Несмотря на то, что полезных веществ в самом компоте сохраняется немного, диетологи утверждают, что такой напиток гораздо полезнее, чем тот, что сварен из свежих ягод или фруктов. В целом, компот является полезным и вкусным напитком, который может быть включен в рацион питания как дополнительный источник питательных веществ. Чтобы сохранить в компоте практически все полезные вещества, можно его вообще не варить, а запарить. Диетолог Стеценко перечислила полезные свойства соков и компотов. Всё про компот, его состав и полезные свойства, история возникновения и разновидности, интересные факты о компоте.
Как сделать соки и компоты полезнее? Рассказывает врач
Получи бесплатный каталог по тенденциям 2010 года! Для многих из нас сухофрукты — это прежде всего компот, неповторимый вкус которого знаком с детства. И мало кто употребляет сухофрукты в пищу как самостоятельное блюдо, а уж тем более лечится ими. А зря. Ведь зимой сложно найти действительно свежие и спелые фрукты, в которых присутствуют все их ценные вещества, так нужные человеку. Плоды долго везут из южных стран и регионов, собирают их недозрелыми, а значит, лишенными многих целебных и питательных веществ, обрабатывают различными консервантами и химикатами для сохранности и хорошего товарного вида.
Так что поздняя осень и зима — самое подходящее время для сушеных плодов Основная ценность сухофруктов — уникальный набор легкоусвояемых минеральных веществ, а также отсутствие ненужных организму жиров. Какие же сухофрукты наиболее полезны? Поговорим о некоторых из них.
Герметизируют, тщательно накрывают теплыми вещами или одеялом. Остывать напиток должен постепенно не менее двух суток.
Пряная приправа добавляет продукту дополнительный аромат Компот-ассорти из черной и красной смородины Простой способ получения напитка с высокой пищевой ценностью — это соединить два сорта культуры. Рецепт компота из смородины черной и красной рассчитан на литровую банку, увеличить или уменьшить дозировку можно соблюдая пропорции. Ингредиенты: красные и черные плоды — по одному стакану; сахар — 150 г. Ставят воду на плиту для кипячения. В банки засыпают ягоды и сахар.
Заливают сырье кипятком до самого края, чтобы не осталось пустого пространства. Закатывают, ставят на крышки. Через 10 мин. Хорошо утепляют на 48 часов. Ассорти из красных и черных сортов — самый простой и распространенный вариант переработки Компот из клюквы и черной смородины Клюква созревает в сентябре.
Ставят воду на плиту для кипячения. В банки засыпают ягоды и сахар. Заливают сырье кипятком до самого края, чтобы не осталось пустого пространства. Закатывают, ставят на крышки. Через 10 мин. Хорошо утепляют на 48 часов. Ассорти из красных и черных сортов — самый простой и распространенный вариант переработки Компот из клюквы и черной смородины Клюква созревает в сентябре.
В это время урожай смородины уже собран. Есть два варианта: заморозить смородину или использовать клюкву, оставшуюся в морозилке с прошлого сезона. Перед переработкой ягоды без разморозки бланшируют в небольшом количестве воды 5 минут. Жидкость не выливают, а используют в дальнейшем процессе приготовления.
Если вы покупаете готовый компот, внимательно читайте этикетку и выбирайте варианты с низким содержанием сахара. Соблюдайте умеренность Как и с любым другим питательным продуктом, важно соблюдать умеренность в потреблении компота. Один-два стандартных стакана около 240-480 миллилитров компота в день могут быть разумным ограничением для большинства здоровых взрослых. Однако индивидуальные потребности и рекомендации могут варьироваться в зависимости от физической активности, общего рациона питания и состояния здоровья.
Разнообразьте свой рацион Хотя компот может быть вкусным и освежающим напитком, рекомендуется не полагаться только на компот в качестве источника жидкости и фруктов. Разнообразьте свой рацион путем включения других напитков, таких как вода, нежирное молоко, свежевыжатые соки и фрукты в свежем виде. Это поможет обеспечить разнообразие питательных веществ и удовлетворить потребности вашего организма. Обратите внимание на свою реакцию Каждый человек имеет индивидуальную реакцию на пищу, в том числе на компот. Некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудке или ухудшение состояния при употреблении большого количества компота. Если у вас есть какие-либо здоровые проблемы или аллергии, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом относительно оптимального количества компота в вашей диете.
О полезности компотов
Не рекомендовала Стеценко пить сладкий компот и людям с лишним весом. Материалы по теме:.
Он способен вывести из организма лишний холестерин, тяжелые металлы и токсины. Полезен в этом плане компот из чернослива.
Его также рекомендуют при запорах, геморрое и отравлениях. Но, бесспорно, самым популярным компотом является напиток из заготовленных на зиму яблок и груш. В яблоках очень много полезных для организма флавоноидов. Эти соединения играют исключительную роль в борьбе с раковыми клетками.
Кувшин с компотом Что касается груши, то в ее состав входит очень много растительной клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения, выводу из организма продуктов распада и других вредных соединений. Конечно, не лишен компот и недостатков. Главный вред этого напитка в том, что его компоненты могут вызвать сильную аллергическую реакцию. Поэтому, прежде чем пить компот важно проверить его состав и выявить те продукты, на которые у человека может появится индивидуальная непереносимость.
Можно ли компот из сухофруктов при гастрите, язве желудка? Этот напиток при гастрите и язве желудка употреблять не стоит. Людям с такой проблемой нужно отказаться от такого напитка, который содержит смородину, шиповник и другие ягоды и фрукты с большим содержанием аскорбиновой кислоты. При почечной недостаточности компот также противопоказан.
Можно пить компот из сухофруктов при диабете? При сахарном диабете больной должен следить за своим рационом питания, составленным лечащим врачом. При таком заболевании можно употреблять в пищу только тот компот, который приготовлен из ягод и фруктов, с минимальным количеством сахара. Для диабетиков можно посоветовать компот из чернослива, яблок, смородины и груши не сладкие сорта.
А от компота из бананов, ананасов и вишни нужно отказаться. В небольших количествах, людям с проблемой диабета, можно употреблять компот из фиников, кураги и сушеной дыни. Увеличить пользу компота при диабете можно с помощью таких лекарственных трав как чабрец и мята. Также в напиток можно добавить листья смородины и клубники.
Этот напиток очень популярен в охлажденном виде в летнее время, а в холода компоты хорошо идут теплыми в качестве источника витаминов. Также компоты заготавливают на зиму впрок. Название напитка пришло в наш язык в 18 в. Именно в этой стране повара впервые приготовили компот.
По сей день во французских кондитерских готовят фруктовое пюре, которое называется compote. Готовить компот следует из дозревших компонентов, без механических повреждений и признаков гниения. От этих показателей зависит вкус и цвет готового напитка. Для повседневного употребления компот готовят путем кипячения 2-5 минут фруктов и ягод около 500 г.
При консервировании компотов существует несколько общих рецептов и технологий. Наиболее популярными являются два: 1-й рецепт: Подготовленные для консервации банки хорошо вымыть от загрязнений и остатков предыдущих заготовок. Горлышко банок должно быть целым без наколов. Закаточные крышки, вымытые от производственной смазки, простерилизовать в кипящей воде в течение 10 минут.
Ягоды и фрукты промыть в двух водах, очистить от плодоножек и соцветий. Залить банки крутым кипятком, накрыть крышками и оставить остывать на 15 минут. Затем воду слить обратно в кастрюлю, где она кипятилась. Добавить туда сахар из расчета 200 г.
Кипящим сиропом повторно залить ягоды и закатать крышки. Банки поставить вверх дном для того, чтобы сразу было видно, где крышка неплотно прилегает к горлышку банки. Для сохранения тепла банки накрыть одеялом или любыми другими теплыми вещами. Каждую банку стерилизовать на пару в течение 3-5 минут или же в микроволновой печи в течение двух минут.
Как и в первом случае, фрукты и ягоды промыть и очистить. Затем порционно пробланшировать используя дуршлаг в кипятке по 30 секунд. Стерилизованные компоненты компота разложить в банки и добавить в них сахар по 200 г. Все залить крутым кипятком и закатать.
Как и пункт 6 первого рецепта. Полезные свойства компота В зависимости от использованных при приготовлении компота ингредиентов определяется количество и состав биологически активных веществ, витаминов, минералов и органических кислот. Также от этого зависит цвет и аромат напитка. В качестве сырья для приготовления компотов используются фрукты: яблоки , абрикосы , груши , айва , персики , сливы , апельсины , мандарины и д.
Для сохранения в компоте всех полезных веществ его нужно кипятить не более 5 минут под закрытой крышкой. Компот достаточно калорийный напиток из-за содержащегося в нем сахара. В обычном виде его не рекомендуется пить людям с сахарным диабетом. Для них необходимо готовить компоты без сахара или заменять его подсласителями фруктоза и заменителями.
Компот из изюма рекомендуется врачами в качестве средства против анемии , нарушения работы ЖКТ, мышечной слабости, при высокой температуре сопровождающейся лихорадкой, заболеваниях почек и сердца. Также этот компот можно давать грудным детям с первых дней жизни при коликах, кишечных газах и нарушении микрофлоры. Для его приготовления изюм следует промыть в теплой воде, удалить все соринки и остатки плодоножек. Лучше брать изюм на развес.
Чистый изюм следует сложить в чайник для заварки, залить крутым кипятком и оставить настаиваться на полчаса. При заваривании чая для деток следует взять 5-10 изюминок на 200 мл воды. Компот из шиповника — это целый кладезь витаминов, минералов и кислот, так необходимых организму с наступлением холодов. Особенно он полезен людям с нарушением работы почек и ЖКТ, помогает вывести из тела лишнюю жидкость, нормализует обмен веществ, связывает и выводит токсины.
Сушеный или свежий шиповник следует измельчить, засыпать в термос, добавить сахар и залить кипятком. Перед употреблением его следует настоять в течение 3-4 часов. Компот — традиционный напиток для России и стран Восточной Европы. Его сохранность обеспечивается стерилизацией.
Вкус и полезность компота зависят от способа его приготовления. Промытые фрукты и ягоды можно подвергать тепловой обработке варить 10 минут или залить кипятком, настаивать 8-10 часов. Во втором случае они максимально сохраняют природный вкус и полезные компоненты. Виды компота Маседуан — представляет собой коктейль из бланшированных или свежих фруктов, которые заливают ягодным сиропом.
Для улучшения вкуса и придания градуса, в напиток добавляют ликер,. Отличительной особенностью данного напитка является содержание фруктов только одного сезона осеннего, летнего, весеннего или зимнего.
Способствуют повышению работоспособности, помогают снизить вес. Польза сухих груш и яблок Рекомендованы людям с повышенным артериальным давлением, поскольку способны снижать его.
Кроме того, оказывают положительное воздействие на обмен веществ, борются с депрессиями и стрессами. Польза сухого изюма Свойства изюма уникальны: он укрепляет кровеносные сосуды, помогает снизить отеки и предотвратить их появление. Изюм показан к употреблению людям с сердечной недостаточностью. Польза сушеного инжира Этот сухофрукт способен поднимать настроение, полезен для употребления при нарушениях функций щитовидной железы.
Регулярное применение в напитках этого продукта налаживают работу эндокринно системы. Также он улучшает работу памяти. Польза сушеных персиков Эти фрукты лучше всего расщепляют жир. Особенно их рекомендуют включать в рацион людям, больным подагрой и ревматизмом.
Польза сушеных бананов В бананах содержатся эндорфины, «гормоны радости», они прекрасно справляются с депрессивными состояниями, переутомлениями, усталостью.
Морс vs компот: что вкуснее, а что полезнее? Сравнили и приготовили
И называли такой отвар «взвар» или «узвар». Узвар был праздничным блюдом, подаваемым в рождественский сочельник В наше время компот выступает основным напитком на столе, его подают в семейных кафе, в детском саду и в школьных столовых, да и в любых социальных учреждениях. Какие лечебные свойства признаны за каким компотом Польза компота зависит от входящих в напиток ингредиентов и потому можно сказать, что польза не в напискен, а в том, из чего он сварен. Так: сливовый компот оказывает положительное влияние на работу желудка, почек и печени, помогает при анемии, ревматизме и подагре; айвовый компот, благодаря входящим в состав айвы пектинам и танинам, обладает противовоспалительными свойствами, профилактирует кишечные заболевания, анемию и туберкулёз; малиновый компот, благодаря витамину С, оказывает пользу при простуде и вирусной инфекции; виноградный компот обладает мочегонными свойствами и полезен при заболеваниях желудка и почек. Одно но: ту же пользу, а часто и ещё большую, принесут эти фрукты не в компоте, а сами по себе или в других блюдах. Например, витамина С в свежей малине будет намного больше, чем в компоте.
Для приготовления компота подходят все съедобные ягоды и фрукты, однако они отдают напитку больше вкуса, чем пользы При тепловой обработке фрукты и ягоды теряют большую часть полезных веществ, хотя некоторым плодам удаётся сохранить часть витаминов даже в консервированном виде: витамины PP выдерживают тепловую обработку он есть в яблочных, вишнёвых и сливовых компотах ; витамин C сохраняется в большем количестве, когда компот лишь доводят до кипения и сразу выключают он есть в компотах из чёрной смородины, персика, клубники, облепихи, крыжовника, яблок, сливы и абрикосов ; витамин B2 тоже сохраняется он есть в вишнёвых, сливовых и облепиховых компотах. Почему компот бесполезен Однако, по мнению большинства диетологов, компот — напиток бесполезный, потому что при варке ягоды и фрукты теряют свои полезные свойства, а в воду их вообще практически не поступает. К тому же практически все хозяйки и повара при варке добавляют в компот сахар, который безвредным тяжело назвать. Многие диетологи, в том числе и я, считают его если не вредным, то бесполезным — точно, народная любовь к компотам не иссякает, а летом, в жару, он «улетает» тоннами, хотя и жажду не утоляет, и лишние килограммы добавляет. Диетолог Денисенко Людмила Эдуардовна Вкусный рецепт!
Чем закончится сериал кесем султан Вред компота и противопоказания к его включению в рацион В первую очередь, вред компота зависит от ингредиентов, входящих в напиток, а также от количества сахара и объёма, который мы будем пить. Слишком сладкий компот кроме того, что практически не утоляет жажду, имеет высокую калорийность и противопоказан людям с ожирением и сахарным диабетом. В жару компот очень быстро начинает бродить, то есть пропадает, и пить его нельзя.
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев: Сообщение не должно содержать более 2500 знаков с пробелами Языком общения на сайте АиФ является русский язык.
В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять. В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь. Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Чтобы не появилась неприятная горчинка, нужно процедить напиток. Домашний компот из сухофруктов — это настоящий кладезь витаминов! В этом полностью натуральном напитке содержится множество полезных веществ, которые укрепят иммунитет ребенка, позволят ему быстрее расти и лучше себя чувствовать. Видео Источники: Тоханов М. Касымов С. Cерия: Естественные и технические науки.
Ушакова А.
Но если сравнивать плоды, которые были заморожены сразу после сбора урожая и продукты, которые долго транспортировались, а затем лежали на складах и на рынке, первые будут полезнее. Никогда долго не кипятите фруктовый напиток — достаточно 5 минут. А вот настаивать его нужно долго, чтобы получить максимум вкуса, аромата и витамин. Добавляйте в кастрюлю щепотку лимонной кислоты, так как она помогает плодам отдавать ценные вещества и улучшает химический состав компота. Если вы хотите приготовить компот с максимальным содержанием витаминов, можно совсем отказаться от варки. Достаточно купить термос, засыпать в него ягоды и залить кипятком. Оставьте на ночь или 12 часов и наслаждайтесь. Данная технология позволяет получить более концентрированный напиток с максимальным количеством сока вместо воды.
О полезности компотов
Лимонный компот обладает всеми полезными качествами цитруса. Несмотря на то, что полезных веществ в самом компоте сохраняется немного, диетологи утверждают, что такой напиток гораздо полезнее, чем тот, что сварен из свежих ягод или фруктов. По этой причине однозначно ответить на вопрос, чем полезен компот, и какой из компотов лучше, нельзя. Всё про компот, его состав и полезные свойства, история возникновения и разновидности, интересные факты о компоте.
Диетолог Стеценко объяснила, кому нельзя пить компот
| Как сделать соки и компоты полезнее? Рассказывает врач | Компот, приготовленный из свежих или сушеных фруктов и ягод, может быть питательным и освежающим напитком, который предлагает ряд полезных свойств для здоровья. |
| Компот: описание, особенности, рецепты и полезные свойства | просто кладезь витаминов и полезных микроэлементов. |
Чем домашний компот полезен для здоровья
Наверно правильнее считать,что полезнее морс,пото му,что клюква осенняя ягода в ней больше витамина. Тегикомпот с айвы польза, что относится к щелочному питью, компот из черники польза и вред для здоровья, полезен ли компот из калины, вишневый морс польза. Сухофрукты обогащают компот полезными минералами, а именно: цинк, калий, железо, фосфор, витамины А, С, В1, В2, В6, РР, натрий и многими другими. Теперь вы знаете чем полезен компот и как правильно его варить чтобы сохранить витамины.
Компот из черной смородины: чем полезен, как варить, рецепты
Как выяснилось, компот во многом полезнее модных альтернатив. Если сравнивать его и, например, фреши, то последние будут значительно проигрывать по своим свойствам. Об этом рассказала диетолог и генетик Наталья Артемьева. И гликемическая нагрузка от компота ниже практически вдвое.
ВАЖНО: Компоты из сухофруктов могут стать во время беременности лучшими заменителями вредных газированных напитков, кофе и соков с большим содержанием сахара. Особенно полезны компоты в первый триместр беременности. Они не только будут служить источником полезных веществ, но и способны избавить будущую маму от токсикоза.
При беременности полезны практически все сухофрукты. Единственное, за чем должна следить будущая мама — это количество сахара. Перед приготовлением компота сухофрукты нужно вымочить в течении 2-3 часов.
Компот из сухофруктов с какого возраста можно детям? Но, перед вводом таких напитков мама должна посоветоваться с педиатром и получить одобрение от него. Кроме того, нужно следить за реакцией малыша на новый продукт.
Первый месяц после введения в рацион ребенка компотов нужно варить их только из одного продукта и при этом следить за реакцией малыша. Затем нужно варить компот из другого продукта и вновь отслеживать состояние ребенка. При варке компота для малыша, важно кипятить сухофрукты не менее 25-30 минут.
При этом, желательно выбрать такие сухофрукты, в которые не нужно добавлять сахар. Если готовый компот покажется кисловатым, то можно добавить в него немного фруктозы. Компот из яблок для грудного ребенка: Промывает 5-6 раз сухофрукты Воду в кастрюле доводим до кипения Высыпаем в нее сушенные яблоки и варим 25 минут При варке такого компота на 2 части воды нужно взять одну часть сухофруктов.
ВАЖНО: Если для приготовления компота своему ребенку вы используете покупные сухофрукты, то обязательно проверьте их на наличие красителя. Сами сухофрукты не должны иметь яркий цвет. А вода при вымачивании не должна окрашиваться.
Можно ли компот из сухофруктов месячному ребенку Как вы могли убедиться из предыдущего абзаца, компот из сухофруктов лучше включать в прикорм с 3-ех месячного возраста. Ребенку до достижения этого возраста от таких напитков нужно отказаться. Ребенок пьет из бутылочки Компот из сухофруктов крепит или слабит?
Компот из сухофруктов может как крепить, так и слабить.
По количеству витаминов самым пустым считается консервированный компот: он требует более длительной термической обработки и большого количества сахара. Зато вкусный! Зато консервированный компот можно хранить от года если он приготовлен из фруктов или ягод с косточками до трех лет.
Универсальность: 1:0 в пользу компота Итак, чаще всего морс пьют охлажденным. А компот можно законсервировать и пить круглый год хоть теплым, хоть холодным. Кстати, если консервированный компот кажется слишком сладким, просто разбавьте его водой. Морс обычно более кисловатый, компот больше любят сладкоежки.
Можно в обоих напитках заменить сахар медом, а при добавлении пряностей получить новый необычный вкус. Попробуйте добавить палочку корицы в яблочный компот или несколько бутонов гвоздики в клюквенный морс.
Особенно полезен компот с черносливом, курагой, инжиром - эти фрукты стимулируют перистальтику кишечника.
При подготовке к процедурам рекомендуется пить компот с черносливом за 2-3 дня до них. Влияние на сердечно-сосудистую систему Компот оказывает положительный эффект на работу сердца и состояние сосудов: Укрепляет сердечную мышцу благодаря содержанию магния, калия, кальция; Снижает риск инфарктов и инсультов за счет улучшения сосудистой стенки; Способствует снижению артериального давления при гипертонии; Улучшает кровообращение, препятствует образованию тромбов. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний стоит регулярно пить компот из кураги, чернослива, яблок.
Эти фрукты содержат калий, необходимый для нормальной работы сердца. Таким образом, компот можно считать эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Польза компота при физических нагрузках Регулярные тренировки требуют восполнения энергии и питательных веществ.
Компот из сухофруктов помогает спортсменам: Быстрее восстанавливать силы после интенсивных нагрузок; Насыщать организм витаминами группы B, C, A, которые расходуются во время тренировок; Повышать выносливость за счет комплекса полезных веществ; Предотвращать перетренированность благодаря антиоксидантам.
Чем полезен компот
Несмотря на то, что полезных веществ в самом компоте сохраняется немного, диетологи утверждают, что такой напиток гораздо полезнее, чем тот, что сварен из свежих ягод или фруктов. Лимонный компот обладает всеми полезными качествами цитруса. полезен ли компот из сухофруктов Состав компота может быть изменен, он зависит от того, каким сухофруктам вы отдаете предпочтение. Морс и компот: полезные напитки, в чем сходство и различие? Пользу компота для мужского и женского здоровья раскрыла Роскачеству врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина.«Компот полезен как для желающих избавиться от лишнего веса, так и для тех, кто набирает мышечную массу. Компот, приготовленный из свежих или сушеных фруктов и ягод, может быть питательным и освежающим напитком, который предлагает ряд полезных свойств для здоровья.
Чем полезен компот для здоровья
Простой рецепт компота из черной смородины на зиму предлагает сделать напиток только из одних ягод либо добавить сезонные фрукты. Всё про компот, его состав и полезные свойства, история возникновения и разновидности, интересные факты о компоте. Несмотря на то, что полезных веществ в самом компоте сохраняется немного, диетологи утверждают, что такой напиток гораздо полезнее, чем тот, что сварен из свежих ягод или фруктов. Теперь вы знаете чем полезен компот и как правильно его варить чтобы сохранить витамины. После закипания держите компот на плите не более 5 мин — так в нем останется значительная часть полезных веществ.