В Москве на Моховой улице Александр Раппопорт открыл новый ресторан "Белуга". В меню есть и супы, и горячие вторые блюда, и закуски. официальная страница на сайте - ТоМесто Москва. Beluga Milano — Ресторан. Ваш гид в славянскую и кавказскую гастрономическую культуру народов бывшего СССР. Забронировать столик. Добраться до ресторана «Белуга» (ул. Моховая, 15/1) от станции метро «Охотный ряд» проще простого, особенно если Вы возьмёте за ориентир выход на Тверскую ул. возле отеля. Ресторан Белуга Завтрак бурлака черная икра русская кухня Стоимость завтрака на компанию – 40000 руб. +7 (495) 988-26-56.
Новые блюда в ресторане «Белуга» от шеф-повара Евгения Викентьева
Сет меню шеф-повара Евгения Викентьева стоит 11 000 рублей. Попробуйте солодовые блины с томленой утиной ножкой, фундуком, сочинскими черными лисичками и соусом из красного лука 980 рублей , борщ с уткой, черным чесноком и пампушками 950 рублей , котлету из волжского судака с соусом из эстрагона и белого вина и щучьей икрой 1760 рублей. А на десерт вас ждет «Больше, чем мёд» — мороженое из алтайского мёда, медовик, лимонный мусс, медовуха. И именно благодаря ей он создает современные блюда в собственном авторском стиле.
Сайт grandcru. Малая Бронная, 22, стр. Логично, что в меню за основу взята французская кухня, акцент сделан на овощах и морепродуктах.
В ресторане, расположенном на Патриках, большое внимание уделено винам — их там больше 1000 наименований. Но и еда, конечно, остается в фокусе. Что попробовать в меню: если пришли в этот ресторан Москвы, отмеченный «Мишлен», то сразу пройдитесь по французским изыскам.
В меню виноградные улитки с соусом из петрушки и тыквенным пюре в тарталетках из хрустящего теста 1650 рублей ; попробуйте кнели из королевского краба с соусом из белого вина и хрустящим тостом с щучьей икрой 3650 рублей , а также горячий камамбер из козьего молока с соусом из петрушки и тостами из гречишного хлеба 2550 рублей. Под чуткой рукой Екатерины Алехиной там готовятся традиционные для Средиземноморья блюда. Сайт biologie.
За меню отвечает шеф-повар Екатерина Алехина. За основу она берет традиционные для Средиземноморья блюда — их готовят на открытой кухне, в печи, на огне и с применением сложных кулинарных техник вроде ферментации. Сам ресторан придерживается философии Zero Waste и сортирует и утилизирует отходы, превращая стекло в предметы декора и скульптуры, а органические отходы — в компост для удобрения сада ресторана.
Все продукты в меню используются так, что практически не оставляют отходов. И гости могут видеть продукты в разных формах. А если дошли до десерта в этом мишленовском ресторане в Москве, закажите конфеты к чаю или кофе 180 рублей за штуку или протестируйте старый добрый десерт «Павлова» 750 рублей.
Кто и как составляет рейтинг «Мишлен» Первый гид «Мишлен» мир увидел более чем за 100 лет до того, как гастрономический путеводитель добрался до российской столицы, и в Москве появились первые мишленовские рестораны. Это произошло в 1900 году во Франции. Гид создал Андре Мишлен — брат основателя известной французской компании — производителя шин.
Изначально это был туристический путеводитель для автомобилистов, в котором рассказывалось об отелях, ресторанах и автомастерских. Со временем про автомастерские забыли, зато придумали звезды, указывающие на уровень цен в ресторанах. С 1920 года гид «Мишлен» стали распространять за небольшую плату, в него включили рестораны с особой системой классификации.
Обновили меню. Много необычных блюд. Шеф эксперементирует. Десерты восхитительны, хоть я не сладкоежка, но тут не могу удержаться. Хорошый выбор вин.
Все на высшем уровне!???? Сделала для себя приятное открытие. Ресторан роскошен, на входе нас встретили приятные девочки в строгих черных платьях с огненно красной помадой на губах, вот это стиль!!! Мальчики супер обходительны и вежливы, а когда мы сели за праздничный стол, мало того, что он был накрыт по царски, так еще и вид, о Боже, Красная Площадь как на ладони. Все было очень вкусно, подавалось во время и красиво.
Черная икра, королева стола, поразила выбором и вкусом. Жаль, что не смогла продегустировать десерты, вернусь, обещаю. Ребята, Вам респект! С виду приличное место, но с тобой официанты обращаются, как будто, тебе делают невиданное одолжение. Меню чуть ли не вырвали из рук.
Я не знаю где и кто обучал официантов читать мысли, но не успела я доесть блюдо как мне тут же выставили счёт, обращались на «ты» кинезнакомому человеку. Disgusting place, where waiters relate to you as bad person. I d rather buy food in supermarket than go back to them 6 месяцев назад Красивый ресторан с видом на Красную площадь 3 месяца назад Уютный интерьер, приятная атмосфера,вкусные блюда,вежливые официанты. Очень вкусная еда, прекрасное обслуживание. Очень невнимательные официанты.
Может быть,просто не повезло... Лучший ресторан в России!!! Невероятная атмосфера, великолепная кухня!!! Сервис превосходит все ожидания!!! Отличное обслуживание.
Великолепные блюда 4 месяца назад Пафосно. Коасивый вмд на Кремль. Для интуристов. Вкусные сезонные соусы из тыквы и облепихи 6 месяцев назад Анна Гедз Замечательное место! Люблю этот ресторан!
Чувствую себя как дома! Весь персонал очень вежливый и обходительный! Удивило необычное прочтение салата "Мимоза"! Сегодня просто поразил десерт "Павлова"! Потрясающее впечатление!
RU В самом разгаре Масленая неделя, и по традиции в эти дни принято лакомиться блинами, празднуя приход весны. Многие россияне пекут блины дома сами, но согласитесь, иногда хочется сходить с родными или друзьями в ресторан — удивиться необычным вкусам, подаче и увы ценам. RU решил собрать цены на блины в меню самых элитных столичных ресторанов. Конечно, русский шик не был бы традиционным, если бы к блинам не подавалась икра, так что считали мы и ее в тех местах, где она есть в меню. Что получилось — читайте в нашем обзоре. Поесть в ЦУМе — бюджетно? Цена вопроса — 1500 рублей. Также есть варианты подачи с икрой щуки и слабосоленым лососем. Источник: «Яндекс.
Карты» Блины на Патриках Район Патриарших прудов славится множеством фешенебельных ресторанов. Недалеко от центра притяжения столичной богемы расположился один из таких.
Во-первых, это эстетически красиво Идём дальше. Белуга была в меню одноименного ресторана всегда, но теперь ее пересобрали по-новому. Конечно же, с чёрной икрой. Филе «королевы осетровых» готовят при низкой температуре и подают с соусом из миндаля, пеной из бузины и пюре из топинамбура. Другой вариант горячего курса — филе ставропольского барашка с чёрными лисичками, репой и акцентным соусом из кофе. Мясо также готовят при низких температурах и обжаривают перед подачей в курдючном жире, поэтому барашек получается мягким внутри и хрустящим снаружи. А на десерт берем теплый сбитень с автохтонными яснополянскими яблоками и кремом на основе карамелизированного сливочного масла.
Ресторан Белуга
| Ресторан «Белуга» в Москве | Эксцентричная, но при этом дружелюбная кухня ресторана «Белуга» — это гармония национальных традиций, актуальных поварских техник и нетривиальных рецептов. |
| ресторан Белуга, Моховая 15/1с1 — цены, меню, фото | | Где находится ресторан Белуга? Москва, Моховая, 15/1, гостиница «Националь», 2 этаж. |
| Ресторан «Белуга»: союз икры со щавелем, гребешок с ромашкой и немного Перу | Всего более 20 ресторанов, чьи шефы разработают специальное летнее меню сорбетов на водке Beluga Noble Summer, примут участие в гастрономическом фестивале. |
| Сборник фотографий | По приглашению Александра Раппопорта в Москву переехал питерский шеф-повар Евгений Викентьев и возглавил кухню ресторана «Белуга». |
Ресторанный критик
- Рестораны из этой новости
- - Все самое интересное в одном месте
- Фотографии
- Поесть в ЦУМе — бюджетно?
- Ресторанный критик
- Все самое интересное в одном месте
Фото сборник
Белуга была в меню одноименного ресторана всегда, но теперь ее пересобрали по-новому. Меню ресторана Белуга Москва Националь. Всего более 20 ресторанов, чьи шефы разработают специальное летнее меню сорбетов на водке Beluga Noble Summer, примут участие в гастрономическом фестивале. решил собрать цены на блины в меню самых элитных столичных ресторанов. Черная икра и шампанское: долгожданное открытие ресторана «Белуга». Главный гастрономический авангардист Москвы, шеф-повар ресторана «Белуга» Евгений Викентьев продолжает развивать современную русскую кухню, придерживаясь экспериментальной концепции: локальные продукты выходят на первый план.
Руководство ресторана «Белуга» прокомментировало получение звезды Michelin
Хороший и правильный завтрак в Москве ronin-1 Был 4 дня назад Подписаться Сообщение Ресторан «Белуга» запустил любопытный аттракцион — «Завтрак бурлака» с одним килограммом черной икры в главной роли. Это не только цитата из известной картины, но и желание тонко, иронично подать главный российский деликатес — чтобы не относиться к нему слишком серьезно.
Разбитую в кетчуп морошку осознаешь сильно во вторую очередь, икра и вовсе заметна только текстурой. Но все вместе — какое-то пронзительно русское, как кружка белого кваса в июльскую жару.
Фото: пресс-служба Далее подают мурманскую скумбрию с соусом из фисташек, гелем из перцев и кинзой 600 рублей. Лучше всего фисташковый соус — по сути, фисташки, взбитые с водой и небольшим количеством рыбного соуса. Листья кинзы делают реверанс в сторону Таиланда еще более явным — однако не торопитесь искать здесь тайскую кухню.
Викентьев рассказывает, что филе прежде вакуумируют с водорослями комбу 12 часов, затем готовят при 50 градусах, потом охлаждают — ничего такого особенного; дело не в технологии, а в том, как играют оттенки. Фото: пресс-служба Третье блюдо подают с ложкой — это натуральные пельмени, только с копченой волжской щукой и фуа-гра 900 рублей , сверху приправленные сметаной с лимоном и щучьей икрой. Обречено на успех хотя бы потому, что пельмени, а тем более с фуа-гра — как говорится, какой русский и все такое.
И еще пельмени заливают бульоном, довольно чудным — из сена и сушеных грибов. Фото: пресс-служба Далее следует мурманский лосось с соусом из квашеной моркови, морковью барбекю и устричным листом 950 рублей. Наперечет все основные принципы нового шефа «Белуги».
Он любит ферментацию сильнее всего на свете, и на моей памяти эта его привязанность проявлялась в каждом блюде, и едва ли не по три раза. Но теперь он полюбил и еле-еле приготовленные овощи — в этой роли здесь морковь барбекю, практически сырая.
У одной даже селфи-палка В кокошниках и со смартфонами. У одной даже селфи-палка Посыл композиции очевиден — думаю, многие регулярно сталкиваются с ситуацией, когда в ресторане собрались родственники и друзья, но они заняты не друг другом, а своими смартфонами — кто-то сёрфит соцсети, кто-то фотографируется. Беда нашего времени : Всё вокруг богато, но не вульгарно. Мне понравилось, что в ресторане русской кухни в интерьере прослеживаются русские мотивы. Единственное, что меня смутило, это чёрные кронштейны с лампами по потолку. Ракурс от входа Тут буквально 10 минут отмечали свадьбу Приятненько...
Ракурс от входа Порадовала широкая расстановка столов и удобнейшие стулья. А из нашего окна... Меню Вообще шеф Евгений Викентьев родом из Санкт-Петербурга — знатный экспериментатор, поэтому в меню постоянно что-то вводится и выводится. Прямо непосредственно во время нашего визита как раз появились новинки. Шеф молод, нетерпелив, горяч и хочет удивить гостей новыми нотами знакомых вкусов. Икра и прочие закуски Рыба, салаты, горячие закуски, супы, основные блюда Десерты и коктейли от Шефа Икра и прочие закуски Шеф Викентьев дал своё определение термину "деликатес" — это необязательно что-то безумно дорогое. Это что-то, что конкретно в твоём регионе сложно найти и попробовать. Иными словами, для жителей Москвы деликатесами является одновременно всё и ничего : Цены...
Вы удивитесь, но! Ресторан напротив Кремля держит для своего уровня достаточно демократичный ценник не путать с экономом. Здесь полно блюд дешевле 1000 рублей. Горячий цех в районе 1500-1900 рублей — это вам не чокнутая элитная "Италия" Semifreddo, Палаццо Дукале, La Bottega Siciliana с макарошками и "руколой с креветками" по 2200. Наш заказ: Ребята, сразу говорю, чёрную икру мы не брали : Малиновый тарт, томаты, мороженое из икры горбуши, побеги чёрной смородины 650 рублей 650 рублей Круглая основа из сублимированной малины. Поверх неё кубики сладчайших помидоров, шикарная слабосолёная красная икра, которой вторит невероятное мороженое — плотный пломбир, тоже солоновато-икорный.
Видно, наших в Куршавеле стало заметно меньше, а те, что остались, разошлись по новым адресам. За главных в меню — стейки, кебабы и все, что связано с приготовлением больших кусков мяса на гриле, в печи или коптильне. Барашка привозят из Азербайджана, мраморную говядину превращают в спагетти 1 050 рублей , суши 500 рублей и даже лукум 1 050 рублей.
Гигантский флорентийский стейк 6 050 рублей разделывают прямо перед столами гостей, превращая простой кухонный акт в виртуозный танец с ножами. Гвоздь программы — «голд стейк» — пласт рибая, покрытый 20-ти каратным пищевым золотом 6 500 рублей. Визуальная часть здесь вообще обставлена пышно: живые заросли джунглей под потолком, целый парад плетеных абажуров, столы из драгоценного красного дерева, тяжелые столовые приборы. В наличии все, что только можно ожидать от витиеватых восточных канонов fine dining, подстроенных под московские вкусы. В довесок — хитроумные японские туалеты с программным управлением, которые довольно непросто заставить слушаться с первого раза. На входе встречают не только красавицы-хостес, одетые в алые шелка, но и два золотых быка с горящими факелами, чтобы морально подготовить прибывших к безудержной роскоши пещеры сокровищ Али Бабы, царящей внутри. Со временем обещают вечеринки и привозы актуальных артистов Европы и Азии, но и без них в ресторане никто не скучает. Наблюдать за прекрасными одалисками, сидящими группками в обнимку с паровыми коктейлями, и оглядывающими их как на ярмарке мужскими компаниями, сюжет сам по себе увлекательный. Piazza Italiana Адрес: Пречистенская наб.
Место не сказать, что бойкое — по этому адресу одно за другим закрылись едва ли не с десяток заведений. Но, кажется, владельцы дорогой «Итальянской площади» чувствуют себя вполне комфортно: вокруг «Золотая миля» офисов и элитного жилья. Утраченных бархата, лепнины и живописи в золоченом обрамлении уже не вернуть, но почти курортный интерьер с размашистыми холщевыми диванами и бахромой подрагивающих от порывов речного ветерка канатов выглядит уютнее и легче в восприятии. А вид на Москва-реку и статую Петра вписан в огромные окна, как в картинные рамы. Но самое главное: на кухню удалось вернуть опытного шеф-повара — ветерана итальянской кухни Ремо Маццукато. За ним подтянулись и постоянные гости, еще во времена его работы в «Марио» специально съезжавшиеся на черных лимузинах на «карпаччо от Ремо». Меню традиционное и бескомпромиссно итальянское — это важная его характеристика. В контексте современной, ориентированной на всякие чудесатости гастрономии выглядит скучновато, но с точки зрения завсегдатаев, для которых ресторан, прежде всего, и работает, — то, что надо. Да и попросту говоря, здесь вкусно.
Фундаментальное карпаччо из бранзино 2 795 рублей пахнет морем, салат из жареных артишоков с чесноком и мятой 1 975 рублей пружинит и хрустит, в вителло-тонато 1 975 рублей — фирменном блюде Маццукато — прекрасны и тонкие ломтики телятины, и кремовый соус из тунца. Отдельной главой идет домашняя паста, ее ваяют тут же на кухне тальолини арабьята — 1 275 рублей. Заказывать к ним в сопровождение что-то, кроме винтажного бургундского и элитного шампанского — неподобающая месту скаредность. Имена тех, кто готов платить десятки тысяч рублей за правдивый итальянский обед без скидок на санкции, персонал держит в строжайшем секрете.
Рестораны с мишленовской звездой в Москве – топ список
| Меню ресторан белуга москва и цены | В Москве на Моховой улице Александр Раппопорт открыл новый ресторан "Белуга". В меню есть и супы, и горячие вторые блюда, и закуски. |
| 5 новых хитов ресторана «Белуга» | Ресторан Белуга Москва меню. |
| Ресторан "Белуга" со звездой Michelin в здании отеля "Националь". Ужин на двоих за 11200 рублей | Beluga, Moscow: See 294 unbiased reviews of Beluga, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #107 of 15,515 restaurants in Moscow. |
| Меню ресторан белуга москва и цены - фото | статья на кулинарном сайте |
Рестораны с мишленовской звездой в Москве – топ список
заказать быструю доставку в Москве от 30 минут. Специальные предложения ресторана включают «Завтрак бурлака» с десятком блюд и килограммом икры, сезонное меню и дегустационный авторский сет «Кириллица». 2024 Ресторан «Бочка». Российский ресторан деликатессов & caviar bar.
Меню ресторан белуга москва и цены
| Меню и цены ресторана Белуга (гостиница "Националь") (Beluga) | Где находится ресторан Белуга? Москва, Моховая, 15/1, гостиница «Националь», 2 этаж. |
| Шаурма с черной икрой и стейк из акулы: что заказать в ресторанах | Рецензия на ресторан «Белуга» — 0. |
| Меню | BELUGA Caviar Bar | Цены, приведённые на сайте, не окончательные, не являются публичной офертой и носят информационный характер. |
| Ресторан Белуга. Открытие: Белуга | Полное меню «Белуга» в Москве с фотографиями и ценами. |
| ресторан белуга националь меню | Белуга. В избранное. О ресторане. Меню. |
Beluga Икорный бар
В ресторане предлагаются дегустационные меню, включающие 12-16 блюд, поэтому рекомендуется забронировать заранее. Кроме того, ресторан имеет большую винную карту и широкий выбор крепких напитков. Здесь можно отведать много эксклюзивных экзотических блюд, таких как: паштет из морского ежа, крабовый суп, дальневосточный моллюск и многое другое. Twins Garden — это отличное место для проведения романтического ужина, деловых ланчей или торжественных мероприятий. Ресторан заслуженно занимает место в списке лучших ресторанов в России и Москве. Это один из самых престижных ресторанов Москвы и помимо двух мишленовских звезд он имеет награду «Зеленая звезда», за свою экологичность. А сотрудник ресторана Виталий Филонов был удостоен награды за предоставление высочайшего сервиса среди гидов. Арбат район, Москва.
Средний чек: 5000 руб. Это изысканный двухэтажный ресторан в Москве, занимающийся кулинарией авторской кухни. Такой формат позволяет посетителям наслаждаться блюдами, приготовленными талантливыми шеф-поваром и его коллективом, а также обмениваться идеями и мнениями о кухне, присутствуя в самом сердце кулинарного процесса. Используются качественные, свежие продукты, а также современные и инновационные методы приготовления. Количество ограничено, поэтому настоятельно рекомендуется бронировать стол заранее. Это место идеально подходит для проведения особых вечеров и мероприятий, а также ужинов на высоком уровне и бизнес-застолий. В ресторане каждый квартал обновляется меню и появляется много новинок и славится он также разнообразием вина, которого в ассортименте несколько десятков.
Здесь можно попробовать мороженое из ежей, фермерскую сметану с лаймом и много других вкусностей. Театральный проезд, 2. Средний чек: 4000 руб. Это изысканное место для проведения ужинов и мероприятий в здании московского отеля Метрополь, который является одним из самых исторических и культовых гостиничных куполов города. Ресторан основан шеф-поваром Андреем Шмаковым и назван в честь основателя отеля Метрополь — Саввы Морозова. SAVVA предлагает своим гостям современную авторскую кухню, которая сочетает в себе русские традиции и европейские классические методы приготовления. Используются местные, экологически чистые продукты, а пространство изысканно оформлено и подходит для романтических ужинов, деловых обедов и особых мероприятий.
Здесь можно отведать котлеты из кабана, осьминога, на десерт заказать необычно мороженое из хлеба и кваса. Кроме отличной кухни, особенным атмосферным элементом ресторана SAVVA является антресоль, ниспадающая куполообразная потолочная структура в стиле современного искусства. Также предлагается терраса, с которой открывается вид на Большой театр, что способствует непринужденной, изящной атмосфере. Ресторан SAVVA также может предложить своим гостям обширные списки вин и коктейлей, что делает его прекрасным местом для как спокойного знакомства с местными кулинарными традициями, так и элегантных застолий и вечеринок. White Rabbit Адрес: Смоленский Пассаж. Смоленская площадь, 3. Средний чек: 6500 руб.
Расположен ресторан на 16-ом этаже здания Смотровой площадки в торговом центре «Смоленский пассаж», благодаря чему из его окон открывается великолепный вид на московские достопримечательности.
Закуски и салаты Мурманский морской ёж — 420 р. Грибной суп — 900 р. Борщ с уткой — 950 р. Зелёный салат — 1 230 р. Запечённый баклажан — 850 р. Барная карта Барная карта занимает более десяти страниц.
Из интересного — один из самых больших списков в мире с водкой, включая трюфельную, яблочный самогон в пару к икре, бородинский и ржаной полугар, то есть хлебное вино. Коктейльная карта ресторана «Белуга» также водочная и авторская.
Рейтинг ресторана В первые полгода после открытия ресторан стал одним из самых популярных в столице. Отзывы «Восхитительный ресторан в самом центре Москвы с видом на Красную площадь! Обслуживание на высоте! Официант на отлично знает все позиции по меню! Брала чёрную и красную икру, осталась в восторге! Уха отменная, хотелось заказать вторую порцию. Огромнейший ассортимент водки на любой вкус.
Я брала авторские коктейли по рекомендации официанта, безумно понравилось.
Ресторан 2 отзыва Ресторан Белуга — изысканное и респектабельное заведение высокого уровня. Это место прекрасно подойдет для важной деловой встречи или праздничного семейного ужина. Ресторану Белуга в 2021 году официально присвоена одна звезда "Мишлен".
РЕЦЕПТЫ ИЗ РЕСТОРАНА “БЕЛУГА”
- Барное Меню ресторана китайской сычуаньской кухни Чуаньюй
- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
- Ресторан Белуга - аренда банкетного зала в Москве
- О ресторане
- Время работы
- Ресторан БЕЛУГА
Все самое интересное в одном месте
заказать быструю доставку в Москве от 30 минут. Представляем рейтинг лучших ресторанов Москвы 2024 года (по версии нашей редакции). Белуга один из моих самых любимых ресторанов в Москве. Лучший ресторан России — высокий титул был присвоен «Белуге» Beluga авторитетными ресторанными критиками страны спустя всего лишь полгода после открытия.
Beluga Икорный бар
Ресторан Белуга Москва меню. Ресторан Белуга, ул. Моховая - Москва - Добро пожаловать в ресторан «Белуга», где изыск и великолепие встречают вид на Кремль, Исторический музей и гостиницу «Москва» на втором этаже гостиницы «Националь». Вкусно или просто дорого? Главный вопрос, который беспокоит всех. Смотрите все выводы в видео. Заказывали 5 блюд:2 закуски, горячее, суп, десерт. Напитки: к. Ресторан китайской кухни Чуаньюй Традиционные блюда сычуаньской кухни из китайского ресторана с доставкой по Москве. Меню ресторан белуга москва и цены.
Белуга. Ресторан российских деликатесов & caviar brasserie
В Москве на Моховой улице Александр Раппопорт открыл новый ресторан "Белуга". В меню есть и супы, и горячие вторые блюда, и закуски. Белуга один из моих самых любимых ресторанов в Москве. "Белуга" — ресторан современной российской кухни в центре Москвы. Два роскошных зала на втором этаже гостиницы "Националь" с видом на Красную площадь и прогрессивная кухня — сочетание ультрамодных мир Смотрите видео онлайн «Белуга. Горыныч ресторан Москва официальный сайт меню. Стоит отметить, что меню в Белуге довольно ограничено, а учитывая «рыбную» специфику ресторана, рассчитывать на разнообразие изысков мясных блюд не приходится.