Сотрудники ресторана удивились не меньше своих гостей, ведь они ни о чем подобном раньше не слышали», – пишет издание Новости Владивостока: В ресторанах Владивостока на этой неделе в шестой раз стартовал гастрофестиваль мидий: с 1 по 15 мая 30 заведений-участников предлагают гостям разные. Анна Фролова, Pro Brunch, «Моллюск»: «За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион практически без рекламы». Фото новости от Афиши — 42 варианта мидий в Mollusca, блюда из марала в ресторане «Бок» и другие новости.
В ресторанах Mollusca – сезонное обновление меню
Еда - 26 ноября 2023 - Новости Владивостока - В ресторане моллюски помещают в аквариум с морской водой с температурой 4 градуса Цельсия и теперь они почти готовы к употреблению. Бренд-шеф сети ресторанов Mollusca Джанмария Сапия обновил меню: теперь гостей, помимо авторских вариаций приготовления мидий.
На Большой Дмитровке открылся новый ресторан Mollusca
| На Большой Дмитровке открылся новый ресторан Mollusca | Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками. |
| В Красноярске открывают ресторан с мидиями в разных соусах | Посетитель ресторана в городе Кисивада заказал себе настолько свежие роллы, что моллюск на них ещё шевелился. |
Mollusca на Большой Дмитровке: много мидий под хорошую музыку
Среди других заведений, где мидии в соусе — важная позиция в меню, можно отметить пивной ресторан столичной сети Lambic, где половина порции 500 граммов стоит сейчас 1190 рублей. Зонтичный бренд GUSI использует сейчас несколько заведений разного формата: пивной ресторан и пивоварня Gusi в Технопарке, закусочная Bistro by Gusi, ресторан «Gusi в городе». По данным «Контур. Фокуса», права на торговый знак GUSI принадлежат ООО «Хомяк», выручка которого в прошлом году составила 141,4 млн рублей, а чистая прибыль — 5,6 млн рублей. Новые гастрономические пространства к числу которых относится и двор на Красном проспекте, 22 позволяют рестораторам открывать небольшие экспериментальные заведения с национальной едой.
В апреле, например, на Гастрокорте заработала первая в Новосибирске точка вайнахской кухни.
Как насчёт мидий в соусе манго-чили? Да, так тоже можно было.
Мидии с черри и мятой в ресторане Gastroli Grill, в соусе из васаби и сгущёнки в итальянском ресторане PastaMore, в шафрановом соусе с беконом в кафе STUDIO, в сливочно-икорном соусе в Syndicate-Port Cafe тоже не оставят равнодушным ни одного гурмана. По традиции эклерная "Вспышка" выпустила специальный десерт к фестивалю — "Мидия", в "раковине" из шоколада с начинкой из маково-лимонного бисквита, компоте из манго и юдзу, мусса из груши и юдзу на французской меренге, украшенный "водорослями" из съедобного молекулярного мха, икринками из ананасового компоте и "язычками" из ганаша на белом шоколаде с крем-фрешем из маракуйи и груши. Полный список ресторанов-участников есть на сайте моямидия.
Бар "Другое место" угощает гостей мидиями с виски, и в данном случае виски — это не напиток к моллюскам, а соус. Бар "Жуклевичъ" тоже не отстаёт, здесь вас ждут мидии с соусом из сливок, белого вина и пряного хрена. В китайском бистро "Золотой дракон" можно попробовать Азию на вкус: мидии по-сычуаньски по рецепту дядюшки Гао, мидии с фунчозой в ореховом соусе и мидии в соусе мисо с шаосинским вином. Мидии с соусами в лучших азиатских традициях также можно попробовать в кафе Dumpling Republic: здесь готовят моллюсков в китайском соусе Хойсин и тайском соусе Пад Тай. Как насчёт мидий в соусе манго-чили?
Причиной стал их маленький размер. Чтобы максимально выразить свое недовольство, гурман решил пожаловаться службе спасения 911. Вот только делал это он так настойчиво, что его задержали под стражу. По словам обиженного, моллюски, которыми он желал отобедать, были недостаточно большими.
Моллюски с васаби, сгущёнкой и попкорном: чем удивляют рестораны гостей Фестиваля мидий
Кроме мидий в ресторане подаются закуски, супы, лапша, горячие блюда из креветок и других морепродуктов. Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками. Сообщается о прилёте в Кальмиус в р-не ресторана "Ракушка" в Ворошиловском районе города. Анна Фролова, Pro Brunch, «Моллюск»: «За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион практически без рекламы». Mollusca — заказать быструю доставку от 30 минут. Большой выбор блюд из меню через сервис Деливери (Delivery Club). В Большом Козихинском переулке заработал небольшой ресторан с мидиями и пивом в качестве главных героев меню.
Моллюски с васаби, сгущёнкой и попкорном: чем удивляют рестораны гостей Фестиваля мидий
В Екатеринбург их привозят с Дальнего Востока и Сахалина — это хасанские, императорские и соловьевские устрицы. С Баренцева моря везут морских ежей и гребешков. Из Туниса и Марокко доставляют устриц Джоли, их особенно любят девушки за сладковатый привкус. Есть в ассортименте и полная экзотика — анадара. Это единственный моллюск с красной кровеносной системой.
И надо обязательно эту кровь выпить, потому что это мощный иммуностимулятор. Это не так страшно, как звучит: на вкус кровь как соевый соус со вкусом моря. Чтобы открыть устрицу, нужно надеть кольчужную перчатку — она защитит руки. RU Подают свежие устрицы сразу после открытия раковины.
На тарелку обычно кладут дольку лимона. Я бы ел их в чистом виде, особенно если вы впервые пробуете новый вид, — говорит шеф. Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, Максим Погадаев рекомендует устрицы с винным уксусом и луком шалот, с красным соусом гаспачо или гаспачо из зеленых томатов. Запивают устрицы обычно игристым вином, но всё зависит от вашего настроения.
Красное вино с устрицами подавать нельзя ни в коем случае.
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку! Подписаться На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки. Закрыть Единственная устричная ферма в Свердловской области Molluska, расположенная в районе Химмаш, продолжает поставлять морских гадов в известные рестораны Екатеринбурга несмотря на нарушения в логистике. RU сообщало, что свердловские фермы, специализирующиеся на выращивании форели, столкнулись с подорожанием корма для рыб и нарушенной логистикой из-за санкций Запада.
Гастрономическая концепция Mollusca построена вокруг основного продукта — мидий.
Mollusca, ресторан-бар на Патриарших Фото: предоставлено пресс-службой Mollusca, ресторан-бар на Патриарших Фото: предоставлено пресс-службой Mollusca, ресторан-бар на Патриарших Фото: предоставлено пресс-службой Mollusca, ресторан-бар на Патриарших Фото: предоставлено пресс-службой Шеф-повар Mollusca - Джанмария Сапия, потомственный шеф и ресторатор из Лигурии. Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками.
За кухню отвечает шеф-повар Леонид Волков. Меню небольшое, но должно явно заинтересовать посетителей в виду своей необычности, в Самаре немного рыбных ресторанов, да еще и с акцентом на черноморских морепродуктах. Салат с мидиями - 290 руб.
О ресторане
- Ресторан моллюска москва официальный сайт меню - 92 фото
- Где поесть мидии во Владивостоке: рестораны, цены и меню - 26 ноября 2023 - ВЛАДИВОСТОК1.ру
- Самарцы отведали в ресторане моллюска с запахом канализации | СОВА - главные новости Самары
- Посетительница ресторана нашла в моллюске жемчужину и украсила драгоценностью обручальное кольцо
- Официант, кажется, мои моллюски недоварены
- Посетительница ресторана нашла редкую жемчужину в заказанном на ужин моллюске
Mollusca на Большой Дмитровке: много мидий под хорошую музыку
| Моллюска | гастроном морской кухни| Брянск | Сотрудники ресторана удивились не меньше своих гостей, ведь они ни о чем подобном раньше не слышали», – пишет издание |
| Гастрономический фестиваль мидий 2022 стартовал в Приморье - МК Владивосток | Отправьте моллюска в рот прямо из ракушки. |
В особняке в центре Екатеринбурга запускают новый рыбный ресторан
51-летний гурман пришел в ресторан, специализирующийся на морепродуктах, и заказал там тарелку моллюсков. Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками. Кроме мидий, в ресторане подаются закуски, супы, итальянская паста и горячие блюда из крабов, креветок, гребешков и других морепродуктов.
Урожай устриц смыло дождем. Грозит ли российскому рынку дефицит моллюсков
51-летний гурман пришел в ресторан, специализирующийся на морепродуктах, и заказал там тарелку моллюсков. В заведениях сети делают мидии в трех различных соусах по «специальным» рецептам и подают сетами вместе с поджаренными багетами с соусом песто и картошкой фри. Ресторан «Ракушка» был построен в 70-х годах и стал центром притяжения района Тропарёво-Никулино. Посетитель ресторана в городе Кисивада заказал себе настолько свежие роллы, что моллюск на них ещё шевелился. Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками.
Официант, кажется, мои моллюски недоварены
| Mollusca — Центральный рынок Москва | Моллюска №1475 среди ресторанов Сочи: 7 отзывов и 4 фотографии. |
| ресторан Mollusca, ул. Большая Дмитровка 12/1с1 — цены, меню, фото | | Концепция ресторана «Mollusca на Патриках», открывшегося в феврале 2018 года, строилась вокруг основного продукта — чилийских мидий. |
| Больше 30 ресторанов стали участниками Фестиваля мидий в этом году | Анадара — единственный моллюск с красной кровеносной системой, кровь советуют обязательно выпить. |
| Ресторан-масселерия "Mollusca" на Патриарших // | Пивной ресторан на Патриарших Москва, Большой Козихинский пер., 19/6, м. Баррикадная, Тверская, Пушкинская, Маяковская Кухня итальянская, греческая. |
| Ресторан Mollusca на Патриарших | Анна Фролова, Pro Brunch, «Моллюск»: «За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион практически без рекламы». |