Толстые блины на кефире — блюдо, которое готовят нечасто, предпочитая классический рецепт этого блюда. Блины на дрожжах рецепт толстые пышные на кефире. Толстые и пышные блинчики на кефире. Мука пшеничная – 150 г, кефир – 250 мл, яйца – 2 шт., сухие дрожжи – 1 ч. л., растительное масло – 4 ст. л., сахар – 1 ст. л., соль – ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранШаг 1 Заранее выньте яйца из холодильника. Блины получаются очень нежные, пышные и с большим количеством дырочек, а уж какие они вкусные я и описать не смогу, нужно пробовать!
Блины на дрожжах – рецепты толстых и пышных блинов
Классический рецепт Толстые блины на кефире, рецепт классический которых основан на использовании минимального списка ингредиентов, по текстуре и вкусу схожи с оладьями, но при этом их калорийность значительно ниже. Какие ингредиенты понадобятся Для оформления теста из 500 мл кефира потребуются нижеперечисленные продукты: просеянная пшеничная мука. Советуется использовать первый сорт — 400 г; сырые куриные яйца, категория первая — 2 шт. Если нужно скрыть кислый запах от кефира, то в тесто можно добавить 1-2 г ванильного сахара.
Пошаговый процесс приготовления Характеристика этапов приготовления классических блинов на кефире: Первоначально все ингредиенты особенно кефир и яйца требуется подержать в тепле, чтобы они стали комнатной температуры. Когда продукты согреются, в миску следует разбить яйца, добавить к ним сахар и соль. Перемешивать составляющие можно венчиком или миксером.
Важно чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились. Затем в содержимое из 2 пункта нужно влить кефир и 50 мл масла оставшееся масло используется для промазывания сковороды. Смешать ингредиенты до получения единой текстуры.
Далее для прохождения реакции в полученную смесь нужно добавить соду и смешать ее с содержимым. Заготовка теста должна покрыться пузырьками это результат реакции соды с кефиром. В завершении в содержимое следует порционно ввести муку и ваниль если она включена в список ингредиентов.
После каждой порции тесто нужно перемешивать, чтобы мучные комочки отсутствовали. Готовое тесто желательно оставить в покое в тепле приблизительно на 20-30 мин. Важно, консистенция теста должна получиться гуще чем для классических блинов, если тесто получится жиже, то пышность изделия осядет сразу после охлаждения.
Через 20-30 мин на плиту следует поставить блинницу промазанную маслом и нагреть ее на среднем нагреве конфорки. Вливать тесто рекомендовано в центр блинницы используется ориентировочно 50 мл , поворачивать блинницу или наливать тесто по краю, не нужно. Если тесто оформлено правильно, то оно растечется самостоятельно до круглой формы.
Затем сковороду следует прикрыть крышкой, а силу огня нужно немножко уменьшить. Когда тесто подсохнет, а края слегка зарумянятся, блин требуется перевернуть с использованием специальной лопатки с округлыми краями. Вторую сторону можно обжаривать, не закрывая сковороду крышкой.
Повторять 8, 9 и 10 пункты пока тесто не закончится. Классический рецепт толстых блинов на кефире Готовые блины советуется выкладывать на блюдо с плоской формой. Правила подачи блинов, украшение Подавать блины можно только в круглом виде, так как если их сгибать, то они начнут ломаться.
Толстые блины на кефире советуется употреблять вместе: с топленым сливочным маслом; вареньем, сгущенным молоком или медом; с соусами из сметаны и зелени; с творогом или сливочным сыром. При диетическом питании с блинами советуется подавать пюре из свежих ягод или фруктов, а также мед с сухофруктами. Толстые блины на кефире по бабушкиному рецепту Толстые блины на кефире рецепт «бабушкин» выделяется особой пышностью готовых изделий с данным составом можно подавать как со сладкой, так и соленой «помакушкой».
Какие ингредиенты понадобятся теплый кефир кефир советуется предварительно выдержать в холодильнике ориентировочно 2-3 дня — 500 мл; просеянная пшеничная мука, сорт первый — 480 г; свежие куриные яйца, первой категории — 4 шт.
Оставь тесто в тепле еще на полчаса и обжарь блины с двух сторон на сковороде до румяности. Дрожжевые блины с манкой Фото: maxvps. Тебе понадобится: 500 мл молока, 1,5 стакана манки, 150 мл воды, 1 стакан муки, 3 ст. Приготовление: Смешай теплое молоко, сахар и дрожжи, и оставь их на 15 минут. Добавь просеянную муку, манку и соль, и снова перемешай тесто. Добавь воду и масло, снова перемешай, оставь тесто на 1 час в тепле и обжарь тонкие блинчики на сковороде с двух сторон.
Дрожжевые блины на рисовой муке Фото: pinterest. Молоко подойдет и подкисшее. Тебе понадобится: 40 г манки, 8 г сухих дрожжей, 300 г рисовой муки, 150 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 1 ст. Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты. Отдельно смешай венчиком яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Соедини обе смеси, перемешай тесто и оставь его в тепле на 45 минут. Обжарь блины на сковороде с двух сторон до румяности.
Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам. RU обязательна! Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.
Важно, блины должны по размерам быть чуть больше оладий. При соблюдении пропорций и правил замеса теста, блины не теряют пышность даже в холодном виде и после подогрева в микроволновой печи. Толстые блины на кефире с дырочками Толстые блины можно оформить не монолитным кругом, а с дырочками. Для этого в состав рецепта советуется включить столовый уксус. Он усилит реакцию соды с кефиром. Какие ингредиенты понадобятся Перед началом приготовления блинов нужно приобрести нижеперечисленные продукты: теплый кефир. Его советуется достать из холодильника приблизительно за 1 час до оформления теста — 500 мл; пшеничная мука, просеянная, сорт первый — 400 г; соль пищевая — 7 г; тростниковый сахарный песок — 60-80 г; сырое куриное яйцо 1 категории — 3 шт. Для выпекания толстых блинов с дырочками советуется использовать очищенное растительное масло. Пошаговый процесс приготовления Толстые блины с дырочками рекомендовано готовить с соблюдением пунктов: Разбить куриные яйца они должны быть обязательно в теплом виде в тару для оформления теста и добавить к ним сахарный песок и соль. Взбивать продукты миксером пока кристаллы сахара и соли не растворятся. Ориентировочно процесс занимает 1 мин. Влить к взбитым яйцам теплый кефир и уксус. Смешать продукты венчиком. Если кефир не был извлечен заранее из холодильника, то подогреть его можно, поместив в теплую воду на 10-15 мин или в микроволновку на 15-20 сек. Затем в заготовку теста следует порционно добавлять муку и смешивать содержимое миксером на средней скорости вращения венчиков. В завершении в тесто нужно добавить пищевую соду. Благодаря наличию в составе уксуса тесто сразу начнет пузыриться. Далее требуется сразу начать выпекать блины, пока тесто обогащено кислородом. Так как именно пузырьки при жарке образуют нужные дырочки в блинах. Процесс выпекания блинов стандартный. Для обжаривания блинов советуется использовать блинницу с тефлоновым покрытием, тогда блины не будут прилипать и получатся менее жирными тефлоновое покрытие не требует частого смазывания сковороды маслом. Толстые блины на кефире с кипятком Толстые блины на кефире рецепт допускает добавление в состав манной крупы, ориентировочно 50 г, при этом количество воды следует увеличить на 100 мл с кипятком не рвутся при жарке и получаются с небольшими дырочками. Какие ингредиенты понадобятся В состав толстых блинов на основе 500 мл кефира также входят: мука просеянная пшеничная. Желательно выбрать первый сорт — 300 г; сахарный песок белый — 50 г; сырое куриное яйцо категория первая — 1 шт. Для обжаривания блинов также используется рафинированное растительное масло. Пошаговый процесс приготовления Заварные блины советуется выпекать с соблюдением следующих пошаговых действий: Влить кефир в глубокую стеклянную емкость и подогреть в микроволновой печи приблизительно до 40 градусов. Всыпать в теплый кефир соль, сахарный песок и разбить яйцо. Взболтать ингредиенты. Важно чтобы яйцо распределилось равномерно, а сахар и соль растворились.
Тесто получится не жидким. Шаг 9 из 11: Очень хорошо разогреть сковородку я взяла сковороду диаметром 18 сантиметров , уменьшить огонь до среднего. В состав блинного теста входит масло, поэтому можно печь блины, не смазывая сковородку маслом. Но, конечно, многое зависит от качество покрытия вашей сковороды.
Блины на кефире толстые пышные: рецепт с фото
Перемешивать его не нужно, чтоб не пропал эффект пышности. Аккуратно наливайте тесто на сковородку и пеките блинчики. Рецепт блины толстые без дрожжей Чтобы испечь пухленькие и вкусные блины, не обязательно прибегать к дрожжам. Испечь их можно по таком незатейливому рецепту, как мы предлагаем чуть ниже. С помощью венчика или миксера скомпонуйте в одной миске яйца, соль и сахарный песок. Сделайте это так, чтобы на поверхности смеси появилась пенка. Потом уже можно в миску отправить и кефир, но он не должен быть холодным. Ну а после того, как просеете муку, потихонечку добавляйте ее в миску и не прекращая движений, месите тесто. Потом погасите соду яблочным уксусом. Как только реакция гашения соды прекратится, можно отправить соду в тесто, а также растительное масло и снова его тщательно перемешать. Теперь надо дать тесту чуток отдохнуть, примерно минут 15 и можно выпекать блинчики, предварительно смазав сковородку салом.
Рецепт толстые кислые блины Кислыми эти блинчики называются потому, что готовятся они на кислом молоке. Получаются они весьма пышными и не менее вкусными, нежели другие вариации этого кулинарного шедевра. Для начала вам нужно белки яиц отсоединить от желтков. Потом к желточкам подмешать соль и сахарный песок и миксером взбить эту смесь. Взбивать нужно 3-5 минут. Затем к этой желточной смеси добавьте растопленное сливочное масло, но горячим оно быть ни в коем случае не должно. После этого подмешайте к этой смеси треть просеянной муки, при этом неустанно перемешивайте получающее тесто. Теперь к смеси добавьте стакан кислого молока, тщательным образом все перемешайте. Можно использовать миксер. Затем добавьте еще стаканчик кислого молока и еще раз все хорошенько перемешайте.
После этого можно уже дополнить смесь остальным количеством муки, указанным в рецепте и с помощью миксера еще раз перемешать тесто. На данном этапе можно заняться белками. Их нужно взбить до момента образования пены, а потом влить в тесто и перемешать ее очень осторожненько с помощью большой ложки. Ну а потом можно сразу печь блины, сковородку с антипригарным покрытием можно даже не смазывать при этом. Рецепт толстые блины на сыворотке Пухленькие и ароматные блинчики можно испечь еще и на сыворотке. Как же это правильно сделать мы сейчас расскажем. Ингредиенты для таких блинов, как всегда, вы можете увидеть на картинке чуть ниже. В самом начале процесса творения блинчиков просейте муку и скомпонуйте ее с сахаром и солью в одной миске. Сыворотку налейте в кастрюльку и подогрейте на плите. Влейте подогретую сыворотку в муку, но не всю, а за исключением пары столовых ложек, пусть немного сыворотки у вас останется в кастрюльке.
Продолжаем перемешивать венчиком до однородной консистенции. Вливаем растительное масло без запаха. Размешиваем до равномерного распределения. Всыпаем соду. Перемешиваем и оставляем на 3-5 минут до образования пузырей. Заранее подготавливаем муку, её нужно просеять через мелкое сито. Готовое тесто получается довольно густым, напоминающее по консистенции нежирную сметану. Отправляем сковороду на огонь. Смазываем небольшим количеством растительного масла. Набираем половник теста около 3-4 столовых ложек и наливаем в центр горячей сковороды.
Распределяем по дну нижней частью половника. Накрываем крышкой. Делаем огонь меньше среднего и готовим 2-4 минуты до появления дырочек на верхней стороне блина.
Шаг 7 из 11 Муку заранее просейте через мелкое сито, чтобы она избавилась от возможного мусора. После небольшими порциями подсыпайте ее в жидкую смесь, параллельно перемешивая ложкой.
Шаг 8 из 11 Теперь по тесту пройдитесь погружным блендером, тем самым полностью избавляя его от неразбитых комочков муки. Прикройте пленкой, отставьте на 20 минут, чтобы сода полностью вошла в контакт с кефиром. Шаг 9 из 11 Спустя время разогрейте сковороду, нанесите тонкий слой масла с помощью силиконовой кисти. Небольшую порцию теста, не перемешивая, уложите на горячую поверхность.
Располагаем смесь в тепле на двадцать пять минут, прикрыв тканевым отрезом. За это время дрожжи активируются и масса вспенится. Теперь вводим в опару взбитые до посветления с сахарным песком яйца, бросаем соль, вливаем теплый кефир и растительное рафинированное масло. Последним этапом вводим просеянную через ситечко муку и размешиваем при помощи венчика до полного распускания всех мучных комочков.
Блины на кефире дрожжевые. Рецепт
- Дрожжевые блины: 15 простых и невероятно вкусных рецептов
- Толстые блины на кефире с дрожжами
- Блины на дрожжах рецепт толстые пышные (8 рецептов)
- Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт
- Толстые блины на кефире - 8 рецептов (пышные, с дырочками)
Воздушные блины на кефире на дрожжах
Блины получаются очень нежные, пышные и с большим количеством дырочек, а уж какие они вкусные я и описать не смогу, нужно пробовать! полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Блины получаются очень нежные, пышные и с большим количеством дырочек, а уж какие они вкусные я и описать не смогу, нужно пробовать! Мука пшеничная / мука (граненый) — 1 стак., кефир — 1,5 стак., сахар — 1 ст. л., дрожжи (сухие от саф — момент, под нож) — 1 ч. л., яйцо куриное — 2 шт, соль, масло растительное — 2 ст. л., масло сливочное — по вкусу. Самые вкусные блины на кефире и дрожжах – рекордная пышность.
Рецепты блинов на кефире с дрожжами
По необходимости замените кефир кислым молоком, простоквашей, мацони или ряженкой. Пшеничная мука подойдет как высшего, так и первого сорта. Количество сахара может варьироваться, но по рецепту блины будут с легкой приятной сладостью, что запросто компенсируется сладкими добавками. Шаг 1 Для приготовления толстых блинов нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир или кислое молоко любой жирности, пшеничная мука высшего или первого сорта, куриные яйца среднего размера, рафинированное растительное масло, сахарный песок, пищевая сода и соль. Все продукты должны быть комнатной температуры. Шаг 2 В подходящую по объему посуду разбиваем пару куриных яиц, добавляем 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Шаг 3 Взбиваем все миксером или венчиком до растворения кристалликов сахара. Шаг 4 Добавляем 500 миллилитров кефира и 3 столовые ложки немного оставим для смазывания сковороды растительного масла без запаха я использую подсолнечное. Шаг 5 Перемешиваем все, добавляем 1 чайную ложку пищевой соды и еще раз тщательно перемешиваем.
Шаг 6 Остается ввести в жидкую основу для будущих толстых блинов 400 граммов пшеничной муки я использую высшего сорта. Шаг 7 Перемешиваем все ингредиенты миксером или венчиком, чтобы не осталось комочков. Блинное тесто получается достаточно густое — как нежирная сметана. Если сделать такое тесто слишком жидким, блины при выпечке вырастут в объеме, а после снятия со сковороды опадут. Шаг 8 Разогреваем сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла и половником 3-4 столовые ложки наливаем блинное тесто в центр.
Но, во-первых, на 750 мл кефира и 500 г муки это не так и много, во-вторых, мне нравятся многие варианты блинных изделий, где довольно много яиц. Скажу даже больше — раньше я готовила только так. Потом стала пробовать и менее яичные варианты, как, например, блинчики, которые люблю фаршировать творогом.
Тесто Для приготовления блинов в мультиварке можно использовать любое тесто: с закваской на кефире; тесто для постных или вегетарианских блинов. Приготовление В чашу мультиварки налить половину столовой ложки растительного масла. Установить мультиварку в режим "Выпечка". Время готовки - 1 час. Немного подождите, пока установится нужная температура. Налить в чашу 2-3 столовые ложки теста. Аккуратно вытащите чашу из мультиварки. Поворачивая чашу, равномерно распределить тесто по дну. Поместите чашу в устройство. Жарить блины нужно с обеих сторон, как и на сковороде. Время обжарки каждой стороны — не больше 5 минут. Секреты и тонкости приготовления Не забывайте подливать немного масла в чашу мультиварки перед жаркой каждого нового блина. При желании вместо растительного можно использовать сливочное. В этом случае блины получатся сытнее и жирнее. При этом не обязательно заранее растапливать все масло. Бросайте его маленькими кусочками в чашу мультиварки. Сначала нужно будет немного подождать, пока масло растает. Но как только в мультиварке установится нужная температура, масло будет растапливаться практически мгновенно. Также можно смазывать маслом готовые блины: они останутся мягкими и сочными. Если же этого не сделать, то вы получите блины с аппетитной хрустящей корочкой. Блины в микроволновке Тесто Тесто для блинов, приготовленных в микроволновой печи, ничем не отличается от классического варианта блинов на сковороде. Все дело — в удобстве готовки.
Что может быть прекраснее, чем масло тающее на их горячих боках, сладкое варенье с ягодками или янтарный мед, воздушная белоснежная сметана, а может быть даже сгущенное молоко или шоколад в компании пышных зажаристых блинов. Да простят меня люди, соблюдающие пост или диету, но лучше на завтрак ничего быть и не может, несмотря на высокую калорийность. Мы можем готовить или , но вот и от толстых пышных блинов я не советую вам отказываться. Когда как не в неделю масленицы стоит их попробовать. В моей семье, например, есть традиция устраивать блинный марафон на всю масленичную неделю с большим пиром в конце. Для фигуры это не очень полезно, но это настоящий семейный праздник. Мы всегда собираемся вместе и кушаем свежие блины, это может быть завтрак или даже ужин, но всегда все вместе. Но и в любой другой день толстые блины это настоящий праздник живота! Заварные толстые блины на кефире с кипятком В последнее время стало популярным заваривать тесто кипятком. Благодаря этому, блинчики становится эластичными, отлично держат начинку. Рецепт рассчитан на один литр кефира.
Воздушные блины на кефире на дрожжах
| Мамин рецепт дрожжевых толстых блинов на кефире с фото пошагово | Рецепты толстых блинов на дрожжах, молоке или сыворотке позволят поджарить пористые пышки с воздушной текстурой мякиша и румяной корочкой. |
| Толстые ажурные блины на кефире и кипятке – рецепт на | Лучший рецепт пышных блинов на кефире с дырочками. |
| Самый лучший дрожжевой рецепт блинов на кефире. | Пышные блинчики на кефире с разрыхлителем вам легко удастся испечь по этому рецепту. |
Дрожжевые блины: 15 простых и невероятно вкусных рецептов
Для любителей более пышных и толстых блинов подойдет рецепт с использованием дрожжей, хоть это несколько и повысит калорийность блюда. Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинчиков с рыбой. Блины дрожжевые толстые Рецепт приготовления блинов дрожжевых толстых понравится всем тем, кто обожает выпечку. Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире.
Толстые блины на кефире
| Дрожжевые блины на кефире и молоке - Совет да Еда | Блины дрожжевые толстые Рецепт приготовления блинов дрожжевых толстых понравится всем тем, кто обожает выпечку. |
| Пышные блины на кефире — лучшие рецепты толстых блинов | Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинчиков с рыбой. |
| Блины толстые пышные на дрожжах: рецепты на кефире и молоке | Толстые блины мордовский рецепт. Мордовские пышные блинчики отличаются от предыдущих наших рецептов, представленных в данной статье тем, что в их составе присутствует манка. |
| Толстые ажурные блины на кефире и кипятке – рецепт на | Смотрите видео на тему «Толстые Блины На Кефире И Дрожжах» в TikTok. |
Блины на кефире дрожжевые: традиционные рецепты и оригинальные идеи
Влить ещё 300 миллилитров кефира. Вмешать кефир в тесто, влить растительное масло и ещё раз перемешать. Тесто получится не жидким. Очень хорошо разогреть сковородку я взяла сковороду диаметром 18 сантиметров , уменьшить огонь до среднего. В состав блинного теста входит масло, поэтому можно печь блины, не смазывая сковородку маслом. Но, конечно, многое зависит от качество покрытия вашей сковороды.
В результате получится тесто, напоминающее консистенцией густую сметану. Его следует оставить в покое еще на 30 минут. Теперь можно приступать к выпечке толстых и пышных блинов, выливая тесто половником на сковороду с толстым дном, смазанную растительным маслом. Добавьте туда соль, немного сахара и половину приготовленной муки. Тщательно размешайте комочков быть не должно , накройте полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте на 30 мин.
В это время разотрите желтки от яиц белки пригодятся позже с оставшимся сахаром до однородного состояния. Получившуюся массу присоедините к тесту, когда оно подойдет через полчаса. Туда же отправьте оставшуюся муку.
Сахар — 3-5 ст. Процесс приготовления Кусочек свежих дрожжей положить в миску и немного помять вилочкой. Далее следует влить стакан теплого кефира. Хорошенько размешать до растворения дрожжей и отставить в сторонку. В другую чашку, достаточно большую и глубокую влить еще около 2 стаканов теплого кефира.
Всыпать туда же соль, несколько ложек сахара и хорошенько перемешать до их растворения. Влить дрожжевую смесь. Теперь нужно добавить манку, продолжаем помешивать. После манки добавляем муку, ее следует подсыпать постепенно, тщательно перемешивая, чтобы не оставалось комочков. Вот такое нежное тесто получилось, но оно еще не готово.
При этом сухие тоже можно взять любые — как "шариками", которые предназначены для разведения в воде, так и мелкими крупинками, которые нужно смешивать с мукой. Следуйте инструкции, корректируя по ходу дела соответствующие этапы, это совсем не сложно. Кто-то может удивиться, что толстые дрожжевые блины на кефире содержат в своём составе 6 яиц.
Состав / Ингредиенты:
- Смешайте кефир с содой – получатся очень пышные толстые блины с дырочками
- Толстые и пышные блины - готовим быстро, просто и вкусно
- Навигация по записям
- Воздушные блины на кефире на дрожжах
- Приготовление
Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками
Дрожжевые блины, приготовленные по этому рецепту, отдаленно напоминают оладьи или популярные панкейки. Толстые блины на дрожжах можно приготовить по следующему рецепту. Кроме того, блины толстые и пышные, которые приготовлены были на кефире, можно выложить аккуратной горкой, причем, между ними желательно создать прослойку из сливочного масла и небольшого количества сахарного песка или сахарной пудры. Блины на дрожжах и кефире получаются очень вкусные, толстые, пышные.
Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт
И более того, дрожжевые блины тоже не обязательно толстые и пышные. Толстые блины на кефире (рецепт «бабушкин» выделяется особой пышностью готовых изделий) с данным составом можно подавать как со сладкой, так и соленой «помакушкой». Рецепт толстых и пышных блинов на кефире (на дрожжах). Этот рецепт блинов на кефире понравится тем, кто давно хотел приготовить ажурные блинчики. Пышные блины на кефире — рецепт толстых блинов на дрожжах.
Толстые блины как у бабушки на кефире с дырочками
Толстые блины мордовский рецепт. Мордовские пышные блинчики отличаются от предыдущих наших рецептов, представленных в данной статье тем, что в их составе присутствует манка. Дрожжи сухие 10 грамм, кефир 500 миллилитров, яйцо 3 штуки, мука 1,5 стакана, кипяток 1 стакан, растительное масло 50 миллилитров, сахар 1 ст. ложка, соль 1 щепотка, вода тёплая 50 миллилитров. В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Толстые, пышные блинчики получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и один стакан кефира.