Четверговая соль (чёрная соль) — продукт, используемый в русской православной культуре; соль, приготовленная особым способом в Великий четверг Страстной седмицы. Применение четверговой соли. Для чего применяется четверговая соль. Прокаленную четверговую соль еще называют черной солью, из-за ее темного цвета. Узнайте как приготовить четверговую соль в домашних условиях, для чего она нужна, а также правильное применение по православных обычаях.
ЧЕТВЕРГОВА СОЛЬ
Четверговой соль называется по причине того, что по давней народной, но не церковной традиции в Великий Четверг Страстной Седмицы, называемый еще Чистым Четвергом, ее готовят особым образом (прожаривают до черного цвета). Четверговая соль — это специально приготовленная пищевая соль, которая готовится хозяйками накануне Пасхи, в Чистый четверг. Где же используется Четверговая соль? Чтобы сделать четверговую соль, понадобится квасная гуща или мякиш ржаного хлеба – именно они использовались на Руси для приготовления этого очистительного продукта. Лучше всего использовать гималайскую соль, поскольку она содержит больше минералов, но подойдет и четверговая.
Магическая приправа
- Как применяют соль в чёрной магии очищения
- Как правильно применять четверговую соль?
- Четверговую соль в 2023 году надо готовить 13 апреля
- 12 комментариев
Если сильно трещит, значит на человеке порча: как приготовить четверговую соль и зачем она нужна
| МАГИЯ СОЛИ , ЧЕТВЕРГОВАЯ СОЛЬ: ЛЕЧЕНИЕ БОЛЕЗНЕЙ И ИЗБАВЛЕНИЕ ОТ НЕГАТИВА. | | Четверговая соль: Как четверговую соль готовили в деревне? |
| Четверговая соль. Что это такое и как приготовить | Опытные хозяйки используют четверговую соль для совершения простых бытовых обрядов, проговаривают заговоры на четверговую соль. |
| Что такое Четверговая соль и как ее приготовить | Что касается четверговой соли, то существует даже специальная молитва на ее освящение. |
| Четверговая соль — 2023: когда и как готовить | 360° | Опытные хозяйки используют четверговую соль для совершения простых бытовых обрядов, проговаривают заговоры на четверговую соль. |
| Четверговая соль: как приготовить и где использовать - МК | Лучше всего использовать гималайскую соль, поскольку она содержит больше минералов, но подойдет и четверговая. |
Целительные свойства четверговой соли: поэтапный рецепт приготовления
В чистый четверг, накануне великого праздника пасхи, на Руси всегда готовили "Черную Соль" или, как ее еще называли "четверговую соль". Черную соль освящали в церкви вместе с четверговым хлебом, куличами и яйцами. Эта уникальная лечебная соль отличается от обычной соли даже своим внешним видом - она черная. Готовилась такая соль в печи - из каменной крупной соли, квасной гущи, пряных трав и капустных листьев. Четверговая соль вкусна и полезна, ведь в ней после сжигания остаются такие полезные вещества как калий, фосфор, йод, хром, магний, помимо этого черная соль придает продуктам особый аромат. Полезные cвойства черной соли. Черная соль полезна для людей, имеющих заболевания почек, сердца, гипертонию, гипотонию. Потому, что она обогащена и калием, кальцием, ионами магния, и элементами селена. Более того, эта соль приносит огромную пользу как адсорбент.
Углерод, содержащийся в ней в виде мелкопористого угля, выводит из организма токсины, то есть черная соль является "Поглотителем" всех токсинов. Ее лечебное действие полностью с действием активированного угля сходно. Четверговая соль четвережная соль - соль, "Изготовляемая" в ночь со среды на четверг страстной недели или утром в чистый четверг, наделявшаяся особой магической силой. Обычай обрядового использования соли очень древний, дошедший с праславянских времен, когда за любой солью признавали возможность отпугивать вредоносные силы, защищать человека. Помимо вкусовых достоинств и наличию большого количества полезных для организма элементов четверговая соль считалась магической и к её целебным и магическим свойствам прибегали знахари и колдуны. Прежде всего, четверговая соль может справиться с любой черной энергией, очистить не только вещь или помещение, но также ауру человека. Магическую соль использовали в древних обрядах, чтобы отпугнуть темные силы и защитить человека от порчи сглаза и т. Несмотря на то, что черную соль готовили в печах её вполне можно приготовить в духовке или на открытом огне.
Рецепты приготовления четверговой соли. Четверговая соль на основе квасной гущи. Квасную гущу после сбраживания сусла смешать с крупной каменной солью. Вместо квасной гущи можно использовать ржаной или бородинский хлеб на 1 кг соли 5 кг хлеба , размоченный хлеб смешать с солью, поместить в печь или духовку, нагретую до 250 ос, и готовить до тех пор, пока хлеб не почернеет. Полученную смесь измельчить и провеять через сито. Оставшуюся в сите соль высыпают в банки и используют вместо обычной соли. Четверговая соль с капустными листьями. Зеленые верхние листья, снятые с капустного кочана, порубить и смешать с каменной солью.
Затем пережечь в печи или духовке. С пряными травами пряные травы душицу, мяту смешать с каменной солью и ржаным или бородинским хлебом квасной гущей и пережечь в духовке или печи. В Костроме до сих пор готовят эту вкусную и целебную соль и называют ее костромской черной солью. А вот коротко о отм, как можно сделать такую соль в домашних условиях: Слегка сдобренные черной солью сваренные вкрутую яйца, хлеб с постным или сливочным маслом, всевозможные зеленые салаты становятся очень аппетитными. Черная соль вкусна и полезна, в ней после сжигания остается ряд минеральных веществ калий, кальций, магний, фосфор, йод, хром. Как сделать четверговую соль в домашних условиях: 1 вам понадобится: Квасная гуща или ржаная мука. Крупная соль. Полотняный мешок или стеклянная банка для хранения готовой соли.
При отсутствии такой посуды можно прокаливать соль в любой другой толстостенной посуде, но по возможности не используйте алюминиевую. Чтобы соль при долгом приготовлении при высокой температуре не впитала в себя вредные тяжелые металлы. Постепенно увеличивая температуру, перемешивайте соль с мукой по часовой стрелке на протяжении всего времени приготовления. Лучше использовать для перемешивания деревянную ложку или лопаточку. Прокаливание длится довольно долго, пока соль с мукой не потемнеют. Как только соль поменяет цвет, плиту нужно выключить, а готовую соль оставить на плите до полуночи. После полуночи соль нужно пересыпать в плотных холщовый мешочек или в стеклянную банку, которую нужно будет также плотно закупорить. Четверговая соль готова, и ее можно использовать для употребления в пищу.
Только в том случае, если у вас нет квасной гущи, то вместо нее можно использовать размоченный ржаной или бородинский хлеб в пропорции на 1 кг крупной соли - 5 кг хлеба. Эти ингредиенты перемешивают, затем подготовленную смесь ставят в предварительно нагретую до 250 градусов духовку и пекут, пока хлеб не почернеет. После этого смесь нужно измельчить и просеять через сито.
Щепотку четверговой соли обязательно добавляли в купель младенцу, чтобы рос здоровеньким. А уж если захандрил и раскапризничался — то крупинку соли клали на язычок — от сглаза. Солонку черной соли держали по центру стола — чтобы в доме был достаток.
Продолжить далее Перед дальней дорогой маленькую подушечку с четверговой солью прикалывали к одежде — чтобы в пути не настигла беда. Красавицы подсаливали воду для умывания — чтобы быть еще краше. А если между супругами случался разлад, то такую же подушечку клали в постель — верили, что к примирению. Более 60 стратегий для трейдинга! И, конечно же, чтобы благополучие не обходило семью стороной, черную соль рассыпали по углам дома, во дворе, амбаре и в хлеву со скотиной. Держали этот ценный оберег за иконами, как предмет большой святости.
Четверговая — значит сделана в четверг Не в простой четверг, конечно, а в Чистый Четверг, что на Страстной неделе перед Пасхой. Женщины просыпались рано утром. Сначала начисто прибирались в доме и мылись сами и только тогда принимались готовить чистую четверговую соль.
А еще можно втереть немного порошка в ту область, которая болит. Если же заболевал домашний скот, ему в поилку также подсыпали небольшую щепотку полезной соли. Что касается дня сегодняшнего, то пользоваться четверговой солью можно как личным талисманом-оберегом. Для этого целебную соль можно приготовить по простому рецепту, описанному ниже. А затем поместить её в плотный мешочек и положить в потайной карман. Современные рецепты[ ] Конечно, сегодня почти ни у кого нет русской печи, но ведь приготовить четверговую соль можно и в современных условиях. Рецептов существует довольно много, воспроизведем наиболее простой: Берется каменная соль крупного помола и разбивается в ступке — нужно добиться того, чтобы получился однородный порошок. В ступку добавляют мелиссу, душицу, чабрец, мяту и любые другие травы, которые вам понравятся. Прокаливают соль до тех пор, пока её кристаллики не приобретут отчетливый черный оттенок. Кстати говоря, приправить такой солью суп или другое блюдо — одно удовольствие. Приятный аромат трав придаст кушанью деликатные вкусовые оттенки. А вот черноты бояться не стоит: сама соль представляет собой хлорид натрия, который даже после термической обработки не разлагается. Вот почему и перекаленная соль не утрачивает свои вкусовые качества. Просто подгорают примеси, да и травы в этом рецепте , понятно, обугливаются и превращаются в чистый углерод — сажу. То есть к началу этого дня соль должна быть полностью готова. Можно, например, заняться этим интересным делом вечером в среду. Что такое четверговая соль с точки зрения церкви[ ] Народные и церковные традиции живут много веков рядом друг с другом.
Пока соль в печи, три раза прочтите "Отче наш", выньте соль из печи и храните ее в мешочке в потайном месте весь год, постепенно используя. Для этого ее мочили, смешивали с квасной гущей или с хлебным мякишем, вымоченным в воде, завязывали в тряпочку или клали в старый лапоть и ставили в печь на самый жар или закапывали в пепел, иногда оставляя там до субботы или утра воскресенья. В некоторых селах Енисейской губ. Полученную массу толкли в ступке, просеивали, а затем хранили "четверговую" соль весь год на божнице за иконами. Во время пасхальной трапезы ею солили освященные яйца, которыми разговлялись после заутрени.
Употребление четверговой соли
| ЧЕТВЕРГОВА СОЛЬ | Четверговая соль как использовать. |
| Четверговая соль: что это, где взять, как готовить в 2024 году оберег от порчи и сглаза | Читателю предлагаются различные способы использования «четверговой соли» в магических ритуалах. |
| В Чистый Четверг делаем четверговую соль - средство для привлечения богатства | Четверговая соль спасет от порчи, сглаза, если выполнить сильный заговор на защиту от зла, который реально работает. |
| Четверговая черная соль, что говорят батюшки. Чёрная "Четверговая" соль. | Здоровье человека | Чтобы сделать четверговую соль, понадобится квасная гуща или мякиш ржаного хлеба – именно они использовались на Руси для приготовления этого очистительного продукта. |
Четверговая черная соль, что говорят батюшки. Чёрная "Четверговая" соль.
| Если сильно трещит, значит на человеке порча: как приготовить четверговую соль и зачем она нужна | Прокаленную четверговую соль еще называют черной солью, из-за ее темного цвета. |
| Четверговая соль: как приготовить и пользоваться | Итак, что такое четверговая соль — это продукт, который используется в православной культуре, приготовленный особым способом в Чистый четверг. |
| Что такое четверговая соль и при чем здесь православие | и микроэлементов. |
Четверговая соль: как сделать и применять в домашних условиях
«Четверговая» соли приписывали особую целительную силу. У православных нет чёткого разграничения, когда использовать четверговую соль, каждый определяет сам. Итак, что такое четверговая соль — это продукт, который используется в православной культуре, приготовленный особым способом в Чистый четверг. и микроэлементов. четверговая соль, травы в четверговой соли, чистый четверг. Целительные свойства четверговой соли: поэтапный рецепт приготовления.
Что такое четверговая соль: когда, как и для чего её готовить в домашних условиях, рецепты
Вы можете удивиться, но такой способ помог многим, поможет и вам. Способ 3. А ещё пользуйтесь солью как магическим средством прямо на кухне! Подсаливая пищу, думайте и говорите только о добром — и соль передаст ваши чаяния пище. Так вы сохраните здоровье и чистоту Тела и Души — вот так и делается применение соли в магии.
Виды соли и их магическая сила Не у каждой соли имеется целебное качество или магическое свойство. Бесполезна в волшебстве та, что содержит различные инородные примеси йод, ароматизирующие, красящие компоненты. Такое вещество не задействуется при проведении ритуалов. Магическими свойствами наделена та соль, чья природа натуральная каменная или морская.
Четверговая соль Магия соли, подготовленной специальным образом в ночь на чистый четверг, наиболее сильная. Благодаря волшебным свойствам, каменный продукт используют для ритуалов. С его помощью происходит: очищение от зла наговоров, порчи, сглаза ; избавление от недугов; защита в трудных жизненных ситуациях; создание счастливой семьи в будущем; привлечение материального благополучия; Свойства соли активно используют в магических обрядах для наводнения порчи или снятия негативного энергетического влияния. Не разрешается наступать ногами туда, где ею посыпана земля.
Это место предварительно окропляют святой водой. Есть разные способы приготовления магического средства с защитными свойствами. Дабы работала четверговая соль как оберег, ее: перемешивают с маком или сушеной и измельченной травой папоротником, душицей ; прокаливают на огне в печи в современных условиях пользуются обычной газовой плитой ; кладут на порог на ночь чтобы на нее святила луна или насыпать в емкость и освятить в церкви подчас заутреней службы. Если магическая зарядка завершится, то хранить специю, имеющую особые свойства, нужно за иконами в красном углу дома и использовать на протяжении года до будущей Пасхи.
Ею приправляется пища, мешочек с солью как оберег рекомендуют брать в дорогу. Четверговый амулет защищает человека от злого влияния, возвращает здоровье и силы, привлекает удачу, денежную прибыль. Раньше четверговое магическое средство заворачивали в ткань, завязывали и вешали над кроваткой младенца. Это сулило малышу крепкий сон.
Советовали оставлять открытую солонку в комнате, где находился болеющей человек. Нуждаетесь в помощи магических сил? Получите ответ на волнующий вопрос от мага и целителя. Напишите о проблеме прямо сейчас, и в онлайн-режиме эксперт подскажет решение!
Задать бесплатный вопрос Посмотреть все вопросы Когда болела домашняя скотина, брали приготовленное магическое средство с особыми свойствами, обносили им сарай. Соль использовали, когда хотели сплотить семью брали большую банку, каждый из домочадцев сыпал в нее по одной горстке. Морская и обычная поваренная Такая разновидность природного вещества, имеющего магические свойства, находит применение при купании ребенка. Существует вера в то, что малыш после проведения ритуала с солью станет умным и крепким, а характер у него будет добрым, покладистым.
Любовная магия указывает много способов того, как сделать наговор на долгую и сильную привязанность мужчины с помощью морской или обычной соли. Для этого пищевой ингредиент с особыми свойствами насыпают в емкость и произносят: «Как люди соль любят и без нее не могут, Чтобы мой муж меня любил И без меня жить не мог, Ни дня дневать, ни часа часовать, Минутки миновать, Читайте также: Как сделать сильный оберег из ниток на любовь, удачу, здоровье Затем магическое снадобье, наделенное особыми свойствами, подсыпают в пищу и угощают мужа. Волшебные свойства продукта применяют в борьбе с бессонницей. Банку с соленой водой ставят у изголовья страдающего человека на ночь, а утром выливают.
Повторяют действие три ночи подряд. После обряда состояние больного улучшится. Обычная соль приобретает магические и целебные свойства, если при готовке читать молитвы или думать позитивно и желать добра близким. Заговоры на соль о материальном благополучии Как помогает соль в магии?
Соль в магии можно заговорить на получение-прибавление денег в кошельке: заговор читают на восходе солнца. Нужно немного — три чайные ложки положить в плотный бумажный пакетик. Наговорить: «Пусть у мене имярек дело начнётся, пусть у мене имярек дело сойдется, пусть моё дело деньгами обернется. Кошель полон от веку до веку.
Тем словам ключ и замок. Да будет так! Если идёте на встречу, на которой решается денежный вопрос, переложите соль из кошелька — в правый карман. Потом, после встречи — верните в кошелёк.
Пусть этот пакет с солью будет в кошельке до тех пор, пока вы не получите желаемое.
Чтобы в доме достаток был — в деревянную солонку насыпать, да посередь стола поставить. Если недоброжелатель в дом пришел — пищу ему подать, той Солью сдобренную. А ежели враг, то после его ухода все следы его Солью присыпать. Чтобы лад в доме был — под каждую кровать, под самое изголовье, щепотку бросить».
Кто-то из членов вашей семьи не отличается крепким иммунитетом, постоянно простужается и болеет? Пеките ему несладкие булочки из простого дрожжевого теста с добавлением черной соли. Курс лечения — неделя, в тяжелых случаях — три. Каждое утро — свежеиспеченная булочка натощак, и вскоре все хвори как рукой снимет. Не ленитесь добавлять щепотку соли в миску с водой и умывать ею лицо.
Согласно поверьям, нет более действенного средства от разных косметических недостатков — прыщей, шелушения, вялого и тусклого вида кожи. Этой водой также хорошо поливать грядки при посадке овощей — отменный урожай гарантирован. Даже проверенная примета про просыпанную к ссоре соль в случае с четверговой работает с точностью до наоборот. Разбросайте по дому черную соль щедрыми россыпями, и воцарятся в нем мир, покой и гармония. Немного соли положите у порога с внутренней стороны, чтобы все входящие через нее переступали.
Насыпьте ее по периметру кроватей всех членов семьи. Пусть так пролежит три дня и три ночи. Затем нужно тщательно смести ее веником и закопать в снегу или земле, подальше от дома. Не вздумайте выкидывать соль в мусорный бак или канализацию, иначе все впитанное солью зло вновь вернется. А если вы все сделаете правильно, то надолго лишите своих недругов возможности вам как следует насолить!
Заговаривают соль в чистый четверг рано утром, при восходе солнца. Соль следует поставить на ладонь левой руки, а правой рукой делать над ней круговые движения по часовой стрелке, приговаривая: "Святой Николай! Ты разрушаешь камни, разрушаешь горе, колдовство, зависть, ненависть, сделки, сглаз от плохих минут ни на час, ни на два, а на всю оставшуюся жизнь.
На рассвете в этот день или в канун его хозяйки мыли и скребли полы, стены, потолки, столы и лавки, чистили лампады у икон, парили молочную посуду, перетряхивали солому с постелей и т. Чистый четверг, как писал С. Максимов, в народных представлениях был «не просто днем Страстной недели, а каким-то особенным угодником Божиим, покровительствующим чистоте и опрятности.
В этот день, по народному убеждению, даже «ворона своих воронят в луже моет». На этом же основании и бабы считают своим долгом мыть ребят, а иногда и поросят, а также чистить избы. Это делается на том же основании, как и мытье избы: угодник Божий Чистый четверг, сохраняет мясо от порчи, в особенности если к нему обратиться со следующей короткой молитвой: «Чистый четверг, от червей и от всякого гада сохрани и помилуй на долгое время»» [9]. В Вятской губернии хозяйка еще до восхода солнца раздевалась донага, подметала пол в доме, а затем выносила мусор во двор — непременно в один прием, чтобы избавить дом от клопов и блох. В Калужской губернии с этой же целью по полу рассыпали снег, а на Новгородчине в ночь на Чистый четверг ловили трех клопов и выносили их далеко в поле: считалось, что вся оставшаяся в доме «живность» уйдет вслед за ними» [10] … Немало обычаев Страстного четверга было связано с животными. Например, хозяева гадали о судьбе своей скотины, замечая в этот день до восхода солнца: если скотина лежит головой на закат, то это добрый знак; та же, которая стоит или лежит головой к воротам — может пропасть [11].
Делалось это для того, чтобы скот летом не отбивался от стада и не разбредался по лесу. В Вятской губернии женщина, раздевшись донага, бежала в огород и там опрокидывала на кол горшок или кувшин. Перевернутый горшок, висящий на колу, назывался «куриным богом» и должен был, по поверью, защитить кур от коршунов… В этот день на Русском Севере и в Сибири заключали дом и хозяйство в магический круг. В Вятской губернии на заре хозяин обходил дом с чтением 102-го псалма Давида — «от воров». На Новгородчине хозяин «объезжал» избу верхом на помеле причем так, чтобы его никто не видел : считалось, что после этого в течение года в доме не будет переводиться добро. В Сибири хозяин проделывал то же самое на кочерге, приговаривая потихоньку: «Господи, благослови.
Стань, железный тын! В Тобольской губернии хозяин, «объезжая» дом на кочерге, три раза останавливался у окна и спрашивал: «Все ли дома? К Страстному четвергу было приурочено приготовление некоторых предметов и веществ, обладавших, по поверью, лечебной силой. Пряли ее, сидя на пороге и крутя веретено в обратную сторону. Этой нитью затем перевязывали поясницу и руки, чтобы они не болели во время жатвы. Иногда ее также вплетали в косы, чтобы не болела голова» [14]..
В некоторых местностях крестьяне верили, что в Великий четверг Господь невидимо благословляет тот хлеб, который в этот день подается к обеду. Поэтому крошки и куски «четвергового» хлеба [15] считались имеющими целительную силу, их тщательно собирали и хранили, чтобы использовать во время болезни или для защиты от «порчи» или «сглаза». Кусочки «четвережного» хлеба давали и заболевшему скоту. Часто под «четверговым хлебом» имелась в виду заздравная просфора, которую крестьяне подавали в церкви в Великий четверг, и которая также считалась наделенной особыми целительными свойствами [16]. Целебную силу приписывали «четверговой соли». В XIX веке ее обычно получали так: в ночь со среды на четверг Страстной недели или утром в Чистый четверг соль, завернутую в чистую тряпочку или помещенную в посуду а иногда в старый лапоть , пережигали в печи.
Огонь, обладавший, по народным представлениям, очистительной способностью, «усиливал» таким образом «защитные» свойства соли. В некоторых местностях соль просто выносили на улицу под звезды. В Калужской губернии на ночь выносили под звезды не только соль, но и мыло, золу и воду, чтобы сделать их целебными. Иногда же целебные свойства приписывались соли, которая лежала на столе рядом с хлебом в ночь накануне Страстного четверга. Во время пасхальной трапезы «четверговой солью» солили освященные яйца, которыми разговлялись после Пасхальной утрени. Ее использовали от «сглаза» и как универсальное средство при лечении самых разных болезней как у людей, так и у домашних животных.
Крестьяне принимали ее внутрь, растирались ее раствором, а заболевшему скоту давали посоленный ею хлеб или разводили щепотку в поилке. В качестве оберега «четверговую» соль зашивали в ладанку и носили на груди [17]. По народному поверью, наряду с «четверговой», целительными свойствами обладала и «благовещенская» соль. Готовилась она таким же образом, но только на праздник Благовещения Пресвятой Богородицы 25 марта ст.
Понятно, что затем они использовали свои «нововведения», оставив потомкам только те, которые имели наибольший успех. Этот способ требует посуду с толстыми стенками.
Соль в нее кладут и замачивают в воде в соотношении от одного до пяти. Емкость помещают в разогретую духовку не менее 250 градусов. Там ее нужно нагреть, пока она не почернеет. Это займет несколько часов. Помните, что ритуал должен быть завершен до конца четверга! Как сделать четверговую соль без муки Предлагаем воссоздать старый рецепт.
Например, Костромской. В деревнях этой провинции даже сейчас расскажут, как сделать дома четверговую соль, считая ее самой правильной. Это требует не только теста на закваске. Большую роль играют ароматические травы. А именно мята с орегано. Они должны быть подготовлены заранее или приобретены в аптеке.
Возьмите сто граммов трав на килограмм соли. Застелите кастрюлю листьями капусты и укройте смесь листьями сверху. Поставьте в духовку до полного почернения. У вас будет твердый кусок. Его нужно будет раздавить и просеять. Соль получится ароматная, необычная!
Такой запах уже лечит. Даже врачи, обследовавшие его, не нашли в лекарстве никаких недостатков, только достоинства. Говорят, он обогащен минералами, которые полезны для организма без всякой магии. Они нашли в нем калий и фосфор, кальций и йод, магний и хром. Используйте это для своего здоровья! Старый рецепт приготовления четверговой соли А в монастырях готовят это лекарство своим методом.
Рецепт не очень подходит в нынешних условиях. Если вам интересно, Как приготовить четверговую соль в квартире, вам придется пропустить его. Читайте, если интересно. В монастыре заранее готовили семь березовых бревен. Из них делали огонь. В нем был завернутый в лыковую туфельку сверток.
Его содержание: смесь соли, трав, подкисленных листьев, завернутая в листья капусты. В то же время монахи читали молитвы. Теперь, если вам удастся получить такую четверговую соль, обязательно сохраните ее. Очень помогает при разных бедах. Современная «модификация» рецептов Посмотрим правде в глаза, не все хотят придерживаться старых рецептов приготовления соли. Нынешние домохозяйки немного пересмотрели содержание рекомендаций, адаптировав рецепты к уровню современных технологий.
Тем не менее, все предупреждают, что вы не должны использовать микроволновую печь. В результате получается не волшебное лекарство, а что-то неудобоваримое. Измельчите листья капусты, травы, все, что хотите. Все смешайте с солью и мукой. Нагрейте на сильном огне до тех пор, пока не почернеет. Согласитесь, рецепт был значительно упрощен.
Четверговая соль — для чего нужна, как готовить в домашних условиях
– Четверговая соль — это не гастрономическая история, а ритуальная, простонародная, этнографическая. Применение четверговой соли. Для чего применяется четверговая соль. Как использовать четверговую соль. Четверговая соль позволит улучшить состояние здоровья всех членов семьи. Четверговая черная соль на Руси считалась мощнейшим оберегом от нечистой силы.
Ингредиенты для четверговой соли
- Читайте также
- Что такое четверговая соль и при чем здесь православие
- Четверговая соль: как приготовить и пользоваться, с чем ее едят в домашних условиях
- Состав и калорийность
Четверговая соль — что это такое. Как пользоваться от ссор, от сглаза, от порчи, от болезней
Емкость необходимо поставить в печь на угли и выдержать на протяжении нескольких часов. Необходимо, чтобы соль стала темного цвета. Ее прокаливали до углей. Благодаря наличию в составе целебных трав, использовали для лечения, устранение различных заболеваний. Соль считалась целебной не сразу после приготовления. После того как ее выдержали на углях, пересыпали продукт в полотняный мешок. Вместе с куличами и яйцами хранили возле образов до субботы.
Вечером отправлялись в церковь для освящения пасок, брали с собой мешочек с солью. Там ее освящали вместе с другими продуктами. Это был не просто целебный продукт, но еще приправа, которая отличалась лечебными свойствами. Дома такой продукт хранили в мешочке возле икон. Пересыпали небольшое количество соли в солонку на кухне, применяли для лечения. Четверговая соль, рецепты Существует несколько рецептов приготовления этого продукта.
Предыдущий вариант один из самых старых. Готовить четверговую соль можно не только со ржаным хлебом, но и мукой. Для этого необходимо смешать 1 кг обычной соли с 12 ложками ржаной муки. Четверговая соль, рецепты: Необходимо выложить смесь на горячую сковороду и постоянно усреднять по часовой стрелке. Однако это не весь процесс приготовления. Чтобы продукт зарядился положительными эмоциями, необходимо читать молитву про чистый четверг.
После того как смесь станет темной, огонь выключают, а емкость со смесью оставляют остывать. После этого пересыпают в мешочек. Часто готовят четверговую соль с капустными листьями. Для этого необходимо взять несколько молодых зеленых листьев, измельчить в блендере, смешать с обычной поваренной солью. Далее, смесь выкладывают на противень, и ставят в духовку при температуре 300 градусов. Когда масса станет черной, ей необходимо дать остыть, раздробить при помощи ступки и пестика, чтобы соль снова стала сыпучей.
Хранится продукт в мешочке или в баночке. На Руси использовали другой способ. Необходимо смешать соль с темным хлебом или закваской, из которой его готовили. Смесь утаптывали в горшочек и запекали до темного цвета. После того как продукт становился холодным, его измельчали в ступке с пестиком, чтобы цельный кусок соли превратился в рассыпчатый продукт. Темный продукт Прошлогодняя четверговая соль, что с ней делать?
Четверговую соль нельзя выбрасывать. Именно поэтому в следующем году, после приготовления новой порции, старую не утилизируют, а продолжают использовать до тех пор, пока она не закончится. Прошлогодняя четверговая соль, что с ней делать: Существует несколько способов использования, которые помогут поскорее использовать остатки старого продукта.
Этот обычай обрядового использования соли имеет древние корни, когда за солью признавали возможность давать здоровье и защищать человека. Обычай приготовления чёрной соли был распространён в Костромской, Нижегородской, Ярославской, Московской и Владимирской губерниях, откуда традиция распространилась и на Сибирь [1]. Способы приготовления[ править править код ] Четверговая соль после помола Четверговая соль готовилась в Чистый четверг Страстной недели. Крупную смоченную соль смешивали с квасной гущей или мякишем ржаного хлеба, вымоченным в воде, завязывали в тряпочку или клали в старый берестяной лапоть и ставили в печь на самый жар или закапывали в пепел и плотно закрывали створку на три-четыре часа. Либо соль перекаливали на сковороде. После чего толкли в ступе, всё это время и при прокаливании, и при истолчении читая молитвы.
Затем соль освящали в алтаре [1].
Все продукты смешивали между собой и пересыпали в посудину. Емкость необходимо поставить в печь на угли и выдержать на протяжении нескольких часов. Необходимо, чтобы соль стала темного цвета. Ее прокаливали до углей. Благодаря наличию в составе целебных трав, использовали для лечения, устранение различных заболеваний.
Соль считалась целебной не сразу после приготовления. После того как ее выдержали на углях, пересыпали продукт в полотняный мешок. Вместе с куличами и яйцами хранили возле образов до субботы. Вечером отправлялись в церковь для освящения пасок, брали с собой мешочек с солью. Там ее освящали вместе с другими продуктами. Это был не просто целебный продукт, но еще приправа, которая отличалась лечебными свойствами.
Дома такой продукт хранили в мешочке возле икон. Пересыпали небольшое количество соли в солонку на кухне, применяли для лечения. Четверговая соль, рецепты Существует несколько рецептов приготовления этого продукта. Предыдущий вариант один из самых старых. Готовить четверговую соль можно не только со ржаным хлебом, но и мукой. Для этого необходимо смешать 1 кг обычной соли с 12 ложками ржаной муки.
Четверговая соль, рецепты: Необходимо выложить смесь на горячую сковороду и постоянно усреднять по часовой стрелке. Однако это не весь процесс приготовления. Чтобы продукт зарядился положительными эмоциями, необходимо читать молитву про чистый четверг. После того как смесь станет темной, огонь выключают, а емкость со смесью оставляют остывать. После этого пересыпают в мешочек. Часто готовят четверговую соль с капустными листьями.
Для этого необходимо взять несколько молодых зеленых листьев, измельчить в блендере, смешать с обычной поваренной солью. Далее, смесь выкладывают на противень, и ставят в духовку при температуре 300 градусов. Когда масса станет черной, ей необходимо дать остыть, раздробить при помощи ступки и пестика, чтобы соль снова стала сыпучей. Хранится продукт в мешочке или в баночке. На Руси использовали другой способ. Необходимо смешать соль с темным хлебом или закваской, из которой его готовили.
Смесь утаптывали в горшочек и запекали до темного цвета. После того как продукт становился холодным, его измельчали в ступке с пестиком, чтобы цельный кусок соли превратился в рассыпчатый продукт. Темный продукт Прошлогодняя четверговая соль, что с ней делать? Четверговую соль нельзя выбрасывать. Именно поэтому в следующем году, после приготовления новой порции, старую не утилизируют, а продолжают использовать до тех пор, пока она не закончится.
Для приготовления черной соли печи нужны особые, специальная технология как соль перемешивать.
Кстати, на качество черной соли влияет буквально все, вплоть, до используемых дров: подходят только березовые Теперь черную имеют возможность попробовать любой и приобщиться к древней традиции, открыть для себя веками испытанные свойства черной соли, которую лишь по привычке именуют четверговой. Ведь дело, разумеется, вовсе не в том, когда соль приготовили. Просто обычная соль при пережигании в течение длительного времени при высокой температуре становится другим продуктом с новыми качествами. Намного полезнее и вкуснее. Это натуральный, экологически-чистый продукт без синтетических добавок и консервантов, обогащенный микро и макроэлементами, что подтверждено ЦСМ РФ. После обжига, в черной соли уменьшается количество вредных примесей, в т.
Углерод в виде мелкопористого угля является абсорбентом, следовательно выводит из организма токсины. Черная соль имеет свой неповторимый вкус вареного яйца добавляется во все блюда в конце приготовления кроме супа. Черная соль превосходно подходит в качестве изысканной вкусовой добавки и придает пикантный вкус любому блюду. OxanaПросветленный 35262 11 лет назад Спасибо... Остальные ответы.
Рекомендуемые статьи
- Откуда пошло название
- Telegram: Contact @vasturu
- Что такое черная соль
- Как приготовить и как пользоваться четверговой солью
- Читайте также
Четверговая соль: как приготовить и где использовать
Потом четверговую соль остужают, просеивают и раскладывают по мешочкам. Однако обычно ограничиваются многократным прочтением «Отче наш». Но распространен и такой вариант: «Чистый четверг, от червей и от всякого гада сохрани и помилуй». Готовую четверговую соль, по преданию, можно использовать для помощи в выздоровлении. Маленькую щепотку размешивают с таким заговором: «Как соль огнем калилась, так чтобы тело имя болящего здоровьем налилось. Для предотвращения ссор солью посыпают изголовья кроватей всех членов семьи. При этом произносят следующие слова: «Солю, мир не делю. Роду достаток.
В современных условиях действовать нужно следующим образом. Следует купить крупную соль но только не йодированную и перемещать ее с квасной гущей — эта масса остается после того, как готовится сусло. Пропорции такие: соли должно быть в 4 раза меньше, чем сусла, например, 100 г к 400 г. Соль и гущу следует тщательно перемещать, а затем поместить в большую металлическую сковороду только без пластиковой ручки или в казанок и прокалить в духовке до обугливания этой массы. Потом продукт остужают, тщательно измельчают, причем мелкую черную пыль надо отсеять. Готовый продукт пересыпают в сухую стеклянную емкость с плотно завинчивающейся крышкой. Такую соль при желании можно использовать вместо поваренной. Рецепт четверговой соли с мукой На сковородку высыпают пачку каменной соли крупного помола и 1,5 стакана ржаной муки, перемешивают деревянной ложкой и постепенно прокаливают смесь до черного цвета. Особого дыма при этом не бывает, но и соль получается не совсем черной, а, скорее, темно-серой. Зато ее легко измельчить до состояния порошка.
Видео: как сделать черную соль на костре Развернуть Интересные факты о соли Многие считают, что соль обладает только собственным вкусом, но это не совсем так. Чтобы понять это, нужно добавить ее к другим продуктам, обладающим выраженным вкусом, и можно будет заметить, что соль может его усиливать или смягчать. Например, если добавить ее к свежеотжатому соку грейпфрута, то он станет менее горьким. Если чуть-чуть соли насыпать в молочный банановый шейк, его вкус будет более глубоким. Кроме того, соль усиливает все другие ароматы. Также ее можно использовать в качестве консерванта, поскольку она создает такую среду, в которой не могут выжить болезнетворные бактерии. Зато полезные микроорганизмы, например, лактобактерии, в такой среде как раз развиваются хорошо. Интересно, что соль бывает не только черного цвета. Все зависит от того, какие еще добавки она содержит. Там, на озере Сасык-Сиваш сложились уникальные природные условия — под действием микроорганизмов и водорослей соль приобретает кораллово-розовый оттенок.
В соляных озерах, расположенных в низовьях Волги, когда-то тоже добывали розовую соль, получившую необычную окраску благодаря микроорганизмам. Но при этом такой продукт обладал еще тонким ароматом фиалки. Эту соль поставляли ко двору Екатерины Великой. А вот красная гавайская соль получила свой оттенок за счет примесей железа в вулканической глине. Раньше ее применяли для разных обрядов — например, обрабатывали каноэ, чтобы они не утонули. Сегодня используют в основном для кулинарных целей. Бывают и очень красивые кристаллы соли, которые выглядят как драгоценные камни темно-лилового оттенка. Такие встречаются, например, в Австрии, Германии, Испании. Окраска у нее неравномерная, она, скорее, напоминает полосы. Однако если растворить ее в воде, то получится совершенно прозрачная жидкость.
Ученые считают, что это связано не с наличием химических добавок, а с радиоактивным облучением, тем более что такая соль встречается только в определенных местностях, и за пределами Европы ее попросту нет. Хотя черная соль освящается в церкви, на самом деле это не имеет отношения к подлинным православным обрядам. Более того, ранее церковь пыталась с ними бороться. В частности, когда в 1551 году был созван Стоглавый собор, то его решением было запрещено освящать черную соль, поскольку это считалось язычеством и ересью. Причем нарушителей карали сурово — извергали из сана. Впрочем, на народные суеверия это никак не повлияло. В большинстве случаев наукой не доказан тот факт, что красные, розовые и желтые цветные соли чем-то полезнее обычной. Кроме того, что черная соль, содержащая уголь, и в самом деле может использоваться как энтеросорбент, а также обладает перечисленными выше свойствами. Однако следует помнить, что те цветные соли, которые продаются в магазинах, часто содержат искусственные добавки. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом.
Видео рецепт приготовления черной соли Если вы хотите все посмотреть и увидеть, как готовится оберег, то включайте видео, и смотрите, а также готовьте для своей семьи, и для себя. Надеюсь, этот видео рецепт поможет вам приготовить важный и целебный продукт. Молитвы при приготовлении соли в Чистый четверг Перед приготовлением нужно настроится на нужный лад, прогнать все дурные помыслы, и настроиться на чистый лад. Приготовление должно быть с верой в душе и чистыми намерениями. И очень важно прочитать молитву «Перед началом всякого дела».
Ее можно найти в православном молитвослове. Ну и конечно же, «Отче наш», читаем, как минимум 3 раза. Перед отправкой в печь, или перед прокалыванием на сковороде читают такую молитву над солью. Боже Спасителю нaш, пришeдый во Иерихон при Елиссeи пророце, из вредных воды солию исцеливый: сaм благослови и соль сию, и преложи ю в жeртву рaдования. Ты бо еси Бог нaш, и тебе слaву возсылaем, Отцу и Сыну и Святому Духу, ныне и присно и во веки веков, аминь.
При приготовлении соли, можно прочитать только Отче Наш, и все, а можно, читать разные молитвы, смотря что вы хотите получить, вот пример молитвы: Всех Солей Соль от Чистого Четверга Как в дом ты вошла Так страшная беда ушла. Помоги и сохрани Семью от несчастья защити! При приготовлении мысленно сконцентрируйтесь на том, какаю именно соль вы хотите получить, и для чего она вам нужна. Некоторое время продукт будет горячий, оставьте его пусть остынет, не перекладывайте в мешочки в горячем виде. Перекладывайте в холодном виде, в стекло, или специальные мешочки.
Теперь ее нужно спрятать от сторонних глаз, и использовать по необходимости. Не забудьте освятить продукт в церкви, когда пойдете святить продукты в Светлый праздник Пасхи. Это мощнейший щит вашего дома от злых и завистных людей, которые входи в ваше жилище. Или можно прочитать такую молитву: Всех солей соль, от Чистого четверга, всем нам дорога. Как ты в дом пришла, так беда ушла.
Защити, помоги, и от лиха сбереги! Или еще такую молитву: Все зло уходи, а счастье в дом приходи. Приходи мир, любовь, достаток, здоровье, силы! Запираю словом на замок, а солью припечатываю! Разведите соль воде и протрите ее мебель, пол.
Чуть чуть насыпьте соли по всем углам дома. Сегодня, этот продукт используют: При болезнях—придают силу и восстанавливают здоровье солевые ванны, полоскания, обертывания. Для привлечения любви — на листке пишут имя мужчины, его качества и характер, заворачивают конвертом и насыпают продукт. Для успеха на работе и денег— используются различные обряды, действенные заговоры, после чего мешочек подвешивают в незаметном месте в доме. Как помощь против сглаза — здесь также применяются заветные слова и ритуалы.
Против алкоголизма, наркомании, зависимости от азартных игр—обряды работают с помощью заговоров. Говоря о таких чудодейственных свойствах, у многих возникает вопрос, где ее взять, где продается четверговая соль. Некоторые люди, готовят ее специально для продажи, и таких объявлений можно найти множество. Можно купить к магов и экстрасенсов, но лучше всего, приготовить ее самостоятельно в домашних условиях. Так как вы сами вкладываете в нее свою энергию, на то что вам нужно.
Помогает ли четверговая соль от сглаза и порчи Черная соль издревле используется как магический оберег от сглаза и негативной энергии. Ее используют как для снятия негатива, так и для защиты. Если носить с собой, то никто вам ничего не сможет сделать. Будет защищать и вас, и ваш дом. Носили в качестве защиты на поясе завязывая в маленький оберег, использовалась ладанка.
На столе стояла солонка с продуктом для достатка и здоровья домочадцев. Употреблять ее в пищу нельзя было, так как ее роль вбирать в себя негатив.
Во время процесса ее следует регулярно помешивать. Замечено, что если соль во время каления начинает потрескивать и «стрелять», то с человеком что-то не так. Возможно, на него наведена порча, сглаз или другой негатив. Еще один способ - соль приготавливают вместе с мукой. Данное соединение должно стать черным. Также данную соль получали в печи. Крупную соль, взятую в небольшом количестве, завязывали в тряпочку и помещали в печь.
Печь томилась, тряпка сгорала, комок соли затем дробили в крошку. Готовили черную соль со светлыми мыслями, добрыми намерениями, произносили молитву. Когда соль была готова, ее помещали на стол, солили блюда. Кроме того, соль завязывали в мешочек и прятали, пока не появлялась необходимость ее достать. Как правильно пользоваться четверговой солью? Специальных обрядов и ритуалов нет.
Четверговая соль — что это такое. Как пользоваться от ссор, от сглаза, от порчи, от болезней
Чёрную соль можно освятить, как и другие продукты пасхального стола, но не более того». Пророк Елисей применил её для очищения от горечи водного источника в городе Иерихон. Он помолился Богу и бросил в воду соль. Вода после этого стала сладкой.
Эти события и упоминаются в «Молитве над солию». В Новом Завете соль используется не для описания продукта, а наделяется особым духовным значением. Спаситель использует это слово, когда говорит о своих последователях — праведниках: «Вы — соль земли.
Если соль потеряет силу, то чем сделаешь ее соленою? Она уже ни к чему негодна, как разве выбросить её вон на попрание людям» Евангелие от Матфея, глава 5, стих 13. Праведники несут истину Христову по всему миру.
Она очищает бессмертные души от грехов, тьмы и заблуждения: «Вы — свет мира» там же, стих 14. Там приготовление четверговой соли строго осуждается: «И соли бы попы под престол в Великий четверг не клали и до седмаго бы четверга по Велице дни не держали, понеже такова прелесть еллинская и хула еретическая. И который поп таковая сотворит, и тому быти по священным правилом во отлучении и в конечном извержении».
Четверговая соль, традиции и народные верования Этнографы считают, что соль сжигали и использовали получившийся продукт как оберег ещё в дохристианские времена. В сознании человека соль была всегда связана с хлебом, а при сжигании к силе этой пары добавлялась магия огня. Уже после принятия христианства Чистый четверг, как писал Сергей Васильевич Максимов, русский этнограф-беллетрист, стал для людей «не просто днём Страстной недели, а каким-то особенным угодником Божиим, покровительствующим чистоте и опрятности».
Многие предметы — самые обычные и рядовые — в Четверг наделялись особой, лечебной силой. В некоторых местностях так верили в силу четверговой соли, что её достаточно было в ночь на Четверг вынести на улицу под звёздное небо. В Калужской губернии на ночь выносили под звёзды вместе с солью ещё золу и воду, чтобы они стали «целебными».
Иногда же лечебные свойства приписывались четверговой соли, которая лежала на столе рядом с хлебом в ночь накануне Страстного четверга. В Забайкалье чудодейственными свойствами наделялась соль, простоявшая в бочонке всю ночь на Чистый четверг на одном из столбов забора. Исследователи народных обычаев и поверий сообщают, что четверговую соль использовали как средство от всех недугов целый год, часто храня её за божницей иконой в красной углу избы.
Четверговую соль также хранили в ладанке маленьком мешочке с ладаном на груди и брали с собой, когда отправлялись в долгое путешествие. В Сибири четверговую соль добавляли в зерно перед посевом, а соляным раствором поливали огород при посадке капусты, лука и огурцов. Интересовались четверговой солью, как обрядовым продуктом, и в Советском Союзе.
Николай Иванович Ковалёв, один из основателей ленинградской школы технологии общественного питания, исследователь истории русской кухни, тоже изучал этот вопрос. По его мнению, раньше четверговую соль готовили как лекарственное средство. Об этом говорится в книге Ольги и Павла Сюткиных «Русская и советская кухня в лицах» в главе о советском учёном: «На Пасху же в деревнях варили, красили яйца целыми корзинами, а потом в течение пары дней съедали их.
Это действительно вкусно, но на Руси скорее была традиция дать горсточку четверговой соли заболевшей скотине, — объясняет историк кухни. По словам Сырникова, надо взять хороший ржаной квас — традиционный, сделанный на ржаном солоде, а не на сухарях, — а затем перемешать оставшуюся от него ржаную гущу с крупной солью. Получившуюся кашу запекают — желательно в русской печи но можно в духовке при 200 градусах, пока не обуглится. Потом натереть на тёрке или размолоть любым другим способом. Она придаёт привкус ржаного хлеба, — добавил Сырников. Я не верю, что человек действительно способен настолько чётко отличить вкус чёрной соли от обычной.
Для использования в пищу ее нужно измельчить. При этом не рекомендуется использование электрических приборов — вкус продукта значительно ухудшается. Так что придется действовать по старинке, задействуя ступку и пестик.
Или же возьмите ручную кофемолку. В процессе приготовления соль проходит несколько ступеней очистки и подзарядки Издавна люди полагали, что сила огня имеет очистительные свойства. Поэтому прокаливание соли не только очищает ее, но и усиливает способность впитывать негативные сгустки энергии.
Молитвы, которые следует читать во время приготовления черной соли, в еще большей степени очищают продукт и подзаряжают особой энергетикой. Процесс изготовления средства не зря приходится именно на Чистый четверг. В этот день все проходит особую чистку.
Здесь имеют значение и сами вибрации дня, и коллективные излучения, посылаемые всем православным миром в Чистый четверг. Освящение средства во время праздничной службы в церкви — это очень мощное очищающий обряд и подзарядка от чистого источника. Четверговая соль — как готовить, как сделать в домашних условиях Способов приготовления этого целебного и магического средства известно несколько.
Каждый из них предполагает термическую обработку солевых кристаллов. В некоторых случаях в состав вводятся различные добавки. Некогда наши предки для получения четверговой соли использовали печь.
Но это не значит, что в современных условиях нет возможности получить этот полезный продукт. Печь вполне может заменить плита или духовой шкаф. Для приготовления понадобится крупнозернистая поваренная соль.
Не берите морскую, йодированную либо мелкую очищенную и выбеленную соль экстра. Если планируете активно использовать полученный продукт, то приготовьте килограммовый запас. Также нужна будет хорошая сковорода с утолщенным дном, без антипригарного покрытия, большой противень или толстостенный казан.
Можно использовать саму соль, а также различные добавки. Это может быть — предварительно размоченный в воде хлеб; — разбухшие отруби или овсяные хлопья; — ароматные травы и специи лавровые листья, мята, базилик, тмин, душица, кориандр, укроп и пр. Некогда соль заворачивали в холщовую тряпицу, засыпали в негодный плетеный лапоть или глиняный горшок с крышкой.
После этого оставляли в печи на несколько часов. Иногда сооружали тряпичный сверток или заворачивали соль в капустные листья и ставили на раскаленные угли либо же погружали в их толщу. Есть упоминание об использовании для приготовления черной соли особенных поленьев.
Их заготавливали в течение всего Великого поста. Каждое воскресенье для этих целей откладывалось по одному полену. Иногда их даже укладывали в печь особым образом и приступали к прожариванию.
Проворачивали все это в ночь на четверг или утром Чистого четверга. Главное было успеть завершить весь процесс до наступления Страстной пятницы, иначе соль утрачивала свои волшебные качества. Четверговая соль — как готовить в современных условиях Для приготовления черной соли нужно было настроиться на особый лад.
Все дурные мысли следовало прогнать, выполнять все с верой в душе и чистыми намерениями. Кроме того, на протяжении всей процедуры желательно читать молитвы. Но, как полагают некоторые, достаточно прочитать сначала молитву «Перед началом всякого дела», а после, когда средство будет готово, Отче наш или специальную молитву для соли, которую можно найти в православном молитвослове.
Рецепты четверговой соли, используемые сегодня Соль прожаривают в чугунной сковородке, помешивая деревянной лопаткой. Нагрев продолжают, пока состав не почернеет. Солевые кристаллы засыпают в казан и помещают в духовку на несколько часов для прокаливания.
Ждут потемнения соли.
Например, Николай Иванович Ковалёв, один из основателей ленинградской школы технологии общественного питания, исследователь истории русской кухни. По его мнению, раньше четверговую соль готовили как лекарственное средство. Об этом говорится в книге «Русская и советская кухня в лицах». Это сейчас можно таблетки выпить при тяжести в желудке, а тогда таким народным лекарственным средством была чёрная соль.
Этаким старинным аналогом нынешнего активированного угля». Заграничная соль Костромская соль — не единственная чёрная соль в мире. Есть ещё и другие. Чёрная лавовая соль — не самая дорогая морская соль, смешанная с активированным углём. У продукта землистый вкус и его можно встретить чаще всего на Гавайях, но иногда и на Кипре тоже.
Обычно такую специю используют в конце приготовления, перед самой подачей блюда. Кала намак, гималайская чёрная соль. Каменная соль, обжигаемая в печи. Продукт известен как «чёрная гималайская соль», сулеманский намак, бит-лобон, кала-гагар; производится из солей, добываемых в регионах, окружающих Гималаи. Широко используется в Пакистане, Индии и других странах Азии.
Её добывают жители одноимённой деревни, стоящей на краю потухшего вулкана с солёным озером в кратере. Добыча этой соли чрезвычайна трудна и опасна для здоровья. Большую часть времени добытчики соли полностью обнажены, поскольку солёная вода настолько агрессивна, что разрушает и одежду, и обувь. На протяжении веков мужчины из местного племени «борана» погружаются в воды озера, чтобы собрать соль, а потом продать её торговцам.