Накануне Уразы-байрам многие живущие в городах Кавказа мусульмане покидают их, чтобы встретить праздник в родовых селах — там собираются представители рода.
Казан с пловом и много сладостей. Что готовят на Ураза-байрам
В течение дня мусульманам предписан строгий пост — запрещено есть и пить. Могут не соблюдать пост немусульмане, дети до 14 лет, беременные и кормящие женщины, больные, путешественники и военные во время боевых действий, а также немощные старики. За невозможность держать пост нужно накормить как минимум 1 голодного. Там они слушают праздничную хутбу — проповедь и вместе восхваляют Аллаха. Другим символом праздника является щедро накрытый стол — после 30-дневного ограничения в пище верующие готовы побаловать себя и близких вкусными угощениями. Принято ходить в гости, угощать соседей, навещать родственников и знакомых. Детей угощают сладостями и позволяют им всевозможные развлечения, дарят новую одежду и подарки.
Ритуал празднования[ править править код ] Верующие поздравляют друг друга словами: « Ид мубарак! Накануне и в день праздника до праздничного ид-намаза собирается обязательная милостыня закят аль-фитр. Собранные средства идут в пользу общины малоимущим, путникам и др. В день праздника мусульмане совершают праздничную ритуальную молитву ид-намаз , надевают лучшую одежду, готовят традиционные блюда, а после праздничной молитвы накрывают праздничные столы, приглашают в гости соседей, родственников и друзей, совершают ответные гостевые визиты с подарками, радуются и веселятся.
В Казани праздничные мероприятия состоятся в Старо-Татарской слободе в центре города. Здесь идут халяль-ярмарки, кулинарные мастер-классы, выставка народных ремесел и концерт звезд татарской эстрады. Что дарят Подарки являются обязательным атрибутом праздника.
Как правило, в качестве подарков выбираются Коран, религиозные предметы, посуда, декор для дома, сладости, сухофрукты и десерты. При этом важно подобрать подарок таким образом, чтобы он подчеркивал уважение к исламу, вере и традициям конкретного человека. Интикаф Некоторые верующие мужчины перед Ураза-байрамом совершают итикаф. Это уединение в мечети на десять дней ради молитв. При этом оставлять мечеть можно исключительно ради еды и гигиенических процедур. Все остальное время мусульманин десять суток молится, читает священные писания и проводит духовные беседы с верующими. Считается, что итикаф помогает укрепить веру.
И тем, кто прошел интикаф легче получить от имама благословление на хадж - паломничество по святым местам в Мекку и Медину.
Приготовление: 1. Мясо хорошо промываем, кладем в кастрюлю, наливаем холодной воды и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, а затем варим на самом малом огне не меньше 3-х часов. Готовое мясо должно хорошо отделяться от кости. За час до готовности добавляем очищенную луковицу, горошины перца, лавровый лист, соль по вкусу. В то время, пока мясо будет вариться, можно замесить тесто. Для этого в миску вбиваем яйцо, наливаем холодной воды, подсыпаем соль. Добавляем просеянную муку и замешиваем довольно крутое тесто.
Подборка простых и вкусных блюд на Ураза-Байрам
Тем, у кого имеются пропущенные намазы, лучше будет возместить их. Если затруднительно оживить всю ночь, постарайтесь совершать богослужения хотя бы большую часть, если и это не под силу, проведите в служении Всевышнему хотя бы один час и постарайтесь прочитать в мечети коллективный ночной и утренний намаз. С наступлением полуночи и до выхода из дома на праздничный намаз желательно заняться личной гигиеной искупаться в честь праздника, подстричь волосы, ногти и т. Утром, в день праздника, желательно, надев чистую одежду , украсив палец серебряным кольцом , надушившись благовониями и, поев что-нибудь из сладостей лучшие из которых — финики , пораньше отправиться в мечеть для совершения праздничного намаза.
В день праздника поощряется особое расположение и внимание, проявление великодушия и щедрости главы семьи к своей супруге, детям и родственникам. Следует быть радостным и весёлым, излучая позитив на окружающих, приветствовать людей, поздравлять с праздником и желать им принятия поста Всевышним.
Ураза-байрам отмечается в честь завершения Рамадана. Кроме этого, данный праздник тесно связан с Пророком Мухаммадом, который открыл священное писание каждого мусульманина под названием Коран. Начать стоит с того, что после окончания Рамадана мусульмане освобождаются от ряда ограничений. В Рамадан нельзя было кушать в светлое время суток. Для этого существовало два приема пищи: вечерний ифтар — после заката, а также утренний сухур — до рассвета.
В течение дня мусульмане не могли курить, пить воду, заниматься любовью. Все это находилось под строгим запретом. Любая дурная мысль являлась большим грехом. В момент наступления Ураза-байрама некоторые вещи не попадают под строгий запрет. Например, интимная близость мужа и жены.
Не рекомендуется держать пост тем, кто имеет заболевания сердечно-сосудистой системы, гипертонические болезни, повышенное артериальное давление или язвенную болезнь желудка. В другое время он может компенсировать эти дни. В целом противопоказанием может стать обострение какого-либо недуга, но согласно канонам ислама, держать уразу позволяется в любое другое время года, когда будет позволять здоровье. Размер фитр-садаки при расчете по ячменю составил 150 рублей, по изюму — 800 рублей.
Для тех, кто не сможет держать пост по состоянию здоровья и не сможет перенести его на другое время, установлена фидия в размере 350 рублей за каждый пропущенный день.
Финал близко, к тому же это на словах долго, а фактически счет на секунды. Но это не все. Наша фишка - в отваренных приправах. До начала приготовления вока в кастрюльку наливаем поллитра воды и бросаем туда по 50 грамм бадьяна, кардамона, перца. Кипятим минут десять. Дольше не надо, ароматы выпарятся. Этот бульон туда же, к мясу. Подача: сначала на глубокую тарелку вытягивают лапшу, а сверху заливают восхитительной смесью со сковороды.
Фото - ресторан Урумчи Неожиданно получилось с татарской кухней. Как выяснилось, если бегло, то в Петербурге не сыскать аутентичных ресторанов. Мы позвонили в Казань, но дело шло к вечеру - в паре знаковых мест извинились: полная посадка, повара сверхзагружены порадовались за казанцев. Шеф-повар Гульнара Ахмедеева рассказала про зурбялеш большой пирог. Для начала замешивается правильное тесто: сливочное масло, сметана, соль, немножко сахара, мука и сода. Даём отдохнуть, подняться, а затем разделяем на две части — побольше и поменьше. И раскатываем — на боковины сковроды тоже. Дальше про начинку. Все сырое. Солим-перчим-перемешиваем и выкладываем на тесто.
Сверху закрываем второй раскатанной частью теста, все края аккуратненько защемляем. Украшаем вырезами. Посередине делаем дырочку, её накрываем шапочкой-колпачком из теста.
Ураза-байрам в 2024 году: история праздника, традиции и запреты
Ураза-байрам – не только праздник окончания великого и сложного процесса очищения. Желательно в Ураза-байрам посещать друг друга, согласно хадису Айши (да будет доволен ею Аллах), в котором говорится, что в день праздника рабыни пели, и тогда Пророка ﷺ навестил Абу Бакр (да будет доволен им Аллах). Ураза-байрам традиционно начинается с молитвы в ночь с 9 на 10 апреля. В этом году мусульманский праздник окончания поста Ураза-байрам приходится на 13 мая. На Уразу-Байрам, по обычаю, большинство праздничных блюд готовят из баранины, а на гарнир подают рис, картофель или кабачок.
Что можно поставить на стол на Уразу-байрам в 2023 году, какие традиции и запреты существуют
Принято просыпаться до рассвета. Перед отправлением в мечеть совершают полное омовение. Что нельзя делать на Ураза-байрам. Нельзя надевать грязную, старую одежду. Нельзя конфликтовать, материться, кричать.
Женщины могут посетить мечеть в Ураза-байрам, если в ней есть подготовленное для них пространство для молитв, отделенное от мужского зала. Те члены семьи, что остались дома, на Ураза-байрам тоже должны полностью обмыться надеть праздничную одежду и помолиться. Перед праздников нужно провести дома полную уборку и подготовить место для приема гостей.
В сам праздничный день нужно накрыть торжественный стол и приготовить праздничные блюда, чтобы разделить радость со своей семьей и гостями. Если верующий одинок или находится вдали от семьи — он может в Ураза-байрам встретиться с друзьями и отпраздновать вместе с ними. За время Рамадана и до праздничной молитвы в Ураза-байрам все члены семьи должны разово выплатить закятуль-фитр. В 2024 году размер составляет 150 рублей для каждого человека, 800 рублей —для людей из семей со средним достатком, от 1200 рублей — сумма для состоятельных людей. Каждый верующий сам определяет, какую сумму он внесен. Рассчитывается закятуль-фитр исходя из средней стоимости продуктов питания — ячменя, пшеницы, изюма, фиников и др. Если человек не соблюдал пост, например из-за старческой немощности или хронического заболевания, тогда он должен выплатить фидья-садака.
В этом году ее размер составляет 350 рублей за каждый день поста. Что нельзя в Ураза-байрам? Самое главное - нельзя соблюдать пост. Что можно делать в Ураза-байрам?
Ураза-байрам — второй по значимости мусульманский праздник после Курбан-байрама — праздника жертвоприношения. Наступает Ураза-байрам после окончания поста в Рамадан — священный месяц молитв, когда мусульманам предписано не есть и не пить от восхода до заката солнца. Рамадан 2023: традиции, когда начинается и заканчивается, что можно есть и что нельзя делать Ураза-байрам и Рамадан каждый год выпадают на разные даты, так как тесно связаны с лунным мусульманским календарем.
Мусульманский календарь состоит из 12 лунных месяцев и содержит около 354 дней. Поэтому дни религиозных праздников у мусульман каждый год сдвигаются относительно григорианского календаря. Фиксированных дат праздников нет. В 2023 году священный месяц начался с заходом солнца 22 марта и завершится 21 апреля праздником Ураза-байрам — начинается праздник разговения на закате в ночь на 21-е число. Праздник Ураза-байрам называют также Ид ал-Фитр как день благодарения Аллаху за то, что он дал мусульманам возможность испытать благословение месяца Рамадан. Мусульмане верят, что если соблюдать пост в течение всего священного Рамадана, то Аллах дарует милость на небесах.
Доводим содержимое до кипения, накрываем крышкой, готовим 12 минут, сделав маленький огонь, а потом еще 10 минут распариваем, обмотав кастрюлю полотенцем. Берем сковороду, прогреваем в ней подсолнечное масло, сюда же выкладываем мясо, порезанное кубиками. Снимаем с лука и чеснока шелуху, измельчаем, перекладываем в мясо, тушим вместе 2-3 минуты. Сюда же всыпаем изюм, который предварительно замачиваем в кипятке, приправляем смесь барбарисом, шафраном и молотым красным перцем, обязательно солим.
Пересыпаем мясо на тарелку. В сковороду отправляем морковь нарезанную кусочками, пассируем до мягкой консистенции 2 минуты, солим и приправляем паприкой.
Что приготовить на Ураза-Байрам — вкусные рецепты
Ураза-Байрам — единственный праздник, когда в гости идут без приглашения. Ураза-байрам знаменует окончание строгого поста, снимаются все его ограничения. На Уразу-Байрам, по обычаю, большинство праздничных блюд готовят из баранины, а на гарнир подают рис, картофель или кабачок.
Как празднуют Ураза-Байрам 2023? Молитвы, обычаи и традиции праздника
Последний день Рамадана поста также очень важен для мусульман. В 2024 году последний день Рамадана выпал на 9 апреля. Наполните эту ночь чтением Корана и восхвалениями Всевышнего. Молитвы верующих, вознесенные в ночь перед двумя благими праздниками - Ураза-байрам и Курбан-байрам, будут непременно услышаны. Однако будьте предусмотрительны и усердны в меру, дайте себе время на отдых, чтобы не проспать праздничную молитву и проповедь", - отметил председатель Совета улемов Духовного управления мусульман РФ ДУМ РФ Шамиль Аляутдинов. Итак, как и когда начинается праздник Ураза-байрам?
В этот день утром нужно совершить полное омовение, надеть парадную и праздничную одежду, использовать самые лучшие ароматы и направиться в мечеть на праздничную молитву. Она наступает примерно через полчаса после того, как взойдет солнце. Перед молитвой нужно съесть что-то сладкое, например, нечетное число фиников. В праздник жертвоприношения Курбан-байрам перед посещением мечети желательно ничего не есть. После завершения богослужения мусульмане могут пойти домой и принять у себя гостей, либо сами пойти в гости к родным и близким с подарками и поздравлениями.
Часто половина семьи встречает гостей дома, а остальные идут поздравлять старших и уважаемых родственников. Что с женщинами? Женщины могут посетить мечеть в Ураза-байрам, если в ней есть подготовленное для них пространство для молитв, отделенное от мужского зала.
Разговление проходит после коллективной молитвы Ид-намаза. Готовятся к Уразе-байрам заранее. Для этого наводят порядки во дворе и в доме, готовят праздничную еду. Накануне мусульмане проходят обряд омовения и надевают свои самые нарядные и по возможности новые одежды.
Потом идут в гости к родным и близким людям, посещают и места захоронений усопших родственников. Во всех мусульманских мечетях проходят праздничные коллективные молитвы, после чего люди возвращаются домой и приступают к праздничной трапезе. На Уразу-байрам следует приготовить самые лучшие и самые вкусные блюда. Что ставят на стол на Уразу-байрам в 2023 году Праздничные блюда этого дня отличаются в зависимости от национальных и культурных традиций того или иного региона или страны. На стол принято ставить: блюда из баранины — супы, жаркое, плов, шашлыки, мясные закуски и салаты; выпечку, в том числе блины, пироги, пирожки; десерты, например, пахлаву, ореховое печенье, чак-чак. Особенно любимым и традиционным блюдом в это время считается плов, который занимает центральное место праздничного стола.
Рамадан называют самым почитаемым месяцем, поскольку в это время пророку Мухаммеду были ниспосланы первые аяты, то есть строки Корана.
Пост Рамадана висит между небом и землей, пока раб божий не подаст следуемой с него милостынию. В это время мусульмане молятся, отказываются от воды и еды в светлое время суток. Разрешен завтрак до рассвета и ужин после заката. Этот период очень важен для верующих. Несоблюдение поста считается грехом. Мусульмане верят, что пропущенные дни будут восполнять потомки человека. Однако есть те, кому можно не поститься: это больные, беременные или путники.
Для мусульман Ураза-байрам — возрождение, когда человек очищается от всего плохого. После этого он совершает только добрые поступки, которые приближают к Аллаху. Поэтому Ураза-байрам — настоящий праздник. Спустя месяц многочисленных запретов мусульмане могут есть любимые блюда, курить или нюхать табак, вступать в половую связь и веселиться. Unsplash Что принято делать в Ураза-байрам Накануне и в день праздника вплоть до ид-маза, то есть молитвы, мусульмане собирают милостыню. Ее жертвуют в пользу малоимущих и путников.
Также в этот день принято просить друг у друга прощения. Опубликовано фото, после которого Австрия решила закрыть семь мечетей Обязательный атрибут праздника — обильное угощение, причем за стол приглашают как единоверцев, так и немусульман.
Накануне праздника каждый мусульманин и мусульманка должны пожертвовать определенную сумму на нужды общины, которая закупает мясо и сладости для малоимущих, путников и других нуждающихся. В этот день все должны радоваться. Минимальный размер милостыни для российских мусульман в этом году — сто рублей, те, кто выплачивает закят, должны пожертвовать 600 рублей. А что такое закят? Закят считается одним из пяти столпов ислама. Это обязательный ежегодный налог, который мусульмане выплачивают со своих доходов и имущества в пользу нуждающихся иноверцев. О точной сумме закята, как и о многом другом, специалисты по исламскому праву ведут дискуссии. Категории людей, которые в исламе являются объектом благотворительности, определены четко.
Собранные средства идут на нужды бедняков и людей, оставшихся без средств к существованию в чужой стране, на помощь в выплате определенного вида долгов, на дела веры и распространение знаний о ней, на содержание сборщиков налогов и на выкуп рабов и пленников-мусульман этот пункт, как и все остальные, появился в средние века, сейчас он уже не актуален, по крайней мере в России. Также часть средств могут отдать тем, чьи сердца хотят завоевать, — то есть людям, веру которых предполагается укрепить с помощью денежного поощрения. Помимо обязательного благотворительного взноса, мусульмане могут делать добровольные пожертвования в том объеме, в каком считают нужным. Такая милостыня называется «садака». А каковы остальные столпы ислама? Помимо соблюдения поста в Рамадан и выплаты закята мусульманин должен верить, что нет Бога, кроме Аллаха, и что Мухаммад — его пророк, и совершать намаз, то есть молиться пять раз в день в определенные промежутки времени по строгому образцу. Он включает в себя как слова, так и движения, в том числе падение ниц. Именно поэтому мусульманам в идеале необходимы отдельные помещения для молитвы в общественных местах.
Исключение делается для путешественников, они могут молиться всего два раза в день, утром и вечером. Также мусульманин хотя бы раз в жизни совершить хадж, то есть в определенное время года побывать в Мекке. Этот город считается священным, людям иных религий доступ туда запрещен. А правду говорят, что Ураза-байрам — это как Пасха? Иногда этот праздник действительно сравнивают с Пасхой, а в некоторых регионах, например в Дагестане, даже есть обычай обмениваться яйцами, украшенными наклейками.
Мусульмане Челнов рассказали, что у них будет в меню на Ураза-байрам
Ураза-байрам — один из главных праздников исламского календаря, который знаменует окончание строгого поста и снятие всех его ограничений. Ураза-байрам Фото: Сергей Булкин/а-байрам. Ураза-байрам в мире празднуют по разным данным от 1,5 до 2 миллиардов мусульман.
Как празднуют Ураза-Байрам 2023? Молитвы, обычаи и традиции праздника
Подавать жижиг-галнаш надо следующим образом: на большие тарелки выложите галушки, сверху — небольшие куски мяса, а в отдельном соуснике — соус берам. Соьк из Карачаево-Черкесии Этот необычный сладкий рецепт ногайской кухни достаточно популярен, несмотря на свою трудоемкость. Способ приготовления: Просо просейте, хорошо промойте и высыпьте в кипящую воду. Варите около 10 минут. Как только зерна начнут разбухать, достаньте, выложите на белую холщовую ткань и дайте немного подсохнуть. Когда просо остынет, обжарьте его в сухом заранее раскаленном казанке, постоянно помешивая, пока просо не приобретет темно-золотистый оттенок. После этого достаньте просо, дайте ему остыть и снова просейте. Положите в кипящую воду и варите примерно 3 минуты, после чего процедите и остудите. Желательно, чтобы соьк настоялся сутки.
Перед употреблением просо нужно запарить молоком или водой. В последнем случае блюдо получается менее жирным. Классический соьк заправляют сметаной и добавляют сахар по вкусу. Но можно вместо сметаны использовать сливки или мороженое. Хычин из Кабардино-Балкарии Хычин — традиционный балкарский и карачаевский пирог. Толщина колеблется от 3 мм до сантиметра с лишним. Может быть трех видов: запеченный на углях, запеченный на сковороде и жаренный в масле. Начинкой может быть мясо, свекольная ботва, крапива, капуста, тыква, сыр — список можно продолжать бесконечно.
Однако классическим считается хычин с картофелем и сыром, рецепт которого мы вам предлагаем. Ингредиенты: Для теста: вода, мука, соль. Для начинки: 250 г очищенного картофеля, 500 г балкарского сыра лучше жирного , 30—40 г сливочного масла или 20—25 г сметаны , соль по вкусу. Для смазывания готового хычина: сливочное масло, по 15 г на одну штуку. Способ приготовления: Начинка: очищенный картофель отварите и растолките. Натрите сыр на крупной терке, перемешайте с картофелем. Чтобы начинка была мягче и жирней, можно добавить растопленное сливочное масло или домашнюю сметану. Посолите по вкусу.
Начинку разделите на кусочки, придайте им форму шариков 6—7 см в диаметре. Тесто: замесите пресное некрутое тесто, как на обычный хлеб. Разделите на куски, скатайте шарики диаметром 5 см, накройте салфеткой и оставьте на 5—10 минут. Немного расплющите шарик из теста, положите на него шарик с начинкой, поднимите края теста и защипните наверху — шарик с начинкой окажется внутри.
Ему предшествует сложный и длительный пост, который начинается в первый день новолуния священного месяца Рамадан или Рамазан. Согласно преданию, именно в этот месяц Мухаммеду покорилась Мекка и мусульманам был ниспослан Коран. Ураза-байрам — тюркское название одного из двух главных исламских праздников, по-арабски он называется Ид аль-Фитр. Тридцать дней мусульмане соблюдали строгие правила: верующие отказывались от еды и питья в светлое время суток. Но с наступлением праздника все запреты снимаются. Когда наступит Ураза-байрам в 2023 году Ураза-байрам не имеет четкой даты. Из года в год число и месяц празднования окончания Рамадана определяется по лунному календарю местным Духовным управлением. Точное время наступления Ид аль-Фитр варьируется в связи с географическим положением и часовым поясом страны. В 2024 году Праздник разговения отмечается 10 апреля, а если быть точнее, то начинается он на закате в ночь на 10 апреля — первый день новолуния. В мусульманских странах это государственный выходной. Обычно нерабочими также объявляются следующие два-три дня. В России местные органы власти нескольких республик и регионов с большим количеством этнических мусульман в составе населения самостоятельно определяют, объявлять ли этот день нерабочим.
Из-за того, что желающих поучаствовать в намазе было много и не все вовремя успели добраться, начало молитвы было отложено приблизительно на час. Перед началом религиозного действа прошла официальная часть: выступили руководители диаспоры и вице-губернатор Антон Волошко, который обратился к мусульманам с приветственной речью. Традиции и практика показывают, что здесь собирается больше десяти тысяч человек. Это удобное место для всех: и для тех, кто исповедует ислам, и для всех остальных горожан», — сказал Антон Волошко. Молитва ид-намаз прошла на большой парковке. Верующие расстелили молельные коврики на асфальте, а провёл молитву имам Бахтияр Хазрат Юлдашев.
Перед началом религиозного действа прошла официальная часть: выступили руководители диаспоры и вице-губернатор Антон Волошко, который обратился к мусульманам с приветственной речью. Традиции и практика показывают, что здесь собирается больше десяти тысяч человек. Это удобное место для всех: и для тех, кто исповедует ислам, и для всех остальных горожан», — сказал Антон Волошко. Молитва ид-намаз прошла на большой парковке. Верующие расстелили молельные коврики на асфальте, а провёл молитву имам Бахтияр Хазрат Юлдашев. Он празднуется после окончания священного месяца Рамадан, когда люди воздерживались от еды и питья днём.