Черноморская барабулька, жареная скумбрия, креветки криль, и, конечно, мидии и вино в главных ролях. Невероятное событие произошло с обычным моллюском из Приморья, который попал на кухню ресторана в Якутии. Новый ресторан-бар стал хорошим сюрпризом по всем статьям: внутри маленькой раковины скрывается жемчужина. Ресторан на Большой Дмитровке с фирменными мидиями в разных соусах. Бесплатно забронируйте столик прямо сейчас в Ресторан Mollusca в Москве.
Где поесть мидии во Владивостоке: рестораны, цены и меню
В заведениях сети делают мидии в трех различных соусах по «специальным» рецептам и подают сетами вместе с поджаренными багетами с соусом песто и картошкой фри. Еда - 23 мая 2023 - Новости Новосибирска. Бренд-шеф сети ресторанов MOLLUSCA Джанмария Сапия обновил меню: теперь гостей, помимо наибольшего в мире количества. Еда - 26 ноября 2023 - Новости Владивостока - Ресторан на Большой Дмитровке с фирменными мидиями в разных соусах.
БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ
- Похожие заведения
- Мидии и пиво в масселерии Mollusca на Патриарших
- Новый ресторан: Mollusca — жемчужина внутри
- Редкая находка: внутри приморского моллюска оказалась драгоценность
- Аль денте. Посетителю японского ресторана подали умирающего на тарелке моллюска
- Интерьер и атмосфера
Мидии и пиво в масселерии Mollusca на Патриарших
| В ресторанах Mollusca – сезонное обновление меню - Ресторация - Информационное агентство РИА МОДА | Кроме мидий, в ресторане подаются закуски, супы, итальянская паста и горячие блюда из крабов, креветок, гребешков и других морепродуктов. |
| В особняке в центре Екатеринбурга запускают новый рыбный ресторан | — в ресторане мидии засыпаны красным, желтым, синим и зеленым шоколадным драже M&M’s — страшная дичь, но, может быть, кто-то просто обалдеет от этого безумия. |
| Telegram: Contact @mariupolz | Бренд-шеф сети ресторанов Mollusca Джанмария Сапия обновил меню: теперь гостей, помимо авторских вариаций приготовления мидий. |
| Ресторан моллюска москва официальный сайт меню - 92 фото | Анадара — единственный моллюск с красной кровеносной системой, кровь советуют обязательно выпить. |
Бизнес на передержке. Муж и жена открыли в промзоне на Химмаше «отель» для устриц
И редкий шанс попробовать по-настоящему свежие мидии. В основном в течение года в магазинах и ресторанах продаются завозные, например, чилийские. Местных объёмов просто не хватает, говорит Сергей Тоцкий. Заслуга самого гастрофестиваля в том числе и в том, что местные фермеры вообще обратили внимание на внутренний рынок. Коробочка с мидиями весом 300 грамм стоит 390 рублей. Цена единая для всех ресторанов-участников фестиваля мидий, но в заведениях вам предложат варианты: 500 грамм за 590 рублей, 1 кг за 1090 р. И, конечно, самые различные варианты соусов.
Сергей Тоцкий говорит, что на западе видел ресторан, в меню которого есть около сотни вариантов соусов для мидий. Черемшу я не сильно люблю, но сейчас самый сезон, — рассказал Сергей Тоцкий. Очень вкусная корбикула, вонголе наши местные. Я люблю из них супы, пасту. Над этим можно поэкспериментировать и здесь. Впрочем, у нас тут и так эксперимент удался.
В прошлом году мы продали тысячу блюд. Тысяча тарелок прошла через мои руки за два дня, это очень много, я считаю. Офигенное мероприятие, я с удовольствием остался на второй год». Также на фуд-корте можно увидеть камчатский стритфуд «Крабням», проект «Пловстори», блюда от ресторанов «Городовой» и Studio. Среди блюд можно найти крем-суп из копчёных мидий за 220 рублей, пасту с добавлением жареных моллюсков за 350 рублей и многое другое. Впервые в «МидияСаммите» участвует морская ферма Гребенниковых из Хасанского района.
Кстати, у них в бухте Витязь сегодня, 7 мая, свой фестиваль — День рождения гребешка.
Чебуреки с крабом и лангустином 750 тоже уцелели. Не забываем о салате капрезе 850 р. Это, конечно, не традиционный капрезе см. Невероятной красоты черное ризотто с креветкой, бурратой и соусом шрирача 790 даже жалко есть.
Но надо. Съедите — не пожалеете. Эклер с гуакамоле и тар-таром из тунца 1100 выглядит не менее изысканно, но к нему есть вопросы.
Как дела обстоят у него? Так что мы решили не останавливаться на том, что есть, и запустили новый проект в сфере dark kitchen: он называется «Моллюск», это авторские роллы на базе нашего собственного производства. На Pro Brunch мы отработали все процессы, набрали профессиональную команду кухни, отладили работу с поставщиками, накопили большой опыт и связи. И вот мы подумали, что готовы запустить еще один проект, но немного в другой нише: если Pro Brunch — более событийный, то «Моллюск» — более повседневный. В последнее время многие запускают премиум-доставки с роллами по 1000-1200 рублей. Мы же сделали среднюю цену 600 рублей при том средний чек достаточно высокий — порядка 3000 в январе.
Мы решили сделать упор на качество и вкус: свежая рыба не заморозка , никаких заменителей. Люди это отмечают, пишут много очень хороших отзывов. Но мы решили, что можем себе это позволить ради высокого качества. И еще мы очень большое внимание уделили упаковке — сделали яркую индивидуальную упаковку для сетов, и это производит на людей вау-эффект. Кстати, упаковка — это один из инструментов работы с обратной связью. В Pro Brunch мы централизованно поставляем упаковку всем франчайзи, и на коробках есть QR-код, по которому покупатель может оставить отзыв, и он придет в управляющую компанию. А как раскручивали «Моллюск»? Тоже через инстаграм? Но мне помог личный бренд: первый месяц мы отработали без сторонней рекламы, я рекламировала «Моллюск» только на своей страничке.
Также мы использовали и используем кросс-маркетинг: сделали листовки и раздаем их клиентам Pro Brunch к каждому боксу с акцией при заказе можно сказать кодовое слово и получить ролл в подарок. Плюс в конце января мы подключили агрегаторы, но пока они дают малую долю заказов. Как прошел запуск?
На закуску предлагают татаки, карпаччо, тартар. В барной карте собрали разные сорта пенного из Европы на кранах, также большой выбор крепких напитков.
Дизайнеры создали минималистичный интерьер в спокойной кофейно карамельной гамме с декором из латуни. Простые формы, четкие линии, минимум декора. В отделке сочетаются мрамор, бархат и натуральное дерево - американский орех. На одной из стен расположили арт-объект с подсветкой.
Ресторан моллюска москва официальный сайт меню - 92 фото
На острове Русском в бухте Воевода стоит кафе с одноименным названием. Говорят, в «Воеводе» подают самые вкусные мидии в городе — в сливочном и чесночном соусе. Мидии в сливочном соусе стоят 450 рублей, порция — 250 граммов без ракушки ; мидии в чесночном обойдутся в 550 рублей, порция весит 500 граммов в ракушке. Ресторан выращивает их на собственной ферме, которая расположена прямо в море недалеко от заведения. Zuma Более очевидный вариант. Место легендарное, не раз входило в топы ресторанов России. В декабре 2022 года ресторан сгорел, но его открыли в новом месте — на Партизанском проспекте, 44.
RU Мидии здесь подают в двух видах. Миругай — 500 граммов мидий в ракушке подают по классическому итальянскому рецепту в сливках с чесноком и паприкой. В меню есть уточнение — блюдо имеет азиатский флер. Что это значит, не ясно.
Как правильно есть устрицы? Моллюска в створках открытой раковины выкладывают на лед. Аккуратно подрежьте ножку, которой крепится мясо к створке раковины.
Сбрызните устрицу лимонным соком, чтобы придать пикантности и убедиться в ее свежести.
Расскажите, как трансформировался ваш бизнес? Соцсеть принадлежит компании Meta, которую Минюст РФ считает экстремистской организацией. Мы пытались перейти в телеграм, воскресить «ВКонтакте», но все было не то: аудитории нашего инстаграма там фактически не было. Слава богу, что есть VPN: благодаря этим сервисам мы продолжили вести инстаграм и остались на плаву. Пока я не вижу ему альтернативы по аудитории и механизмам работы.
А остальные заказы откуда? Он продвигается через поисковые системы, отдельно от инстаграма, и тоже приносит заказы. Я знаю, что у вас недавно запустился новый проект. Как дела обстоят у него? Так что мы решили не останавливаться на том, что есть, и запустили новый проект в сфере dark kitchen: он называется «Моллюск», это авторские роллы на базе нашего собственного производства. На Pro Brunch мы отработали все процессы, набрали профессиональную команду кухни, отладили работу с поставщиками, накопили большой опыт и связи.
И вот мы подумали, что готовы запустить еще один проект, но немного в другой нише: если Pro Brunch — более событийный, то «Моллюск» — более повседневный. В последнее время многие запускают премиум-доставки с роллами по 1000-1200 рублей. Мы же сделали среднюю цену 600 рублей при том средний чек достаточно высокий — порядка 3000 в январе. Мы решили сделать упор на качество и вкус: свежая рыба не заморозка , никаких заменителей. Люди это отмечают, пишут много очень хороших отзывов. Но мы решили, что можем себе это позволить ради высокого качества.
И еще мы очень большое внимание уделили упаковке — сделали яркую индивидуальную упаковку для сетов, и это производит на людей вау-эффект.
В одной из устриц и обнаружили жемчужину. В «Торус ДВ» заявили, что сталкиваются с таким впервые. На самом деле, жемчужинки появляются в кулинарных устрицах крайне редко.
Mollusca на Большой Дмитровке: много мидий под хорошую музыку
Ресторан занимает порядка 80 кв. Средний чек в Mollusca составляет 1 500 — 2 000 руб. Создатели и совладельцы — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе, это их первый совместный ресторанный проект. В интерьере Mollusca использованы мрамор, латунь, бетон и американский орех.
В фестивале участвует более 20 кафе и ресторанов Владивостока. Некоторые рестораны-участники предлагают "конструкторы" - ингредиенты можно заказать на дом и самостоятельно приготовить блюдо с мидиями по рецепту шефа. Также планируется, что в социальных сетях участников пройдут прямые эфиры и мастер-классы с шеф-поварами, конкурсы. Фестиваль мидий проводится во Владивостоке с 2018 года.
Впервые он проходит только в режиме доставки на дом. На первом фестивале гости заказали три тонны дальневосточных мидий, а на втором - уже семь тонн.
Но стоило только выплюнуть находку и разглядеть её, как Сэнди поняла, что по сути нашла клад. Она отнесла «бусинку» к ювелиру, и тот подтвердил, что это жемчужина диаметром 9,8 миллиметров, созревавшая в раковине моллюска мерценарии примерно 50 лет. Сэнди сразу решила, что если получит предложение руки и сердца, то вставит жемчужинку в своё обручальное кольцо.
Выложенная сверху икра тобико сильно отвлекает от вкуса тунца, ее надо бы поменьше, а то и вовсе без нее. Хотя с ней, конечно, красивее. А вот дополняющий блюдо макарони с муссом из пряного краба — это очень хорошо, прямо хоть делай самостоятельным блюдом. Для повышения самооценки и создания иллюзии, что жизнь удалась, берите филе-миньон со спинкой лобстера 3500. Оба компонента абсолютно прекрасны и сами по себе, но соус с зеленым перцем делает их союз совсем уж волшебным. Кажется, шеф Джанмария Сапия на новом месте задышал полной грудью. Порадуемся за хорошего человека.
Дорогую жемчужину нашел клиент ресторана в раковине моллюска
Сезон мидий 2007–2008 откроют авторские блюда шеф-повара сети «IL Патио» Андреа Маистрелли. Отправьте моллюска в рот прямо из ракушки. единственный в мире двустворчатый моллюск с кровеносной системой, богатый белком и таурином. Но, рассмотрев раковину моллюска и заметив в ней углубление, понял, что стал обладателем драгоценной жемчужины. Недовольный 51-летний житель Флориды отказался оплачивать заказанных в ресторане моллюсков.
Бизнес на передержке. Муж и жена открыли в промзоне на Химмаше «отель» для устриц
Александр Степавой Очень вкусно! Очень свежие морепродукты, цены отличные! Пробовали и мидии в сливочном соусе и устриц, очень свежие!
Мужчина решил исполнить желание Фрейре и пригласил ее в роскошный ресторан, в котором она работает. Посетительница с нетерпением ждала заказ и, когда ей подали моллюсков, сразу принялась их есть. Однако, едва успев начать трапезу, Фрейре поняла, что у нее во рту находится что-то твердое. Оказалось, что девушка во время ужина едва не проглотила редкую пурпурную жемчужину и очень удивилась своей удаче.
Мидии, приготовленные по рецептам синьора Маистрелли, сохраняют все полезные свойства и при этом каждое из блюд имеет свой неповторимый вкус. Любителям всего нового можно посоветовать мидии, запеченные и подаваемые в пергаменте, а также необычную закуску: мидии и кефаль «Темпура» с соусом тар-тар.
А приверженцам классики можно посоветовать мидии «Маринара» и «Блю-Чиз», тушеные с белым вином и специями.
Как сообщает издание Daily Mirrorr, все моллюски в ресторан доставляются живыми, однако обычно при добавлении в роллы не двигаются и не пугают посетителей.
Мужчина нашел драгоценность в блюде из ресторана
Новости Владивостока: В ресторанах Владивостока на этой неделе в шестой раз стартовал гастрофестиваль мидий: с 1 по 15 мая 30 заведений-участников предлагают гостям разные. Бренд-шеф сети ресторанов MOLLUSCA Джанмария Сапия обновил меню: теперь гостей, помимо наибольшего в мире количества. Возможно, моллюсков приготовили "аль денте" или же это является частью шоу, поскольку эти ребята буквально из ракушки выпрыгивают. 5) предлагает оценить всевозможную рыбу, приготовленную здешними поварами. На сегодняшний день единственное заведение в мире с невероятным количеством авторских вариаций приготовления мидий.
Ресторан моллюска москва официальный сайт меню - 92 фото
| Афиша Рестораны | Mollusca, ресторан. Найдено 6 мест в Москве. Все филиалы собраны на одной странице и указаны на карте города. |
| Официант, кажется, мои моллюски недоварены » Триникси | Mollusca, ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. |
| Сообщество «Моллюска | гастроном морской кухни| Брянск» ВКонтакте — публичная страница, Брянск | Сезон мидий 2007–2008 откроют авторские блюда шеф-повара сети «IL Патио» Андреа Маистрелли. |
| Ресторан Mollusca на Патриарших | Предоставить нам моллюска с таким же ароматом в знак доказательства правоты ресторана никто не удосужился. |
Рецензия на ресторан «Mollusca на Большой Дмиторвке»
Смотрите видео онлайн «Владивосток ресторан Ракушка» на канале «Вкусные рецепты от Дарьи» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 21 ноября 2023 года в 18:21. Помимо мидий в меню представлены закуски, супы, итальянская паста и горячие блюда из крабов, креветок, гребешков и других морепродуктов. Бренд-шеф сети ресторанов MOLLUSCA Джанмария Сапия обновил меню: теперь гостей, помимо наибольшего в мире количества. Недовольный 51-летний житель Флориды отказался оплачивать заказанных в ресторане моллюсков. В меню корнера Mollusca, помимо мидий, есть 5 закусок из свежих морепродуктов: креветки попкорн, чебуреки с крабом и лангустином, жареные перцы с тар-таром из крететок.
О ресторане
- Во Владивостоке открылся «Бурный»: отель 5 звезд и рестораны
- Ресторан моллюска москва официальный сайт меню - 92 фото
- Новости ресторанов
- Американца задержали за жалобы в "911" на маленьких моллюсков в ресторане
- Реконструкция Ресторана «Ракушка»
- Мы вас предупредили: не заказывайте в «Mollusca Депо» мидии с конфетами M&M’s
Ресторан Mollusca на Патриарших
Узнать подробнее Невероятное событие произошло с обычным моллюском из Приморья, который попал на кухню ресторана в Якутии. Когда дальневосточную устрицу вскрыли, внутри оказалась драгоценная жемчужина. Об уникальной находке сообщают новые медиа.
При этом эксперты отметили, что условия, при которых ресторан совсем не присутствует на агрегаторах, неблагоприятны для бизнеса. В любом случае на платформах будут представлены его конкуренты, расположенные с ним на одной улице или в одном доме. Поэтому все цифры и факты говорили о том, что нужно соблюдать баланс, при котором эти инструменты дополняют друг друга и дают должный эффект. Идеальная стратегия, представленная спикерами, звучит следующим образом: «На агрегаторах нужно работать на привлечение новых клиентов, а свои инструменты использовать для удержания уже имеющихся клиентов и получения от них повторных заказов».
У нас регулярно проводятся проверки, до этого момента они все заканчивались сравнительно небольшими штрафами, а в этот раз произошел «несчастный случай». Партнеры этого ресторана узнали о закрытии только по факту, загадочным образом до них не дошло ни одного оповещения, — рассказал владелец. Также, по мнению Корнева, найденная у отравленного посетителя инфекция может быть не связана с «Мореманией». Заболевание выявили всего через несколько часов после посещения ресторана, хотя инкубационный период подобных инфекций — несколько дней.
Политика нашего ресторана такова: гость всегда прав, мы бы смогли урегулировать этот вопрос, если бы он обратился» Виталий Корнев, основатель сети «Моремания» — У человека обнаружена вирусная инфекция, для нее характерен инкубационный период двое суток, он выявил заболевание у себя через несколько часов после посещения ресторана. Можно судить, что если бы дело касалось отравления в «Моремании», то заболел бы не один человек.
Сбрызните устрицу лимонным соком, чтобы придать пикантности и убедиться в ее свежести. Теперь ваша устрица готова к употреблению. И еще совет - обязательно закажите к устрицам бокал белого или розового вина.
Цены на устрицы.
Мы вас предупредили: не заказывайте в «Mollusca Депо» мидии с конфетами M&M’s
Mollusca на Патриках, Москва: просмотрите 78 объективных отзывов о Mollusca на Патриках с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 315 среди 15 515 ресторанов в Москве. Моллюсками с авангардными соусами, авторскими блюдами и даже десертами в виде мидий угощают своих гостей рестораны-участники пятого ресторанного Фестиваля мидий (0+) в этом. Попробовать блюда из дальневосточного моллюска в авторской интерпретации шеф-поваров можно будет с 12 по 22 мая. Всем рекомендую, соус отличный, с мидиями дают порцию картошки фри и хлеб с песто, в итоге цена ниже в несколько раз ниже чем ближайший аналог, море мидий или моллюска например. Mollusca — это ресторан, который специализируется на блюдах из морепродуктов, таких как мидии, креветки, устрицы, крабы и рыба. заказать быструю доставку в Москве от 30 минут. Первая доставка бесплатно. Большой выбор блюд из меню через сервис Яндекс Еда.