Для сбора сока лучше выбирать крупные берёзы в обхвате не менее 25−30 сантиметров на уровне груди взрослого человека. Чтобы оно безболезненно перенесло процедуру сбора сока, в конце отверстия заделывают садовым варом или специальными замазками. Когда собирать березовый сок, простые способы сбора, польза и вред сока, рецепты, фото + видео.
С каких деревьев можно собрать сок?
- Оптимальное время сбора
- Основные правила и способы грамотного сбора березового сока
- Березы Ленобласти дают сок дольше всех в мире - Новости Санкт-Петербурга
- Сроки начала сбора березового сока в 2024 году в Подмосковье и в других регионах
- Правила сбора березового сока напомнили в Подмосковье | 360°
- Как правильно собирать березовый сок, чтобы не нарушить закон
Собрать березовый сок и приготовить из него квас – советы тульского предпринимателя
А нет, сок идет также как и из трубочек большого диаметра. О пользе березового сока слышали многие, но этот напиток может быть и вреден, если его собрать не в том месте. Так собирают и сладкий сок из стволов кленов, из которого затем варят кленовый сироп.
Как собирать березовый сок и не навредить деревьям, рассказала биолог АлтГУ
Cобирать берёзовый сок можно разными способами. Чтобы собрать сок, используйте системы для капельниц или соломинки для напитков, поставив с другого конца бутылку. А нет, сок идет также как и из трубочек большого диаметра. Традиционно березовый сок собирают в стеклянную или пластиковую бутылку. Березовый сок принято собирать ранней весной. О пользе березового сока слышали многие, но этот напиток может быть и вреден, если его собрать не в том месте.
Когда можно собирать берёзовый сок
- Оптимальное время сбора
- Россия может нарастить выпуск березового сока в три раза
- Настали последние дни. Сезон сбора березового сока скоро завершится - Погода
- В Самарской области открылся сезон сбора березового сока
- Сбор березового сока открыт |
Сроки начала сбора березового сока в 2024 году в Подмосковье и в других регионах
Сезон сбора березового сока стартовал по России. Березовый сок я собираю каждый год. Готовлю загодя пластиковые бутыли и трубки, примечаю деревья в рощице по соседству. Апрель — сезон сбора берёзового сока. В 2024 году нельзя будет просто так собирать грибы и березовый сок. Российские законы разрешают собирать березовый сок в лесах, так же как и грибы, но важно помнить, что в заповедниках и природных парках сбор запрещен.
Апрель на дворе – пора за березовым соком. Как и когда собирать полезный нектар?
Чистый и качественный берёзовый сок можно собрать только в лесу, в берёзовой роще, где экологически чистая обстановка. Но при сборе березового сока важно не нанести вред природе. Яна Шипко, корреспондент: Для тех, кто самостоятельно желает пособирать березовый сок, какие есть основные правила, чтобы собрать максимальное количество сока и минимально навредить дереву? Чтобы оно безболезненно перенесло процедуру сбора сока, в конце отверстия заделывают садовым варом или специальными замазками. Сроки сбора березового сока в этом 2024 году, различные способы, от проверенных до новых. После сбора берёзового сока дерево нужно обязательно "подлечить".
5 правил, которые важно соблюдать при сборе березового сока
Обращайте внимание на березы с хорошо развитыми кронами, диаметром больше 25 см. Чтобы легко осуществить сбор березового сока в пакеты — нужно выбирать экземпляры, растущие под небольшим наклоном. Так будет намного удобней не только закрепить кульки, но и установить любую другую тару. Приходить за ней следует по мере наполнения, три раза в день — утром, днем и вечером. Собирая березовицу можно заметить, что березка дает мало продукта, когда собирают березовый сок и сталкиваются с подобной ситуацией — в ней не делают дополнительных отверстий или углублений, а просто сменяют ее на другую. Обычно в сутки получают 2-3 л ценного эликсира. Делаем отверстие В данном случае, крайне важно не рубить ствол топором, так как деревце перестанет на следующий год давать нектар или вовсе погибнет рисунок 5.
Чтобы порадовать себя еще не раз березовым соком, правила сбора советуют: Делать отверстие ручной дрелью со сверлом 5-10 мм — она зарастает почти бесследно. Не сверлить его слишком глубоким, так как вся жидкость находится на поверхности — между корой и древесиной, вполне достаточно углубиться на 2-3 см. Придерживаться определенного расстояния в 20-30 см от земли, которое позволит сделать небольшой желобок по которому напиток будет стекать в тару. Крепить его непосредственно к отверстию или ставить под ним в виде берестяного лотка или любого другого полукруглого приспособления, под них уже ставить банку, пакет или бутылку. Рисунок 5. Отверстие не должно быть слишком широким Еще один гуманный метод как правильно собирать древесный эликсир — при помощи капельницы.
Для нее также понадобится небольшое отверстие, но не надо будет делать никаких желобков. В получившуюся ранку ставят носик системы, а на другой край одевают иглу и втыкают ее в бутылку. Обрабатываем отверстие Обработка нанесенных ран очень важна, если вы хотите собрать нектар без вреда для дерева и оставить целым и невредимым лес. Как только становится ясно, что больше жидкости вам не собрать — надо сразу же залечить высверленную ранку. Сделанные отверстия хорошо замазывать садовым варом или специальным воском, если их под рукой нет — закрыть мхом или забить деревянную пробку рисунок 6. Рисунок 6.
После завершения сбора отверстие нужно обязательно заделать Чтобы не повредить березку — найдите старую сухую веточку, диаметром чуть больше сверла и заткните ей дырку. Способы хранения сока К сожалению, этот сладковатый полезный напиток не может оставаться свежим длительное время рисунок 7. Есть несколько способов как хранить сбор березового сока, чтобы максимально сохранить его полезные свойства: Быстрая, она же шоковая, заморозка — продукт необходимо замораживать небольшими порциями при условии резкого снижения температуры на высокой скорости, чем может похвастаться далеко не каждая морозильная камера.
Третий — смастерить простую конструкцию для сбора жидкости, не повреждая древесину. Четвертый — получив нужное количество напитка, герметично заделать дыру воском, мхом, деревянной пробкой или садовым варом. Выбираем дерево Вне зависимости от приспособления, сбор березового сока начинается с выбора подходящего объекта. Предпочтение отдается зрелым образцам — многие люди считают, что у них слаще нектар. Молодняк не подходит для этих целей, так как сам питается своими соками в период роста.
Обращайте внимание на березы с хорошо развитыми кронами, диаметром больше 25 см. Чтобы легко осуществить сбор березового сока в пакеты — нужно выбирать экземпляры, растущие под небольшим наклоном. Так будет намного удобней не только закрепить кульки, но и установить любую другую тару. Приходить за ней следует по мере наполнения, три раза в день — утром, днем и вечером. Собирая березовицу можно заметить, что березка дает мало продукта, когда собирают березовый сок и сталкиваются с подобной ситуацией — в ней не делают дополнительных отверстий или углублений, а просто сменяют ее на другую. Обычно в сутки получают 2-3 л ценного эликсира. Делаем отверстие В данном случае, крайне важно не рубить ствол топором, так как деревце перестанет на следующий год давать нектар или вовсе погибнет рисунок 5. Чтобы порадовать себя еще не раз березовым соком, правила сбора советуют: Делать отверстие ручной дрелью со сверлом 5-10 мм — она зарастает почти бесследно.
Не сверлить его слишком глубоким, так как вся жидкость находится на поверхности — между корой и древесиной, вполне достаточно углубиться на 2-3 см. Придерживаться определенного расстояния в 20-30 см от земли, которое позволит сделать небольшой желобок по которому напиток будет стекать в тару. Крепить его непосредственно к отверстию или ставить под ним в виде берестяного лотка или любого другого полукруглого приспособления, под них уже ставить банку, пакет или бутылку. Рисунок 5. Отверстие не должно быть слишком широким Еще один гуманный метод как правильно собирать древесный эликсир — при помощи капельницы. Для нее также понадобится небольшое отверстие, но не надо будет делать никаких желобков. В получившуюся ранку ставят носик системы, а на другой край одевают иглу и втыкают ее в бутылку. Обрабатываем отверстие Обработка нанесенных ран очень важна, если вы хотите собрать нектар без вреда для дерева и оставить целым и невредимым лес.
Как только становится ясно, что больше жидкости вам не собрать — надо сразу же залечить высверленную ранку.
Поэтому стоит поспешить в березовую рощу ранней весной при плюсовой температуре. Оптимальное время суток для сбора берёзового сока — от 11.
Лучше всего она выделяется в солнечную погоду. Ночью сок практически не выделяется, так как температура воздуха снижается и нет солнца. Если на поверхности в течение 3 — 5 минут появилась капля, то можно начинать собирать березовый сок.
После появления их зачатков объем сока внутри ствола резко снижается, он становится вязким, темным, мутным и горьковатым. В черте города, поблизости с автодорогами — худший из вариантов, так как деревья легко впитывают все вредные вещества и выхлопные газы из окружающей среды. Идеальные места для сбора берёзового сока — экологически чистые леса, как можно более удаленные от промышленных зон.
Роща или лесная опушка вдали от крупных заводов и загрязненных мест с окрепшими растениями — наилучшая из локаций. Это легко избежать, если строго соблюдать правила сбора. Они просты в исполнении и запоминании.
Березовицу можно собирать только с дерева, диаметр которого превышает 25 см. Корневая система молодых экземпляров не способна впитывать много жидкости, поэтому и сока немного. Диаметр отверстия не должен превышать 1 см.
Этого достаточно, чтобы собирать напиток на протяжении 2-3 недель, то есть периода сокогона. При этом дерево не пострадает. Глубина — 2,5 см.
Отверстие обязательно заделывают садовым варом.
Кроме того, его заготовки разрешены не на всех участках. На особо охраняемых природных территориях запрещено делать надрезы на растениях и деревьях, в том числе и для сбора сока. Как пояснили «Челнинским известиям» в нацпарке «Нижняя Кама», администрация парка проводит разъяснительную работу среди населения и предупреждает о запрете. Правонарушение влечет за собой административный штраф в размере от 3 до 4 тысяч рублей, на должностных лиц - от 15 до 20 тысяч рублей, на юридических - от 300 до 500 тысяч рублей.
Важно в этот период не навредить деревьям.
- В Кашинском округе начали ремонтировать межмуниципальную дорогу
- Как в Ленобласти развивают сбор и переработку березового сока
- В Приморье стартовал сезон сбора березового сока / События на ТВЦ
- Добыча и сохранение березового сока. / Сибирский охотник
- Преимущества сбора березового сока
Алтайский биолог объяснила, как правильно собрать березовый сок, чтобы не навредить деревьям
Это поможет деревьям остаться здоровыми. Об этом сообщает Тюменская линия. Фото: bearfotos на Freepik.
Во-первых, данный вариант негигиеничен, а во-вторых, может нанести вред дереву. В данный момент в аптеках продаются специальные капельницы, с помощью которых можно абсолютно стерильно собрать сок. Катетер вставляется в отверстие и плотно прижимается, а трубка обрезается ножницами под углом и вставляется в бутылку, в крышке которой предварительно проделывается отверстие шилом. Таким образом сок будет поступать из дерева прямо в емкость, избегая дождей, росы и прочего», — отметил мужчина. Сколько сока можно собрать с одного дерева? Количество собранного сока зависит от размера дерева и его индивидуальных особенностей, а также от времени суток.
На самом деле, это неправда. Сок нужно собирать до тех пор, пока он не перестанет поступать. Если вы попутаетесь закрыть отверстие в момент сокопотока, влага все равно будет поступать, поскольку внутри березы давление такое же, что и в автомобильных шинах. В среднем с одной березы в сутки можно получить 8-10 литров сока, после чего сокопоток прекращается. Интенсивность движения березового сока зависит от диаметра ствола дерева и времени суток — днем оно идет более активно, а ночью приостанавливается», — говорит Александр. Как правильно обработать отверстие в березе Обрабатывать дерево после манипуляции также нужно правильно. Для этих целей подойдут природные компоненты.
Она более устойчива к холодам, поэтому встречается вплоть до Забайкалья. Растет обычно по соседству с дубом по сухим возвышенным местам. Но у нее есть особенность. Приходилось наблюдать здоровое на вид дерево, которое через единственное небольшое отверстие отдавало так много сока, что в том же сезоне засыхало, - указывал Анатолий Измоденов. Кстати, в лесах Хабаровского края есть еще две породы деревьев, которые весной дают сок. Это, например, клен. Кленовый сок намного слаще березового, от него появляется чувство приторного насыщения. Поэтому в чистом виде его пьют редко, а используют для приготовления кленового сиропа. В Канаде, например, это целая национальная традиция. При этом сок из дальневосточных кленов содержит меньше сахара, чем в американских породах, пить его приятнее. Продуктивность клена в десятки раз ниже по сравнению с белой березой. Крупное дерево может дать до 8 литров в день, но в основном этот показатель - 4, - сообщал Анатолий Измоденов. Клен, в отличие от березы, выделяет сок импульсами: потечет день-два-три, замрет на несколько дней, потом новый импульс. Проблема со сбором этого вида сока на Дальнем Востоке в том, что клен легко узнать по характерным трехпалым листьям, особенно осенью. Однако весной, в сезон сбора сока, их нет.
Сообщения о сборе березового сока то и дело появляются в соцсетях различных районов области. Опытные собиратели отметают, что березовый сок в Новосибирской области можно собирать до начала мая, пока не начнут распускаться почки. Протыкать дыры в коре и наносить другие раны дереву, чтобы обеспечить себе поток сока, считается не самым хорошим решением. В любом случает рану после нужно заделать воском. Но лучше найти надломленную ветку, к которой можно привязать бутылку.
Сроки начала сбора березового сока в 2024 году в Подмосковье и в других регионах
| Как правильно собирать березовый сок, чтобы не нарушить закон | В Самарской области открылся сезон сбора березового сока. Только актуальные события Самары и Самарской области на сайте |
| Сбор березового сока открыт | | Также березовый сок может быть ограничен в рационе или даже исключен при следующих заболеваниях. |
| Россиянам рассказали, когда и как нужно собирать березовый сок - | Новости | в 16 раз меньше. |
Как добывать березовый сок и что с ним делать
Также березовый сок может быть ограничен в рационе или даже исключен при следующих заболеваниях. О пользе березового сока слышали многие, но этот напиток может быть и вреден, если его собрать не в том месте. При сборе берёзового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). После сбора берёзового сока дерево нужно обязательно "подлечить". А нет, сок идет также как и из трубочек большого диаметра. Чтобы собирать березовый сок в лесу, необходимо заключить юридические отношения со всеми заинтересованными лицами, появиться в департаменте лесного хозяйства.