Каждый кусочек филе хека, приготовленного по этому рецепту, наполнит ваш вкус испанскими ароматами прямо из самой древней страны.
Стол №5. Хек в «картофельном плену»
Рецепты из хека Простые рецепт из хека не требуют много времени для приготовления. Блюда из хека разнообразят меню при минимуме затрат. Приготовление хека не ограничивается жаркой.
Употребление этой рыбы способно улучшать самочувствие, придавать сил организму, восстанавливать запас энергии. В блюдах эта рыба хорошо сочетается с лимонным соком, свежей зеленью, отварным картофелем.
Как правило, средняя длина хека составляет около 40 сантиметров, но известны случаи, когда эти представители Мерлузовых достигали и полутора метров. Пищевая ценность хека подкрепляется еще и его низкой калорийностью. Рецепты рыбы хек позволяют готовить диетические блюда, что немаловажно для людей, которые регулярно следят за калорийностью рецептов. Свежие тушки хека недолго сохраняют специфический запах, поэтому их стараются как можно скорее подвергнуть глубокой заморозке. Для приготовления рецептов рыбы хек используют как его целые тушки, так и подготовленное филе.
Берем тушку хека и оборачиваем ее в несколько слоев пищевой пленки.
Делаем это плотно, чтобы тушка не отдала свои соки и не впитала лишнюю жидкость. Вода никоим образом не должна проникать в мясо. Если раньше вы размораживали хека в течение 2-3 часов, то так подготовленная рыба разморозится за 40 минут. Время истекло — разворачиваем пленку и достаем рыбу. Приступаем к филированию хека. Но сначала подготовим тушку.
Делаем это в 4 этапа: Счищаем тупой стороной ножа остатки чешуи с тушки. Вспарываем животик рыбы от головы к хвосту. Удаляем черную пленку при помощи бумажного полотенца и промываем тушку под водой. Обсушиваем хека бумажным полотенцем. Шаг 3. Филируем хека филировочным ножом, с тонким лезвием либо ножом с лезвием около 20 сантиметров.
Делать это обычным ножом не стоит, так как можно порвать рыбу. Итак, если плавники большие, то срезаем их ножницами, а если они маленькие, то можно оставить. Кладем рыбу головой от себя, проводим глубокий срез по позвоночнику одним движением до хвоста, прокалываем ножом насквозь и дорезаем до конца. Теперь вставляем нож у хвоста и срезаем филе с брюшка. Не бойтесь отрезать кости с мясом, мы потом их все равно удалим. Таким образом, у нас осталась хребтовая кость и 2 куска филе.
Стол №5. Хек в «картофельном плену»
Рецепт запеченного хека с цветной капустой в хрустящей панировке с пармезаном Ингредиенты на 4 порции Для цветной капусты в панировке понадобится 1 кочан цветной капусты 1 яйцо 200 г муки 150 г белых панировочных сухарей 150 г тертого пармезана 1 л масла для жарки Способ приготовления Разделите кочан цветной капусты на соцветия, отрезав кочерыжку ножки соцветий отрежьте и оставьте их для приготовления пюре. Обварите соцветия в подсоленной кипящей воде 2 минуты до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость. Затем соцветия капусты обмакните в слегка взбитое яйцо и обваляйте в панировочной смеси с добавлением тертого пармезана. Затем слейте всю воду и оставьте ее в стороне.
Влейте горячее молоко и варите капусту еще 5 минут. После слейте жидкость, но не выливайте в раковину, она понадобится для разбавления густого пюре. Мягкие соцветия взбейте до текстуры пюре, максимально убрав комочки.
Затем добавьте сливочное масло и регулируйте густоту пюре, добавляя молоко и воду, в которых варилась капуста.
Сковороду разогреть, смазать маслом и выложить всю рыбу. Жарить хека в сырной панировке с каждой стороны до румяности — по 5-7 минут. Приятного вам аппетита!
Потом переворачиваем рыбные кусочки, тушим аналогично 5-7 минут. По вкусу шинкуем к рыбе кинзу и петрушку, посыпаем ей блюдо. Накрываем рыбу крышкой и продолжаем тушить 10 минут.
Томатный соус с овощами отлично впитывается в рыбное мясо. Из-за этого хек и треска получают новые вкусовые нотки и становятся очень сочными. Поделиться в Telegram Виктор Ерофеев Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ.
Сковороду разогреть, смазать маслом и выложить всю рыбу. Жарить хека в сырной панировке с каждой стороны до румяности — по 5-7 минут.
Приятного вам аппетита!
Рецепты из хека
Рецепты с хеком — это жаркое, супы, уха, заливная рыба, запеченная и даже маринованная рыбка. Подходит хек и для детского питания, только перед тем, как давать рыбу детям, нужно убедиться, что в ней не осталось косточек или же просто купить филе. Хек может быть вреден только тем людям, которые страдают от аллергии на морепродукты.
Перемешать маринованного хека, распределить кусочки следующим слоем и полить сметанным соусом. На выходе можно получить простое и невероятно вкусное горячее блюдо. Если хочется приготовить огромный противень запеченного хека для гостей, нужно просто увеличить количество продуктов в несколько раз.
Подавать на стол рыбное лакомство стоит с различными свежими или консервированными овощами. Хек, запеченный с помидорами и сыром в духовке Рыба по данному рецепту настолько сочная и мягкая, что просто тает во рту. Чтобы блюдо не вышло сухим, на время его термической обработки противень прикрывается листом фольги. Хек выглядит аппетитным, благодаря золотистой корочке, он идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронными изделиями.
Нарезать рыбное филе и положить к остальным овощам в сотейник. Варить 15 минут. За пару минут до готовности влить сок обоих цитрусов, посолить, добавить специй. Зеленью посыпают готовое порционное блюдо. Сливочный суп Существует еще один рецепт того, как вкусно приготовить хек на первое. В отличие от основных блюд, в этом рецепте вкус рыбы раскрывается при использовании укропа вместо петрушки. Что нужно:.
Добавьте к луку мелко нарезанный помидор, посолите, поперчите, перемешайте и тушите под крышкой 5 минут. Филе хека нарежьте ломтиками и положите к помидорам и луку. Добавьте рис и тушите под крышкой до готовности.
Оригинальное приготовление филе хека
Предлагаем вашему вниманию рецепты из ингредиента хек с пошаговыми инструкциями с фото. Отличный рецепт приготовления идеальной закуски с начинкой из творога с сыром и соленой красной рыбой с майонезом в огуречных. Мы же сегодня приготовим хека в томатной заливке. Жарить хека в сырной панировке с каждой стороны до румяности — по 5-7 минут. Что можно приготовить из хека: рецепты. Филе и фарш из хека прекрасно подходят для самых разных блюд и домашних полуфабрикатов. Как приготовить блюда из хека просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото!
Вот как надо готовить хек. Самый вкусный ужин из рыбы: по другим рецептам больше не готовлю
| Самые популярные и вкусные рецепты приготовления хека | Хек 1 шт., яйцо куриное 1 шт., мука 2 ст. л., майонез 2 ст. л., соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, масло растительное для жарки. Хек очищаем и промываем, после разделяем на филе и удаляем косточки. |
| Хе (Хве) из сырой рыбы | Хек в томате Если вы скептически относитесь к приготовлению рыбы в томатном соусе, то этот рецепт хека, тушеного в томате, создан специально для вас! |
Рецепты с хеком
Поскольку филе хека суховато в чистом виде и при этом не костлявое и легко отделяется от хребта, из него очень просто приготовить рыбный фарш. Хек в томате Если вы скептически относитесь к приготовлению рыбы в томатном соусе, то этот рецепт хека, тушеного в томате, создан специально для вас! Приготовьте и вы любое вкусное блюдо из рыбы хека по нашему рецепту и вы не пожалеете! Как приготовить хека Жареный хек с секретом, рецепт с фото. филе хека в сырном кляре.
Хек в блюдах: что приготовить – 50 рецептов
Через пару минут после начала обжаривания ввести в казан ломтики помидора без шкурки. Готовый бульон процедить через несколько слоев марли. Вылить его в кастрюлю с овощной массой. Довести ее до кипения. Добавить туда же кружочки картошки.
Продолжать варку 5 — 6 минут. Переместить в суп кусочки подготовленного филе. Томить блюдо под крышкой еще четверть часа.
В отдельной миске взболтать куриное яйцо. Переложить рыбу в миску с яйцом, перемешать все хорошенько. Взять отдельную тарелку, насыпать в нее панировочные сухари. Твердый сыр натереть на самой мелкой терке, добавить сыр в сухари.
Смешать сметану с йогуртом или кефиром, натереть в нее чеснок на мелкой терке. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, воду и перемешать до однородности. В глубокий противень выложить картофель, полить остывшей поджаркой.
Перемешать маринованного хека, распределить кусочки следующим слоем и полить сметанным соусом. На выходе можно получить простое и невероятно вкусное горячее блюдо. Если хочется приготовить огромный противень запеченного хека для гостей, нужно просто увеличить количество продуктов в несколько раз. Подавать на стол рыбное лакомство стоит с различными свежими или консервированными овощами.
Сковороду разогреть, смазать маслом и выложить всю рыбу. Жарить хека в сырной панировке с каждой стороны до румяности — по 5-7 минут. Приятного вам аппетита!
14 рецептов как вкусно приготовить хек
Каждый кусочек филе хека, приготовленного по этому рецепту, наполнит ваш вкус испанскими ароматами прямо из самой древней страны. Рецепт: рыба, хек 1. 600 кг. соль по вкусу. приправа для рыбы 1 ч.л. молотый перец по вкусу. сухой чеснок 1 ч.л. паприка 1 ч.л. растительное масло 2-3 ст.л. оставить на 30 минут. яйца 3 шт. Что приготовить на завтрак? Рецепт от заслуженной артистки России Наталии Дрожжиной. Особенно популярны блюда из хека, такие как тушеный или жареный хек, хек с овощами, котлеты и т.д. В этом разделе мы собрали для вас пошаговые рецепты приготовления хека от. Самый Быстрый и Вкусный рецепт!
Рецепты из хека
Множество первых и вторых блюд, а также закуски и салаты. Приготовление вкусного блюда из хека — дело не очень хлопотное, но в результате может получиться настоящий кулинарный шедевр. Одним из главных особенностей хека является его универсальность. Рыбу можно поджарить, протушить, приготовить на пару, запечь или использовать при варке супа. Помимо этого, хек может выступать и в роле ингредиента, например, для салатов.
Также можно посыпать перцем при желании. В конце блюдо необходимо перемешать, иначе оно получится пресным. Остается только положить маринованное филе в холодильник.
Согласно рецепту хе из толстолобика, рыбе нужно дать настояться сутки. Рецепт рыбного хе из щуки Для 2 порций нужны следующие продукты: 300 г филе. По 1 шт.
Щепотка кориандра. Соль, перец и зелень по вкусу. Сначала обрабатывают рыбу.
Как и в прошлых рецептах, ее разделывают на мелкие кусочки. После кладут в разбавленный уксус. В кислоту следует добавить не менее 200 мл кипяченой воды, чтобы блюдо не получилось горьким.
После занимаются разделкой овощи. Лук и морковь очищают, измельчают. По желанию можно добавить чеснок, он сделает хе более пряным.
Щуку поливают маринадом из уксуса и овощей. В таком виде блюдо отправляют в холодильник, где оставляют на час. Можно увеличить время, достать его оттуда по прошествии 5-6 часов.
Чем больше, тем лучше. Так рыба успеет хорошо пропитаться. После филе достают из холодильника, посыпают кориандром и молотым перцем.
Тщательно перемешивают, чтобы маринад дал сок. На завершающем этапе блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью. Как следует из рецепта рыбного хе из щуки, к нему можно добавить еще и лавровый лист.
Способ приготовления: Берём четыре тушки хека, натираем солью, заливаем кефиром и оставляем на 30 минут мариноваться. Режем толстыми кружками очищенный картофель, выкладываем в форму для запекания в четыре ряда, тоже посыпаем солью. Сверху укладываем рыбу и закрываем кружками картофеля.
Закрыть блюдо крышкой и отправить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. На этом приготовление хека в молоке закончено. Хек в сметанном соусе В этом рецепте рассмотрим приготовления хека в духовке с добавлением сметанного соуса, что для этого нужно: 4 столовых ложки сметаны.