брать ТОЛЬКО НЕ ИХ вина! Такую точку зрения высказал на сессии Wine Retail Forum в рамках Недели Российского Ритейла Денис Руденко, винный журналист, преподаватель, автор проекта «Ежедневный винный телеграф». Ежедневный винный телеграф | Яндекс Дзен Bague Coeur, Bijoux. 2-й выпуск обзора хороших вин на полках торговых сетей. На сей раз знаменитый винный эксперт, преподаватель школ сомелье, автор проекта "Ежедневный винный телеграф" Денис Руденко: https.
Винный телеграф
все новости чемпионатов. Что такое «Винный гид россии»? Это ежегодный проект по исследованию винодельческой продукции, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России, и Ассоциацией виноградарей и виноделов России (АВВР). Денис Руденко, судья международных винных конкурсов, член Союза сомелье и экспертов России, преподаватель школ сомелье, винный журналист, дегустатор. Основатель и ведущий крупнейшего российского дегустационного винного клуба в России «750ml». Канал, в котором Вы найдете свежие новости российского и зарубежного винного рынка, анонсы крупнейших эногастрономических событий, обзорные статьи и аналитические материалы, интервью с виноделами и экспертами рынка и много другой полезной информации. Статья автора «Ежедневный винный телеграф» в Дзене: Денис, в новостях проходила информация о новых пошлинах на импортное вино.
Денис Руденко - Винный телеграф
Сейчас одноименный блог переехал в Яндекс. Член Союза сомелье и экспертов России, основатель одного из первых дегустационных клубов, преподаватель винных школ, судья российских и международных конкурсов, дегустатор. В 2022-м году приостановил публичную деятельность. С 2003 по 2014 г. Один из учредителей школы сомелье Wine People. Независимый винный эксперт, руководитель Союза сомелье и экспертов России.
В рамках Public-talk, по итогам работы в составе комиссии, десять экспертов, представляющих ресторанную сферу и розничную торговлю ответят на два больших вопроса о качестве и коммерческом потенциале российских вин. Своими впечатлениями с виноделами и профессиональным сообществом винного рынка Кубани поделятся глава Союза сомелье и экспертов России, президент конкурса «Южная Россиия» Артур Саркисян, а также члены конкурсного жюри, представляющие сферу виноторговли, ресторанный сектор и ритейл. Именно поэтому мы с прошлого года выбрали формат непринуждённой беседы, где члены жюри отвечают на практические вопросы о стиле и коммерческом потенциале российских вин. Конкурс — это и форма обратной связи от рынка российскому виноделию, и маркетинговый механизм для продвижения отечественного вина».
Взгляд отрасли розничной торговли на ситуацию в отрасли виноделия выскажут руководитель категории «Вино» Федеральной торговой сети «Магнит» Сергей Левожинский, президент Ассоциации кавистов России Алексей Соловьёв, экспертное мнение по итогам конкурса также представит винный блогер и преподаватель, основатель проекта «Ежедневный винный телеграф» Денис Руденко. Разговор в формате открытого обсуждения итогов конкурса будет строиться вокруг двух главных вопросов: как продавать российские вина и каковы направления развития в стилистике отечественного виноделия?
И для нормальных и для сумасшедших.
Мы были в списке тех, кто диктовал: «Хорошее вино может и должно стоить дорого». Но для населения, которое покупало водку за 300 — 400 драм около 20 рублей , это были бешеные деньги. О первых винах Процесс производства нескольких вин шёл одновременно.
Это было в 1998 году. Интересные ощущения, когда ты свою продукцию начинаешь брать в руки, пробовать. Это ведь всё вместе работает: вино, бутылка, дизайн, разработка этикеток.
Ведь мы это все сами делали. Сидели вместе с дизайнером, решали как все будет… 5. О виноделии Я сам не винодел.
А то, что я делал сам — это для внутреннего пользования. Не для продажи. Это создавалось в семье и для друзей.
Потому что выходить с этой продукцией на рынок довольно-таки опасно. Потому что там миллион нюансов есть, которые нужно соблюдать, прежде чем выводить вино на всеобщее обозрение. Если друзьям понравится, они скажут, что «вино хорошее», не понравится и скажут что «немножко кисловатое», «не крепковато».
Это друзья. Можно любую их критику выдержать. А производить в больших количествах — это ответственность.
У нас уже третий винодел работает, можно сказать даже четвёртый. Честно говоря, мне пока что просто везло при выборе. Даже рискуя, мы получали довольно-таки хороший эффект.
Когда брали на работу человека, которого не знали. У которого не было большого опыта, к примеру. О любимом вине Есть вино, у которого такая очень родная история.
Она связана с фамилией моей матери. От фамилии Нуразян. И, во-первых, оно всегда получается очень хорошим, а во-вторых, очень много теплоты в этом вине.
И это не субъективное мнение, потому что я не знаком ни с одним из членов жюри в итальянской, испанской или европейской компании. Но они дают серебряные медали этому вину. Или бронзу Decanter.
Или серебро Catavinum, например. В России сейчас представлены все три линейки и на любого потребителя есть вина. Конечно, стоит попробовать «карасные» вина, которые производятся в глиняных амфорах и двигаться уже влево или вправо по ассортименту, чтобы составить представление о наших винах.
О карасах Тяжелейшая работа — это работа с карасами. Но ты дотрагиваешься до какого-то слоя твоего прошлого. Это очень сложно передать: ощущения, когда ты работаешь с карасами, которым больше ста лет… У меня самый молодой карас 1910 года.
И они рабочие эти карасы, в них мы готовим вина. Самый старенький среди них — это 1897 год. Но он немножко повреждённый.
Он будет просто для истории сохраняться. Нержавейки появились, когда понадобилось готовить огромное количества вина. В нержавейке проще следить за вином и меньше проблем возникает.
Карас — это дышащий предмет и это наша история. Это сложнее, процент возникновения проблем выше, но результат того стоит. Нержавейка, которую сейчас все так любят, она просто ёмкость.
Она не дышит. Начало «карасной» линейки было во времена винодела Алексея Сапсая. Я ему сказал, что нужно сделать вина в карасах и посмотреть, как они себя ведут.
Первое вино, которое мы получили — это была первая золотая медаль в Армении с международной выставки Mundus Vini. За вино, которое было изготовлено из автохтонного винограда, было ферментировано в армянском карасе, было выдержано в армянском дубе. Вся направленность была армянская.
Вино «Voskevaz Areni Nuar Karasi». О винограде Среди любимых, которые мы пробовали и получили положительный результат — это однозначно Воскеат. Здесь, конечно, нет никаких тем для дальнейшего обсуждения данного сорта.
Так как это древний автохтон. У него такой огромнейший потенциал, что мы ещё долго не будем понимать, насколько велик этот потенциал. Арени — бесподобный сорт.
Кахет отличнейший сорт, Кангун… Ахтанак тоже у нас есть. Он становится популярным, потому что очень много вин получается через бленды с Ахтанаком. Мы сделали чистый Ахтанак в карасе, не помню, в прошлом кажется году… И он в Испании получил золото.
Так что у него тоже потенциал очень высокий. О вине О! Вино стало очень дорогим для меня продуктом.
Продуктом, который даёт тебе возможность удивительно приятно… сражаться с нашей жизнью. Мы выбрали тему, которой хотим показать возможности и интерпретации возможностей. Ты заходишь со своим продуктом в какой-то мир, где ты не можешь сражаться на равных.
Но ты должен воевать. А война заключается в подходе твоём к получению данного продукта. То, как ты себе это представляешь.
Все создают вина. Чем ты отличаешься от остальных? Чем ты лучше кого-то?
Лучше людей, у которых 200-300 лет только потомственное виноделие?! И вдруг ты попал в этот мир и хочешь всем сказать: «А вы знаете с кем вы встретились? Ты своим продуктом пока только можешь сказать одно слово.
Которое в дальнейшем будет настолько громко звучать, что мой сын или внук, они смогут уже предложение целое составить из этих слов… 10. О будущем Армения не может производить миллиарды бутылок каких-то непонятных вин. У армянского виноделия должна быть своя фишка, то, чем оно будет отличаться на рынке.
Моё мнение, что нашим главным отличием должны стать сорта винограда. Я не знаю в мире ещё территорий, где можно найти, например, те же сорта Воскеат, Кахет или Арени. Ты чем-то должен отличаться от остальных и вот это — сорта.
Здесь начинают сажать филоксеро-устойчивые подвои. На них начинают свой бизнес основывать, и я не думаю, что это правильно. Я не думаю, что можно достичь большого всплеска виноделия, используя европейские сорта винограда.
Мы можем превратиться в какую-то стандартную страну, в которой будут. Поздравляем винодельню Zorah! Авторы списка дегустируют десятки тысяч вин из тысяч виноделен со всего мира.
Попасть в их список означает, что винодельня не только производит качественное вино, но и то что качество вин остается одинаково высоким из года в год! Если вы не пробовали вина винодельни Zorah , то обязательно попробуйте. Вина на винодельне производят традиционным для Армении способом выдержки в огромных глиняных карасах.
И используют автохтонные сорта винограда. Поздравляем с Днём Победы! Компания Амелиа желает Вам в этот торжественный день — мирного неба над головой, здоровья и счастья вам и вашей семье!
Поздравляем с Великой Пасхой! Поздравляем Вас со светлым праздником Пасхи. Желаем Вам любви, мира и удачи во всех начинаниях!
Счастья и крепкого здоровья Вашим родным и близким! Поздравляем с 8-м Марта! Милые и очаровательные наши женщины!
Поздравляем вас с 8-м Марта! Желаем невероятной удачи, потрясающего успеха, искренних улыбок, волшебного настроения и незабываемых впечатлений! А еще хороших новостей и замечательных событий!
Оставайтесь всегда такими же неотразимыми и сногсшибательными! Поздравляем с 23 февраля! В День защитника отечества компания «Амелиа» поздравляет дорогих мужчин с 23-им февраля и желает им крепкой и любящей семьи, уютного дома, здоровья — всего, что нужно настоящим защитникам.
Примите искренние пожелания здоровья, счастья, мира и благополучия! Завершилась выставка «Продэкспо 2019» 15 февраля на территории ЦВК «Экспоцентр» в Москве завершилась крупнейшая международная выставка лучших продуктов питания и напитков «Продэкспо 2019». Компания «Амелиа Вайн» представила свою продукцию на стенде 138 кв.
Вина Армении вызвали большой интерес потенциальных покупателей. Участники выставки имели возможность не только попробовать вина , но и посетить мастер-классы от президента Союза Сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. Мастер-классы на выставке «Продэкспо — 2019» Уважаемые друзья, коллеги и партнеры!
Программа мастер-классов: 11. Программа мастер-классов: 12. Вина Армении на выставке «Продэкспо-2019» Уважаемые друзья, коллеги и партнеры!
Приглашаем Вас посетить наш стенд на 26-й международной выставке продуктов питания «Продэкспо 2019». Поздравляем с Рождеством и Новым годом! Поздравляем Вас с Рождеством и Новым годом!
Желаем Вам здоровья и благополучия, счастья и любви , профессионального и личного роста! Пусть наступающий год станет для вас удачным, интересным и полным ярких впечатлений! С наилучшими пожеланиями, Новая Винная Компания.
Поздравляем с Днем Победы! День Победы — это праздник, который наполняет наши сердца гордостью и признательностью. Это праздник мужества, героизма, отваги и доброты!
Новая Винная Компания желает Вам в этот торжественный день — мирного неба над головой, здоровья и счастья вам и вашей семье! Поздравляем Вас со светлым праздником Пасхи! Желаем Вам любви, веры, и процветания.
Мира и счастья вашему дому, здоровья родным и близким! Поздравляем вас с 8 марта, дорогие женщины! Дорогие женщины, поздравляем Вас с Международным женским днем!
Желаем Вам тепла и любви в сердцах, замечательного настроения и прекрасного самочувствия. Будьте красивы, счастливы, любимы и обаятельны. С праздником!
Посетители имели возможность продегустировать и ознакомится с одним из ярких представителей армянского виноделия и раскрыть всю палитру неординарных ароматов и вкусов, которые присуще армянскому вину! Открытие винной страны с Артуром Саркисяном «Открытие винной страны» — презентация авторских винных Гидов Артура Саркисяна «Российские вина» и « Армянские вина » состоится 27 сентября в Марриот Роял Аврора. Дегустация более чем 350 образцов вин двух стран.
Эксклюзивные мастер-классы по российским винам. Более 50 винных проектов России и Армении. Возможности для знакомства и общения с виноделами.
Гостям вечера выдалась уникальная возможность примерить армянские национальные костюмы таразы , насладиться концертом в исполнении Государственного джаз-оркестра Армении, а также продегустировать вина от ведущих производителей Армении, любезно предоставленных компанией «НВК» — официальным дистрибьютором лучших армянских вин в России. В рамках презентации книги пройдет салон «Открытие винной Армении», посетители которого смогут продегустировать лучшие вина Армении , многие из которых представлены в портфеле «Новой Винной Компании». Авторский Гид «Армянские вина» в этом году впервые выйдет отдельным изданием.
В книгу вошли лучшие вина Армении. Кроме того, в Гид включены детальные описания и карты основных винодельческих регионов Армении и Нагорного Карабаха. Автор Гида, глава Ассоциации сомелье и экспертов Армении, руководитель Союза сомелье и экспертов России ежегодно посещает все винные хозяйства, отбирая лучшие вина.
После этого следует тур контрольных дегустаций вин, купленных в рознице для проверки стабильности качества. Традиционно, все вина, включенные в Гид можно будет продегустировать в рамках винного салона, и сравнить свои впечатления с оценками автора по классической 100-балльной шкале. Wines from the NWC portfolio were tasted «blindly».
В Конгресс-отеле Еревана состоялась презентация новой общественной организации Ассоциации сомелье и экспертов Армении. Представил объединение его руководитель, винный эксперт международного уровня, заслуженный сомелье России, автор нескольких винных Гидов Артур Саркисян. Он также провел первый в Армении открытый мастер-класс для профессионалов винного рынка по «слепой» дегустации вина.
Армению на мастер-классе представляли вина поставщиков НВК. Мероприятие посетили более 60 профессионалов винного рынка Армении: представителей торговых компаний, ресторанного бизнеса, винных бутиков. Центральной темой встречи стала «слепая» дегустация шести образцов вин, специально отобранных для мастер-класса руководителем АСЭА Артуром Саркисяном.
При такой оценке дегустаторы знакомятся с вином, не зная ничего о его названии и даже стране происхождения. Как и на многих молодых рынках, в Армении среди людей, работающих с вином, встречается некий снобизм по отношению к национальному виноделию. У нас так не сделают!
Мы и поставили на дегустацию очень хорошие вина Бургундии, Бордо, Кьянти Классико. Никто не знал, что именно пробует. И очень многие назвали именно армянские вина своими фаворитами.
Я считаю, что мы добились очень важной цели: дали людям возможность доверится своему собственному мнению, посмотреть на вино беспристрастно. Если хотите, «вслепую», но «с открытыми глазами». Люди поверили в свои силы, увидели новые возможности профессионального развития.
Результат очень многих порадовал. В первую очередь меня, как руководителя Ассоциации». Армения от А до Я в «Азбуке Вкуса».
Руководитель проекта «Новая Винная Компания» Артур Саркисян провел цикл обучающих семинаров для специалистов крупнейшей сети «премиум» — супермаркетов «Азбука Вкуса». Кависты и специалисты по закупкам познакомились с историей армянского виноделия, основными регионами: Араратской равнинной, Арагацотном, Вайоц Дзором , а также с Арцахом. Лучшей иллюстрацией к своеобразию терруаров и автохтонных сортов древней винодельческой страны стала дегустация лучших вин Армении, представленных в портфеле «НВК».
В мастер-классах Артура Саркисяна приняли участие более 80 специалистов «Азбуки Вкуса». Практически все вина, представленные на мероприятиях, произвели яркое впечатление. Для многих кавистов с большим опытом работы Армения стала настоящим открытием.
Такими словами можно описать армянские вина», — комментировали свои впечатления участники дегустаций в социальных сетях. Общее резюме коллектива «Азбуки Вкуса» лучше всего отражает другой комментарий: «И белые, и красные вина самобытные, оригинальные, интересные. Можно рекомендовать, продавать и пить».
Руководитель проекта «Новой Винной Компании», глава Ассоциации сомелье и экспертов Армении, руководитель Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян познакомил сомелье, официантов и менеджмент ресторанов с новинками армянских виноделов, рассказал о традициях винной Армении. Особое внимание было уделено античной технологии производства вина в амфорах-карасах, возрождаемой сейчас в Армении. Рестораны авторской кухни Гаянэ Брейовой одними из первых представили наиболее полный ассортимент «Новой Винной Компании» в Москве.
Лучшие вина Армении логично дополняют и подчеркивают меню, составленное из традиционных национальных блюд в современном прочтении. Артур Саркисян возглавил Ассоциацию сомелье и экспертов Армении.
Вина из именитых регионов, Шампани или Бургундии, могут быть очень интересными и впечатляющими, но если вы пока не чувствуете себя уверенно, не наработали определенную винную базу и не решили для себя, почему Правый берег Бордо вам нравится больше Левого, то, скорее всего, переплатите за то, что останется непонятным. Вина со статусными словами на этикетке — Premier Cru, Millesime, Gran Reserva — обещают, что внутри будет нечто эксклюзивное. И там действительно вино, которое сделано по-особому, более сложное. Но это не гарантия, что удовольствие будет особым, плюс сложностей хочется не всегда. Даже людям, которые серьезно увлечены вином. Вина, которые сейчас на слуху, могут стоить дороже, потому что Парфенов одобрил или Афиша Daily назвала «хитом сезона». На вкус они не всегда восхитительные, иногда даже странные.
В итоге — сидишь в заведении с бокалом модной биодинамики и гадаешь, нормально ли это, что вино похоже на капустный рассол. И, чтобы хоть как-то оправдать расходы, выкладываешь биодинамическое селфи. Покупать нераскрученное Вина из нераскрученных регионов стоят меньше, чем могли бы, будь они массово известны. Мы скорее возьмем бутылку со знакомым словом «Кьянти». А на бутылку с неизвестным словом «Апулия» обратим внимание, только если она стоит заметно дешевле соседей по полке.
Люди и блоги
Полная информация о телеграм канале Ежедневный винный телеграф со статистикой в категории Кулинария. Интересная и познавательная статья винного эксперта Дениса Руденко, опубликованная в его блоге Ежедневный винный телеграф. Полная информация о телеграм канале Ежедневный винный телеграф со статистикой в категории Кулинария. Все части рассказов — Ежедневный винный телеграф, вы можете читать бесплатно, на нашем сайте переходя на страницу дзен канала.
Вина трилогии «Властелин колец»: Чтобы воедино связать!
Ежедневный винный телеграф. Денис Руденко винный эксперт вина Пятерочка. Он на ежедневной основе ведет блог о вине и обо всем, что связанно с ним. Видео Винный телеграф канала Andrey Tarakanov. Мне нравятся только «Ежедневный винный телеграф» дегустатора Дениса Руденко, Invisible и телеграм-канал «Вино и около».
Ежедневный винный телеграф Дениса Руденко.
Термин «гаражное вино» пришел из Франции и описывает вино, которое частные виноделы выпускают маленькими партиями. Винный критик Денис Руденко — автор известного среди российских виноделов блога « Ежедневный винный телеграф ». Денис Руденко выступал экспертом на форумах, посвященных вину, в профильных журналах и федеральных российских СМИ. Читайте также.
Как он уточнил в беседе с Retail life, речь идёт о магазинах «Монетка», «Дикси» и Billa. Как полагает эксперт, многим розничным сетям необходимо разобраться с ассортиментом представленных вин.
Кроме того, во многих сетях, особенно федеральных, полки представленные позиции — прим.
О виноделии С нами работает знаменитый французский винодел Дидье Корнеленион. Он опробовал виноград Арени и увидел в нем эту самую изюминку. Он сам захотел получить именно армянское вино. Да, есть, конечно, некоторые нюансы, делающие нас ближе к французскому вину. Но это больше вопросы производства.
Наше красное вино Арени — оно типично армянское. О заводе С 2013 года начались работы и уже в 2014 году завод Hin Areni был готов. Готово было не только производство. Мы сразу приготовили дегустационный зал — это важно. Первые вина у нас были урожая 2013 года: белое вино Воскеваз и красное Арени. А в 2014 году они уже были в бутылках в продаже.
Об отличиях Мы немного отличаемся от небольших традиционных виноделен. У нас и вкусовая гамма немного другая, и технология совсем другая. Например, мы избавляемся от кожи и косточек чуть позже, у нас ягоды сразу отделяются от веток. И самое главное, урожай мы собираем по-другому. У нас собственные виноградники. Мы сами выращиваем свой виноград.
И мы не загружаем виноградники, мы не ставим задачу получить 10 тонн винограда с гектара, как делается обычно. Мы получаем до 4-х тонн с одного гектара — это максимум. Это даёт разницу вкуса. О новинках Сорт Арени — это эндемичный сорт винограда. Вино Арени в любом случае хорошее как таковое. Но если смотреть по производству, по качеству — то наше каждый год всё лучше становится.
Но буквально через 2 недели у нас появится и белое Воскеат Резервное. Белое вино больше года содержалось в дубовой бочке, но свой цвет совсем не поменяло, а вот вкус, конечно, совсем другой. Мы уже начнём презентовать его в наших дегустационных залах. Мы оставляем очень небольшое количество в резерв. И лет через 5 мы будем снова их пробовать. И тогда это будут конечно уже эксклюзивные вина.
Их небольшое количество, но они все же есть. О философии Наш регион Вайотц Дзор знаменит своим виноделием. И типичные сорта винограда для нашего региона — это Арени и Воскеат. Остальные сорта — это привнесённое что-то. И наша точка зрения такая, если мы находимся в этом регионе, то вино делаем из винограда свойственного этому региону. Арени знаменит уже не только в Армении, но и по всему миру.
А Воскеат — это королева наших виноградников. В других регионах Армении тоже есть Воскеат, но по вкусу, по своей цветовой гамме — там всё отличается от нашего региона. О любимом вине Как таковые все года, все урожаи у нас были хорошие. Но всё равно разница есть. Например, в 2013 году урожай был послабее. Вкусовая гамма та же самая, но вино помягче и послабее даже по градусам — там 13 градусов.
Но, начиная с 2014 года, все года были очень сухими и солнечными. Поэтому и крепость, и вкусовая гамма отличаются от 2013 года. При этом для меня разница есть и между, например, 2014 и 2015 годами. Лично мой вкус — это урожай 2015 красное и 2016 года белое. Лично мне больше нравятся они. О винной культуре В каждой стране есть своя винная культура.
У нас в Армении очень долго этой винной культуры не существовало. Традиция была прервана. В Советское время её не было. После развала Советского Союза 20 лет снова пили только водку, пиво и коньяк. Но последние 10 лет, да в этом году будет уже 10 лет, как молодёжь стала пить вино. И это очень хорошо.
О будущем Я уже начал изучать виноделие. Я смотрю, изучаю, учусь и думаю, что лет через пять я рискну и попробую сам сделать вино. Надо стремиться к цели. Главное, чтобы была цель, а остальное получится. Я вот уже из Еревана переехал сюда, в Вайотц Дзор, потому что мне нравятся горы, люди добрые, атмосфера. Как и от вина Alluria, так и от разговора с Самвелом Мачаняном не нужно ожидать знакомого, обыденного и уже ранее опробованного.
Приглашаем вас в мир винодельни Alluria! О начале Виноделие — это семейное дело. После Геноцида армян наша семья переехала в Эчмиадзин. Наши деды привезли с собой и сохранили традицию виноделия. Уже от деда к отцу, а от отца к нам перешло это семейное хобби. Каждый год мы с братьями и отцом делали несколько сотен литров вина.
И в 2013 году решили, что можно уже думать о вине как о бизнесе. Мы начали работу над брендингом и с того года каждый год мы производим вино по традиционной технологии и по особой технологии нашего отца. О технологии Наш отец поменял некоторые технологические процессы и получил свой способ производства лучшего по качеству вина. И мы делаем вино именно по методу нашего отца. Я бы не сказал, что это конкретная особая технология. Это больше про метод отбора, метод мацерации — они отличаются от традиционных.
О философии Мы это называем натуральным виноделием. Но, если смотреть на то как производят органическое вино или биодинамическое вино, то мы производим именно такое вино. Сейчас мы как раз в процессе получения сертификата «органик». Я надеюсь, что в следующем году мы получим сертификат, чтобы уже официально носить название «органическое вино». И уже даже начнем процесс производства биодинамического вина. Технология, которую мы используем и методы, которые мы используем — они соответствуют биодинамическому вину.
Но сейчас мы его называем просто — натуральное вино. О новинках Alluria Classic — это бренд нашего отца, получившийся с помощью экспериментов. Мы с братьями тоже любим экспериментировать. И каждый год пробуем разный виноград и стараемся делать разные вина. В следующем году, я надеюсь на то, что у нас будет и белое вино. Конечно, мы его делаем теми же натуральными методами — это спонтанное брожение, без применения сульфитов… Мы стараемся сохранить свою технологию.
С белым вином это немного труднее, но мы все равно придерживаемся философии натурального виноделия. О визитной карточке Я думаю, что вином, которое обязательно стоит попробовать будет наша Alluria Reserve. Мы всегда говорим нашим дорогим клиентам: «Если вы пробуете Alluria, то вам не нужно ожидать что-то знакомое». Мы всегда говорим, что не нужно ожидать от Alluria чего-то знакомого. Это всегда что-то незнакомое, это всегда что-то нереальное, как бы сказать… дикое, сложное, интересное. Например, Alluria Reserve — это штрих, который сделали мы с братьями.
Наш отец делал только Alluria Classic и не выдерживал вино в бочках. А в 2014 году мы с братьями сделали эксперимент с винтажом 2013 года. У нас тогда не было бочки. И мы решили, что не будем наливать вино в бочку, а наоборот «нальем» бочку в вино. Мы сами обожгли дубовые стружки и отправили их в баллон с вином. После 8 месяцев выдержки получилось очень интересное и хорошее вино.
И, самое главное, нашему отцу оно понравилось. И вот тогда мы получили в подарок две бочки. В них мы сделали свой первый Alluria Reserve винтажа 2014 года. Я думаю, что это именно то вино, которое в себе капсулирует всё, что мы называем Alluria. Это и непредсказуемость, и дикость… но в бочке оно получается каким-то «причёсанным» и интересным. О потребителях Я чувствую разницу в потребителе.
Но не в географическом смысле. Не важно — это русские, армяне или американцы. Разница в том, начинающий это или нет потребитель вина. Те, у кого большой опыт с другими винами, они стараются найти что-то, чтобы сравнить, стараются найти на что похоже Alluria. А люди, у которых нет такого большого опыта с вином, они сами стараются придумывать свои ассоциации с Alluria. Это всегда очень интересно.
У нас есть одно экспериментальное вино, которое очень нравится людям, у которых именно большой опыт. Потому что, они находят в нем что-то знакомое. А есть другой «винный» эксперимент, который больше нравится тем, у кого нет большого опыта. Все, кто его пробовал говорят, что это непредсказуемое и необъяснимое вино. У нас был гость из Японии, который сказал, что для этого вина он должен создавать новые слова, чтобы суметь рассказать о своих чувствах. Потому что, обычные слова, которыми принято описывать вино, для этого вина он не хотел использовать.
О планах Мы хотим расширяться и хотим, чтобы наше вино стало интернациональным. Наш первый опыт выхода на международный рынок — это продажи в России с помощью «Amelia Wine». И вот я уже думаю, что в следующем году мы перейдём на следующий уровень и отправим наши вина в другие страны. О мечтах Мы с братьями очень хотим создать новое вино, которое станет именно нашим блендом. Это самое первое наше желание. О традициях А второе наше желание — это воссоздать вино, которое делали наши деды.
Из винограда, из которого делали вино наши деды. Мы привезли лозы из старого виноградника в селе Айлур. Мы хотим посадить виноградник и делать вино из этого винограда. И это будет самое интересное из того, что будет у нас через 3-4 года. День, когда мы получим первые плоды будет днём возрождения нашего семейного виноделия. Село Айлур находится в Турции, рядом с озером Ван.
Сейчас это село носит название Алакой. В прошлом году мы с братьями поехали туда, расспрашивали жителей про старый виноградник. Нам не очень хотели показывать эти места, но наш гид смог узнать дорогу. По рассказам односельчан только наша семья занималась виноградарством в этом селе. Так что это был очень эмоциональный момент, когда мы забирали лозы оттуда и привезли их в Эчмиадзин. И одна из лоз выдержала переезд.
Это технический сорт винограда, с плотной кожурой, очень сладкий. Название сорта я сейчас не смогу назвать, но мы обязательно отправим виноград на генетический анализ. О благодарностях В первую очередь хочу сказать спасибо «Amelia Wine», которая дала шанс показать наше вино в России и, конечно, огромное спасибо нашим потребителям за то, что они оценили наш труд. И хочу уверить вас в том, что хоть мы и двигаемся вперёд, но наша философия остаётся прежней. Мы будем делать вина, которые будут ненормальными и интересными. И поскольку мы с братьями экспериментаторы, то каждый год мы будем пробовать создавать новые вина Alluria.
И конечно приглашаю вас всех в Армению, чтобы увидеть страну, которая стоит на корнях виноделия и приглашаем к нам в Alluria Wines, чтобы увидеть своими глазами как создаётся самое дикое вино! О том, как начав продавать болгарское вино в России, можно начать производить армянское вино в Армении в нашем материале! О начале Это, я думаю, совместимость звёзд. Нужно было, чтобы у меня были именно эти братья. Нужно было, чтобы у меня в голове всё сложилось. Нужно было, чтобы я поехал жить в Москву, а потом приехал сюда и остался.
Это все было… направлено силой какой-то. В России я занимался оптовой продажей спиртных напитков. И мы продавали неимоверное количество популярной и невкусной продукции. Помните вино «Монастырская изба» было? Уходило вагонами… В 1997 году, когда я приехал в Армению совсем по иному вопросу, мне предложили три винных завода. И я за пару часов решился.
Я думал, что если мы умеем продавать такое количество некачественной продукции, то мы сможем производить и продавать качественную продукцию. И … сказка длилась недолго. До августа 1998 года. Потом случился дефолт и утром был звонок со словами: «Полковник Кудасов нищий, господа». Мы потеряли всё, что можно было. Пришлось два завода продать.
Оставили только Воскеваз. Начали работать на этом заводе. Надо было выжить после этого удара в 1998 году. Мы после этого ещё 2008 год пережили. И на сегодняшний день — это глубоко уже совсем не тот завод. О заводе В Воскевазе ничего не было.
Три здания. Одно здание мы сохранили. А два было стыдно даже показывать людям. Это были просто два квадратных строения. Ни архитектуры… ничего не было. Там был приёмный пункт, который в год принимал до трёх тысяч тонн винограда.
И сдавал его в головной пункт, который находился в трёх километрах от Воскеваза и назывался Ошакан. Это были части советского «Объединения Херес». У меня остался от него только Воскеваз. Мы не стали менять название. Потому что, что ещё нужно, если у тебя есть сочетание «Воски» и «Ваз», что в переводе — «Золотая лоза»? О бизнесе У меня есть друг, который был тогда главным виноделом у нас.
После того как я продал два завода, мы с ним начали отдельную тему производства высококачественных вин. И когда в первый раз в 2005 году на полки ереванских магазинов выставили вино стоимостью 8 000 драм ред. И для нормальных и для сумасшедших. Мы были в списке тех, кто диктовал: «Хорошее вино может и должно стоить дорого». Но для населения, которое покупало водку за 300 — 400 драм около 20 рублей , это были бешеные деньги. О первых винах Процесс производства нескольких вин шёл одновременно.
Это было в 1998 году.
Существуют ли "высокие" вина в бутылках с винтовой пробкой? Бывают ли интересные фруктовые вина? Что дает вину выдержка в бетоне?
Любители вина в Telegram выбирают магазины «Фанагории»
| Черноморский винный форум впервые состоялся в Москве | Канал автора «Ежедневный винный телеграф» в Дзен: Все о винах мира, детально, глубоко и серьезно. |
| Денис Руденко (Ежедневный винный телеграф) | daily_winegraph»: все о телеграм канале: daily_winegraph. |
| Ежедневный винный телеграф - 89 фото | то что нужно в пятницу! |
| Вино. Культура вина | Свежие новости алкогольного рынка, а также информация о различных скидках, акциях и товарах. |
| Сам себе сомелье. Вино и люди | #МинВин | Статья автора «Ежедневный винный телеграф» в Дзене: Денис, в новостях проходила информация о новых пошлинах на импортное вино. |
Российский критик Денис Руденко оценил воронежское вино
Вы узнаете, в каких на самом деле регионах люди впервые научились изготавливать вино, где хранятся самые древние артефакты, связанные с виноделием, и где можно найти старинные экземпляры вин, датируемых 17 веком. Правда ли, что человек научился изготавливать вино задолго до того, как были изобретены колесо и гончарный круг? Все это и многое другое вы узнаете 7 февраля в Интеллектуальном клубе "Тель-Авив".
Что касается виноделов, я считаю, что наибольших успехов в профессии достигают те, кто вдумчиво и спокойно принимает и похвалу, и критику. Только открытое и честно высказанное мнение может помочь развитию российского виноделия.
Я в этом глубоко убеждён», - говорит Артур Саркисян. В продолжение темы раскрытия результатов конкурса, для участников и гостей public talk пройдёт профессиональная дегустация лучших конкурсных образцов, на которую приглашаются сомелье и кависты Краснодара. Дополнительные возможности для оценки качества конкурсных вин будут предоставлены самим виноделам. Под эгидой администрации Краснодарского края состоится дегустация «Честный винодел», по итогам которой представители винодельческих компаний смогут сопоставить своё виденье качества вин с оценками независимого жюри.
В общем, на очередной дегустации нам задали вопрос, можно ли хранить белые и красные вина вместе, при одной и той же температуре? Если отвечать только на этот вопрос, то да, абсолютно! Оптимальной считается температура 14-15 градусов Цельсия или 57-58 градусов Фаренгейта, если вы читаете нас из Штатов. При постоянной нормальной влажности.
Ежедневный винный телеграф Дзен канал автора Автор Администратор На чтение 2 мин Просмотров 11 Опубликовано 13 февраля, 2023 Ежедневный винный телеграф Дзен канал автора на сайте источника онлайн.
Все о винах мира, детально, глубоко и серьезно. Официальный сайт дзен канала ищите по заголовку: ТУТ Дзен канал Ежедневный винный телеграф яндекс дзен: читать рассказы на сайте бесплатно.
Винный туризм и энокультура в Израиле (Винотурс)
вам это понравится! daily_winegraph - Ежедневный Винный Телеграф. vinokino - Вино в кино. Ежедневный Винный Телеграф. daily_winegraph. March 18th, 2013, 12:51 pm. Винный магазин Hedonism Wines Евгения Чичваркина. В середине нулевых любой начинающий винолюб приобщался к азам дегустации на его странице «Ежедневный винный телеграф» в Живом Журнале.
Первый Черноморский Винный Форум: начало положено
Отбором вин занимался Главный редактор и дегустатор Ежедневного Винного Телеграфа Денис Руденко (тот самый, который недавно взорвал интернет рекомендациями по подбору вина к пельменям). 2-й выпуск обзора хороших вин на полках торговых сетей. На сей раз знаменитый винный эксперт, преподаватель школ сомелье, автор проекта "Ежедневный винный телеграф" Денис Руденко: https. 3 серия, Какие вина можно покупать в Пятёрочке, Винный телеграф, Вино в вопросах и ответах (14 серия), Люди, изменившие мир вина (серия 1), Какое вино купить в магазине Красное&Белое? И очень рад, что вокруг есть сообщество винных и невинных каналов, с которыми мы дружим, читаем друг друга. Я их сейчас перечислю, но сначала скажу, что именно сегодня удивили авторы двух каналов, которые заметили наши 8000 раньше меня. Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. Все новости центра.
#Денис Руденко. Греки, вино и вода - так все-таки зачем предки разводили вино?
Белое сухое Альтос де Торона - тельное, плотное, с фруктовыми тонами леденцов и ананасов: Альбариньо Пако и Лола, яркое и насыщенное, хотя не дешевое. А самое бюджетное и при этом хорошее - белое полусухое Вердегар Винье Верде, которое легко узнать по красивому петуху. Очень яркое, летнее, с легкой газацией. Маркиз де Рискаль - белое сухое с мощным оттенком тропических фруктов и легкими овощными и травянистыми нотками.
Шардоне Линдеманс Бин - без дуба, с нотками абрикоса и чуть подвяленного персика - и с отличной скидкой в 300 рублей. Протос Вердехо прекрасно, но лучше найти по акции. А вот Савиньон Блан 120 от винодельни Санта Рита - очень приятный, немного яблочный и немного манговый - вполне хорош и по вкусу, и по цене.
Прекрасный белый сухой Торронтес Мишель Торрино из Аргентины - взрывной, очень свежий и ароматный. Про Стейквайн мы тоже уже рассказывали, этот хорош к рыбе на гриле. Скраби Райс Вирра Вирра в стиле белого бордо, полностью защищенное от окисления винтовой пробкой, с чуть травянистыми, цветочными и медовыми тонами.
Белое сухое Мад Хаус - отличное, но без скидки. А по скидке можно взять совиньон Пэддл Крик, хотя Мад Хаус Денису нравится больше: выразительное, плотное и насыщенное. И обратите внимание на легкий и яркий новозеландский рислинг от Villa Maria: Шенен Блан - это доминирующий сорт Южной Африки, легкий и слегка леденцовый.
У винодельни Кумала он один из лучших в стране. Белое шардоне без дуба Робертсон Вайнери - очень спелое и ароматное. Для любителей экзотики - шардоне и рислинг из Калифорнии от винодельни Фетцер.
Мастер-класс провел Денис Руденко, винный эксперт, критик, автор обозрения «Ежедневный Винный Телеграф», преподаватель винных школ. Свою продукцию на Черноморском винном форуме представили 32 компании из 10 стран, среди них производители вин, национальные ассоциации, импортеры.
Скраби Райс Вирра Вирра в стиле белого бордо, полностью защищенное от окисления винтовой пробкой, с чуть травянистыми, цветочными и медовыми тонами. Белое сухое Мад Хаус - отличное, но без скидки. А по скидке можно взять совиньон Пэддл Крик, хотя Мад Хаус Денису нравится больше: выразительное, плотное и насыщенное. И обратите внимание на легкий и яркий новозеландский рислинг от Villa Maria: Шенен Блан - это доминирующий сорт Южной Африки, легкий и слегка леденцовый. У винодельни Кумала он один из лучших в стране. Белое шардоне без дуба Робертсон Вайнери - очень спелое и ароматное.
Для любителей экзотики - шардоне и рислинг из Калифорнии от винодельни Фетцер. Рислинг на фото не влез, но есть на видео. Камден Парк - шардоне без дуба, очень тропическое, полное и ароматное. Отличный пикниковый бюджетный вариант - македонская Грашевина Стоби: приятное, легкое, с цветочно-фруктовым букетом, за 369 рублей по акции и в литровой бутылке. И не очень бюджетный, но вкусный Маунт Хермон из Израиля с оттенками ананаса, абрикоса и мандарина: Еще больше интересных предложений и вин вы найдете в подробном каталоге на сайте Карусели. А видео с подробным рассказом Дениса у меня на ютубе. Там уже выложены обе серии, так что можете и про красные посмотреть. Скриншоты сделаю и выложу сюда, так что ставьте лайки и подписывайтесь на канал.
Ну и не забывайте про Ежедневный Винный телеграф Дениса Руденко, где еще больше ответов на винные вопросы.
С 2003 по 2014 г. Один из учредителей школы сомелье Wine People. Независимый винный эксперт, руководитель Союза сомелье и экспертов России. Автор ежегодных авторских гидов «Российские вина» и «Армянские вина», все вина из которых можно купить в московской винотеке Артура «Сомелье.
АС Коллекция». В сотрудничестве с винодельческим хозяйством «Ведерниковъ» выпускает вино «Фантом», имеющее прекрасные отзывы.