бианка, Ркацители, Совиньон — раскрывается ярким, чистым, гармоничным вкусом, с фруктово-цветочными оттенками и приятной сладостью, в аромате — гармоничные фруктовые оттенки.
Розовое брют Первенец Магарача, Бианка, Ркацители, Мерло — обладает долгим, чистым и свежим вкусом, с приятной ягодной ноткой в послевкусии.
Мэрия Дербента возложила ответственность за загрязнение Каспия на коньячный завод Мэрия Дербента возложила ответственность за загрязнение Каспия на коньячный завод Администрация Дербента заявила, что источником загрязнения Каспийского моря является Дербентский винно-коньячный комбинат «Дагестан». Накануне, напомним, в социальных сетях распространилось видео, на котором автор утверждает, что снимает сброс грязных сточных вод в Каспийское море. Из трубы на видео вытекает грязная вода.
Фото: Евгений Костин Технологическая цепочка состоит из несколько этапов: приготовление виноматериалов, их обработка для вторичного брожения, шампанизация и розлив по бутылкам. Первый этап производства — получение сусла — виноградного сока. Ягоды отжимают с помощью пресса, сок отправляют отстаиваться в огромных резервуарах. Примерно через сутки он становится почти прозрачным и отправляется в цех шампанских виноматериалов. Здесь его готовят ко вторичному брожению, которое иначе называют шампанизацией. Все резервуары связаны между собой двумя трубами: по одной наполняются, по другой вино сливается дальше. Здесь постоянное движение, — показывает технолог цеха Гусейн Гусейнов. Фото: Евгений Костин Производство автоматизировано, в одной смене здесь трудятся всего два технолога и десять рабочих. Все это время технологи следят за кислотностью и другими показателями. И ты, брют… Готовый виноматериал может храниться несколько месяцев. А можно сразу подавать его в шампанский цех на шампанизацию. На этом этапе в сырье добавляются дрожжи и специально обработанный сахарный сироп — в строго определенных пропорциях. Читайте также Вся правда о минеральной воде Праздник грустных виноделов В любой непонятной ситуации — пей айран — Есть несколько методов шампанизации, — поясняет шампанист Данилян. На это требуется три года. Если шампанское приготовлено по классической технологии, это будет отражено на этикетке. Разумеется, стоимость такой бутылки будет немаленькой. Мы же обычно используем резервуарный метод. Он менее затратный и более быстрый, чем классический. Процесс шампанизации происходит в закрытых резервуарах в течение нескольких недель.
Дербентское
"Дербентская винодельческая компания" ("Дербент Вино"), производитель вина из Дагестана, прошла процедуру добровольной сертификации Российского экспортного. Не так давно приобрел неизведанное досель вино от Дербентского производителя. ОАО "Дербентский завод игристых вин" находится на окраине города, его огромные резервуары-купажеры видно издалека. Крупнейший производитель шампанского в Дагестане — Дербентский завод игристых вин — обновил технический парк и модернизировал процесс сбора винограда. В старейшем коньячном регионе Кавказа, на юге Дагестана в городе Дербент, с его уникальным климатом и особенными почвенными характеристиками, вот уже больше 15 лет успешно.
Дербентский завод игристых вин планирует увеличить на 30% производство в 2023 году
Накануне, 6 февраля, в Москве открыла свою работу международная выставка продуктов питания и напитков «Продэкспо-2023», где представлены все отрасли продовольственного рынка России и ряда стран. Традиционно на «Продэкспо» собирается также крупнейшая в России экспозиция алкогольных напитков и вин из десятка стран. Свою продукцию на выставке представило и дагестанское винодельческое предприятие — ОАО «Дербентский завод игристых вин».
В этом году мы выставили вина 18 наименований, это игристые и тихие вина. Участники мероприятия проявляют достаточно большой интерес к нашей продукции. Хочется отметить, что новый федеральный закон «О развитии виноградарства и виноделия в Российской Федерации» хорошо работает, существенно возрос спрос рынка к винам из натурального сырья.
Полусухие вина в стилистике знаменитых португальских Vinho Verde с легкой остаточной газацией: Вино полусухое белое Di Caspico Fiori di Mare Verde Сортовой состав: Бианка и Августин Аромат: Свежий, с нотами зеленого яблока и белых цветов Вкус: яркий, свежий с приятной кислотностью, продолжающейся в легком послевкусии Гастрономия: Устрицы, моллюски, легкие зеленые салаты Вино полусухое розовое Di Caspico Fiori di Mare Verde Сортовой состав: Бианка и Молдова Аромат: Свежий, с нотами зимних ягод Вкус: Свежий, яркий, с нотами карамели «монпансье» и приятным ягодным послевкусием Гастрономия: Рыба на гриле, суши, сашими Позиции из яркого и насыщенного сорта Саперави в коллекции Desono: Вино розовое сухое Desono Saperavi Rose Произведено из сорта винограда Саперави, ручной сбор, время сбора - первая декада октября. Почвы: глинисто известняковые Аромат ягодный с нотами малины в сахаре, нюансами зимней ягоды с лёгкими нотами ванили. Вкус гармоничный, свежий, в послевкусии лёгкая горчинка красной ягоды. Выступит как отличный аперитив, подойдет к салатам с куриной грудкой или рикоттой, паштетам, ягодным десертам.
Лидер рейтинга — полусухое розовое вино «Мысхако» 83,7 балла, Краснодарский край , третье место — полусладкое белое, сорта мускат белый и мускат янтарный «Золотая балка» 82,89 балла, Крым. Результат произведенного ДВК игристого вина для РИА «Дербент» прокомментировал президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян: «Без сомнения нужно отметить целиком то, что было сделано за столь короткий период, но с очень большими инвестициями со стороны Дербентской винодельческой компании. Это действительно прорыв с точки зрения того, что в Дагестане появились вина европейского уровня с правильным подходом. Это очень радует. И то, что заслуженно абсолютно игристое вино Дербентской винодельческой компании получило достаточно высокую оценку со стороны членов жюри здесь нет ничего сверхъестественного. Это была просто оценка качественного продукта, который выпускается данным предприятием. Вот и все. Вино соответствует европейскому стандарту, так как у нас и в дегустационной комиссии были иностранные члены жюри.